岡山県の和牛の歴史は大変古く、日本書紀や古事記で使役されていたのが記録されています。
製鉄が盛んであった中国地方では、重い荷物を運ぶための役牛として和牛の生産にも力を入れていました。
環境自体も牛を育てるのに適しており中国山地からの雪解け水、高地ならではの澄んだ空気、栄養満点の牧草が豊富であることから定着・産業が活性化していきました。
近年岡山県での和牛の生産量自体が減少傾向にあり、しかもブランド価値を高めるためにも県内での消費を中心に流通していることから県外に出回ることは大変少ない黒毛和牛です。

 

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

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旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

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旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

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旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

讃岐牛A5ランク(牝未経産)外ももです。個体識別番号あり。

讃岐牛(さぬきぎゅう)とは、香川県内で血統が明確な黒毛和種が、肉質の15ランクのうち上位4ランク(金ラベル)または5・6ランク(銀ラベル)に格付けされたものを指し、ブランド化された香川県の高品質な牛肉です。温暖な気候風土と伝統的な肥育技術、そして讃岐の人々の努力によって育てられ、細かく美しい霜降り肉と豊かな口溶けが特徴です。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハラミサガリ(加熱用)のご案内です!

ハラミは肉自体に旨みと甘みがあり、また適度な脂と厚みがあるため焼くと柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
サガリはハラミに比べると脂が少なく、よりあっさりとした味わいです。
あっさりとした食感で、噛むほどに旨みが広がります。
焼肉やバーベキューなどでも大人気の部位です。

黒毛和牛ハラミ2本、サガリ1本のセットを冷凍真空パックにして送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハラミサガリをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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定番!!高品質!!のアイルランド産牛タンをこの値段で提供できるのは、かなりお得だと思います!!
牛タンの値上がりが激しいなか、是非一度お試しいただきたいです。

★上州牛1頭買いだからできること!
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

高品質なのに、とにかく安い!!!
切るだけで焼肉カルビ!!!
脂を少し取ればステーキ!
しかも熟成されていて臭みも消えて旨味と柔らかさは増しております!!!

今年1番、自信のある商品です。

在庫限りの売り切れ御免です。お早目のご購入を強くオススメ致します!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
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希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

新鮮な鹿は、神奈川県小田原の豊かな自然で育まれた逸品です。
豊かな自然で育った小田原の鹿は良質な個体が多く、味わい深いお肉が特徴です。

また鹿の内臓肉も濃厚な味わいと滑らかな食感が特徴で、大変柔らかく人気が高くパテやレバニラ炒め、串焼きなど多彩な料理に最適です。

また当ラボでしか取り扱えない鹿の血をお付けいたします。

冷凍保存により、風味をそのままキープ。
栄養価も高く、鉄分やビタミンAが豊富で健康志向の方にもおすすめ。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」

小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応


常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

第一卸売という業種なので、鮮度の高い商品をお届けすることができます!!

弊社のすじ肉は牛ホホ肉のスジです。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

(1kg×3袋として梱包)

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。　

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

◆商品説明◆

こちらの商品は、ボイル・カット済みですので解凍後すぐに調理が可能となっております。

【全5種類のホルモン】
*盲腸ボイル
*直腸ボイル
*ギアラボイル
*小腸ボイル(経産牛)
*シマ腸ボイル(経産牛)

当店は全て国産牛のみ取扱いです!!
(ただし、小腸とシマ腸に関しては国産の経産牛となっております)
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職人が全て手作業でカットし、バランス良くミックスした商品!!

★カットする手間を無くす・・・
★少しでも時短になる様に・・・
との思いで職人達が一袋一袋丁寧にご用意させていただきました。


経産牛が入っている理由は、脂が少ないので、煮込んだ時のギトギト感が少なく、脂が苦手な方にも安心です。

*2kg~4kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*2kg1ケースの重さは、約2.2kg〜2.5kgとなります。

*こちらの商品に関しては2kg1箱or4kg1箱で配送させて頂きます。

アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

正真正銘、国産米100%を出荷日に精米してお届けする白米です。
粘り・甘みも十分な味の良い美味しいお米です。
価格の割に大変おいしいとご好評いただき、コストパフォーマンスを評価いただいています。
【ご注意ください】
※お届け先が離島・沖縄県のご注文はお受けできません。
※お客様による配送会社・時間の指定はできません。
●未検査のためパッケージにはJAS法により　「産地」「品種」「年産」の表記ができません。
　複数原料米(国内産10割)の表示になります。
　予めご承知置きください。
●発送当日精米して、搗きたて新鮮米をお届けします。
●外包装は資源活用で、玄米袋を使用させていただきます。　

10本限定で国産牛タンが入荷しました!

普段はなかなか手に入らない商品ですが、本日入荷しました!

限定商品ですが、お買い得価格にて販売いたします。

忙しい飲食店だからこそ、おすすめの商品!

効率性を重視!
仕込み不要で厨房の手間を劇的カット!
人件費削減、回転率・作業効率アップをお手伝い!

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛タンスライスです。(Vカットの位置まで)
☆　忙しいときでも、並べるだけなので、作業効率もアップ!
☆　ロスもなく、すべて使えます!
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

輸入牛タンの中で最も評価の高いアメリカ産の牛たんのご案内です。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

リピーター様より高評価をいただいております!
 

☆　輸入牛タンの中でも最も評価の高いアメリカ産の牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆安定供給可能。

この機会に是非お試しください。

有名店にも大好評いただいてますチリ産の牛たんのご案内です!

牛たん焼きはもちろんのこと、ゆでたんなどにも最適です。

US産、カナダ産をお使いの方にもご満足いただいてます。

☆　チリ産皮付きの牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆　チリ産の牛タンは歩留まりも非常によく高品質です。
☆　安定供給可能

この機会に是非お試しください。

毎月トン単位での仕入れ、販売している弊社だからこそ、
高コスパ、お手頃価格で牛たんをお届けします。

☆　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしております。
☆　産地はEU産、中南米など。
☆　品質にもこだわっております。
☆　冷凍牛たんをお手頃価格で大量調達
☆　大量発注可能(要相談)

※サンプルご希望の方はお気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

飲食店の料理長も絶賛するポーランドのご案内!

ここ数年の牛たんの高騰にてUS産、AUS産からEU産に切り替える飲食店様も増えてきております。

品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

※サンプル希望の方は気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
国産牛小腸(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残りジューシーで甘みと旨みのある、絶品の国産牛小腸です。

焼肉やバーベキュー、もつ鍋、もつ煮などどの料理にも最適です。

無加工の黒毛和牛小腸を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の国産牛小腸をご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛タン(加熱用)のご案内です!

甘みと旨み、程よい脂がのっている黒毛和牛タンです。

(カットしてない商品となります)

タン中やタン元は焼肉やバーベキューに!
タン先やタン下はカレーやタンシチュー!

沢山の料理に最適で高品質な黒毛和牛タンです。

無加工の黒毛和牛タンを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛タンをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛タン(加熱用)のご案内です!

甘みと旨み、程よい脂がのっている黒毛和牛タンです。

(カットしてない商品となります)

タン中やタン元は焼肉やバーベキューに!
タン先やタン下はカレーやタンシチュー!

沢山の料理に最適で高品質な黒毛和牛タンです。

無加工の黒毛和牛タンを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛タンをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛ギアラ(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が特徴的で焼肉や炒め物などに最適です。また煮込み料理やもつ鍋などのにしても美味しく召し上がれます。

無加工の黒毛和牛ギアラを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ギアラをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!

黒毛和牛ホホニク(加熱用)のご案内です!

筋肉質で筋が多く、濃厚な味わいとしっかりとした噛み応えが特徴です。
煮込み料理や焼肉に向いています。

真空パックした部位を送らせていただきます。
(カットしてない商品となります)

受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は

可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が

送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ホホニクをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛テール(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛テールです。(カット済みの商品となります)
煮込み料理やテールスープ、おでんの出汁などに最適です。

焼いたテールは歯ごたえのある食感ですが長時間煮込むことで旨味が増し、お肉もとろとろで柔らかくなります。

カット済みの黒毛和牛テールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛テールをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハツ(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、歯切れもよくジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛ハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハツをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛シマチョウ(加熱用)のご案内です!

焼いても、煮てもプリプリな食感が残り、甘みと旨味のある脂も絶品です。

焼肉やホルモン焼、バーベキューにはもちろんもつ鍋にも最適で高品質な黒毛和牛シマチョウです。

冷凍真空パックした黒毛和牛シマチョウを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛シマチョウをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛4種のホルモンセット(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛レバー、黒毛和牛ハツ、黒毛和牛センマイ、黒毛和牛ギアラです。(カットしてない商品となります)

焼肉やホルモン焼にも最適で高品質な黒毛和牛セットです。

各500gに真空パックした部位を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛4種のホルモンセットをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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「北海道産ローストビーフモモブロック」は、北海道産の牛モモ肉を「低温真空調理」によってなめらかな食感に仕上げました。

しっとりやわらかく、赤身の部位なので噛めば噛むほど肉の旨味が口いっぱいに広がります。

1個あたり200gで、使い切りしやすく、ロスも少ない商品です。

お好みの厚さや大きさにカットしてお使いいただけます。

肉と相性の良いアボカドと、北海道産ローストビーフをサラダにしてみました。

前菜として使えるサラダは、メイン料理に比べて手間を減らしたいメニューです。

手間を減らしつつも、美味しさはもちろん、ちょっと贅沢な雰囲気を提供できるのがローストビーフを使ったサラダです。

切るだけですぐに豪華な一品が完成します。
 

ウニ+肉で【うにく】

豪華なうにに合わせるのは、やはり牛肉しかありません。

しっかりと牛肉の美味しさを味わえる「北海道産ローストビーフ」は、ウニのコクに負けない旨みがあり、相乗効果で美味しさが口の中でとろけます。

北海道産のウニと北海道産のローストビーフの組合せは、ワンランク上のメニューとして提供できます。

キッチンカーなどで提供されるテイクアウトも、すっかり定着しました。

そんなテイクアウトメニューの中でも、ローストビーフサンドは人気メニューのひとつです。

しっかりと塩コショウを利かせた味わいで、簡単に美味しいサンドイッチを提供できます。

「北海道産」とメニュー表記することで、単価アップも図れます。

薄くスライスしたローストビーフをたっぷり乗せたローストビーフ丼は、老若男女を問わず人気のメニューです。

お店自慢のソースを使ったり、丼からあふれるような盛り付け、あるいは平皿に高く積み上げるスタイルなど、オリジナリティを出しやすいメニューでもあります。

注文を受けてから短時間で提供でき、ランチメニューにもオススメです。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

国産牛サーロイン(交雑)のスライスになります。2〜2.5mmのスライスになっています。解凍するだけでしゃぶしゃぶやすき焼きにお使いいただけます。

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

四方を山々に囲まれ、清涼な空気と豊かな水、美しい森に恵まれた信州。肉牛にストレスを与えないこの環境こそが、信州和牛を育てるには必要不可欠です。 農場で一頭一頭、愛情を込めて健全に育てられた信州和牛は、香りと食感に優れていると言われています。その中でも脂肪交雑(サシ)の等級に加えて、脂肪の風味や口溶けに影響を与えるオレイン酸の含有率の両方を長野県が定めた基準の数値を満たした牛肉のみが『信州プレミアム牛肉』と呼ばれます。おいしさを基準にブランド化した全国初の認定基準です。

長野県産信州プレイアム牛モモ肉スライスになります。2〜2.5mmのスライスになっています。解凍するだけでしゃぶしゃぶやすき焼きにお使いいただけます。

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

長野県産黒毛和牛りんご和牛信州牛のウチモモになります。(ご注文いただいた時点で一番良い商品を選んでお届けいたします。)

リンゴジュースの搾りカスを餌に混ぜているため、脂の甘みが強いのが特徴!

ローストビーフや焼肉、ステーキにおすすめです!

同種のウチモモもご覧になりたい方はお気軽にご連絡ください!

「りんご和牛信州牛」
信州の風土が育んだ香味豊かな和牛です
昭和30年代、信州の北部、奥信濃。高い意欲を持った生産農家が、
より健康で良質な肉牛を消費者の手元に届けるために研究会を立ち上げ
地元の風土で地元のものを食べて育った健康的な牛「りんご和牛信州牛」をつくり出しました。

新物　新鮮　大　生さんま　　2Kg(14匹前後　1匹　約155g

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　大サイズを発送いたします。

地元だから大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

新物　新鮮　大　生さんま　　4Kg(26匹前後　1匹　約155g

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　大サイズを発送いたします。

地元だから大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

新物入荷　厚岸港　直送　特大生さんま　

　　2Kg(12匹前後　1匹170g前後)

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　特大サイズを発送いたします。

地元だから特大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

新物入荷　厚岸港　直送　特大生さんま　

　　4Kg(24匹前後　1匹170g前後)

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　特大サイズを発送いたします。

地元だから特大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　超特大サイズを発送いたします。

地元だから超特大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

厚岸港に入った獲れたて新鮮な【生さんま】を
厳選して　超特大サイズを発送いたします。

地元だから超特大サイズを発送できます。

入港がない場合は翌日発送となります。
新鮮な【生さんま】は、
クチバシが黄色くなっています。
黒目の周りが澄んでいる。
背中が青黒く光っている。
体がブヨブヨしていない。
青ビカリ 脂の乗りは最高です。!!

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 ヘッドバラブロック

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高級 A5ランクを使用したヘッドバラ(肩バラの一部)ブロックです。
程よい脂身と赤身のバランスが絶妙で、濃厚な旨味とコクが特徴。煮込み料理や焼肉、チャーシュー、スープの出汁取りなど幅広く活躍します。
ハラール認証加工場で処理されているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク近江牛の濃厚な旨味と柔らかさ

• ブロックだからお好みの厚さ・カットで使える

• 煮込み・焼肉・バーベキューに最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Head Bara Block

【Product Description】
This is a premium Head Bara (part of the chuck short plate) block cut from A5-rank Omi Wagyu, one of Japan’s three great Wagyu brands.
It features a perfect balance of rich marbling and lean meat, offering a deep umami flavor and tenderness.
Ideal for braised dishes, yakiniku, BBQ, roasted block beef, or even for making soup stock.
Processed at a Halal-certified facility for peace of mind.

【Highlights】

• Authentic A5-grade Omi Wagyu with rich flavor

• Block cut allows custom slicing and versatile use

• Perfect for stews, BBQ, grilling, or soup base

• Halal-certified and processed at a religiously cleaned facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

国産の内臓メインに扱っており屠殺場から内臓を直で仕入れしています。

週に100頭ほど入ってきていて新鮮さ価格共に自信を持ってお届けしてます。

国産の内臓メインに扱っており屠殺場から内臓を直で仕入れしています。

週に100頭ほど入ってきていて新鮮さ価格共に自信を持ってお届けしてます。

国産豚小腸のボイルモツになります。

ボイル済み商品です。解凍後、温めてお召し上がりください。(再加熱してお召し上がりください。)

一口サイズにカットしてあります。そのまま鍋に入れていただくとおいしいモツ煮が出来上がります。

【国産牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

数があまり多くないので、先着順とさせていただきます。

もし当方が思っている以上にご注文を頂いた場合、キャンセルをお願いする場合があります。

【国産黒毛和牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

宮崎黒毛和牛を1頭加工する際に各部位よりサイコロステーキに適する赤身部位から加工処理しています。サイコロステーキですが宮崎和牛の味が十分に味わえます
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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商品の加工・規格化

可能な限り、飲食店様に使いやすい規格で提供する努力を続けています。
食材の事前処理を工夫することで、飲食店様が効率的な作業ができ、利益に反映しやすい状態にする努力をしていきます。

黒毛和牛のロース部分を使用してステーキ150gにしています。1枚ずつ真空パックしていますので使い勝手は最高です。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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【こんな環境で育った黒毛和牛】

広大な土地の中に風通しと日当たりを重視し作られた牛舎が並びます。適度に日光を浴びおいしい空気を沢山すってストレスフリーで健康な牛が育ちます。

厳選した10種類の穀物と自社で栽培した4種類の牧草などを農水大臣認定の飼料製造管理者(社長)が配合しています。

 

岩盤3層を掘削し、地下100メートルから汲み上げた新鮮なナチュラルミネラルウォーターを全ての牛舎に完備しております。

 

商品の加工・規格化

可能な限り、飲食店様に使いやすい規格で提供する努力を続けています。
食材の事前処理を工夫することで、飲食店様が効率的な作業ができ、利益に反映しやすい状態にする努力をしていきます。

※弊社超低温冷凍庫で大切に保管されており、鮮度は抜群です。

台湾産の新鮮なメバチマグロを使用した10kgの定款商品です。

寿司や刺身に最適で豊かな旨味が楽しめます。

ご希望によりサク取りカット致します。

宮崎県の霧島連山の麓にあたる西諸エリアで獲れた天然鹿のもも肉になります。

止め刺し後、すぐにジビエ専門の解体工場で解体し、ジビエ専門の加工場から全国に発送しています。

鹿肉はクセも少なくヘルシーで古くからジビエの王様といわれており、宮崎県では、アスリート食として今後ますます需要が見込まれる食材となっています。
鹿フィレはそんな鹿肉のなかでもほんの少ししか取れない希少部位になります。
ぜひこの機会にご賞味ください。

加熱用の宮城県産むき身牡蠣です。訳あり理由は、無選別品で、ほんの少し水っぽい牡蠣が混じっている可能性がありますが、カキフライ等で食べると美味しく食べられます。(写真の通りです。)

加熱用の宮城県産むき身牡蠣です。訳あり理由は、無選別品で、ほんの少し水っぽい牡蠣が混じっている可能性がありますが、カキフライ等で食べると美味しく食べられます。(写真の通りです。)

こんにゃく芋から抽出したグルコマンナンをペースト状にして練り込んだ長崎県島原の手延べ素麺です。

動画はコチラ

麺を茹で上げたあとでも麺が伸びずくっつかないので、大変便利です。また、味も変わらないので多忙時の「お助け商材」です。

また、茹で上がりは、普通の素麺と比べ30%程度増量しますので、満足感があり、同量の素麺に比べカロリーが抑えられます。

茹で伸びとくっ付きの問題の解消だけではなく、独特のコシと喉ごしの良さと云う美味しさの質にもフォーカスした逸品です。
「健康も美味しさも大切」と云う言葉は、弊社の創業時からの基本理念です。
その理念を具現化した新しい商品を是非お試し下さい。

養殖の脂の乗った銀鮭のカマです。

1切れ約125gで大きさは結構揃っています。

バラ凍結になっていますので使いたい分だけ解凍してお使いになれます。

いい塩加減でそのまま塩焼きや煮付けにいかがでしょうか?

受注日から7営業日以内に発送します。大量の為、即日発送が出来ません。ご了承ください。オプションなしは代引きになります。法人のみクレジットカード決済導入しました。

約12.2kg～12.5kgになりますが、12kgのお値段しか頂きません!最も味が良いとされる黒毛和牛です。芝浦食肉市場で屠畜された翌日発送なので、これ以上新鮮なものはありません!冷凍・解凍一度もしていません。

(牛は規定により、屠畜後、狂牛病検査が必要です。屠畜後、検査で1日かかりますので前日屠畜のものになります。
写真の通り、お客様からは真っ白で色がキレイで質も良いと好評。脂少なめです。冬場は注文が殺到してなくなるくらい人気です。当方以外の単価の安い牛小腸を購入後、質もあまり良くなかったと報告を受け、その後、また当方に戻ってくるお客様もいました。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

	公式Lineのチャットボックスから個別に発注とお問い合わせができるようになりました。 年間屠畜日程の情報や欠品情報、年末年始のお休みのご案内など配信しています。是非、お友達登録お願いします!
調理レシピ	もつ鍋

受注日より7営業日以内に発送。大量の為、即日発送が出来ません。ご了承ください。オプションなしは代引きになります。法人のみクレジットカード決済導入しました。

約12.2kg～12.5kgですが、12kgのお値段しか頂きません!丸い筒状のまま食べるので、マルチョウ(丸腸)と呼ばれています。脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴。弾力のある食感は食べごたえがあります。マルチョウは別名コプチャンとも呼ばれています。

最も味が良いとされる黒毛和牛の牛丸腸です。冷凍もできます。備考欄に冷凍希望と入力をお願い致します。。

調理レシピ	もつ鍋
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沖縄や離島への発送は別途送料いただきます。ご了承ください。
オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。
 

約12.2kg～12.5kgになりますが、12kgのお値段しか頂きません!!最も味が良いとされる黒毛和牛です。芝浦食肉市場で屠畜された翌日発送なので、これ以上新鮮なものはありません!冷凍・解凍一度もしていません。


写真の通り、お客様からは真っ白で色がキレイで質も良いと好評。脂少なめです。冬場は注文が殺到してなくなるくらい人気です。当方以外の単価の安い牛小腸を購入後、質もあまり良くなかったと報告を受け、その後、また当方に戻ってくるお客様もいました。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

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調理レシピ	もつ鍋

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。
豚つくねナンコツ入りです。ナンコツ入りなので、コリコリしたアクセントの食感があり、美味しいです。​

公式Lineのチャットボックスから個別に発注とお問い合わせができるようになりました。 年間屠畜日程の情報や欠品情報、年末年始のお休みのご案内など配信しています。是非、お友達登録お願いします!

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。

リピーター多数!国産豚つくねナンコツ入りです。既に串に刺してある状態なので、そのまますぐ焼けます。ナンコツ入りなので、コリコリしたアクセントの食感があり、美味しいです。当方も、この商品フライパンで焼いて食べた事があります。脂多めでしたが、嫌な脂ではなく、とても美味しかったです。

1本=64円

公式Lineのチャットボックスから個別に発注とお問い合わせができるようになりました。 年間屠畜日程の情報や欠品情報、年末年始のお休みのご案内など配信しています。是非、お友達登録お願いします!

有償サンプルです。お1人様1パックまでとさせていただきます。国産豚つくねナンコツ入りです。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

芝浦の豚を使っています。既に串に刺してある状態なので、そのまますぐ焼けます。ナンコツ入りなので、コリコリしたアクセントの食感があり、美味しいです。

1本=64円

当方も、この商品フライパンで焼いて食べた事があります。脂多めでしたが、嫌な脂ではなく、とても美味しかったです。

タン、ハツ、軟骨、ハラミのつなぎのセットになります。1.4㎏で計算しています。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。

発送直前に重量をはかり正確な金額をお知らせします。銀行振込、ペイパル決済、クレジットカード決済の方はメールお知らせ受信後、その日の15:00までに入金や決済をお願い致します。(遅れると、当日発送に間に合いません。チルド発送の場合、鮮度をキープする為、早めにお願いします)

レバ、タン、ハツ、軟骨、ハラミのつなぎのセットになります。2.8㎏で計算しています。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。

発送直前に重量をはかり正確な金額をお知らせする為、銀行振込、ペイパル決済、クレジットカード決済の方はメールお知らせ受信後、その日の15:00までに入金や決済をお願い致します。(遅れると、当日発送に間に合いません。チルド発送の場合、鮮度をキープする為、早めにお願いします)

平戸いのしし ヒレ肉　1㎏

締り良くキメが細かい猪のヒレ肉です。
 

天然イノシシは個体差がありヒレ肉は希少ですので、数個取りまとめて1kg以上とさせて頂きます。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし 肩ロースブロック 優

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい猪のブロック肉です。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても最上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし バラブロック 優

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい猪のブロック肉です。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても最上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし モモブロック 優

損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい猪のブロック肉です。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても最上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし 肩ロースブロック 秀

脂の乗りがよく、締り良くキメが細かく赤身とのバランスが取れている猪のブロック肉です。
平戸いのししの旨さを堪能いただけるスタンダード商品です。
赤身と脂身のバランスがよく、どのような料理にも幅広く活用ができます。

※　等級「秀」は、他の等級に比して脂身が薄い肉質になります。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

平戸いのしし バラブロック 秀

脂の乗りがよく、締り良くキメが細かく赤身とのバランスが取れている猪のブロック肉です。
平戸いのししの旨さを堪能いただける商品です。
赤身と脂身のバランスがよく、どのような料理にも幅広く活用ができます。

※　等級「秀」は、他の等級に比して脂身が薄い肉質になります。

イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。

お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、

健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。

「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、

酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。

あなたが作るお料理に「平戸いのしし」が入っていたとすると、

一噛みごとに感じるお肉の力強さと旨味に、「この美味しさは、何?!」と、

きっとお客様は感動をお持ちになるでしょう。

イノシシ肉の美味しさは、脂の旨味です。

濃い甘みとねっとりとした旨味が特長の豚肉の脂身と比較して、

イノシシ肉の脂身は、自然な甘味と、キッチリとした舌触りが特徴です。

また家畜の脂身には抗生物質やホルモン剤などが溜まっている可能性がありますが、

平戸地域の野山で生きるイノシシは、ホルモン剤はもちろん、

飼料に含まれる遺伝子組み換え植物などは食べていません。

牛の頭からホホにかけてまでの部位です。牛1頭から1K〜1.5Kくらいしか取れない希少部位です。ホホ肉の触感は、柔らかい肉質で程よい脂がのっています。ホホ肉は牛特有の濃厚な味わいを楽しめます。主に煮込み料理をメインに使用されます。煮込むことでより柔らかさを感じられます。旨みが強く、濃く深いため噛めば噛むほど牛の味わいも感じられます。しっかりとした肉質が特徴で、むっちりとした弾力があります。焼肉等で提供は薄く切って食べやすくるとよいでしょう。エサにこだわり、水にこだわり、薬を使わずに真心こめて肥育した黒毛和牛です。宮崎県鹿児島の九州産黒毛和牛経産を使用。

1ロット商品仕様は以下となります。
約500g x 2個(1真空パック) x 5パック
(現物の大小により個数は変更となる事があります。但し、総重量は5kg.の定貫仕様です。)

エサ、水にこだわり、薬を使わず真心こめた育てた黒毛和牛です!!

広大な土地の中に風通しと日当たりを重視し作られた牛舎が並びます。適度に日光を浴びおいしい空気を沢山すってストレスフリーで健康な牛が育ちます。

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎牛への想い!!!

【トモ三角・マルシンの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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お届けするエゾシカは、北海道の道東方面で捕獲されます。この地域は雪が少なくエサが豊富で北海道でも良質なエゾシカが捕獲されます。捕獲後速やかに十分血抜きを行い速やかな処理解体を行い、バラしたシカ肉はすぐに冷蔵庫に入れて冷やしして保管します。ランプ・シンタマ・外モモから4つの部分セットになります。どんな料理にも適した部位です。ステーキ、ロースト、煮物、炒め物等。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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えぞ鹿の捕獲(狩猟)

北海道の広大な自然の中で、えぞ鹿の個体数管理を目的とした狩猟を行っています。えぞ鹿は北海道の生態系において重要な役割を担う動物ですが、近年その個体数が増加し、農作物への被害や森林環境への影響が懸念されています。適切な捕獲を行うことで、生態系のバランスを保ち、地域の農業や自然環境を守ることにもつながります。
私たちは、安全で正確な狩猟を心がけ、猟銃や罠を適切に使用してえぞ鹿を捕獲します。狩猟の際には法律やルールを厳守し、環境に配慮した方法で作業を行っています。また、捕獲したえぞ鹿は、食肉としての活用を前提に迅速かつ適切な処理を施し、新鮮な状態を保つよう努めています。

えぞ鹿の集荷(回収・搬送)

捕獲したえぞ鹿は、迅速に適切な処理施設へ運ぶ必要があります。当社は、山中や狩猟現場からえぞ鹿を回収し、食肉加工施設へと安全に搬送する業務も担っています。
えぞ鹿の肉は新鮮さが重要であり、迅速な処理が求められます。そのため、専用の搬送車両を使用し、適切な温度管理を徹底しながら運搬を行っています。また、衛生管理にも細心の注意を払い、安全で高品質なえぞ鹿肉を提供するための第一歩として、丁寧な取り扱いを心掛けています。
さらに、地域の猟師仲間と協力し、他のハンターが捕獲したえぞ鹿の集荷・搬送のサポートも行っています。こうした取り組みを通じて、えぞ鹿の資源を無駄にせず、より多くの人々に安全で美味しいえぞ鹿肉を届けることを目指しています。

持続可能な狩猟への取り組み

当社は、単にえぞ鹿を捕獲するだけでなく、自然と共生しながら持続可能な狩猟を実践することを大切にしています。えぞ鹿の命に感謝し、その恵みを余すことなく活用することを信念とし、安全で質の高いえぞ鹿肉を提供できるよう努めています。
これからも、北海道の自然と地域社会に貢献できるよう、責任ある狩猟と集荷を続けてまいります

お届けするホワイトヴィールは、北海道の牧場で抗生物質無添加のミルクを5～6か月与えて肥育された健康な仔牛肉(ホワイトヴィール)です。牛肉というより豚や仔羊に近い色合いです。ミルクだけを飲んでいる仔牛なので、肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかく、味わいがあります。牧草や硬いものを食べていないため肉特有の臭みがないのも特徴です。個体重量は多少変動があります。期間限定ですがなくなり次第終了になります。ご了承ください。
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お届けするホワイトヴィールは、北海道の牧場で抗生物質無添加のミルクを5～6か月与えて肥育された健康な仔牛肉(ホワイトヴィール)です。牛肉というより豚や仔羊に近い色合いです。ミルクだけを飲んでいる仔牛なので、肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかく、味わいがあります。牧草や硬いものを食べていないため肉特有の臭みがないのも特徴です。個体重量は多少変動があります。期間限定ですがなくなり次第終了になります。ご了承ください。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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お値段勝負!
大衆居酒屋さん、食べ放題屋さんなど、原価をとことん抑えたい会社様必見!

新しいお店の一品メニューとして、独自の味付け新メニューとして、お客様にご提供してみませんか。
食材費削減、人件費削減、看板メニュー、高コスパなど、お客様メリットが盛りだくさん。
某有名FC店様にも大変ご好評いただいてます商品です。

☆　たん下、タン先を結着して、2㎜スライスにしました。
☆　軟化剤加工
☆　新しい看板メニューとしておすすめ
☆　味付けはしてませんので、お店の独自の味付けも可能。
☆　数量に限りがある場合もございますので、お早めに。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

国産豚ロースのスライスになります。2〜2.5mmのスライスになっています。解凍するだけでしゃぶしゃぶやすき焼きにお使いいただけます。

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

国産牛のダイスカットになります。カレーパンの具として人気の商品を、ネットでも販売できるようになりました!

国産牛100%のお肉をカレーパンやカレー、煮込み用にいかがでしょうか。

加工することなくご使用いただけますので、コスパ、タイパも完璧です!!

写真は1,5cm角の商品になります。

◆商品説明◆
遠野鹿「山の恵みをチカラへ。遠野ジビエ。」

【北上高地の大自然が育む遠野の熟成鹿肉】
岩手県遠野市は、北上高地に位置し、豊かな自然環境に恵まれた地域です。この地域で育ったニホンジカは、厳しい自然環境の中で生き抜き、その肉質は他にはない力強い旨味と深い風味が特徴です。そんな遠野の鹿を一頭仕入れることで、ジビエ料理の真髄を味わい尽くすことができます。

一頭買いの魅力:あらゆる部位を自由に活かす
遠野鹿の一頭買いでは、肉質の異なる様々な部位を余すことなく使用できます。ロース、ヒレ、モモ、カタ、アバラ肉、スジ肉の部位が手に入るため、メニューのバリエーションが無限に広がります。特定の部位だけでは得られない、料理の幅と奥行きを実現することが可能です。

【料理人の創造力を刺激する解体方法】
遠野鹿の一頭買いでは、自分で解体する楽しみと、部位ごとの個性を最大限に活かした料理を作る喜びが得られます。各部位をどのように活かすかは、料理人の腕と創造力にかかっています。
☆ロース・ヒレ: 柔らかく上品な味わいの部位で、ステーキやロースト、グリルに最適です。
☆モモ・カタ: 筋肉質でしっかりとした食感が特徴。煮込み料理やスロークッキングに向いており、コクのある味わいが楽しめます。
☆アバラ肉: ジューシーで濃厚な風味が魅力。バーベキューやスモーク、ローストで豪快に楽しめます。
☆スジ肉: 煮込むことでとろけるような柔らかさと深い旨味が引き出せる、シチューやカレーに最適な部位です。

【鹿肉の魅力を余すことなく伝える】
一頭買いによって得られる豊富な部位を最大限に活かすことで、メニューに深みと多様性をもたらします。また、希少な部位や部位ごとの特徴を活かした料理は、お客様に特別な体験を提供することができ、リピーターの獲得にもつながるでしょう。

【安全・安心の品質管理】
遠野ジビエの里では、厳しい品質管理のもと、遠野の鹿を丁寧に取り扱っています。信頼の品質と新鮮さをお届けするため、徹底した管理体制を整えています。安心してお取り扱いいただける商品です。

国産鶏肉特価品になります。国内一流メーカのものです

数量限定価格、チルドフローズン品。

和牛または交雑牛ブリスケをスライスしたものになります!
厚み指定可能!  指定がない場合2.5ミリでスライスいたします
すき焼きや炒め物!
在庫過多の為格安でご提供します!
なお和牛交雑3等級以上のものです!
大体2キロずつに袋入れして発送いたします!

※8￥11日以降発送商品! 倉庫間取引も可能です。
大口単価見積もり可能 スカルネチャックアイロール
グリルセレクション⭐️  ブランドスカルネ  産地メキシコ
「スカルネ」ブランドの中でも日本市場に特化し、ステーキ用に高品質なものだけが厳選された作られた『Grill　Selection』シリーズです。
★肉質等級はUSDAと同等のチョイスグレード!
★180日以上のイエローコーンによるこだわりの穀物肥育!
★40日間の熟成で、アミノ酸による旨味成分がUPし程よく柔らかい肉質に仕上がっております!

チャックアイロールです。ネック、フラップテールは付いてません。
柔らかいリブ側は厚切りステーキや焼肉として、赤みの強い肩側はハンバーグの挽き材や切り落としの焼材などに最適です。

オーストラリア産!穀物飼育牛シックフランクです!
日本名ですとシンタマの部分です!
ローストビーフなどに最適です!
穀物飼育牛です!
ブランドはノースリバー社がメインになります!

ブラジル産豚ヒレ肉数量限定価格!

グリムキとなっており筋も取ってあるのでそのままカットして、ひれかつ!など様々な料理に使えます!

ケース5キロ!

ラムショルダーです!
メーカーは仕入れで変更になる可能性もあります
ご理解ください。

写真の箱で今の在庫はお送りします!

ラムショルダーです!
メーカーは仕入れで変更になる可能性もあります
ご理解ください。

大腸、小腸、直腸、ガツ、ハツ、レバ、タチギモ、きくあぶら、ふわと9種類の味を一気に楽しめます。

定番から珍品まで入っているお得なセット。醤油ベースの甘タレでもみ込んであるので袋から出して焼くだけ

800gで1袋密封冷凍。1袋づつミックスを作っています。
【割合】
大腸・直腸・上ガツミックス200g
小腸100g
ガツ100g
ハツ100g
レバ100g
タチギモ100g
きくあぶら100g
ふわ100g
コメントがない場合は、同梱商品も冷凍便でのお届けになりますのでご了承ください。