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国産牛ハンバーグ(国産牛100%)
【累計1000万個以上売れた!】国産牛100%のハンバーグです。
1個150gのハンバーグが5個で1袋のセット。1袋単位での出荷が可能なので買いやすいです。
抜群の ‟肉肉しさ” の秘密は、国産牛のウチモモにこだわった「素材力」と
「粗びき」を採用しているところです。研究を極めたハンバーグをぜひご賞味ください。
- 単価216円/100g
- 販売最小ロット750g1,620円 (税込)
商品コード： 5431831500004
販売最小ロット価格(税込)： 1,620 円
- 関連カテゴリ：
- 畜産市場 加工品 ハンバーグ
商品説明
ハンバーグのおいしい焼き方 ～肉汁溢れる火入れ術
【最大のポイント】 最後以外、全て弱火で焼いていくこと!
※色んな料理サイトには中火と書いていることも多いですが中火でやると結構焦げます。
0:解凍後、常温に戻したタネの中央を窪ませる。思っているより大胆に窪ませてOK!
1:弱火で3分
ごく少量の油を強火で30秒熱したフライパンに、窪んだ面を上にしてタネを置く。
そこで弱火にして、まずは弱火で3分。焼いている面に香ばしい焼き色が付きます。
2:ひっくり返して蒸し焼き3分
生地をひっくり返し、水または酒(酒でやった方が断然ふっくら仕上がります。)を適量(大さじ3～4)
振り入れて蓋をします。
弱火のまま3分。蒸し焼きで中まで火を通していく工程です。
3:さらにひっくり返して強火でこんがり40秒
生地をひっくり返して、仕上げは強火で40秒。アルコールや水分を飛ばして、こんがり仕上げます。
4:肉汁の透明度を確認
一番分厚いところに竹串などを刺して、透明な肉汁が出てきたら火が通っているサイン。
もしまだ赤い汁が出てきたら、蓋をして水分(酒)を足し、もう少しお好みで蒸し焼きにしてください。
商品仕様
| 原材料 / 食品添加物 |
牛肉 |
|---|---|
| 販売最小ロット | 750g 1,620円（税込） |
| 生（原）産地 | 日本 |
| 加工地 | 日本 |
| 解凍方法 | 冷蔵にて緩慢解凍をおすすめします。 |
|---|---|
| 納期 / 発送体制 | 受注日より4営業日以内発送 |
| 納入実績 | 居酒屋、フレンチ・イタリアン、ホテル、旅館・ペンション・宿泊施設、食材卸売 |
| 賞味期限 | 発送日から3か月以上(冷凍) |
