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商品カテゴリ:魚類 商品名:指定なし 商品属性1:指定なし 商品属性2:指定なし 商品属性3:指定なし 商品属性4:指定なし

愛知県産 限定品 季節限定 オリジナル 冷蔵 かじや水産

送料込 【愛知 篠島 かじやの特選しらす】500g


専務自らその日獲れた鮮度の良いしらすを見極め、競り落としています。


生のしらすを必ず手で触り、感覚で選ぶ。
この手の感覚が何より重要なのです。
専務にとっては手が何より大切な商売道具です。


マイナスイオン水生成装置の活水器を使用しています。
導入してからしらすが驚くほど美味しく仕上がるようになりました。 
工場内は全てこの水ですので、工場内の汚れもつきにくく、さらに排水溝の魚臭もしなくなりました。どこもかしこもピカピカですよ。


吸着するスポイトで、異物を丁寧に吸い取っています。


大変便利なもので小さいものは上の管に吸い取られ大きなものはスポイトの先に吸着し、手で除去していきます。


機械は特注品で、「何が何でも異物を混入しないぞ!」という専務の執念が身を結び、あちこちに工夫が施されています。



かじやのしらす干しは篠島のきれいな空気のもと、天日に干しています。


こうすることで、色が白く、艶があり旨味の増したしらす干しができます。


又、傷みにくくもなります。
お日様の力は本当に偉大ですね。

単価:600円/100g

3,000円/500g (税込)

熊本県産 不定貫商品 オススメ 格安 冷凍 AMAKUSA EXPRESS

熊本天草産地タコ(真ダコ)小

天草では地だこと呼ばれ、市場に出回っている輸入タコとは味の面で格段の違いがあります。少し固めですが噛めば噛むほど味が出て、お寿司屋さん、和食店でも大人気のタコです。


値上がりが続いている国産のマダコですが、こり天草産のマダコは、お買い得です。

単価:1,620円/kg

1,620円/1kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 オススメ 格安 冷凍 AMAKUSA EXPRESS

熊本天草産地タコ(真ダコ)大

値上がりが続いている国産のマダコですが、こり天草産のマダコは、お買い得です。大振りサイズとなります。


天草では地だこと呼ばれ、市場に出回っている輸入タコとは味の面で格段の違いがあります。少し固めですが噛めば噛むほど味が出て、お寿司屋さん、和食店でも大人気のタコです。

単価:2,376円/kg

2,376円/1kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 オススメ 季節限定 冷蔵 AMAKUSA EXPRESS

【天草獲れたて直送】プロ向け活き活き旬魚セット8 鮮魚セット(海水シャーベット)で鮮度抜群!!

美味しさで定評のある天草西海岸の定置網で捕れた魚を漁師直で仕入れ、その日のうちに箱詰めします。


運搬は鮮度保持で定評のある海水シャーベットを使用、魚が水を吸うことなくチルドの状態でお届けするため鮮度が抜群です。

単価:1,440円/kg

8,640円/6kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 オススメ 季節限定 冷蔵 AMAKUSA EXPRESS

【天草獲れたて直送】活き活き旬魚セット5 鮮魚セット(海水シャーベット)で鮮度抜群!!

美味しさで定評のある天草西海岸の定置網で捕れた魚を漁師直で仕入れ、その日のうちに箱詰めします。


運搬は鮮度保持で定評のある海水シャーベットを使用、魚が水を吸うことなくチルドの状態でお届けするため鮮度が抜群です。

単価:1,800円/kg

5,400円/3kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 オリジナル 冷凍 AMAKUSA EXPRESS

大人気商品【天草産】小イカ沖づけ

アオリイカの子供を沖づけにしました。スルメイカより濃厚な甘みがあり、みりん、しょうゆとマッチして酒のつまみに大人気商品です。
一口でイカ一匹を食する醍醐味もお楽しみいただけます。

単価:2,000円/kg

2,000円/1kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 季節限定 小ロッド販売 冷蔵 AMAKUSA EXPRESS

【天草産】イカゴ(ヤリイカの子供)海水シャーベットで鮮度抜群

イカゴ又はコイカと呼ばれ小さいヤリイカの子供です。
身質は柔らかく、甘味があり寿司ネタ、刺身、沖づけで美味しく召し上がれます。スルメイカより甘みがあり美味しいイカです。
海水シャーベットで送るので魚が水分を吸うことなく、チルド状態で鮮度抜群でお届けします。

単価:1,000円/kg

3,000円/3kg (税込)

熊本県産 不定貫商品 オリジナル 小ロッド販売 冷蔵 AMAKUSA EXPRESS

【天草産】アオリイカ 海水シャーベットで鮮度抜群

イカの王様と言われるアオリイカは天草では比較的に漁獲量の多い魚です。他のイカに比べ甘みがあり、こくのある味には定評があります。

海水シャーベットで送るので魚が水分を吸うことなく、チルド状態で鮮度抜群でお届けします。

単価:2,200円/kg

2,200円/1kg (税込)

ノルウェー産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

塩サバフィレ(ノルウェー産)70枚

脂ののりが抜群のノルウェー産のサバを国内加工!!


 


ノルウェー産の鮮度抜群のサバを漁獲後すぐに急速凍結した原料を、国内にて熟練の職人が丁寧に加工して仕上げました。 だから、鮮度と旨みが抜群です!! 海外加工と品質が違い、鮮度・脂ののりは、国内加工だから出来る旨さです。 定塩商品です。(他 無塩タイプも有ります。)

単価:700円/kg

7,000円/10kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 有限会社 大井漁業部

秋鮭 氷頭なます 珍味

秋鮭 氷頭なます  珍味


 


秋鮭特有の、氷のように透き通った頭部の軟骨を薄くスライスして、甘酢に漬け込んだ逸品です。 秋鮭1尾からとれるのは、1%もない希少なものです。 古くから伝わる伝統的な珍味として、美容成分も注目される健康食としも注目を集めております。 コリコリした食感が、噛めば深みがある味が! 日本酒はもちろん、ワインにも合うと好評です。

単価:2,933円/kg

35,200円/12kg (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 格安 冷凍 有限会社 大井漁業部

開き真ホッケ

北海道産の厳選素材を匠の技で仕上げました!


 


熟練の職人技で真ホッケの旨みを最大限に引き出しました。 絶妙な干し具合と塩加減で、最高の真ホッケ開きとなりました。 海外原料・加工との違いを確かめてください。 丁寧な国内加工で手頃な価格設定も魅力的な真ホッケ開きです。

単価:625円/kg

9,000円/14.4kg (税込)

北海道産 NEW 限定品 格安 冷凍 株式会社オーカワ

北海道産真かすべ(エイ)頬肉ほっぺ

カスベ(エイ)の「ほっぺ」・ホホ肉。
唐揚げにすると、ゼラチン質の多い魚ですので、揚げたてのホクホクとした身からジュワッと旨味が溢れてきます。鶏のササミのような裂ける身と軟骨のコリコリとした食感が絶妙な感触は絶品。
酢味噌和えや煮付けても美味しい。

単価:1,100円/kg

5,500円/5kg (税込)

青森県産 不定貫商品 オススメ 限定品 格安 冷凍 マルワ食品

青森県産 生食可【鮮度抜群】冷凍ヤリイカ

青森沖太平洋産生でも食べられて、鮮度抜群の商品です、急速冷凍しているので解凍に時間がかからず、サイズ的にも使い勝手の良い商品です、同じ商品で13尾~17尾と一回り大きいものもあります、サイズを指定してご利用下さい。

単価:1,757円/kg

5,800円/3.3kg (税込)

山口県産 オススメ 限定品 格安 季節限定 冷蔵 魚かつ

【送料無料!!】山口直送 朝獲れ旬の魚お刺身セット 4-5人前 短冊

天然物の旨さ当をそこなわないよう
柵の状態でお届けします.

基本的に、山口県の地物を発送する予定ですが、 
お好みによりサーモン、マグロなど 
ご用意出来ますので、
要望があれば、お申し出下さい。

単価:831円/100g

4,990円/600g (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:520円/100g

2,600円/500g (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】1kg

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:4,000円/kg

4,000円/1kg (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g、しそちりめん、しらすの佃煮、山椒ちりめん50g

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:615円/100g

4,000円/650g (税込)

愛知県産 オススメ オリジナル 冷凍 かじや水産

送料込 【愛知 篠島のこだわりしらす】500g しそちりめん100g×3個

まずは、しらす漁とセリの紹介から

篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網を機械から伸ばして海に投入

30分程引っ張ってから、巻揚げます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

獲った生しらすは青い篭に氷とともに入れ

ベルトコンベアで篠島の市場に水揚げされます。

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

網とれたて、新鮮生しらす。 

うーん本当に 白くて綺麗!!

 

写真をクリックすると詳しい製造過程を見ることができます。

 
しらす一口メモ
しらすとは片口いわしの稚魚のことです。
しらすは色・形・大きさなど様々で、季節・漁場などによっても獲れる魚は違います。
釜ゆで
photo目の前の市場から大急ぎで加工場へ。気合の入ったねじりハチマキ姿で一気に釜ゆでします。ここでも時間が勝負! 鮮度が命ですから! 
塩は赤穂塩を使い出来上がりの商品は、塩分を3%前後にし、減塩にも気をつけています。
天日(乾燥機)
photo釜揚げしたしらすをセイロの上に広げていきます。篠島の温暖なお日様のもと、2時間ほど天日で干し、乾き具合を見ながら何度も手を入れ、くっつかないように根気のいる作業を繰り返します。

 


 

単価:437円/100g

3,500円/800g (税込)

北海道産 不定貫商品 残りわずか 格安 冷蔵 株式会社オーカワ

【北海道産】殻つきうに(ムラサキウニ)

色味・身入りの当たり外れ(殻をあけてみないとわかりませんので)がございますので、多少の数にはずれがあってもご容赦下さい。
また、輸送中に水が切れて、お手元に届く際には表示の総重量を切っております。ご了承の上ご注文下さい。


kg1728円です

単価:1,728円/kg

8,640円/5kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

昆布〆まふぐ刺身(山口県下関天然)きざみネギ/もみじおろし/ポンズ入り 19cm 30g

山口県の沖で獲れた、天然真ふぐ(まふぐ)のふぐ刺しセットです。
ふぐに豊富やアミノ酸やイノシン酸と相性の良い「昆布〆」にすることでうまみの相乗効果を引き出しました。しとやかな食感とまろやかな味わい。地元のふぐ関係者の間では、ふぐの王様とらふぐに対し、真ふぐはふぐの女王とも呼ばれています。農林水産大臣賞を受賞した昆布〆刺身3-4人前と同じお刺身となります

単価:2,857円/kg

5,714円/2kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

昆布〆まふぐ刺身(山口県下関天然)きざみネギ/もみじおろし/ポンズ入り 22cm 40g

山口県の沖で獲れた、天然真ふぐ(まふぐ)のふぐ刺しセットです。
ふぐに豊富やアミノ酸やイノシン酸と相性の良い「昆布〆」にすることでうまみの相乗効果を引き出しました。しとやかな食感とまろやかな味わい。地元のふぐ関係者の間では、ふぐの王様とらふぐに対し、真ふぐはふぐの女王とも呼ばれています。農林水産大臣賞を受賞した昆布〆刺身3-4人前と同じお刺身となります

単価:3,142円/kg

7,857円/2.5kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

とらふぐ皮(国産養殖)きざみネギ/もみじおろし/ポンズ入り 40g×30

とらふぐ皮は、本皮100%。俗にいう”とうとうみ”のみを使用しております。
外皮の小棘(しゃみ皮)をそいだものをやわらかくしたものではありません。
小棘をそぎ取ったあとの、本皮と内皮をだけを沸騰した湯でゆで上げ、氷水にさらします。
とらふぐの皮はコラーゲンのかたまり。こりこりとした弾力ある食感が楽しめます。

単価:892円/kg

10,714円/12kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

とらふぐちり(国産養殖)鍋のだしの素/もみじおろし/ポンズ入り 200g×20

ふぐの中でも随一な「とらふぐ」は、アラから出る”だし”も旨味が違います。
・本格的な味がにじみ出る「頭」
・筋肉質で旨い!通にはたまらない「かま(胸部筋肉部分)」
・筋肉とぷるぷるコラーゲンを含む「口」
・これぞ醍醐味、肉厚にカットした「切り身」
ふぐの王様「とらふぐ」の贅沢なちり鍋をご堪能ください。
オリジナル鍋だしの素付き:国産とらふぐのちり鍋を引き立てる鍋用出汁で、料亭の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。弊社でさばいたとらふぐのあら骨を煮込んで抽出した鍋出しの素は、ふぐ鍋はもちろん他の魚介鍋にもよく合います。

単価:10,214円/kg

40,857円/4kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 常温 mothers store

とらふぐ干ひれ(国産養殖) 約20枚 20g×30

「とらふぐ干しひれ」:国産とらふぐの干しひれです。より強くひれの香りがします。フライパンやトースターでじっくり炙ってお酒にお入れ下さい。
「とらふぐ焼きひれ」:国産とらふぐの焼きひれです。遠赤外線熱でこんがりと焙焼済みですのでそのままお酒に入れて手軽に楽しめます。

単価:3,092円/kg

18,557円/6kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

まふぐちり(山口県下関天然)鍋のだしの素/もみじおろし/ポンズ入り 200g×20

「まふぐ」はふぐの女王とも言われ、とらふぐにはひけをとりますがほどよい歯ごたえとほのかな旨味が特徴です。とらふぐに比べると手頃な価格で天然ふぐをご賞味頂けるとあって、県内ではブランド推進も行われています。まふぐはその個体差により飴色掛かっている場合がございます。
1) 地元山口県沖で獲れた、良鮮度の真ふぐを素早く処理!
2) 三枚おろしで骨がない、ボリュームのある切り身!
オリジナル鍋だしの素付き:国産とらふぐのちり鍋を引き立てる鍋用出汁で、料亭の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

弊社でさばいたとらふぐのあら骨を煮込んで抽出した鍋出しの素は、ふぐ鍋はもちろん他の魚介鍋にもよく合います。

単価:5,428円/kg

21,714円/4kg (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

まふぐちり(山口県下関天然)鍋のだしの素/もみじおろし/ポンズ入り 300g×20

「まふぐ」はふぐの女王とも言われ、とらふぐにはひけをとりますがほどよい歯ごたえとほのかな旨味が特徴です。とらふぐに比べると手頃な価格で天然ふぐをご賞味頂けるとあって、県内ではブランド推進も行われています。まふぐはその個体差により飴色掛かっている場合がございます。
1) 地元山口県沖で獲れた、良鮮度の真ふぐを素早く処理!
2) 三枚おろしで骨がない、ボリュームのある切り身!
オリジナル鍋だしの素付き:国産とらふぐのちり鍋を引き立てる鍋用出汁で、料亭の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

弊社でさばいたとらふぐのあら骨を煮込んで抽出した鍋出しの素は、ふぐ鍋はもちろん他の魚介鍋にもよく合います。

単価:5,428円/kg

32,571円/6kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関ぶりカツ【冷凍】2枚入×8P

1本釣りで釣りあげた関ぶり
佐賀関は関あじ、関さばだけではなく「関の5魚種」として品質の良い「関ぶり」が水揚げされます。
大分県漁協佐賀関支店の漁師が1本釣りで釣りあげた関ぶりの切身を、トンカツをイメージした鰤カツにしました。

単価:212円/100g

1,700円/800g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関あじ魚体約300g三枚おろし×5P

魚体300g位加工を冷凍加工しました。
3枚おろしにしています。皮、腹皮も処理しています。
後は中骨を切り取って刺身にするだけです。
片身づつ真空パックにしています。15分~20分位で解凍できます。
尾頭付ですから姿盛りもできます。

単価:3,553円/kg

10,660円/3kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関あじ(関アジ)(大)1尾魚体約400g位~約500g位を加工、姿刺身盛り(生)×2

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
頭と尾がついた中骨入りですので、姿盛りもお楽しみいただけます。

単価:1,233円/100g

9,870円/800g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関ぶり魚体約2.5~3㎏ 50㎝前後(神経抜き処理済み)×2

潮の流れが速い豊後水道の天然ぶりを漁師が一本ずつ丁寧に釣り上げます。神経を断ち、海水を張った箱の中で血抜きを行なう活〆作業を行い、瞬殺し血抜きをすることで、魚の死後硬直を遅らせ、食感と鮮度を持続させることができます。

単価:888円/kg

5,330円/6kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関ぶり魚体約5㎏ 60㎝前後×1尾

潮の流れが速い豊後水道の天然ぶりを漁師が一本ずつ丁寧に釣り上げます。神経を断ち、海水を張った箱の中で血抜きを行なう活〆作業を行い、瞬殺し血抜きをすることで、魚の死後硬直を遅らせ、食感と鮮度を持続させることができます。

単価:2,240円/kg

11,200円/5kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関あじ魚体約400g~500g 35㎝前後(神経抜き処理済み)×2尾

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

単価:5,970円/kg

5,970円/1kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【佐賀関】関あじ魚体約300g 30㎝前後(神経抜き処理済み)×2尾

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

単価:640円/100g

3,840円/600g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【大分県津久見】まぐろメンチカツ 60g×5個入×10

お肉の代わりにびんちょうマグロと新鮮キャベツで作ったヘルシーなメンチカツ。コロッケ同様、170℃~の油で温度が下がりすぎないようにゆっくり一つずつ入れ、キツネ色になるまで揚げてください。

単価:1,616円/kg

4,850円/3kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【大分県津久見】まぐろコロッケ 90g×5個入×10

北海道産馬鈴薯とまぐろのハーモニー。雑誌の特集「お取り寄せしたいコロッケ」で上位を獲得したロングセラー。170℃~の油で温度が下がりすぎないようにゆっくり一つずつ入れ、キツネ色になるまで揚げてください。

単価:1,077円/kg

4,850円/4.5kg (税込)

鹿児島県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【甑島産】天然きびなご刺し 8尾×10P×30

朝獲れのきびなごを素早く開き-30℃で急速冷凍していますので、店舗での作業は解凍後、盛り付けのみとなります。(刺身、漁師漬け)きびなご漁獲量ではトップクラスの甑島では、刺し網による漁を行うため、粒揃いの魚体になります。鮮度抜群の天然きびなごは、東シナ海の荒波に揉まれて身が引き締まった極上の逸品です。 是非、甑島自慢の海の幸をご堪能下さい。

単価:38,400円/kg

57,600円/1.5kg (税込)

鹿児島県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

【甑島産】天然きびなご漁師漬け 8尾×10P×30

朝捕れしたきびなごを手作業でひらいて家伝醤油に漬けこんだ漁師漬け、鮮度の証、 きびなごがルビー色に透き通っています。
中に霧島の有村製茶が入っているので 薬味と一緒にお茶漬けで味わって下さい。
このきびなごは酒の肴に最高、きゅうりに わさびを添えてきびなごと一緒に海苔でまいて食べて下さい。お酒に最高です。
また、 ワイン好きに必見、クラッカーにクリームチーズ、きびなご、ワサビの順でのせたら ものすごくワインに合います。

単価:44,000円/kg

66,000円/1.5kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関あじ(関アジ)(中)1尾魚体約300g位を加工姿刺身盛り(生)×2

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
頭と尾がついた中骨入りですので、姿盛りもお楽しみいただけます。

単価:1,381円/100g

8,290円/600g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関あじ(関アジ)(大)1尾魚体約400g位~約500g位を加工**刺身(生)×2

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

単価:1,248円/100g

9,990円/800g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関あじ(関アジ)(中)1尾魚体約300g位を加工**刺身(生)×2

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。

単価:1,325円/100g

7,950円/600g (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関さば(関サバ)(大)1尾魚体約600g位~約700g位を加工**姿刺身盛り(生)×2

関さばは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマサバです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関さばの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
頭と尾がついた中骨入りですので、姿盛りもお楽しみいただけます。

単価:10,716円/kg

12,860円/1.2kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関さば(関サバ)(中)1尾魚体約500g位を加工**姿刺身盛り(生)×2

関さばは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマサバです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関さばの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
頭と尾がついた中骨入りですので、姿盛りもお楽しみいただけます。

単価:10,580円/kg

10,580円/1kg (税込)

大分県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

関あじ(関アジ)(小)200g姿造り(生)×5

関あじは潮流が早く、えさの豊富な豊後水道で一本釣りされたマアジです。
今や魚のブランド品として全国有名料理店などに流通しています。
活けじめした関あじの刺身はきゅっと身が締まり、コリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
頭と尾がついた中骨入りですので、姿盛りもお楽しみいただけます。

単価:2,427円/100g

9,710円/400g (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

剣先イカ一夜干し「ほろ酔い美人」SMサイズ×3

萩産の剣先イカを、「東洋美人 純米大吟醸」を塗布しながら低温特殊乾燥させた一夜干し。
焼いたときの芳醇な香りと、冷めても柔らかな剣先イカの持ち味をいかした逸品です。

弊社の剣先イカの一夜干しは、全て、皮を付けたままにしております。
イカの旨味が強く、楽しめる部位だからこそではありますが、
剣先イカの皮は、もろく鮮度に特に左右される部位でもあり、
その皮を綺麗に残すことが、鮮度の証となっております。

鼻孔をくすぐる芳醇な香りと、くちに広がる強い旨味。
あなたの目の前の方を、きっと、笑顔にいたします。

単価:1,491円/100g

4,877円/327g (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

剣先イカ一夜干し「ほろ酔い美人」MLサイズ×3

萩産の剣先イカを、「東洋美人 純米大吟醸」を塗布しながら低温特殊乾燥させた一夜干し。
焼いたときの芳醇な香りと、冷めても柔らかな剣先イカの持ち味をいかした逸品です。

弊社の剣先イカの一夜干しは、全て、皮を付けたままにしております。
イカの旨味が強く、楽しめる部位だからこそではありますが、
剣先イカの皮は、もろく鮮度に特に左右される部位でもあり、
その皮を綺麗に残すことが、鮮度の証となっております。

鼻孔をくすぐる芳醇な香りと、くちに広がる強い旨味。
あなたの目の前の方を、きっと、笑顔にいたします。

単価:1,370円/100g

6,124円/447g (税込)

山口県産 NEW オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 mothers store

剣先イカ一夜干し「ほろ酔い美人」XLサイズ×3

萩産の剣先イカを、「東洋美人 純米大吟醸」を塗布しながら低温特殊乾燥させた一夜干し。
焼いたときの芳醇な香りと、冷めても柔らかな剣先イカの持ち味をいかした逸品です。

弊社の剣先イカの一夜干しは、全て、皮を付けたままにしております。
イカの旨味が強く、楽しめる部位だからこそではありますが、
剣先イカの皮は、もろく鮮度に特に左右される部位でもあり、
その皮を綺麗に残すことが、鮮度の証となっております。

鼻孔をくすぐる芳醇な香りと、くちに広がる強い旨味。
あなたの目の前の方を、きっと、笑顔にいたします。

単価:1,159円/100g

6,921円/597g (税込)

長崎県産 不定貫商品 限定品 冷蔵 有限会社古源商店

【長崎直送鮮魚】アオハタ(アオナ) 活締めラウンド

アオハタのあら煮 頭部や中骨などに味のある魚。適宜に切り、湯通しして、冷水に落として鱗などをこそげ落とす。水分をよく切り、水、酒、砂糖、しょうゆで煮る。厚みのある皮がゼラチン質になり甘みがある。身は適度にしまり身離れもいい。
アオハタのみそ汁アオハタのみそ汁 あらを湯通しして冷水に落として鱗やぬめりなどを落とす。よく水切りをして水から煮てみそを溶く。うま味は強いわりに後味のいい汁になります。
アオハタの鍋アオハタの鍋 アオハタの中骨などを集めて、湯通しする。冷水に落として鱗やぬめりなどを落としてよく水切りをする。これを昆布だしで煮ながら食べる。厚みのある皮はゼラチン質で甘く、うま味が強い。野菜はお好みで。
アオハタの刺身アオハタの刺身 鮮度がいいとやや硬い。上身にして晒しやペーパータオルなどにくるみ寝かせても。胃袋はゆでると独特の食感が楽しめます。肝もゆでて添えると味が深い。身に甘みがあっていい味。
アオハタのセビチェアオハタのセビチェ 身割れしやすいので、セビチェのように細かく切って作る料理が無駄がなく向いています。皮を引いて細かく切り、塩、ライムで締める。少し置き、青唐辛子、紫玉ねぎ、黒トマトと和えてもおいしい。
アオハタの唐揚げアオハタの唐揚げ 胸鰭周辺や頭部などに片栗粉をまぶして、じっくりと二度揚げする。鰭も皮も香ばしく、身は鶏肉のようにしまっていて甘味がある。太い骨以外はすべてが食べ尽くすことができます。
アオハタの塩焼きアオハタの塩焼き 小振りのアオハタは水洗いして振り塩をして半日ほど寝かせる。これをじっくりと焼き上げる。皮はぱりっとして香ばしくて身に甘みがある。やや淡泊に過ぎるのでオリーブオイルやバルサミコ酢などを使うとよりおいしくなります。

単価:4,500円/kg

4,500円/1kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 14尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 15尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 18尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 20尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 10尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 11尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 12尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 オススメ 季節限定 オリジナル 小ロッド販売 冷凍 増井養魚場

凍り鮎【完全無投薬】1kg 13尾入り 5kgセット

凍り鮎ができるまで


養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。


完全無投薬だから体に安心


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


美味しい鮎になるまで


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


おいしい食べ方


【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。



容量、大きさ、重さ


1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。


大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。


1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

単価:1,836円/kg

9,180円/5kg (税込)

栃木県産 不定貫商品 オリジナル 小ロッド販売 冷蔵 増井養魚場

鮎のオリーブオイルコンフィ【2尾入り】5袋セット

骨まで柔らかい鮎のオリーブオイルコンフィ


 


適度な塩加減とピリッとしたタカノツメの辛みが食欲を増進させます。調理済みなので開封後そのまま召し上がれます。パスタや洋風炊き込みご飯などアレンジ次第で色々とお楽しみいただけます。


 


完全無投薬だから体に安心


 


増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。


そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。


また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。


 


美味しい鮎になるまで


 


本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。


そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。


このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。


 


オリーブオイルコンフィができるまで


 


  • 頭をカットし、内臓を取り出します。
  • 流水できれいに洗い、水切りします。
  • 塩+砂糖につけ下処理します。
  • 鮎の水分がぬけたら、塩と砂糖を落とし、水分を拭き取ります。
  • オリーブオイルと唐辛子を入れていた袋に鮎を入れ、真空包装します。
  • パックを85℃で湯煎調理します。

 


おいしい食べ方


【炙りオリーブオイルコンフィ】
オリーブコンフィを袋から取り出したら、そのまま火で表面にすこし焦げ色がつく程度に炙ってお召し上がりください。ワインが飲みたくなるおいしさです。




【炊き込みご飯】
オリーブオイルコンフィの中身を、オリーブオイルごと炊飯器の米の上にのせて炊きあげます。水は普段白米を炊く分量でかまいません。
炊き上がったら、よく混ぜてお召し上がりください。洋風鮎めしになります。
お好みにもよりますが、5尾で3合が目安です。




【パスタ】
鮎を包丁で一口サイズに切り、フライパンを使いオリーブオイルで軽く炒めたあと、茹でたパスタに絡めます。
ガーリックを加えれば、ペペロンチーノ風パスタがお楽しみいただけます。
お好みで、オニオンスライス、パプリカなどを添えてください。




【そのままで】
鮎を袋から取り出したら、包丁で一口サイズに切って、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

単価:458円/100g

2,520円/550g (税込)

その他産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

きざみ穴子

きざみ穴子


脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。

漬け込みのたれ


龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。

上たれ


本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。


生産現場

用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。
しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。
主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。




単価:320円/100g

1,600円/500g (税込)

その他産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

無頭焼き穴子

無頭焼き穴子

脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。

漬け込みのたれ

龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。

上たれ

本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。

生産現場

用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。 しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。 主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。

単価:3,800円/kg

3,800円/1kg (税込)

韓国産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社丸友山地商店

有頭蒲焼穴子

有頭蒲焼穴子

脂の乗った原料を使用し、焼きとタレにこだわり丁寧に焼き上げています。

漬け込みのたれ

龍野の本醸造醤油に道南産真昆布、国産椎茸、かつお節、さば節から抽出した濃厚でしっかりとした「だし」を加えました。また、鳥骨からとったエキスも加えることで、穴子の味を生かしながら、しっかりとした風味の良い味となる漬け込みだれとしています。

上たれ

本醸造醤油に本みりん、水飴を加え、穴子に光沢のある照りやつやがでるように仕上げました。また、4種類の甘味原料をバランス良く融和させ、穴子の旨みを最大限に引き立てる味を目指しました。さらに、程よいとろみが素材の甘味・旨みを包み込み、穴子の風味を閉じ込めます。

生産現場

用途に合わせて2種の「たれ」を使い分けています。 しっかりと下処理された穴子に、「焼く・蒸す」といった加工を施す段階で、味の決め手になるのが「たれ」です。弊社では、穴子の旨みを引き立てるために2種のたれを使い分けています。 主張しすぎず、穴子の味を損なわず、人の体にも優しいオリジナルのたれで、こだわりとどこにも真似のできない商品作りを心がけています。

単価:4,000円/kg

4,000円/1kg (税込)

その他産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社息吹フーズ

【送料無】タコ高騰の中のオススメ!! ブランチング岩たこ端材 パラパラ凍結(IQF)で使いやすさ抜群

ベトナム水揚げ、現地加工の鮮度の良い岩たこの加工時に
でる端材です。軽くブランチング(ボイル)が
かかっており、端材のためカットサイズはまちまち
ですがブロックでなくパラパラ凍結(IQF)なので
使いたいだけ使えるので便利です。


通常はたこわさび、たこキムチ等の珍味工場に直納している原料です。


生に近いブランチングの端材になります。かまぼこ、天ぷら等に向いたブランチング原料をご希望のお客様はお気軽にお問い合わせ下さい。ご紹介いたします。

単価:975円/kg

9,750円/10kg (税込)

岩手県産 オススメ オリジナル 冷凍 マルワ食品

脂のり抜群【岩手大船渡産】さんまみりん干し

産地三陸大船渡港で獲れたてのさんまを、厳選された新鮮な原料のみを手作りで、当社独自のみりんで24時間丹念に漬け込み熟成しました、すべて2尾と3尾の真空Pです、居酒屋等でも使い勝手が良く、地元のスーパーさんでも脂がのって美味しいとの評判を頂いております。

単価:2,142円/kg

6,000円/2.8kg (税込)

北海道産 オススメ 冷凍 マルワ食品

北海道産【柳カレイの一夜干し】職人手作り 

鮮度抜群です、職人が手つくりで丁寧に仕上げました

美味しさは、鮮度抜群の柳カレイの身の美味しさを、
最大限に引き出した、干し職人の絶妙な塩加減と干し加減。
焼くと、皮はパリパリっ、身はふっくらホクホクでホコホコ!


居酒屋も使用可能に、すべて2尾から真空Pにしました、つかいかっての良い商品です。

単価:1,341円/kg

4,560円/3.4kg (税込)

中国産 不定貫商品 NEW オススメ 冷凍 マルワ食品

てんぷら用(伸ばし海老)

海老フライ、てんぷら等人気の商品です、背わたを取り除き伸ばしてすぐ使用できる、満足のいただける商品です、サイズは13-15と16-20とあります


ご注文によって、サイズ別の商品もお届け可能ですので、是非一度ご賞味いたければと思います。

単価:3,000円/kg

4,500円/1.5kg (税込)

中国産 NEW オススメ 冷凍 マルワ食品

うなぎ串蒲焼き

上質で現地ふっくら柔らかい品質のうなぎを極上の味付けで仕上げました


この商品は120gの串商材で大変使い勝手良い手間いらず商品です20串が一ケース入ってます、一串ずつ簡単に取り出せます。

単価:4,833円/kg

11,600円/2.4kg (税込)

中国産 NEW オススメ 冷凍 マルワ食品

鰻長蒲焼き

本品はスーパー、寿司専門店でも使用していただいている実績のある商品です、臭みもなく、ふっくらな肉厚な製品に仕上がっております、このサイズですのでスーパーや鮮魚店等で一尾販売されて大変人気の長蒲焼きです。


これからの時期是非ご利用下さい。

単価:5,800円/kg

29,000円/5kg (税込)

岩手県産 不定貫商品 オススメ 冷蔵 マルワ食品

三陸産やりいか刺身用

当三陸はほぼ毎日ヤリイカの


水揚げがあり、キラキラした市場でも刺身用としても人気の商品です・


ヤリイカは、身やわらかさから、いかの刺身中で居酒屋等の定番商品です


鮮度抜群の三陸産をヤリイカをどうぞご利用ください。

単価:2,500円/kg

7,500円/3kg (税込)

北海道産 NEW オススメ 格安 冷凍 株式会社息吹フーズ

北海道産するめいか使用 軟骨唐揚げ

北海道産のするめいかの軟骨を中国加工した商品です。
げそと頭の間のこりこりっとした固い場所の軟骨を使ってから揚げ粉をまぶしております。
しょうが醤油風味の衣にこりこりとした軟骨の歯ざわりがたまりません!お酒やビールがすすむ一品です。
味しっかりの薄衣で冷めても美味しいのでスーパーのお惣菜やイベントパーティなどのオードブルのテイクアウトにも向いております。

単価:890円/kg

8,900円/10kg (税込)

神奈川県産 オススメ 冷凍 マルワ食品

まぐろの中落ち

可食部100%中落ち切り落としです、急速冷凍しているので解凍変色も低く抑えられ旨みが凝縮しております、冷凍保存ですので品質の劣化は少なく、冷凍便にて発送致しますので安心して、ご注文下さい。

単価:4,500円/kg

4,500円/1kg (税込)

宮城県産 限定品 冷凍 マルワ食品

メカジキマグロ切り落とし

生のものに近い、冷凍メカジキの切り落としです、モチモチ感のあるドッリプ色目も良く通常スーパーと同じくきれいに並べてあります。


解凍するとさらに、なまマグロに近い食感出てきます、封開けた状態で冷蔵庫でゆっくり解凍する、いま人気の商品ですご利用下さい。

単価:4,500円/kg

4,500円/1kg (税込)

滋賀県産 NEW 有償サンプル 冷凍 愛知川養殖漁業生産組合

琵琶湖産鮎(養殖・冷凍)1kg/12尾入 10kg(120尾)

琵琶湖の天然稚鮎を丹精込めて大きく育てました。
当店の琵琶湖産大鮎は脂が乗っていて、とても美味しいと評判です。
氷〆した鮎を鮮度のいい状態で冷凍していますので、鮮度は抜群にいいです。
調理の際、解凍すればいいので飲食店様のロスはありません。

※1尾ずつ袋に入れて凍結されています。
※生鮎の写真はイメージであり、商品は全て冷凍した状態の鮎です。

単価:1,850円/kg

18,500円/10kg (税込)

滋賀県産 NEW オススメ 有償サンプル 冷凍 愛知川養殖漁業生産組合

琵琶湖産鮎(養殖・冷凍)1kg/14尾入 10kg(140尾)

琵琶湖の天然稚鮎を丹精込めて大きく育てました。
当店の琵琶湖産鮎は脂が乗っていて、とても美味しいと評判です。
一般的な塩焼きのサイズです。
氷〆した鮎を鮮度のいい状態で冷凍していますので、鮮度は抜群にいいです。
調理の際、解凍すればいいので飲食店様のロスはありません。

※1尾ずつ袋に入れて凍結されています。
※生鮎の写真はイメージであり、商品は全て冷凍した状態の鮎です。

単価:1,850円/kg

18,500円/10kg (税込)

滋賀県産 NEW オススメ 有償サンプル 冷凍 愛知川養殖漁業生産組合

琵琶湖産鮎(養殖・冷凍)1kg/12尾入 5kg(60尾)

琵琶湖の天然稚鮎を丹精込めて大きく育てました。
当店の琵琶湖産大鮎は脂が乗っていて、とても美味しいと評判です。
氷〆した鮎を鮮度のいい状態で冷凍していますので、鮮度は抜群にいいです。
調理の際、解凍すればいいので飲食店様のロスはありません。

※1尾ずつ袋に入れて凍結されています。
※生鮎の写真はイメージであり、商品は全て冷凍した状態の鮎です。

単価:1,900円/kg

9,500円/5kg (税込)