国産のスルメイカの肝を醤油漬けにした【イカ肝沖漬け】です。現在もスルメイカが品薄な中、貴重な商品だと思います。

そのままカットしても、凍らせてルイベとしても美味です。ちょっと贅沢に陶板焼きや棒葉焼きにしたりアイデアでいろいろなメニューでお使いいただけます。

250g/PC で少量ずつ使えるのもうれしいポイント、半解凍で小分けしてラップでくるんで冷凍しておいても使い勝手が良いと思います。

国産原料にこだわり、保存料着色料等も使用していない逸品です!

◆商品説明◆
チリ産の養殖サーモントラウトを原料にしたスモークサーモンです。
半身をそのままスライスしているのでカタチも揃っていた使いやすく、オードブルや前菜でもお皿にきれいに盛り付けられます。

味わいはあっさりとした塩味で脂ものっているので、ブラックペッパーを上からかけるだけでも美味しく召し上がれます。スライスの幅もやや厚めなので、よりサーモンの味わいが楽しめる商品です。

賞味期限が2024/11なのでお安くなっています。

お早めにお求めください!

◆商品説明◆
脂のり、旨み、たっぷりのサーモンのカマ500g/PCです。

カマは1尾から左右の2つしか取れない希少部位!脂のりも良く、身も分厚くて美味しい人気の部位です。

また、サーモンに含まれる栄養素は貧血予防・脂肪肝予防等々嬉しい効果がいっぱいです。

手頃な価格で焼き物メニューでも使いやすいと思います。もちろん、あら汁や煮物でも調理OKです!

• 【ホタルイカ沖漬け】新鮮なホタルイカを長期熟成されたこだわりの吟醸醤油に漬け込んだ沖漬け風の【ほたるいか醤油漬け】です。食感豊かなほたるいかの身と、その身の中にあるイカ腑の濃厚な旨味が吟醸醤油でまろやかな美味しさに!
• 【国産ほたるいか使用】国内近海で水揚げされた新鮮なホタルイカを使用して作られています。製品化の際に-30℃で 4日間凍結処理を行っていますので安心してお召し上がり頂けます。
• 【こだわりの吟醸醤油】まろやかな風味の吟醸醤油で漬け込んでいますので、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。特にホタルイカの肝の部分の濃厚な旨みにはこの吟醸醤油はよく合いクセになる味わいに!
• 【酒の肴、ワインのアテにも!】そのまま盛り付けるだけで立派な逸品ひと品なので、冷たい日本酒やキリっと辛口の白ワインとの相性は抜群です。柚子皮や大根おろし、生姜、ネギ、柚子胡椒などお好みの薬味を合わせても美味しく召し上がれます。
• 【お食事にもよく合う逸品】良いお醤油でつけたホタルイカの沖漬けはご飯にもよく合います。炊き立ての白飯にこのホタルイカ醤油漬けをのせて、薬味に刻み大葉、煎り胡麻をふれば立派な〆の丼メニューに!お茶漬けにしてもさらさらと召し上がれるので、こちらもおすすめです!
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メバチ、ビンチョウ、キハダ、三種のマグロを使った豊かな味わい!手巻き、軍艦、ネギトロ丼に◎!

色合いも鮮やかで味わいも美味なマグロたたき【ネギトロ】です。3種のマグロを使っているので、マグロの風味味わいがしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。

ご飯ものを中心に、逸品メニューでも使える勝手の良さの500/pcです。
原産(日本)の表記ですが、日本籍のマグロ船で採られたマグロという表記です。主に太平洋、大西洋で水揚げされたマグロを原料としています。
※お求めやすい数量に受注規格変更しました!

チリで養殖されたトラウトサーモンを現地で加工、塩水漬けにした塩ハラスです。塩水漬けの定塩加工なのでそのまま焼くだけでもしっかりとした美味しさです。

豊かな脂のりが特徴のトラウトハラスは、カリッと焼けばジューシーな美味しさに。サイズも使いやすい大きさなので、焼き魚や逸品料理、おにぎりやお茶漬けで美味しく召し上がれます。

1KG/25～30本入りです。(ロットによって多少増減ございます、予めご了承ください。)

居酒屋で人気!すっぱコリコリ梅水晶【水晶南高梅】です!サメ軟骨の入荷が少なく品薄のため、急遽鶏ヤゲン軟骨100%で製品化しました。ベースの味は出汁の効いた味わで人気の水晶南高梅に、鶏ヤゲン軟骨を薄くスライスして和えているので、食感と味わいはそのままに仕上がっています。プチプチのとびっ子をアクセントに、さっぱりとしながらも味わい深いおつまみに!!

コリコリとした食感とすっぱい味わいでメディアにもよく取り上げられる一品です。一般のお客様にも知名度が高く、メニューに載っていれば迷わず注文するお客様も多く、売れ筋の商品です。

提供方法は、大葉をしいての【前菜】、そのままでも素材系(野菜やキノコ、特に豆腐との相性は◎)と和えて【お通し】、そばつゆで作る【コリコリ梅☆蕎麦】、ゆでたてのパスタにバターとこれを絡めて【コリコリ☆梅バターバスタ】など、アイデア一つで様々なお料理にお使い頂けます!

 

静岡沼津加工の上質なアジ開きです!

さっと焼いて香ばしく!お店の総菜メニューや、飲食店の単品メニュー、ホテルの朝食用としてもお使い頂けます。

脂のりもあってジューシー!

居酒屋のおつまみでも超定番!!
すっぱコリコリの梅水晶です☆今まで手に入りにくかったこの商品も今なら即発送OKです!あの店も使っている【本物の美味しさ】をぜひ貴店でも!!

居酒屋ではもう外せない!酸っぱい梅の味わいとコリコリとした軟骨の食感がたまらない、あの味が提供できます!ちょっと前にTV番組【タモリ倶楽部】でも紹介され一躍話題にもなり知名度も抜群です!食べなれたお客様からもこれを置いているお店は一目置かれるほど!長年続く美味しさの秘訣ですね!

そのまま小鉢に盛っておつまみ、にはもちろん、豆腐や季節の野菜を添えて、うどんやそば、パスタ、お茶漬けなど【ご飯もの】にも使える旨さはおつまみ万能選手!手に入りやすくなっている今がチャンスです!!

いまや貴重な国産のスルメイカのゲソを1kg/ブロックにしています。

加熱しても柔らかいのが特徴で、ゲソ焼きや唐揚げ、天ぷらや塩焼きそばなど、色々なお料理にお使い頂けます。メニュー名でも国産と謳えるので、少しこだわったメニューで単価アップも狙える商品だと思います。

お祭りや屋台、イベントにも大活躍!BBQでも豪快に焼いて楽しめます。

国産の貴重なスルメイカを使用したいかの沖漬けです。特製昆布醤油に丸ごと1パイ、じっくりと漬けこんだ食べやすい味わいです。

輪切りにして肝と身を和大根おろしをのせておろし合えに、凍らせたまま輪切りにして盛り付けて(ルイベ)で、輪切りにして衣をつけてサッと上げる(唐揚げ)でも美味。

豪快な漁師の味、北の美味しさを是非お使いください。

やわらかい鶏ベースのつくねに、歯ごたえのある牛タンを練り込んだ、特製の」牛タン入りのつくね団子です。

鍋ものやスープベースの料理ですと、冷凍のまま入れるだけなので手間いらずに簡単、色々なスープベースの味わいによく合います。

また串に刺しても良いですが、このつくねをそのまま照り焼きにして卵の黄身を添え【牛タン入り月見つくね】にしても美味しいです。

牛タンつくねだと歯ごたえが強いつくねが多いですが、このつくねは鶏ベースのつくねなので柔らかい食感が特徴です。

2023新物入荷しました!
◆北海道産【鮭卵】のブランドいくら醤油漬け◆
今年は品薄ですのでお早めにお求め下さい!


北海道で水揚げされた新鮮な鮭卵をひと粒ひと粒丁寧に選別し、醤油に漬け込みました。ふっくらとした卵には、北の海で鍛えられた滋養と旨みがたっぷりと詰まっています。炊き立てのご飯に豪快に盛り上げ、気取らずに頬張ってください。これが北海道の美味しさです!
　

皮も柔らかく口に残らない、上質ないくら醤油漬けです。サラダやパスタ、小鉢など様々な料理に合いますが、特にご飯もの、【いくら丼】や【軍艦寿司】、【手巻き寿司】にすると、その本物の美味しさが際立ちます!!

☆★春に美味しい白魚【8-10cm】サイズ

季節の変わり目、早春より喜ばれる白魚

サイズも大きめの8-10cmサイズです。
生冷なので煮た際に出汁も出るので
柳川やお吸い物椀ダネ等に重宝します。

またIQFなのも使い易さ◎◎
使いたい分だけ取り出せます!

☆★広島産の大粒冷凍かき★☆
2Lサイズ【1k/30‐35粒】

瀬戸内の海の恵みをたっぷり受けた、ぷりっぷりの牡蠣を急速冷凍。使いたい分だけ取り出せる手軽なサイズです!
春先の牡蠣を使っているので身も大粒でプリッとしていますので、バター焼きや鍋もの、カキフライ、そして【大粒牡蠣のアヒージョ】にもお使い頂けます。

ぜひお店の季節メニューに加えてみませんか?

☆★味も良い【かに甲羅グラタン】★☆

見た目にも鮮やかな、カニの甲羅を使用した【甲羅グラタン】です。その手軽さと味の美味しさでお店様からも指定の多い商品。そのまま加熱して提供しても美味しいのですが、チーズを足したり、牡蠣や海老、蟹など具材をトッピングしても見た目のインパクト、シズル感が一層際立つ商品となっています!

電子レンジでの調理もOK!もちろんオーブンで焼いてもこんがりと仕上がります☆

お弁当や仕出しでも安心してお使い頂ける美味しさです。ぜひお試しください!!

新鮮な生ゆばをお客様に召し上がって頂ける様、ご注文をいただいてから深夜～早朝にかけて製造し、その日のうちに発送致します。

大豆と水、シンプルな原料ですが、汲み上げ方・引き上げ方などの方法で多彩な風味風合いが現れます。
ミヤギシロメ大豆は旨味は勿論のこと、その色白さも良い特徴の一つです。 旨味・綺麗な白さを大切に繊細で柔らかいゆばをお届けします。

国産のさばを使用!こだわりの製法も!★☆
厳選したサバを使用し、素材の良さが光るしめさばに。

〇お酢は醸造酢のみを使用、合成酢、酸味料は一切使用していませんので、自然な甘み美味しさが味わえます。

〇冷凍で90日保存可能ですので、在庫もしやすい!その日使い切る分だけ解凍していけばメニューとしても使い易いです。(解凍後は20日を目安に早めにお使いください。

〇いろいろなお料理にも◎◎!!
1.そのままカットして【刺身盛り合わせ】にも
2.酢飯と合わせて【握り寿司】【サバ棒寿司】にも
3.野菜、ドレッシングで【カルパッチョ】に
4.刺身風に切ってバーナーで炙る【炙り〆鯖】、テーブルで炙ってもシズル感ライブ感が出てGOOD!!
5.あっつい【出汁】をかけて【サバ茶漬け】
6.前菜等にもお使い頂けます!

 

ふっくら蒸し焼きにした【うなぎ白焼き】

台湾産の活うなぎを表松島の地下水にてかけ流す
【活かしこみ】したのち、職人が1匹1匹【手捌き】し、串打ち、焼き、蒸しと一連の工程をワンストップで行い急速冷凍。新鮮さがより味わえる【うなぎの白焼き】に仕上がっております。

長年地元鮮魚小売店や飲食店で蒲焼きで販売され【とても美味しい】と毎年ご注文頂く逸品でございます。
調理方法は、一度さっと蒸したのちにさっと焼いて【白焼き】はもちろん、タレをつけて香ばしく【蒲焼き】にしてご飯にのせてうな丼やうな重、仕出し屋さんでのお膳や、和食店や割烹店での【うなぎ蒲焼御膳】にもオススメです。

ふっくら柔らかくしっかりとした鰻の美味しさが味わえるうなぎ白焼きです。お客様にもきっと満足頂いてまた足を運んで頂ける、そう思いながら商品づくり、販売をしております!

ふっくら蒸し焼きにした【うなぎ白焼き】

台湾産の活うなぎを表松島の地下水にてかけ流す
【活かしこみ】したのち、職人が1匹1匹【手捌き】し、串打ち、焼き、蒸しと一連の工程をワンストップで行い急速冷凍。新鮮さがより味わえる【うなぎの白焼き】に仕上がっております。

長年地元鮮魚小売店や飲食店で蒲焼きで販売され【とても美味しい】と毎年ご注文頂く逸品でございます。
調理方法は、一度さっと蒸したのちにさっと焼いて【白焼き】はもちろん、タレをつけて香ばしく【蒲焼き】にしてご飯にのせてうな丼やうな重、仕出し屋さんでのお膳や、和食店や割烹店での【うなぎ蒲焼御膳】にもオススメです。

ふっくら柔らかくしっかりとした鰻の美味しさが味わえるうなぎ白焼きです。お客様にもきっと満足頂いてまた足を運んで頂ける、そう思いながら商品づくり、販売をしております!

プチプチ数の子とチーズを和えた新しい味わい!
【数の子チーズ】

サイコロ状にした数の子と、ダイスカットにした3種のチーズ(チェダー、ゴーダ、マリボー)を和えた味わいは、プチプチの食感としっとりした3種のチーズがコクと深みを与えて味わい深い美味しさ!

そのままでおつまみにしても、バケットやクラッカーにのせてオードブルにしても美味しくお召し上がり頂けます!

※小売店様のロットで出品しておりますが、飲食店様向けの小パッケージでのお届けも可能です。是非お問い合わせくださいませ。

カット済で使い易い!年末年始やお祝いの宴などに重宝する子持ち昆布です。白醤油で味付けしているので、解凍後そのまま器に盛り付けて使えるからメチャ便利です!

お料理も色々、そのまま小鉢で盛ってはもちろん、お寿司や海鮮丼とも相性はよく、サラダやかき揚げ等揚げ物でも美味しく召し上がれます!

子持ち昆布が品薄な中、手軽で簡単重宝する、子持ち昆布味付き、是非ご利用下さい!

鮮度抜群の三陸産ほやを塩辛に仕上げました。爽やかな磯の香が口の中に広がる、食べやすい浅漬けタイプです。

250gの少量パックなので使いやすい、使いたい分だけ解凍できるのもうれしいポイント。

そのまま盛り付けて小鉢、珍味に、胡瓜や薄切り大根などシャキシャキした野菜を添えたり、白だしのお吸い物やお味噌汁に入れても磯の香が広がり大変おいしいです。

春から夏にかけてホヤの時期に重宝する逸品です

アメリカ産の紅鮭の卵を使った筋子の醤油漬けです。
メーカーはトライデントなので品質も良く味わいも◎、
お客様からも筋子特有の苦みも少なく美味しいと評判を頂いております。
ひと口カットにされているので、解凍後も使いやすく便利です。サイズも1K箱なので使いやすと思います。

おにぎりはもちろん、手巻き握り軍艦のお寿司にも丁度良いサイズで、ひな祭り等イベントにも折れしい食材です。