●しっかり煮込まれたエゾ鹿の肩バラは、牛肉とはまた違った奥深い風味と上品な甘みが有り、特に赤ワインには欠かせないお料理です。適度な脂が乗った秋以降がおすすめ(※秋以降季節限定商品です)

●脂肪分の多い部位で、角煮や焼肉などでお召し上がりください。

★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。

ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。

自然豊かな北海道で育った、上質なエゾシカのロース肉芯。

優れた肉質と風味が特徴で、焼肉やカツ、チャーシューなど幅広い料理に活用可能。

凍結保存されており新鮮さを保ち、北海道で加工された安心の逸品。

贅沢な食体験を提供します。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのヒレは、上質な赤身と柔らかさが特徴です。

独自の加工技術により鮮度を保ち、風味豊かな味わいを楽しめます。

ステーキなど様々な料理に活用でき、贈答品や高級食材としても喜ばれる逸品です。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの肩ロースは、上質な赤身と程よい脂身が絶妙に調和した逸品です。

独自の加工技術で鮮度を保ち、旨味を閉

●赤身と脂身の適度なバランスが良く、鹿肉の美味しさを一番贅沢に味わえるロースと肋肉の部位です。

●エゾ鹿肉の中で一番人気、ステーキや焼肉やカツ等、どんな料理にもおすすめです。

★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。

ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。

北海道産のエゾシカ、函鹿シキンボは、上質な肉質と豊かな風味が特徴です。

冷凍保存されており、ステーキやロースト、しゃぶしゃぶなど幅広い用途に活用できます。

 しっかりした歯ごたえの肉で、赤身の肉ならではの濃厚な味わいが楽しめます。

北海道で丁寧に加工されたこの商品は、食卓を彩る高品質な食材として最適です。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの内モモ。

鮮度を保つために冷凍保存されており、様々な料理に活用可能です。

ジューシーで柔らかい肉質が特徴で、ステーキや生姜焼き、カツレツなど幅広い用途に最適。

風味豊かな北海道産のエゾシカ肉は、上質な食材としてお客様を満足させること間違いありません。

贅沢な味わいを提供し、お店のメニューに新たな魅力を加えましょう。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの内モモ。

鮮度を保つために冷凍保存されており、様々な料理に活用可能です。

ジューシーで柔らかい肉質が特徴で、ステーキや生姜焼き、カツレツなど幅広い用途に最適。

風味豊かな北海道産のエゾシカ肉は、上質な食材としてお客様を満足させること間違いありません。

贅沢な味わいを提供し、お店のメニューに新たな魅力を加えましょう。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの内モモ。

鮮度を保つために冷凍保存されており、様々な料理に活用可能です。

ジューシーで柔らかい肉質が特徴で、ステーキや生姜焼き、カツレツなど幅広い用途に最適。

風味豊かな北海道産のエゾシカ肉は、上質な食材としてお客様を満足させること間違いありません。

贅沢な味わいを提供し、お店のメニューに新たな魅力を加えましょう。

 赤身で適度に霜降りが乗っており、きめ細かく柔らかいのが特徴。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカは、肉質が柔らかく風味豊か。

函館の伝統的な加工技術で丁寧に処理され、新鮮さを閉じ込めて冷凍保存。ステーキや唐揚げ、シチューなど幅広い料理に活用可能。
素材の旨みを存分に引き出す一品。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカは、肉質が柔らかく風味豊か。

函館の伝統的な加工技術で丁寧に処理され、新鮮さを閉じ込めて冷凍保存。
ステーキや唐揚げ、シチューなど幅広い料理に活用可能。

素材の旨みを存分に引き出す一品。

 赤身で適度に霜降りが乗っており、きめ細かく柔らかいのが特徴。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカは、肉質が柔らかく風味豊か。

函館の伝統的な加工技術で丁寧に処理され、新鮮さを閉じ込めて冷凍保存。ステーキや唐揚げ、シチューなど幅広い料理に活用可能。
素材の旨みを存分に引き出す一品。

北海道産のエゾシカ外モモは、豊かな自然環境で育まれた質の高い肉質が特徴です。

煮込み料理や唐揚げなど幅広い用途に活躍し、素材の旨みを存分に引き出します。
新鮮なうちに冷凍保存されており、品質と風味を保つことができます。
贅沢な味わいを楽しむことができる一品です。

北海道産のエゾシカ外モモは、豊かな自然環境で育まれた質の高い肉質が特徴です。

煮込み料理や唐揚げなど幅広い用途に活躍し、素材の旨みを存分に引き出します。
新鮮なうちに冷凍保存されており、品質と風味を保つことができます。
贅沢な味わいを楽しむことができる一品です。

北海道産のエゾシカ外モモは、豊かな自然環境で育まれた質の高い肉質が特徴です。

煮込み料理や唐揚げなど幅広い用途に活躍し、素材の旨みを存分に引き出します。
新鮮なうちに冷凍保存されており、品質と風味を保つことができます。
贅沢な味わいを楽しむことができる一品です。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのランプ肉は、深いコクと旨みが特徴です。
繊細な赤身と脂身のバランスが絶妙で、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
冷凍保存されており、ステーキや他の料理に幅広く活用可能です。
高品質な北海道産エゾシカを提供し、上質な味わいをお届けします。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのランプ肉は、深いコクと旨みが特徴です。
繊細な赤身と脂身のバランスが絶妙で、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
冷凍保存されており、ステーキや他の料理に幅広く活用可能です。
高品質な北海道産エゾシカを提供し、上質な味わいをお届けします。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのランプ肉は、深いコクと旨みが特徴です。
繊細な赤身と脂身のバランスが絶妙で、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
冷凍保存されており、ステーキや他の料理に幅広く活用可能です。
高品質な北海道産エゾシカを提供し、上質な味わいをお届けします。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのスネは、風味豊かで柔らかい肉質が特徴です。

多彩な料理に活用可能で、ハンバーグやつくね、カレー、シチューなど幅広いメニューにおすすめです。
函館産の新鮮なエゾシカを使用し、北海道で丁寧に加工された逸品です。
保存状態は冷凍でお届けし、美味しさと品質を保証します。
是非ご家庭の食卓に彩りを添える一品としてご検討ください。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのスネは、風味豊かで柔らかい肉質が特徴です。

多彩な料理に活用可能で、ハンバーグやつくね、カレー、シチューなど幅広いメニューにおすすめです。
函館産の新鮮なエゾシカを使用し、北海道で丁寧に加工された逸品です。
保存状態は冷凍でお届けし、美味しさと品質を保証します。
是非ご家庭の食卓に彩りを添える一品としてご検討ください。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのスネは、風味豊かで柔らかい肉質が特徴です。

多彩な料理に活用可能で、ハンバーグやつくね、カレー、シチューなど幅広いメニューにおすすめです。
函館産の新鮮なエゾシカを使用し、北海道で丁寧に加工された逸品です。
保存状態は冷凍でお届けし、美味しさと品質を保証します。
是非ご家庭の食卓に彩りを添える一品としてご検討ください。

●ロース・モモなどを中心に脂肪分を適度に合わせた部位です。

●ハンバーグやつくね、餃子やロールキャベツなど様々な料理に使用できます。臭みも癖もなく、あらゆる挽肉料理にご使用いただいてもとても美味しくお召し上がることができます。

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北海道産の希少なヒグマ肉を使用した、数量限定のヒグマミンチです。

冷凍保存されており、テリーヌやパテ・アン・クルート、ハンバーグパティなど様々な料理に活用できます。
豊かな風味とジューシーさが特徴で、贅沢な食体験を提供します。
希少性と品質の高さから、レストランや飲食業者にも人気です。
数量限定のため、お早めにご注文ください。

2024年5月捕獲のヒグマ　ロース肉です。脂少なめです。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を解体熟成処理。
衛生管理認定を取得し、安心で安全なジビエをお届けしています。

2024年5月捕獲のヒグマ　肩肉です。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、

料理人目線のジビエハンターが行っています。

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2024年5月捕獲のヒグマ　ランプ肉です。脂少なめです。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

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2024年5月捕獲のヒグマ　ソトモモ肉です。脂少なめです。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、
料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を解体熟成処理。
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2024年5月捕獲のヒグマ　ウチモモ肉です。脂少なめです。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、
料理人目線のジビエハンターが行っています。

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2024年5月捕獲のヒグマ　バラ肉です。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、

料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
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2024年5月捕獲のヒグマ　スネ肉です。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、

料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を解体熟成処理。
衛生管理認定を取得し、安心で安全なジビエをお届けしています。

2024年5月捕獲のヒグマ　ネック肉です。

今年は熊の捕獲が少なく希少品となります。

狩猟から解体熟成処理までを、

料理人目線のジビエハンターが行っています。

調理師免許を持ち飲食店勤務経験者のジビエハンターが経営。
猟銃をナイフに持ち替えて、料理人の目線でジビエ肉を解体熟成処理。
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