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北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《バラ》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《バラ肉》

【脂肪が多く柔らかい】
背中と股に挟まれた部位。脂肪が多く柔らかいのが特徴です。すき焼き、煮物、炒め物、焼肉に最適!

単価:1,080円/kg

1,080円/1kg (税込)

北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《外もも》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《外モモ》

【適度な歯ごたえ】
適度な歯ごたえがあり焼肉に最適です!もちろんワイン煮込みなどでも奥深い味わいになります!

単価:2,180円/kg

2,180円/1kg (税込)

北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《内もも》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《内モモ》

【繊細で柔らか味わい深い塊肉】
【料理に活かせる赤身肉のしっかりした味わい】
赤身肉で味わい豊か、そして肉の線維は優しく美味しく頂けます。クセも無いエゾ鹿の肉は、様々なお料理に応用が利いて、冬場のジビエ料理だけではもったいないお肉です。ロースト料理はもちろん、カットしてミニステーキや、牛肉の代わりのお料理など大活躍です。

蝦夷鹿の内モモは赤身率が高く、肉の形状も楕円形でカットしやすく、肉目もわかりやすく使いやすい部位だと思います。内モモの特徴は、赤身の他の部位に比べても力強い肉の味にあります。上記のお料理写真の「蝦夷鹿のストロガノフ」のような、香辛料が効いた味わいが特徴的なソースでも、肉の味がしっかり残って(何を食べているんだかわからないような肉ではなく)、相乗作用的な美味いお料理が楽しめることにあります。ストロガノフのような香り高いソースや、赤ワインやベリー系を効かせたような、強くどろっとしたソースになればなるほど真価を発揮するような肉が蝦夷鹿ですが、また塩胡椒とバターだけのシンプルなソテーでも、美味しく食べられるのが蝦夷鹿たるゆえんとでもいうか、優れた食肉だと思います。

単価:3,024円/kg

3,024円/1kg (税込)

北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《ロース》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《ロース》

【繊細で柔らか!芳醇な味わい】
【ビロードのようなきめ細かく柔らかジビエの塊】
肉質のきめ細かなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位のロースは、比較的クセの少ないエゾ鹿の部位の中でも、特に際立った部位です。ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高の肉です。

日本のジビエの中でも、特におすすめなのが「エゾ鹿ロース」です。肉の線維が細く、きめが細かく、しっとりと焼き上げることで、ビロードのような滑らかさが出てきます。赤ワインとの相性もバツグンで、ソースも相性の良い素材をプラスしていくことで、より西洋料理としてのジビエの本領を発揮してくれます。 しかしながら、エゾ鹿ロースを美味しく食べるのは、何もフレンチなどの西洋料理だけではありません。「何も足さない何も引かない」、素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材が、エゾ鹿のロースです。

単価:432円/100g

2,160円/500g (税込)

北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《肩肉》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《肩肉》

【鹿肉ではわりと用途が広い部位】
北海道産エゾ鹿の肩肉です。良く運動している部位で、味があり、脂肪分が少なく、赤身の多い肩肉は、和洋食を選ばずお使い頂ける部位です。焼き肉や、ロースト、煮込み料理などにおすすめです。

エゾ鹿の肩肉は、筋肉繊維が割と複雑に入り組んでいるために、スジなどがモモよりも多めにありますが、それを差し引いても味わい深い部位ですので様々な調理に利用できます。 肩三角の部位は、ステーキにできますし、通常の部位は焼き肉などにも使えます。また、様々な部位が集まってあるために煮込みにも向いている部位です。脂はあまりなく、スネほどスジは多くなくと、煮込みでは使い勝手が良い部位だと思います。また、そのまま1本丸ごとローストなど、ボリュームある料理にも利用できます。

単価:1,620円/kg

1,620円/1kg (税込)

北海道産 不定貫商品 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 株式会社ダイハチ

根室産 厳選素材 特上 エゾ鹿肉《スネ》

北海道ならではの「森の幸」エゾ鹿肉

■エゾ鹿は「森の幸」
サケと並ぶ貴重な食料としてアイヌの人達に親しまれてきたエゾシカ。明治初期の北海道では、開拓使がシカ肉の缶詰工場を造り、海外にも輸出していました。
このように、エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていました。エゾシカ肉は、北海道にとって、「森の幸」ともいえる大切な食材であり、自然の資源なのです。

■エゾ鹿肉はとてもヘルシーな食材
エゾ鹿のお肉は栄養価に目を見張る特徴を持っています。まず1つは、鉄分(Fe)が豊富であるということです。エゾ鹿肉には、牛のレバーやかつお、くろまぐろなどと比べて、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足しがちな女性には、特にオススメの食材です。
そしてもう1つの特徴が、脂質の低さです。エゾ鹿の赤身肉に含まれる脂の割合(資質割合)は、四季を通じて1~3%で推移しています。一方、牛サーロイン肉の脂質割合は40%を超えます。普段の食生活で脂質を摂り過ぎてしまいがちですが、牛肉や豚肉からエゾ鹿肉に置き換えると、それだけで脂質とエネルギー量(カロリー)の摂取を大幅に抑えることができます。

エゾ鹿肉《スネ》

【ゼラチン質豊富な煮込み用の部位】
エゾ鹿のスネ肉は赤身肉が多く、脂はほとんどありません。良く運動をしている部分ですから、肉の味も濃く、ゼラチン質に富んでいる部位で、コラーゲンが多いのも見逃せませんね♪煮込んで味わいが更に出てくる部位です。近年、蝦夷鹿の肉質は大きく向上しており、よりクセの無い味わい深いジビエになっています。

エゾ鹿のスネ肉は、煮込みの調理がおすすめです。もともと運動を良くしている部位ですから、肉の味が濃く、そしてクセも無く、スジなどのゼラチン質も多いのですが、煮込むことでトロッとした食感に変わります。煮込みは、赤ワインとの相性が非常に良く、できた料理にも赤ワインを添えて完璧な料理として完結すると言っても過言ではないと思います。

単価:1,080円/kg

1,080円/1kg (税込)

北海道産 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 カネマサ中居向水産

【生食可】北海道 地域ブランド牡蠣《仙鳳趾》の牡蠣 140g-180gサイズ(1個150円)50個

■牡蠣好きの方が知る人ぞ知る仙鳳趾の牡蠣

仙鳳趾(せんぽうし)は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、北海道東側は涼しい気候のため、年間を通じて水温が低いことから一年中牡蠣が食べられます。

栄養豊かな山海に育まれ、たっぷりと潮の香りと甘味を含み、ふっくらとした味わい。これは仙鳳趾が、自然に恵まれカキの成長に適した地域だという証明になります。
また、殻に対して身が大粒で食べ応えがあります。

■徹底した品質管理

紫外線殺菌をした海水で24時間浄化をした後に発送致します。安心して「生」でお召し上がりください。

単価:1,012円/kg

8,100円/8kg (税込)

北海道産 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 カネマサ中居向水産

【生食可】北海道 地域ブランド牡蠣《仙鳳趾》の牡蠣 140g-180gサイズ(1個150円)100個

■牡蠣好きの方が知る人ぞ知る仙鳳趾の牡蠣

仙鳳趾(せんぽうし)は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、北海道東側は涼しい気候のため、年間を通じて水温が低いことから一年中牡蠣が食べられます。

栄養豊かな山海に育まれ、たっぷりと潮の香りと甘味を含み、ふっくらとした味わい。これは仙鳳趾が、自然に恵まれカキの成長に適した地域だという証明になります。
また、殻に対して身が大粒で食べ応えがあります。

■徹底した品質管理

紫外線殺菌をした海水で24時間浄化をした後に発送致します。安心して「生」でお召し上がりください。

単価:1,012円/kg

16,200円/16kg (税込)

北海道産 NEW オススメ 限定品 格安 季節限定 オリジナル ブランド食材 冷蔵 カネマサ中居向水産

【生食可】北海道 地域ブランド牡蠣《仙鳳趾》の牡蠣 140g-180gサイズ(1個150円)150個

■牡蠣好きの方が知る人ぞ知る仙鳳趾の牡蠣

仙鳳趾(せんぽうし)は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、北海道東側は涼しい気候のため、年間を通じて水温が低いことから一年中牡蠣が食べられます。

栄養豊かな山海に育まれ、たっぷりと潮の香りと甘味を含み、ふっくらとした味わい。これは仙鳳趾が、自然に恵まれカキの成長に適した地域だという証明になります。
また、殻に対して身が大粒で食べ応えがあります。

■徹底した品質管理

紫外線殺菌をした海水で24時間浄化をした後に発送致します。安心して「生」でお召し上がりください。

単価:1,012円/kg

24,300円/24kg (税込)

北海道産 不定貫商品 冷凍 プレシカ

エゾシカ熟成ロース (ジビエ最高峰プレシカより丹精込めて熟成させ更に丹念に磨き上げた極上の逸品)

厳選されたエゾシカのロースを丹精込めて熟成させることで深い味わいと柔らかさを追求し更に丹念に磨き上げることにより最高の歩留りを実現させた極上の素材となっております。ロースブロックは1ブロック200g~300gと成っており使い勝手抜群と成っております。


 


プレシカの素材への拘りは、一切の妥協は有りません。
素材への拘り
・プレシカが厳選したエゾシカのみを食肉としており素材には絶対の自信を持っております。
鮮度への拘り
・工場への搬入後は迅速に解体作業が行われ専用冷蔵庫で丸1日冷却されます。その後丹精込めて熟成させて参ります。
商品への拘り
・プレシカが素材に自信を持っているのと同様に商品(ラベル等)に関しましても高級感を持たせております。
買付けの拘り(買付けの条件は多数有りますが、いくつかご紹介致します)
・狩猟後2時間以内の工場への搬入
・被弾箇所が首か頭
・被弾箇所が首・頭以外で内臓に損傷のない個体
・その他多数の条件が御座います
徹底した解体手順
・北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」を徹底しております
・早い時には狩猟後1時間以内、最長でも狩猟後3時間以内で解体が終了しております。
徹底した温度管理
・解体後は徹底した温度管理を行っております。解体後は専用の冷蔵庫にて0度~4度にて24時間以上冷却を行い個体を管理しております。
衛生面での拘り
・衛生管理者が常駐しており衛生管理者の指導の下、製造加工を行っております。
 


 


 

単価:432円/100g

2,160円/500g (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 送料無料 冷凍 プレシカ

エゾシカ熟成ロース (ジビエ最高峰プレシカより丹精込めて熟成させ更に丹念に磨き上げた極上の逸品)

厳選されたエゾシカのロースを丹精込めて熟成させることで深い味わいと柔らかさを追求し更に丹念に磨き上げることにより最高の歩留りを実現させた極上の素材となっております。ロースブロックは1ブロック200g~300gと成っており使い勝手抜群と成っております。


 


プレシカの素材への拘りは、一切の妥協は有りません。
素材への拘り
・プレシカが厳選したエゾシカのみを食肉としており素材には絶対の自信を持っております。
鮮度への拘り
・工場への搬入後は迅速に解体作業が行われ専用冷蔵庫で丸1日冷却されます。その後丹精込めて熟成させて参ります。
商品への拘り
・プレシカが素材に自信を持っているのと同様に商品(ラベル等)に関しましても高級感を持たせております。
買付けの拘り(買付けの条件は多数有りますが、いくつかご紹介致します)
・狩猟後2時間以内の工場への搬入
・被弾箇所が首か頭
・被弾箇所が首・頭以外で内臓に損傷のない個体
・その他多数の条件が御座います
徹底した解体手順
・北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」を徹底しております
・早い時には狩猟後1時間以内、最長でも狩猟後3時間以内で解体が終了しております。
徹底した温度管理
・解体後は徹底した温度管理を行っております。解体後は専用の冷蔵庫にて0度~4度にて24時間以上冷却を行い個体を管理しております。
衛生面での拘り
・衛生管理者が常駐しており衛生管理者の指導の下、製造加工を行っております。
 


 


 

単価:3,780円/kg

11,340円/3kg (税込)

品切れ 北海道産 不定貫商品 冷凍 プレシカ

エゾシカ熟成内モモ (ジビエ最高峰プレシカより丹精込めて熟成させ更に丹念に磨き上げた極上の逸品)

厳選されたエゾシカの内モモを丹精込めて熟成させることで深い味わいと柔らかさを追求し更に丹念に磨き上げることにより最高の歩留りを実現させた極上の素材となっております。内モモブロックは1ブロック300g~400gと成っており使い勝手抜群と成っております。


 


プレシカの素材への拘りは、一切の妥協は有りません。
素材への拘り
・プレシカが厳選したエゾシカのみを食肉としており素材には絶対の自信を持っております。
鮮度への拘り
・工場への搬入後は迅速に解体作業が行われ専用冷蔵庫で丸1日冷却されます。その後丹精込めて熟成させて参ります。
商品への拘り
・プレシカが素材に自信を持っているのと同様に商品(ラベル等)に関しましても高級感を持たせております。
買付けの拘り(買付けの条件は多数有りますが、いくつかご紹介致します)
・狩猟後2時間以内の工場への搬入
・被弾箇所が首か頭
・被弾箇所が首・頭以外で内臓に損傷のない個体
・その他多数の条件が御座います
徹底した解体手順
・北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」を徹底しております
・早い時には狩猟後1時間以内、最長でも狩猟後3時間以内で解体が終了しております。
徹底した温度管理
・解体後は徹底した温度管理を行っております。解体後は専用の冷蔵庫にて0度~4度にて24時間以上冷却を行い個体を管理しております。
衛生面での拘り
・衛生管理者が常駐しており衛生管理者の指導の下、製造加工を行っております。 

単価:374円/100g

1,870円/500g (税込)

品切れ 北海道産 不定貫商品 オススメ 送料無料 冷凍 プレシカ

エゾシカ熟成内モモ (ジビエ最高峰プレシカより丹精込めて熟成させ更に丹念に磨き上げた極上の逸品)

厳選されたエゾシカの内モモを丹精込めて熟成させることで深い味わいと柔らかさを追求し更に丹念に磨き上げることにより最高の歩留りを実現させた極上の素材となっております。内モモブロックは1ブロック300g~400gと成っており使い勝手抜群と成っております。


 


プレシカの素材への拘りは、一切の妥協は有りません。
素材への拘り
・プレシカが厳選したエゾシカのみを食肉としており素材には絶対の自信を持っております。
鮮度への拘り
・工場への搬入後は迅速に解体作業が行われ専用冷蔵庫で丸1日冷却されます。その後丹精込めて熟成させて参ります。
商品への拘り
・プレシカが素材に自信を持っているのと同様に商品(ラベル等)に関しましても高級感を持たせております。
買付けの拘り(買付けの条件は多数有りますが、いくつかご紹介致します)
・狩猟後2時間以内の工場への搬入
・被弾箇所が首か頭
・被弾箇所が首・頭以外で内臓に損傷のない個体
・その他多数の条件が御座います
徹底した解体手順
・北海道庁が策定した「エゾシカ衛生処理マニュアル」を徹底しております
・早い時には狩猟後1時間以内、最長でも狩猟後3時間以内で解体が終了しております。
徹底した温度管理
・解体後は徹底した温度管理を行っております。解体後は専用の冷蔵庫にて0度~4度にて24時間以上冷却を行い個体を管理しております。
衛生面での拘り
・衛生管理者が常駐しており衛生管理者の指導の下、製造加工を行っております。 

単価:3,300円/kg

9,900円/3kg (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 限定品 ブランド食材 冷蔵 厚岸の牡蠣 カキキン

北海道厚岸産名品牡蠣「マルえもん」Mサイズ100個 生食可 生産者直送

1年中食べられる厚岸の生牡蠣
厚岸産の牡蠣は他の産地の牡蠣では味わえない独特の「甘味」があり、その身ははち切れんばかりに盛り上がり、弾力性がありぷるぷるしていて食欲をそそります。丸牡蠣は、見た目は小ぶりですが身がしまっていて生食に適した甘みと旨みの強い牡蠣です。
厚岸町の牡蠣は、外海と繋がった汽水湖の厚岸湖で育ちます。その厚岸湖は、湿原の養分をたっぷり含んだ別寒辺牛川の水が流れ込み、外海からはプランクトンも入り込む栄養に富んだ湖です。そのため、厚岸湖で育つ牡蠣は、養分をたっぷり取り込んで成長します。寒い場所で育つ牡蠣なので特別大きいわけではありませんが、身が締まっておりおいしいです。また、厚岸町沿岸には冷たい親潮が流れているため、夏でも厚岸湖内に冷たい領域が存在します。その冷たい領域をうまく使って牡蠣を育てるため、1年中牡蠣を出荷することができます。


 

単価:1,242円/kg

12,420円/10kg (税込)

北海道産 オリジナル 冷凍 おぐにビーフ株式会社

【農場直送】北海道産黒毛和牛ひき肉 冷凍 300g~

【畜産農家が直接販売!黒毛和牛冷凍】


A5の格付けにはこだわらず、自然に近い形で一頭一頭よく観察し、本来牛の持つチカラを最大限に高める環境で育てています。
ただ太らせるだけではない、数パーセントの飼料配合を見極め、肉の味を引き出してます!


近年全国でもオレイン酸含有量が55%を超える牛を高級和牛とする新たな流がありますが、おぐにビーフの牛肉はすべて55%を超え、平均値では60%に近い数字を出しており国内トップクラスです。まずは味わってみてください。濃い味ながらもあっさりとした脂でうまみが強いのが特徴です。


内容は300g冷凍となります。

単価:333円/100g

1,000円/300g (税込)

北海道産 オリジナル 冷蔵 おぐにビーフ株式会社

北海道産黒毛和牛ローススライス農場直送 チルド 高オレイン酸!

北海道産黒毛和牛のローススライスです。
北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。
長年の経験で得た飼料設計で、日本食肉格付協会のいわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています!
函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。
ブロックでの販売もしています。
まずは、一度食べて欲しい!
近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも!
詳しくは当社ホームページでご覧ください!
https://oguni-beef.jp/oleic-acid
また、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください)
一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。(現在数社での実績あり)

単価:10,000円/kg

10,000円/1kg (税込)

北海道産 オリジナル 冷蔵 おぐにビーフ株式会社

北海道産黒毛和牛農場直送焼き肉用赤身 チルド 高オレイン酸!

北海道産黒毛和牛の焼き肉用ロースです。
北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。
長年の経験で得た飼料設計で、日本食肉格付協会のいわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています!
函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。
ブロックでの販売もしています。
まずは、一度食べて欲しい!
近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも!
詳しくは当社ホームページでご覧ください!
https://oguni-beef.jp/oleic-acid
また、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください)
一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。(現在数社での実績あり)

単価:8,500円/kg

8,500円/1kg (税込)

北海道産 オリジナル 冷蔵 おぐにビーフ株式会社

北海道産黒毛和牛農場直送焼き肉用カルビ 高オレイン酸!チルド

北海道産黒毛和牛の焼き肉用カルビです。
北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。
長年の経験で得た飼料設計で、日本食肉格付協会のいわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています!
函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。
ブロックでの販売もしています。
まずは、一度食べて欲しい!
近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも!
詳しくは当社ホームページでご覧ください!
https://oguni-beef.jp/oleic-acid
また、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください)
一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。(現在数社での実績あり)

単価:9,500円/kg

9,500円/1kg (税込)

北海道産 オリジナル 冷蔵 おぐにビーフ株式会社

北海道産黒毛和牛農場直送焼き肉用ロース チルド 高オレイン酸!

北海道産黒毛和牛のロース焼肉用です。
北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。
長年の経験で得た飼料設計で、日本食肉格付協会のいわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています!
函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。
ブロックでの販売もしています。
まずは、一度食べて欲しい!
近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも!
詳しくは当社ホームページでご覧ください!
https://oguni-beef.jp/oleic-acid
また、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください)
一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。(現在数社での実績あり)

単価:10,000円/kg

10,000円/1kg (税込)

北海道産 オススメ 限定品 常温 株式会社 富良野二百年農場

【30年米】平成30年産オリジナルブランドえくぼ米 ふらの育ちのななつぼし

えくぼ米「ふらの育ちのななつぼし」は富良野盆地を見下ろす雄大な大雪山の湧水を使用し、極力農薬の使用をひかえた育て方で一粒一粒大切に収穫したお米です。食べていただく皆様に笑顔と安心が届くようにと名付けました。


弊社では安心安全と環境にこだわった栽培をしております。


YESクリーン栽培基準を満たし、肥料、農薬の使用量を慣行基準の2分の1以下に抑えた栽培法を行っております。


最新鋭の設備で厳密に精米調整を行った自社精米品です。


 


初代がこの地に入植して以来、現経営者で四代目となり、


この間すでに百有余年が経ちました。


近い将来には、先祖から受け継いだ、この富良野盆地の


肥沃な土地と貴重な経験の数々と先進の技術を次の


担い手にバトンタッチすることになるでしょう。



その際、この農場がさらに百年、二百年と末長く


発展を遂げて行くようにとの大いなる願いを込めて


命名致しました。



 


 


 


 


現在、32haの水田と畑を耕作しています


こだわりは“クリーン米”そして環境にも消費者にも優しい


“エコ畑作農業”です。 

極力農薬の使用を抑えた米作については、この地域の


生産者でつくるJA富良野として、これまでにも


『日本農業大賞』及び『ホクレン夢大賞』等を受賞しておりますが、


二百年農場の代表者自信が農薬アレルギーということもあり、


さらに徹底して減農薬・有機農法に取り組んでおります。



その結果、二百年農場の農作物は、他の生産者よりも


余計に手間隙をかけた分、アスパラ、スィートコーンなど


の富良野を代表する 畑作物は大変美味しい、との高い評価を頂いて


おります。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


食味品質評価により、天候不順などありましたが総合Bの評価を頂きました(平成30年 ななつぼし) 食味品質評価票


解説資料(株式会社 つくば分析センター) 食味品質評価とは

各検査の結果、以下の通り安全な“米”と証明されました(検査報告日 2018年10月10日)


残農薬検査及び放射性物質の核種分析の結果、


対象農薬及び放射性物質は検出されませんでした 試験結果報告書“農薬”及び放射能測定結果報告書


 


 


・ 食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。
・ 第三者機関の審査により、食の安全や環境保全に取り組んで


     いることが確認された農場に与えられる認証です。
・ 信頼できる農場の目印。
・ 食の安全確保、農薬の管理や肥料の管理の徹底。
・ Japan Good Agricultural Practice 


             (日本の良い農業のやり方)の略です。



認証農産物
 JGAP 穀 物 : 米(籾、玄米、精米)、小麦、大豆
 JGAP 青果物 : スイートコーン、メロン、南瓜、トマト、ミニトマト


単価:399円/kg

1,998円/5kg (税込)

北海道産 オススメ 限定品 常温 株式会社 富良野二百年農場

【30年米】安心安全と環境にこだわった北海道産ゆめぴりか 

平成30 年産 新米ゆめぴりか。


北海道を代表するお米です。
透き通るようなツヤと程よい粘り、そして深く味わいのあるお米です。


更に当農場では籾(もみ)すり工程において、通常より大きな網目(1.95mm)でふるいに掛け、大粒に仕上げる事でよりふっくらした食感を味わえます。


弊社では安心安全と環境にこだわった栽培をしております。


YESクリーン栽培基準を満たし、肥料、農薬の使用量を慣行基準の2分の1以下に抑えた栽培法を行っております。


最新鋭の設備で厳密に精米調整を行った自社精米品です。


 


初代がこの地に入植して以来、現経営者で四代目となり、


この間すでに百有余年が経ちました。


近い将来には、先祖から受け継いだ、この富良野盆地の


肥沃な土地と貴重な経験の数々と先進の技術を次の


担い手にバトンタッチすることになるでしょう。



その際、この農場がさらに百年、二百年と末長く


発展を遂げて行くようにとの大いなる願いを込めて


命名致しました。



 


 


 


 


現在、32haの水田と畑を耕作しています


こだわりは“クリーン米”そして環境にも消費者にも優しい


“エコ畑作農業”です。 

極力農薬の使用を抑えた米作については、この地域の


生産者でつくるJA富良野として、これまでにも


『日本農業大賞』及び『ホクレン夢大賞』等を受賞しておりますが、


二百年農場の代表者自信が農薬アレルギーということもあり、


さらに徹底して減農薬・有機農法に取り組んでおります。



その結果、二百年農場の農作物は、他の生産者よりも


余計に手間隙をかけた分、アスパラ、スィートコーンなど


の富良野を代表する 畑作物は大変美味しい、との高い評価を頂いて


おります。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


食味品質評価により、天候不順などありましたが総合Bの評価を頂きました(平成30年 ななつぼし) 食味品質評価票


解説資料(株式会社 つくば分析センター) 食味品質評価とは

各検査の結果、以下の通り安全な“米”と証明されました(検査報告日 2018年10月10日)


残農薬検査及び放射性物質の核種分析の結果、


対象農薬及び放射性物質は検出されませんでした 試験結果報告書“農薬”及び放射能測定結果報告書


 


 


・ 食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。
・ 第三者機関の審査により、食の安全や環境保全に取り組んで


     いることが確認された農場に与えられる認証です。
・ 信頼できる農場の目印。
・ 食の安全確保、農薬の管理や肥料の管理の徹底。
・ Japan Good Agricultural Practice 


             (日本の良い農業のやり方)の略です。



認証農産物
 JGAP 穀 物 : 米(籾、玄米、精米)、小麦、大豆
 JGAP 青果物 : スイートコーン、メロン、南瓜、トマト、ミニトマト


単価:442円/kg

4,428円/10kg (税込)

北海道産 オススメ 限定品 常温 株式会社 富良野二百年農場

【30年米】安心安全と環境にこだわった北海道産ななつぼし JGAP認証取得農場直送 

平成30 年産新米ななつぼし。


北海道で生まれた品種で、つややかな粘りとあっさりめの食味が特徴です。


弊社では安心安全と環境にこだわった栽培をしております。


YESクリーン栽培基準を満たし、肥料、農薬の使用量を慣行基準の2分の1以下に抑えた栽培法を行っております。


最新鋭の設備で厳密に精米調整を行った自社精米品です。


 


初代がこの地に入植して以来、現経営者で四代目となり、


この間すでに百有余年が経ちました。


近い将来には、先祖から受け継いだ、この富良野盆地の


肥沃な土地と貴重な経験の数々と先進の技術を次の


担い手にバトンタッチすることになるでしょう。



その際、この農場がさらに百年、二百年と末長く


発展を遂げて行くようにとの大いなる願いを込めて


命名致しました。



 


 


 


 


現在、32haの水田と畑を耕作しています


こだわりは“クリーン米”そして環境にも消費者にも優しい


“エコ畑作農業”です。 

極力農薬の使用を抑えた米作については、この地域の


生産者でつくるJA富良野として、これまでにも


『日本農業大賞』及び『ホクレン夢大賞』等を受賞しておりますが、


二百年農場の代表者自信が農薬アレルギーということもあり、


さらに徹底して減農薬・有機農法に取り組んでおります。



その結果、二百年農場の農作物は、他の生産者よりも


余計に手間隙をかけた分、アスパラ、スィートコーンなど


の富良野を代表する 畑作物は大変美味しい、との高い評価を頂いて


おります。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


食味品質評価により、天候不順などありましたが総合Bの評価を頂きました(平成30年 ななつぼし) 食味品質評価票


解説資料(株式会社 つくば分析センター) 食味品質評価とは

各検査の結果、以下の通り安全な“米”と証明されました(検査報告日 2018年10月10日)


残農薬検査及び放射性物質の核種分析の結果、


対象農薬及び放射性物質は検出されませんでした 試験結果報告書“農薬”及び放射能測定結果報告書


 


 


・ 食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。
・ 第三者機関の審査により、食の安全や環境保全に取り組んで


     いることが確認された農場に与えられる認証です。
・ 信頼できる農場の目印。
・ 食の安全確保、農薬の管理や肥料の管理の徹底。
・ Japan Good Agricultural Practice 


             (日本の良い農業のやり方)の略です。



認証農産物
 JGAP 穀 物 : 米(籾、玄米、精米)、小麦、大豆
 JGAP 青果物 : スイートコーン、メロン、南瓜、トマト、ミニトマト


単価:378円/kg

3,780円/10kg (税込)

北海道産 オススメ オリジナル 冷凍 株式会社 花畑牧場

生キャラメル切り落とし500g

花畑牧場の生キャラメルは2011年から9年連続でモンドセレクション金賞を受賞。
口に入れた瞬間溶け出す、新食感の生キャラメル。
花畑牧場の生キャラメルをつくる際に、どうしても出てしまう「切れ端」や、形が不揃いな「形状不良」の生キャラメルです。
そのまま食べてもよし、ケーキの上に乗せたりアレンジもできます♪

単価:5,400円/kg

5,400円/1kg (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 限定品 ブランド食材 冷蔵 厚岸の牡蠣 カキキン

北海道厚岸産名品牡蠣「マルえもん」Mサイズ120個 生食可 生産者直送

1年中食べられる厚岸の生牡蠣
厚岸産の牡蠣は他の産地の牡蠣では味わえない独特の「甘味」があり、その身ははち切れんばかりに盛り上がり、弾力性がありぷるぷるしていて食欲をそそります。丸牡蠣は、見た目は小ぶりですが身がしまっていて生食に適した甘みと旨みの強い牡蠣です。
厚岸町の牡蠣は、外海と繋がった汽水湖の厚岸湖で育ちます。その厚岸湖は、湿原の養分をたっぷり含んだ別寒辺牛川の水が流れ込み、外海からはプランクトンも入り込む栄養に富んだ湖です。そのため、厚岸湖で育つ牡蠣は、養分をたっぷり取り込んで成長します。寒い場所で育つ牡蠣なので特別大きいわけではありませんが、身が締まっておりおいしいです。また、厚岸町沿岸には冷たい親潮が流れているため、夏でも厚岸湖内に冷たい領域が存在します。その冷たい領域をうまく使って牡蠣を育てるため、1年中牡蠣を出荷することができます。


 

単価:1,242円/kg

14,904円/12kg (税込)

北海道産 オススメ 冷凍 株式会社 花畑牧場

白いエッグタルト

白いエッグタルトの「白い」とは黄身が白い卵のピュアホワイトを使用しています。この卵は餌からこだわって飼育した卵で、加熱しても白く仕上がるところが特徴です。このピュアホワイトという卵、生乳、生クリームの相性は抜群でミルク感を引き立ててくれます。

単価:2,400円/kg

2,400円/1kg (税込)

北海道産 オススメ 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道エッグタルト

北海道産の生乳、生クリーム、小麦粉、グラニュー糖を使用!!今回新しく発売するエッグタルトのポイントとしては、サクサク感をUPさせたパイ生地と卵のコクと生クリーム濃厚感がポイントです!また、使用している北海道産の小麦粉は特に軽い口どけが特徴のメルティースノーを使用しています。

単価:2,400円/kg

2,400円/1kg (税込)

北海道産 残りわずか オススメ 限定品 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道産 スイーツ ベイクドチーズタルト

フィリングには、クリームチーズと自家製フロマージュブランを使用、焼成も2度焼きを用いる事で、生地にサクサク感が出る様になり濃厚さの増したチーズタルトに仕上がりました。北海道産小麦とグラニュー糖も使用したこだわりの逸品です。

単価:200円/100g

1,600円/800g (税込)

北海道産 オススメ 冷凍 株式会社 花畑牧場

【アイスのような口どけ】自家製カタラーナ500g(250g*2)

◎カタラーナとは?
スペイン発祥のフローズンスイーツで、カスタードプリンの上にカリカリのカラメルをのせたもの。クリームブリュレによく似ており、イタリアでは人気のドルチェとして、日本国内でもレストランのデザートメニューとして出されています。
~ポイント1~
カリカリのカラメルは、プリンの上に砂糖をまぶしてバーナーで焦がしたもの(キャラメリゼ)
1個ずつ手作業でキャラメリゼしています。
~ポイント2~
ベースとなるカスタードプリンは、食べると濃厚な卵の風味が口いっぱいに広がります。
~ポイント3~
ほろ苦いカラメルと、マイルドで甘いカスタードプリンにバランスはまさに絶妙!

単価:1,780円/kg

2,670円/1.5kg (税込)

北海道産 オススメ ブランド食材 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!ブラータ~生モッツァレラ~70g

花畑牧場では、北海道・十勝産の生乳を100% 使用し、巾着の結び目のない包み方で成型。外側の袋の部分をカットしたら、中から「とろ~り」としたミルク感を堪能できる餡が出てきます。
賞味期限を長くする為に冷凍し、便利にお使いいただけるように、個別包装しました。
■アレンジも自在。オススメのお召し上がり方
・オリーブオイル、塩、コショウでシンプルに。
・トマトやバジル、生ハムなどを添えてカプレーゼ風に。
・ピザやパスタに乗せ、割って中身がとろけ出てきたものを絡めて食べても美味。
・フルーツを添えて、蜂蜜をかければ、クリーミーなデザートにも。

単価:514円/100g

3,240円/630g (税込)

北海道産 オススメ オリジナル ブランド食材 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!チーズフォンデュペースト1kg

花畑牧場のチーズフォンデュはすべて花畑牧場の手造りチーズを使用しました。
ラクレットやカチョカヴァロなど数種類のチーズを配合し、日本人でも食べやすい花畑牧場オリジナルのチーズフォンデュにしました。 【オススメの調理方法】
鍋に白ワインを入れ、少し煮立たせてアルコールをとばします。
アルコールをとばしたら鍋に本品を加え、しっかりと溶かして混ぜ合わせ、お好みで塩・胡椒・ナツメグ・レモンなどを加えて下さい。パンやゆでたじゃがいもなどにチーズをつけてお召し上がりください。
※白ワインが苦手な場合は牛乳でも美味しくお召し上がりいただけます。

単価:2,430円/kg

4,860円/2kg (税込)

北海道産 オススメ ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!焼いて食べるチーズ!カチョカヴァロチーズ 9mmスライスカット1kg

花畑牧場のカチョカヴァロは2009年ALLJAPANナチュラルチーズコンテストで優秀賞をいただきました。
モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロはクセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、 花畑牧場が提案するのは「焼きチーズ!」
強火ですばやく焼いて外はサクサク、中はモッチモチの食感を楽しめます。
ピザやグラタンなどにもご使用いただけます。

単価:2,590円/kg

7,770円/3kg (税込)

北海道産 オススメ 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!メダルモッツァレラ1kg

クリーミーで食べやすく、手作りチーズの中でも人気が高いモッツァレラ。メダル状にスライスしてあるので、切り分けの手間いらず。北海道・十勝産生乳100%の味わいをたっぷりとご堪能ください。 クセがなくクリーミー。もちもちの食感が楽しく、どんな食材と組み合わせてもベストマッチの「モッツァレラチーズ」。花畑牧場のモッツァレラは北海道十勝産の生乳を100%贅沢に使用し作り上げました。
お召し上がり方
・ピザやパスタなどのトッピングとして
・トマトやバジルと合わせて
・サラダのトッピングとして
・「チーズしゃぶしゃぶ」としてそのままお湯に潜らせて

単価:2,360円/kg

7,080円/3kg (税込)

北海道産 オススメ ブランド食材 小ロッド販売 冷凍 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!ラクレットチーズ クラッシュタイプ 1kg

2011年度ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト全国第1位受賞をした花畑牧場のラクレット。
北海道十勝産の生乳を100%使用したラクレットは
そのままクラッシュしました。
独特の風味がするオレンジ色の表皮もそのままクラッシュされているので、
ラクレット好きにはたまらない一品

単価:3,760円/kg

3,760円/1kg (税込)

北海道産 オススメ ブランド食材 小ロッド販売 冷蔵 株式会社 花畑牧場

北海道・十勝産生乳100%!ラクレットチーズ ハーフカット 2.3kg

2011年度ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト全国第1位受賞。
北海道十勝産の生乳を100%使用北海道十勝産の生乳を100%使用し、ひとつひとつ職人が手造りをしています。表皮をウォッシュすることで造り出される豊かな香りと旨みがあり、フルーティな赤ワインやしっかりめの白ワインによく合うチーズです。
溶かしてじゃがいもやパンにかけて食べる食べ方をオススメしております。

単価:3,895円/kg

8,960円/2.3kg (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 限定品 ブランド食材 冷蔵 厚岸の牡蠣 カキキン

北海道厚岸産 牡蠣の至宝!! 日本初シングルシード牡蠣「カキえもん」Sサイズ50個

日本初!!シングルシード牡蠣
採苗器(ホタテ盤)を用いて採苗するいわゆるカルチ採苗を採用せず、
国内初のカルチレス人工採苗(カキ殻粉末に一粒一粒付着される方法)によりシングルシードタイプの種苗を生産し、種作りから育成・販売までに純厚岸産の養殖を完成させました。


~ 厚岸生まれ・厚岸育ち ~

自然豊かな厚岸の海ですくすくと育ったかきをはじめ、あさり・ほたて・うに・ほっきは、「えもんシリーズ」として厚岸産だけに与えられる信頼のブランドです。
特に牡蠣の「カキえもん」は、国内で唯一年中出荷しています。
厚岸の牡蠣は、海水温が低いことが幸いし、ゆっくりじっくり育ちます。長い時間をかけて豊富な栄養を取り続けることで身はふっくら、コクがあり甘みが濃厚なのが特徴です。
また、「紫外線殺菌水槽」設備により衛生面にも配慮した安全な牡蠣を提供しています。


生食用かきの清浄化対策

紫外線を照射して殺菌された清浄海水に48時間

~ 紫外線殺菌海水 ~
かきの代表的な食べ方は“生食”。
厚岸では安心して生食できるかきを出荷するため、水揚げされたかきは、紫外線を照射して殺菌された清浄海水の中で48時間蓄養しています。さらに、定期的な“食品検査”も実施。こうした衛生管理に関しては「北海道産かき安心情報」で公開しています。
こうした取り組みによって、安心でおいしいかきを食卓にお届けできるのです。


シングルシード方式

イメージ:シングルシード方式

~ 姉妹都市クラレンスから導入した養殖技術 ~
シングルシード技術との出会いは、北海道から遠く離れたオーストラリアのクラレンス市。
当時、「厚岸生まれ厚岸育ちのかき」を復活させるため、新しいかきの養殖技術を模索していた厚岸漁協の有志が、クラレンス市との交流の中でこの技術の存在を知り、北海道の気候に合うように改良を重ねました。
実はクラレンス市との縁は古い。1850年クラレンス市の捕鯨船イーモント号が末広沖で遭難した時、この時厚岸町民が乗組員32名を救助。これが縁となり遭難から132年後の1982年に姉妹都市締結がされ、互いに交流を深めています。


年中出荷できるのは厚岸だけ


カキえもん

厚岸のかきの自慢は日本国内で唯一、年中出荷できること!
その秘密は海水温です。一般にかきの旬は、秋と冬といわれています。しかし、厚岸では夏でも寒流の影響で海水温が上がりにくい海域があり、そこを使ってかきの成熟をコントロールします。その結果、秋や冬以外の時期でもおいしいかきを提供できます。
また、低水温であるということはじっくり時間をかけて育つということ。だから栄養と旨みがたっぷり詰まった、おいしいかきとなります。


 

単価:3,024円/kg

6,804円/2.25kg (税込)

北海道産 不定貫商品 オススメ 限定品 ブランド食材 冷蔵 厚岸の牡蠣 カキキン

北海道厚岸産名品牡蠣「マルえもん」2Lサイズ50個 生食可 生産者直送

1年中食べられる厚岸の生牡蠣
厚岸産の牡蠣は他の産地の牡蠣では味わえない独特の「甘味」があり、その身ははち切れんばかりに盛り上がり、弾力性がありぷるぷるしていて食欲をそそります。丸牡蠣は、見た目は小ぶりですが身がしまっていて生食に適した甘みと旨みの強い牡蠣です。
厚岸町の牡蠣は、外海と繋がった汽水湖の厚岸湖で育ちます。その厚岸湖は、湿原の養分をたっぷり含んだ別寒辺牛川の水が流れ込み、外海からはプランクトンも入り込む栄養に富んだ湖です。そのため、厚岸湖で育つ牡蠣は、養分をたっぷり取り込んで成長します。寒い場所で育つ牡蠣なので特別大きいわけではありませんが、身が締まっておりおいしいです。また、厚岸町沿岸には冷たい親潮が流れているため、夏でも厚岸湖内に冷たい領域が存在します。その冷たい領域をうまく使って牡蠣を育てるため、1年中牡蠣を出荷することができます。


 

単価:1,135円/kg

9,936円/8.75kg (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

無添加・無調整生一番搾り菜の花油(なたね油)100g

○健康と美容に『生』で食べる食卓オイル

培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。
焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしました。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。

天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、
和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:700円/100g

700円/100g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

無添加・無調整生一番搾り菜の花油(なたね油)180g

○健康と美容に『生』で食べる食卓オイル

培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。
焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしました。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。

天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、
和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:666円/100g

1,200円/180g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

無濾過・振って食べる菜の花油(なたね油)100g

○国産初の無濾過 生一番搾りのなたね油

培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。
焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしました。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。

天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、
和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:700円/100g

700円/100g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

無濾過・振って食べる菜の花油(なたね油)180g

○国産初の無濾過 生一番搾りのなたね油

培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。
焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしました。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。

天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、本物の味、
和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:666円/100g

1,200円/180g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

味比べ菜の花油 お試しセット(180g4本セット+ポアラ-瓶1個プレゼント)

○味比べ菜の花油 お試しセット

健康と美容に『生』で食べる食卓オイル「無濾過・振って食べる菜の花油180g」と
国産初の「無濾過 生一番搾りのなたね油」のお試しセット商品です。


培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。

焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしまし た。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。
天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、
本物の味、和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:666円/100g

4,800円/720g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

食用えごまパウダー80g

○北海道産初の「えごまパウダー」 北海道上ノ国産100%

農薬も化学肥料も使用しないで栽培した、
えごまから搾ったえごま油から生じたパウダ-です。

一瓶にえごま油約25gを含んでしっとりとしていますので、
ほぐしてご使用して下さい。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

小さな農家の夫婦が北海道で初めて商品化しました。

国産えごま種を栽培期間中、農薬も化学肥料も使用しないで栽培した、
えごま油から生じた「えごまパウダ-」です。

ひと瓶にえごま油約25g含んでいます。

えごまに含まれるαリノレン酸(αオメガ3系)は、
動脈硬化・不整脈予防、血中コレステロール低減、血圧低下、中性脂肪低減、
抗アレルギー、抗炎症、視力向上、痴呆の予防精神安定、
記憶学習能力向上に効果があるとされています。


○お召し上がり方

パウダ-に菜の花油、レモン果汁、マグネシュウム分多い塩を適量混ぜて手作りドレ ッシングを!

ハンバーグや天ぷら粉に混ぜても、生野菜や納豆、冷や奴に、
パスタやごま豆腐の材料に、味噌汁やお吸い物に入れても、
いつもの料理に、「菜の花油」を混ぜるだけでパウダーの旨味でとっても美味しくいただけます。


○えごまの栽培から搾油商品ができるまで

えごまは5月中旬に人力のごんべえで播種します。

えごまは化学肥料は使用せず、なたね油の搾りカスを元肥として畑に散布し、
栽培期間中は農薬を一切使用しません。

そのため雑草駆除を手作業で6月から7月中旬頃までの約一月半
土にまみれての雑草取り作業が続きます。

収穫作業は10月初め頃となり、ハウス内で天日干しで水分7%まで自然乾燥させます。
選別は電動唐箕より昔ながらの手回しの唐箕がきれいに選別し袋詰めで保管します。

搾油は成分を壊さないように生のまま搾る低温圧搾搾り(コ-ルドプレス製法37度)で搾られます。

搾った油はタンクで2週間沈殿させ、上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然に濾過を3回繰り返して精製します。

そのため、搾油から精製瓶詰め作業、ラベル貼りまで3週間の時間を有し、
消費者の皆さんには賞味期限2年間の搾りたてのえごま油が届けられます。

単価:875円/100g

700円/80g (税込)

北海道産 オリジナル 常温 天の川・菜の花油工房

味比べ菜の花油 お試しセット(100g4本セット)

○味比べ菜の花油 お試しセット

健康と美容に『生』で食べる食卓オイル「無濾過・振って食べる菜の花油100g」と
国産初の「無濾過 生一番搾りのなたね油」のお試しセット商品です。


培期間中農薬を使用しないで栽培し、越冬した菜の花の実ナタネを天日干し。

焙煎せず、そのまま無添加・無調整で生一番搾りした「高級菜の花油」を夫婦で手造りしまし た。

生産者の顔が見え、手間と時間を惜しまず安心・安全を最優先しています。
天の川・ 菜の花油工房から伝えたい、食べてほしい、
本物の味、和・洋・中と、様々な料理に相性抜群。


○天の川・菜の花油工房の製品の違い

北海道桧山管内上ノ国町で夫婦が、遺伝子組み換えでない国産種のキザキノナタネを栽培期間中農薬を使用しないで栽培し、
丹精込めて搾った無添加生一番搾りのなたね油です。

収穫下ナタネを天日干しし、昔ながらの唐箕(とうみ)で選別、
焙煎せずそのまま37℃で低温圧搾(コ-ルドプレス製法)。
コ-ルトプレスで搾ったあと、タンクで一週間沈殿させ上油を自然流下方式の濾過器で
ポタポタと自然濾過を3回繰り返して精製しています。

その他一切手を加えず、本来の爽やかな香りと味を醸し出している無添加・無調整のなたね油です。

焙煎していない生一番搾りですので、サラッとした爽やかな香りと風味があります。

菜の花油(なたね油)は様々な種類の菜種を混ぜ合わせて搾ったものではなく、
キザキノナタネ一種類だけで搾った本物の味のなたね油なので、
加熱料理ではなく「生」でのご使用がおススメです。


○和・ 洋・中と、様々な料理に相性抜群!

生食でそのまま食べることができる安心のなたね油の香りと風味をぜひご賞味下さい。
たとえ加熱しても酸化しにくいので、最後の一滴まで使い切ることができます。
菜の花油(なたね油)は、オレイン酸を約64%含有、ビタミンKも含まれます。

■αリノレン酸の効果・効能
2017年8月に日本食品分析センターに成分分析の依頼、
「無添加・無調整生一番搾り菜の花油」に、αリノレン酸が8.3g/100gが含まれている結果出ました。

 ・血流改善、血栓予防
   αリノレン酸は体内に入るとDHAやEPAに変換され、
   DHAやEPAは血液をサラサラにすることで動脈硬化や心筋梗塞を防いだり、
   脳の働きを高めるなどの効果があります。
 
 ・老化を予防
   細胞膜を構成しているαリノレン酸などのn-3系成分が不足することで、
   細胞膜がしっかりと構成されず、老化進行してしまうので、
   αリノレン酸を摂取して老化の進行を抑制する効果が期待できます。


○これがおすすめのポイント!

ステ-キや焼き肉、帆立・カキ・魚や刺身に、カルパッチョ、マリネに、野菜サラダ、
納豆や冷やっこ、パスタやト-ストにかけて、炒め物、和え物、焼き物の照り上げに。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして、ケチャップ、トウバンジャンなどと合わせて。

毎日食卓に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイル「菜の花油」です。

また、目玉焼きやパン生地に練り込んだり、生地に塗って焼き上げると菜の花の香りも楽しめます。
市販のサラダ油に「菜の花油」を、大さじ2杯(約28mg)を混ぜて天ぷらを揚げると、
一層サラッとカリッと美味しく揚がります。 卵かけご飯に垂らして、
味付け海苔を浸して、刺身醤油に垂らすと刺身が一層美味しくなります。

ステ-キや焼き肉、帆立・カキに、カルパッチョ、マリネに、
野菜サラダ、納豆や冷やっこ、パスタやト-ストに、デザ-トのアイスやヨ-グルトかけて。

炒め物、和え物に。

トッピングの種(ねた)に、お好みのソースとして。

毎日に欠かせない万能調味料のテ-ブルオイルです。

単価:700円/100g

2,800円/400g (税込)

北海道産 限定品 格安 オリジナル 送料無料 冷凍 有限会社マルトシ吉野商店

送料込み価格 【北海道産】男爵プチグラタン 2Sサイズ

通常商品の規格外のため約45mm                                北海道産男爵いもをくり抜きホワイトソースを入れました。調理方法は自然解凍後250度オーブンで20分焼くか又は自然解凍後、蒸し器で15分程蒸しても美味しく召し上がれます。オーブンで20分焼くか又は自然解凍後、オードブルやお弁当に最適です。

単価:1,212円/kg

9,700円/8kg (税込)

北海道産 限定品 格安 オリジナル 冷凍 有限会社マルトシ吉野商店

男爵プチグラタン 2Sサイズ

通常商品の規格外の為                                約45mm                                          北海道産男爵いもをくり抜きホワイトソースを入れました。調理方法は自然解凍後250度オーブンで20分焼くか又は自然解凍後、蒸し器で15分程蒸しても美味しく召し上がれます。オーブンで20分焼くか又は自然解凍後、オードブルやお弁当に最適です。

単価:950円/kg

7,600円/8kg (税込)

日本産 冷凍 株式会社 うろこ市

カットもどし棒鱈(本棒鱈・真鱈使用・本乾)1kg


調理例
(熟練の独自製法で戻して、カットしてあります)

 
  北の芳醇、厳寒の海の幸。「ぼうだら」
今、時代を越えて伝統の味。


ぼうだらは、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを自社工場で載割した後、 天日でじっくりと乾燥させて、すべて手作業で加工される、まさしく自然食品そのものです。

おせち料理におなじみの棒だらは、実は北海道稚内市の特産物です。
特に稚内地方の早春は晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、 ぼうだら製造には最も適した気候風土と言えるでしょう。
昔この地方で作られた「棒鱈」が遠く京都まで運ばれて、京都のお正月になくてはならないものになりました。 古い時代より、大切にその伝統の味を今に伝えています。

強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地です。 当社は老舗として自社生産の極上棒鱈を産地直送いたします。
 
ぼうだらを調理したいけど、様々な不安をお持ちの方もいらっしゃると思います。 

「乾燥ぼうだらを繰り返し水に戻す手間・時間が一苦労する」

「手ごろの大きさにカットするのが大変」

「水に戻す作業、カットする作業をやったことが無いので、失敗が恐い」

など・・・。
 

老舗の伝統製法、天日乾燥の棒鱈
 
 
水温・気温にまで徹底的にこだわり、独自製法で戻す
 
ぼうだらづくりの老舗として「日本の食文化を応援していきたい」と、 水温・気温にまで徹底的にこだわり、独自の製法で戻し、予めカットした商品をつくりました。 お召し上がりの際は、自然解凍したあと直ぐに調理が出来、煮物にしてお召し上がりいただくと美味です。 ぜひカンタンで便利になったカットもどし棒鱈を使って、時代を超えて受け継がれる味「昔ながらのおふくろの味」をお試しください。 
 


 
 

 
真鱈の栄養と効能 真鱈は美容と健康に大変良い魚です
■骨折しやすい現代の子供たちや骨粗鬆症の多い女性や虫歯を防ぐはたらきがあります。
ビタミンDが多く含まれ、体内でカルシウムとリンの吸収を高め、血中でカルシウムとリンのバランスを調節してくれます。
ビタミンDは骨や歯を丈夫にするのに欠かせない栄養素です。 ビタミンA、D、Eは白身魚にしては多い魚です。 

■脂質は少ないため、ヘルシーで、冷え性、風邪予防などに
淡白な味の鱈は脂質は少ないため健康食、老人食や離乳食に向いています。
身は低脂肪・高蛋白で、胃腸を温め、血行をよくし、冷え性・風邪予防・体力のない人など、冬場にピッタリの食材です。 

■美容のお肌と粘膜の保持に
ビタミンAは視力の維持や、お肌や粘膜の健康に効果。

 



 
 

単価:4,810円/kg

4,810円/1kg (税込)

日本産 冷凍 株式会社 うろこ市

干カット棒鱈(本棒鱈・真鱈使用・本乾)1kg

老舗として自社生産の極上棒鱈を直送します!
京都の老舗の料亭も使用している極上品。この料金は、自社生産・直送だからできます!
 


新鮮な真ダラを天日でじっくり乾燥させました。

棒ダラの老舗として伝統の味を今に伝えます。

「棒鱈」は、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを載割した後、天日でじっくり乾燥させてつくる、 まさしく自然食品そのものです。

特に稚内地方の早春は 晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、棒鱈製造には 最も適した気候風土と言えるでしょう。

古い時代より 関西方面に運ばれ、大切にその伝統の味を今に伝えています。 

自社製造の棒だらが小学館「サライ」に掲載されました。
2002年・新年号 
(1)真水に5~7日浸す。
(夏期3~4日)
(2)毎日水を替えます。 (3)もどしたら水洗いを
します。
「つけ棒ダラ」の方は、
ここからスタート!!
(4)1口大に切り多めの水を加え水から煮立て5分ほど沸騰させた後火を消します。
しばらくの後、新しい水に替えて5~8時間おきます。
(5)もどしたタラの2倍量のダシ(こんぶ・かつお)で3~4
時間煮ます。
(6)汁が半分になったら砂糖を適量加え30分煮ます。

(7)調味料(醤油・みりん・酒)を加え
5分ほどさっと煮たら火を止め
冷めるまでおき、煮含ませる。
できあがり!!

強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地! 

旨い干物は、鮮度が身上
北海道沖の子持ち真鱈がもっとも美味しくなる12月~3月ころ、 稚内の棒鱈作りの最盛期です。

稚内の港に真鱈が揚がると、すぐに自社工場に直送。
10kg以上、時には18kgの超大物も揚がることもあります。 達人の切子さん達が、刃渡り30cmもある大鱈包丁で おろしていきます。 



頭でっかちの大口「たらふく食べる」の語源になるくらいの大くらい。 



身だけになった真鱈を、乾燥室である程度乾かしてから、 常温の室内に吊って水分を抜く。
そのまま干したのでは、凍って肉がスポンジ状になり味を損ねます。

吹きさらしの納屋に上げてひと月寒風に干す。
カチカチを納屋から下ろして井桁に組んで、戸外の天然冷蔵庫に もうふた月寝かせる。





3か月かかって、10kgの鱈がたった1kgの棒鱈に仕上がります、
「自然の風は、仕上がりの色つやがまったく違う。 こればかりは、人間の力ではどうすることもできません。」

最北端のからっ風が棒鱈を磨き上げました。 




 

単価:8,910円/kg

8,910円/1kg (税込)

品切れ 北海道産 値下げ オススメ 限定品 冷凍 株式会社北見志ま屋

【北海道産】ほたて特Aフレーク

お刺身もOKな品なので、生のまま海鮮ちらしやシーフードサラダ、調理して炊き込みご飯やグラタン、パスタなどなど、和・洋・中と幅広くお使いいただける、超便利なお品。産地は、「オホーツク産」


プリプリとした食感とホタテならではの優しい甘味は、さすが本場もの。
この質でこの価格、これはお値打ち

単価:2,160円/kg

21,600円/10kg (税込)

品切れ ロシア産 残りわずか 格安 冷凍 株式会社北見志ま屋

たらば蟹姿(ボイル済み)

かにの王様「たらば蟹」立派な甲羅の中には、プリッとした蟹肉が入って、塩加減が抜群な「名人」が茹で上げた、ほどよい塩味の中に、たらば特有の上品な旨味が、お口の中にじゅわーっと広がり、なんとも極上の味わいです。

単価:7,272円/kg

8,000円/1.1kg (税込)

品切れ ロシア産 不定貫商品 冷凍 株式会社北見志ま屋

天然汐紅鮭2.8キロ前後

いつもの紅鮭とはまったくの別もの

天然若い紅鮭です

北洋の厳寒の荒波にもまれた天然もので、その身は弾力があり、 さらに上質な脂のりは「通常の紅鮭と別もの」と称されるほど。その紅鮭を鮮度の良い状態で瞬間冷凍をかけられております。


まずは焼き鮭でお楽しみください。


鮮やかな紅色の身が目にも鮮やか

鮭の味に一番良くあう、甘塩でしめています。まずは焼き鮭でお楽しみください。


鮮やかな紅色の身が目にも鮮やかで、豊かな脂で身がやわらかく、 適度な塩味とコクのある甘みが、香ばしい皮の香りとともに、お口いっぱいに広がります。


 

 

天然汐紅鮭2.8キロ前後


天然汐紅鮭2.8キロ前後

 

赤みが強いほど美味しいと言われる鮭ですが、この紅鮭は鮭の中でも最も赤みが強く、とれたて脂のりも極上。
主にロシアなどへ帰る鮭で、身は美しい紅色をしており上質な味わいで高級鮭として人気があります。まだ北洋を回遊中の若い紅鮭を水揚げしているので、皮が薄く青白く光り、川に戻ってきたものに比べ脂ののりもダントツで、ハッキリ味の違いが解るほど高い評価を頂いております。

単価:3,500円/kg

9,800円/2.8kg (税込)

品切れ 北海道産 オススメ 冷凍 株式会社北見志ま屋

【北海道産】生ほたてCフレーク1キロ

お刺身用のむきホタテのちいさく切れてしまったものを集めた『生ほたてフレーク』が、お買い得価格で登場です。
お刺身もOKな品なので、生のまま海鮮ちらしやシーフードサラダ、調理して炊き込みご飯やグラタン、パスタなどなど、和・洋・中と幅広くお使いいただける、超便利なお品。見た目はイマイチながらプリプリとした食感とホタテならではの優しい甘味は、さすが本場もの。

単価:2,200円/kg

2,200円/1kg (税込)

品切れ 北海道産 不定貫商品 NEW 残りわずか オススメ 限定品 オリジナル 冷凍 株式会社大雪漁業

大雪ヤマメ 腹出しバラ冷凍 1kg×3

「渓流の女王」と呼ばれるヤマメ(海降型はサクラマスと呼ばれます)は味にくせが無く上品な味わいのする高級魚として知られています。
一般流通しているヤマメは約20㎝以上のサイズがほとんどですが弊社では揚げ物にちょうど良い約10㎝~15㎝の約1年間大雪山からの冷たく綺麗な雪解け水で育てた魚を「大雪ヤマメ」というブランド名で出荷しております。
頭から尻尾まで丸ごと食べても骨が気にならないサイズなので、幼児からご年配の方まで幅広い層に人気です。
腹出し加工後、バラ冷凍しております。
弊社飲食店では塩コショウで下味をつけた後、片栗粉をまぶし、からあげにしてお客様に提供し高評価をいただいております。


ヤマメ自体一般流通でほとんど見かけない商品ですが特にこのサイズで腹出しバラ冷凍という規格は無いかと思われます。


綺麗な雪解け水で育った「大雪ヤマメ」是非一度ご賞味ください。

単価:3,570円/kg

10,710円/3kg (税込)

品切れ その他産 オススメ 常温 エニッシュトレーディングス合同会社

ノンアルコールワイン 赤 カベルネ・ソーヴィニョン 750mlx6瓶 スペイン ハラル対応

15年以上使用されている香り高いフランス製オーク樽で9-12ヵ月以上寝かせた、カベルネ・ソーヴィニョン種より作られた芳醇な赤ワイン


低温低圧における丁寧な蒸留工程により、繊細な香りや風味はそのままながら、アルコール分0.0%アルコールフリーワインに!


  • 熟した果実の風味や微かなオークの芳香はそのままで、アルコール分は0.0%に。チェリーレッドの濃い色彩にすみれ色のトーン。
  • 牛肉やラム、香り高いチーズなどに良く合います。
  • ハラル認証取得済。100gあたり12kcalと低カロリー。pHは3.25。

ハラル認証済み:ムスリムの方へのおもてなしやパーティに。運転される方や妊娠中の方にも安心


 


料理をより一層美味しく!


・ 赤身のお肉香り高いチーズなどに良く合う、ハラル認証も受けている一本


・ アルコールを含有していない為、加熱・非加熱にかかわらず多岐にわたる料理に使用できます:サラダドレッシングビーフシチューなど

単価:750円/kg

6,000円/8kg (税込)