山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み 山形県産 NEW オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み 鶴岡産 だだちゃ豆 (品種:甘露・白山)訳ありA・B品 無農薬 こちらの、だだちゃ豆は(品種:甘露・白山)先行予約販売です。8月上旬から順次収穫後の発送となります。 色形入り豆数がバラバラの優A・良B 品です。 味は、S級品とまったく同じです。 「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。 その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方 1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。 2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。 3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3～4分) 4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。 250gあたり約2リットルの水となります。 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。 単価：1,900円/kg 3,800円/2kg （税込）
山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み 山形県産 オススメ 季節限定 冷蔵 山菜いちば ”楽菜” 自然の恵み だだちゃ豆(品種:本白山) 無農薬栽培 メディアにも度々とりあげられております、だだ茶豆です。飲食店様に好評いただいております。こちらの、だだちゃ豆は(品種:本物白山)先行予約販売です。8月中旬から順次収穫後の発送となります。 完全無農薬無化学肥料栽培です。 なるべく御希望に沿えるよういたしますが、天候などにより希望日にお届け出来ない場合がございます。 「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。 その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方 1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。 2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。 3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3～4分) 4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。 250gあたり約2リットルの水となります。 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。 単価：2,400円/kg 4,800円/2kg （税込）
やお新 日本産 オリジナル ブランド食材 小ロッド販売 冷蔵 やお新 お刺身用きびなご+ピーナッツ豆腐+朝鮮漬セット 朝鮮漬は材料・白菜・きうり・人参を飽和水に数時間漬けこんだ減塩です。 秘伝のタレで味付けしています。260gの袋入り2袋です。 ピーナツ豆腐は 材料・落花生・さつま芋の澱粉です。 タレに・出し汁等 特製のタレを、かけてそのまま食べます。 タレと一緒にきな粉をかけたらメッチャ旨い きびなご は、南大隅町佐多岬 近辺で朝獲れた、新鮮なものを送ります 刺身に天ぷらに塩焼きに美味しいです。南蛮漬けも最高、甘辛く煮ても美味しい 刺身以外は頭からまるごと食べます。 単価：800円/kg 1,080円/1.35kg （税込）
