ひと口サイズの串焼きです! 鮭はたんぱく質やビタミンD、DHAやEPA、アスタキサンチンなどを豊富に含む優秀食材です。 塩焼き、かば焼き、照り焼きなど、 お好みできゅうりやしそ、レモンを合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

解凍後、そのままお召し上がりいただけるように骨取り加工済みです。お刺身で頂いてもムニエル等の加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。

チリ産のサーモンのご紹介です!

3枚おろししたものを骨取りし、皮もひいてハラスの部分も取ってある状態に なっております。 1枚ずつ真空パックしてあるので、鮮度保持や使いやすさが抜群です。

解凍後、ムニエル、ホイル焼き、クリーム煮等にお使いいただけます。

チリで養殖されたトラウトサーモンを現地で加工、塩水漬けにした塩ハラスです。塩水漬けの定塩加工なのでそのまま焼くだけでもしっかりとした美味しさです。

豊かな脂のりが特徴のトラウトハラスは、カリッと焼けばジューシーな美味しさに。サイズも使いやすい大きさなので、焼き魚や逸品料理、おにぎりやお茶漬けで美味しく召し上がれます。

1KG/25～30本入りです。(ロットによって多少増減ございます、予めご了承ください。)

スモークサーモンスライス、500g/PCです。解凍するだけで一枚一枚取り出せて盛り付けられるので便利な仕様となっています。 原料もトラウトなので身質もしっかりしています、メーカーも三洋食品なのでしっかりとした作りです。サラダや海鮮丼等、色々なメニューでお使い下さい。 おすすめメニューはローストビーフ丼ならぬ、スモークサーモン丼、ご飯の上にスモークサーモンを敷き詰めて真ん中に玉ねぎスライスと彩り野菜にon the 卵黄身をのせれば見た目も豪華なお食事メニューに。 賞味期限が2024/09までですので、お買い求めやすくなっています、ぜひ季節委限定のメニュー等でお使い下さい!

自然の力を活かした渓流サーモン

青森県下北半島のミネラルや有機物をたっぷり蓄えた川の水と冷たい地下水をくみ上げて、稚魚から育てています。淡水で育てるサーモンは、 海水よりも水温が低く ゆっくり成長するため 身が引き締まり脂が乗ってきます、 そのサーモン頭とハラスで燻製を作りました。脂のあるハラスとカマを燻液に漬け、3日間冷蔵乾燥しオーブンで焼いて丁寧に仕上げました。

サーモンフレークは中骨とハラスのところから 丁寧に身を削ぎ落とし 食塩 だけで味付けをし 作りました。  手作業で ほぐしているため まれに小骨が混ざっている場合がございます。
着色料や 化学調味料は一切使わず 食塩のみで作っております 魚 本来の味をお楽しみください。
高温 殺菌しています。 冷蔵で30日
冷凍で 180日 もちます、 ただ 開封後は冷蔵で5日 甘塩で 保存料が入っていないため 開封後はお早めにお召し上がりください

秋鮭　氷頭なます　　珍味

秋鮭特有の、氷のように透き通った頭部の軟骨を薄くスライスして、甘酢に漬け込んだ逸品です。　秋鮭1尾からとれるのは、1%もない希少なものです。　古くから伝わる伝統的な珍味として、美容成分も注目される健康食としも注目を集めております。　コリコリした食感が、噛めば深みがある味が!　日本酒はもちろん、ワインにも合うと好評です。

秋鮭　氷頭なます　　珍味

秋鮭特有の、氷のように透き通った頭部の軟骨を薄くスライスして、甘酢に漬け込んだ逸品です。　秋鮭1尾からとれるのは、1%もない希少なものです。　古くから伝わる伝統的な珍味として、美容成分も注目される健康食としも注目を集めております。　コリコリした食感が、噛めば深みがある味が!　日本酒はもちろん、ワインにも合うと好評です。

脂ののりきったサーモントラウトに軽く塩をふり、さっと干して熟成させながら、余分な水分を取ること旨味が凝縮。絶妙な塩加減と干し加減が、深みのある味を出します。

1パック3尾入りが、18パック入ってたっぷり。