株式会社ホクビー ニュージーランド産 冷凍 オリジナル 小ロット販売 株式会社ホクビー 牛ヒレステーキ1kg 【15mmカット】【無選別】ホクビー 牛肉の中でも最高部位と言われるヒレ肉をメルティーク加工(牛脂注入)し、よりジューシーで旨味あふれるステーキに仕上げました。 (ニュージーランド産又は豪州産) 牛ヒレのブロックをそのまま、15mmの厚さにカットしています。 結着をしていないナチュラルな形状そのままなので、カットする部位により大きさにバラツキがあります。 ヒレ肉の中でも厚みのある中心部分は「シャトーブリアン」と呼ばれ、高級なヒレ肉の中でもさらに最高級とされています。 カットしたものを無選別にパックしておりますので、ミニヨン/シャトーブリアン/テートが混ざって、あるいは偏って入ります。 サイドマッスルは入りません。 小さなものは3cm×5cmくらい、大小混ざって1袋に25〜30枚前後入ります。 無選別にすることで、お値段を抑えてご提供できるようになりました。 どの部位がどのくらい入るのか、指定はできませんのでご理解ください。 バラ凍結を行っておりますので、使う分ずつ解凍することができます。 冷凍庫内で邪魔にならない簡易包装です。 【メルティークビーフ】 メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。 肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。 安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。 使用上のご注意 メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。 検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。 インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。 単価：3,780円/kg 1kg3,780円 (税込)
株式会社ホクビー オーストラリア産 冷凍 不定貫商品 オリジナル 株式会社ホクビー ヒレブロック(ナチュラルフォーム)【脂肪・筋除去】約7～8kg(不定貫・4本入) きめ細やかな肉質にジューシーさをプラスした味わい豊かな商品です。 リテーナ結着のない、自然な形状です。 脂肪・筋を除去してあります。 メルティーク加工により、肉本来の美味しさを活かしつつやわらかくジューシーに仕上げています。 冷めてもやわらかく、様々なお料理にお使いいただけます。 【メルティークビーフ】 メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。 肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。 安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。 使用上のご注意 メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。 検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。 インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。 単価：4,927円/kg 7.5kg36,956円 (税込)
総合食肉卸 ドームフーズ その他産 冷凍 NEW 格安 オススメ 総合食肉卸 ドームフーズ 【格安!】やわらか牛ヒレ ひとくちステーキ やわらか牛ヒレ ひとくちステーキについて ヒレに付着しているひも肉(サイドストラップ)を原料に使用しております。 斬新な焼肉メニューとして、また手軽に牛ヒレを食せるアイテムとしてオススメです。 ※メニューには「加工肉」表記が必要です。メニューに「加工肉」表記すれば、ステーキと称しても問題御座いません。 単価：1,550円/kg 10kg15,500円 (税込)
