どんな料理にも

採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。　選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。

パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に
サラダ、ポテト、卵料理、フォアグラ、肉じゃが、寿司、すき焼き・・・色々な料理に。
和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・・
トリュフ(きのこ)と美味しい塩で作られた香りのある塩です。
贈り物にも最適です

商品は予告無く終了する場合がございます。

毎週金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)

どんな料理にも

採りたての新鮮な風味をそのまま活かし、丹念に仕上げています。　選び抜かれた素材だけを使用していますので、工夫次第でさまざまな料理に活かすことができます。

パスタ、魚料理、肉料理、野菜・・・全ての料理に
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和食、中華、フレンチ、イタリアン・・・・
トリュフ(きのこ)と美味しい塩で作られた香りのある塩です。
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和牛テールを 2日間じっくり煮込み、骨から外れる寸前で真空パックに入れてボイル殺菌しました。この調理方法は、奈良県の郷土料理として、80年前にはすでに提供して居ました。帰省する家族の為の正月の定番料理として各家庭で調理されて居ました。今でも希少部位の為価格も高価に成って居ます。なかなか入手困難な商品です。独自のルートで和牛又は交雑牛を仕入れるために、内臓肉を一頭買いする等で頑張って入手して居ります。こちらの商品も他の国産牛ホルモン同様、丁寧に脂の除去等下処理も出来て居ます。牛煮込み料理の最高傑作に成って居ると思います。お試しサンプルも御座います。ご利用の程宜しくお願い致します。

焼きそば・そばめし・焼うどん・野菜炒め専用ソースです。

ウスターソース・豚カツソースの改良ソースです。

焼き物専用ですので、生野菜などそのままでかける

事の無い様にお願い致します。

【東京都食品衛生自主管理認証制度　認証取得】
日本ヨークは衛生管理体制の確立のため、業界の中では先駆けて
「食品衛生自主管理認証制度」を取得しております。

食品にとって最も大切な「安心・安全」を追求することを惜しまず、
常に必要な改善措置を講じ、より高いレベルの衛生管理体制により
商品を加工～発送致します。

【小ロット販売可能】
1kgからご注文いただけます。
※送料は買い手企業様負担となりますので
　ご注文ロットを増やして頂くか
　他商品(ホルモン関係でしたら全60商品以上御座います)と共に
　お買い求めいただくと、送料がお得です。

【自社配達も承ります】
東京23区内は自社便にて配送を行っております。
お気軽にお問合せ下さい。

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食品にとって最も大切な「安心・安全」を追求することを惜しまず、
常に必要な改善措置を講じ、より高いレベルの衛生管理体制により
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シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約30個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約12個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

シークワーサーとは酸味の強い直径約3㎝～4㎝程度の小ぶりの柑橘果実で、
飲料用の青切りシークワーサーは8、9月に収穫されます。

新鮮で旬な青切りのシークヮーサーを約5個分をまるごと搾り、
保存料無添加で安心してお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄では、レモン等のように調味料や飲料用として使われてきております。

こーれーぐーすは、沖縄では島唐辛子とも呼ばれ、
辛みも強く、香りがとても良い。

この唐辛子から作られる調味料にも同じ名が付いており
沖縄そばには欠かせない卓上辛味調味料となっています。

その他ピザや炒め物など料理の味を引き締めます。

沖縄がノニ北限の地で毎年沖縄には台風がきます。
そのために海水を島全体が浴びることになり
海水に含有するミネラル成分が外国産のノニよりも沖縄県産は
多量のミネラル成分、カリウム分を含有が多くなっていると思われます。

ノニは、酵素に働きかけ、あらゆる外的要因から弱くなった
私達の身体の「自然治癒能力」や「免疫力」を高め
「健康状態の維持」また、ノニに含まれる「ビタミン」や
「ミネラル」は体内でできる「活性酵素」を除去し、
血管や老化等を防ぐとも云われています。

ノニの主成分である「ゼロニン」は「蚕白質の活性化」
「モルヒネの75%の鎮痛効果」他に「免疫系への働きかけ」
「細胞修復作用」「精神安定ストレス軽減作用」等があるとの報告もあります。

お得なセットです。

健康に良い物ばかりを集めました。

身体によい無添加の物だけ集めました。

乾燥もずくはちぎってみそ汁などにその味噌汁にあごだしやイワシだしが一役買います。

純黒糖は蜜を含んでいて大変美味しいです。

「韃靼そば茶」は、血液がサラサラになるルチンが、普通そば茶の320倍も含まれております。パウダーは粒より飲みやすいです。現代人に必要な成分「ルチン」は心臓・動脈硬化・高血圧・等々血管を綺麗にする働きがあります。豆乳に混ぜて韃靼そば茶ラテもおいしいです。

韃靼そば茶のルチンが血管を綺麗にする働きがあり、そこにSOD(抗酸化酵素)・水溶性リグニン(究極の食物繊維!ポリフェノールの王様)・bグルカン(免疫力の向上成分)の3大要素を持つカバノアナタケを加え当社オリジナルの商品。 カバノアナタケ? 白樺がろ過した大地の栄養を十数年もの歳月をかけてぎゅっと凝縮し大変希少のことから「黒いダイヤモンド」ともよばれて昔から重宝されています。

疲れを知らない疲れ知らずは男性の勃起障害や体力減退の方々にも人気があり女性の方々には体が軽くなり艶が良くなったとか便秘が改善され体重が減ったなど。元気な人も身体の不調がある方にも是非飲んでいただきたい一押し商品です。

2019/2/14　週刊新潮にも掲載

韃靼そば茶のルチンが血管を綺麗にする働きがあり、そこにSOD(抗酸化酵素)・水溶性リグニン(究極の食物繊維!ポリフェノールの王様)・bグルカン(免疫力の向上成分)の3大要素を持つカバノアナタケを加え当社オリジナルの商品。 カバノアナタケ? 白樺がろ過した大地の栄養を十数年もの歳月をかけてぎゅっと凝縮し大変希少のことから「黒いダイヤモンド」ともよばれて昔から重宝されています。

疲れを知らない疲れ知らずは男性の勃起障害や体力減退の方々にも人気があり女性の方々には体が軽くなり艶が良くなったとか便秘が改善され体重が減ったなど。元気な人も身体の不調がある方にも是非飲んでいただきたい一押し商品です。

2019/2/14　週刊新潮にも掲載

運動量が多く脂肪分が少なめで栄養価が高いあご干しは、カリウムやリンといったミネラル分が多く含まれており、高血圧・糖質代謝向上・生活習慣の乱れた方など様々な方のお役に立ちます。更にカルシウムに至っては、他の煮干しに比べ群を抜く含有量。なおかつ吸収を助けるビタミンDも含まれているので、妊婦・高齢者・偏食気味な方、スポーツされる方などに大変おすすめです。

疲れを知らない疲れ知らずにも配合してますチャーガはカバノアナタケというキノコで白樺がろ過した大地の栄養を十数年もの歳月をかけてぎゅっと凝縮し大変希少ことから「黒いダイアモンド」とも呼ばれて昔から重宝されています。

抗酸化酵素・水溶性リグニン(究極の食物繊維!ポリフェノールの王様)・免疫力の向上成分等々

沢山の身体を改善する働きがあると言われています。

甘酸っぱいビオジュース

　750ml　ガラスボトル(スパークリングタイプ)
無農薬(ビオ)らしいしっかりした味わいと酸味。
ノンアルコールワインとして、お料理と一緒に。
ぶどうジュースなのでお車でも大丈夫♪
ピナールさんの無農薬ぶどうで作った炭酸入りストレートジュースです。

毎週金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
商品は予告無く終了する場合がございます。

「韃靼そば茶」は、血液がサラサラになるルチンが、普通そば茶の320倍も含まれております。パウダーは粒より飲みやすいです。現代人に必要な成分「ルチン」は心臓・動脈硬化・高血圧・等々血管を綺麗にする働きがあります。

1本あたり　2999円税込み!　　送料無料!(沖縄、離島を除く)

・バージンオリーブオイルを絞った後の果実をさらに精製した2番絞りオイルです。

・オリーブ特有の香が少ないので炒め物や揚げ物に最適!

・原料はオリーブなのでオレイン酸豊富!

・原産国:スペイン

・内容量(1本あたり):5L(5000ml・4500g)

・発送重量(パッケージ含む)4.7 Kg×6=28.2Kg

1本あたり　1400円税別

送料無料(沖縄を除く)

・1本で約2.5Lから3L分のオルチャータジュースが出来ます。

・スペインでは夏の定番、とてもポピュラーなドリンクです。

・スペイン産CHUFA( カヤツリグサ)という植物の地下茎チュファ(タイガーナッツ)が原料の、 ヘルシーなバレンシアのジュースです。牛乳に似たまろやかな甘みが特徴です

・スーパーフードとして注目されているタイガーナッツですが、そのままだと食べずらかったりジュースにするのにも手間がかかったりしますが、冷水と割るだけで手軽に栄養価や食物繊維を摂取できます。      

・濃縮タイプなので、スムージーやパンナコッタ、クッキーなどデザートの使用も◎

・内容量:500ml 原産地:スペイン・バレンシア 保存方法:常温(開封後冷蔵)

1箱あたり　390円税別　1杯あたり15,6円!

送料無料(沖縄を除く)

・スッキリとした味わいのスペイン産ミントティーです
・アヒージョや赤ワインに疲れたお口をリフレッシュ!

・飲食店様はもちろん最近では美容室様からもご利用頂いています。

・内容量:25TB入り/原材料:紅茶、ミント/原産国:スペイン      

送料無料!(沖縄を除く)

1本あたり1296円税込み

・パエリアやパスタ、リゾット、パン、ケーキ、等、調理に最適なイカ墨ペーストです。

・レストラン向け業務用の瓶詰タイプです。

・ ※開封後は冷蔵で 20日以内にお召し上がりください

・内容量:180g 原産国:スペイン

送料無料!(沖縄を除く)

1食あたり81円税込み

いつでも新鮮!1食分4gに小分けパックされたイカ墨ペーストです。

パエリアやパスタ、リゾット、パン、ケーキ、等、調理に最適です。

【原産国】:スペイン 【内容量】:320g [(4g×4p)×20袋]

1箱あたり　390円税別　1杯あたり15,6円!

送料無料(沖縄を除く)

・スペイン産のハーブティーマンサニージャ(カモミール)は、食後やティータイムによく飲まれ、発汗作用、消化促進作用があり、体にやさしい健康茶です。      

・程よい甘さの、はちみつカモミール。

・飲食店様はもちろん最近では美容室様からもご利用頂いています。

・内容量:25TB入り/原材料:カモミール・蜂蜜の香料(蜂蜜粉末、甘味料)/原産国:スペイン      

1箱あたり　390円税別　1杯あたり15,6円!

送料無料(沖縄を除く)

・黄桃の香りのハーブテー。
　昼下がりのひと時に・・・

・甘さはないのでお好みの量の砂糖を加えお召し上がりください

・飲食店様はもちろん最近では美容室様からもご利用頂いています。

・内容量:25TB入り/原材料:紅茶、ミント/原産国:スペイン      

レザーウッドハニー

　タスマニアの貴重な花レザーウッドのみから作られ高級蜂蜜!


商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週金曜日当店入荷。(水曜日までにご注文ください)

※こちらの商品はお届けできるエリアに制限があります。詳しくはお問合せ下さい。

R-1の、商品説明は明治のホームページご覧ください。
尚、お届け、配達は当店配達エリア内とさせていただきま.
又、定期宅配も受け付けております毎週、2週間に1回必要な本数お届けいたします。

※こちらの商品はお届けできるエリアに制限があります。詳しくはお問合せ下さい。

商品説明つきまして詳しく株式会社明治のホームページご覧ください。
尚、お届けは当店配達エリア内とさせていただきます送料無料配達ですがお届け日当方より連絡いたします。

デザートにも♪
内容量250ml。
★新商品★
桜の樽で3年熟成させたブドウ酢です。
カドのとれたまろやかなバルサミコのような味わいです。
桜樽の甘酸っぱい香りとフルーティーな味が特徴です


商品は予告無く終了する場合がございます。
 

水と空気のきれいな新潟県五泉市で生産したアロニアは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれるなど、その栄養成分で注目される健康果実です。しかし渋みが強い為、隣町の田上の梅と掛け合わせる事で、甘酸っぱく、それでいてアロニアの機能性を損なう事のないように皮ごと煮詰めた無添加無着色の天然ジャムです。2013年新潟うまいものセレクションにも選ばれました。

従来のジャムのようにトーストに塗って食べてもいいですし、アイスやクラッカーのお供にもなります。お客様から良く伺う食べ方としては、ヨーグルトにソースとして入れると美味しいと好評を頂いております。様々な商品と相性の良いこのジャムは、スイーツ界の名脇役です。


商品名:アロニア&梅ジャム

原材料名:果実(アロニア・梅)、砂糖
内容量:150g 希望小売価格(税込):850円
賞味期限:6ヶ月
保存方法:常温(開封後要冷蔵)
製造者:うららこすど:新潟市秋葉区小須戸893-1

水と空気のきれいな新潟県五泉市で生産したアロニアは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれるなど、その栄養成分で注目される健康果実です。しかし渋みが強い為、隣町の田上の梅と掛け合わせる事で、甘酸っぱく、それでいてアロニアの機能性を損なう事のないように皮ごと煮詰めた無添加無着色の天然ジャムです。2013年新潟うまいものセレクションにも選ばれました。

従来のジャムのようにトーストに塗って食べてもいいですし、アイスやクラッカーのお供にもなります。お客様から良く伺う食べ方としては、ヨーグルトにソースとして入れると美味しいと好評を頂いております。様々な商品と相性の良いこのジャムは、スイーツ界の名脇役です。

商品名
アロニア&梅ジャム

原材料名
果実(アロニア・梅)、砂糖

内容量
120g

希望小売価格(税込)
820円

賞味期限
6ヶ月

保存方法
常温(開封後要冷蔵)

製造者
学校法人国際総合学園新潟市アグリパーク食品加工支援センター:新潟市南区東笠新田3044番地

原材料名:食用ココナッツ油

内容量:162g

原産国:タイ

ドレッシング、料理、お菓子作り、スムージーなど、いろいろな料理やお菓子作りに。

ココナッツバターも販売中です。
他のサイトでも販売しております。在庫のない場合は1週間ほどかかります。
商品は予告無く終了する場合がございます。

赤城の森で無農薬・無化学肥料・無動物性肥料で育った「スイートバジル」を
たっぷり100g、摘みたて新鮮なままお届けします。

ハーブの王様「バジル」の濃緑色は見ているだけでも爽やかな気分になります。
香り豊かな新鮮な葉を毎日の食卓の彩りに加えて見ませんか。

(写真のボウル・ザルが100gの量です)

内容量:
　100g

生産地:
　群馬県渋川市赤城町

夏季はチルドゆうパックでのご提供となります。

北海道函館で採れた海藻を使用して、厳選酢を作ってみました。酢は疲労回復、腸内環境を整え、血圧上昇の抑制もあると言われております。真昆布は脂質異常症の改善、血糖値抑制作用、糖尿病の予防改善、肥満防止、整腸作用などがあると報告されております。体に優しい商品となっております。ご興味がございましたらい一度ご賞味ください。

北海道函館で採れた海藻を使用して、厳選酢を作ってみました。酢は疲労回復、腸内環境を整え、血圧上昇の抑制もあると言われております。ダルスは便秘解消効果とダイエット効果があると報告されております。体に優しい商品となっております。ご興味がございましたらい一度ご賞味ください。

北海道余市で採れたプルーンを使用しております。プルーンは女性にとって美容や健康に必要なビタミンやミネラルなどの栄養がバランスよく含まれています。美容にも健康にも良い商品ですので、一度ご賞味下さい。

北海道乙部で採れた菊芋を使用して商品を作りました。溶性食物繊維「イヌリン」をはじめとする食物繊維、多種多様なビタミンやミネラル、アミノ酸(たんぱく質の構成成分)などが含まれています。そのため、ダイエットや美容・アンチエイジング、多くの不定愁訴の改善に役立つ可能性があるかもと今話題の食材です。一度ご賞味下さい。

北海道乙部で採れた幻の黒千石大豆を使用して商品を作りました。黒千石大豆にはアントシアニンが含まれておりポリフェノールの一種で、ポリフェノールは野菜などの色素や苦みの成分で血管の老化原因の一つとされる活性酸素を封じ込めてくれる物質です。 アントシアニンには脂肪の代謝を促進し内臓脂肪を減らす働きもあるんだそうです。一度ご賞味下さい。

北海道乙部で採れた無臭ニンニクを使用して商品を作りました。無臭ニンニクには酸化還元作用もあり、血行を改善して代謝や免疫力を向上させる効果があると言われております。体に優しい商品を作りましたので、是非一度ご賞味下さい。

広島県三次市産メロン(レノン・赤肉)を使ったメロンです。

香料・ペクチン不使用。食材本来の味を大切にして作りました。

サラサラとしたジャムになります。

料理・食品に添加してお使いください。

無糖ヨーグルトの相性は抜群です!

スタンダードな使いやすいビネガーです。

　内容量500ml。
賞味期限4年

スタンダードなヴィネガーです。
すっきりとしていてとても使いやすいです。
赤ワインヴィネガーと使い分けてお使いください。 1:5(ヴィネガー:オイル)でドレッシングが簡単に作れます。

商品は予告無く終了する場合がございます。

シャンパーニュのビネガー

　内容量500ml。
賞味期限製造後4年。

きりっとした酸味が特徴です。
シャンパーニュに合わせて魚介などに使ってみてください。

商品は予告無く終了する場合がございます。

しっかりした味わい

　内容量500ml。
賞味期限製造後4年

赤ワインヴィネガーよりも熟成が長い為柔らかな酸味です。
個人的には最も使いやすいヴィネガーだと思います。

商品は予告無く終了する場合がございます。

ラズベリービネガー

　内容量500ml。
賞味期限製造後4年。

ラズベリーを漬け込んだヴィネガーです。
さわやかなベリーの香りはとても新鮮です。
レストランでは鴨のコンフィーにかけたりしています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

フランス産　最高品質のジャムです。

　酸味の利いた野菜を使ったジャム。
甘酸っぱいリュバーブのジャムはバターや乳製品との相性もばっちり
フルーツのジャムに飽きた方、リュバーブジャムを探してた方、是非ご賞味ください。


商品は予告無く終了する場合がございます。

キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

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贈り物に

お料理好きな方への贈り物にフランスから、ヨーロッパから最高級のオイルの詰め合わせセットです。
サラダオイルばかりじゃ使い切れないお客様がいっぱい!
そんな時の最高な贈り物になります!(お中元・お歳暮・贈り物に)

内容量
フランス　ニース産の最高級エキストラ　ヴァージン　オリーブオイル500ml
フランス産　ペリゴール　最高級クルミオイル
フランス産　ノワゼットオイル
どれもこれも、本当に素晴らしい香りをお約束します。

アルジアリ オリーブオイル　エクストラ
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
フランス・ニースの食通家達が絶賛しているオリーブオイルです。
小粒の黒いオリーブだけからできるこのオリーブオイルは、すばらしく甘く、胡桃やリンゴ、青い果実のフルーティな香りが特徴です。
家族経営で手作りによって作られているので、生産量に限りがあります。
当レストランではこのオイルを使用しています。

クルミオイル
クルミの香りが穏やかに香るオイルです。
サラダをはじめ魚介類(特にホタテなど)との相性は抜群です。
クロワ・ヴェルト社は、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。
原料のくるみとはしばみは、地元のポワトゥとペリゴールで採れたものを使用しています。
作り方は、まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、軽く炒った実と混ぜます。
できたペーストを冷たい状態で圧縮します。
この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴で。




予告無く終了する場合がございます。

贈り物に

お料理好きな方、健康に気を使われている方への贈り物にフランスから、ヨーロッパから最高級のオイルの詰め合わせセットです。
健康や美容の為にオイルにこだわる方が増えています。
そんな方への最高な贈り物になります!(お中元・お歳暮・贈り物に)

内容量
フランス　ニース産の最高級エキストラ　ヴァージン　オリーブオイル500ml
フランス産　ペリゴール　最高級クルミオイル
モロッコ産　最高級アルガンオイル
どれもこれも、本当に素晴らしい香りをお約束します。

アルジアリ オリーブオイル　エクストラ
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
フランス・ニースの食通家達が絶賛しているオリーブオイルです。
小粒の黒いオリーブだけからできるこのオリーブオイルは、すばらしく甘く、胡桃やリンゴ、青い果実のフルーティな香りが特徴です。
家族経営で手作りによって作られているので、生産量に限りがあります。
当レストランではこのオイルを使用しています。

クルミオイル
クルミの香りが穏やかに香るオイルです。
サラダをはじめ魚介類(特にホタテなど)との相性は抜群です。
クロワ・ヴェルト社は、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。
原料のくるみとはしばみは、地元のポワトゥとペリゴールで採れたものを使用しています。
作り方は、まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、軽く炒った実と混ぜます。
できたペーストを冷たい状態で圧縮します。
この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴



アルガンオイル
モロッコ・アガディール地方スス渓谷のみに自生する、大変貴重なアルガニエの樹から取れる実の核から抽出。繊細の香りと味わいが特徴。フランスでは有名シェフがこぞって使う、大変人気の逸品です。 そのまま使うとサラダや生野菜と非常によくあい、また沸点が高いので加熱して用いることもできます。数滴加えるだけでその風味が十分に味わえます。 主成分となる不飽和脂肪酸のバランスが抜群に良く、特にリノール産とトコフェノールの含有がオリーブオイルよりも明らかに豊富です。 また食用以外の用途としては美容面などにも効果があるとされています。
予告無く終了する場合がございます。

贈り物に

お料理好きな方への贈り物にフランスから、ヨーロッパから最高級のオイルの詰め合わせセットです。
サラダオイルばかりじゃ使い切れないお客様がいっぱい!
そんな時の最高な贈り物になります!(お中元・お歳暮・贈り物に)

内容量
フランス　ニース産の最高級エキストラ　ヴァージン　オリーブオイル1L
フランス産　ペリゴール　最高級クルミオイル
フランス産　ノワゼットオイル
どれもこれも、本当に素晴らしい香りをお約束します。

アルジアリ オリーブオイル　エクストラ
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
フランス・ニースの食通家達が絶賛しているオリーブオイルです。
小粒の黒いオリーブだけからできるこのオリーブオイルは、すばらしく甘く、胡桃やリンゴ、青い果実のフルーティな香りが特徴です。
家族経営で手作りによって作られているので、生産量に限りがあります。
当レストランではこのオイルを使用しています。

クルミオイル
クルミの香りが穏やかに香るオイルです。
サラダをはじめ魚介類(特にホタテなど)との相性は抜群です。
クロワ・ヴェルト社は、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。
原料のくるみとはしばみは、地元のポワトゥとペリゴールで採れたものを使用しています。
作り方は、まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、軽く炒った実と混ぜます。
できたペーストを冷たい状態で圧縮します。
この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴




予告無く終了する場合がございます。

高知県産ゆずの泡になるポン酢です。鰹のたたきや野菜サラダ、鍋料理などにいろいろ試してください。泡状なので少量で味を感じることが出来ます。本商品は泡容器に移して使用してください。泡容器での保存は冷蔵保存してください。

高知県産ゆずの泡になるポン酢です。鰹のたたきや野菜サラダ、鍋料理などにいろいろ試してください。泡状なので少量で味を感じることが出来ます。本商品は泡容器に移して使用してください。泡容器での保存は冷蔵保存してください。

高知県産ゆずの泡になるポン酢です。鰹のたたきや野菜サラダ、鍋料理などにいろいろ試してください。泡状なので少量で味を感じることが出来ます。・本品は開封後、泡容器に移してからよく振ってご使用ください。・内容成分が浮遊、沈殿することがありますが、品質には問題ありません。

高知県産ゆずの泡になるポン酢です。鰹のたたきや野菜サラダ、鍋料理などにいろいろ試してください。泡状なので少量で味を感じることが出来ます。・本品は開封後、泡容器に移してからよく振ってご使用ください。・内容成分が浮遊、沈殿することがありますが、品質には問題ありません。

フランスの天然水

　1000mlガラスボトル×6本=1ケース
フランス・コルシカ島のラパッジオ渓谷に湧き出るミネラルウォーターです。
鉄分が多く含まれており、ナトリウムが少なくさわやかな喉越しの微発泡水です。毎日の水分、ミネラル分補給に最適です。

お一人様2ケースまでのご注文です。 ミネラル値(100mlあたり)
ナトリウム0.85mg、カルシウム22.4mg、マグネシウム2.0mg、カリウム0.15mg
pH値:5.5
硬度:664.7



商品は予告無く終了する場合がございます。
2ケースまでのご注文は同梱可能です。
2ケース以上でのご注文につきましては、同梱出来ませんので、ご了承ください。
また、他商品との同梱につきましては、ご相談ください。

キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
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色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・130g、ペットボトル
黒コショウに似た、樹木のようなフレッシュな香りで、辛みはやや弱くほんのりと甘みがあります。
あらゆる塩味の料理、マリネード、ドレッシング、ソース、肉料理にホールのままか、もしくはあら挽きにして使います。

商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・ケララ産・170g、ペットボトル 熟してからその実を収穫して、天日に干し乾燥させたものが黒コショウです。
刺激の強い香り、味わいにははっきりとした辛みがあり、その辛さの中にもフルーティーさがあるインド南部ケララ産、すべてにおいてバランスがとれ、やや辛みが強いのがマレーシア・サラワク産です。
あらゆる料理に。

商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・サラワク産・180g、ペットボトル
熟してからその実を収穫して、天日に干し乾燥させたものが黒コショウです。
刺激の強い香り、味わいにははっきりとした辛みがあり、その辛さの中にもフルーティーさがあるインド南部ケララ産、すべてにおいてバランスがとれ、やや辛みが強いのがマレーシア・サラワク産です。
あらゆる料理に。

商品は予告無く終了する場合がございます。

パエリアに、マヨネーズに♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イラン産・5g、プラスティック容器
サフランの柱頭をていねいに手摘みし、天日あるいは火鉢等で乾燥させた、まったくの手作業によるものです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

オードブルに、デザートに、もちろんそのままで♪フォアグラの付け合せやデザートまで、様々な料理に。
そのままでも、ハチミツの香りとスパイスの香りがなんとも言えません♪
冷たいままでも、温めても。
アイスクリームに入れても美味しいですよ～～～

フランス産、約500g
ハチミツ50%、牛乳、バター、卵、小麦粉、ハッカク・・・・
砂糖は入っていないんです!

商品は予告無く終了する場合がございます。乳製品\フランス・イタリア産チーズ\牛乳・羊・山羊のチーズ(ハード・セミハード)

　500mlガラスボトル×12本
フランス・コルシカ島のラパッジオ渓谷に湧き出るミネラルウォーターです。
鉄分が多く含まれており、ナトリウムが少なくさわやかな喉越しの微発泡水です。毎日の水分、ミネラル分補給に最適です。

お一人様2ケースまでのご注文です。 ミネラル値(100mlあたり)
ナトリウム0.85mg、カルシウム22.4mg、マグネシウム2.0mg、カリウム0.15mg
pH値:5.5
硬度:664.7



商品は予告無く終了する場合がございます。
2ケースまでのご注文は同梱可能です。
2ケース以上でのご注文につきましては、同梱出来ませんので、ご了承ください。
また、他商品との同梱につきましては、ご相談ください。

セラミックミルで挽く美味しい天日海水塩

　★クリスマス島の塩　クリスタル　粗粒 　100g　高機能セラミックミル付きガラス容器　ミネラルいっぱいの塩★

京セラ製のセラミックミル容器です!
●セラミック刃は摩擦しにくく、切れ味長持ち。
●セラミック刃は金気(金属イオン)を出さないので、食材に金気を移しません。
●セラミック刃だから錆びずに清潔。水洗いしても錆びません。
●粗さ調節機能付き。

『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　
在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
商品は予告無く終了する場合がございます。

キリバス共和国

　『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
商品は予告無く終了する場合がございます。

セラミックミルで挽く美味しい天日海水塩

　★クリスマス島の塩　クリスタル　粗粒 　150g　高機能セラミックミル付きガラス容器　ミネラルいっぱいの塩★

京セラ製のセラミックミル容器です!
●セラミック刃は摩擦しにくく、切れ味長持ち。
●セラミック刃は金気(金属イオン)を出さないので、食材に金気を移しません。
●セラミック刃だから錆びずに清潔。
●粗さ調節機能付き。

『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつで ハワイの南約2000キロにあります。
　島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、 赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
　　　『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、 　　神様の贈り物なのです。
　　　
在庫のない場合は金曜日当店入荷予定。(水曜日までにご注文ください)
商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・マダガスカル産・60g、ペットボトル
単独でまたはその他のスパイスと合わせて用いられます。
インド、北アフリカ、ラテンアメリカなどではとてもポピュラー。
その豊かな風味は、肉・魚料理、卵料理に向き、ディアブルソースのスパイスのひとつでもあります。


商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・200g、ビニール袋
白コショウは完熟した実の皮をむいて乾燥させたもの。
コショウの原産地であるインド・マラバール産は、均一に白く、とてもフルーティーで辛みもあります。
インドネシア・ムントク産は不均一な白色で、シェーヴルチーズのような動物的な味がし、ポタージュやコンソメスープに好適。
熱で風味が損なわれてしまうので、調理の最後に加えてください。

商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・インドネシア産・120g、ビニール袋
テール付きコショウ、またはクベバコショウと呼ばれ、インドネシア原産のコショウ種の未熟な実。
まるでしっぽのような突起物があります。
松やにのような刺激的な香りと軽い苦み。
インドネシア料理では、ホールのまま使用します。

商品は予告無く終了する場合がございます。

パエリアに、マヨネーズに♪

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イラン産・5g、プラスティック容器
手作業で摘み取られ、乾燥させたサフランの柱頭を粗めにきざみました。

商品は予告無く終了する場合がございます。

色々な料理に

　500ml、ガラスボトル
ヘーゼルナッツはオイルを絞る前にゆっくりと加熱。
豊かな香りとデリケートな味わいがあります。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。グアテマラ産・120gペットボトル

レモンに似た強い香りが様々な料理、飲み物などに合います。
さやから種子を出すか、十文字に切り込みを入れ、香りを存分に引き出します。
種子はホールのままか砕いて使用。
フライパンで、空煎りすると香りが引き立ちます。

商品は予告無く終了する場合がございます。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。コリアンダーはギリシャ料理などでもよく使われます。
砕いても、そのままでも美味しく調理可能です。
ピクルスや野菜のマリネ、サーモンなどの魚料理にも

商品は予告無く終了する場合がございます。

クスクスやタジンに

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。トルコ産・130gペットボトル

フヌイユを思わせる強い香りがし、辛みのある刺激的な味わいがあります。
クスクス、タジンなど中近東の料理や地中海沿岸の料理をはじめ、魚、ヴォライユ、豚肉、野菜、フルーツ、パンなど広い用途に。
カレーにも欠かせません。

商品は予告無く終了する場合がございます。

ハッカクのような香り

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。イタリア(シチリア島)産・130gペットボトル

軽い樟脳の香りを含んだアニスのような風味があります。
昔から豚肉、魚、栗などの料理に用いられており、パンや菓子作りでは、繊細な香りづけのためにも使われます。
特にイタリア・シチリア島産は品質に優れています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

芳香性の高い香り成分クマリン

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ベネズエラ産やブラジル産(産地は変更する場合がございます)・180gペットボトル

芳香性の高い香り成分クマリンを含み、焼けるような味わい。
ラム酒に2～3日漬け、アルコールがとぶまで乾燥させると、独特の香りがさらに引き出されます。
バニラの代わりや、すりおろしてソース、ピューレに加えて。

商品は予告無く終了する場合がございます。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。コートジヴォワール産・200gペットボトル

グレンヌ・ド・パラディ(天国の種)、またはギニアのペッパーとも呼ばれます。
コショウのような味と軽いレモンの香りがあります。
西アフリカ地域では、ジャガイモ、ナスの料理などによく用いられます。

商品は予告無く終了する場合がございます。

漢方にも使われる

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。シリア産・250g

根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。
甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。
香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。
菓子・フルーツにも好適。

商品は予告無く終了する場合がございます。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。カレーなどの原料です。
まもなく終売の商品です。
予告なく販売を終了することがございます。

料理に、お菓子に

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。パウダー・イラン産・150gペットボトル
根または地中に生えた新芽を洗浄、皮を剥いで、35℃以下で乾燥させたもの。
甘さのある独特な風味があり、甘いもしくは塩気のあるソースのどちらにも合います。
香りづけには火を止める直前にほんの少量加えるだけでじゅうぶん。
菓子・フルーツにも好適

まもなく終売の商品です。
予告なく販売を終了することがございます。

15年と25年をミックス!

　内容量:500ml、ガラスボトル・酸度6度
イタリア・モデナ産の樽熟15年と25年のバルサミコをミックス。
暗褐色で芳醇な花の香り、酸味の中に旨みと甘みを持ち、“公爵の酢”と呼ばれる気品高いビネガーです。
肉料理・魚料理の仕上げとして。

ペルシュロン
フランス・ベルシー近郊で1927年創業。
以来、原料の厳選から最終的な精製段階まで、職人によって丹念にビネガー作りが続けられています。
ペルシュロンのプレステージビネガーはフランス大統領官邸をはじめ、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。
1989年には国際食品品質セレクションで最優秀賞の栄誉に輝きました。
1999年よりシャンパーニュの老舗ビネガーメーカー、シャルボノー・ブラバン社グループのメンバーです。


商品は予告無く終了する場合がございます。

やさしく香ばしい香りのオイル

　500ml、ガラスボトル
欧米の品種であるペルシャクルミが原料です。
ルブランのウォールナッツオイルは大変香り豊かで加熱せずそのまま使用します。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

イタリア産高品質

　750ml、ガラスボトル
リグーリア州原産のタジャスカ種のオリーブを80%使用。
繊細な香りと苦味のない軽い味わいを持つ、明るいイエローをしています。
オリーブは完熟しない段階で手摘みされ、コールドプレスのあと、タンクの中で寝かして澱を沈殿させ、軽くフィルタリング。
これにより、オリーブのかぐわしい香りの成分は壊されることなく保たれ、オイルの味わいのみが目立ちすぎることなく、料理の持ち味をさらに高める、繊細な香りのオイルに仕上がります。
サンタ・キアラは料理全般に合いますが、特にデリケートなフルーティさが、魚料理、グリルした肉、パスタソースやマヨネーズに加熱せずに使うことで、よりはっきりと味わえます。

以前はワイン&フードジャーナリズムに携わり、イタリア料理アカデミーの会員でもあるルイザ・ペトレッリは、1991年に、リグーリア州のティグリオ湾のすばらしい景観に恵まれた、ポルトフィーノの町を対面に臨む古い農場を買い取ります。
この小さな農場はローズマリー(ロスマリーノ)の茂みに囲まれているため“ロスマリーノ・ファーム”と呼ばれています。
1995年になると、彼女はこの地で栽培されているオリーブの木から、最高品質のエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルを少量生産しようと着手。
以来、このオイルの顧客には、ヴェネチアの最高級ホテルであるホテル・チプリアーニをはじめ、さまざまな高級ホテル・レストラン、有名シェフらが名を連ねています。現在では、“コスタ・デイ・ロスマリーニ”ブランドのオイルは、インペリアの地で限定生産されており、その優れたクオリティは、ONAOO(イタリアのオリーブオイルテイスター協会)公認のテイスターによって、つねに保たれています。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。トルコ産・120gペットボトル

強い芳香の中に甘草のような際立った香りを伴います。
ほんのりとした甘さがある味。甘い味つけあるいは塩気のある料理のどちらにもよく合い、使用前にフライパンでローストするとその香りがより引き立ちます。

商品は予告無く終了する場合がございます。

スパイス

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。フランス海外県レユニオン島産・80gペットボトル

ピンクペッパーとも呼ばれますがコショウではありません。
ブルボン(レユニオン島の旧名)のピンクベリーと呼ばれ、グリーンペッパーとともに、またはその代わりに使うことで仔牛やヴォライユ、魚などの風味を引き出します。

商品は予告無く終了する場合がございます。

アルカンが独自に、フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアム・スパイスブランドが「Dukkah(デュカ)」です。
“デュカ”とは、中東地域が起源のシーズニングスパイスの名前であり、また、このブランドを代表する商品でもあるとして、最もブランド名にふさわしいという理由で選ばれました。
“デュカ”そのものは、アルカンのオリジナルレシピに基づいて、質の高いスパイス類を原料に、信頼できるフランスの老舗のスパイスサプライヤーにより作られています。ホール・中国産・250g

シナモンと違い、コルク層を残した厚くかたい樹皮部分を指します。
西洋ではおもに菓子、コンポートなどに、東洋ではタジンや米などの料理に用います。

商品は予告無く終了する場合がございます。

香ばしいオイルです。

　250ml、ガラスボトル
さわやかでくせのない風味です。
焼いたなたねを 原料にしているため芳ばしい香りがします。

ルブラン
“フランスの誇る銘品”と称されるルブランのオイルは職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れています。
フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。

商品は予告無く終了する場合がございます。

フランス産　天然塩

　フランスでも著名な自然海塩のひとつです。
カマルグの塩は、白くするために処理などはされず、 自然なままパッケージングします。
ブルターニュ・ゲランド産の塩は、結晶化させるための塩田の土質が 粘土質のために少し灰色がかっていますが、 カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。

内容量:125g
容器:紙筒、コルク蓋
地中海の海水を塩田に引き、 はじめに塩田の水面に現れた結晶を 伝統に習って手作業で採取しました。
カマルグの中では最高品質。
料理の仕上げにふりかけて味のアクセントに。


商品は予告無く終了する場合がございます。

フランス産　天然自然塩

　内容量:1kg
容器:ビニール袋

塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩です。
自然の白さで、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調理塩として。
パスタや野菜をゆでるときなどにも最適。
塩釜焼きにも○

商品は予告無く終了する場合がございます。

ぶどうジュース入りマスタード

　内容量200g
ガラス瓶入り
カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、3～4日間粘り気が出るまでミックスして作っています。
濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。
ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。
家で食べるステーキなどに添えるだけで、いつもとまったく違う味に!
ペルシュロン・ヴィオレマスタードは一度食べたら止められなくなりますよ～～～

商品は予告無く終了する場合がございます。