ホクビーの加熱煮込み商品をサンプルセットにしました。

【セット内容】
・牛やわらか煮1kg　1P
・ホクビーボイルド牛スジ(味なし)　200g　1P


※ホクビーの加熱品は、レストランの厨房調理と同じ工程で製造しております。
真空調理したやわらかいスジや牛肉(ハラミ)を、下ごしらえ済みの調理材料としてご利用ください。

サンプルご請求後に、該当商品をご注文(2ヵ月以内)頂きましたら、初回購入に限り、
商品代金よりお求めいただいたサンプル代金をお値引きさせていただきます。
この機会に、是非お試しください。

※1企業様1回限り

その他ご用命がありましたら、直接ご連絡ください。

ホクビーの加熱調理品をサンプルセットにしました。

【セット内容】
・北海道産ローストポークNEW　400g　1個
・ホクビービーフシチュー　250g　1P
・北海道産ローストビーフ200g　1個


※ホクビーの加熱品は、レストランの厨房調理と同じ工程で製造しております。
ビーフシチューは野菜をアメ色に炒める所から始まり、ローストは手作業でシーズニングし、
大きなオーブンで焼き上げる所から始まります。
味、色味ともに自信を持っておススメいたします!

サンプルご請求後に、該当商品をご注文(2ヵ月以内)頂きましたら、初回購入に限り、
商品代金よりお求めいただいたサンプル代金をお値引きさせていただきます。
この機会に、是非お試しください。

※1企業様1回限り


その他ご用命がありましたら、直接ご連絡ください。

ホクビーのメルティークの中から、ステーキ向け商品をサンプルセットにしました。

【セット内容】
・レギュラーサーロイン　150g　1枚
　(オーストラリア産牛肉)
・ステーキwith　　1枚
　(ニュージーランド産、オーストラリア産牛肉/グルムキ)
・やわらか厚切りポークロース　125g　1枚
　(チリ産アンデス高原豚)
・ダイスWITH　サンプル規格　100g　1P
　(オーストラリア産、ニュージーランド産、ウルグアイ産牛肉)


※ホクビーは、牛脂注入加工肉のパイオニアメーカーです。
メルティークビーフRと名付け、現在も調味液には特許を有しており、
味・品質ともに優れた商品を提供しております。

サンプルご請求後に、該当商品をご注文(2ヵ月以内)頂きましたら、初回購入に限り、
商品代金よりお求めいただいたサンプル代金をお値引きさせていただきます。
この機会に、是非お試しください。

※1企業様1回限り


その他ご用命がありましたら、直接ご連絡ください。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

ホクビーのメルティーク(サガリ・ハラミ)の中から、焼肉向け商品をサンプルセットにしました。

【セット内容】
・牛サガリスライス7　サンプル規格100g　1P
・ダイスWITHサンプル規格　100g　1P
・メルティークサガリ　サンプル規格 500g　1P

※ホクビーは、牛脂注入加工肉の【パイオニアメーカー】です。
【メルティークビーフ】と名付け、現在も調味液には特許を有しており、
味・品質ともに優れた商品を提供しております。

サンプルご請求後に、該当商品をご注文(2ヵ月以内)頂きましたら、初回購入に限り、
商品代金よりお求めいただいたサンプル代金をお値引きさせていただきます。

※1企業様1回限り

この機会に、是非お試しください。

その他ご用命がありましたら、直接ご連絡ください。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

やわらか加工(インジェクション)した牛肉をダイスカットしました。

IQFなので好きな量を取り出して使用できます。

焼肉に最適な厚さ7mmにカットしたスライス商品です。

どんなタレとも相性が良いロースを使用しています。

 

メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。
冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

じっくりと煮込んだ、ボイル済み・カット済みで下処理不要の牛スジです。

主にサーロインとシックスカートのスジをじっくりやわらかく煮ています。
 

スジ100%

カットサイズ約3cm×3cm

1kgパックでお届けします。

おでんや、すじ煮込み、スジカレーなど、お好みの味付けでお使いください。

使いやすい厚さ約15㎜カットの2kg入りの袋入れです。

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

北海道産の牛モモ肉をしっとりとしたローストビーフにしました。

旨味を逃がさない「低温真空調理」で、なめらかな食感に仕上げました。

塩・コショウのシンプルな味付けです。

1個200g真空パックでお届けいたします。

道産原料商品の認証を北海道庁より得ており、認証マークがついています。

焼肉などで人気の牛サガリ肉をメルティーク加工しました。
サガリは、ハラミとしてお使いいただけます。

扱いやすいよう中スジを取り除き、トリミングが終了したブロックでお届けします。
様々な形にカットしてお使いいただけます。

冷めてもやわらかくジューシーで、テイクアウトメニューなどにもオススメです。

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

焼肉に最適な厚さ7mmにカットしたスライス商品です。
肉の味が濃く、焼肉で人気のサガリを使用しています。
(サガリは地域により「ハラミ」としてもお使いいただけます)

 

メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。
冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

使用上のご注意

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

きめ細やかな肉質にジューシーさをプラスした味わい豊かな商品です。

リテーナ結着のない、自然な形状です。

脂肪・筋を除去してあります。
メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。
冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

リーズナブルなサーロインブロックです。

ステーキレディになっていますので必要な厚みでカットして使用できます。
背脂肪・筋1/3除去、背脂肪厚を調整してあります。

メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。
冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

15mmの厚切りでやわらかな、豚ロースです(インジェクション加工)。
厚切りカットでも反り上がりにくく、調理しやすい豚ロースです。

1kg8枚入です。

しっかり厚みがありながら、やわらかく、とんかつやポークステーキ、ポークチャップなど様々な豚肉メニューにご利用いただけます。

チリ産アンデス高原豚を使用しています。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

牛サガリ肉をやわらかく煮込んだリーズナブルなボイルドビーフです。
お好みのサイズにカットして、加熱して、あるいはそのままでお使いいただけるブロックタイプの商品です。

お好みのサイズにカットしてご利用ください。

さっと表面に焼き色をつけてステーキとして、ソースと合わせるだけで煮込み料理など、自由にお使いいただけます。

肉はしっかり焼いてもやわらかいので、オーブンで調理しても、フライパンで焼いても、焼き時間に関係なく美味しく召し上がれます。

加熱済みのため、そのままお使いいただくこともできます。

調理の時間が短縮され、手間を取りません。

牛サガリ(ハラミ)を、真空調理にてやわらかく煮込んでいます。

ブロック状態でお届けいたします。

1袋1kg入りです。

1パックからご注文できます。

旨味を逃がさない「低温真空調理」で、なめらかな食感に仕上げました。

塩・コショウのシンプルな味付けです。

低温真空調理により、素材の持ち味を活かした、しっとりとした食感です。

アンデス高原豚を使用しています。

低温真空調理により、素材の持ち味を活かした、しっとりとした食感です。

北海道産豚肩ロースを使用しています。

冷たいままでも、軽くあぶってラーメンチャーシューとして、様々な用途でご利用いただけます。

1本の長さは、約15～20㎝となります。

背脂肪の厚さを調整し、筋を除去しました。

形も美しく仕上げています。

カット済みで使いやすい商品です。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

ロース芯のみを使用した商品です。

ステーキレディになっていますので必要な厚みでカットして使用できます。
背脂肪・筋除去してあります。

1本の目安長さ:約20～40cm
1箱の目安重量:約9～11Kg

メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。
冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

　■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆【送料について】◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　■こちらの商品の送料は弊社が負担いたします。
　■沖縄は￥2、000(税込み)-御請求させていただきます。
　■離島地区は別途料金が必要となります。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

宮崎ならではの炭火焼を自慢の山豚で仕上げました。噛み応えがありながら、旨みもたっぷりです。おつまみに最適です。鶏の炭火焼きはよくありますが、こちらの商品は豚の炭火焼きです。

季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、市販の飼料は使用しておりません。独自に「工コ飼料」の加工会社(宮崎サンエフ)を設立し、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。さらに食品工場から出た、パンの耳など加工した飼料(リサイクル飼料)を与え、味、肉質の改善とともに環境にもやさしい豚作りを実践しています。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

さっぱりとした味わいのきじょん山豚に和牛の脂を加え旨味を出しています。味付けを少し濃いめにしてありますので、ソースをかけなくても美味しくいただけます。解凍して、焼くだけでいいので、お手軽にお使いいただけます。こちらの商品は特にお客様よりご好評いただいております!

季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、市販の飼料は使用しておりません。独自に「工コ飼料」の加工会社(宮崎サンエフ)を設立し、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。さらに食品工場から出た、パンの耳など加工した飼料(リサイクル飼料)を与え、味、肉質の改善とともに環境にもやさしい豚作りを実践しています。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

ニュージーランド・豪州産のヒレ肉に、メルティーク加工を施し、ジューシーでよりやわらかな食感のヒレステーキに仕上げました。

ヒレの形状をそのまま15mm厚にカットしています。

頭側～しっぽ側で径の大きさが異なるため、サイズにばらつきがあります。

小さいもので1切れのサイズが3cm～5cmとなります。

1kg袋詰めで扱いやすい商品です。

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

オーストラリア産のサーロインをメルティーク加工し、やわらかくジューシーに仕上げました。

背脂肪の厚さを調整し、筋を除去しました。

形も美しく仕上げています。

カット済みで使いやすい商品です。

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

豚つくねナンコツ入りです。串なし。
ナンコツ入りなので、コリコリしたアクセントの食感があり、美味しいです。

うずらの名産地である愛知県豊橋の養鶏所で生まれた新鮮な卵です

タマゴの黄身は、他の一般的なうずら卵と比べ非常に濃い色をしています

うずらのタマゴは、ニワトリの成分とは異なる独自の成分バランスを持っており、

昔から、滋養強壮のために食されてきました。

衛生的な環境のもとで、新鮮なうずら卵の殻を剝いて袋詰にしております。

きびしい品質管理による完全殺菌商品ですのでいつでも安心してお使いいただけます。

各種の加工食品や料理の素材として、はば広くご利用ください。

1袋100個入 レトルトパウチ

4袋1ケースとなり、ケースでのご発注はお得なケース販売がございます。

そのため、3袋までの購入制限とさせていただきます。

原材料名:うずら卵(国産)、食塩、(一部に卵を含む)

殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

製造者:天狗缶詰株式会社　(名古屋市中区金山1-12-14)

うずらの名産地である愛知県豊橋の養鶏所で生まれた新鮮な卵です

タマゴの黄身は、他の一般的なうずら卵と比べ非常に濃い色をしています

うずらのタマゴは、ニワトリの成分とは異なる独自の成分バランスを持っており、

昔から、滋養強壮のために食されてきました。

衛生的な環境のもとで、新鮮なうずら卵の殻を剝いて袋詰にしております。

きびしい品質管理による完全殺菌商品ですのでいつでも安心してお使いいただけます。

各種の加工食品や料理の素材として、はば広くご利用ください。

1袋100個入 レトルトパウチ

本商品は4袋1ケースでの販売ですが、1袋単位での販売もございます。

原材料名:うずら卵(国産)、食塩、(一部に卵を含む)

殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

製造者:天狗缶詰株式会社　(名古屋市中区金山1-12-14)

宮崎牛のローストビーフ

肉質がきめ細やかで脂は控えめな赤身のもも肉を使用。

肉本来の味わいが楽しめます。

塩・胡椒のみを使用した、安心・安全の無添加製法です。

工場内でブロックから丁寧に切り出した新鮮な宮崎牛もも肉を

均一なおいしさになるよう表面を焼き上げた直後に、真空包装を施します。

これにより肉のうまみをギュっと閉じ込め、お肉のおいしさがよりアップ。

じっくりと低温加熱することで、

ジューシーで柔らかいローストビーフに仕上がっています。

ローストビーフ丼やバケットサンドなど

メニューの幅も広がります。

国産の豚はらみをおいしく加工しました。

臭みがなく、やわらかしっとり仕上げ。

食べやすい大きさにカットされているので使いやすく、

幅広い調理法でメニューのバリエーションが広がります。

【調理例】

解凍したものを180℃の油で2分ほど油調する。

または、フライパンで中火で5分ほど炒める。

※油調したものを酢豚に使用してもおいしくお召し上がりいただけます。

コンフィとはマリネした肉を脂で低温調理したもの。 那須どりを一晩マリネし、前田牛の脂で煮ました。 このレシピはフォワグラの街「ペリグー(フランス)」でガチョウや鴨のコンフィを作るものを用いています。 調理は80℃の湯銭して温めたコンフィを取り出し、皮面だけフライパンでこんがり焼けば完成。 こちらも「誰でもできるプロの味」の商品です。

【ファーマーズカフェの加工肉品について)
調理歴38年のフレンチシェフが大事にしているレシピと地元の素晴らしい素材で作った加工肉品です。 化学調味料や保存料を一切使わない手作りにこだわった商品リストになっています。 いくつかのレシピは38年前の親方から受け継いだものであり、フランス修行時代のものでもあります。

前田牧場の赤身牛をミンチにし、30gに小分けして生のまま冷凍にしてあります。 動物病院の先生からの依頼で作りました。滋養強壮には赤身牛の生肉が最適だそうで、体が弱っている病気やシニア犬に適量与えるのにちょうど良い大きさにです。

良質な赤身牛肉は、ワンちゃんにとって健康面でも嗜好面でも大人気。 人が食べる高級食材を贅沢に使ったドッグフードです。手切りした牛肉に牛すじ粗挽きと生おからを混ぜ煮てあります。、しっかり水分補給もできるウェットタイプのものです。寒天が加えてありますので、べちゃべちゃしない食べやすく扱いやすい商品です。無調味料・無添加・無香料で安心です。

原材料名

うずら卵(国産)、醤油、砂糖、唐辛子、食塩

/pH調整剤、グリシン、メタリン酸Na、調味料(アミノ酸等)

(一部に卵、小麦、大豆を含む)

内容量

200g

殺菌方法

気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌処理

保存方法

高温多湿を避け、冷暗所に保存してください

開封後は冷蔵庫で保管　早めにお召し上がりください

原材料名

うずら卵(国産)、醤油、砂糖、食塩/pH調整剤

グリシン、メタリン酸Na、調味料(アミノ酸等)

(一部に卵、小麦、大豆を含む)

内容量

200g

殺菌方法

気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌処理

保存方法

高温多湿を避け、冷暗所に保存してください

開封後は冷蔵庫で保管　早めにお召し上がりください

まつのジビエの上質な鹿肉を使用した、ビッグサイズの「鹿のフランクフルト」

茹でても美味しい、焼いても美味しいフランクフルトソーセージ。粒マスタードを付けてお召し上がり頂くのがおススメです!

まつのジビエの産地、愛媛県松野町の道の駅では、お土産に大人気の鹿肉ソーセージ。低カロリー・高タンパク!冷蔵庫での自然解凍後に、ボイルしてお召し上がりください。

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をダイスカットしました。

IQFなので好きな量を取り出して使用できます。

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉です。

焼肉メニュー向けとして、好きな厚みでカットするだけで仕込みができるお手軽小ブロックです。

お好みの厚さにカットしてご利用ください。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

　■リン酸塩を使用していません

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やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をフィンガーサイズにカットしました。

IQFなので、好きな量を取り出して使用できます。

1個あたり約10～30gです。

1パックに約50個のハラミフィンガーが入っています。

1kg×5パックの製品です。

和洋中、様々な料理にお使いいただけます。

脂身の少ないヘルシーな鹿肉を燻製にしました。ブロックなので、お好みの厚さに切ってご賞味頂けます。