ホクビーのメルティークの中から、ステーキ向け商品をサンプルセットにしました。

【セット内容】
・レギュラーサーロイン　150g　1枚
　(オーストラリア産牛肉)
・ステーキwith　　1枚
　(ニュージーランド産、オーストラリア産牛肉/グルムキ)
・やわらか厚切りポークロース　125g　1枚
　(チリ産アンデス高原豚)
・ハラミダイス　サンプル規格　100g　1P
　(オーストラリア産、ニュージーランド産、ウルグアイ産牛肉)


※ホクビーは、牛脂注入加工肉のパイオニアメーカーです。
メルティークビーフRと名付け、現在も調味液には特許を有しており、
味・品質ともに優れた商品を提供しております。

サンプルご請求後に、該当商品をご注文(2ヵ月以内)頂きましたら、初回購入に限り、
商品代金よりお求めいただいたサンプル代金をお値引きさせていただきます。
この機会に、是非お試しください。



沖縄を除き全国送料無料でお届けします。
沖縄のみ、送料+1000円頂戴します。
その他ご用命がありましたら、直接ご連絡ください。

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

チリ産豚ロースにインジェクション加工を施した商品です。

1.5cm、定厚カットした調理しやすい商品です。

1kg8枚入です。

しっかり厚みがありながら、やわらかく、とんかつやポークステーキ、ポークチャップなど様々な豚肉メニューにご利用いただけます。

低温真空調理により、素材の持ち味を活かした、しっとりとした食感です。

アンデス高原豚を使用しています。

徹底した健康管理、衛生管理によって育てられた美味しい豚肉-八幡平ポーク。
そのままでも美味しい八幡平ポークを、30日以上氷温®熟成させることで、鮮度を保ったまま旨味が増加された理想の熟成肉が出来上がります。
豚の生産から脱骨・カット、熟成、品質チェックまですべて八幡平ポークグループ内で行う安全、安心、美味しい熟成肉です。

詳しくは特設サイトへ

http://www.h-pork.com/index.php/toki-no-yume/

ガリシア栗豚とはスペイン北西部に位置するガリシア州の伝統的飼育法で飼育された希少豚肉です。
飼料とは別に、マロングラッセなどに使用される品種の栗を出荷前の最低60日間与える事で、脂は不飽和脂肪酸を多く含みヘルシー。
通常の白豚に比べ霜降りが多く、肉質はジューシーで甘くあっさりとして柔らかく、豚肉独特の臭みがありません。

オメガ3を豊富に含むフランスからのポークロース。ブルーブランクール協会よりの科学的根拠に基ずき、健康的なサークルで農業を行おうと設立されたフランスの機関です。オメガ3を豊富に含む古来からある牧草、亜麻、アルファルファ、ルピナスなど飼料にふくませることで、より自然豊かなありのままの美味しさを保障してます。
※目方売り商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。

オメガ3を豊富に含むフランスからのポークバラ。ブルーブランクール協会よりの科学的根拠に基ずき、健康的なサークルで農業を行おうと設立されたフランスの機関です。オメガ3を豊富に含む古来からある牧草、亜麻、アルファルファ、ルピナスなど飼料にふくませることで、より自然豊かなありのままの美味しさを保障してます。
※目方売り商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。

オメガ3を豊富に含むフランスからのポーク肩ロース。ブルーブランクール協会よりの科学的根拠に基ずき、健康的なサークルで農業を行おうと設立されたフランスの機関です。オメガ3を豊富に含む古来からある牧草、亜麻、アルファルファ、ルピナスなど飼料にふくませることで、より自然豊かなありのままの美味しさを保障してます。 ※目方売り商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。

生ベーコンで、そのままでも美味しく召し上がれます。軽く炙ってブルスケッタにパスタ料理と合わせても最高です。

地中海の海塩のみを使用し、伝統的な無添加製法で現地の職人により厳選されたプレミアム商品。ハモン・デ・トレベレスの骨を抜いて皮を剥がしたもの。
熟成期間:20ヶ月以上
重量:5kg以上保証

生産元:アントニオ・アルバレス社
産地:スペイン　アンダルシア州　グラナダ県　トレベレス村

後ろ脚の「ハモン」、純血度100%の「イベリコ」、どんぐりで肥育した「ベジョータ」の条件が揃った、価値ある逸品。
熟成期間:36ヶ月以上
重量:7.5kg以上保証

生産元:コンソルシオ・デ・ハブーゴ社
産地:スペイン　アンダルシア州　ウェルバ県　ハブーゴ村

地中海の海塩のみを使用し、伝統的な無添加製法で現地の職人により厳選されたプレミアム商品。
熟成期間:20ヶ月以上
重量:8kg以上保証

生産元:アントニオ・アルバレス社
産地:スペイン　アンダルシア州　グラナダ県　トレベレス村
付属品:取扱説明書

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
骨なし背肉(ロース)・冷凍
約1、5～2kg、真空パック
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥12000/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。
どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
*冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。上記の価格は1kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)


この商品は量り売りです。
1個の重さで量り売りとなっております。
発送時に計量してからご請求いた します。
1個1.5kg→￥18,000
1個2Kg→￥24,000となりますのでご注意ください


入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級豚(業務用)

1927年ユージン・ボノメリ氏によりボルデール・シュール・レチェに設立されました。設立以来、3代にわたりこの地域で「ノワール ド ビゴール豚」の最上の味わいを追求することをはじめ、養豚農家の統括や品質の向上、また海外への輸出を行うなど幅広い分野において、さらなる発展に大きく貢献してきました。
近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール ド ビゴール豚も認知度が高まり、パリ市内では精肉店やレストランを含め、多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
フレッシュ(生)のビゴール豚　骨無しロース約1.5kg～2.5kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥9500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1本2Kg→￥19000となりますので、ご注意ください。


ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。
「ノワール ド ビゴール豚」は、緑豊かな牧草地の中で1ヘクタールにつき25頭以下という好環境のもと、牧草とライ麦、大麦、ドングリ、クリなどを餌として育ちます。
自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。
ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。
その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級豚(業務用)

1927年ユージン・ボノメリ氏によりボルデール・シュール・レチェに設立されました。設立以来、3代にわたりこの地域で「ノワール ド ビゴール豚」の最上の味わいを追求することをはじめ、養豚農家の統括や品質の向上、また海外への輸出を行うなど幅広い分野において、さらなる発展に大きく貢献してきました。
近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール ド ビゴール豚も認知度が高まり、パリ市内では精肉店やレストランを含め、多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
フレッシュ(生)のビゴール豚　骨付きロース約4.5～5kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥6500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1本5Kg→￥32500となりますので、ご注意ください。


ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。
「ノワール ド ビゴール豚」は、緑豊かな牧草地の中で1ヘクタールにつき25頭以下という好環境のもと、牧草とライ麦、大麦、ドングリ、クリなどを餌として育ちます。
自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。
ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。
その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級豚(業務用)

1927年ユージン・ボノメリ氏によりボルデール・シュール・レチェに設立されました。設立以来、3代にわたりこの地域で「ノワール ド ビゴール豚」の最上の味わいを追求することをはじめ、養豚農家の統括や品質の向上、また海外への輸出を行うなど幅広い分野において、さらなる発展に大きく貢献してきました。
近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール ド ビゴール豚も認知度が高まり、パリ市内では精肉店やレストランを含め、多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
フレッシュ(生)のビゴール豚　骨無しバラ肉　約2kg～2.5kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥4500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)




ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。
「ノワール ド ビゴール豚」は、緑豊かな牧草地の中で1ヘクタールにつき25頭以下という好環境のもと、牧草とライ麦、大麦、ドングリ、クリなどを餌として育ちます。
自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。
ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。
その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級豚(業務用)

1927年ユージン・ボノメリ氏によりボルデール・シュール・レチェに設立されました。設立以来、3代にわたりこの地域で「ノワール ド ビゴール豚」の最上の味わいを追求することをはじめ、養豚農家の統括や品質の向上、また海外への輸出を行うなど幅広い分野において、さらなる発展に大きく貢献してきました。
近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール ド ビゴール豚も認知度が高まり、パリ市内では精肉店やレストランを含め、多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
フレッシュ(生)のビゴール豚　骨無し肩ロース約2.5～3Kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥6200/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1本3Kg→￥18600となりますので、ご注意ください。


ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。
「ノワール ド ビゴール豚」は、緑豊かな牧草地の中で1ヘクタールにつき25頭以下という好環境のもと、牧草とライ麦、大麦、ドングリ、クリなどを餌として育ちます。
自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。
ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。
その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

高級豚(業務用)

1927年ユージン・ボノメリ氏によりボルデール・シュール・レチェに設立されました。設立以来、3代にわたりこの地域で「ノワール ド ビゴール豚」の最上の味わいを追求することをはじめ、養豚農家の統括や品質の向上、また海外への輸出を行うなど幅広い分野において、さらなる発展に大きく貢献してきました。
近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール ド ビゴール豚も認知度が高まり、パリ市内では精肉店やレストランを含め、多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
フレッシュ(生)のビゴール豚　骨付き肩ロース約4Kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥5200/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1本4Kg→￥20800となりますので、ご注意ください。


ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。
「ノワール ド ビゴール豚」は、緑豊かな牧草地の中で1ヘクタールにつき25頭以下という好環境のもと、牧草とライ麦、大麦、ドングリ、クリなどを餌として育ちます。
自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。
ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。
その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

煮込みに、網焼きに!

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!すごく珍しい、フレッシュ(生)のイベリコ・ベジョータ　ホホ肉
1パック約1Kg
ポトフなどの煮込み、焼き・・・・
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥5800/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)
ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。
骨付きバラ肉・冷凍
約2～3kg
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥2500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック2Kg→￥5,000
1パック3Kg→￥7,500となりますので、ご注意ください。

骨付き肉なのでディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
煮込みやチャーシューなどに

イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。
*冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。
イベリコ　ベジョータ　肩腹肉・冷凍
約700g～1kg
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥5500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック700g→￥3,850円
1パック1Kg→￥5,500円となりますので、ご注意ください。

ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
煮込みやチャーシューなどに

イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。
*冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。
イベリコ　ベジョータ　豚タン(舌)・冷凍
約1kg
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥2500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック1Kg→￥2,500
1パック1.2Kg→￥3,000となりますので、ご注意ください。

ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
煮込みやスモークなどに

イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。
*冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

最高のスペアリブ

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
すごく珍しい、フレッシュ(生)のイベリコ・ベジョータ　骨付きバラ肉(スペアリブ)
1パック約2Kg
ポトフなどの煮込み、香辛料焼きなど・・
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥3500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック2Kg→￥7,000
1パック2.5Kg→￥8,750となりますので、ご注意ください。

骨付き肉なのでディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

生のイベリコ肉

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
すごく珍しい、フレッシュ(生)のイベリコ・ベジョータ　肩腹肉
1パック約700g～1Kg
ポトフなどの煮込み、香辛料焼き、ローストなど・・
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥6500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック700g→￥4,550
1パック1Kg→￥6,500となりますので、ご注意ください。

ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

煮込んだり網焼きに

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。
すごく珍しい、フレッシュ(生)のイベリコ・ベジョータ　豚タン
1パック1Kg(約4本)
焼いてよし、煮込んでよし、スモーク、カレーなど・・
*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥4000/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1パック1Kg→￥4,000
1パック1.2Kg→￥4,800となりますので、ご注意ください。 ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
イベリコ豚はスペイン原産です。
脂身まで美味しいイベリコ・ベジョータを是非、ご賞味ください。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。

どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
いつでも最高の状態の冷凍肉をご用意いたしました!!購入は1パック.2パック・・・パック数で入力してください。
こんな豚肉食べた事ありますか?
イベリコ豚のホホ肉です。煮込みなどに最適です!
1パック売り(5～6枚入り)

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥5500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

イベリコ豚はスペイン原産です。
純血種ではなくても75%以上イベリコ種であれば、イベリコと呼ぶことができますが、コヴァップ社では100%イベリコ種のみを生産しています。
どんぐりで飼育されるこの豚の特徴は、上質の脂肪と霜降りになっている赤身の肉。
平均体重120kgのうち約50%が骨と脂肪であるため、食用となるのは重量の半分のみであり、非常に価値の高い商品と言えます。
純潔のイベリコ豚の肉は、脂身の多さから夏の暑さでは溶けてしまいカットできなくなるために、7～9月は流通しません。
入荷の無い場合もございます。ご了承ください
上記の価格は1Kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)


この商品は量り売りです。
1個の重さで量り売りとなっております。
発送時に計量してからご請求いた します。
1個1.2g→￥6,600
1個800g→￥4,400となりますのでご注意ください


入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

幻の黒豚(バラ肉ハーフ)

　購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
すごく珍しい、フレッシュ(生)のチンタセネーゼ豚　骨無しバラ肉　約2～3Kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥4200/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

3Kg→￥12600となりますので、ご注意ください。

ディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
チンタセネーゼ豚はイタリアシエナ産です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

幻の黒豚(業務用)

幻の黒豚チンタセネーゼは骨付きです。

業務用(レストラン)ですので背骨がそのままついていますよ～～～～購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
すごく珍しい、フレッシュ(生)のチンタセネーゼ豚　骨付き背肉(ロース)約3～4Kg

*予定無く販売終了する場合がございます。ご了承ください。
*大きさが多少変わる場合がございます。￥6500/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)

1本4Kg→￥26,000となりますので、ご注意ください。

骨付き肉なのでディナー・ランチはもちろん、バーベキューやパーティーなどにもご利用ください。
チンタネーゼ豚はイタリアシエナ産です。

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

オーストリア産の豚バラを日本でスライスしました。

1袋1kgに小分けしてあるので使いやすい!写真は1kgです。脂多めのように写ってしまいましたが、赤身部分も十分にあります。

3㎏で計算しています。豚バラをブロック状にカットしました。様々な料理に合わせてお使いいただけると思います。