猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

※1本入りか2本入り
腰骨の内臓側に付いている筋肉です。鹿肉の中で最もやわらかく、もっちりしっとりとキメの細かいお肉、筋肉が細く鹿は取れる量がとても少ないので超希少部位。 低温調理のローストがおすすめ。

・内容量...16切800枚(全型50枚分)×2袋

・商品形態...OP/CP袋

内容量...6切600枚(全型100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...6切600枚(全型100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容のばらつきは有りますが、牝牛のイチボ(整形なし)単体の商品です。

カットなどの加工がありましたらご気軽にご要望下さい。

国産黒毛和牛の内モモです。
当社の社長が自らセリに行き購入した牝牛です。
当社の神戸牛・但馬牛以外は全て牝牛で揃えています。
使いやすいように4分割致しました。
賞味期限が加工日から45日になっていますが賞味期限が15日以内のものは基本的には発送いたしません。

当社オリジナルブランド和牛『太田牛』のサーロインステーキを使用しやすいように約200gでカットし簡易ではありますが、真空パック致しました。
ご要望がございましたら、グラム数の変更などのオーダーカットも承ります。
ご気軽にお問い合わせください。

我が社オリジナルブランド『太田牛』のサーロインをスライスし1枚1枚丁寧にシートに巻き3D冷凍機(急速冷凍機)を使用し凍らせました。
1枚1枚シートに巻いているので使用される時ある分だけを解凍し残りは冷凍保存し次回、使用できます。

約0.15mm〜0.2mmでスライスしております。
ご希望の厚さがございましたらお伝えください。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

内モモは肉の繊維が細かく柔らかい。 三部位からなり内モモを覆っている薄い肉、大きい部位、小さい部位からなり。 厚切りにカットしてからの鹿カツや、焼肉、鍋、すき焼、肉巻きなど幅広い料理に向いています。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

全国的に有名な、生でも甘い淡路島南あわじ市の、たまねぎです。
淡路島でも、甘くて美味しいと名高い、南あわじ市の上質な、たまねぎです。
親戚の、農家より譲りうけてるため、激安で出品しています。
大きい冷蔵庫で保管しているため、鮮度も良好です。

健康食品としては、栄養効果を目的に、サプリメント、ドリンクとして使用されています。また、乳製品、調味料にも使用されています。

コーヒーやスープ、鍋に温かいものに入れて頂くと溶けやすく、手軽に摂取できます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

「ひょうご安心ブランド」兵庫県認定食品
減農薬:兵庫県の基準の半分以下
減化学肥料:兵庫県の基準の半分以下(有機肥料使用)
残留農薬:国の基準の10分の1以下(残留農薬検査済・不検出)

※　さらに放射性物質各種分析検査 、LFA波動測定もしております
　　　→放射性物質…セシウム・ヨウ素 …定量下限値にて検出なし
　　　→LFA波動測定…41段階で測定、毎回+10以上

海底から隆起したといわれるミネラル豊富な
この淡路島南部の土壌に、EM海水活性液の力も借り
6か月以上もの間、お天道様に育てあげられたタマネギを
是非とも、ご賞味下さいませ。

「ひょうご安心ブランド」兵庫県認定食品
減農薬:兵庫県の基準の半分以下
減化学肥料:兵庫県の基準の半分以下(有機肥料使用)
残留農薬:国の基準の10分の1以下(残留農薬検査済・不検出)

※　さらに放射性物質各種分析検査 、LFA波動測定もしております
　　　→放射性物質…セシウム・ヨウ素 …定量下限値にて検出なし
　　　→LFA波動測定…41段階で測定、毎回+10以上

海底から隆起したといわれるミネラル豊富な
この淡路島南部の土壌に、EM海水活性液の力も借り
6か月以上もの間、お天道様に育てあげられたタマネギを
是非とも、ご賞味下さいませ。