漢方にも使われる

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。・100g

根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。
甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。
香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。
菓子・フルーツにも好適。

商品は予告無く終了する場合がございます。

1箱あたり　390円税別　1杯あたり15,6円!

送料無料(沖縄を除く)

・スペイン産のハーブティーマンサニージャ(カモミール)は、食後やティータイムによく飲まれ、発汗作用、消化促進作用があり、体にやさしい健康茶です。      

・程よい甘さの、はちみつカモミール。

・飲食店様はもちろん最近では美容室様からもご利用頂いています。

・内容量:25TB入り/原材料:カモミール・蜂蜜の香料(蜂蜜粉末、甘味料)/原産国:スペイン      

花かつおといえばこの商品、鰹節の定番商品です。

かけ用の細かい砕片状のかつお節。おひたしにも! 

いわしの節、さば節を混ぜた削り節です。うどん、そばなどの出汁とりに。 

より濃いうるめの出汁とりに!にぼしラーメンにがつんとにぼし!! 

自分でブレンドしたい方用のさば薄削り節です。 

ほどよくさば、いわし 鰹節屋さんがおすすめするブレンドの 混合削り節です。 

通常の鰹節は荒節(かび付けなしの鰹節)を削りますがカビ付けして
さらに手間暇かけて作る鰹節を細かく削った鰹節です。より一段と香りが
強く洗練された味になります。これを知ったら他の鰹節に戻れないかも? 

鰹節の荒節を細かく削った鰹節です。 

濃いさば出汁をとりたい方はこれ!

濃いかつお出汁をとりたい方これ!そばつゆなど濃いかつおに! 

料亭などのすまし汁の出しとりに使われる血合い抜きのまぐろ削り節。
澄んでしっかりとした出汁とりに。 

小売用かつお節屋さん厳選ブレンドのだしパック。

いわしのふし宮崎県・熊本県・他国内
さばのふし宮崎県・熊本県・他国内
宗田鰹のふし高知県・宮崎県。熊本県
かつおのふし鹿児島県
こんぶ北海道

業務用のかつお節屋さんのブレンドだしパック。
明石焼きの出汁等に使われております。

健康食品としては、栄養効果を目的に、サプリメント、ドリンクとして使用されています。また、乳製品、調味料にも使用されています。

コーヒーやスープ、鍋に温かいものに入れて頂くと溶けやすく、手軽に摂取できます。

・お客様一回1ロット限りの有償サンプルです!この機会に是非お試しください!!

・「通常版・熟成生きじ」+「大麦若葉 ケール入り熟成生きじ」+「熟成生きじネージュブレンド」のセット商品です。

----------------------------------------------------

この夢のお好み焼き・タコ焼きなどにお使いいだける「熟成生きじ」は、北海道産の昆布をひと晩つけた出汁で作りました。なかな昆布の栄養成分を取りにくい今、たっぷりの昆布から体に必要な栄養素を抽出して、夢のお好み焼き熟成生きじを作りあげました。

そこに、かつおぶし・山いものネバネバも入って簡単で気軽にできるおいしいお好み焼きをお作り下さい。

フワフワでトロトロのお好み焼きなので、高齢の方から赤ちゃんまですべての方に喜んで美味しく食べて頂けます。

・お客様一回1ロット限りのワンコイン有償サンプルです!この機会に是非お試しください!!

・「通常版・熟成生きじ」+「大麦若葉 ケール入り熟成生きじ」+「熟成生きじネージュブレンド」のセット商品です。

----------------------------------------------------

この夢のお好み焼き・タコ焼きなどにお使いいだける「熟成生きじ」は、北海道産の昆布をひと晩つけた出汁で作りました。なかな昆布の栄養成分を取りにくい今、たっぷりの昆布から体に必要な栄養素を抽出して、夢のお好み焼き熟成生きじを作りあげました。

そこに、かつおぶし・山いものネバネバも入って簡単で気軽にできるおいしいお好み焼きをお作り下さい。

フワフワでトロトロのお好み焼きなので、高齢の方から赤ちゃんまですべての方に喜んで美味しく食べて頂けます。

この夢の熟成生きじは、北海道産の昆布をひと晩つけた出汁で作りました。なかな昆布の栄養成分を取りにくい今、たっぷりの昆布から体に必要な栄養素を抽出して、夢の熟成生きじを作りあげました。

そこに、かつおぶし・山いものネバネバも入って簡単で気軽にできるおいしいたこ焼きをお作り下さい。

フワフワでトロトロのお好み焼きなので、高齢の方から赤ちゃんまですべての方に喜んで美味しく食べて頂けます。

いつも冷蔵庫にストックして頂く事をおすすめします。

【大麦若葉・ケール入り】

この夢のお好み焼き熟成生きじは、北海道産の昆布をひと晩つけた出汁で作りました。なかな昆布の栄養成分を取りにくい今、たっぷりの昆布から体に必要な栄養素を抽出して、夢のお好み焼き熟成生きじを作りあげました。

そこに、かつおぶし・山いものネバネバも入って簡単で気軽にできるおいしいお好み焼きをお作り下さい。

フワフワでトロトロのお好み焼きなので、高齢の方から赤ちゃんまですべての方に喜んで美味しく食べて頂けます。

いつも冷蔵庫にストックして頂く事をおすすめします。

この夢のお好み焼き熟成生きじは、北海道産の昆布をひと晩つけた出汁で作りました。なかな昆布の栄養成分を取りにくい今、たっぷりの昆布から体に必要な栄養素を抽出して、夢のお好み焼き熟成生きじを作りあげました。

そこに、かつおぶし・山いものネバネバも入って簡単で気軽にできるおいしいお好み焼きをお作り下さい。

フワフワでトロトロのお好み焼きなので、高齢の方から赤ちゃんまですべての方に喜んで美味しく食べて頂けます。

いつも冷蔵庫にストックして頂く事をおすすめします。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩(にがりの素)の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩(にがりの素)の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

萩の塩(にがりの素)の特徴　 ①海水が違う:　椿群生林が育んだ栄養塩分が自然界のバランスのまま含まれています。 ②焚き方が違う:　最初から最後まで木材のみを燃料とし、萩焼登り窯の原理でゆっくり焚くので、塩の味がまろやかです。 ③素材のうまみを引き立てる:　食塩相当量が91.4%と塩分控え目なので、微量成分の栄養塩類が素材のうまみを引き出します。

ニジマス・イワナ・ヤマメの淡水魚の養殖が行われて
いる環境で育てたワサビです。稚魚の養殖には綺麗な水と自然環境が必要です。川の水と地下250mからくみ上げた水で一番高い場所に稚魚の生簀があります。ここから常に水が流れているため、ワサビ作りには最適です。

生簀の下には石・砂利・砂の三層からなるワサビ田があり、そこに絶え間なく流れる水でワサビが育ち、さらに下流の生簀に流れていくという仕組みです。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・200g、ビニール袋
白コショウは完熟した実の皮をむいて乾燥させたもの。
コショウの原産地であるインド・マラバール産は、均一に白く、とてもフルーティーで辛みもあります。
インドネシア・ムントク産は不均一な白色で、シェーヴルチーズのような動物的な味がし、ポタージュやコンソメスープに好適。
熱で風味が損なわれてしまうので、調理の最後に加えてください。

商品は予告無く終了する場合がございます。

辛さが他の物より少し抑え目なのですが、かめばかむほど海苔の香りとわさびの香りがうまくマッチして、とくに子供さん達に大人気です。ご飯にのせていただけば最高の美味しさです!

甘みを抑え良く練りこんだ味噌に、門前の取立わさびをたっぷり入れてあります。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

日本最古のわさびの農家 わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。

わさびの門前では、蔵元さんから直接仕入れた大変貴重な大吟醸・吟醸純米酒の酒粕を調合し、わさび漬けに最適なかたさになる様お酒でのばしながらていねいに練り合わせ (これがとても大変な作業です) 調味料で味を整えたあと、樽でじっくりねかせた特製品です。

辛さが他の物より少し抑え目なのですが、かめばかむほど海苔の香りとわさびの香りがうまくマッチして、とくに子供さん達に大人気です。ご飯にのせていただけば最高の美味しさです!

甘みを抑え良く練りこんだ味噌に、門前の取立わさびをたっぷり入れてあります。

加熱調理の必要性:解凍してそのまま召し上がり下さい。使用上の注意:解凍後は、5℃以下で保存し、お早めにご使用下さい。
※糸状の繊維のようなもの、或いは茎のようなものが入っている場合がございますが、バジル由来の葉脈や茎の一部です。また、時期によっては、バジルの色が多少異なる場合がございますが、どちらの品質に異常はございません

摘み取った新鮮なフランボワーズを選別して作ったピューレです。

コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。
クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。ピストールで使いやすい

丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。ピストールで使いやすい

摘み取った新鮮なイチゴを選別して作ったピューレです。

ヴィンコット・オリジナルはヴィンコットを代表する定番です。とろりとしたなめらかで、かすかな酸味と果実の高い香りが特徴、「ぶどうからつくられた天然甘味料」-ヴィンコット!

とろりとしたなめらかで、かすかな酸味と果実の高い香りが特徴、「ぶどうからつくられた天然甘味料」-ヴィンコットのフランボワーズフレーバー!

とろりとしたなめらかで、かすかな酸味と果実の高い香りが特徴、「ぶどうからつくられた天然甘味料」-ヴィンコットのイチジクフレーバー!

芳醇な香り、バランスのよい風味と心地よい甘みが特長です。
他社が競って類似品を作ろうと試みましたが、今だ匹敵するものはありません。

ドレッシングや料理の仕上げに数滴お使い下さい。特別なお料理に変えてくれます。

国産鶏ガラと野菜のみで作ったシンプルな濃縮タイプのブイヨン。　冷凍品

新鮮な野菜と鶏のストレートタイプのブイヨンです。

摘み取った新鮮なフランボワーズを選別して作ったピューレです。

摘み取った新鮮なイチゴを選別して作ったピューレです。冷凍フルーツメーカーであるレ ヴェルジェ ボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。

厳しい目で素材を選び、自然の旨みを活かしながらじっくり作りました。

厳しい目で素材を選び、自然の旨みを活かしながらじっくり作りました。

最高級のブラッドオレンジモロ種100%のジュース。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みオリーブから作られとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みオリーブから作られとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みのオリーブを使用しとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みオリーブから作られとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みのオリーブを使用しとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

フラクスボーン農園の100%エクストラバージンオリーブオイル

ニュージーランドのマルボロ地域にあるフラクスボーン農園では、イタリアとスペインの木がその地域の気候に合うため、ジョーとデイビッドが丹精込めて400本ほどのオリーブを育てオイルを作っています。

酸度が0.1%のオイル。早摘みのオリーブを使用しとても質が良く、含油量の少ない青い果実を搾るので希少な上、オリーブらしいフルーティーな香りとピリリッとした辛みが特徴です。この辛味やさわやかな苦味が抗炎症作用や抗酸化作用の効果があると言われています
今年のオイルは辛みがありますが、お味見して頂き、もう少しマイルドが好きな方は涼しい所で保管し、しばらくしてからお召し上がりください。

フラクスボーン農園は他の農園のオイルと混ぜる事をせず、その上オリーブの種類ごとにオイルを作っています。その為、天候によって毎年違う味を楽しむことができます。
 

6月に収穫しコールドプレス製法で抽出しました良質のオイルを9月に瓶詰し、空輸で日本に輸入。火を加えずお召し上がりください。

2016年からはオークランドで開催されたロイヤルイースターショーで金賞や銀賞を受賞いたしました。

ニュージーランド政府のIANZによるテストで、
100%エクストラバージンオイルと証明されています。

オリーブオイルの使い方

レンジで軽く溶かしたバターと混ぜてパンの上に
チバタやバゲットにディップ
健康の為に食されてる方は、朝に小さじ1杯飲まれています。

オリーブオイルの保存方法

未開封の場合、冷暗所での保存で2年
開封後は香りや風味、栄養成分が徐々に薄れていきますのでなるべく早くお召し上がりください。

アラビアから伝わった、インドのコーヒーは、酸味が少なく、独特の香りがあり、存在感のあるコク味があります。1600年頃イエメンの修道院からコーヒーの苗木が伝わったのが、はじまりといわれてます。味は、酸味が少なく、独特の香りがあり、存在感のあるコク味があります。

深煎りコーヒーの香ばしい味と香りが、存在感を強調します。サントスのしまったコクと、コロンビアのとろけるような、苦味、コクの違いをあじわってください。エスプレッスだけではなく、そのミルクに負けない苦味は、ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンにして、アイスコーヒーや、カフェオレでもお楽しみいただけます。

喫茶店用の、アイスコーヒー専用ブレンド。深煎りのしっかりしたコクとミディアムローストのコーヒーの風味が、マッチした味のあるアイスコーヒー。氷に負けない味にするため、1杯当たり10g以上でお作りください。カフェオレアイス、チョコレートシロップを入れて、カフェド・モカアイス、ホイップクリームで、アイス・ウィンナーコーヒー等バリエーションのメニューは、いかがですか?

苦味のある、コクのあるブレンド。喫茶店用の、アイスコーヒー専用ブレンド。深煎りのしっかりしたコクとミディアムローストのコーヒーの風味が、マッチした味のあるアイスコーヒー。氷に負けない味にするため、1杯当たり10g以上でお作りください。カフェオレアイス、チョコレートシロップを入れて、カフェド・モカアイス、ホイップクリームで、アイス・ウィンナーコーヒー等バリエーションのメニューは、いかがですか?

インドネシア・スマトラ島北部の高原地帯で栽培されています。この地区は、熱帯林の非常に肥沃な土壌のため肥料を必要とせず、自然栽培で、均一な青緑色の厚みのある豆になっています。マンデリンのほろ苦さは、決して嫌な苦味でなく、心を落ち着かせてくれるような「優しさ」であり、体を揺さぶられるような「力強いコク」も一緒に感じることができます。指名買いも多く、アイスコーヒーの苦味の元として使われることが多い理由です。

最高級AAランク。アフリカ最高峰のキリマンジャロは、万年雪をいただく、アフリカ最高峰の山。その山の麓で取れた最高級AAランクのコーヒーです。ウォッシュド・アラビカコーヒー最高級のキリマンジャロは、酸味と甘い香りが特徴です。

世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。太陽の恵みを最大に使う“天日乾燥方式”で生豆を取り出すブラジルサントスは、ゆっくり、じっくりと、その味を作っていきます。ブラジルの最高品質は、”サントス NO2”で“NO1”は存在しません。これは、欠点数で、等級を決めるブラジルでは、何の欠点もない、100点満点のコーヒー(NO1)は、絶対に存在しないという考え方からです。日本的な考えです。その味は、酸味、苦味等が強くない代わりに、存在感のあるコクがあり、ブレンドのベースとして、世界各国で愛用されています。

南アメリカ大陸を南北に走るアンデス山脈、数々のインカ文明を残すこの山脈は北の端コロンビアから始まります。コロンビアの国土面積は日本の3倍以上、国土の半分以上を山岳高原地帯が占め、3列の3000m級の山脈が南北に走っています。中に5000mを超える6峰がそびえ熱帯・亜熱帯・温帯・寒帯とさまざまな気候が見られます。国土の半分以上をアンデスの山岳高原地帯が占め、その厳しい気候が、最高級のコロンビアコーヒーを育てました。またその地形が、近代化を遅らせ、結果として、世界最高水準の味を保ち続けている秘訣にもなっています。生産量では、第3位ですが、ウォッシュド・マイルド・アラビカコーヒーでは、世界第1位の生産国です。力強く甘い香りとまろやかな味は厳しい自然が産み出した傑作です。

中米北部に位置し、シェラマドレ山脈を代表とする3000m級の多くの火山を有する国で、高品質コーヒーの生産地で知られております。

その品質は、収穫された農園の山の高度で決まり、SHBは、1500m以上の高地で収穫された”最高級”品質。栽培、収穫、水洗工程等、コーヒーの製造には、非常に厳選なる規格を作り、最高の品質を誇っております。さわやかな酸味、豊かで、まろやかなコクが、その特徴です。

世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。太陽の恵みを最大に使う“天日乾燥方式”で生豆を取り出すブラジルサントスは、ゆっくり、じっくりと、その味を作っていきます。ブラジルの最高品質は、”サントス NO2”で“NO1”は存在しません。これは、欠点数で、等級を決めるブラジルでは、何の欠点もない、100点満点のコーヒー(NO1)は、絶対に存在しないという考え方からです。日本的な考えです。その味は、酸味、苦味等が強くない代わりに、存在感のあるコクがあり、ブレンドのベースとして、世界各国で愛用されています。

南アメリカ大陸を南北に走るアンデス山脈、数々のインカ文明を残すこの山脈は北の端コロンビアから始まります。コロンビアの国土面積は日本の3倍以上、国土の半分以上を山岳高原地帯が占め、3列の3000m級の山脈が南北に走っています。中に5000mを超える6峰がそびえ熱帯・亜熱帯・温帯・寒帯とさまざまな気候が見られます。国土の半分以上をアンデスの山岳高原地帯が占め、その厳しい気候が、最高級のコロンビアコーヒーを育てました。またその地形が、近代化を遅らせ、結果として、世界最高水準の味を保ち続けている秘訣にもなっています。生産量では、第3位ですが、ウォッシュド・マイルド・アラビカコーヒーでは、世界第1位の生産国です。力強く甘い香りとまろやかな味は厳しい自然が産み出した傑作です。

エチオピア・アビシニア高原産。独特の甘い香りと、柔らかな酸味が特徴です。

中米北部に位置し、シェラマドレ山脈を代表とする3000m級の多くの火山を有する国で、高品質コーヒーの生産地で知られております。その品質は、収穫された農園の山の高度で決まり、SHBは、1500m以上の高地で収穫された”最高級”品質。栽培、収穫、水洗工程等、コーヒーの製造には、非常に厳選なる規格を作り、最高の品質を誇っております。さわやかな酸味、豊かで、まろやかなコクが、その特徴です。

マヤ・アステカ文明の栄えたメキシコのコーヒーは、カリブ海アンティル諸島から伝わり、今は世界第4位の生産国。2000mを超えるシェラネガダ山脈は美しいコーヒーのゆりかご。大粒の豆に青みがかった緑色は、クリーンな風味を連想させます。豊かなコクと特有の香り、そして快い酸味が世界最高級品の1つ。酸味の中にあるほのかなビターな甘味を、味わってみてください。

当社売上NO1コーヒーで、ローストは、コーヒーの味と、香りがいきるハイロースト。コロンビアのやさしい酸味、サントスのしっかりしたコク、モカの甘い香りを絶妙にブレンドした、コク、香り、やさしい酸味の3拍子そろった、マイルド系ブレンド。当店のブレンドコーヒーは、コーヒー豆それぞれの味を生かすため、豆にあわせた焙煎(単品焙煎)をして、それからブレンドするという“単品焙煎・アフターブレンド方式”手間のかかる方法をとってます。

モカの持つ甘い香りと柔らかな酸味を主体に、サントスのしっかりした味、コロンビアのコクと柔らかな酸味をブレンドしました。モカ、サントスとも天日乾燥豆で味が、力強く、クリーム、ミルクを入れても負けない力があり、その相性は、抜群です。

深煎りコーヒーを50%配合した、コクのあるブレンド。サントスの深煎りは、まろやかなコクを作り、コロンビアの深煎りは、とろりとしたコクがあります。特徴のある深煎りを半分ブレンドし、中煎りの、コロンビア、ガテマラで、香りの作り上げました。ミルクを入れても、ブラックで飲んでも、酸味の少ないコクのある味は、飲みやすさを追求した、マイルドタイプ。

酸味が少なく、切れのいい苦味のある、飲みやすいブレンド。クリームを入れてリッチに、又カフェオレに最高にあうブレンド。中深煎りのコクがミルクを入れてもコーヒーの主張をします。酸味が少なく、ブラックで飲んでもキレのいい味です。

石焼コロンビア、ガテマラのやわらかな香りと、さわやかな酸味を主力に配合し、石焼サントスのこってりしたコクを加えた、のど越しがよく、切れのよさが、実感できるブレンドです。クリーム、ミルクを入れても負けない力があり、カフェオレはもちろん、ぜひブラックの切れのよさをお楽しみ下さい。

直火の炎で焙煎すると、一部だけ焼ける”ヤケド”が出来たり、表面だけ焼ける”ムラ”ができたりと、なかか均一に焼けません。石焼焙煎とは、直火の炎とコーヒー豆の間に石を入れて焙煎する方法で、直火の炎を豆に直接当てないで、炎を石でやわらかくしてから焙煎します。豆を包み込むように芯からじっくり焙煎でき、ムラなく焼き上がるので、キレのいいコクと香りが特徴で、特にブラックで飲むとその違いがわかります。石も普通の石では、高温に耐えず、割れてしまうため、“長野・諏訪産:鉄平石”、“加賀・医王山:戸室石”“那智黒石”等の各地の銘石を使用しています。

和歌山・南部の最高級・備長炭使用。炭火の炎は、ガスと違い乾いた炎です。豆の水分を早く取り、からりと仕上げます。又炭から出る短い波長の遠赤の熱は、豆の中まで浸透し、豆の芯から焙煎するので、均一に焙煎されます。そのため、雑味が少なく、すっきりした味に仕上げます。ブラックで飲むと、キレのいい苦味、クリームを入れるの、炭焼の香ばしい香りが、乳分とマッチします。是非おためしください。

完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥(サンドライ)させ、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。老若男女を問わず、万人受けのする、この素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご堪能下さい!

"コスタリカはカリブ海と太平洋に面した中米南部に位置しています。「コスタリカ」という国名はスペイン語で「豊かな海岸」という意味で、コロンブスによって命名されました。日本の1/7しかない国土のうち1/4が国立公園や自然保護区となっていて、豊かな自然と野生生物、固有種の多さで、ネイチャー派向けの観光スポットがたくさんあり、周辺諸国と比べ政情も安定しているので旅行に訪れる観光客も多くなってきています。
コスタリカのコーヒーですが、フル・ウォッシュド・アラビカ種の最高級品として知られています。
『コスタリカ・ジャガー・ハニー』はハニー製法といって、コーヒーの果肉を除去した後、果肉の周りについたミューシレージというヌルヌル質を残したままゆっくりと乾燥させる製法をとっています。こうすることによってミューシレージの甘みが豆に移り、ハチミツのような香りやコクをもった豆になります。ハニー製法の豆は甘みが強いので、最近特に女性にとても人気があります。近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして作られ始めました。コーヒ豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントを当局に提供する事で森林を守る活動に活かされています。
コスタリカ・ジャガーハニーは、芳醇な香りとフルーティーな甘み、さわやかな酸味、マイルドな風味などから生まれる深いコクがなによりもの特徴で、いつまでもお口にコーヒーの余韻を楽しめます。おすすめコーヒーの逸品です。ハチミツの様な甘い香りと、バランスの良い絶妙な酸味をお楽しみ下さい。

インドネシア・スマトラ島北部の高原地帯で栽培されています。この地区は、熱帯林の非常に肥沃な土壌のため肥料を必要とせず、自然栽培で、均一な青緑色の厚みのある豆になっています。マンデリンのほろ苦さは、決して嫌な苦味でなく、心を落ち着かせてくれるような「優しさ」であり、体を揺さぶられるような「力強いコク」も一緒に感じることができます。指名買いも多く、アイスコーヒーの苦味の元として使われることが多い理由です。

最高級AAランク。アフリカ最高峰のキリマンジャロは、万年雪をいただく、アフリカ最高峰の山。その山の麓で取れた最高級AAランクのコーヒーです。ウォッシュド・アラビカコーヒー最高級のキリマンジャロは、酸味と甘い香りが特徴です。

少し深めのシティーロースト、切れのある苦味とコク

シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約30個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約12個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約5個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

沖縄がノニ北限の地で毎年沖縄には台風がきます。
そのために海水を島全体が浴びることになり
海水に含有するミネラル成分が外国産のノニよりも沖縄県産は
多量のミネラル成分、カリウム分を含有が多くなっていると思われます。

ノニは、酵素に働きかけ、あらゆる外的要因から弱くなった
私達の身体の「自然治癒能力」や「免疫力」を高め
「健康状態の維持」また、ノニに含まれる「ビタミン」や
「ミネラル」は体内でできる「活性酵素」を除去し、
血管や老化等を防ぐとも云われています。

ノニの主成分である「ゼロニン」は「蚕白質の活性化」
「モルヒネの75%の鎮痛効果」他に「免疫系への働きかけ」
「細胞修復作用」「精神安定ストレス軽減作用」等があるとの報告もあります。