国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

ウルグアイ産のグラスフェッドのシックスカートです。表面の膜(メンブレン)は除去済みです。

国産牛ではサガリ、アメリカ産ではハンギングテンダーと呼ばれる横隔膜部分の部位です。

ハラミ(横隔膜)の一部で濃厚な味わいが特徴です。

ウルグアイ産のグラスフェッドのシックスカートです。表面の膜(メンブレン)は除去済みです。

国産牛ではサガリ、アメリカ産ではハンギングテンダーと呼ばれる横隔膜部分の部位です。

ハラミ(横隔膜)の一部で濃厚な味わいが特徴です。

AUS産ジョンディー社のF1(交雑牛)の牛小腸です。
5kg定貫のバルクの商品です。

ブラジル産鶏もも肉です。
サイズはアンサイズです。
サイズ・ブランド不問となります。

ハラル商品指定はできません。

国産の鶏皮です。
II型の鶏皮になります。
大容量なためお得な商品になっております。

もも肉やむね肉などの表面について皮の部分であり、独特なプルプルの食感が特徴的となっています。

鶏皮は特にコラーゲンなどが豊富な部位だとされています。

国産豚ハラミの冷凍品です。

ミックスホルモン等にも最適な商品です。
濃い目の味付けだと美味しいです。

豚ハラミのチルド品です。

ミックスホルモン等にも最適な商品です。
濃い目の味付けだと美味しいです。

・オーストラリア産と国産の牛スジです。
・バルクの冷凍品です。
数量限定にて特価でご提案させていただいております。

ハンガリー産のフォアグラ・ド・カナールの約40〜60gスライスポーションが約20枚入っています。
1kgパックです。

味付きのスモークターキードラムスティックです。
七面鳥の骨付きもも肉を使用しています。

解凍した後、温めるだけの簡単調理料品です。
電子レンジ:解凍後、600W約5分
オーブン:解凍後、140℃約15〜20分
湯煎:解凍後、袋のまま約20分

厚みがあることで人気の500gUP規格です。
最高級品質のパナマ産のムキミノです。

ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。

基本的にはメーカーが『ノバテラ』になり、品質は安定しております。

味付きのスモークターキードラムスティックです。
七面鳥の骨付きもも肉を使用しています。
1本約200g〜250gで、1PC5本入り、1CSに8PC入っています。
1本単価362.5円になります。
1CS約9kgのケース単価の掲載になります。

●解凍した後、温めるだけの簡単調理料品です。
電子レンジ:解凍後、600W約5分
オーブン:解凍後、140℃約15〜20分
湯煎:解凍後、袋のまま約20分

ご不明点等ございましたら、お気軽にご連絡ください。

ウルグアイ産のグラスフェッドのシックスカートです。表面の膜(メンブレン)は除去済みです。

国産牛ではサガリ、アメリカ産ではハンギングテンダーと呼ばれる横隔膜部分の部位です。

ハラミ(横隔膜)の一部で濃厚な味わいが特徴です。

国産の鶏もも肉です。
チルフロ商品です。
チルドで入荷後、急速冷凍をかけたものですので賞味期限は冷蔵の日付けからプラス1年になります。

鶏の脚からももの付け根にかけての部分です。
筋肉量が多いため、肉は赤身が強く噛みごたえがあります。
ジューシーでコクのある味が楽しめます。

国産牛(ホルスタイン牛)のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、人気の赤身材です。

真空包装にしております。

※発送までお時間をいただく場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

A5黒毛和牛の三角バラです。
関西カットですので、余分な脂(バラ先)が外されています。
こう歩留りな三角バラとなっております。

三角バラはバラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

格安にて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

東京のブランド豚『TOKYOX(トウキョウ・エックス)』のモモブロックです。

「北京黒豚」・「バークシャー種」・「デュロック種」の3品種の基礎豚を基に改良し、合成種と認められた日本で最初の豚です。
一般の三元交配豚とは異なり、「トウキョウX」同士を掛け合わせた純粋種です。
餌は遺伝子組み換えをしていないトウモロコシや大豆を使用。
おいしさと安全性の両方にこだわっています。
上質の赤身と脂肪がほどよく混 ざった肉質が特徴です。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

東京のブランド豚『TOKYOX(トウキョウ・エックス)』のウデブロックです。

「北京黒豚」・「バークシャー種」・「デュロック種」の3品種の基礎豚を基に改良し、合成種と認められた日本で最初の豚です。
一般の三元交配豚とは異なり、「トウキョウX」同士を掛け合わせた純粋種です。
餌は遺伝子組み換えをしていないトウモロコシや大豆を使用。
おいしさと安全性の両方にこだわっています。
上質の赤身と脂肪がほどよく混 ざった肉質が特徴です。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

メキシコ産orアメリカ産orオーストラリア産の牛シマチョウ(大腸)です。

1シートごとに重なっており剥がしやすく使いやすい規格になっています。
他産地のものと比べて脂は控えめなので焼肉や鍋物に適しており、穀物肥育なので甘みのある味わいでとても美味しいです!

タイ産の合鴨ロースです。
1PCで280-300gのため、1kgのご注文で約4PCの納品となります。

規格商品のため、アルバイトさんやパートさんが調理業務に多い、大手企業様に好まれます。

US豚のタンナンコツです。

コリコリした食感であっさりしています。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなど様々な料理に利用されます。

一般的なベーコンブロックです。

ご質問などあれば、お気軽にご相談下さい。

千葉県の林SPF豚のチルド豚モモ肉です。

『林SPF』は、本当に健康に育てた豚にいいエサを食べさせたら、美味しい豚肉ができるはず。そう考えて生み出されました。
血統や飼料、育て方にこだわった豚肉は、歯応えがあるのに歯切れがよく、旨みと香りが濃厚。脂はとろけるように甘く、赤肉とのバランスが絶妙です。

発送までお時間をいただく場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

豚バラのネット入り肉です。
1枚約4kgの輸入豚バラ(シートベリー)を十字に四分割し、それぞれを丸めてネット入りにしました。
豚バラ1枚分(4ブロック)で1つの真空袋に入っております。

ご要望の場合は冷蔵品をお送りいたします。
詳しくはお問い合わせください。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

千葉県の林SPF豚のチルド豚ウデ肉です。

『林SPF』は、本当に健康に育てた豚にいいエサを食べさせたら、美味しい豚肉ができるはず。そう考えて生み出されました。
血統や飼料、育て方にこだわった豚肉は、歯応えがあるのに歯切れがよく、旨みと香りが濃厚。脂はとろけるように甘く、赤肉とのバランスが絶妙です。

発送までお時間をいただく場合がございますので詳しくはお問い合わせください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

刺しでちょうど良い品質。
1PC約100gの商品となります。
注文は1kgからになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

外国産の豚バラスライスです。
産地不問・サイズ不問のため、盤面の大きさが多少異なることがあります。
シートでロール巻きに加工しております。
1kgで1ロールという形になります。

ご要望の場合は冷蔵品をお送りいたします。

ご不明点、ご要望、加工相談など、お気軽にご連絡くださいませ。

国産褐毛和種の和牛のランイチです。

あか毛和牛の特徴は、脂肪交雑が適度で、うま味を豊富に含む赤身が多いこと。健康志向や嗜好の多様化などに伴い、牛肉に対する嗜好も変化するなか、あか毛和牛には黒毛和牛とは異なる、牛肉の魅力を伝える可能性が秘められています。

ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置します。
ランプ、イチボ、ネクタイの3部位に大きく分けられます。

真空包装にしております。

黒毛和牛のヤン(ハチカブ)です。

希少部位で、胃袋のハチノスとセンマイをつなぐ部位です。弾力と甘味がります。

黒い皮がついています。

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。

品薄のため、発送までお時間をいただく場合がございます。
詳しくはお問い合わせください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程とれますので、牛の舌はこんなに大きいのかと思いますが、牛は1頭500kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位で需要と供給が追いつかず有名店でも外国産に頼ることもしばしばです。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産黒毛和牛の牛ハツ(冷蔵品)です。

鮮度抜群冷蔵でお届けします。
6営業日以内にクール便でお届け。
(毎週日曜日迄のご注文で翌週周木曜日に発送。)

細い筋繊維質でコリコリとして独特の食感を感じることができます。
焼く・煮るなど様々な調理方法で多くの料理の食材として用いられますが、特に新鮮なハツはお刺身ハツ刺しとしても楽しむことができるくらい新鮮です。(加熱用です)
脂肪分が少なく淡泊な味わいで独特な食感があります。

詳しくはお問い合わせください。

・オーストラリア産と国産の牛スジです。
・バルクの冷凍品です。

質問などありましたらお気軽にお問い合わせください。

タイ産の合鴨ロースです。
1PC約300gのパックで、1kg(約4PC)よりご注文可能です。

規格商品のため、アルバイトさんやパートさんが調理業務に多い、大手企業様に好まれます。

タイ産の合鴨ロースです。
280-300gサイズで1ケースに約39PC入っています。
箱納品のためお買い得価格になっております。

規格商品のため、アルバイトさんやパートさんが調理業務に多い、大手企業様に好まれます。

国産豚の12mmの挽肉です。
当社では主に岩手県産の『岩中豚』の挽肉になりますが、たまに埼玉県産の『むさし麦豚』の挽肉になります。

形状は約1キロPCの真空袋入りになります。
真空無し、袋納品をご希望の場合はお申し付けください。

※冷凍の出荷も承ります。お申し付けください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産黒毛和牛のレバーです。
鮮度抜群の状態で冷蔵発送でお届け!

より新鮮な状態で発送させていただくため、発送まで時間がかかる場合がございます。

詳しくはお問い合わせください。

国産豚の9mmの挽肉です。
当社では主に岩手県産の『岩中豚』の挽肉になりますが、たまに埼玉県産の『むさし麦豚』の挽肉になります。

形状は約1キロPCの真空袋入りになります。
真空無し、袋納品をご希望の場合はお申し付けください。

※冷凍の出荷も承ります。お申し付けください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産豚の6mmの挽肉です。
当社では主に岩手県産の『岩中豚』の挽肉になりますが、たまに埼玉県産の『むさし麦豚』の挽肉になります。

形状は約1キロPCの真空袋入りになります。
真空無し、袋納品をご希望の場合はお申し付けください。

※冷凍の出荷も承ります。お申し付けください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産豚の挽肉です。
当社では主に岩手県産の『岩中豚』の挽肉になりますが、たまに埼玉県産の『むさし麦豚』の挽肉になります。

形状は約1キロPCの真空袋入りになります。
真空無し、袋納品をご希望の場合はお申し付けください。

※冷凍の出荷も承ります。お申し付けください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

オーストラリア産のムキミノです。
オーストラリア産なので、やわらかいミノになります。

パッカーが変わることがありますので、5kgの冷凍の塊の商品など写真とは異なる場合があります。
詳しくはお問い合わせください。

国産の鶏せせりです。

せせりとは、鶏肉の首周りの肉のこと。
1羽から取れる分量がわずか60gほどと非常に少ないため、希少部位とされている。
少量しかとれない小さい肉なので、小肉(こにく)と呼ばれることもあります。

せせりは運動量の多い鶏の首の部分の筋肉なので、身が引き締まっており、食べるとプリプリとした弾力と歯ごたえを感じることができます。
それでいて適度な脂身があるので、ジューシーで甘みがあり、旨みも強い。
冷めても硬くなりにくいため、弁当などにも向いています。

一般的なベーコンスライスです。
1枚約25gで約40枚入りです。

ご質問などあれば、お気軽にご相談下さい。

国産牛のセンマイです。

一度湯びきした後、黒い部分を剥ぎ、凍結させたものになります。湯剥きセンマイです。
水分量が多い場合があります(20〜40%)。

焼肉屋では鉄板の商品になります。
焼きでも刺しでも抜群に良い商品です。

厚みがあることで人気の700gUP規格です。
最高級品質のパナマ産のムキミノです。

ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。

基本的にはメーカーが『ノバテラ』『ファーストチョイス』になり、品質は安定しております。

外国産の皮付き豚バラ肉です。
通常の豚バラ肉のブロックに比べると脂身があり厚さがあります。

加工等ご相談くださいませ。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

一般的なトントロ。
主にメキシコ・オランダ産です。
約1kgづつ真空されています。

豚ハラミのチルド品です。

ミックスホルモン等にも最適な商品です。
濃い目の味付けだと美味しいです。

とても食感が良く、居酒屋等のつまみメニュ等で人気の商品です。
食感のアクセントが欲しいとき等にお使いください。

メキシコ産の豚ガツ芯です。
大衆酒場などで大人気の商材原料となります。
ガツの分厚いところのみのカットガツなので高歩留まりです。
低原価率の実現に必ず貢献いたします。

焼材として、抜群に味が良い商品となります。
串焼きにも最適です。
引き合いが強い商品となっております。

カットされた牛骨です。

ラーメンなどのダシにどうぞ。

わからないことがあればご連絡ください。

牛のアキレス健です。白くて太く、ぬるぬるした粘液で包まれています。
感触はコリコリとしています。
関西ではよくおでんの具材として使用されます。
スジ肉と比べるとあまり臭み、脂のないアキレスですので、それほどしっかり下処理をする必要はありませんが、柔らかく、おいしくという部分では同じです。

・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

ニュージーランド産のフレンチラムラックです。
骨付きラムのロースの部分です。

馬ユッケ(桜ユッケ)で使用できる良い品質。
1PC=50gになっているので使いきりでちょうどいいPCになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

低原価率商品の実現が可能な一品です。
使い勝手が良く大人気の商品になります。

ビストロ等で引き合いの強い商品です。
家庭での調理としても人気の高い商品となります。
焼きでも美味しく召し上がれます。

・オーストラリア産のトップサイドです。内ももの部位になります。
・基本的にはグラス(牧草肥育)の商品となります。
・カブリは付いていますが赤身が多く比較的歩留まりも良い部位になります。
・ステーキやローストビーフなどにオススメです。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産豚のスペアリブです。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

国産牛の新鮮なホルモンを急速冷凍しました。
様々な用途で使えます。

国産牛のシマチョウです。
脂が少なく、煮込みモノに最適で、歩留まりもかなり良いです。

並ミノとは、上ミノの端からとれる
部分です。形が細く柵は取りづらいですが、味は上ミノと変わりません。

厚みがあることで人気の500gUP規格です。
ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。
基本的にはメーカーが『ファーストチョイス』になり、品質は安定しております。

各業態・店舗で人気の商品になります。
用途も様々で引き合いの高い商品です。
製品歩留まりもよく、低原価商品の開発が見込めます。

国産の豚小間肉です。
約2mmスライスです。
主にカシラ肉を使用していますので、赤身率60%ほどです。

ご要望の場合は冷蔵品をお送りいたします。

加工等ご相談くださいませ。

国産の鶏皮です。

もも肉やむね肉などの表面について皮の部分であり、独特なプルプルの食感が特徴的となっています。

鶏皮は特にコラーゲンなどが豊富な部位だとされています。

国産牛(ホルスタイン経産)の小腸です。
脂はほとんどありません。
冷凍品、1kg真空でお届けします。

国産鶏(親種鶏)のモモ肉を裏表焼烙(1次時殺菌)し、ボイル(2次時殺菌)したものです。
1PC約200gで、1kg約5〜6枚になります。

また、人気商品のため発送までお時間をいただく場合がございます。

詳しくはお問い合わせください。

オーストラリア産のショートグレイン(短期穀物肥育)のハンギングテンダー(シックスカート)です。
チルフロの商品となる為、お安くご提供させていただきます。

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
(ハラミとサガリは総称で”ハラミ”と呼ばれることがあります。)
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。

小分け1ブロック真空になっているので、ロスが出難い仕様になっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産鶏(親種鶏)のムネ肉を裏表焼烙(1次時殺菌)し、ボイル(2次時殺菌)したものです。
1PC約160gで、1kg約6〜7枚になります。

また、人気商品のため発送までお時間をいただく場合がございます。

詳しくはお問い合わせください。

国産豚の大腸(開き)をバンドソーで約5cmにカットしたものです。

【バーベキューにオススメ!】
オーストラリア産のグレイン(短期穀物肥育)のハンギングテンダー(シックスカート)です。
表面の川は剥いていてあります。

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
(ハラミとサガリは総称で”ハラミ”と呼ばれることがあります。)
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。

小分け1ブロック真空になっているので、ロスが出難い仕様になっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

黒毛和牛のブリスケスライスの冷凍です。
約1.5mmのスライスになります。

しゃぶしゃぶ・すき焼き・肉寿司としてとても使いやすい部位となっております。

1PC=約500g
1kgからの受注となります。

1枚1枚シートが挟まっていますので大変使いやすい商材になっております。

・加工等に関しましてはお気軽にご連絡・ご相談下さい。

国産の鶏皮です。
II型の鶏皮になります。
大容量なためお得な商品になっております。

もも肉やむね肉などの表面について皮の部分であり、独特なプルプルの食感が特徴的となっています。

鶏皮は特にコラーゲンなどが豊富な部位だとされています。

アメリカ産のIBPブランドの牛シマチョウ(大腸)です。
I

1シートごとに重なっており剥がしやすく使いやすい規格になっています。
他産地のものと比べて脂は控えめなので焼肉や鍋物に適しており、穀物肥育なので甘みのある味わいでとても美味しいです!

牛肉

A4A5黒毛和牛の三角バラです。
関東スタイルのカットのため、脂の多いバラ先がついております。
バラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

個体によって重量が前後する場合がございます。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

5種類のウインナーが1袋に入ったポークソーセージです。
1本20g×5種=1PC(100g)
10PC=1kg定貫です。

メキシコ産、スカルネの牛マルチョウです。
牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
使い勝手がよく、大人気商材となっております。

ブラジル産鶏もも肉です。
サイズはアンサイズで1ブロック200gUPになります。
サイズ・ブランド不問となります。

ハラル指定で出荷させていただきます。

産地不問のムキ牛タンです。
タン下ありです。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程とれますので、牛の舌はこんなに大きいのかと思いますが、牛は1頭500kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位で需要と供給が追いつかず有名店でも外国産に頼ることもしばしぼです。

国産牛(ホルヌキ以上)の牛マルチョウです。
10kgの冷凍となります。
和牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

数量限定にて販売しております。

厚みがあることで人気の500gDOWN規格です。
使いやすい小分けパック
ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。

一般的なトントロ。
主にメキシコ・オランダ産です。
約1kgづつ真空されています。

黒毛和牛、交雑牛のテールです。

スポットにて販売させていただきます。

国産豚のタンナンコツです。

コリコリした食感であっさりしています。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなど様々な料理に利用されます。

国産のシマチョウです。
主に和牛、交雑牛のものになります。

タン先はタンの中でも固い肉質を持っています。
細い筋繊維質でコリコリとして独特の食感を感じることができます。
元々タンは焼くと固くなる性質があるため、さらに固いタン先は焼き料理には適していません。
そのため、タンシチューといった煮込み料理に使われます。

A5黒毛和牛のヒレ肉です。
関東スタイルカットですので、カイノミの端が付いています。
非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉です。

詳しくはお問い合わせください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

国産の鶏むね肉です。
脂肪が少なめでタンパク質が多く、肉質はやわらかいのが特徴。
味があっさりしているので、焼き物や揚げものなど油の風味を活かした料理に適しています。
また、淡白さを活かした蒸し物でもおいしく食べられます。

牛タンの挽肉です。

3mm・6mm・9mmを備考に入れてください!

脂身はほとんど入っておりません。
※皮は入っておりません。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

オーストラリア産のグレインフェッド(穀物肥育)のシックスカートです。表面の膜(メンブレン)は除去済みです。
チルフロ商品となります。

国産牛ではサガリ、アメリカ産ではハンギングテンダーと呼ばれる横隔膜部分の部位です。

ハラミ(横隔膜)の一部で濃厚な味わいが特徴です。

数量限定です。

外国産の豚バラ肉です。
約5kgのシートベリーです。
ご要望の場合は冷蔵便でお送りいたします。

加工等ご相談くださいませ。

牛タンのルートの部分です。
舌の裏側(根っこ)の部分である「タンルート」とは、
筋がはっていて、触感を楽しむことができます。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

タン先はタンの中でも固い肉質を持っています。
細い筋繊維質でコリコリとして独特の食感を感じることができます。
元々タンは焼くと固くなる性質があるため、さらに固いタン先は焼き料理には適していません。
そのため、タンシチューといった煮込み料理に使われます。

USのチョイスチャックアイロールです。

肩からお尻のほうまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始まり部分。
スジはあるもののキメは細やかで肉質は柔らか。
サシが入りやすく赤身とのバランスもよくコクと濃厚な味が特徴ですね。
きちんとスジや筋膜を掃除すればリブロースやサーロインにも負けない高級な部位として取り扱われます。
大きさは7〜8kgはありますのでとても大きな部位となります。
リブロースやサーロインと比べて安価。

キメは細やかで肉質は柔らかい
コクがあり濃厚な味わい
リブロースやサーロインより安価

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

【バーベキューにオススメ!】
アメリカ産の牛シマチョウ(大腸)です。
IBPの商品になります。

1シートごとに重なっており剥がしやすく使いやすい規格になっています。
他産地のものと比べて脂は控えめなので焼肉や鍋物に適しており、穀物肥育なので甘みのある味わいでとても美味しいです!

ショートプレートとは、ソトバラの部位で脂肪と赤身が交互に層になっている部位です。
1枚5〜7kgの個体差があります。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程とれますので、牛の舌はこんなに大きいのかと思いますが、牛は1頭500kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位で需要と供給が追いつかず有名店でも外国産に頼ることもしばしぼです。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

主に黒毛和牛ですが、交雑種も交じるため国産牛と掲載しております。
和牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
こだわりの国産モツ使用と謳えるため、大人気商材となっております。

オーストラリア産、グラス、ビンダリー社
セレクト
皮付き牛タン牛タンです。
1本1kgUPの商品です。
1CSに約12本入っております。
数量限定ですのでお早めにお買い求めください。

国産牛のセンマイです。
和牛・交雑牛の黒センマイをかん水に一晩漬けこみ、表面の黒い膜を幕をはがしたものです。
ボイルはされていません。
かん水を少し含んだ状態で真空冷凍されておりますが、水ですすげば問題ありません。

焼肉屋では鉄板の商品になります。
焼きでも刺しでも抜群に良い商品です。

黒毛和牛のリブフィンガーです。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

焼き材としてとても使いやすい商材となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

国産豚のノド元です。
別名ちぐち、ノドガシラ、タンオク、ミライとも呼ばれます。
超希少部位です。

部位説明)
豚のタンと喉骨の間にある内臓肉です。

使用用途)
煮込み材としても、焼き材としても活用可能な商品です。

肉の味わい・風味)
軟骨より歯切れがよく、淡泊ながら味は奥深い。
新食感が楽しめるホルモンです。

国産の豚食道です。
別名ノドスジ・シキンとも呼ばれます。
ビタミンB群やミネラルなどが豊富で栄養価は高く、ホルモンですが赤身が多い部位になります。
食感は、歯ごたえがあって弾力性があり、焼きイカに似ています。
挽肉にしている業者さんもあるくらい低コストな商品です。

約2kgずつ袋で分かれています。

NZ/AUS産のフレンチラムラックです。
骨付きラムのロースの部分です。
骨1本毎にカットしてあります。
1本約50~80gが約8~10本で真空されています。
約8PC~9PCの1CS単位の発注になります。

国産和牛のシマチョウです。

約500gづつで真空パックしているのでとても使いやすい形態となっております。
ご注文は1kg単位で受け付けております。

牛の大腸にあたる部位であり、コリコリとした食感とたっぷりと乗った脂などが特徴的である。
小腸よりも太くて噛み応えがある。脂がたっぷりと乗っている部位で、噛めば噛むほど深い味わいを感じることができます。
焼肉・鍋料理・炒め物などさまざまな料理に使われております。

国産牛タン(黒毛和牛もしくは交雑牛)です。
皮付き・個別真空包装です。

数量限定商品なので、発送までお時間をいただく場合がございます。その場合はご連絡させていただきます。
お気軽にご質問等ご連絡ください。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程です。牛は1頭500kg程なのでとても希少価値の高い部位となります。

メキシコ産豚のタンナンコツです。

コリコリした食感であっさりしています。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなど様々な料理に利用されます。

A4等級以上の黒毛和牛ランイチです。

国産褐毛和種の和牛のランイチです。
チルフロ商品になります。

あか毛和牛の特徴は、脂肪交雑が適度で、うま味を豊富に含む赤身が多いこと。健康志向や嗜好の多様化などに伴い、牛肉に対する嗜好も変化するなか、あか毛和牛には黒毛和牛とは異なる、牛肉の魅力を伝える可能性が秘められています。

ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置します。
ランプ、イチボ、ネクタイの3部位に大きく分けられます。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産豚の豚皮です。

詳しくはお問い合わせください。

国産豚のガリです。
喉軟骨とも呼ばれています。
喉元から長い部分もついた商品となります。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

豚バラのネット入り肉です。
1枚約4kgの輸入豚バラ(シートベリー)を十字に四分割し、それぞれを丸めてネット入りにしました。
豚バラ1枚分(4ブロック)で1つの真空袋に入っております。

ご要望の場合は冷蔵品をお送りいたします。
詳しくはお問い合わせください。

・オーストラリア産のトップサイド(内もも)で作ったローストビーフです。
・カブリは付いていますが赤身が多く比較的歩留まりも良い部位になります。
トップサイド(牛ウチモモ)の脂とカブリがついた状態でのブロックカットですので、低価格を実現しております。

塩・ブラックペッパーをかけ、グリル、低温調理し、約1〜2kgずつ真空包装したものです。

ご要望の重量で出荷希望の場合は備考に『○○kgで納品』『○○kg以内の送料で出荷』など入れてください。

アメリカ産SWIFTの豚ロース(バックス)です。

ロース肉は、きめが細かくてやわらかく、適度な脂肪がついています。
また、風味がよいため、 豚肉の味をそのまま楽しむような料理に適切です。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい 詳しくはお問い合わせください。

国産豚の豚バラ軟骨です。
通称パイカと呼ばれています。
肉質部分は付いています。
部位は、豚バラの上に乗っかっている肋骨の先端部分です。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい
詳しくはお問い合わせください。

アメリカ産のプライムアウトサイドスカートのチルフロです。
国産牛ではハラミと呼ばれる横隔膜部分の部位です。
臭みがなく柔らかいのが特徴な商品です。
ハラミステーキや上ハラミ等に使われています。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

輸入牛の挽肉です。
3mm/6mm/9mm/12mmから選び備考に記載してください。
脂率は約10%です。
詳しくはお問い合わせください。

国産の豚コメカミです。

約1kgずつ真空袋で分かれています。

刺しでちょうど良い品質。
1PC60-150gの商品となります。
注文は10kg箱からになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

馬刺し用のカイノミです。
刺しでちょうど良い品質。
1PC約40-60gの商品となります。
注文は10kg箱からになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

馬刺し用のカルビ(バラヒモ)です。
刺しでちょうど良い品質。
1PC約60-150gの商品となります。
注文は10kg箱からになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

馬刺し用のハラミです。
刺しでちょうど良い品質。
1PC約60-150gの商品となります。
注文は10kg箱からになります。

馬刺しは市場品薄状態が続いているので、お買い得な一品になっております。

A4等級以上の黒毛和牛イチボです。
ランイチの中でも評価が高いイチボのみの商品になります。

和牛のカタサンカクブロックです。
ウデの一部の部位です。

ミスジに隣接した肩から前脚にかけての部位で、大きな三角の形をしており、肩三角、ウデ三角や、栗に例えてクリ、クリミ等と呼ばれます。ここもよく動き筋肉質な部位なので食感はしっかりとしており、赤身にほどよくサシが入り、さっぱりした赤身肉の味わいがします。
ミスジほど太くはないですが、中心に長くスジが入っており、焼肉用にカットする場合はこの部分で2つに分けることもあります。
ミスジ隣接側かスネ側に向かうにつれて肉質はより赤身で固くなっていきます。
サシが少ないためヘルシーであっさりとしながらも味が濃く、程よい噛み応えと合わさっていくらでも飽きずに召し上がれます。
真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

ブラジル産鶏もも肉です。
サイズはアンサイズです。
サイズ・ブランド不問となります。

ハラル商品指定はできません。

細い筋繊維質でコリコリとして独特の食感を感じることができます。
焼く・煮るなど様々な調理方法で多くの料理の食材として用いられますが、特に新鮮なハツはお刺身ハツ刺しとしても楽しむことができるくらい新鮮です。(加熱用です)
脂肪分が少なく淡泊な味わいで独特な食感があります。
より新鮮な状態でお送りさせていただくため、発送までお時間をいただく場合がございます。
詳しくはお問い合わせください。

並ミノとは、上ミノの端からとれる
部分です。形が細く柵は取りづらいですが、味は上ミノと変わりません。

国産牛のシマチョウです。
脂が少なく、煮込みモノに最適で、歩留まりもかなり良いです。

国産の鮮度抜群な商品です。
並ギアラになり、薄いところが多いです。
用途は少ないですが、希少度の赤い商品になります。
メーカーのご指定はできません。
10kgぶっこみバルク冷凍品です。

ビストロ等で引き合いの強い商品です。
家庭での調理としても人気の高い商品となります。
焼きでも美味しく召し上がれます。

国産黒毛和牛のレバーです。
鮮度抜群の状態で冷蔵発送でお届け!

より新鮮な状態で発送させていただくため、発送まで時間がかかる場合がございます。
(毎週日曜日までのご注文で翌週木曜日に発送します。)

詳しくはお問い合わせください。

国産のシマチョウです。
主に和牛、交雑牛のものになります。

黒毛和牛の小腸です。

鮮度抜群冷蔵でお届けします。

6営業日以内にクール便でお届け。
(毎週日曜日迄のご注文で翌週木曜日に発送)

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
こだわりの国産和牛モツ使用と謳えるため、大人気商材となっております。

黒毛和牛のテールです。

鮮度抜群冷蔵でお届けします。
※お送りする商品はカットしてありません。

6営業日以内にクール便でお届け。
(毎週日曜日迄のご注文で翌週木曜日に発送)

国産牛タン(黒毛和牛もしくは交雑牛)です。
喉骨ナシ・皮付き・個別真空包装です。

数量限定商品なので、発送までお時間をいただく場合がございます。その場合はご連絡させていただきます。
お気軽にご質問等ご連絡ください。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程です。牛は1頭500kg程なのでとても希少価値の高い部位となります。

・加工等に関しましてはお気軽にご相談下さい。

牛のアキレス健です。白くて太く、ぬるぬるした粘液で包まれています。
感触はコリコリとしています。
関西ではよくおでんの具材として使用されます。
スジ肉と比べるとあまり臭み、脂のないアキレスですので、それほどしっかり下処理をする必要はありませんが、柔らかく、おいしくという部分では同じです。

・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

黒毛和牛のヤン(ハチカブ)です。

希少部位で、胃袋のハチノスとセンマイをつなぐ部位です。弾力と甘味がります。

黒い皮がついています。

国産牛(肥育)の盲腸です。
別名「大テッチャン」
盲腸の肉質は小腸よりも程よい脂と歯ごたえが有り肉厚で、濃厚な味です。

主に黒毛和牛ですが、交雑種も交じるため国産牛と掲載しております。
和牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

10kgのバルク冷凍品です。

国産牛ホルヌキの牛シマチョウ(大腸)です。
数量限定にて特価でご案内いたします。

国産牛(ホル抜き以上)の小腸です。
冷凍品、1kg真空でお届けします。

国産牛(和牛・交雑牛)の小腸です。
冷凍品、約10kg袋単位でお届けします。

黒毛和牛、交雑牛のテールです。

スポットにて販売させていただきます。

国産牛(和牛・交雑牛)の黒ハチノスです。

牛には4つの胃があり、そのなかの第二胃をハチノスと呼びます。

ハチノスはコラーゲンが豊富なことから、女性に特に人気のホルモン部位です。

ホルスタインの経産牛の小腸です。
国産牛の新鮮なホルモンを急速冷凍しました。

様々な用途で使えます。

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。


・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程とれますので、牛の舌はこんなに大きいのかと思いますが、牛は1頭500kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位で需要と供給が追いつかず有名店でも外国産に頼ることもしばしぼです。


・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

アイルランド産の牛のハツモトです。
開かれていない筒状の状態で1kgづつ小分けし、真空処理したものです。

焼肉材としてとても人気の高い商品です。
ホルモン焼屋さんには欠かせない商品です。

タン先はタンの中でも固い肉質を持っています。
細い筋繊維質でコリコリとして独特の食感を感じることができます。
元々タンは焼くと固くなる性質があるため、さらに固いタン先は焼き料理には適していません。
そのため、タンシチューといった煮込み料理に使われます。


より新鮮な状態でお送りさせていただくため、発送までお時間をいただく場合がございます。
詳しくはお問い合わせください。

牛タンのルートの部分です。
舌の裏側(根っこ)の部分である「タンルート」とは、
筋がはっていて、触感を楽しむことができます。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

厚みがあることで人気の500gUP規格です。
ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。
基本的にはメーカーが『ファーストチョイス』になり、品質は安定しております。

厚みがあることで人気の500gDOWN規格です。
使いやすい小分けパック
ミノの歯ごたえと旨味を十分に味わえる商品になっております。

産地不問のムキ牛タンです。
タン下ありです。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程とれますので、牛の舌はこんなに大きいのかと思いますが、牛は1頭500kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位で需要と供給が追いつかず有名店でも外国産に頼ることもしばしぼです。


・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

メキシコ産、スカルネの牛マルチョウです。
牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
使い勝手がよく、大人気商材となっております。

AUS産ジョンディー社のF1(交雑牛)の牛小腸です。
5kg定貫のバルクの商品です。

焼材として、抜群に味が良い商品となります。
串焼きにも最適です。
引き合いが強い商品となっております。

国産豚の大腸(開き)をバンドソーで約5cmにカットしたものです。

国産豚ハラミの冷凍品です。

ミックスホルモン等にも最適な商品です。
濃い目の味付けだと美味しいです。

一般的なトントロ。
主にメキシコ・オランダ産です。
約1kgづつ真空されています。

国産牛乳用種のモモ肉シンタマのシンシンのみです。
焼肉でロース・赤身としてもお使いできます。
ローストビーフとしても最適です。

大特価商品ですのでお早めにお買い求めください。
約1〜2kgにポーションして真空しています。
詳細を希望の方はご連絡ください。

オーストラリア産(ジョンディー社)の牛小腸です。
穀物肥育(グレイン)の牛の小腸になります。
5kg定貫のバルク商品になります。

国産和牛のシマチョウです。

約500gづつで真空パックしているのでとても使いやすい形態となっております。
ご注文は1kg単位で受け付けております。

牛の大腸にあたる部位であり、コリコリとした食感とたっぷりと乗った脂などが特徴的である。
小腸よりも太くて噛み応えがある。脂がたっぷりと乗っている部位で、噛めば噛むほど深い味わいを感じることができます。
焼肉・鍋料理・炒め物などさまざまな料理に使われております。

味付きのスモークターキードラムスティックです。
七面鳥の骨付きもも肉を使用しています。
1本約200g〜250gで、1PC5本入り、1CSに8PC入っています。
1本単価362.5円になります。
1CS約9kgのケース単価の掲載になります。

●解凍した後、温めるだけの簡単調理料品です。
電子レンジ:解凍後、600W約5分
オーブン:解凍後、140℃約15〜20分
湯煎:解凍後、袋のまま約20分


ご不明点等ございましたら、お気軽にご連絡ください。

アメリカ産の骨付き鶏もも肉(チキンレッグ)です。
280-300サイズで1箱約46本入っています。

【バーベキューにオススメ!】
アメリカ産の牛シマチョウ(大腸)です。
IBPの商品になります。

1シートごとに重なっており剥がしやすく使いやすい規格になっています。
他産地のものと比べて脂は控えめなので焼肉や鍋物に適しており、穀物肥育なので甘みのある味わいでとても美味しいです!

国産牛ではサガリと呼ばれる部位です。
柔らかくヘルシーな赤身肉。
噛めば噛むほど旨味があふれます。

品薄のため、発送までお時間をいただく場合がございます。
詳しくはお問い合わせください。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産牛タン(ホル経)です。
喉骨ナシ・皮付き・個別真空包装です。

数量限定商品なので、発送までお時間をいただく場合がございます。その場合はご連絡させていただきます。
お気軽にご質問等ご連絡ください。

牛タンは、牛1頭あたり1〜2kg程、長さで約50cm程です。牛は1頭500kg程なのでとても希少価値の高い部位となります。
・加工等に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産牛のセンマイです。
一度湯びきした後、黒い部分を剥ぎ、凍結させたものになります。湯剥きセンマイです。
焼肉屋では鉄板の商品になります。
焼きでも刺しでも抜群に良い商品です。

主に黒毛和牛ですが、交雑種も交じるため国産牛と掲載しております。
和牛小腸をひっくり返し脂を内側にしたものがマルチョウ(丸腸)です。

和牛の旨味・甘味も感じられるので【焼肉業態】では、塩だれ、味噌だれのどちらでも提供可能。
直営店舗では20センチほどに切り分けドラゴンホルモンとして提供しております。

【串焼き業態】でも、ホルモンとしては串の打ちやすいため重宝されています。

【もつ鍋業態】
こだわりの国産モツ使用と謳えるため、大人気商材となっております。

・オーストラリア産のトップサイド(内もも)で作ったローストビーフです
・カブリは付いていますが赤身が多く比較的歩留まりも良い部位になります。
トップサイド(牛ウチモモ)の脂とカブリがついた状態でのブロックカットですので、低価格を実現しております。

塩・ブラックペッパーをかけ、グリル、低温調理し、約1〜2kgずつ真空包装したものです

ご要望の重量で出荷希望の場合は備考に『○○kgで納品』『○○kg以内の送料で出荷』など入れてください。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

US豚のタンナンコツです。

コリコリした食感であっさりしています。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなど様々な料理に利用されます。