鞍掛豆は青大豆の一種で、真ん中が黒く、
馬の背に鞍をかけたよう模様に見えることから、
くらかけ豆と呼ばれています。

鞍掛豆のすごいところ
・食物繊維がごぼうの2倍
・ビタミンB6が多い

鞍掛豆の食べ方
・水煮

　一晩水につけ柔らかくなったら少し塩を入れて煮てください。
・鞍掛豆豆ごはん
　豆を一晩かけて戻したらお米と炊いて下さ。

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◆大豆のもちもち揚げ

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植物性100%原料のため、ベジタリアンやヴィーガンなど、外国客のリクエストにもお使いいただけます。

◆かんたん調理済み

これまでの大豆ミートは、乾燥品で、湯戻しからの作業が必要でした。しかし、この「大豆のもちもち揚げ」は、しょうゆベースで味付け済み、さらに片栗粉をまぶし済み!だから冷凍からそのまま揚げるだけでOK。揚げ時間もわずか1分30秒です!

◆安心安全な厳選素材!

もちろん、非遺伝子組み換え、高品質の厳選大豆100%で作られています。

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◆大豆そぼろ 旨みそ味

みそ味で調理済みなので、解凍するだけでOK。植物性100%原料のため、ベジタリアンやヴィーガンなど、外国客のリクエストにもお使いいただけます。

◆かんたん調理済み

これまでの大豆ミートは、乾燥品で、湯戻しからの作業が必要でした。この味付きミートは、すでに調理済みですから、解凍するだけですぐに食べることができます。

サラダに混ぜても良いですし、丼ものに乗せてもOK。炒め物の場合は、動物肉と違って最後に混ぜてください。すでに加熱調理済みですから、火を通す必要がありません。

◆安心安全な厳選素材!

もちろん、非遺伝子組み換え、高品質の厳選大豆100%で作られています。

◆栄養成分表示(100g当たり)

エネルギー 163kcal
たんぱく質 12.0g
脂質 4.3g
炭水化物 19.1g (食物繊維4.0g、糖質15.1g)
ナトリウム 1.6mg

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健康志向の女性、ベジタリアン・ヴィーガンな

【大団円!】肉好きも、ベジタリアンやヴィーガンも、外国観光客も、誰もが満足の大豆唐揚げ!

お肉大好きな方も絶賛の唐揚げ。大豆と言われなければ気が付かない大豆の唐揚げです。

だから誰もが美味しく食べられて、しかも、調理はかんたん揚げるだけ!

◆大豆ボールの唐揚げ

植物性100%原料のため、ベジタリアンやヴィーガンなど、外国客のリクエストにもお使いいただけます。

お肉大好きな方も驚く、大豆とは思えない肉食感と味付けです。

◆かんたん調理済み

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普段の鶏肉唐揚げメニューを、この「大豆ボールの唐揚げ」に置き換えるだけで、新しいメニューのできあがり。

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◆栄養成分表示(100g当たり)

エネルギー 151kcal
たんぱく質 12.3g
脂質 2.4g
炭水化物 20.1g (食物繊維4.4g、糖質15.7g)
ナトリウム 1.2mg

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しっかりと味付けがされています。1食50g～80gが目安です。

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■塩ゆで落花生
※おやつ・ビールのおつまみに最高!

採れたてを茹でます。やわらかいので自然解凍してすぐ食べられます。

落花生の薄皮は健康のためにぜひ食べてください。
レスベトール(抗酸化物質)が含まれています。
血糖降下・免疫効果・若返りetc を高める効果があるといわれています。

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メディアにも度々とりあげられております、だだ茶豆です。飲食店様に好評いただいております。こちらの、だだちゃ豆は(品種:本物白山)先行予約販売です。8月中旬から順次収穫後の発送となります。　完全無農薬無化学肥料栽培です。

なるべく御希望に沿えるよういたしますが、天候などにより希望日にお届け出来ない場合がございます。

「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」という意味。
その昔、城下町・鶴岡が庄内藩だった頃、枝豆好きな殿様が城下から毎日持ち寄らせては、
 「今日はどこのだだちゃの枝豆か?」と聞いていたことから、だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。

 江戸時代から鶴岡周辺の農家が大切に守り伝えてきた味は、今や全国的に知られる味となりました。その産地鶴岡から、おいしさの秘訣をご案内いたします。

 ◎だだちゃ豆のおいしいゆで方
1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。
2. ザルに上げて、水気を切る。 鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。
3.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3～4分)
4. すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。

250gあたり約2リットルの水となります。
 新鮮なうちに召し上がっていただいた方がよろしいですが、保存する場合は一度ゆがいてから冷蔵すれば風味が保たれます。