稀少な国産の鶏のロングもみじです。

通常自動化された加工工場ではもみじは足首で切りますがこのロングもみじはひざ下で切ります。スープをとるのに通常の足首のもみじよりはるかにしっかりとした味のスープがとれるのでロングもみじのお客様はショートでなくロングで!と指定で探されてます。

最近は自動化された加工工場が増えて定期供給できる加工工場も限られております。スープ原料専門の担当も在席しておりますのでご興味ございましたら一度お問合せ下さいませ。

トリガラと一言でいってもいろんな規格があります。全くのバラバラになったものを箱にドンと詰め込んだものから1本物まで。弊社のトリガラは一本物にこだわってます。違いのわかる人には解る一本物トリガラ!

首肉(セセリ)がついておりますのでスープの味が違います。

大阪がベースですので関西圏を中心とした加工場と直取引にて仕入れをしております。スープ原料専門の担当もおりますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

近畿圏のお客様には各店の配達可能エリアにつきましては定期配送をお勧めします。宅配便より格安になりますのでお問合せ下さいませ。

鶏ガラは2合わせ(20kg)3合わせ(30kg)の対応可能商品となっております。まとめると送料がお得です!140cmサイズ送料表をご覧になって下さい。

厳選素材を使用し、手造り風つくね串に仕上げました。

焼鳥店、居酒屋、各種イベントなどでもご好評をいただいています。

若鶏のむね肉にうす味をつけ、丹念に手でほぐしました。

サラダや麺類のトッピング、サンドイッチの具材、和え物の一品として使用ください。

1パック(100g～400g)通常1パック～3パック
最小ロットを1㎏前後とします。エミューはオーストラリアに生息する走鳥類です。佐賀県基山町の耕作放棄地で放牧しています。餌はトウモロコシあっぺんを主にふすま、大豆ミール、魚カルシウムを配合しています。18ヶ月で成長になるといわれています。現在24ヶ月前後で41㎏前後で加工しています。◎砂肝★シャキシャキした触感です。鶏の砂肝とはまた違う触感が味わえます。

1パック(170g～600g)通常1パック～3パック
最小ロットを1㎏前後とします。エミューはオーストラリアに生息する走鳥類です。佐賀県基山町の耕作放棄地で放牧しています。餌はトウモロコシあっぺんを主にふすま、大豆ミール、魚カルシウムを配合しています。18ヶ月で成長になるといわれています。現在24ヶ月前後で40㎏前後で加工しています。◎肝臓★臭みや癖がなく。また違う触感が味わえます。

1パック(170g～600g)通常1パック～3パック
最小ロットを1㎏前後とします。エミューはオーストラリアに生息する走鳥類です。佐賀県基山町の耕作放棄地で放牧しています。餌はトウモロコシあっぺんを主にふすま、大豆ミール、魚カルシウムを配合しています。18ヶ月で成長になるといわれています。現在24ヶ月前後で40㎏前後で加工しています。◎肝臓★柔らかい触感で癖がなく。また違う触感が味わえます。

国産の鶏肉(ささみ)を使用した、100%ささみの味付けなしのタイプです。

国産のささみを加熱し、調理しやすくカットしました。

味付け無しのタイプですので、炒め物、サラダ、スープ、シチュー、和え物等いろいろご利用頂けます。

アレルゲンは、鶏肉のみ(27品目中)です。

一羽分全ての部位が堪能できる。地鶏ならではの弾力ある食感。飼育中に抗生物質を一切与えていないため肉の香りがよく、噛むほどに口の中に味わいが広がる。調理方法は、遠赤外線効果により肉の旨味を閉じ込める炭火焼きが一番のおすすめです。

国産の鶏レバーに澱粉をまぶしたシンプルな商品です。

一度ボイルして加熱→一口サイズにカットしてバラ凍結

非常に使い勝手の良い商品です。

凍ったまま揚げるか煮込んでお使い下さい。

やきとり定番の「せせり串(30g/本)」です。

せせりは鶏の首回り部分のことで、希少部位の一つです。

そんな鶏の「せせり肉」を贅沢に串に刺しました。

鶏の「せせり肉」は、首周りの肉でよく動く部分でもあるので、身がしまっていて、プリプリとした弾力感があり、噛めが噛むほどに深い味わいを楽しむことができます。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

やきとり定番の「もも串(30g/本)」です。

弊社の「もも串」は、塩焼きでもタレ焼きでもOKです。

味付けされていないシンプルな商品ですので

それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

やきとり定番の「もも串(30g/本)」です。

弊社の「もも串」は、塩焼きでもタレ焼きでもOKです。

味付けされていないシンプルな商品ですので

それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

やきとり定番の「もも串(40g/本)」です。

弊社の「もも串」は、塩焼きでもタレ焼きでもOKです。

味付けされていないシンプルな商品ですので

それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

やきとり定番の「もも串(40g/本)」です。

弊社の「もも串」は、塩焼きでもタレ焼きでもOKです。

味付けされていないシンプルな商品ですので

それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

鶏の身付きヤゲン軟骨(約500g/生冷凍)の原料です。

ちなみにヤゲン軟骨は、鶏の胸骨の軟骨部分、二本のささみに挟まれた軟骨です。

漢方薬店等で薬種を細かく砕く、舟形の器具「薬研(ヤゲン)」に形状が似ていることから、この名があります。

栄養成分は、和牛サーロインと同等のたんぱく質含有量で、脂質・炭水化物がほとんどなく、低カロリーです。

原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。
こりこりとした食感と身の美味しさを

ダブルで楽しむことができます。

袋のまま流水で解凍してご使用下さい。

鶏のももタタキです。

クセのない味でやわらかい肉質の鶏モモを炭火で炙り、タタキに仕上げました。

炭の香りが食欲をそそり鶏モモの旨みに箸がすすみます。
炙ることでモモ肉がぎゅっとしまり食べ応えのある弾力を、脂の多い皮はコリコリとした歯ごたえでジューシーになり味と共に食感も楽しめます。

1人前60gを冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

ネギを盛ったり、ポン酢や醤油などお好みの食べ方でお召し上がりください。

人気定番になる一品です。

皮串は、焼鳥屋さんで思わず注文したくなる人気商品です!

しっかり焼き上げれば、外はパリパリ、鶏の甘みがジュワ～ッと広がり、中はモッチリとした食感が楽しめます。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

サンシャインミートが取り扱う「串もの」で人気ナンバーワンが「ぼんじり串」です。プリプリの食感に、脂がのって、とってもジューシーな「ぼんじり串」をどうぞ。

弊社のぼんじり串は、面倒くさい骨抜きの下処理を済ませたものを1つ1つ丁寧に串に刺しています。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

皮串は、焼鳥屋さんで思わず注文したくなる人気商品です!

しっかり焼き上げれば、外はパリパリ、鶏の甘みがジュワ～ッと広がり、中はモッチリとした食感が楽しめます。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

国産の赤鶏もも肉を使用しております。

【こだわり・特徴】
　様々なハーブやスパイスから抽出した有効成分を組み合わせたエッセンシャルオイルを飼料に添加することで、鶏肉特有の臭みがなく、肉質や鮮度のよい鶏肉となっております。
　
…エッセンシャルオイルの効果
　・殺菌・防腐・抗酸化作用により、消化管内の微生物叢を改善し、健康な鶏に育ちます。
　・口腔内唾液生成、消化酵素生成を促進し、消化機能を活性化させます。これにより、飼料消化性を改善し、栄養素の吸収効率を高めます。
　
愛媛県内の指定農場で生産された松山どりは松山の自社工場で処理・解体され、その日のうちに物流センターへ出荷されるため鮮度がよく、大半はそのままチルドで流通します。
生産から加工・販売まで一元管理することで、安全安心で品質の良い鶏肉を安定的に供給しております。

【こだわり・特徴】
　様々なハーブやスパイスから抽出した有効成分を組み合わせたエッセンシャルオイルを飼料に添加することで、鶏肉特有の臭みがなく、肉質や鮮度のよい鶏肉となっております。
　
…エッセンシャルオイルの効果
　・殺菌・防腐・抗酸化作用により、消化管内の微生物叢を改善し、健康な鶏に育ちます。
　・口腔内唾液生成、消化酵素生成を促進し、消化機能を活性化させます。これにより、飼料消化性を改善し、栄養素の吸収効率を高めます。
　
愛媛県内の指定農場で生産された松山どりは松山の自社工場で処理・解体され、その日のうちに物流センターへ出荷されるため鮮度がよく、大半はそのままチルドで流通します。
生産から加工・販売まで一元管理することで、安全安心で品質の良い鶏肉を安定的に供給しております。

手羽先餃子(10個入/袋)です。

その名の通り、手羽先の膨らんだ部分に餃子の餡を詰めています。

居酒屋などの飲食店で見かけることが多い手羽先餃子です。

冷凍保存ができますので、人数分取り出して揚げて盛り付けるだけで餃子の餡と鶏肉のジューシーさが一緒に楽しめる贅沢な餃子が食卓のメインに並びます。

ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも相性抜群です。

普段の餃子とは一味違った手羽先餃子をぜひお試し下さい。

プツッとした食感の後にジューシーな餃子の餡が口中に広がります。

一度注文するとやみつきになるリピーターが多いのも特徴です。

冷凍のまま油温170℃で約6分間ほど揚げてお召し上がり下さい。

手羽先めんたい(10本入/袋)です。

名前の通り、手羽先の膨らんだ部分に鶏肉はそのままで骨を抜いたところにプラスして明太子がぎっしり詰まっています。

手羽先をそのまま食べることに飽きてしまった方、変わった鶏肉商品を食べたい方におすすめです。

断面を見てもらえば明太子の赤さが一目瞭然です。意外とも思える組み合わせですが、実は手羽先と明太子の相性は抜群です。

この相性の良さは食べた人ならきっとわかるはずです。パリッとした皮からあふれる鶏肉のジューシーさに、あとからピリッと辛い明太子が2重の美味しさを引き出します。

冷凍保存ができますので、人数分取り出して揚げて盛り付けるだけです。

お酒のおつまみにぴったりで飲食店はもちろん、ご家庭にもおすすめの手羽先餃子です。

普段の餃子とは一味違った手羽先めんたいをぜひお試し下さい。

一度注文するとやみつきになるリピーターが多いのも特徴です。

冷凍のまま油温170℃で約6分間ほど揚げてお召し上がり下さい。

鶏皮餃子です。

名前の通り、鶏皮で餃子の餡をつつんでいます。

楕円形の餃子の皮と違い、形がまばらな鶏皮で実際に作ろうとするとつつみ方が難しく、手間もかかってしまうので自分で作るのはなかなか大変です。

そこで揚げるだけで簡単にできる冷凍鶏皮餃子がおすすめです。揚げ餃子に似た調理法でOKです。

表面がパリッとするまで揚げれば、普段の柔らかい餃子の皮とは違った食感に驚きます。

プツッとした食感の後にジューシーな餃子の餡が口中に広がります。

一度注文するとやみつきになるリピーターが多いのも特徴です。

冷凍のまま油温170℃で約6分間ほど揚げてお召し上がり下さい。

ぼんじりの骨抜き(約1kg)です。食べやすいようにぼんじりの小骨等をきれいに取り除いてあります。

ぼんじりとは鶏の尾肉のことです。
地方によって「ぼんじり・ぼんぼち・三角・ごんぼ・テール」等の呼び方が違います。
脂を多く含み、もちもちとして食べ応えがあります。

他店との差別化になる逸品です。
ぼんじりはいろんな料理にお使いいただけることもオススメの一つです。

味付けされていないシンプルな商品ですので、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、冷凍真空パックでお届けします。

鶏の「もも」と「むね」のタタキセットです。

鶏もも・鶏むねのタタキが両方入ったお得な鶏のタタキセットです。

鶏ももタタキは筋肉質のもも肉がぎゅっとしまり食べ応えのある弾力と脂の多い皮はコリコリとした歯ごたえで味と共に食感も楽しめます。

鶏むねタタキは表面を炙ることで水分を飛ばさずむね肉の柔らかさを残しています。さっぱりとした味わいで食べやすくなっています。

100g(2～3人前程度)を冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

ネギを盛ったり、ポン酢や醤油などお好みの食べ方でお召し上がりください。

人気定番になる一品です。

鶏のささみタタキ(100g/2本入り)です。

鶏のささみは、脂肪をほとんど含まない一方でたんぱく質は非常に多いのが特徴です。

そんな鶏のささみを炭火でかるく炙りタタキに仕上げました。

鶏ささみ2本(100g)を冷凍真空パックにしてお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

ネギを盛ったり、ポン酢や醤油などお好みの食べ方でお召し上がりください。

人気定番になる一品です。

鶏のむねタタキです。

鶏むね肉は、脂肪の多い皮を除くと、牛や豚ヒレ肉並みの低脂肪で高栄養で、鶏もも肉よりもあっさりとした食感でヘルシーなお肉です。

そんな鶏のむね肉をタタキに仕上げました。サッパリとした食感とむね肉の持つ甘みがたまりませんよ。

1人前60gを冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

ネギを盛ったり、ポン酢や醤油などお好みの食べ方でお召し上がりください。

人気定番になる一品です。

鶏のももタタキです。

クセのない味でやわらかい肉質の鶏モモを炭火で炙り、タタキに仕上げました。

炭の香りが食欲をそそり鶏モモの旨みに箸がすすみます。
炙ることでモモ肉がぎゅっとしまり食べ応えのある弾力を、脂の多い皮はコリコリとした歯ごたえでジューシーになり味と共に食感も楽しめます。

1人前60gを冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

ネギを盛ったり、ポン酢や醤油などお好みの食べ方でお召し上がりください。

人気定番になる一品です。

焼き鳥屋さん定番のお得な串ものセットです。

ぼんじり、もも、皮、砂肝、せせりの串ものセット(5種類×各10本)をご用意いたしました。

ぼんじり串のプリプリの食感

もも串のジューシーな食感

皮串のパリパリの食感

砂肝串のコリコリとした食感

せせり串の弾力感ある食感

以上、5種類の食感をご堪能できます。


味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

鶏のフォアグラと呼ばれるレバーを、食べやすく串に刺しました。

ハツや血管もきれいに取り除いているので、焼いて食べるだけです。

レバーといえば鉄分が多い部分ですが、クセがなく食べやすいですよ。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

ちょうちん串は、レアな商品で焼鳥屋マニアに人気のある商品です。

ちなみに串先の丸い物は、「キンカン」といって鶏の排卵前の卵です。

味はうずらの卵に似ていますが、白味と黄身の部分が薄く小さく、「ヒモ」は卵管のことで串に巻きついています。


味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

鶏の「はつ」とは心臓のことで、レバーとは違って、心臓は筋肉なので、それなりに歯ごたえもあるのが特徴です。身がしまっていて、プリプリとした弾力感があり、噛めが噛むほどに深い味わいを楽しむことができます。

「はつ」は心臓なので、当然ながら一羽につき1つしか取れません。そのため、1本のハツの焼き鳥を作るには、3羽の鶏が必要となりかなり贅沢な串でもあります。

そんな鶏の「はつ」を贅沢に串に刺しました。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

砂肝串のコリコリとした食感と歯ごたえは、焼鳥屋さんでも気商品です!

砂肝串のコリコリとした食感と歯ごたえは、たまりません。塩、こしょうで味付けすると酒の肴にピッタリOKです。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

せせりは鶏の首回り部分のことで、希少部位の一つです。

そんな鶏の「せせり肉」を贅沢に串に刺しました。

鶏の「せせり肉」は、首周りの肉でよく動く部分でもあるので、身がしまっていて、プリプリとした弾力感があり、噛めが噛むほどに深い味わいを楽しむことができます。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

サンシャインミートが取り扱う「串もの」で人気ナンバーワンが「ぼんじり串」です。プリプリの食感に、脂がのって、とってもジューシーな「ぼんじり串」をどうぞ。

弊社のぼんじり串は、面倒くさい骨抜きの下処理を済ませたものを1つ1つ丁寧に串に刺しています。

味付けされていないシンプルな商品ですので、塩焼きでもタレ焼きでもOKで、それぞれのお好みで味付けすることができます。

また、箱の状態を冷凍でお届けしますので

必要な本数だけを取り出してお使いください。

揚げても、焼いても、蒸しても、調理はカンタン、手軽で便利、しかも味は本格派!

揚げても、焼いても、蒸しても、調理はカンタン、手軽で便利、しかも味は本格派!

揚げても、焼いても、蒸しても、調理はカンタン、手軽で便利、しかも味は本格派!

産地ならではの廉価ながらも高品質な食材としてコストパフォーマンスも高く、食材吟味に厳しい、ホテル・レストラン等飲食店様からもご好評を得ています。 
焼き鳥・焼肉・炭火焼に。ぷりぷりした食感が人気です。1羽から極少量(約30g程度)しか取れない希少部位ですが安定供給可能。他鶏肉各種取り揃えておりますので、混載可能です。

1羽丸ごとローストに

　購入は1個.2個・・・個数で入力してください。
この鶏は、プーレ・ジョーヌと名の付く通り、羽・肉ともオレンジがかった黄色で、ジューシーで締まった肉質が特徴です。
”ラベルルージュ”のランド産プーレ・フェルミエと同等に高品質で、お値段もお求めやすいです。

重量:1.5-2kg
1羽入り
お祝いや、宴会等に・・・
フランスの最高級の鶏肉をご家庭でも! こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1Kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は3300円/1Kgです。1羽約5000円から

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

「長州黒かしわ」の特性

在来種の血液割合が75%。

飼育密度は10羽/平方メートル以下の平飼いでのびのびと飼育されています。

飼育期間は約100日間(一般的なブロイラーの約2倍)をかけて旨みを増します。

歯ごたえ、うまみ、風味の3拍子揃った長野県ブランド信州黄金シャモ。

2007年食肉産業展、全国銘柄地どり食味コンテスト最優秀賞
再び出品した2015年にもグランドチャンピオン大会最優秀賞に輝いた地鶏。

黄金シャモのうまみを味わっていただくには、塩焼きをおすすめします。

手羽中と手羽元のセットになります。火の通りをよくするため、開いてあります。


【内容量】1パック　4セット入り　500gぐらい　冷凍
1パックからご注文承ります。
注文はパック数でお願いします。
商品代金は内容量(g)で計算します。
注文パック数確認、内容量(g)を測り送料込金額をメールでお知らせしますので　
ご確認をお願いいたします。

綺麗なフォンです♪

　国産鶏肉(鶏ガラ・足がら)玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ
野菜を煮たり、ポトフやポタージュ、お鍋にも
レストランは勿論、ご家庭でも本格料理を!
商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)
*冷凍食品は冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。

他鶏肉各種取り揃えておりますので、混載可能。安定供給可能です。恵まれた自然と清潔な環境のもと、良質な飼料で育った若鶏は臭みがなく、とても新鮮で美味しいと全国的に高い評価を頂いています。脂肪が大変少ないため、低カロリーでヘルシーな部位です。焼き鳥、煮物、からあげにも最適です。コリコリっとした食感がヤミツキになります!見た目がきれいだというお声もよく頂いています。地元の居酒屋店にも卸している商品でよくご注文いただいております。

ビタミンEを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には生菌カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、旨みを引き出したワンランク上のチキンです。

ビタミンEを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には生菌カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、旨みを引き出したワンランク上のチキンです。

独特の食感と香ばしさがやみつきに!

1. 鶏のテール(尻尾)の部分のお肉です。
2. 油壺は除去しておりません。
3. 焼鳥、串焼き用に最適です。