★カルビ用
★ゲタカルビ、中落カルビ
★こってり濃厚!とろける美味しいさ、骨の旨みが染みこんだ、クコ深く美味しい希少部位です。

屠畜日に当日仕入れをしてCAS冷凍で鮮度をそのまま保存した国産のハラミ、サガリになります。
※kg単価550円でグルムキ加工、真空発送や焼肉カットにも対応しています。お気軽にお問い合わせください。

鮮度の落ちないCAS冷凍で冷凍している為、抜群の鮮度です。

秋田県の地域特産品!

秋田県の地域特産品!この商品は生産者が手作りで一貫して作り上げた秋田の伝統的製法による商品です。良質の水に恵まれた山里で、良質の無漂白の小麦粉と食塩を用い、添加物を一切使わず、自然乾燥した乾麺です。

添加物を一切使わず、自然乾燥した乾麺です。

良質の水に恵まれた山里で、良質の無漂白の小麦粉と食塩を用い、添加物を一切使わず、自然乾燥した乾麺です。心を込めて作り上げた味を、お楽しみ下さい。 ※この商品はそうめんの切り落とし部分ですので麺の長さや幅にばらつきがございますが、味は通常品と変わりはありません。ご自宅用として伝承の味をぜひご賞味下さい。

秋田県の地域特産品!秋田県大仙市産

秋田県の地域特産品!この商品は生産者が手作りで一貫して作り上げた秋田の伝統的なお漬物です。昔ながらの味を大切にし漬け込みました。

昔ながらの元祖味。

本品は国産老舗本醸造醤油と砂糖をベースに甘辛く味付けされたいわゆる昔ながらの元祖味です。本品は煮込みから瓶詰まで全て手作りですので、愛情いっぱいなつかしい素朴な味わいのある製品です。

山の幸と海の幸の二つの味のコンビネーションが最高です。

山菜の風味を楽しめます。山菜とのコンビネーションが最高です。

ふきやかな味わいいが魅力です。

梅の持つ豊かな味わいをプラスしました。えのきの旨味に梅の旨味が加わり、何とも言えないふくやかな味わいいが魅力です。

肉体疲労時・体力増強に最適な商品です。

にんにくの食感を生かし、醤油味にしました。肉体疲労時・体力増強に最適な商品です。スタミナを付けたいときはこれに限ります。

にくい親父のパッケージが受けてます。

低カロリー具材です。「チン」してすぐ食べられるタレかけ、唐揚げです。「肉アレルギー」の方もガッチリ食べられます。

香ばしい味わいです。

甘味きわだつ深谷ねぎを香ばしく焼き、味噌と和えた一品です。

簡単にしょうがスープが召し上がる事が出来ます。

簡単にしょうがスープが召し上がる事が出来ます。お好みの量を熱湯を注ぐだけです。その他鍋物のい味付け、鶏肉団子のスープなどにも美味しくご利用出来ます。

本家の味をご賞味下さい!

当社が本家です。商品製作構想5年前製造開始3年半前で食卓にいつもある、「薬味」「調味料」という観点で商品化しました。巷には類似商品が出回っておりますが生産工場管理を徹底して対応いたします。とにかくうまいやみつきになる旨さ、いろいろな商品のトッピングや隠し味にも大好評です。

おいしくてたまらん!

牛肉、乾燥スライスにんにく、そして味噌のコラボ、ご飯、麺なんにでも乗っけてください、おいしくてたまらんわ!

もちもち・ぷちぷちのおいしさをお楽しみください。

米や麦をはじめ、10種類の穀物や雑穀を食感・旨味を優先したブレンド米です。初心者の方にもおすすめ出来る商品です。もちもち・ぷちぷちのおいしさをお楽しみください。

日本のTV放映多数のリンゴバター!

日本のTV放映多数のリンゴバター採れたて新鮮な信州産リンゴをたっぷり使いました。フレッシュバターの風味がたまりません、美味しいー!豚・牛・鶏肉など多様なソティーやローストのソースにも使って好評です。パンケーキにぬって食べると絶品です。

体力増強や食欲増進にはもってこいの商品です。

しその実を贅沢に使用し、ちょっぴり辛く醤油味に仕立てました。体力増強や食欲増進を図るにはもってこいの商品です。

日韓味のコラボをお楽しみいただけます。

本品は元祖味にコチュジャンを加え韓国風味にしました。信州の伝統と韓国の伝統の味で日韓味のコラボをお楽しみいただけます

塩分に充分気を配り独自の味付けで好評です。

メンマの塩抜工程チェックを強化し、塩分に充分気を配り独自の味付けで好評です。

野菜不足が気になる方おすすめです。

米や麦をはじめ、21種類の穀物や雑穀を食感・旨味を優先したブレンド米です。栄養の偏りがちな人,食が細くなったと感じている方、野菜不足が気になる方おすすめです。

ほかほかご飯にのせていただきます。

雪解けの春を待たずに顔を出す「ふきのとう」　甘辛くてほろ苦い早春の味わい「ふきのとうの味噌」です。　ほかほかご飯にのせていただきます。

料理やお菓子作りにご利用いただけます。

沖縄で育ったサトウキビから取れた原料を直火釜で丹念に煮詰めて国産のしょうがを混入した加工粉末黒糖です。お湯や紅茶に適量入れてしょうが湯として。「ヨーグルト」のお砂糖代わりに、料理やお菓子作りにご利用いただけます

「飛騨けんとん・美濃けんとん」の特徴
‘健康豚肉’から‘けんとん(健豚)’と名付けました
安全!安心!健康!
●よもぎ入りの飼料で健康に育っています。
　畜産研究会が開発した特徴のある飼料としてよもぎ(粉末)を加えました。
　豚はよもぎの香りを好み、特に夏季の食欲減退時にも喜んで飼料を食べ、夏バテが少なく健康が維持されます。
●ビタミンEを給与しています。
　若返りビタミンとか老化防止ビタミンといわれるビタミンEを多く含んだ飼料を給与しています。これにより、脂肪の酸化と肉汁(ドリップ)流失が少なく良好な鮮度が保たれます。
●やわらかくあっさりとした豚肉です。
　こだわり農家で飼われ、特徴ある飼料を食べて、健康に育っていりけんとんは、「やわらかくてあっさりした豚肉」との評価をいただいております。

1シート約100g

タン、ハツ、軟骨、ハラミのセットになります。1.4㎏で計算しています。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。発送直前に重量をはかり正確な金額をお知らせします。銀行振込、クレジットカード決済の方はメールお知らせ受信後、その日の15:00までに入金や決済をお願い致します。(遅れると、当日発送に間に合いません。鮮度をキープする為、早めにお願いします)

約1kgずつカットしてあります。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

2ミリと3ミリ選べます。備考欄に2ミリか3ミリかの記入お願い致します。何も記載ない場合、2ミリとなります。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

平戸いのしし バラブロック 秀

脂の乗りがよく、締り良くキメが細かく赤身とのバランスが取れている猪のブロック肉です。
平戸いのししの旨さを堪能いただける商品です。
赤身と脂身のバランスがよく、どのような料理にも幅広く活用ができます。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

スライスのみの商品です。カットはお客様でお願いします。

厚さは指定可能です。注文時に「その他お問合せ」欄にご記入ください。

スライスのみの商品です。カットはお客様でお願いします。

厚さは指定可能です。注文時に「その他お問合せ」欄にご記入ください。

自然の力を活かした渓流サーモン

青森県下北半島のミネラルや有機物をたっぷり蓄えた川の水と冷たい地下水をくみ上げて、稚魚から育てています。淡水で育てるサーモンは、 海水よりも水温が低く ゆっくり成長するため 身が引き締まり脂が乗ってきます、 そのサーモン頭とハラスで燻製を作りました。脂のあるハラスとカマを燻液に漬け、3日間冷蔵乾燥しオーブンで焼いて丁寧に仕上げました。

厚めに切って「焼肉」「サムギョプサル」に最適です。

スライスのみの商品です。カットはお客様でお願いします。

厚さは指定可能です。注文時に「その他お問合せ」欄にご記入ください。

アメリカ産の牛バラ　スライスです。
焼肉用や炒め物用で幅広いお客様にご利用いただいております。
例)・8ミリスライスで1本カルビ用
　　・4ミリスライス3等分カットでBBQ用
　　・2ミリスライスで薄切り焼肉用
　　・1.6ミリスライスでプルコギ用　　など

※写真は現物です。(主画像は1本カルビ用、別画像は薄切りタイプです)

●ご希望の規格をコメント欄にご記入ください。
厚みは1.6ミリより承ります。
3ミリ以下の等分カットに関しては、袋でのお届けとなります。

ご指定がない場合は2ミリスライスで承ります。
6ミリ以上になると硬さを感じますのでスリット入れをオス
スメします(当社ではスリット加工はできかねます)
------------------------------
≪まとめ買い≫全商品20kgまで同梱できます!
****　全商品同梱可能です　**

現在チルド品で、お届けできます。
希少品です。
週150kg限定となります。

赤身でヘルシー、柔らかです。
塩、胡椒で下味つけ、ローストビーフ状態がベスト。

焼肉屋さんでランチに使われています。

現在品薄です。
ブランド
ハリス・ブルーリボン・IBP何れか入荷次第の商品となります。
よろしくお願いいたします。

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赤身でヘルシー、柔らかです。
塩、胡椒で下味つけ、ローストビーフ状態がベスト。

焼肉屋さんでランチに使われています。

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赤身でヘルシー、柔らかです。
塩、胡椒で下味つけ、ローストビーフ状態がベスト。

焼肉屋さんでランチに使われています。

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赤身でヘルシー、柔らかです。
塩、胡椒で下味つけ、ローストビーフ状態がベスト。

焼肉屋さんでランチに使われています。

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★上カルビ・カルビとして商品化されています。
★適度な霜降りで柔らかく、ショートリブとザブトンより味が濃厚です。

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★カルビ用
★ゲタカルビ、中落カルビ
★こってり濃厚!とろける美味しいさ、骨の旨みが染みこんだ、クコ深く美味しい希少部位です。

★上カルビに最適な焼材です。
★赤身と脂身が層になっており、脂が多く肉の味も濃厚でこってりしている部位です。

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。

★サンギョプサルに最適

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★カルビ用
★肉に甘味と旨味があり、柔らかくておいしいバラ肉です。

★高騰しておりますアメリカ産アウトサイドスカート(ハラミ)のチョイス(高級グレード)です。
★大口でのご注文の場合は別途お問い合わせください。

★アメリカ産の柔らかいハラミをご実感ください。

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。
★サンギョブサルに最適

★脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。

やわらか加工(タンブリング)したサガリ肉をサイコロ状にカットしました。

IQFなので好きな量を取り出して使用できます。

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TEL:0133-73-8401　
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※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

焼肉などで人気のハラミブロックです。

浸漬加工で赤身はそのまま、やわらかさも追及しました。

様々な形にカットしてお使いいただけます。

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

 

加工(タンブリング)をしております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

特定加熱食肉製品には加工しないでください。

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イカ焼きの定番2本足のゲソです!

バラ凍結になってますので好きなだけ使えてロスの少ない商品です。900g×10から10kgバルクにコスト削減のため変更いたしましたが値上げ幅をできるだけ抑えるための変更となっております。

セルフうどん屋やスーパー惣菜のゲソ天やゲソ唐揚げに売れてます!

弊社はイカのことなら何でもおまかせ!
つぼ抜きイカ、短冊イカ、お得な端材商品など色々扱いをしております。
 

【国産牛】ハラミ・サガリ

部位:横隔膜

ハラミ→横隔膜の背中側。柔らかく霜降りが適度に入る。赤身に比べて低カロリーで脂は少ない

サガリ(写真三枚目、断面)→横隔膜の腹側

一頭で一枚

ハラミより脂は少ない

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送したものです。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

背部と股部にはさまれた部分です。
脂肪が多く比較的柔らかいのが特徴です。
すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの様々な料理に最適です。

北海道釧路市の隣にある白糠町で年間約1,500頭を
捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による
農林業被害は多大です。

ただ駆除するのではなくフランス料理では鹿肉は
高級食材として活用されております。
 

ハラールのマトンミンチです。マトンのミンチは意外と用途多彩、ラグーソースを初め、キーマカレー、ミートボール、ミートパイ、煮物、炒め物などお料理の幅を広げる食材です。

チリで養殖されたトラウトサーモンを現地で加工、塩水漬けにした塩ハラスです。塩水漬けの定塩加工なのでそのまま焼くだけでもしっかりとした美味しさです。

豊かな脂のりが特徴のトラウトハラスは、カリッと焼けばジューシーな美味しさに。サイズも使いやすい大きさなので、焼き魚や逸品料理、おにぎりやお茶漬けで美味しく召し上がれます。

1KG/25～30本入りです。(ロットによって多少増減ございます、予めご了承ください。)

オーストラリア産の豚バラブロックを串にした商品。

この商品は、一つの豚バラの脂身と赤身の割合がおよそ半分ずつでカットしているため、歯ごたえのバランスがとてもよい商品となります。

焼き上がりが速いため、焼き始めから商品提供までの時間が短く、混み合っている時の商品の回転にも役立ちます。

オーストラリア産の豚バラブロックを串にした商品。

この商品は一つの豚バラの脂身と赤身の割合がおよそ半分ずつでカットしているため、歯ごたえのバランスがとてもよい商品となります。

焼き上がりが速いため、焼き始めから商品提供までの時間が短く、混み合っている時の商品の回転にも役立ちます。

オーストラリア産の牛ブロック肉を使用。

脂身と赤身のバランスがとてもよく、歯ごたえとジューシーさを同時に味わえます。

見た目にも美味しそうな油の跳ねる音と共に肉の香りが広がり、立ち止まるきっかけになります。

焼く前に軽く切れ込みを入れていただくと、より美味しく召し上がっていただけます。

オーストラリア産の牛ブロックを使用。

脂身と赤身のバランスがとてもよく、歯ごたえとジューシーさを同時に味わえます。

見た目にも美味しそうな油の跳ねる音と共に肉の香りが立ち上がり、立ち止まるきっかけになります。

焼く前に切れ込みを入れていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。

約150gボリュームたっぷりの肉巻きおにぎりです。

ふっくら炊き上げたご飯にジューシーな豚バラ肉をたっぷりと巻き上げました。

香ばしい醬油味に仕上げており、肉のジューシーさとご飯の旨みが相まって口に広がります。

お好みで焼肉のタレのをかけて焼いていただくと、また違った美味しさを味わえます。

耐熱の袋を使用していただくと湯煎調理も可能です。その際は袋の中にお湯が入ってしまうと風味が損なわれてしまうので、お気を付けください。

ニュージーランド産の牛肉をやわらかく煮込みました。

使いやすいカットで、煮込み時のブイヨンと一緒に1kg詰めにしています。

肉:ブイヨン=約8:2(仕込み時)

味はついていませんので、メニューに合わせて調味が可能です。

煮込み料理向けの下ごしらえ済み商品として、カレー・シチューやポトフ、おでんなど、様々なメニューにお使いいただけます。

ブイヨンも一緒にお使いください。

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ニュージーランド産の牛肉をやわらかく煮込みました。

1kg分のブロックを袋詰めしています。

味はついていませんので、メニューに合わせてカット・調味が可能です。

煮込み料理向けの下ごしらえ済み商品として、カレー・シチューやポトフ、おでんの他、オードブルなど、様々なメニューにお使いいただけます。

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決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
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郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
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後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
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※平日9時～17時、土日祝休
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近江牛の三角バラなどを使用しています。
焼肉屋さんの特上カルビで出される部位を大きめにカットしステーキ串にしました。
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。

脂身を取り除き鮮度を保ちお使いいただきやすいよう5本真空/1パックにしてお届けします。
長さ18センチの串を一本一本丁寧に手差しで刺しております。
居酒屋さん、イベントを中心に全国で納品実績あり!!
また5本で真空にしていますので仕込みや在庫管理もしやすくロスも出にくいようにしています。

近江牛の証明書同封しております。

大量発注に関しては一度お電話でお問い合わせください。

お気軽にお問合せお待ちしております。

稀少な国産のハラミ(サガリ)のみを使用したハラミ串です。イベントやお店の一品に。
外国産のハラミが多い中、国産のハラミは売りになります!!
脂身を取り除き鮮度を保ちお使いいただきやすいよう10本/1パックに真空してお届け。
一本約40g、10gのお肉×4個。
ご注文頂いてから作成し納品。
マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。
長さ18センチの串を一本一本丁寧に手差し。
居酒屋、イベントを中心に全国で納品実績あり!!
また10本で真空にしていますので仕込みや在庫管理もしやすくロスも出にくいようにしています。


大量発注に関しては一度お電話でお問い合わせください。

お気軽にお問合せお待ちしております。
 

当店大人気の牛丼用のスライスです。
バラ(フランクなど)の脂の多いところのスライスです。
お店の看板メニューにいかがでしょうか?
企業様の催事にて牛丼メニューとして実績有ります。
松阪肉特有の甘み、旨味を楽しむことができます。

松阪牛　中バラ　切り落し　です。
写真は現物です。松阪牛の甘い脂を活かした料理におすすめです。

カレー、肉うどん、炒め物(野菜炒め、焼きすき)など

スカルネ社!ハンギングテンダーです!
個包装に真空パックしてあり、筋を除去してありますので、
非常に使いやすいです!
ケース特価!
限定品!!

餌となる資源が豊富で広大な環境で育った美瑛のエゾシカは、肉付きが良く、その鹿肉は多くのレストランからも認められる美味しさ。10年以上鹿肉の解体を続けてきたプロによって選別から解体までを一貫して行い、最高品質のエゾ鹿肉をお届けします。

しゃぶしゃぶ屋さん、すき焼き屋さん必見の一品です。

エゾシカ肉のバラ肉をロールにしました。
このままスライスしていただくだけで、綺麗なしゃぶしゃぶ肉、すき焼き肉の完成です。
仕込みの手間を大きく省くことができ、珍しい鹿肉で他店舗様と一味違う差別化商品にいかがでしょうか?

鹿肉はタンパク質が多く、灰汁の量が多いです。肉質の特徴ですので、血抜き不足などではございません。

国産ジビエ認証、エゾシカ肉処理施設認証を完備した安心・安全なエゾシカの食肉処理場直売ですので、間違いない一品です!

極上希少部位!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛カイノミ

特選中バラから捌いた希少部位のカイノミをご提供致します!

中バラ1枚だと仕入が大変だというお客様の為にスペシャルカットしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

【特選!】鹿児島黒牛外バラスペシャルカットプレート!

特選外バラを綺麗に掃除してスペシャルカットしております!

外バラ一枚をお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛インサイド

特選外バラから捌いた希少部位のインサイドをご提供致します!

外バラ1枚からだと仕入が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

特選!　鹿児島県産黒毛和牛バラ山

鹿児島の黒牛の中バラから捌き身が厚く良い商品だけを厳選して揃えました。鹿児島の厳選された黒牛の味を十分に味わって下さい!

1.チリ産の冷凍のなまうにです。
B品は色味が若干濃くオレンジ色なだけでB品で、品質・味は最高ランクの一品です。全てが高騰している今ではコスパ感が一番良いのではないでしょうか?
2.ミョウバンを使っているので形も綺麗で
冷蔵庫で保管すれば3~4日程度はご使用になれます。
3.少量10パックセットです。冷凍庫にあまりスペースがない方にもおすすめ。
4.お召し上がり方はお寿司の軍艦巻きやそのまま食べる雲丹刺しもよし、お肉の上にのせて雲もをお楽しみください。またクリームパスタの上に乗せるだけでも美味しくいただけます。

・送料について
10パックまで　60サイズ
20パックまで　80サイズ
50パックまで　100サイズ
100パックまで　120サイズ
【保存方法】
-18℃以下で冷凍保存
【賞味期限】
注文日より6ヶ月
【内容量】
チリ産うに 100g×10個
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★雲丹のことはうにの世界にお任せください★
当社の雲丹は大粒で濃厚な雲丹となっております。お寿司にも脂の乗ったお肉にも合う食べ応えのある雲丹で、寿司屋・レストラン・焼肉店に卸しており、おかげさまで好評で多くのリピートをいただいております。

高級品の雲丹をネットだからこそできる大特価にてご提供いたします。どうぞお気軽にご注文ください。

弊社直営のジビエレストランで大人気の氷温熟成イノシシスライスです。店舗では主に炭焼きや焼肉に使用しております。氷温熟成することで、より臭みやくせが少なく旨味が増した柔らかいお肉に仕上がりました。
直営にジビエ専門店を持つ弊社が製造しておりますのでお肉の質は折り紙付きです。今までのイノシシの概念が変わりお客様がビックリされますよ!
スライスの厚みは焼いたり炒めたりするのに使用しやすい5mm〜6mmです。上バラはクリーミーな脂身の旨味がしっかりと感じられ、赤身バラはしっかりとした旨味とまるで親鳥ような食感がクセになります。
また飲食事業者の立場として解凍の問題に特に配慮しましました。実際に解凍はとても簡単で、氷水で約5分〜7分程度。ご注文後に解凍可能でロスなくご使用いただけます。瞬間冷凍で凍結しているため解凍時のドリップも最小限におさえました。皆様のお役に立てると幸いです!

<スライスを使用した料理>
炭焼きや焼肉などの焼き物、炒め物料理に最適です。しっかりとした猪肉の旨味を感じられる厚みになっております。
直営店では食べやすい大きさにカットし塩コショウだけで焼いた”熟成いのししバラ炭焼き”や焼肉のメニューの一品として大人気です!炭焼きに自信のある店舗様、焼肉のメニューに変わり種を置いてみたい店舗様は是非チャレンジしてみて下さい!
冬のいのしし肉は人気が強くまた珍しいことから少し強気の料金設定でも十分ご注文いただけます。健康食としても取り上げられており、またインスタ映えにも最適です。
皆様の店舗にてこれからの季節、炭焼きや焼肉に普段使用しているお肉の代わりにいのししのお肉を使ってはいかがでしょうか。

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1.銃殺ではなく罠猟のみで捕獲
銃殺は動物が苦しむことで強烈なストレスを与え肉質に影響がでます。薬きょうが体にまわり血抜きがうまくできず生臭い原因になります。罠猟は動物への負担をできるだけ少なくできる方法です。
2.解体処理技術
決められた正確な方法で血抜きを行い、捕獲後2時間以内に高度な技術を身につけた作業員により解体処理が行われます。弊社も頻繁に行われる勉強会に参加し猟師さん、処理施設のスタッフとヒアリングを重ね、お互いに知識を共有しより良いジビエ肉をご提供するために努力しております。
3.徹底した衛生管理と肉のねかせ
ジビエ肉の品質向上のためには肉を適切にねかせ、熟成させることが重要です。同時に衛生管理も徹底的に行いジビエ肉の鮮度と風味を確保します。これらの方法を組み合わせて臭みのないジビエ肉が作り出されております。
ジビエ肉を愛するお客様に、このようなプロセスについてお話することで、信頼性が高まり、ジビエ食に対する理解も深まります。是非皆様の知識としてご活用下さい。

他サイトにも掲載中につき、同時注文により品切れになる場合がございます。その際はすぐにご連絡いたしますので、予めご了承ください。
品切れの際は、仕入れ状況などお気軽にお問い合わせください
 

国産の国産牛(交雑牛)の三角バラです。

大きいサイズで歩留まりがよく、サシも多いです。

1枚約8kg。チルド商品です。

ただの近江牛ではなく澤井牧場さんのA5ランク以上かつ雌牛に拘った「近江澤井姫和牛」のサンカクバラです。

最高鮮度の近江牛を最高品質でお届けいたします。
高品質な滋賀県産、三角バラ。上質な脂の旨味を味わい下さい!!特上カルビや肉寿司など様座な料理に使用できます!!

※認定書のコピーをお付けして発送いたします。
※スライス加工のち小分けCAS冷凍での発送等も承っていますのでお気軽にご相談ください!!

焼肉などで人気の牛サガリ肉をメルティーク加工しました。
サガリは、ハラミとしてお使いいただけます。

扱いやすいよう中スジを取り除き、トリミングが終了したブロックでお届けします。
様々な形にカットしてお使いいただけます。

冷めてもやわらかくジューシーで、テイクアウトメニューなどにもオススメです。

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ここが違う!◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

■乳タンパクをはじめとした、7大アレルゲンを使用していません

■リン酸塩を使用していません

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【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

餌となる資源が豊富で広大な環境で育った美瑛のエゾシカは、肉付きが良く、その鹿肉は多くのレストランからも認められる美味しさ。10年以上鹿肉の解体を続けてきたプロによって選別から解体までを一貫して行い、最高品質のエゾ鹿肉をお届けします。

仙台牛は、数あるブランド牛の中で唯一、A5、B5のみが名乗ることができる最高級の黒毛和種です。
送料が10kg未満でも箱が100cmを超える為10kg以上相当の運賃になります。2枚でのご購入をお勧めいたします。

ホタテの貝柱の加熱用のAフレークの商品です。鉄板焼き、お好み焼き、イタリアン、ブッフェスタイルのカフェ等色んなお客様がご活用されております。

フレークは身欠け、傷などのある商品をさします。
一番身欠け、傷の少ないグレードのものをAフレークとさせていただいております。

10kgと大きい箱ですがバラ凍結加工品なので小分けにして冷凍庫に入れる事が可能です。

生冷ですが要加熱、生食はご遠慮下さい。

国内産のホタテは輸出向けに大きく振られており、価格が高くなっておりますがお手頃価格でお届けいたします。

スポット商品となりますが都度入荷ご連絡ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせくださいませ。優先して案内いたします。

ハラールのマトンモモ肉(骨無し)です。ラムに比べてコクがあり、味がしっかりしています。

ハラールのマトンモモ肉(骨無し)です。ラムに比べてコクがあり、味がしっかりしています。

ハラールの骨付きラム肉ぶつ切りです

ハラールのラムレッグボンイン(骨付き仔羊もも肉)です。もっとも脂肪が少なく赤身の部分が多くタンパク質が豊富な部位で、羊肉特有のにおいが少なく、あっさりしています。ヨーロッパではローストなどに使われる定番の部位です。

ハラールのラムチョップショルダーボンイン(骨付き仔羊肩ロース)です。赤身と脂肪のバランスがいい部位で、やわらかくて食べやすい。厚切りのステーキや焼き肉などでおいしく食べられます。

ハラールのチキン(モモ肉)ミンチです。

ハラールのビーフナーベル(牛バラ肉)です。牛の脇腹に位置する、日本では「バラ肉」と呼ばれる部位の一部です。筋肉間脂肪や表面脂肪が多いですが、肉に甘味と旨味が多く、比較的柔らかい部分です。濃厚な風味が特徴です。牛丼用スライスや焼肉用スライスなどに適しています。

ハラールのビーフレバーです。ビタミンや鉄を豊富に含み、栄養抜群の部分になります。

ハラールのビーフミンチ(牛挽肉)です。

ハラール認証の骨無牛肉です。

ハラールのビーフクロッド(骨無牛みすじ肉)です。きめは粗いですが、筋膜やスジを取り除き薄切りにすると、硬さに難はなく幅広い用途に対応できます。赤身ですがモモ部位よりサシが入りやすく、スライス、小間材、挽き材にも活用できます。煮込み料理や、スープの材料としても適しています。

ハラールのビーフシルバーサイド(骨無牛外もも肉)です。外ももは脂肪が少ない赤身肉の部位です。牛の全体重を支える筋肉であり運動量が多いため、きめはやや粗く、内ももよりもすこしかための肉質ですが、肉の濃厚な味を味わえる部分です。
当店人気No.1商品です。

幅4.5cm、厚さは1センチのジャンボ串です。
1本100gで、串の長さは、28センチの丸串になります。
様々なイベントに納品しています。
発泡スチロールの発送はプラス200円となります。
大量発注・価格相談等、可能な限りご相談に応じます。
お気軽にお問い合わせください。
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お休み
水曜日、日曜日、祝日は
お休みをいただいております。

【国産黒毛和牛】ハラミ

カルビなどと比べて脂身が少なくあっさりとしていますが、程よく脂がのっていて、筋が少ないのでとても柔らかいです。

当店のハラミはあの大阪有名店にも卸している、鮮度抜群の、「ほんまにハラミ!?」って言われるくらい柔らかくて、脂ののったものになります。

是非一度お試しください!!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送させていただきます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。