食べやすいサイズを一夜干しにしています。
ホウボウは、一般的にはお刺身や寿司で食べるのが普通ですが、
干物にしてもとても美味しいです。
味は淡白ですが、白身の上品な甘みがあります。
ホコホコッとして身離れがよく、口に運ぶとホックリとした食感。
なにより食べやすく魚通の方には最高な干物です。

ヤリイカの子供を水揚げ直後に沖づけにしました。
一口サイズの大きさで、すぐ食べられます。
美味しさには定評があり、入荷後すぐに売り切れるほどの人気商品です。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!! 着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

【オリジナルの味付けで人気沸騰!】
 

■国産昆布の旨味
北海道道東産と道南産の昆布をミックスし、するめいかの風味と香りを出し、独自の味付けで仕上げております。
味付けも大変人気で、一度試していただくと継続してお使いいただけるお客様がほとんどです。
 

■価格に自信!
この上質な松前漬けをこの価格で??と疑問に感じられるお客様もいらっしゃるくらい、価格には自信を持っております。
ぜひ他の商品と質、価格を比較してみてください。
(ちなみに価格を抑えられる理由はメーカーに近い点と、弊社の利益を抑えてでもぜひこの商品をお使いいただきたいという思いで利益を落としてご紹介しているからです。)

当店の人気商品です!
人気の高いぶりかまです。
それぞれIQFになっていますので、必要な時に必要な分だけご使用いただけます。1個約200gですのでとても使いやすいサイズです。価格も安く定食などでもお使いいただけます。

「大きいよりも一人分、一食分として使えるブリカマが欲しい」というお客様にはもってこいだと思います!

実際にリピートされているお客様も多く、弊社の取引先の人気定食屋さんでは定番人気商品となっています。

鮭に塩をほどこし、やぐらで干し、寒風でゆっくりと干すことにより熟成に日数をかけ旨みを引き出した鮭フレークです。

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。

■お寿司のネタやお刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(600～1200g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。

■お刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(300～600g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の小サイズ(100～300g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

いかの身にたっぷりとチーズをすりこませた珍味です。チーズといかの旨みが合わさってこれはもう絶品!!ぜひ、ビールのお供に・おやつにお召し上がりください。

漁期最終の三重県産大粒牡蠣を干物にし燻製加工ました!

濃厚な牡蠣の味!食べ応えのある大きさ!
塩とたまりの2種類をご用意しました!!
解凍して冷たいままでも湯煎して暖かくし食べてもオリーブオイルや胡麻油に漬け置きしても、美味しく食べられます!!

メディアにも何度か取り上げられた話題の商品です!! 
全て手造り無添加でこだわり抜いた一品です! 
燻すチップにピートを使用しているので心地よい上質のフレーバーさが実感できます!

伊勢まだいは良質なタンパク質に加え、臭みが少なく安心して食べて頂けます。

伊勢まだいは良質なタンパク質に加え、臭みが少なく安心して食べて頂けます※業務用の為、皮目炙りなし・スライスなし・中骨有りです

※皮目を炙り・中骨を削ぎ・お好みの大きさにスライス又はカットしてお召し上がり下さい。

超お得!!伊勢志摩のス-パ-フ-ドがこのお値段で!!お子様からお年寄りまで健康管理に!特に女性やお年寄りの便秘解消に最適!!

伊勢志摩サミットで有名になった自酒【作】の酒粕で調理済の鯖を漬け込みました!! 
【作】ならでわのフルーティーな香りは子供からお年寄りまでお楽しみ頂けます!!
骨取りなので安心です!しかも、袋のまま湯煎で食べれる手軽さをお店やご自宅で!!

※解凍して冷たいままでもお召し上がり頂けます。

※鯖はノルウェー産の脂の乘ったサバを使用しております。

天草灘で捕れた新鮮な旬魚の刺身、特産の天草クルマエビやタコ、天草で育ったブランド豚のロザリオポークという天草の旬の幸を詰合せたお得なセットです。ご自宅で堪能されるもよし、贈り物にされるのもお薦めです。

【内容】(カンパチは漁の状況次第では畜養魚となります)

①カンパチ刺身(6カット・真空パック入)

②真鯛刺身(6カット・真空パック入)

③タコ(ボイル)(6カット・真空パック入)

④クルマエビ(6～8尾・真空パック入)

⑤ロザリオポーク(しゃぶしゃぶ用スライス・140g)

⑥ロザリオポーク(汎用スライス・180g)

(写真はイメージです)

塩漬けした真いかの身に、米糀を和えました。糀のやわらかい甘さで塩かどが取れ、やさしい味わいに仕上がっています

真いかと2種類の魚卵をミックス。その絶妙なブレンドはグルメ志向の逸品です。いかの甘さと明太子の辛さがうまさの秘密。お子様から大人まで家族で楽しめる塩辛です。

国産真いか使用。話題の糀で真いかを漬け込みました。糀独特の甘味が楽しめる一品です。

中華風の味付けです。ピリッとした味にゴマとネギの風味を加えました。家族で楽しめる商品です。

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。たこのこりこりとした食感と、鼻に抜けるわさびの辛味が楽しめる一品です。ツーンと辛いわさびの風味がたこの甘みを引き立てます。

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。真いかと2種類の魚卵をミックス。その絶妙なブレンドはグルメ志向の逸品です。いかの甘さと明太子の辛さがうまさの秘密。お子様から大人まで家族で楽しめる塩辛です。

弊社の人気商品を食べ切りサイズで商品化。国産の真いかを使用し、源馬100年の技と職人のこだわりでじっくり熟成しました。まろやかで、塩味のカドの取れた塩辛はちょっとしたご飯のお供、お酒のお供にピッタリです。

旨味たっぷりの醤油風味。炊きたてご飯にのっければ、めかぶ丼としてお召し上がりいただけます。いかをトッピングすることで、食べ応えもUP。

自家製サバへしこ(糠漬け)です。価格は1尾単価です。

今や高級魚の仲間入りしたマサバ。

日本海定置網で揚がったサバの中で900gから1.2kg程の厳選の特大生サバを自社加工して糠漬けにしてあります。和食ならお茶漬け、洋風ならパスタに混ぜる等使い勝手は良い一品です。

こちらのサバへしこは当店にて一般販売はせず、常連様、各飲食店様から注文があった時のみへしこ樽から揚げお渡ししております。

※衛生面には十分注意しておりますが生食は自己責任にてお願いいたします。

自社で仕入れ加工した魚の一夜干し、味噌付け、糟漬けの詰め合わせセットです。

若狭小浜ならではの魚の醤油干し(醤油漬け)もセットに入れさせていただきます。

当社は加工品も冷凍魚は使用しておりません。全て〝生加工〟です。各お店様にて使い勝手良く冷凍してもほぼ味は変わりません。

焼くだけですのでどなたでも簡単に調理できます。コースの焼き物、メニューの一品にも入れやすいと思います。

※天然物につき水揚げ状況で相場がかわります。なるべくご指定日にお届けしますが、日にちに余裕のある方は何日から何日の間に届けてほしい。とお伝えください。

※写真はイメージです。

辛子明太子の皮なしばらこを500gづつタッパに詰めたものです。

たらこの皮なしばらこです。500gづつタッパに入っています。

芽ひじき

国産 
その時の産地の状況によりかわります
1kg

横22cm×縦30cm×厚さ6cm

2個入

45×31×23cm

価格が高騰してしまいましたひじきです
芽ひじきのみでございます
お惣菜・炊込みごはんなどにご利用下さい

寒い時期が旬の北海道産の氷下魚(こまい)を開いて干した、食べやすい乾燥珍味です。 噛むほどにうまみとコクがじんわりでてきます。お酒のおつまみに。マヨネーズをつけてもおいしいです。

しっとりとした柔かさ。イカの旨味が凝縮された甘しょっぱい味と燻製の香りがビールの美味さを引き立てて、ついつい手がでますよ。

愛知県の三河湾で水揚げされた脂ののったメヒカリです。

外はカリカリ中ふっくらで子供から大人まで好まれる味です。

今、人気の深海魚で認知度はまだまだですが一度お使いになったお客様は、大変お喜ばれ頂いております。

花かつおといえばこの商品、鰹節の定番商品です。

かけ用の細かい砕片状のかつお節。おひたしにも! 

いわしの節、さば節を混ぜた削り節です。うどん、そばなどの出汁とりに。 

より濃いうるめの出汁とりに!にぼしラーメンにがつんとにぼし!! 

自分でブレンドしたい方用のさば薄削り節です。 

通常の鰹節は荒節(かび付けなしの鰹節)を削りますがカビ付けして
さらに手間暇かけて作る鰹節を細かく削った鰹節です。より一段と香りが
強く洗練された味になります。これを知ったら他の鰹節に戻れないかも? 

鰹節の荒節を細かく削った鰹節です。 

濃いさば出汁をとりたい方はこれ!

料亭などのすまし汁の出しとりに使われる血合い抜きのまぐろ削り節。
澄んでしっかりとした出汁とりに。 

小売用かつお節屋さん厳選ブレンドのだしパック。

いわしのふし宮崎県・熊本県・他国内
さばのふし宮崎県・熊本県・他国内
宗田鰹のふし高知県・宮崎県。熊本県
かつおのふし鹿児島県
こんぶ北海道

北海道小樽産の真ほっけを三枚おろしにし、腹骨を取ってパン粉を付けてありますのでそのまま揚げるだけの商品です。

小樽は道内で3本の指に入るほっけの水揚げがあり、昔から各家庭でほっけをフライに調理して食べられてきました。醤油、ソース、タルタルソースなどお好みの味で楽しんでいます。

ホテルでは3等分にカットし、バイキング食材として利用されています。

お弁当、定食、一品料理にも

北海道佐呂間産のちかにパン粉を付けてありますので、そのまま揚げるだけで完成の商品です。

1㎏あたりに約45尾前後入ってます。

ちかは淡水に生息できないわかさぎ属のお魚です。

頭から丸ごと食べられてカルシウム抜群、とても美味しいお魚です。

既に味付けしている衣がついた状態で凍っています。凍っまま180度の油に1分間、その後少しかき混ぜ2分程揚げてください。

北海道・函館沖のスルメイカを使用した本格派のイカ塩辛です。田舎のイカ塩辛は、古来の製法を守った昔作りの商品で、厳選されたスルメイカの海を思わせる味が人気の商品です。

そのまま、ご飯のお供や、お酒の肴、お茶漬けにお薦めです。スーパーでの販売、居酒屋での一品メニューとして是非お試し下さい。

居酒屋さんの定番メニュー

コリコリとした食感がクセになり、アルコールがすすみます。

1袋500gで13枚から16枚入っています。

最大発送　500g×20

タイ産クラゲの柔らか食感の部分、コリコリ食感の部分の部位をバランスよくブレンドしたクラゲに、ピリットと辛い唐辛子を加え、ごま油が香ばしい中華風味の海鮮珍味です。

ごま油の風味がビールによく合うので、居酒屋・ご家庭での簡単な小鉢、又蒸し鶏のほぐし身・キュウリの細切りと合えるなどアレンジも出来ます。

お酒のおつまみにどうぞ。

北海道産の秋鮭をほぐした製品です。おにぎり・お茶漬け・混ぜこみ・パスタ等幅広くご利用いただけます。お徳用10kg入りです。お試し用の1kg入りもご用意させて頂いております。ぜひ一度お試し下さい。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

北海道の東側で採れる貴重な『ねこ足昆布』を使用。さらに味の引き立て役としてしょうがを添えました。紋甲イカの甘みと昆布の風味が食をそそります。いかのワタが入っていないため、お子様からご年配の方まで年齢を問わずお召し上がりいただけます。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

国産真いか使用。創業100年を迎える老舗の拘り商品。お酒のすすむ逸品です。

いかを中華風のタレに漬け込んで熟成させた一品です。
ぴりっとした辛味と、ごまとネギの風味が食欲をそそります。
くせがなく、塩辛が苦手な方にもお召し上がりいただける一品で、女性や若い方にも人気です。