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商品カテゴリ:アナゴ 商品名:指定なし 商品属性1:指定なし 商品属性2:指定なし 商品属性3:指定なし 商品属性4:指定なし

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韓国産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

有頭蒲焼穴子

脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。


 


<漬け込みのたれ>
龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。


<上たれ>
本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。


生産現場


用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。


しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。
主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。


 

単価:4,000円/kg

4,000円/1kg (税込)

その他産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

無頭焼き穴子

脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。


 


<漬け込みのたれ>
龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。


<上たれ>
本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。


生産現場


用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。


しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。
主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。


 

単価:3,800円/kg

3,800円/1kg (税込)

その他産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

きざみ穴子

脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。


 


<漬け込みのたれ>
龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。


<上たれ>
本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。


生産現場


用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。


しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。
主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。


 

単価:3,200円/kg

1,600円/0.5kg (税込)

日本産 不定貫商品 オススメ 返品可 冷蔵 魚匠たくや

活締め伝助アナゴ(愛媛、三津浜産)

 愛媛、三津浜で水揚げされた穴子です。  1尾辺り500g以上~1kg以下の物を厳選して泳がせております。  1尾から対応いたしますので御気軽に御問い合わせ下さい!  処理(処理方法により追加料金頂きます)  活〆(血抜き処理)、腹抜き、開き(背開き、腹開き)、三枚おろし    御希望の処理を御相談下さい!

単価:3,500円/kg

3,500円/1kg (税込)

中国産 NEW 季節限定 冷凍 株式会社息吹フーズ

あっさりとした風味が魅力の「あなごの八幡巻き」特製タレ1本100g

特製タレに漬け込んだ穴子を歯ざわりの良い
味付けごぼうに巻いて風味豊かに焼き上げました。
八幡巻を1本ずつ巻いております。この規格は100gで10本ずつパックの業務用ですが80g細巻き業務用、小売用1本ずつ真空パックの規格も取り扱いしております。

他にも国内加工で牛肉を使った八幡巻、豚肉の八幡巻(プレーン、塩コショウ、生姜醤油、バジル味)などもございます。

単価:4,600円/kg

46,000円/10kg (税込)