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北海道産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 限定品 季節限定 未楽来(ミラクル)工房

極上ジビエ 4歳オスヒグマ肉ウデ【連休明け捕獲】

極上ヒグマ肉ウデ肉
 やわらかく、濃厚な旨味
5月連休明けに捕獲され現在はチルド保存です。
年齢4才、オスのヒグマです
肉は柔らかく癖がなくとても美味しいです。
徹底した素材選びと処理・加工
 高品質を保つ徹底管理
ハンターが仕留めてから、迅速(30分以内にと明確な基準を設けております)に処理施設に持ち込むのは勿論の事、持ち込まれる生体についても、頭部・首部以外に殺傷傷があるものは一切原料として使わないなどの品質管理を徹底しております。
 衛生的に真空パック処理
どちらの部材も余計な脂や筋をしっかりと磨き落とし、歩留まりをよくしております。磨かれた部材は衛生的に真空パック処理をかけ冷凍しております。

単価:8,640円/kg

1.5kg12,960円 (税込)

熊本県産 冷凍 不定貫商品 値下げ 小ロット販売 熊本ジビエ|マルコーフーズ

熊本県産ジビエ「猪」ミンチ

熊本の自然の中で自然の物を食べて育った猪のミンチです。


捕獲段階での止め刺し・放血処理を的確に行い、ただちに加工処理施設搬入。搬入後、ガイドラインに沿って衛生的に精肉加工し、真空パック~-40℃で急速冷凍~-20℃で冷凍保存しています。

単価:1,650円/kg

1kg1,650円 (税込)