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商品カテゴリ:リブロース 商品名:指定なし 商品属性1:指定なし 商品属性2:指定なし 商品属性3:指定なし 商品属性4:指定なし

岩手県産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 オリジナル ブランド食材 冷蔵 柿木畜産

【希少】奇跡の短角牛 リブロース

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今話題の赤身肉

山形村短角牛は、脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。
ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。

自然を活かした飼育方法

山形村短角牛は、親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。
無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。
厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。

単価:8,400円/kg

42,000円/5kg (税込)

岩手県産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 オリジナル ブランド食材 冷蔵 柿木畜産

【希少】奇跡の短角牛 セット(半丸から)

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今話題の赤身肉

山形村短角牛は、脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。
ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。

自然を活かした飼育方法

山形村短角牛は、親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。
無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。
厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。

単価:4,200円/kg

497,700円/118.5kg (税込)

岡山県産 オススメ 格安 ブランド食材 冷凍 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 リブローススライス 

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 リブロース

ロースの真ん中のいちばん厚みのある部位。霜降りになりやすく、風味がありやわらかい。きめが細かく肉質もとても優れていて、ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉などに。

※風味があり柔らかいきめが細かく肉質も優れているリブロースをスライス致しました。

単価:6,264円/kg

6,264円/1kg (税込)

岐阜県産 不定貫商品 オススメ ブランド食材 冷蔵 食肉卸 開明フーズ

飛騨牛 4等級 ロース(半頭分 リブロース サーロイン)

【飛騨牛とは】

肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。 山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者たちの手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた逸品です。

【飛騨牛の歴史】

岐阜県では昭和20年代、田畑を耕す役割を兼ねた「役牛」として牛を飼育していました。30年代になると、農作業の機械化が進み「役牛」から肉用牛への転換が始まります。40年代には、肉質や増体に注目が集まり肉用としての改良がおこなわれるようになりました。この流れは日本全国で起こり、各県が改良の成果を競う場として和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」(通称:全共)が開催されるようになりました。

50年代、岐阜県内にはそれぞれの地域名がついた和牛が飼育されていましたが、統一の機運が高まり、県下総称して「岐阜牛」と呼ばれるようになります。

昭和56年、のちに“飛騨牛の父”と呼ばれ、ブランドの立役者となる「安福号」が兵庫県より導入され、その産子が次々と素晴らしい産肉成績を収めます。そして統一名称を「岐阜牛」から「飛騨牛」へと変更し銘柄を推進するため、当時「飛騨牛」の商標を取得していた㈱吉田ハムの全面的な協力を得て、昭和63年、飛騨牛銘柄推進協議会が設立されます。 ここから飛騨牛の歴史は始まりました。

【飛騨牛の現在】

近年では近畿東海北陸連合肉牛共進会においても連覇を達成しています。この共進会は松阪牛や神戸牛、近江牛などの名だたるブランド牛を擁する県が参加する大会で、平成24年度・25年度・平成27年度と最優秀枝肉賞(農林水産大臣賞)を受賞しています。

「安福」の血を引く「飛騨白清」をはじめ「白清85の3」「花清国」など数多くの種雄牛(父牛)が県内で活躍しており、飛騨牛ブランドの更なる発展に寄与しています。

また岐阜県は(公社)日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付において最高等級である5等級の発生率が全国平均をはるかに上回っており生産者の肥育技術の高さが際立ちます。

【飛騨牛 4等級 ロース(リブロース サーロイン)】

飛騨牛のリブロース・サーロインのセットとなります。

単価:7,400円/kg

185,000円/25kg (税込)

岐阜県産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 冷蔵 食肉卸 開明フーズ

飛騨牛 みすじ 1本約3kg

【飛騨牛とは】

肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。 山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者たちの手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた逸品です。

【飛騨牛の歴史】

岐阜県では昭和20年代、田畑を耕す役割を兼ねた「役牛」として牛を飼育していました。30年代になると、農作業の機械化が進み「役牛」から肉用牛への転換が始まります。40年代には、肉質や増体に注目が集まり肉用としての改良がおこなわれるようになりました。この流れは日本全国で起こり、各県が改良の成果を競う場として和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」(通称:全共)が開催されるようになりました。

50年代、岐阜県内にはそれぞれの地域名がついた和牛が飼育されていましたが、統一の機運が高まり、県下総称して「岐阜牛」と呼ばれるようになります。

昭和56年、のちに“飛騨牛の父”と呼ばれ、ブランドの立役者となる「安福号」が兵庫県より導入され、その産子が次々と素晴らしい産肉成績を収めます。そして統一名称を「岐阜牛」から「飛騨牛」へと変更し銘柄を推進するため、当時「飛騨牛」の商標を取得していた㈱吉田ハムの全面的な協力を得て、昭和63年、飛騨牛銘柄推進協議会が設立されます。 ここから飛騨牛の歴史は始まりました。

【飛騨牛の現在】

近年では近畿東海北陸連合肉牛共進会においても連覇を達成しています。この共進会は松阪牛や神戸牛、近江牛などの名だたるブランド牛を擁する県が参加する大会で、平成24年度・25年度・平成27年度と最優秀枝肉賞(農林水産大臣賞)を受賞しています。

「安福」の血を引く「飛騨白清」をはじめ「白清85の3」「花清国」など数多くの種雄牛(父牛)が県内で活躍しており、飛騨牛ブランドの更なる発展に寄与しています。

また岐阜県は(公社)日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付において最高等級である5等級の発生率が全国平均をはるかに上回っており生産者の肥育技術の高さが際立ちます。

【飛騨牛 みすじ】

飛騨牛のみすじのみを1本ずつ真空パックに致しました。脂が強くなく、あっさりしていますが、旨みがあります。洋食、焼肉、鉄板焼き、ローストビーフに何にでも使いやすい部位です。

単価:8,640円/kg

25,920円/3kg (税込)

三重県産 不定貫商品 残りわずか 値下げ 限定品 格安 ブランド食材 冷蔵 食肉卸 肉のふじた

9月までのスペシャル特価【特選松阪牛】最高級A5ランクBMS11 or 12点リブロース ネット最安

1頭買いし解体、熟成させています。


真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。


BMS11点か12点、最高ランクの松阪牛リブロースです。


保証書同封します。特価価格9月末まで

単価:9,000円/kg

90,000円/10kg (税込)

宮崎県産 不定貫商品 オススメ 冷蔵 有限会社新垣ミート

宮崎県産・黒毛和牛【宮崎牛A-4】リブロースブロック

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。
もっとも厚みのとれる部位、リブロース。 霜降りも入りやすく、適度な脂肪分と濃厚な旨み。ローストビーフ、ステーキに向いています。


―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

単価:6,480円/kg

64,800円/10kg (税込)

宮崎県産 オススメ 冷蔵 有限会社新垣ミート

宮崎県産・黒毛和牛【宮崎牛A-4】リブローススライス

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。 霜降りも入りやすく、適度な脂肪分と濃厚な旨み。ローストビーフ、ステーキに向いています。


―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。


使い勝手の良い人気のリブローススライスです。

単価:14,040円/kg

14,040円/1kg (税込)

宮崎県産 不定貫商品 オススメ 冷蔵 有限会社新垣ミート

宮崎県産・黒毛和牛【宮崎牛A-4】ロースセット

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。


―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。


サーロイン、リブロースをお得なセットにしました。

単価:9,180円/kg

183,600円/20kg (税込)

兵庫県産 不定貫商品 オススメ ブランド食材 冷蔵 神戸牛・黒毛和牛専門卸 ホープ

神戸牛 長ロース・ヒレセット (リブロース・サーロイン・ヒレ) 

▼ 神戸牛とは ▼


 



 


きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー
神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)
が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です
また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。


 


▼ リブロース ▼


 



 


サーロインと並ぶ高級部位。「霜降り」と呼ばれる美しい
脂肪の模様がみられ、肉質はキメ細かく、やわらかな味わいです。


 


▼ サーロイン ▼


 



 


リブロースとモモの間に位置する長方形の筋肉で
ステーキに最適の部位です。他の和牛とは異なり、脂も甘く
キメ細やかで、柔らかさと旨味に富む人気の部位です。


 


▼ ヒレ▼


 



 


サーロインの深層部に位置する部位。
ほとんど動かさないため非常に柔らかく、
繊細な味わいを堪能できます。
1頭の中でヒレの占める割合は僅かしかない為、高級部位です。
サッと加熱して頂くと上品かつ、滑らかな口どけを楽しんで頂けます。


 


証明書等が必要の方は、発注の際にご連絡いただければコピーを同送させて頂きます。

単価:22,680円/kg

567,000円/25kg (税込)

兵庫県産 不定貫商品 ブランド食材 冷蔵 神戸牛・黒毛和牛専門卸 ホープ

神戸牛 リブロース

▼ 神戸牛とは ▼



きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー。
神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ(脂肪分)
が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。
また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも
科学分析で明らかになっています。


 


▼ リブロース ▼



サーロインと並ぶ高級部位。「霜降り」と呼ばれる美しい
脂肪の模様がみられ、肉質はキメ細かく、やわらかな味わいです。


 


 


証明書等が必要の方は、発注の際にご連絡いただければコピーを同送させて頂きます。

単価:20,520円/kg

205,200円/10kg (税込)

宮城県産 不定貫商品 冷蔵 丸川精肉店(株式会社丸川)

送料無料!【赤身の旨さ光る】蔵王山麓牛(銘柄ブランド牛)リブロース

※弊社の商品をどれでも、5万円以上ご注文頂きましたら、送料が無料となります!!

【赤身の旨さ光る 交雑種ブランドの最高峰】
蔵王山麓牛。それは、地域ブランドではなく、蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、ドメーヌ(生産者単位)のブランド。だから、つくり手のコンセプトや技術がそのまま肉の個性になることはもちろん、品質はバラつきなく安定的なのです。

血統は、黒毛和牛とホルスタイン。黒毛和牛の脂の旨さと、野性味ある赤身肉の旨さ。そのポテンシャルを合わせ持つ蔵王山麓牛は牧場環境から育て方、飼料、安全性に至るまで些細なこだわりを積み重ね交雑種の最高品質をめざして本来の個性を最大限発揮するよう丁寧に仕上げられています。

赤身肉からギュッと滴るたっぷりの肉汁の肉本来の野性味溢れる旨さと上品な脂の甘み。たくさん食べても飽きることのない、さっぱりとした食後感。がっつり食べ尽くす満足感がありながら、実はヘルシー。最高にハッピーな蔵王山麓牛、肉を愛する人に是非食べていただきたい牛肉です。

〈 蔵王山麓牛 〉
品種=交雑種
格付け=3以上 但し、生後月齢27ヶ月以上の場合は2も含める
生産者=(有)蔵王高原牧場
※飼料について抗生物質及びホルモン剤無添加

単価:7,000円/kg

56,000円/8kg (税込)

三重県産 不定貫商品 NEW 残りわずか 限定品 格安 冷蔵 食肉卸 肉のふじた

【特選松阪牛】A5ランク11点リブロース 現品のみ

1頭買いし解体、熟成させています。


6月20日まではチルドで販売、その後は真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。


BMS11点、最高ランクの松阪牛リブロースです。


保証書同封します

単価:9,720円/kg

96,228円/9.9kg (税込)

日本産 NEW 冷蔵 あとつ精肉店

国産黒毛和牛リブロース 1kg すき焼き しゃぶしゃぶ

和牛の旨さは脂で決まると言われます。サシ(霜降り)が入りやすく柔らかく旨味濃厚、美味しい霜降り肉。
舌の上で溶けてゆく上質の脂を是非ご堪能ください。牛肉の3大王様部位の一つである「リブロース」。牛肉の背中の部分でサーロインよりやや前の部位で、霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかいお肉です。ぜひ肉本来の味と風味をご堪能ください。

単価:10,160円/kg

10,160円/1kg (税込)

日本産 NEW 冷蔵 あとつ精肉店

国産牛(交雑牛)リブロース 1kg スライス 

牛肉の3大王様部位の一つである「リブロース」。牛肉の背中の部分でサーロインよりやや前の部位で、霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかいお肉です。ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉等どのような料理にもお使いいただけます。国産牛に関してはブランドや産地にこだわらず、最上のものをお客様に提供できるよう、肉質や状態を見極めたうえで仕入れております。また、肉のおいしさは鮮度が重要です。
新鮮な状態で流通しているお肉を店内で丁寧にカットし、鮮度を生かしたままチルド状態でお客様にお届けしております

単価:6,860円/kg

6,860円/1kg (税込)

日本産 NEW 冷蔵 あとつ精肉店

国産牛リブロース 1kg スライス 牛肉 すき焼き しゃぶしゃぶ 

牛肉の3大王様部位の一つである「リブロース」。牛肉の背中の部分でサーロインよりやや前の部位で、霜降りになりやすく、きめ細かくて柔らかいお肉です。ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉等どのような料理にもお使いいただけます。国産牛に関してはブランドや産地にこだわらず、最上のものをお客様に提供できるよう、肉質や状態を見極めたうえで仕入れております。また、肉のおいしさは鮮度が重要です。
新鮮な状態で流通しているお肉を店内で丁寧にカットし、鮮度を生かしたままチルド状態でお客様にお届けしております

単価:4,450円/kg

4,450円/1kg (税込)

品切れ 広島県産 不定貫商品 限定品 冷凍 見浦牧場ミートセンター

【見浦牛・放牧黒毛和牛】A4 リブロース(限定品!)

広島県の北西部、雪深い帯中国山地で、標高700メートルの高原地帯。


毎年積雪が2mにもなる厳しい自然環境の中でも育つ、
強く、元気な黒毛和牛


50年余り「牛肉の本当の美味しさ」を追い求めてきた、見浦牧場の黒毛和牛肉は、最高の味だと自負しております!


〇リブロース
リブロースはヒレより前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。ロース部分の中でもっともきめが細かく霜降りになりやすい部分です。

単価:4,770円/kg

52,470円/11kg (税込)