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商品カテゴリ:その他洋風 商品名:指定なし 商品属性1:指定なし 商品属性2:指定なし 商品属性3:指定なし 商品属性4:指定なし

その他産 常温 輸入食材マルシェ

ホワイトペッパームントク産200g

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・200g、ビニール袋
白コショウは完熟した実の皮をむいて乾燥させたもの。
コショウの原産地であるインド・マラバール産は、均一に白く、とてもフルーティーで辛みもあります。
インドネシア・ムントク産は不均一な白色で、シェーヴルチーズのような動物的な味がし、ポタージュやコンソメスープに好適。
熱で風味が損なわれてしまうので、調理の最後に加えてください。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,400円/100g

200g2,800円 (税込)

アメリカ産 冷凍 オススメ 小ロット販売 グルメプラザ

冷凍アルマニーノ バジルペースト 820g

加熱調理の必要性:解凍してそのまま召し上がり下さい。使用上の注意:解凍後は、5℃以下で保存し、お早めにご使用下さい。
※糸状の繊維のようなもの、或いは茎のようなものが入っている場合がございますが、バジル由来の葉脈や茎の一部です。また、時期によっては、バジルの色が多少異なる場合がございますが、どちらの品質に異常はございません

単価:261円/100g

820g2,143円 (税込)

その他産 常温 オススメ グルメプラザ

カカオバリー ピストール・エキストラビター カカオ64% 1kg(冷蔵)

コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。
クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。ピストールで使いやすい

単価:2,689円/kg

1kg2,689円 (税込)

その他産 常温 オススメ グルメプラザ

カカオバリー ピストール・ミ・アメール カカオ58% 1kg(冷蔵)

丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。ピストールで使いやすい

単価:2,408円/kg

1kg2,408円 (税込)

その他産 常温 オススメ 小ロット販売 グルメプラザ

ヴィンコット・オリジナル 250ml

ヴィンコット・オリジナルはヴィンコットを代表する定番です。とろりとしたなめらかで、かすかな酸味と果実の高い香りが特徴、「ぶどうからつくられた天然甘味料」-ヴィンコット!

単価:842円/100g

250g2,106円 (税込)

その他産 冷凍 ブランド食材 オススメ グルメプラザ

ボワロン 冷凍ホール フレーズ 1kg

摘み取った新鮮なイチゴを選別して作ったピューレです。冷凍フルーツメーカーであるレ ヴェルジェ ボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。


 

単価:1,512円/kg

1kg1,512円 (税込)

オーストラリア産 常温 限定品 小ロット販売 松喜仁

マカダミアナッツオイル ウルトラプレミアム 収穫の秋限定 250㎖ オーストラリア産

★収穫の秋の期間限定品★オーストラリアが原産のマカダミアナッツ。暖かいNSW州の地で育ち、中でも厳選されたナッツだけで作られたオイルが「DRUM58」です。


DRUM58はコールドプレス製法で作られており、ボリュームアップの為に低品質のオイルを混ぜることなく、100%ピュアの最上級マカダミアオイルです


コレステロールフリーで、美しいナッツの風味を持っており、オリーブオイルと同様にドレッシング等にお使いいただけます。
そして、オリーブオイルと違い高温に強いため素揚げや炒め物、クッキーやケーキ等のベーキングにもお使いただけます。


一般的にオイルは酸化してしまうと品質が変わり、本来持っている効果が失われてしまうことがあります。
マカダミアナッツオイルは酸化しやすいリノール酸の含有率がとても低いため、酸化しにくく長期間の保存が可能です。

単価:920円/100g

250g2,300円 (税込)

オーストラリア産 常温 限定品 松喜仁

マカダミアナッツオイル ウルトラプレミアム 収穫の秋限定 250㎖ 3本

★収穫の秋の期間限定品★オーストラリアが原産のマカダミアナッツ。暖かいNSW州の地で育ち、中でも厳選されたナッツだけで作られたオイルが「DRUM58」です。


DRUM58はコールドプレス製法で作られており、ボリュームアップの為に低品質のオイルを混ぜることなく、100%ピュアの最上級マカダミアオイルです


コレステロールフリーで、美しいナッツの風味を持っており、オリーブオイルと同様にドレッシング等にお使いいただけます。
そして、オリーブオイルと違い高温に強いため素揚げや炒め物、クッキーやケーキ等のベーキングにもお使いただけます。


一般的にオイルは酸化してしまうと品質が変わり、本来持っている効果が失われてしまうことがあります。
マカダミアナッツオイルは酸化しやすいリノール酸の含有率がとても低いため、酸化しにくく長期間の保存が可能です。

単価:800円/100g

750g6,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

白ワインヴィネガー(ビネガー)500mlボフォール12本セットフランス産

スタンダードな使いやすいビネガーです。

 内容量500ml。
賞味期限4年

スタンダードなヴィネガーです。
すっきりとしていてとても使いやすいです。
赤ワインヴィネガーと使い分けてお使いください。 1:5(ヴィネガー:オイル)でドレッシングが簡単に作れます。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,290円/kg

6kg7,740円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

フランボワーズヴィネガー(ビネガー)500mlボフォール12本セットフランス

ラズベリービネガー

 内容量500ml。
賞味期限製造後4年。

ラズベリーを漬け込んだヴィネガーです。
さわやかなベリーの香りはとても新鮮です。
レストランでは鴨のコンフィーにかけたりしています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,590円/kg

6kg9,540円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ブラックペッパーケララ産170g

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・ケララ産・170g、ペットボトル 熟してからその実を収穫して、天日に干し乾燥させたものが黒コショウです。
刺激の強い香り、味わいにははっきりとした辛みがあり、その辛さの中にもフルーティーさがあるインド南部ケララ産、すべてにおいてバランスがとれ、やや辛みが強いのがマレーシア・サラワク産です。
あらゆる料理に。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,117円/100g

170g1,900円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ブラックペッパーサラワク産180g

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・サラワク産・180g、ペットボトル
熟してからその実を収穫して、天日に干し乾燥させたものが黒コショウです。
刺激の強い香り、味わいにははっきりとした辛みがあり、その辛さの中にもフルーティーさがあるインド南部ケララ産、すべてにおいてバランスがとれ、やや辛みが強いのがマレーシア・サラワク産です。
あらゆる料理に。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,055円/100g

180g1,900円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

サフランホール5g

パエリアに、マヨネーズに♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イラン産・5g、プラスティック容器
サフランの柱頭をていねいに手摘みし、天日あるいは火鉢等で乾燥させた、まったくの手作業によるものです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:240,000円/100g

5g12,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

フランス産スパイス、ハチミツ入りパン・ド・エピス・オ・ミエール(パン・デ

 



オードブルに、デザートに、もちろんそのままで♪フォアグラの付け合せやデザートまで、様々な料理に。
そのままでも、ハチミツの香りとスパイスの香りがなんとも言えません♪
冷たいままでも、温めても。
アイスクリームに入れても美味しいですよ~~~

フランス産、約500g
ハチミツ50%、牛乳、バター、卵、小麦粉、ハッカク・・・・
砂糖は入っていないんです!

商品は予告無く終了する場合がございます。乳製品\フランス・イタリア産チーズ\牛乳・羊・山羊のチーズ(ハード・セミハード)


 

単価:460円/100g

500g2,300円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ジャワペッパーインドネシア産120g

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・120g、ビニール袋
テール付きコショウ、またはクベバコショウと呼ばれ、インドネシア原産のコショウ種の未熟な実。
まるでしっぽのような突起物があります。
松やにのような刺激的な香りと軽い苦み。
インドネシア料理では、ホールのまま使用します。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:3,500円/100g

120g4,200円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

サフランパウダー5g

パエリアに、マヨネーズに♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イラン産・5g、プラスティック容器
手作業で摘み取られ、乾燥させたサフランの柱頭を粗めにきざみました。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:210,000円/100g

5g10,500円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランヘーゼルナッツオイル500mlフランス産

色々な料理に

 500ml、ガラスボトル
ヘーゼルナッツはオイルを絞る前にゆっくりと加熱。
豊かな香りとデリケートな味わいがあります。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,031円/100g

475g4,900円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

コリアンダー100gホール

 



アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。コリアンダーはギリシャ料理などでもよく使われます。
砕いても、そのままでも美味しく調理可能です。
ピクルスや野菜のマリネ、サーモンなどの魚料理にも

商品は予告無く終了する場合がございます。


 

単価:1,000円/100g

100g1,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

クミン(キュマン)ホール130g

クスクスやタジンに

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。トルコ産・130gペットボトル

フヌイユを思わせる強い香りがし、辛みのある刺激的な味わいがあります。
クスクス、タジンなど中近東の料理や地中海沿岸の料理をはじめ、魚、ヴォライユ、豚肉、野菜、フルーツ、パンなど広い用途に。
カレーにも欠かせません。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,307円/100g

130g1,700円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ウイキョウ(フヌイユ)ソヴァージュ130gホール

ハッカクのような香り

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イタリア(シチリア島)産・130gペットボトル

軽い樟脳の香りを含んだアニスのような風味があります。
昔から豚肉、魚、栗などの料理に用いられており、パンや菓子作りでは、繊細な香りづけのためにも使われます。
特にイタリア・シチリア島産は品質に優れています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,538円/100g

130g2,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

甘草(レグリース)スティック250gホール

漢方にも使われる

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。シリア産・250g

根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。
甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。
香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。
菓子・フルーツにも好適。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:1,140円/100g

250g2,850円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

フェヌグリーク(コロハ)パウダー250g

 



アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。カレーなどの原料です。
まもなく終売の商品です。
予告なく販売を終了することがございます。


 

単価:640円/100g

250g1,600円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

甘草(レグリス)150gパウダー

料理に、お菓子に

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。パウダー・イラン産・150gペットボトル
根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。
甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。
香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。
菓子・フルーツにも好適

まもなく終売の商品です。
予告なく販売を終了することがございます。

単価:933円/100g

150g1,400円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ペルシュロンバルサミコビネガー500ml

15年と25年をミックス!

 内容量:500ml、ガラスボトル・酸度6度
イタリア・モデナ産の樽熟15年と25年のバルサミコをミックス。
暗褐色で芳醇な花の香り、酸味の中に旨みと甘みを持ち、“公爵の酢”と呼ばれる気品高いビネガーです。
肉料理・魚料理の仕上げとして。

ペルシュロン
フランス・ベルシー近郊で1927年創業。
以来、原料の厳選から最終的な精製段階まで、職人によって丹念にビネガー作りが続けられています。
ペルシュロンのプレステージビネガーはフランス大統領官邸をはじめ、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。
1989年には国際食品品質セレクションで最優秀賞の栄誉に輝きました。
1999年よりシャンパーニュの老舗ビネガーメーカー、シャルボノー・ブラバン社グループのメンバーです。


商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:440円/100g

500g2,200円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランクルミオイル500mlフランス産

やさしく香ばしい香りのオイル

 500ml、ガラスボトル
欧米の品種であるペルシャクルミが原料です。
ルブランのウォールナッツオイルは大変香り豊かで加熱せずそのまま使用します。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:610円/100g

475g2,900円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

エクストラバージンオイル『サンタ・キアラ』750mlイタリア産高級オ

イタリア産高品質

 750ml、ガラスボトル
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用。
繊細な香りと苦味のない軽い味わいを持つ、明るいイエローをしています。
オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスのあと、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリング。
これにより、オリーブのかぐわしい香りの成分は壊されることなく保たれ、オイルの味わいのみが目立ちすぎることなく、料理の持ち味をさらに高める、繊細な香りのオイルに仕上がります。
サンタ・キアラは料理全般に合いますが、特にデリケートなフルーティさが、魚料理、グリルした肉、パスタソースやマヨネーズに加熱せずに使うことで、よりはっきりと味わえます。

以前はワイン&フードジャーナリズムに携わり、イタリア料理アカデミーの会員でもあるルイザ・ペトレッリは、1991年に、リグーリア州のティグリオ湾のすばらしい景観に恵まれた、ポルトフィーノの町を対面に臨む古い農場を買い取ります。
この小さな農場はローズマリー(ロスマリーノ)の茂みに囲まれているため“ロスマリーノ・ファーム”と呼ばれています。
1995年になると、彼女はこの地で栽培されているオリーブの木から、最高品質のエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルを少量生産しようと着手。
以来、このオイルの顧客には、ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが名を連ねています。現在では、“コスタ・デイ・ロスマリーニ”ブランドのオイルは、インペリアの地で限定生産されており、その優れたクオリティは、ONAOO(イタリアのオリーブオイルテイスター協会)公認のテイスターによって、つねに保たれています。

単価:561円/100g

712g4,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

グリーンアニスホール120g

 



アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。トルコ産・120gペットボトル

強い芳香の中に甘草のような際立った香りを伴います。
ほんのりとした甘さがある味。甘い味つけあるいは塩気のある料理のどちらにもよく合い、使用前にフライパンでローストするとその香りがより引き立ちます。

商品は予告無く終了する場合がございます。


 

単価:833円/100g

120g1,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ピンクベリー(ピンク・ペッパー)ホール80g

スパイス

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。フランス海外県レユニオン島産・80gペットボトル

ピンクペッパーとも呼ばれますがコショウではありません。
ブルボン(レユニオン島の旧名)のピンクベリーと呼ばれ、グリーンペッパーとともに、またはその代わりに使うことで仔牛やヴォライユ、魚などの風味を引き出します。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:3,250円/100g

80g2,600円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

シナモンカンシア250gホール

 



アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・中国産・250g

シナモンと違い、コルク層を残した厚くかたい樹皮部分を指します。
西洋ではおもに菓子、コンポートなどに、東洋ではタジンや米などの料理に用います。

商品は予告無く終了する場合がございます。


 

単価:1,440円/100g

250g3,600円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランコルザオイル(焼きなたねオイル)250mlフランス産

香ばしいオイルです。

 250ml、ガラスボトル
さわやかでくせのない風味です。
焼いたなたねを 原料にしているため芳ばしい香りがします。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:620円/100g

250g1,550円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

バイオレットマスタードは赤いお肉にピッタリ!200g

ぶどうジュース入りマスタード

 内容量200g
ガラス瓶入り
カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、3~4日間粘り気が出るまでミックスして作っています。
濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。
ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。
家で食べるステーキなどに添えるだけで、いつもとまったく違う味に!
ペルシュロン・ヴィオレマスタードは一度食べたら止められなくなりますよ~~~

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:325円/100g

200g650円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

フランス産高級スパイス(パンデピス)120gミックススパイス

 



アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。形状:パウダースパイス(香辛料)
産地:フランス産
内容量:120gペットボトル
十字軍の時代に起源するスパイスケーキ用のミックス。
アニスとジンジャーのみでしたがのちに他のスパイスも加えられ、これ以外のレシピもあります。
パンデピスの生地は、じゅうぶんに捏ねてよく休ませ、たっぷり空気を含ませることがポイント。
パン・ド・エピス(シナモン カシア・クローブ・コリアンダー・スターアニス・ジンジャー)

商品は予告無く終了する場合がございます。


 

単価:1,500円/100g

120g1,800円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ついに販売開始!!!アルガンオイルは最高級品

クレオパトラも使用した。

アルガニア社は1997年より、何世紀も前からモロッコ・アガディール地方で作り続けられているアルガンオイルの、国際規格に適合したものだけをフランスに輸入し、ボトル詰めならびに販売を行っています。
原産地や品質、その純粋性を保証するため、輸入された各ロットは公的機関において分析にかけられます。
こうして常に高い品質の製品を提供することで、ヨーロッパにおいては信頼の厚い、アルガンオイルにおけるパイオニア的企業として認められています。内容量:100ml
容器:ガラスボトル
輸入:アルカン
産地:モロッコ

モロッコ・アガディール地方スス渓谷にのみ自生する、大変貴重なアルガニエの樹から採れる実の核から抽出。
化学処理や公害からは無縁な地域で、太陽を受け熟する実から作られる、100%天然の完全なオーガニックオイルです。
アルガニエはこの一世紀で半分にまで減少したと推定され、1998年以降、ユネスコのMBAプログラム(人類と生物圏計画)により 生物圏保存地域に指定されています。

オイル作りはこの地域に住むベルベル人の女性のみが行い、実の収穫、乾燥、粉砕、核実(仁)の焙煎、オイルエキスを含むペーストの攪拌という全工程が手作業で行われます。
オイル1mlは約100kgの実を使い、12時間かけて作られます。
しかし、何千年も前から伝わる製法は次第に消えつつあり、オイルの希少価値は非常に高まっています。

アルガン・ヴァージン・オイルは繊細な香りと味わいが特徴。フランスでは有名シェフがこぞって使う、大変人気の逸品です。
そのまま使うとサラダや生野菜と非常によく合い、また沸点が高いので加熱して用いることもできます。
数滴加えるだけでその風味がじゅうぶんに味わえます。
主成分となる不飽和脂肪酸のバランスが抜群に良く、特にリノール酸とトコフェノールの含有がオリーブオイルよりも明らかに豊富です。
また食用以外の用途としては美容面などにも効果があるとされています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:4,526円/100g

95g4,300円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

エクストラバージンオイル『サンタ・キアラ』250mlイタリア産

イタリア産高品質

 250ml、ガラスボトル
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用。
繊細な香りと苦味のない軽い味わいを持つ、明るいイエローをしています。
オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスのあと、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリング。
これにより、オリーブのかぐわしい香りの成分は壊されることなく保たれ、オイルの味わいのみが目立ちすぎることなく、料理の持ち味をさらに高める、繊細な香りのオイルに仕上がります。
サンタ・キアラは料理全般に合いますが、特にデリケートなフルーティさが、魚料理、グリルした肉、パスタソースやマヨネーズに加熱せずに使うことで、よりはっきりと味わえます。

以前はワイン&フードジャーナリズムに携わり、イタリア料理アカデミーの会員でもあるルイザ・ペトレッリは、1991年に、リグーリア州のティグリオ湾のすばらしい景観に恵まれた、ポルトフィーノの町を対面に臨む古い農場を買い取ります。
この小さな農場はローズマリー(ロスマリーノ)の茂みに囲まれているため“ロスマリーノ・ファーム”と呼ばれています。
1995年になると、彼女はこの地で栽培されているオリーブの木から、最高品質のエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルを少量生産しようと着手。
以来、このオイルの顧客には、ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが名を連ねています。現在では、“コスタ・デイ・ロスマリーニ”ブランドのオイルは、インペリアの地で限定生産されており、その優れたクオリティは、ONAOO(イタリアのオリーブオイルテイスター協会)公認のテイスターによって、つねに保たれています。
商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:843円/100g

237g2,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

フランス産オマールエビ(ロブスター)オイル100ml(90g)

オマールエビの油です。オマールオイル

 100ml/瓶
産地:フランス
賞味期限:製造後1年
オマールブルー(ロブスター)から抽出したエキスとブドウ油から作った本物の香りのオマールオイル
原材料:ブドウオイル、オマールエビ、エシャロット、ニンジン、にんにく どんな料理のも合わせやすいです。
サラダや海老料理、魚貝料理はもちろん、白身の肉料理まで幅広くお使いいただけます
商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:311円/100g

900g2,800円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランピーナッツオイル1000ml1Lフランス産

使いやすいオイルです。

 くせがなくバランスのとれた味わいです。
素材の味を引き立て、どんな料理ともよく合います。
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。


商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:252円/100g

950g2,400円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランピーナッツオイル500mlフランス産

使いやすいオイルです。

くせがなくバランスのとれた味わいです。
素材の味を引き立て、どんな料理ともよく合います。
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。


商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:329円/100g

470g1,550円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ルブランひまわりオイル500mlフランス産

使いやすいオイルです。

 ヒマワリ種子から作られ、フランスでは最もポピュラー。
軽くなめらかな舌触りでくせがありません。
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。


商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:329円/100g

470g1,550円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

コラトゥーラ(コラツーラ)ディアリーチ(ガルム)オレガノ無し250g(

イタリア産の魚醤

 アルカン社

13世紀頃からコラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液という意味)が作られました。
塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。
チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチをボトル詰めしています。
パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。


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単価:1,500円/100g

250g3,750円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

トリュフソース醤油ペースト100ml×6本セット業務用

卵かけご飯に

 100ml/1本×6本セット
卵料理からお刺身やステーキまで
卵かけごはんや、目玉焼き、もちろん普通のお料理にもお使いいただけます。
是非いろいろ試してみてください。贈り物にも♪ 原材料:しょうゆ、水あめ、醸造調味料、食塩、醸造酢、黒トリュフ、酵母エキス、アルコール、香料、増粘剤(原料の一部に大豆小麦を含む)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:833円/100g

600g5,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

黒トリュフオイルペベールフランス産250ml

ほんの数滴で香りがいっぱい

フランス国内で採れたトリュフの加工製品で、瓶詰や缶詰があります。採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。 選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。


フランス産 黒トリュフオイル 250ml
お肉料理、魚料理、野菜料理に数滴かけるだけで料理のグレードが上がります!



商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。


 

単価:1,673円/100g

230g3,850円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

白トリュフオイルペベールフランス産250ml

貴重なキノコのオイル

フランス国内で採れたトリュフの加工製品で、瓶詰や缶詰があります。採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。 選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。


フランス産 白トリュフオイル 250ml


お肉料理、魚料理、野菜料理に数滴かけるだけで料理のグレードが上がります!


商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。


 

単価:1,956円/100g

230g4,500円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

最高級白トリュフオイルイタリア・アルバ産白トリュフ入り250ml

白トリュフの名産地

採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。 選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。



 

イタリア・アルバ産 白トリュフオイル 250ml
白トリュフ入り
お肉料理、魚料理、野菜料理に数滴かけるだけで料理のグレードが上がります!



商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。


 

単価:5,485円/100g

237g13,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

最高級白トリュフオイル250ml最高級白トリュフ塩50g

贈り物に!

 いつも食卓がレストランに早変わり!トリュフを使った贅沢調味料で華やかな食卓に!!

フランス産 ペリゴール 最高級トリュフオイル
イタリア産 最高級白トリュフ塩

フランス産 ペリゴール最高級トリュフオイル
天然トリュフから抽出したエキスとヒマワリ油から作った本物の香り。どんな料理にも合わせやすいオイル。まさに魔法の一滴

イタリア産 最高級白トリュフ塩
パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に。
サラダ、ポテト、卵料理、フォアグラ、寿司、すき焼き・・・色々な料理に。
和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・
トリュフ(きのこ)とフランスゲランド塩を使用した香りある塩です。贈り物に最適!!

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:15,500円/100g

50g7,750円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

小さな贈り物に!フランスのマスタード3種セット!

お魚にお野菜に、お肉に。

 ディジョン マスタード(小)
マスタードの実をヴェルジュという酸味のある葡萄ジュースでマリネして、つぶして皮を取り除いて造られるのがディジョンタイプのマスタードです。
ボフォールは、伝統的製法を守りながら従来のものと違った独特の風味を出しています。
ローストした肉料理、ポトフなどのスープ料理、またサンドイッチなどにもお使い下さい。

内容量:200g


ツブマスタード クラシック(小)
ムータルド・アンシエンヌは粒マスタードのことでマスタードシードがそのまま入っているので、辛味がまろやかです。ボフォールは程よい酸味と辛味のあるバランスの良い味に仕上げました。ボイルやソテーしたソーセージとの相性は言うまでもなく、生クリームと混ぜ合わせて白身魚や鶏肉のソースとしてお使い下さい。

内容量:200g


バイオレット マスタードは赤いお肉にピッタリ!
内容量200g
ガラス瓶入り
カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、3~4日間粘り気が出るまでミックスして作っています。
濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。
ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。
家で食べるステーキなどに添えるだけで、いつもとまったく違う味に!
ペルシュロン・ヴィオレマスタードは一度食べたら止められなくなりますよ~~~

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:261円/100g

600g1,570円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

最高の料理人が作る(冷凍)フォン・ド・ヴォー(ボー)・クレア(子牛の出汁)F

美味しさギュぎゅっと♪つまってます!

 このフォンは防腐剤や調味料を使わず伝統的な方法で調理されております。
良質な基礎のフォンを作るために加熱調理に長い時間をかけています。
このフォンは濃縮できる特性をもっており、肉の煮込み料理の水分補給に適しています。

マキシム・ド・パリの元料理長の作った味!
赤ワイン煮込み・鴨 牛 鳩などのソースに・しっかり煮込む場合に最適

原材料 仔牛骨肉抽出エキス(仔牛骨、仔牛肉)・野菜抽出エキス(玉葱、人参、セロリ、ガーリック、トマト)・植物油脂・香辛料
原産国 日本
『フランス料理最高の料理人』と呼ばれるダニエル・マルタン氏がプロデュースした最高のスープ
1987年に銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日、 その後、代官山のフランス料理学校「ル・コルドンブルー東京校」 の校長・教授を歴任し、フランス料理界の飛躍的発展に貢献。

レストランは勿論、ご家庭でも本格料理を!
商品は予告無く終了する場合がございます。 *冷凍食品は冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。

単価:1,700円/kg

10kg17,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

最高の料理人が作る(冷凍)フォン・ド・ヴォー(ボー)・クレア(子牛の出汁)F

美味しさギュぎゅっと♪つまってます!

 このフォンは防腐剤や調味料を使わず伝統的な方法で調理されております。
良質な基礎のフォンを作るために加熱調理に長い時間をかけています。
このフォンは濃縮できる特性をもっており、肉の煮込み料理の水分補給に適しています。

マキシム・ド・パリの元料理長の作った味!
赤ワイン煮込み・鴨 牛 鳩などのソースに・しっかり煮込む場合に最適

原材料 仔牛骨肉抽出エキス(仔牛骨、仔牛肉)・野菜抽出エキス(玉葱、人参、セロリ、ガーリック、トマト)・植物油脂・香辛料
原産国 日本
『フランス料理最高の料理人』と呼ばれるダニエル・マルタン氏がプロデュースした最高のスープ
1987年に銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日、 その後、代官山のフランス料理学校「ル・コルドンブルー東京校」 の校長・教授を歴任し、フランス料理界の飛躍的発展に貢献。

レストランは勿論、ご家庭でも本格料理を!
商品は予告無く終了する場合がございます。 *冷凍食品は冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。

単価:2,000円/kg

1kg2,000円 (税込)

オーストラリア産 冷蔵 輸入食材マルシェ

ヒルファーム(ホースラディッシュ)マスタード500gオーストラリアタスマ

ツンとする辛さ

 西洋わさびの入ったけっこう辛みの強いマスタード。
内容量500g
合成着色料、保存料は一切使用していません。
カモのコンフィーや豚肉、鳥肉などは勿論、内臓料理、赤身の魚や茹でたポテトなど色々な料理にお使いください。
フランス料理やイタリア料理をはじめ、中華料理や和食など幅広く試してみてください。

毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:420円/100g

500g2,100円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

イタリア産ブドウの種油グレープシードオイル500mlソーレメディテラネオ

ノンコレステロール

 さらっとしているので、普通のサラダ油と同じようにいろいろな使い方ができます。
 肉を漬けておくと柔らかくなり、汁を切るのも簡単です。 
また、フライに使用するとあまり煙が出ず、色も綺麗に仕上がります。

グレープシード・オイルはワイン用のブドウの種を圧搾して作られます。
ノンコレステロールビタミンEが豊富、オレイン酸リノール酸などの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
ドレッシングや肉・魚のマリネなどにも最適
てんぷらやフライに使えば驚くほどあっさり、軽やかに仕上がります。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:205円/100g

475g975円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

イタリア産ブドウの種油グレープシードオイル1Lソーレメディティラネオ※ラ

ノンコレステロールオイル

 さらっとしているので、普通のサラダ油と同じようにいろいろな使い方ができます。
 肉を漬けておくと柔らかくなり、汁を切るのも簡単です。 
また、フライに使用するとあまり煙が出ず、色も綺麗に仕上がります。

グレープシード・オイルはワイン用のブドウの種を圧搾して作られます。
ノンコレステロールビタミンEが豊富、オレイン酸リノール酸などの不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
ドレッシングや肉・魚のマリネなどにも最適
てんぷらやフライに使えば驚くほどあっさり、軽やかに仕上がります。

商品は予告無く終了する場合がございます。

単価:151円/100g

950g1,440円 (税込)

その他産 冷蔵 腸詰屋 蓼科店

腸詰屋オリジナルマスタード【粒マスタード】【いろいろ使える】辛すぎない マスタード


 


辛すぎない 腸詰屋オリジナル粒マスタード


辛すぎない腸詰屋のオリジナル粒マスタードです
腸詰屋のオリジナルマスタードです
お肉料理や洋食にはかかせません 特にベーコンやソーセージなど油分のある食品とは合性抜群です

☆ 名称 粒マスタード

☆ 内容量 1個 130g
   
☆ 賞味期限 約35日

☆ 調理方法 清潔なスプーンですくってお使い下さい。蜂蜜を入れてハニーマスタードにするのもおすすめです。
☆ 保存方法 開封後は冷蔵保存して下さい。冷凍保存はおすすめできません。傷むことはあまりありませんが風味、辛味がおちますので、なるべく1ヶ月以内にお召し上がり下さい。濡れたスプーンなどを使うと、その水分で希にカビが生えるときがございますので、清潔なスプーンをご利用下さい。

☆ 原材料
マスタード 醸造酢、果糖、ブドウ糖液糖、水飴、食塩、粘着多糖類、ウコン色素

☆ 27品目アレルギー表示:なし
☆ 製造者 
(株)ぐんらく(腸詰屋)
住所 〒373-0817
   群馬県太田市飯塚町672-3

単価:453円/100g

130g590円 (税込)