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品切れ 三重県産 冷凍 不定貫商品 送料無料 格安 オススメ 限定品 食肉卸 肉のふじた

【アウトレット価格】本州限定送料無料(東北除く)不定貫【特選松阪豚モモ】 山越畜産

出生からじっくり200~220日間育てられた、LWD三元交配豚が松阪豚です。臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴です。


 


一頭から20㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では16㎏前後)


外モモ、内モモ、ランプ、シンタマの4つの部位に分かれます。


内モモ、ランプ、シンタマは、赤身のかたまり肉で筋、筋膜を除いて使います。


肉質には殆ど差が無く、キメが細かい部位です。


ヒレに次ぎビタミンB1が豊富です。



豚ステーキ、豚カツ、一口カツ、唐揚等でお召上がり下さい。


外モモは、他の部位に比べややキメが粗いので薄切りでしゃぶしゃぶ、味噌漬け等でお召上がり下さい。


 

単価:1,070円/kg

10kg10,700円 (税込)

島根県産 冷蔵 不定貫商品 ブランド食材 オリジナル オススメ 返品可 小ロット販売 有限会社ディブロ

石見ポーク モモ肉(幅広い料理に使えるモモ肉|島根県産ブランド豚)

Oh!セレクション大賞受賞!

全国公募型・田舎の逸品お取り寄せコンテストである「Oh!セレクション」。数ある全国の田舎の逸品の中で石見ポークしゃぶしゃぶ肉が「大賞」を受賞しました!!

審査員 平野レミさんのコメント
「噛むほどに甘み広がる健康豚!この豚肉は、臭みがなく、こくがあって、やわらかくって、うまみがあるの。もう、豚に対する欠点がないのよね。脂がしつこくなく、さらっとしています。こういったのを食べると普通のスーパーの肉が食べられなくなって、不便で不幸の始まりです。(笑)不幸にならないように、これからは取り寄せまーす!」

石見(いわみ)ポーク

■《徹底した衛生管理》ウィンドレス豚舎
豚の衛生管理には徹底して気を付けています。衛生管理をすることで常に心地よく、ストレスなく豚を育てます。
・ウィンドレス豚舎
・関係者のみの出入り、出入りの際は着替え、消毒
・30mmの断熱材
・空調、換気コントロール
・一週間毎のオールインオールアウト方式
衛生管理を徹底しているからこそ、病気も少なく、抗生物質を含む衛生費を全国平均より低く抑えることができています。

■《水にこだわる》地下120mから汲み上げ活性化
小さな町に3軒の造り酒屋があるほど豊かな水に恵まれた邑南町。当社の豚が飲む水は、地下120mから汲み上げた地下水を活性器でクラスター(分子構造)を小さくした活性水です。人間も豚も体の70%は水分です。バランスのよい餌を与えるだけでなく、良い飲み水を与えることで腸内環境の向上を計っています。石見ポークの豚肉が臭くないのはこの水のおかげかもしれません。

■《餌にこだわる》バランスを考えた独自配合の餌
水とともに豚の体をつくりあげる餌(飼料)。豚に与える餌はトウモロコシと大豆粕を主原料にしてアミノ酸、ミネラル等を各ステージに最適になるように設計し、独自に配合しています。健康豚ケンボローの品種に加え、水や餌を工夫することでより健康的に赤身と脂身の旨みのバランスをよくしています。

幅広い料理に活躍「モモ肉」

石見ポークのモモ肉は脂身はほとんどありませんが、肉質は柔らかく、ローストポークにしてもしっとりと美味しく召し上がれます。小間切れやミンチなどにも適しており様々な料理に使えます。

あっさりとした豚肉ですのでどんな調味料にも合いますが、石見ポークの旨さに自信があるからこそ、まずは軽く塩コショウだけで食べてみてください!

単価:1,285円/kg

1kg1,285円 (税込)

宮崎県産 冷凍 NEW 株式会社SHINGAKI

宮崎県産・ぶどう豚ももスライス(肉巻き用)

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

単価:1,836円/kg

1kg1,836円 (税込)

宮崎県産 冷凍 NEW 値下げ 株式会社SHINGAKI

宮崎県産・ぶどう豚こま(ウデ、もも)

宮崎県綾町で生産されている「ぶどう豚」は、綾町産ワインを作るときに出るポリフェノールたっぷりのぶどうの皮や種をエサにまぜて健康的に育ったおいしい豚です。そのおいしさと安全な品質から、全国の皆様に支持されています。おかげさまで2014年のふるさと納税では全国第1位に選ばれ一時はお届けが半年待ちになるほど大人気となりました。

単価:1,188円/kg

1kg1,188円 (税込)

品切れ 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 オススメ 有限会社菊永ミート

【本場 黒豚専門店】極上 かごしま黒豚《モモ》(1kgあたり731円)

豚アイコン  至極の銘柄
「かごしま黒豚」

豚の品種としては、バークシャー種やヨークシャー種、ランドレース種、デュロック種、ハンプシャー種などがありますが、この中で現在、日本で「黒豚」という品種名を付けて肉を販売できるのは、バークシャー種のみ。このバークシャー純粋種は、繊細かつキメの細かい緻密な肉質とジューシーな味わいが特徴です。「黒豚」と付けて売られている豚肉がおいしいのもうなずけます。その「黒豚」の肥育がもっとも盛ん、かつ有名なのは鹿児島県でしょう。その歴史は古く、400年にもなります。また「鹿児島黒豚」は全体が黒毛というわけではなく、四肢と鼻、しっぽの6ヵ所に白い部分があるのが特徴です。これこそ純粋バークシャー種の鹿児島黒豚にのみ許された本物の証。

かごしま黒豚は、中性糖やアミノ酸といった旨み成分が多く、融点が高いため脂のべとつきがなくさっぱりしているうえに、豚肉特融の臭みがないという特徴を持ちます。

弊社では契約農場から直接黒豚の仕入れをおこなっておりますので、ご満足いただける「価格」や「鮮度」を実現しております。

豚アイコン  モモ肉について

豚モモはうす切り、一口カツ、煮豚など、様々な用途にご利用いただけます。ウチモモ、ソトモモ、その他(ランプ+シンタマ)全てが含まれるセット商品となりますので、ウチモモは一口カツ用・煮込み用、ソトモモはうす切り用・煮込み用、その他は切り落とし用・煮込み用、などとして頂けるかと思います。

単価:790円/kg

7kg5,530円 (税込)

三重県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 食肉卸 肉のふじた

【不定貫】特選松阪豚モモ(山越畜産)

一頭から20㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では16㎏前後)


外モモ、内モモ、ランプ、シンタマの4つの部位に分かれます。


内モモ、ランプ、シンタマは、赤身のかたまり肉で筋、筋膜を除いて使います。


肉質には殆ど差が無く、キメが細かい部位です。


ヒレに次ぎビタミンB1が豊富です。



豚ステーキ、豚カツ、一口カツ、唐揚等でお召上がり下さい。


外モモは、他の部位に比べややキメが粗いので薄切りでしゃぶしゃぶ、味噌漬け等でお召上がり下さい。


『アミティー松阪豚』は、松阪豚直売所アミティーの登録商標です。
三重県松阪市の山越畜産が大事に育てたこだわりの三元豚です。
松阪牛ブランドで日本全国に知れ渡る松阪市の自然・水もさることながら、山越畜産の山越弘一氏の生産性重視ではなく、日本人の舌に合うおいしい豚肉を作りたい、という思い・豚の品評会で、長年、国内トップジャッジと評された山越氏のすぐれた技術力をもって、約40年の年月をかけてつくられた芸術的な霜降りをもつ豚肉です。
『松阪豚』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

単価:920円/kg

11kg10,120円 (税込)

【琉球在来種豚「あぐー」】沖縄あぐー半丸セット(6部位-ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、うで、もも)

上質な「あぐー」の濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。

あぐーは旨味成分(グルタミン酸)が多く、
脂肪に甘味と旨味が含まれたおいしいお肉です。

琉球在来豚「アグー」は、絶滅寸前で人々の努力によってよみがえりました。

現在、「あぐー」とは商標登録され、在来豚アグーのオスとランドレースと
大ヨークシャーのハーフのメスを交配させたのが「あぐー」です。

ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、うで、ももの6部位セットです。

単価:3,000円/kg

26kg78,000円 (税込)

【琉球在来種豚「あぐー」】沖縄あぐー もも

上質な「あぐー」の濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。

あぐーは旨味成分(グルタミン酸)が多く、
脂肪に甘味と旨味が含まれたおいしいお肉です。

琉球在来豚「アグー」は、絶滅寸前で人々の努力によってよみがえりました。

現在、「あぐー」とは商標登録され、在来豚アグーのオスとランドレースと
大ヨークシャーのハーフのメスを交配させたのが「あぐー」です。

単価:4,000円/kg

7kg28,000円 (税込)