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商品カテゴリ:その他水産加工品 商品名:指定なし 商品属性1:指定なし 商品属性2:指定なし 商品属性3:指定なし 商品属性4:指定なし

長崎県産 不定貫商品 オススメ オリジナル 冷凍 有限会社橋口水産

長崎県産養殖ブリロイン(冷凍) 天然を超えた養殖ブリ

頭、腹を除き、三枚に下ろしたあと、背と腹に切り分けています。さばく手間なく、すぐにお使い頂けます。


橋口水産は、汚染の心配がない五島列島の綺麗な海で養殖を行っています。
近海でとれる天然の稚魚(ぶりっ子)を厳選し
9年の歳月をかけて開発したこだわりのエサと給餌方法で寒ブリ並みの美味しさを実現しました。


実際のお客様の声


ミシュラン星獲得料理人


日本料理 銀座いしづか 石塚 規様


「養殖ブリ特有の脂っこさや水っぽさ、臭みがなく口どけが良い。」


株式会社魚久 社長 廣田 佳之様


「柔らかさ抜群。これを超えるブリは今まで見たことがない。」


大江戸温泉物語 浦安万華郷 高橋 栄喜様


「ブリを食べて初めて感動した。」

単価:2,375円/kg

9,500円/4kg (税込)

長崎県産 不定貫商品 オススメ オリジナル 冷蔵 有限会社橋口水産

長崎県産養殖ブリロイン(冷蔵) 天然を超えた養殖ブリ

頭、腹を除き、三枚に下ろしたあと、背と腹に切り分けています。さばく手間なく、すぐにお使い頂けます。


橋口水産は、汚染の心配がない五島列島の綺麗な海で養殖を行っています。
近海でとれる天然の稚魚(ぶりっ子)を厳選し
9年の歳月をかけて開発したこだわりのエサと
給餌方法で寒ブリ並みの美味しさを実現しました。


実際のお客様の声


ミシュラン星獲得料理人


日本料理 銀座いしづか 石塚 規様


「養殖ブリ特有の脂っこさや水っぽさ、臭みがなく口どけが良い。」


株式会社魚久 社長 廣田 佳之様


「柔らかさ抜群。これを超えるブリは今まで見たことがない。」


大江戸温泉物語 浦安万華郷 高橋 栄喜様


「ブリを食べて初めて感動した。」

単価:2,400円/kg

9,600円/4kg (税込)

その他産 不定貫商品 NEW オススメ 冷凍 株式会社 東冷

うま得クジラ赤肉特選霜降りお刺身用500g(4~6本)

くじらお肉の中でも、綺麗な霜降りのある食欲をそそるもの!尾の身では、価格も高くてなかなか手が出ません。そこで鯨専門店がオススメする見た目も味もお値段もうれしい商品をご紹介!!
弾力ありながら、噛むほどにとろけるな「うま得な赤肉」です。
尾の身の端切れ部分で尾の身と呼ぶには少々淋しいモノを集めました。メニューとして出しても恥ずかしくない赤肉です。


約100gのブロックが4から6本入っております。(計500g)
※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

単価:999円/100g

4,995円/500g (税込)

その他産 NEW 冷凍 株式会社 東冷

寿司用くじらベーコン100g

寿司ネタに合うようにスライスされております。よって、シャリとの相性もよく、後でネタだけが口に残ることがありません。
パックを開けてすぐにお使い頂けるように寿司のサイズにカットしており、1パック(100g)に20~25枚ですので、原価計算もしやすくなっております。
原料は和歌山県産ゴンドウクジラを使用しております。
ゴンドウクジラは、ミンククジラに比べ、身が締まっているので、食感がシャキッとしているのが特徴です。

【お召し上がり方】シャリの上に乗せ、生姜・薬味を載せてください。

単価:972円/100g

972円/100g (税込)

千葉県産 NEW 冷凍 株式会社 東冷

さらしくじら(おばいけ)500g

日本近海のツチ鯨原料を使用しております。おばいけとはさらしくじらの一種で鯨の尾羽(尻尾)を使用したものを言います、雪のようにふわふわとし、シャキシャキとした触感です。ツチ鯨の尾羽は、ミンククジラなどの尾羽比べ柔らかくとても食べやすいです。
【お召し上がり方】加熱しておりますので、解凍後そのまま酢味噌などでお召し上がりください。また、酢味噌・ネギ・わかめなどと和えたり、海藻サラダとしてヘルシーでボリュームもある食べ方がございます。カルパッチョのようにドレッシングでお召し上がりいただいてもよろしいと思います。

単価:291円/100g

1,458円/500g (税込)

その他産 NEW オススメ 冷凍 株式会社 東冷

クジラ竜田揚げ(冷凍調理)1kg

昔懐かしい鯨の竜田揚げを現代風に当社独自の味付けで仕上げました。一般的には醤油・みりん・料理酒、香辛料などをベースにしますが、当社では更に酒粕や麹なども使うことで家庭では出せない本格的な味になっております。また、柔らかく味付けのお肉を衣でコーティングするというひと手間加えることで、外はパリッと中はジューシーなおいしい食感をお楽しみください。

単価:2,700円/kg

2,700円/1kg (税込)

その他産 NEW 冷凍 株式会社 東冷

くじら千切り(細切り)ベーコン500g

調査捕鯨と近海の鯨原料を使用しております。鯨皮の柔らかい所や歯ごたえのある部分をブレンドさせることで、飽きのこない味と食感をお楽しみいただけます。細切りだからとても食べやすく、調味は塩だけのシンプルでありながら、風味豊かな逸品です。
【お召し上がり方】加熱しておりますので、解凍後そのままポン酢などでお召し上がりください。また、細切りに刻んで水菜やレタスのサラダとしてヘルシーでボリュームもある食べ方がございます。

単価:367円/100g

1,836円/500g (税込)

その他産 NEW オススメ 冷凍 株式会社 東冷

クジラ南蛮カツ(冷凍調理)10個入り

鯨肉に数種類の調味料・香辛料に漬け込み臭みをなくし、風味を持たせた。当社オリジナルの自慢のフライです。昔懐かしい鯨の竜田揚げを現代風に当社独自の味付けで仕上げました。生パン粉を使用することでボリュームがありサクサクの食感をお楽しみください。

単価:234円/100g

702円/300g (税込)

日本産 NEW 冷凍 株式会社 東冷

鯨本皮ブロック(南極海・北西太平洋)300g

調査捕鯨の原料を使用しております。本皮とはクジラの脂肪層の表面の部分で黒皮が付いているものです。薄くスライスし、季節の野菜と煮込んだり、お味噌汁のように具だくさんの汁物にも最適です。地域により入れる具材や時期が異なります。
【お召し上がり方】加熱しておりません。お好みのサイズにスライスし、火を通してお召し上がりください。

単価:396円/100g

1,188円/300g (税込)

その他産 NEW オススメ 常温 株式会社 東冷

くじらジャーキー(おつまみ)常温商品30g

鯨肉を醤油・香辛料で味付けし、ジャーキーに仕上げました。 くじらジャーキーは、甘さと辛さを絶妙に組み合わせたことで、あの懐かしいくじら竜田揚げの味を思い出させる商品です。醤油ベースでスパイシーな味付けは、クジラ肉が苦手な方でもやみつきになる味です。
一袋30gで手が止まらないほど、やめられない美味しさ

単価:990円/100g

297円/30g (税込)

その他産 不定貫商品 NEW オススメ 冷凍 株式会社 東冷

クジラ赤肉お刺身用500g(4~6本)

くじらお肉の中でも、柔らかいきれいなお肉をお刺身として厳選しております。鯨専門店がオススメする見た目も味もお値段もうれしい商品をご紹介!!
冷蔵庫で表面が柔らかく半解凍になったら、お好みのサイズにスライスしてください。お皿に盛り、お召し上がりになるときは生姜醤油をたっぷりつけてお召し上がりください。


約100gのブロックが4から6本入っております。(計500g)
※お肉の性質上、解凍すると割れる場合があります。ご理解の程宜しくお願い致します。

単価:583円/100g

2,916円/500g (税込)

鳥取県産 オススメ オリジナル 送料無料 冷凍 山陰境港直送市場

【送料込価格】抜群の味!!紅ずわい蟹を使った「蟹グラタン」1箱:110g×36個

紅ずわいがには、全国の7割~8割が境港で水揚げされます。


なめらかなホワイトソースに豊潤なズワイガニとマカロニを入れ、チーズをのせてかにの甲羅に盛りつけました。
FDA基準 HACCP認定工場(株)北陽冷蔵製品



・お召し上がり方:凍ったままラップを取り、いずれかの方法で加熱してください。1.オーブントースター 約20分 2.電子レンジ 約3分(1個につき)
加熱処理してありませんので、凍ったまま少し低めのオーブンに入れ、解凍しながら表面にきれいな色がつくまで焼きあげますと、おいしく召し上がれます。

単価:1,579円/kg

6,255円/3.96kg (税込)

岩手県産 残りわずか オススメ オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社 大井漁業部

【11月限定20%オフ】14,400円→11,520円 三陸いくら専門店逸品 凄味大粒いくら醤油漬け

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:8,000円/kg

11,520円/1.44kg (税込)

岩手県産 値下げ オススメ 限定品 オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

【11月限定20%オフ!】51,840円→41,500円三陸のいくら専門店逸品 凄味大粒いくら醤油漬

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!! 着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:7,204円/kg

41,500円/5.76kg (税込)

岩手県産 値下げ オススメ 限定品 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社 大井漁業部

【11月特別価格】15,840円→14,300円三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒 塩いくら

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:11,000円/kg

15,840円/1.44kg (税込)

兵庫県産 不定貫商品 季節限定 オリジナル 冷蔵 クボタ水産

淡路島福良港 天然しまふぐ身欠き 1尾(原体約1kg)

淡路島福良港 天然しまふぐ身欠き

淡路島福良港のはえ縄漁で獲れたしまふぐを捌いて、身欠きの状態で発送致します。

漁師から直接買い付けて市場に卸す仲買人品質!

淡路島の福良港、由良港、丸山港を中心に仕入れた魚の中から三代目が「これぞ!」と思う「本当に良い状態の魚」を直接お届け致します

時化など海の状態によっては、ご希望の到着予定日に添えないこともありますが何卒ご了承いただければと存じます。

単価:540円/100g

2,700円/500g (税込)

日本産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

ゆず入りいかの塩辛190g

厳選された国産の船凍いかのみを使用しました。塩辛好きのためにこだわりを持って製造した逸品です。昔ながらのちょっと塩辛い味付けは通の間で評判。ゆずの香が食欲をそそります。

単価:1,605円/kg

1,830円/1.14kg (税込)

日本産 冷凍 太産商事株式会社

グラタンコロッケ(カニ入り)480g(80gx6) P/285円(税抜) 

480g(80gx6)になります。
衣の率:40%
原材料配合割合:かに身 3%(仕込時)
一度解凍したものは、再凍結しないでください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
加熱してありませんので加熱して下さい。
凍ったまま170~175度の油で約8分揚げてください。
是非、お試し下さい。

単価:641円/kg

4,925円/7.68kg (税込)

その他産 冷凍 太産商事株式会社

冷シーフードミックス1k(NET800g) 10k k/900円(税抜)

飲食店さんに好評です。
お試し下さい。
本品製造工場ではえび・かに・いか・小麦を含む製品を
製造しております。
加熱してありません。
加熱してお召し上がりください。

アメリカオオアカイカ(ペルー産)、あさり(中国産)、むきえび(インドネシア:養殖)

単価:972円/kg

9,720円/10kg (税込)

中国産 常温 太産商事株式会社

調味アンキモ200g 個/350円(税抜)  

調理アンキモ200gになります。
この商品はレトルトパウチ食品です。
パウチに金属が使用されています。
袋のまま電子レンジで加熱はできません。
保存料は使用していませんので開封後、
直ちにお召し上がり下さい。
袋のフチや切り口で手を切らないようご注意下さい。
是非お試しください。
 

単価:1,890円/kg

15,120円/8kg (税込)

日本産 値下げ オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

いか明太120g

真いかと2種類の魚卵をミックス。その絶妙なブレンドはグルメ志向の逸品です。いかの甘さと明太子の辛さがうまさの秘密。お子様から大人まで家族で楽しめる塩辛です。

単価:208円/100g

1,500円/720g (税込)

日本産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

いか墨造り 170g

真いかに、いか墨を程よく混ぜ合わせてあり、墨の香りとコクのある味が楽しめる一品です。本格的な、いか墨パスタも作れます。

単価:2,058円/kg

2,100円/1.02kg (税込)

長崎県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社橋口水産

水産庁長官賞受賞!!極上ぶりの西京漬けセット(冷凍) バルク20枚入り

五島の綺麗な海でエサにこだわり育てた養殖ブリの西京漬けのセットです。独自にブレンドした西京味噌に漬け込みました。業務用としてのご利用やお中元・お歳暮・その他の贈答にも大変喜ばれています。※写真は6枚入りになります。

単価:5,263円/kg

10,000円/1.9kg (税込)

長崎県産 不定貫商品 オススメ オリジナル 冷蔵 有限会社橋口水産

長崎県産養殖ブリ ドレス(冷蔵) 天然を超えた養殖ブリ

頭、腹抜き。五島の綺麗な海でエサにこだわり育てた養殖ブリです。


90以上ある生簀で計画生産され、1尾ずつ大切に育てています。バランスのとれた栄養たっぷりのエサで、年中安定して高品質の脂を蓄えたブリです。


実際のお客様の声


ミシュラン星獲得料理人


日本料理 銀座いしづか 石塚 規様


「養殖ブリ特有の脂っこさや水っぽさ、臭みがなく口どけが良い。」


株式会社魚久 社長 廣田 佳之様


「柔らかさ抜群。これを超えるブリは今まで見たことがない。」


大江戸温泉物語 浦安万華郷 高橋 栄喜様


「ブリを食べて初めて感動した。」

単価:1,700円/kg

6,800円/4kg (税込)

日本産 オリジナル 冷蔵 中村鮮魚店

【厳選した生鰹の藁焼きタタキ・オイル漬け】ごちそう鰹ツナ(辛口)500gパック

【商品のこだわり】
鰹や鮪のオイル漬けはあれど、
藁焼きタタキのオイル漬けはあまり類を見ない商品です。

藁焼きにする事で香り高い藁の薫香が口に広がり、
鰹の旨味とオイル漬けのジューシーさでお酒が進みます。

使用する鰹は高知の魚市場で揚がる県内外の鰹を
厳選して仕入れ、冷凍物は使用せず
生の鰹のまま藁焼きタタキにした後、
旨味を逃さぬよう真空調理法を用いて
一つ一つ丁寧に手作業で仕上げています。

着色料・添加物は不使用なのでお子様でも
安心してお召し上がり頂けます。


【食べ方】
まずはシンプルにそのままお召し上がり下さい。
オススメはパスタです。
茹で上げて和えるだけなので難しい調理は必要ありません。
その他サラダ、炒飯、サンドウィッチ、
鰹の旨味が溶け込んだオイルと身を加熱して
アヒージョ等もオススメです。
残ったオイルは香味油としてスープや
ラーメン等の香り付けにご使用頂けます。

単価:360円/100g

1,800円/500g (税込)

日本産 オリジナル 冷蔵 中村鮮魚店

【厳選した生鰹の藁焼きタタキ・オイル漬け】ごちそう鰹ツナ(プレーン)1kgパック

【商品のこだわり】
鰹や鮪のオイル漬けはあれど、
藁焼きタタキのオイル漬けはあまり類を見ない商品です。

藁焼きにする事で香り高い藁の薫香が口に広がり、
鰹の旨味とオイル漬けのジューシーさでお酒が進みます。

使用する鰹は高知の魚市場で揚がる県内外の鰹を
厳選して仕入れ、冷凍物は使用せず
生の鰹のまま藁焼きタタキにした後、
旨味を逃さぬよう真空調理法を用いて
一つ一つ丁寧に手作業で仕上げています。

着色料・添加物は不使用なのでお子様でも
安心してお召し上がり頂けます。


【食べ方】
まずはシンプルにそのままお召し上がり下さい。
オススメはパスタです。
茹で上げて和えるだけなので難しい調理は必要ありません。
その他サラダ、炒飯、サンドウィッチ、
鰹の旨味が溶け込んだオイルと身を加熱して
アヒージョ等もオススメです。
残ったオイルは香味油としてスープや
ラーメン等の香り付けにご使用頂けます。

単価:3,240円/kg

3,240円/1kg (税込)

日本産 オリジナル 冷蔵 中村鮮魚店

【厳選した生鰹の藁焼きタタキ・オイル漬け】ごちそう鰹ツナ(プレーン)500gパック

【商品のこだわり】
鰹や鮪のオイル漬けはあれど、
藁焼きタタキのオイル漬けはあまり類を見ない商品です。

藁焼きにする事で香り高い藁の薫香が口に広がり、
鰹の旨味とオイル漬けのジューシーさでお酒が進みます。

使用する鰹は高知の魚市場で揚がる県内外の鰹を
厳選して仕入れ、冷凍物は使用せず
生の鰹のまま藁焼きタタキにした後、
旨味を逃さぬよう真空調理法を用いて
一つ一つ丁寧に手作業で仕上げています。

着色料・添加物は不使用なのでお子様でも
安心してお召し上がり頂けます。


【食べ方】
まずはシンプルにそのままお召し上がり下さい。
オススメはパスタです。
茹で上げて和えるだけなので難しい調理は必要ありません。
その他サラダ、炒飯、サンドウィッチ、
鰹の旨味が溶け込んだオイルと身を加熱して
アヒージョ等もオススメです。
残ったオイルは香味油としてスープや
ラーメン等の香り付けにご使用頂けます。

単価:360円/100g

1,800円/500g (税込)

日本産 オリジナル 冷蔵 中村鮮魚店

【厳選した生鰹の藁焼きタタキ・オイル漬け】ごちそう鰹ツナ(辛口)1kgパック

【商品のこだわり】
鰹や鮪のオイル漬けはあれど、
藁焼きタタキのオイル漬けはあまり類を見ない商品です。

藁焼きにする事で香り高い藁の薫香が口に広がり、
鰹の旨味とオイル漬けのジューシーさでお酒が進みます。

使用する鰹は高知の魚市場で揚がる県内外の鰹を
厳選して仕入れ、冷凍物は使用せず
生の鰹のまま藁焼きタタキにした後、
旨味を逃さぬよう真空調理法を用いて
一つ一つ丁寧に手作業で仕上げています。

着色料・添加物は不使用なのでお子様でも
安心してお召し上がり頂けます。


【食べ方】
まずはシンプルにそのままお召し上がり下さい。
オススメはパスタです。
茹で上げて和えるだけなので難しい調理は必要ありません。
その他サラダ、炒飯、サンドウィッチ、
鰹の旨味が溶け込んだオイルと身を加熱して
アヒージョ等もオススメです。
残ったオイルは香味油としてスープや
ラーメン等の香り付けにご使用頂けます。

単価:3,240円/kg

3,240円/1kg (税込)

福井県産 不定貫商品 オススメ オリジナル 冷蔵 加福鮮魚

福井県から産地直送!拘りの「生加工品」セット

自社で仕入れ加工した魚の一夜干し、味噌付け、糟漬けの詰め合わせセットです。


若狭小浜ならではの魚の醤油干し(醤油漬け)もセットに入れさせていただきます。


当社は加工品も冷凍魚は使用しておりません。全て〝生加工〟です。各お店様にて使い勝手良く冷凍してもほぼ味は変わりません。


焼くだけですのでどなたでも簡単に調理できます。コースの焼き物、メニューの一品にも入れやすいと思います。


※天然物につき水揚げ状況で相場がかわります。なるべくご指定日にお届けしますが、日にちに余裕のある方は何日から何日の間に届けてほしい。とお伝えください。


※写真はイメージです。

単価:3,600円/kg

10,800円/3kg (税込)

福井県産 オススメ 限定品 オリジナル 冷蔵 加福鮮魚

自家製サバへしこ

自家製サバへしこ(糠漬け)です。価格は1尾単価です。


今や高級魚の仲間入りしたマサバ。


日本海定置網で揚がったサバの中で900gから1.2kg程の厳選の特大生サバを自社加工して糠漬けにしてあります。和食ならお茶漬け、洋風ならパスタに混ぜる等使い勝手は良い一品です。


こちらのサバへしこは当店にて一般販売はせず、常連様、各飲食店様から注文があった時のみへしこ樽から揚げお渡ししております。


※衛生面には十分注意しておりますが生食は自己責任にてお願いいたします。

単価:405円/100g

3,240円/800g (税込)

長崎県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社橋口水産

水産庁長官賞受賞!!極上ぶりの西京漬けセット(冷凍)6枚入り

五島の綺麗な海でエサにこだわり育てた養殖ブリの西京漬けのセットです。独自にブレンドした西京味噌に漬け込みました。業務用としてのご利用やお中元・お歳暮・その他の贈答にも大変喜ばれています。※写真は6枚入りになります。

単価:578円/100g

3,300円/570g (税込)

日本産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

あなたのいか明太 60g

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。真いかと2種類の魚卵をミックス。その絶妙なブレンドはグルメ志向の逸品です。いかの甘さと明太子の辛さがうまさの秘密。お子様から大人まで家族で楽しめる塩辛です。

単価:233円/100g

1,680円/720g (税込)

その他産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

あなたのたこわさび 50g

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。たこのこりこりとした食感と、鼻に抜けるわさびの辛味が楽しめる一品です。ツーンと辛いわさびの風味がたこの甘みを引き立てます。

単価:300円/100g

1,800円/600g (税込)

日本産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

あなたのいか塩辛 60g

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。国産の真いかを使用し、源馬100年の技と職人のこだわりでじっくり熟成しました。まろやかで、塩味のカドの取れた塩辛はちょっとしたご飯のお供、お酒のお供にピッタリです。

単価:216円/100g

1,560円/720g (税込)

神奈川県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産「開きえびフライ大」100尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産の「開きえびフライ」です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産の「開きえびフライ」は大小の2種類です。その中で、大(45g)は13/15サイズを使用しています。


えびを開いた特徴を生かした「開きえびフライ」のご利用の仕方は、今後拡がりが期待されます。


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,311円/kg

10,400円/4.5kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産「開きえびフライ小」200尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産の「開きえびフライ」です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産の「開きえびフライ」は大小の2種類です。その中で、小(30g)は20/30サイズを使用しています。


えびを開いた特徴を生かした「開きえびフライ」のご利用の仕方は、今後拡がりが期待されます。


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:1,833円/kg

11,000円/6.0kg (税込)

鳥取県産 オススメ オリジナル 冷凍 山陰境港直送市場

紅ずわい蟹を使った「蟹グラタン」1箱:110g×36個

紅ずわいがには、全国の7割~8割が境港で水揚げされます。


なめらかなホワイトソースに豊潤なズワイガニとマカロニを入れ、チーズをのせてかにの甲羅に盛りつけました。
FDA基準 HACCP認定工場(株)北陽冷蔵製品



・お召し上がり方:凍ったままラップを取り、いずれかの方法で加熱してください。1.オーブントースター 約20分 2.電子レンジ 約3分(1個につき)
加熱処理してありませんので、凍ったまま少し低めのオーブンに入れ、解凍しながら表面にきれいな色がつくまで焼きあげますと、おいしく召し上がれます。

単価:1,079円/kg

4,275円/3.96kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ オリジナル 有償サンプル 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【特大7L】144尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはブラックタイガー


神奈川県大磯町の工場で生産のロングタイプのえびフライの3段階「大・中・小」の中で特大サイズ70g・17~18cm)です


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,571円/kg

25,920円/10.08kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【6L】200尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産のロングタイプのえびフライの3段階「大・中・小」の中で大サイズ(55g/17cm)です


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,145円/kg

23,600円/11.0kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【5L】200尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産のロングタイプのえびフライの3段階「大・中・小」の中で中サイズ50g/16cmです


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,000円/kg

20,000円/10.0kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【4L】200尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。            衣は、白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産のロングタイプのえびフライの3段階「大・中・小」の小サイズ40g/16cmです


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,100円/kg

16,800円/8.0kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【M13g】400尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。             衣は白生パン粉使用。原料えびはバナメイエビ。


神奈川県大磯町の工場で生産のえびフライの中で二番に小さいサイズです。


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:3,108円/kg

14,920円/4.8kg (税込)

神奈川県産 NEW オススメ 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

添加物不使用の国産えびフライ【M12g】400尾 (専門工場から直送)

添加物不使用の国産えびフライですから安心です。


保水剤などの増量剤処理をしてないので、みた目は小さく、価格も安価とは言えませんが、美味しさには自信の国産品です。                                  衣は白生パン粉。原料えびはバナメイ。


神奈川県大磯町の工場で生産のえびフライの中で一番小さいサイズです。


お支払いは、佐川クール便代引(e-コレクト)です。


 

単価:2,908円/kg

13,960円/4.8kg (税込)

その他産 残りわずか オススメ 限定品 オリジナル 有償サンプル 送料無料 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料サンプル品】1店舗一回限り 冷めても美味しいえびカツ 8種アソート 300円!!

こちらの商品は、試食・商品開発用サンプルです。1社(1名)1回限りとさせていただきます。


一度に複数の注文や、2回の購入はできませんのでご了承ください。


原料はえび100%で保水剤や増量剤を使ってません。
故に冷めてもおいしいのが自慢です。新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツです。先ずは試食で実感してください。


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、11年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


サンプル品のほか、個別商品の見積書、注文書を同封いたします。


 


.規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 

単価:61円/100g

300円/487g (税込)

その他産 オススメ オリジナル 有償サンプル 送料無料 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料】冷めても美味しい「えびカツ70gスティック」 大箱

中具の原料は固形えびとスリミえびだけの「えび100%使用」。混ぜ物が無いから冷めてもおいしい手作りの逸品です。


太巻寿司(中でも恵方巻)にはどこよりも採用されています。


ワンランク上のエビカツドッグやおかず等にもご賞味いただけます。先ずは一度お試しください。                 


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ


えびカツ新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、11年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


.規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 

単価:1,471円/kg

18,540円/12.6kg (税込)

その他産 オススメ オリジナル 有償サンプル 送料無料 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料】冷めても美味しい「えびカツ22gスティック・ミニ」 大箱

中具の原料は固形えびとスリミえびだけの「えび100%使用」。混ぜ物が無いから冷めてもおいしい手作りの逸品です。


太巻寿司(中でも恵方巻)にはどこよりも採用されています。


ワンランク上のエビカツドッグやおかず等にもご賞味いただけます。先ずは一度お試しください。                 


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ


えびカツ新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、11年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


.規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 

単価:1,590円/kg

14,000円/8.8kg (税込)

その他産 オススメ オリジナル 送料無料 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料】冷めても美味しい「えびカツ 30g角パック」(大箱)

業務用えびカツ30g角はバルク形態です。


少量づつ使用するには煩雑とのお客様からの小袋要請があり、


小口保管・使用や小分けに移動に便利な小袋形態(20ヶ入)にしました。


中具の原料は固形えびとスリミえびだけの「えび100%使用」。混ぜ物が無いから冷めてもおいしい手作りの逸品です。10個パックですのでつかいやすく管理もしやすい。ワンランク上のエビカツサンドやお弁当等にご賞味いただけます。先ずは一度お試しください。                  


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、16年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


.規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 

単価:1,500円/kg

18,000円/12kg (税込)

その他産 オススメ 送料無料 ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料】冷めても美味しい「えびカツ30g角」大箱(小箱×4)

中具の原料は固形えびとスリミえびだけの「えび100%使用」。混ぜ物が無いから冷めてもおいしい手作りの逸品です。


30g角は海老の大好きなお子様にお手頃サイズです。お弁当や家庭での食事、給食等にご利用が多いです。先ずは一度お試しください。             


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ


えびカツ新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、11年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


.規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 


料理方法


1.冷凍のまま170~180℃の油で浮き上がるまで油調。(3~10分) 


 2.上げた後2~3分放置
取扱留意点


1.衣が剥がれない様、ていねいに扱ってください。
2.異臭の強い場所に保管をしないでください。(パン粉への吸着防止)
3.凍結を繰り返さないでください。(再凍結禁止) 

単価:1,466円/kg

17,600円/12kg (税込)

その他産 オススメ オリジナル 送料無料 小ロッド販売 冷凍 有限会社ロータス・ジャパン

【送料無料】冷めても美味しい「えびカツ20gボール」 大箱(小箱×4)

中具の原料は固形えびとスリミえびだけの「えび100%使用」。混ぜ物が無いから冷めてもおいしい手作りの逸品です。


えびカツのボールタイプは弊社オリジナルです。       20個パックですのでつかいやすく管理もしやすい。


お弁当おかず、おにぎり店惣菜、和食惣菜、中華料理トッピン、カレートッピング、居酒屋肴、バールでのスナック、バイキング等広くご賞味いただけます。


中でも居酒屋でのスナック提供は大好評です。先ずは一度お試しくだい。


ボールタイプは、厚みがあるので、(球体の直系が厚みと同等)油調に時間がかかりますが、それだけに中具が柔らかく旨味が熟成され田仕上がりになり美味しい逸品です。                    


新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ


えびカツ新鮮な生エビをふんだんに使った手作りのえびカツ ロータス・ジャパンは、ベトナムの農畜産物・水産物加工メーカーであるロータスフード社の日本販社として、平成14年に設立されました。 現在はロータスフード社のえびカツを柱にしてその他のベトナム食材も広く取扱っています。 ロータスフード社は、ベトナムホーチミン市内にて日本より設備投資を行い設立し、11年目を迎えました。 技術と品質管理は常備駐在の日本人が管理し、副原料等を日本または、現地法人の日本メーカーから仕入れ、衛生面においてもHACCPの基準に沿い、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しております。手作りのえびカツをぜひ、ご賞味ください!!


規格 1.原料配合 えび、パン粉、小麦粉、砂糖、加工でん粉、食塩、食品素材、卵白粉末、調味料(アミノ酸等)、みりん、植物油脂、とうもろこしでん粉、ショートニング、とうもろこし粉、焼成カルシウム、乾燥卵白、増粘剤(グァーガム)、全卵粉末、膨張剤、乳化剤
2.品質 ●衛生規格: 一般生菌数:2.9×10⁴以下、E.Coli陰性、黄色ブドウ球菌陰性
●アレルゲン: えび、小麦、卵、大豆
・本製品で使用している「えび」は、「かに」が混ざる漁法で捕獲しています。
・本製品生産工場では乳成分を含む製品を生産しています。 

単価:1,450円/kg

18,560円/12.8kg (税込)

山口県産 オススメ 限定品 オリジナル 送料無料 小ロッド販売 冷凍 魚かつ

【送料無料!!】 山口県宇部産地魚フライセット(白身魚フライ、青魚フライ)

山口の地魚の手作りフライです。
本品を解凍せずにそのまま170℃~180℃の油で2~3分揚げるだけで、出来上がりです。 
黒鯛フライ約150g(約4-5切れ)
こちフライ約150g(約4-5切れ)
はもフライ約150g(約4切れ)
ぶりフライ約150g(約4切れ)
カマスフライ約150g(約4切れ)
キスフライ約150g(約4切れ)
イトヨリフライ約150g(約4切れ)
フグフライ約150g(約4切れ)
レンコダイフライ約150g(約4切れ)
アイゴフライ約150g(約4切れ)
コショウダイフライ 約150g(約4切れ)
などの中から5品セットします。

単価:397円/100g

2,980円/750g (税込)

兵庫県産 不定貫商品 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 明石だこ専門店

明石ダコの生ダコ(600~1200gのLサイズ) 

■明石ダコの特徴


明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。


 

単価:4,500円/kg

4,500円/1kg (税込)

兵庫県産 不定貫商品 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 明石だこ専門店

明石ダコのゆでダコ(300~600gのMサイズ)

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。


■お寿司のネタやお刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。


■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。


■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(600~1200g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

単価:4,800円/kg

4,800円/1.0kg (税込)

兵庫県産 不定貫商品 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 明石だこ専門店

明石ダコのゆでダコ(600~1200gのLサイズ) 

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。


お刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。


■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。


■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(300~600g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

単価:5,400円/kg

5,400円/1.0kg (税込)

兵庫県産 オリジナル 送料無料 ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 明石だこ専門店

明石ダコのやわらか煮(足のみ) 

■兵庫県の特産品(平成28年度五つ星ひょうご」に認定


■兵庫が誇る日本一のタコそれが「明石タコ」
プリッとした食感と噛めば噛むほどに旨みがひろが
ります! なぜ「明石タコ」が美味しいのか。
それは明石海峡の激しい潮流にもまれて育つので身
が締まって「明石のタコは立って歩く!」と言われ
るぐらい足が太短く弾力がつくからです。
そして豊富な餌。明石海峡は稚ガニの宝庫そのカニ
やエビを毎日食べているからなのです。

その明石タコの中で最も美味しいと言われている
二見沖産の真蛸を使用!

昼に水揚げされた刺身でも食べられる新鮮な真蛸を
使用しています。

蛸の歯ごたえを絶妙に残しながらこだわりの調味料と
製法でじっくり丁寧に調理しています。
明石蛸でしか味わえない旨味をお楽しみ下さい。


■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。


■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の小サイズ(100~300g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

単価:7,000円/kg

7,000円/1.0kg (税込)

兵庫県産 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 明石だこ専門店

明石ダコのやわらか煮

■兵庫県の特産品「平成28年度五つ星ひょうご」に認定


■兵庫が誇る日本一のタコそれが「明石タコ」
プリッとした食感と噛めば噛むほどに旨みがひろが
ります! なぜ「明石タコ」が美味しいのか。
それは明石海峡の激しい潮流にもまれて育つので身
が締まって「明石のタコは立って歩く!」と言われ
るぐらい足が太短く弾力がつくからです。
そして豊富な餌。明石海峡は稚ガニの宝庫そのカニ
やエビを毎日食べているからなのです。

その明石タコの中で最も美味しいと言われている
二見沖産の真蛸を使用!

昼に水揚げされた刺身でも食べられる新鮮な真蛸を
使用しています。

蛸の歯ごたえを絶妙に残しながらこだわりの調味料と
製法でじっくり丁寧に調理しています。
明石蛸でしか味わえない旨味をお楽しみ下さい。


■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。


■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の小サイズ(100~300g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。


刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

単価:6,300円/kg

6,300円/1.0kg (税込)

北海道産 冷凍 株式会社六字屋

昔造り 田舎のいか塩辛

北海道・函館沖のスルメイカを使用した本格派のイカ塩辛です。田舎のイカ塩辛は、古来の製法を守った昔作りの商品で、厳選されたスルメイカの海を思わせる味が人気の商品です。


そのまま、ご飯のお供や、お酒の肴、お茶漬けにお薦めです。スーパーでの販売、居酒屋での一品メニューとして是非お試し下さい。

単価:1,750円/kg

2,800円/1.6kg (税込)

愛知県産 限定品 季節限定 オリジナル 冷蔵 かじや水産

送料込 【愛知 篠島 かじやの特選しらす】500g


専務自らその日獲れた鮮度の良いしらすを見極め、競り落としています。


生のしらすを必ず手で触り、感覚で選ぶ。
この手の感覚が何より重要なのです。
専務にとっては手が何より大切な商売道具です。


マイナスイオン水生成装置の活水器を使用しています。
導入してからしらすが驚くほど美味しく仕上がるようになりました。 
工場内は全てこの水ですので、工場内の汚れもつきにくく、さらに排水溝の魚臭もしなくなりました。どこもかしこもピカピカですよ。


吸着するスポイトで、異物を丁寧に吸い取っています。


大変便利なもので小さいものは上の管に吸い取られ大きなものはスポイトの先に吸着し、手で除去していきます。


機械は特注品で、「何が何でも異物を混入しないぞ!」という専務の執念が身を結び、あちこちに工夫が施されています。



かじやのしらす干しは篠島のきれいな空気のもと、天日に干しています。


こうすることで、色が白く、艶があり旨味の増したしらす干しができます。


又、傷みにくくもなります。
お日様の力は本当に偉大ですね。

単価:600円/100g

3,000円/500g (税込)

熊本県産 不定貫商品 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 AMAKUSA EXPRESS

高級魚ホウボウの一夜干し(天草産)

食べやすいサイズを一夜干しにしています。
ホウボウは、一般的にはお刺身や寿司で食べるのが普通ですが、
干物にしてもとても美味しいです。
味は淡白ですが、白身の上品な甘みがあります。
ホコホコッとして身離れがよく、口に運ぶとホックリとした食感。
なにより食べやすく魚通の方には最高な干物です。

単価:1,620円/kg

3,240円/2kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒 塩いくら

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:10,500円/kg

60,480円/5.76kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒いくら醤油漬け

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:10,000円/kg

14,400円/1.44kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒 塩いくら

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:11,000円/kg

15,840円/1.44kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒いくら醤油漬け

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:9,375円/kg

37,500円/4kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒いくら醤油漬け

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!! 着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:9,000円/kg

51,840円/5.76kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

三陸のいくら専門店の自信の逸品 凄味 大粒いくら醤油漬け

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。


 


【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

単価:8,000円/kg

96,000円/12kg (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:520円/100g

2,600円/500g (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】1kg

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:4,000円/kg

4,000円/1kg (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g、しそちりめん、しらすの佃煮、山椒ちりめん50g

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:615円/100g

4,000円/650g (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g しそちりめん100g×3個

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:437円/100g

3,500円/800g (税込)

栃木県産 不定貫商品 オリジナル 小ロッド販売 冷蔵 増井養魚場

鮎のオリーブオイルコンフィ【2尾入り】5袋セット

骨まで柔らかい鮎のオリーブオイルコンフィ


 


適度な塩加減とピリッとしたタカノツメの辛みが食欲を増進させます。調理済みなので開封後そのまま召し上がれます。パスタや洋風炊き込みご飯などアレンジ次第で色々とお楽しみいただけます。


 


完全無投薬だから体に安心


 


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


 


美味しい鮎になるまで


 


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


 


オリーブオイルコンフィができるまで


 


  • 頭をカットし、内臓を取り出します。
  • 流水できれいに洗い、水切りします。
  • 塩+砂糖につけ下処理します。
  • 鮎の水分がぬけたら、塩と砂糖を落とし、水分を拭き取ります。
  • オリーブオイルと唐辛子を入れていた袋に鮎を入れ、真空包装します。
  • パックを85℃で湯煎調理します。

 


おいしい食べ方


【炙りオリーブオイルコンフィ】
オリーブコンフィを袋から取り出したら、そのまま火で表面にすこし焦げ色がつく程度に炙ってお召し上がりください。ワインが飲みたくなるおいしさです。




【炊き込みご飯】
オリーブオイルコンフィの中身を、オリーブオイルごと炊飯器の米の上にのせて炊きあげます。水は普段白米を炊く分量でかまいません。
炊き上がったら、よく混ぜてお召し上がりください。洋風鮎めしになります。
お好みにもよりますが、5尾で3合が目安です。




【パスタ】
鮎を包丁で一口サイズに切り、フライパンを使いオリーブオイルで軽く炒めたあと、茹でたパスタに絡めます。
ガーリックを加えれば、ペペロンチーノ風パスタがお楽しみいただけます。
お好みで、オニオンスライス、パプリカなどを添えてください。




【そのままで】
鮎を袋から取り出したら、包丁で一口サイズに切って、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

単価:458円/100g

2,520円/550g (税込)

日本産 冷凍 株式会社 うろこ市

カットもどし棒鱈(本棒鱈・真鱈使用・本乾)1kg


調理例
(熟練の独自製法で戻して、カットしてあります)

 
  北の芳醇、厳寒の海の幸。「ぼうだら」
今、時代を越えて伝統の味。


ぼうだらは、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを自社工場で載割した後、 天日でじっくりと乾燥させて、すべて手作業で加工される、まさしく自然食品そのものです。

おせち料理におなじみの棒だらは、実は北海道稚内市の特産物です。
特に稚内地方の早春は晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、 ぼうだら製造には最も適した気候風土と言えるでしょう。
昔この地方で作られた「棒鱈」が遠く京都まで運ばれて、京都のお正月になくてはならないものになりました。 古い時代より、大切にその伝統の味を今に伝えています。

強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地です。 当社は老舗として自社生産の極上棒鱈を産地直送いたします。
 
ぼうだらを調理したいけど、様々な不安をお持ちの方もいらっしゃると思います。 

「乾燥ぼうだらを繰り返し水に戻す手間・時間が一苦労する」

「手ごろの大きさにカットするのが大変」

「水に戻す作業、カットする作業をやったことが無いので、失敗が恐い」

など・・・。
 

老舗の伝統製法、天日乾燥の棒鱈
 
 
水温・気温にまで徹底的にこだわり、独自製法で戻す
 
ぼうだらづくりの老舗として「日本の食文化を応援していきたい」と、 水温・気温にまで徹底的にこだわり、独自の製法で戻し、予めカットした商品をつくりました。 お召し上がりの際は、自然解凍したあと直ぐに調理が出来、煮物にしてお召し上がりいただくと美味です。 ぜひカンタンで便利になったカットもどし棒鱈を使って、時代を超えて受け継がれる味「昔ながらのおふくろの味」をお試しください。 
 


 
 

 
真鱈の栄養と効能 真鱈は美容と健康に大変良い魚です
■骨折しやすい現代の子供たちや骨粗鬆症の多い女性や虫歯を防ぐはたらきがあります。
ビタミンDが多く含まれ、体内でカルシウムとリンの吸収を高め、血中でカルシウムとリンのバランスを調節してくれます。
ビタミンDは骨や歯を丈夫にするのに欠かせない栄養素です。 ビタミンA、D、Eは白身魚にしては多い魚です。 

■脂質は少ないため、ヘルシーで、冷え性、風邪予防などに
淡白な味の鱈は脂質は少ないため健康食、老人食や離乳食に向いています。
身は低脂肪・高蛋白で、胃腸を温め、血行をよくし、冷え性・風邪予防・体力のない人など、冬場にピッタリの食材です。 

■美容のお肌と粘膜の保持に
ビタミンAは視力の維持や、お肌や粘膜の健康に効果。

 



 
 

単価:4,810円/kg

4,810円/1kg (税込)

日本産 冷凍 株式会社 うろこ市

干カット棒鱈(本棒鱈・真鱈使用・本乾)1kg

老舗として自社生産の極上棒鱈を直送します!
京都の老舗の料亭も使用している極上品。この料金は、自社生産・直送だからできます!
 


新鮮な真ダラを天日でじっくり乾燥させました。

棒ダラの老舗として伝統の味を今に伝えます。

「棒鱈」は、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを載割した後、天日でじっくり乾燥させてつくる、 まさしく自然食品そのものです。

特に稚内地方の早春は 晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、棒鱈製造には 最も適した気候風土と言えるでしょう。

古い時代より 関西方面に運ばれ、大切にその伝統の味を今に伝えています。 

自社製造の棒だらが小学館「サライ」に掲載されました。
2002年・新年号 
(1)真水に5~7日浸す。
(夏期3~4日)
(2)毎日水を替えます。 (3)もどしたら水洗いを
します。
「つけ棒ダラ」の方は、
ここからスタート!!
(4)1口大に切り多めの水を加え水から煮立て5分ほど沸騰させた後火を消します。
しばらくの後、新しい水に替えて5~8時間おきます。
(5)もどしたタラの2倍量のダシ(こんぶ・かつお)で3~4
時間煮ます。
(6)汁が半分になったら砂糖を適量加え30分煮ます。

(7)調味料(醤油・みりん・酒)を加え
5分ほどさっと煮たら火を止め
冷めるまでおき、煮含ませる。
できあがり!!

強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地! 

旨い干物は、鮮度が身上
北海道沖の子持ち真鱈がもっとも美味しくなる12月~3月ころ、 稚内の棒鱈作りの最盛期です。

稚内の港に真鱈が揚がると、すぐに自社工場に直送。
10kg以上、時には18kgの超大物も揚がることもあります。 達人の切子さん達が、刃渡り30cmもある大鱈包丁で おろしていきます。 



頭でっかちの大口「たらふく食べる」の語源になるくらいの大くらい。 



身だけになった真鱈を、乾燥室である程度乾かしてから、 常温の室内に吊って水分を抜く。
そのまま干したのでは、凍って肉がスポンジ状になり味を損ねます。

吹きさらしの納屋に上げてひと月寒風に干す。
カチカチを納屋から下ろして井桁に組んで、戸外の天然冷蔵庫に もうふた月寝かせる。





3か月かかって、10kgの鱈がたった1kgの棒鱈に仕上がります、
「自然の風は、仕上がりの色つやがまったく違う。 こればかりは、人間の力ではどうすることもできません。」

最北端のからっ風が棒鱈を磨き上げました。 




 

単価:8,910円/kg

8,910円/1kg (税込)

品切れ 神奈川県産 季節限定 オリジナル 冷凍 弥春丸

湯通し[刻みアカモク]真空パック

※現在ページ作成中

【湯通し刻みアカモク1kg】

真空パックで板状になっています。
湯通しで刻んであるので、
開けて食べるだけになっています。

単価:2,500円/kg

2,500円/1kg (税込)

品切れ 日本産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

海鮮いかジャン辛100g袋

いかを中華風のタレに漬け込んで熟成させた一品です。
ぴりっとした辛味と、ごまとネギの風味が食欲をそそります。
くせがなく、塩辛が苦手な方にもお召し上がりいただける一品で、女性や若い方にも人気です。

単価:190円/100g

1,140円/600g (税込)

その他産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

紋甲いか昆布和え95gトレー

北海道の東側で採れる貴重な『ねこ足昆布』を使用。さらに味の引き立て役としてしょうがを添えました。紋甲イカの甘みと昆布の風味が食をそそります。いかのワタが入っていないため、お子様からご年配の方まで年齢を問わずお召し上がりいただけます。

単価:2,210円/kg

2,520円/1.14kg (税込)

中国産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社源馬

いかめかぶ 45gx2

旨味たっぷりの醤油風味。炊きたてご飯にのっければ、めかぶ丼としてお召し上がりいただけます。いかをトッピングすることで、食べ応えもUP。

単価:166円/100g

1,500円/900g (税込)

その他産 冷蔵 株式会社マルシェ

サーモンのリエットフランスグロワ島産

オードブルに、パンやクラッカーで

 100g、ガラス瓶
アトランティック・サーモンを65%(製品中約10%はスモークサーモン)とふんだんに使い、鮭本来の味わいがしっかりと感じられます。
舌触り良く滑らかに仕上げました。
フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー。
朝、競りで仕入れるブルターニュの魚卸から原料となる魚介を仕入れています。シーフードをたっぷり使用し、魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。
伝統の味をアーティザナルな製法で商品化。保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せず丁寧に作っています。
商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,250円/100g

1,250円/100g (税込)

その他産 冷蔵 株式会社マルシェ

カニ蟹のリエットフランスグロワ島産

オードブルに、パンやクラッカーで

 100g、ガラス瓶
大西洋北東部で捕獲されたヨーロッパイチョウガニを44%使用。
伝統的なレシピに基づき、カニ特有の繊維質を感じるテクスチャーに仕上げました。
フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー。
朝、競りで仕入れるブルターニュの魚卸から原料となる魚介を仕入れています。シーフードをたっぷり使用し、魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。
伝統の味をアーティザナルな製法で商品化。保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せず丁寧に作っています。
商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,400円/100g

1,400円/100g (税込)

その他産 冷蔵 株式会社マルシェ

オマールブルーのリエットフランスグロワ島産

オードブルに、パンやクラッカーで

 100g、ガラス瓶
オマールを30%使用。
ブルターニュ地方の特産品『カリゴス(カレー風味のスパイスミックス)』を使用。
オマールのほぐし身にシロイトダラを加え、なめらかなテクスチャーに仕上げたリエットです。
フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー。
朝、競りで仕入れるブルターニュの魚卸から原料となる魚介を仕入れています。シーフードをたっぷり使用し、魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。
伝統の味をアーティザナルな製法で商品化。保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せず丁寧に作っています。
商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,600円/100g

1,600円/100g (税込)