【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 ヘッドバラブロック

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高級 A5ランクを使用したヘッドバラ(肩バラの一部)ブロックです。
程よい脂身と赤身のバランスが絶妙で、濃厚な旨味とコクが特徴。煮込み料理や焼肉、チャーシュー、スープの出汁取りなど幅広く活躍します。
ハラール認証加工場で処理されているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク近江牛の濃厚な旨味と柔らかさ

• ブロックだからお好みの厚さ・カットで使える

• 煮込み・焼肉・バーベキューに最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Head Bara Block

【Product Description】
This is a premium Head Bara (part of the chuck short plate) block cut from A5-rank Omi Wagyu, one of Japan’s three great Wagyu brands.
It features a perfect balance of rich marbling and lean meat, offering a deep umami flavor and tenderness.
Ideal for braised dishes, yakiniku, BBQ, roasted block beef, or even for making soup stock.
Processed at a Halal-certified facility for peace of mind.

【Highlights】

• Authentic A5-grade Omi Wagyu with rich flavor

• Block cut allows custom slicing and versatile use

• Perfect for stews, BBQ, grilling, or soup base

• Halal-certified and processed at a religiously cleaned facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 カイノミ

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、A5ランク雌牛を使用したカイノミです。
カイノミはバラの一部でありながら、ヒレに近い柔らかさを持ち、赤身とサシのバランスが非常に良い希少部位。濃厚な旨みと上品な甘みを兼ね備え、焼肉やステーキに最適です。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• 希少部位カイノミをA5ランク雌牛でご用意

• 赤身と脂のバランスが絶妙、柔らかく濃厚な旨み

• 焼肉・ステーキで最高の味わい

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Kainomi

【Product Description】
Kainomi, a rare cut from the short plate located near the tenderloin, offers both rich umami and tenderness.
This premium A5-ranked female Omi Wagyu combines fine marbling with a juicy texture, making it perfect for yakiniku or steak.
Processed at a Halal-certified facility, ensuring safe and trusted quality.

【Highlights】

• Rare cut from A5 Omi Wagyu female cattle

• Balanced marbling with tender, flavorful red meat

• Best enjoyed as steak or yakiniku

• Halal-certified processing for peace of mind

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

新之助の特徴は大粒の美しい輝きとツヤ!
水をたっぷり吸い込みながら、ほどよい"粘り"をお米の表面まで届けているから、炊き上がりはお米がまぶしいほどに輝きます。また、冷めても美味しいという口コミが多くおにぎりなどに向いていると言われています。

★生産・栽培のこだわり
夏の暑い時期に出穂のタイミングが重ならないよう、田植えの時期を調整したり、田植え前に深く耕すことで、しっかりと根を張って立派な稲穂に成長するよう工夫しています。

★産地の特徴
新潟県五泉市は隠れたお米の名産地と知られ、菅名岳・大蔵山・護摩堂山などに囲まれた扇状地で、阿賀野川をはじめとする水源に恵まれています。昼夜の寒暖差が大きく、夜間に養分を蓄えることで、粘り気が強くモチモチした食感のコシヒカリに仕上がります。また、米作りに使用する水は、水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」。強い甘みで濃厚な味わいのお米に育ちます。

★保存方法
冷暗所、冷蔵庫にて保存

★受賞・取材歴

2023年4月5日　　新潟日報で紹介されました。　(クラウドファンディングの取材)
2023年9月6日　　新潟日報で紹介されました。(地域を支える生産者紹介)
2024年9月15日　新潟日報で紹介されました。(猛暑と渇水の影響を取材)
2024年10月7日　ひるおびで南郷米が紹介されました。
2025年5月12日　ふるさと本舗が運営する自治体アワード2025に選出されました。
2025年8月1日　　新潟県優良農業経営体表彰式にて新潟県知事賞を受賞(働き方改革の部)

新之助の特徴は大粒の美しい輝きとツヤ!
水をたっぷり吸い込みながら、ほどよい"粘り"をお米の表面まで届けているから、炊き上がりはお米がまぶしいほどに輝きます。また、冷めても美味しいという口コミが多くおにぎりなどに向いていると言われています。

★生産・栽培のこだわり
夏の暑い時期に出穂のタイミングが重ならないよう、田植えの時期を調整したり、田植え前に深く耕すことで、しっかりと根を張って立派な稲穂に成長するよう工夫しています。

★産地の特徴
新潟県五泉市は隠れたお米の名産地と知られ、菅名岳・大蔵山・護摩堂山などに囲まれた扇状地で、阿賀野川をはじめとする水源に恵まれています。昼夜の寒暖差が大きく、夜間に養分を蓄えることで、粘り気が強くモチモチした食感のコシヒカリに仕上がります。また、米作りに使用する水は、水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」。強い甘みで濃厚な味わいのお米に育ちます。

★保存方法
冷暗所、冷蔵庫にて保存

★受賞・取材歴

2023年4月5日　　新潟日報で紹介されました。　(クラウドファンディングの取材)
2023年9月6日　　新潟日報で紹介されました。(地域を支える生産者紹介)
2024年9月15日　新潟日報で紹介されました。(猛暑と渇水の影響を取材)
2024年10月7日　ひるおびで南郷米が紹介されました。
2025年5月12日　ふるさと本舗が運営する自治体アワード2025に選出されました。
2025年8月1日　　新潟県優良農業経営体表彰式にて新潟県知事賞を受賞(働き方改革の部)

国産牛 白タン(冷凍)のご案内です。

・屠畜後すぐに冷蔵庫で冷やし、乾燥をさせているので余分な水分も抜け締まったタンのご提供が可能です。
・外国産が多く流通している牛タンですが、国産表記でご提供できる希少性の高い商品です!
※御注文いただいて3日以上経つ場合には、弊社よりご連絡を致します。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
国産牛小腸(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残りジューシーで甘みと旨みのある、絶品の国産牛小腸です。

焼肉やバーベキュー、もつ鍋、もつ煮などどの料理にも最適です。

無加工の黒毛和牛小腸を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の国産牛小腸をご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハツ(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、歯切れもよくジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛ハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
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可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛ギアラ(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が特徴的で焼肉や炒め物などに最適です。また煮込み料理やもつ鍋などのにしても美味しく召し上がれます。

無加工の黒毛和牛ギアラを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

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可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
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お客様に提供することが可能になります!

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハラミサガリ(加熱用)のご案内です!

ハラミは肉自体に旨みと甘みがあり、また適度な脂と厚みがあるため焼くと柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
サガリはハラミに比べると脂が少なく、よりあっさりとした味わいです。
あっさりとした食感で、噛むほどに旨みが広がります。
焼肉やバーベキューなどでも大人気の部位です。

黒毛和牛ハラミ2本、サガリ1本のセットを冷凍真空パックにして送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハラミサガリをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛テール(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛テールです。(カット済みの商品となります)
煮込み料理やテールスープ、おでんの出汁などに最適です。

焼いたテールは歯ごたえのある食感ですが長時間煮込むことで旨味が増し、お肉もとろとろで柔らかくなります。

カット済みの黒毛和牛テールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛テールをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!

黒毛和牛ホホニク(加熱用)のご案内です!

筋肉質で筋が多く、濃厚な味わいとしっかりとした噛み応えが特徴です。
煮込み料理や焼肉に向いています。

真空パックした部位を送らせていただきます。
(カットしてない商品となります)

受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は

可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が

送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ホホニクをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛タン(加熱用)のご案内です!

甘みと旨み、程よい脂がのっている黒毛和牛タンです。

(カットしてない商品となります)

タン中やタン元は焼肉やバーベキューに!
タン先やタン下はカレーやタンシチュー!

沢山の料理に最適で高品質な黒毛和牛タンです。

無加工の黒毛和牛タンを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛タンをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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中国産のマツイカのつぼ抜きのA品の40尾サイズです。7.5kgIQF(バラ凍結)となっております

イベント販売、鉄板焼きに最適です。

国内産、海外産共に不漁のため在庫の出入れが激しくなっております。売り切れの際はご了承下さいませ。定期供給ご希望の方は優先供給ご相談いたします。お問い合わせ下さいませ。

ペルー産の赤イカを中国で2本足カット加工したイカゲソです。

主に居酒屋さんやイベント販売ルートでよく売れてます。

ペルーイカが例年の漁獲量の半分しかあがらなかったため値上がりしております。

多加水の中太ちぢれ麺です。切番14の太さで、食感は、つるつるもちもち

で少し甘みを感じる味わいです。

一度だけ無料サンプルを送料無料でお送りできますのでお気軽にお声掛け下さい。

【お支払い方法について】

■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれておりません。
運送便は佐川急便です。送料は佐川急便の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
アルトルイズム株式会社
E-MAIL:e-shop@altruism-jp.com
TEL:024-941-2012
※ 平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

二郎系のごわごわ、わしわし食感の麺です。太さは切番12の太さです。

しっかりとした歯ごたえのある麺で味も良しです。

一度だけ無料でサンプルをお送りします。気軽にお声掛けください。

【お支払い方法について】

■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれておりません。
運送便は佐川急便です。送料は佐川急便の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。

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平日9時～17時(土・日・祝は休み)
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E-MAIL:e-shop@altruism-jp.com
TEL:024-941-2012
※ 平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

博多とんこつラーメン用の麺です!

#28の極細麺で伸びやすい為、90gと少量になっています。

替え玉方式に向いた麺です。

初回、無料サンプルを送料無料でお送りいたします。

お気軽にご連絡ください。

【お支払い方法について】

■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれておりません。
運送便は佐川急便です。送料は佐川急便の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。

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お問合せ注意事項
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アルトルイズム株式会社
E-MAIL:e-shop@altruism-jp.com
TEL:024-941-2012
※ 平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

【オリジナル麺】作ります!

中華麺、二郎麺、ちぢれ麺等、麺の種類やグラム数をお客様のご要望に合わ

せてプライベート麺をお作りします。試食と試作を繰り返してご要望の商品

を完成させます。

【価格】

1玉のグラム数や麺の内容により、ロッド数と単価を決めます。

◆お安く出せます!◆

【納期】

注文を頂いた翌日に製造して即日出荷致します。

※日曜日を除いた日程になります。

一度ご相談ください。

【オリジナル餃子】製作します!

ニンニクはもう少し少なめに・・・

肉はもっと多い方が・・・

そんな要望はありませんか?

お客様の求めるお好みの餃子を製造します。

皮や餡のお好みを聞き試作品を作成して試食して頂き

何度かこの工程を繰り返して完成させます。!

一度お問い合わせください

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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『新鮮さと旨さにこだわる職人の心意気』
全て手作業で『ご用意しています。
そして人の目でしっかりと検品し商品にしております。

第一卸だからこそ出来るスピード感。
『手間は掛けて、時間はかけない』
手早く製品を商品に変化させ、急速冷凍させます。

当店は、全商品全てに対し、3段階の検品作業を徹底しております。
1、素早く冷やす

2、素早くカット

3、素早く計量・真空パック

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。　

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

(1kg×3袋として梱包)

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

松阪牛骨入荷しました。

ラーメンに大人気の松阪牛の牛骨です。

継続供給のお客様を優先して販売しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

1ケースは15kgで140cmサイズですが2ケース1個口30kgは140cmサイズの運賃プラス200円となっております。ストッカーに余裕があるお客様には2ケース単位でのご購入をおすすめしております。

和牛の王様、松阪牛の牛骨です!げんこつを使いやすいようにカットしています。
松阪から直仕入れで鮮度、品質、そして松阪牛の牛骨だからこそとれる出汁は、集客できること間違いなし!!
入荷量が限られます。

タイアップしている工場ででる、食べ放題焼肉店向けの豚タン整形時にでる端材を1.5mmスライスにしました。
食べ放題や人気たんメニューを格安で導入できます。
色んな工場の端材をそのまま売ることが多いですがちょっと工夫をして面白い商品を作ると今までになかったものができる!品質と価格のバランスがいいね～と言ってもらえると嬉しいです!
弊社はラーメンスープ原料と一緒にチャーシューの原料も供給しております。チャーシュー用に豚の肩ロースや豚バラもご紹介しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

豚骨ラーメンに欠かせない豚頭骨を国内複数箇所の加工工場と提携、供給しております。新規お客様の供給余力もございますので、ご相談をお受けしております。

15KG1ケースは140cmサイズですが2ケース1個口30KGは140cmサイズの送料にプラス200円で送れますのでストッカーに余裕のある方は2ケース単位がお得です。

主に近畿圏で配達エリア内のお客様には各店配達のご相談もお受けしております。中国地方エリアも一部あり。専門の担当者が電話またはご来店にて相談、対応いたします。

他に豚各種部位、鶏各種部位のガラだけでなく特殊部位の扱いもございますし、チャーシュー原料、ミンチ等、食肉卸では対応しにくい魚介、えび、などの供給相談も得意にしております。

数量がまとまる場合や、複数店舗に供給されている卸様の場合は価格は応相談とさせて頂きますのでお気軽にお問合せ下さい

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

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「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

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小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
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鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
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「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

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「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

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自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

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「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

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単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

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小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
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鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
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「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

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血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
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にんにくが多く入ったニンニク餃子です。

大人の味でくせになります。

一度だけ無料サンプルを送料無料でお送りできますのでお気軽にお声掛け下さい。

【お支払い方法について】

■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれておりません。
運送便は佐川急便です。送料は佐川急便の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
アルトルイズム株式会社
E-MAIL:e-shop@altruism-jp.com
TEL:024-941-2012
※ 平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

ハラールのマトンモモ肉(骨無し)です。ラムに比べてコクがあり、味がしっかりしています。

ハラールのマトンモモ肉(骨無し)です。ラムに比べてコクがあり、味がしっかりしています。

2025年、ワールドステーキチャレンジという、ステーキに一番合うお肉であるというコンテストで、世界一を取った牛から作ります。また同事に生産者部門でも最優秀賞を受賞しています。
そんな宮崎県産黒毛和牛を1頭加工する際に各部位よりサイコロステーキに適する部位から成型加工処理しています。赤身と言えど非常に柔らかい部分もあります。また多少粗目のものもありますが、十二分に美味しさを感じてもらえると使って頂いているシェフからは絶賛頂いています。サイコロステーキと言う息を脱しています。ぜひ使ってみて頂ければ良さがわかってもらえます。宮崎産黒毛和牛の味が十分に味わえます
*成型されていますのでそのまま使用できます。
100g真空パックにて加工しています。
*ご注文はできる限り1K以上でいただければ助かります。よろしくお願いします。
使用している黒毛和牛は、抗生物質等の薬のないエサや、水にこだわり、真心込めて育て上げた畜産家の黒毛和牛です。
水は地下深くから汲み上げる新鮮なミネラルウオーターが牛舎に完備されています。そして牛舎は広々とした風通りがよく、日当たりの良い牛舎で、ストレスフリーな環境で育ちます。エサは牧場独自の厳選した10種類の穀物と牧場で栽培した4種類の牧草等を加えたもので薬の入っていないものを食べて育ちます。

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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
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常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

三重県産牛を松阪で加工している牛の肺です。
加工時の鮮度管理の差が一番でるのは内臓肉です。
加工の管理が良くないと特に内臓肉は臭みがでますが品質の良さを見てほしいです!

この商品は15kgブロックとなっておりますが2～3kgブロックカットした規格商品もございます。ブロックカットした商品は別ページにございますのでそちらからご注文をよろしくお願いします。

焼肉のホルモン盛り合わせのコスト調整やもつ煮、鉄板ホルモン焼きやペットのおやつのジャーキー向けにドライ加工の原料でも人気の商品となっております。

弊社はラーメンのスープ原料で加工場直で取引をしておりますが牛、豚の内臓肉も鮮度の良い国産から輸入の海外産まで色々お探しできますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
月あたりの生産量が限られるため注文を受けられない時もございますので定期的に供給希望のお客様は優先販売いたしますのでご相談下さい。

【特別栽培米】 農薬・化学肥料の使用量は通常の50%以下で環境に配慮されて作られた、安全・安心のお米です。 粒が大きく揃ってツヤもあり、ねばりも適度にするバランスの良いお米です。 食味は「コシヒカリ」を上回ると言われていてとても評価が高いです。 お米の粒の大きさ、白い輝き、旨さ、香り、粘り、及び甘さがありお米の大様、魚沼産コシヒカリを超える お米として山形県が開発したものです。 当初から穀物検定協会の食味ランキングは 特Aとなっています。

山形県では7割近く「はえぬき」が作付けされています。粘りすぎず、ほどよい歯ごたえ、弾力があります。某コンビニのおにぎりにも使われています。21年連続で「特A」を獲得しているのは新潟魚沼産コシヒカリと「山形米はえぬき」の2銘柄のみです.庄内産は18年連続となります。当社におきましては石取り機2台色彩選別機2台金属選別機1台をそなえお米に不純物の入らないような設備にてお米を玄米から白米にしています。 安心、安全なお米を提供いたします。

山形県では7割近く「はえぬき」が作付けされています。粘りすぎず、ほどよい歯ごたえ、弾力があります。某コンビニのおにぎりにも使われています。21年連続で「特A」を獲得しているのは新潟魚沼産コシヒカリと「山形米はえぬき」の2銘柄のみです.庄内産は18年連続となります。

山形県では7割近く「はえぬき」が作付けされています。粘りすぎず、ほどよい歯ごたえ、弾力があります。某コンビニのおにぎりにも使われています。21年連続で「特A」を獲得しているのは新潟魚沼産コシヒカリと「山形米はえぬき」の2銘柄のみです.庄内産は18年連続となります。

アメリカ産の牛タンのタン先を格安でご案内!

煮込みやタンシチューにいかがでしょうか。

現在は在庫が少なめですが、ここから増えていく予定です。

価格急騰で苦労しているお客様の多いシューストリングフライドポテトです。弊社もなかなか値ごろの商品が見当たらず久しぶりの出品です。

輸入時の外箱ダメージ品をテープで補修しておりますが中身は検品でしっかり確認の上、出荷しております。訳あり品のため商品をご理解の上、ご購入よろしくお願いします。

子供からお年寄りまでみんな大好きフライドポテトをお得にお買い求めくださいませ!

随時入荷ですので在庫切れの場合は商品案内がない時もございます。随時入荷で都度ご購入希望のお客様は商品のお問い合わせメールまたはお電話でご相談下さい。

フライドポテトはどの形が好き?というアンケートではこのシューストリングタイプが一番人気と言われております。ハンバーガーのサイドメニューにシューストリングタイプが多く採用されてるのが理由のようです。

特に子供が大好きなので子供連れの家族客が必ず注文するフライドポテトをぜひ貴店でも導入ください!

人気店にも大好評いただいてますチリ産のシックスカートのご案内です!

チリは牛たんだけでなく、シックスカートも人気の商材の一つです。

☆　数量限定
☆　チリ産原料、柔らか加工(国内加工)のシックスカートです。
☆　シックススカートはUSでいう、ハンテン/サガリになります。
☆　チリ産のシックスカートは歩留まりもよく高品質です。
☆　チリ産の牛肉は、牛たんも含め、焼肉店、居酒屋さんを中心に高評価を頂いております

この機会に是非お試しください。
無償サンプル(1パック)ご希望の方はお問い合わせください。
 

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

飲食店の料理長も絶賛するポーランドのご案内!

ここ数年の牛たんの高騰にてUS産、AUS産からEU産に切り替える飲食店様も増えてきております。

品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

※サンプル希望の方は気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

輸入牛タンの中で最も評価の高いアメリカ産の牛たんのご案内です。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

リピーター様より高評価をいただいております!
 

☆　輸入牛タンの中でも最も評価の高いアメリカ産の牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆安定供給可能。

この機会に是非お試しください。

忙しい飲食店だからこそ、おすすめの商品!

効率性を重視!
仕込み不要で厨房の手間を劇的カット!
人件費削減、回転率・作業効率アップをお手伝い!

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛タンスライスです。(Vカットの位置まで)
☆　忙しいときでも、並べるだけなので、作業効率もアップ!
☆　ロスもなく、すべて使えます!
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

有名店にも大好評いただいてますチリ産の牛たんのご案内です!

牛たん焼きはもちろんのこと、ゆでたんなどにも最適です。

US産、カナダ産をお使いの方にもご満足いただいてます。

☆　チリ産皮付きの牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆　チリ産の牛タンは歩留まりも非常によく高品質です。
☆　安定供給可能

この機会に是非お試しください。

居酒屋、テナント販売で一番人気のイカゲソバラと規格違いの20/40gサイズです。

焼いて七味マヨ、たれ付けの焼きイカでダントツに売れてますが細かく切って使っていたり、料理のトッピングなどの使用用途のお客様にはこちらの規格をおすすめします。

ゲソのカットですが2本から4本カットとなっております。

弊社はイカのことなら何でもおまかせ!
つぼ抜きイカ、短冊イカ、お得な端材商品など色々扱いをしております。お気軽にお問い合わせ下さいませ

ストレートカットですが約1.1cm幅の規格なので通常のストレートカットに比べると細目のカットになっております。ヨーロッパ産に比べるとじゃがいもが美味しいアメリカ産原料です。外はかりっと中身ほくほくのフライドポテトです!

通常品ですが得意先様の過剰在庫の整理の処分品です。

子供からお年寄りまでみんな大好きフライドポテトをお得にお買い求めくださいませ!

コンテナ不足、為替によりフライドポテトは値上がりしてますのでスポットの案内になりますが、お得な商品になりますのでお早めに!

ご希望のお客様にはお客様に合わせていろんな商品の案内をさせていただいております。訳あり、端材等手に入りにくいお得な商品ご案内いたします。お気軽にお電話にてお問い合わせくださいませ。

運賃は1ケースは140cmサイズ、2ケース1個口は140cmサイズ+20kg超過料金200円になります。

ハラールのチキン(モモ肉)ミンチです。

◆商品説明◆
遠野鹿「山の恵みをチカラへ。遠野ジビエ。」

【北上高地の大自然が育む遠野のジビエ】
岩手県遠野市は、北上高地に位置し、豊かな自然環境に恵まれた地域です。この地域で育ったニホンジカは、厳しい自然の中で力強く生き抜き、その肉質や内臓には豊かな風味が凝縮されています。遠野鹿の心臓は、まさにその生命力を感じさせる、希少で上質な食材です。

【心臓(ハツ)の魅力:濃厚な旨味と独特の食感】
遠野鹿の心臓は、濃厚な旨味と独特のしっかりした食感が特徴です。脂肪分が少なく、噛むごとに広がる深い風味が、料理に豊かなアクセントを加えます。この部位は、シンプルにグリルしたり、スライスしてカルパッチョにするだけで、その特有の美味しさを存分に楽しむことができます。

【多用途に使える心臓の魅力】
遠野鹿の心臓は、グリルやステーキ、煮込み料理、さらにはソテーやタルタルとしても楽しめる、多用途な食材です。特に、スパイスやハーブとの相性が良く、独自の風味を引き立てることで、顧客に新しい食体験を提供できます。また、他の部位では味わえない食感と風味を楽しむことができるため、料理のバリエーションが広がります。

【健康志向の顧客にも魅力的】
鹿肉は高たんぱく・低脂肪で、鉄分やビタミンB群が豊富に含まれています。遠野鹿の心臓もまた、栄養価が高く、健康志向の顧客にもアピールできる食材です。栄養価が高く、風味豊かな料理を求めるお客様に、上質な食体験を提供しましょう。

【安全・安心の品質管理】
遠野ジビエの里では、厳しい品質管理のもと、遠野のジビエを丁寧に取り扱っています。信頼の品質と新鮮さをお届けするため、徹底した管理体制を整えています。飲食店の皆様にも、安心してお取り扱いいただける商品です。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州麦豚挽肉は、群馬県で生産された高品質な豚肉を使用しています。

挽肉の使い方は様々で、ハンバーグや肉団子、シュウマイ、炒め物などに最適です。

しっかりとした食感と深い旨みが特徴で、家庭料理からレストランまで幅広く活躍します。

手軽に美味しい料理を作りたい方におすすめの商品です。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

アメリカ産EXCELブランドのハンテンになります。
商品は通関後即凍結のチルフロです。
ハンキングテンダーはサガリの部分でサガリステーキや串焼きなどに適した商品です。
昨今、アメリカ産の相場が大幅に上昇する中安い価格帯で販売できる商材となります。
商品は画像と同一ロットを発送させていただきます。
送料込み(一部地域除く)でご案内させていただいておりますので是非ともご検討ください。
※不定貫商品は目安の重量より大幅に前後する場合がございます。

※1ケースあたり約10パック前後入りで発送させていただきます。

九州産若鶏手羽元(B)通称B元です。
規格外品とはなりますが、品質は全く問題ありません。
骨折れ、サイズの大小、うっ血が混じっている場合があります。
昨今引き合いが強く手羽元も価格が上がってしまいました。。。
それでも鶏肉の中ではお安いと思いますので、唐揚げ、カレー、煮物なんでもと変えますので是非どうぞ。

アメリカ産アンガスビーフのプレートフィンガーです。
ブランドはSWIFT、IOWA、IBPになります。

豊かな旨味と霜降り 穀物肥育牛のアメリカ産プレートフィンガーは、非常にジューシーで旨味があり、赤身率が高く適度な霜降りが特徴です。骨の近くの部位なので、旨味がぎゅっと詰まっています。
肉厚な食感 リブフィンガーに比べて肉厚で、食べ応えがあります。
多様な調理法 焼肉やサイコロステーキに最もおすすめですが、カレーやシチューなどの煮込み料理にも適しています。ローストビーフとして使用されることもあります。

※スポット商品です。在庫が無くなり次第終了となります。

※1ケースあたり8パック～10パック入りで発送致します。

オーストラリア産AMHホワイトグレインのアウトサイドスカートです。
安価で品質が良いこともありAMHホワイトは人気商品です。
肉質が柔らかく臭みがなく使い勝手は良いかと思います。
商品はチルフロで北米規格と同様となります。
1ケース約8パック入りで16kgの不定貫となっております。
ハラミステーキ、焼肉、食べ放題の商材として最適かと思います。

商品は画像と同一ロットを発送させていただきます。
送料込み(一部地域除く)でご案内させていただいておりますので是非ともご検討ください。

アメリカ産クリークストーン社の商品となります。
牛ショートプレートのパストラミ部分の一部を成型時に発生した商品になります。
比較的赤身率が高く煮込み用、焼肉用などに使いやすい商品です。
やはりアメリカ産アンガス牛は肉質、風味も良いです。
1パック単位の小ロットで購入可能ですので、他商品と同梱などでもご検討ください。

※1ケースあたり4パック～6パック入りで発送致します。

カット加工も対応いたします。

加工料はプラス150円/kgとなります。

基本1kgパック入りですが、2kgパックも可能ですのでご希望の場合は詳細ご記載ください。1kg以下は不可です。

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九州産の黒毛和牛シマチョウ(脂付き)です。
大腸のシマチョウ部分のみとなっております。
国産牛のシマチョウは脂を全て削ぎ落しているものが多いのですが、
こちらは脂付きで旨味がありホルモン好きにはたまらない味です。
※脂身の付き具合に関しましては個体差がございます。
画像の物より脂身が多い、少ないがございますのでご了承ください。

丁寧な掃除と包装の高品質ホルモンです。
2.5kgの8パックが購入ロットとなります。

九州産の若鶏ヤゲン軟骨です。
画像の通り肉が多く付いておりますので、肉付きをご希望のお客様は抜群にお気に召していただけるかと思います。
唐揚げにして食べるとめっちゃ美味しいですよねーーー。

スポットでのご案内となりますが、是非ご検討ください。

オーストラリア産グレインフェッドビーフの牛ハラミです。

ブランドはACC、AMHあたりになります。
1パック約1.4kg前後で2枚入りで真空パックになっております。
膜除去加工しておりますので、解凍後カットするだけで提供可能です。
肉質も柔らかくクセが少ない商品です。
焼肉はひとくちステーキ向けの商材としても面白いかと思います。

※不定貫商品は目安の重量より大幅に前後する場合がございます。

※1ケースあたり12パック～16パック前後入りで発送致します。

カット加工も対応いたします。

加工料はプラス100円/kgとなります。

基本1kgパック入りですが、2kgパックも可能ですのでご希望の場合は詳細ご記載ください。1kg以下は不可です。

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豚ハラミサガリのご紹介です。
ハラミとサガリが混合して入っております。
片面膜取りしておりますので、カットするだけでご使用いただけます。
味噌ハラミ(サガリ)焼肉、食べ放題など様々な調理方法で提供可能です。

送料込み(一部地域除く)でご案内させていただいておりますので是非ともご検討ください。

商品は画像と同一ロットを発送させていただきます。

限定販売となりますので在庫が無くなり次第販売終了となります。

アメリカ産の豚レクタム直腸のご紹介です。

てっぽうとも呼ばれている部位になります。
豚直腸は豚ホルモンの中でも一番評価が高く串焼、煮込み、焼肉など様々なメニューでご使用いただけます。

カット加工も対応いたします。

加工料はプラス100円/kgとなります。

基本1kgパック入りですが、2kgパックも可能ですのでご希望の場合は詳細ご記載ください。1kg以下は不可です。

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希少部位の豚バラ先軟骨のご紹介です。
現物検品したところ、軟骨の周りに少々お肉の付が多く感じます。
煮込み料理には最適ですね。

1本100gとボリューム感ある串付フランクです。
切目入り加工しておりますのでそのまま調理してご提供可能です。
お祭りやイベントにご使用いただけます。

数量限定品となっております。お早めにどうぞ。

※スポットでの入荷のため、在庫が無くなり次第販売終了となります。
お早めにご検討ください。

オールポークタイプのソーセージです。
1本約45gとやや大きめのサイズになりますので
ウィンナーとしてご使用される際は3分割にカットされるとちょうどいい大きさになります。
スモーキーな味わいでにくにくしいのが特徴でとても美味しいです。


数量限定品となっております。お早めにどうぞ。

※スポットでの入荷のため、在庫が無くなり次第販売終了となります。
お早めにご検討ください。

良質な鶏モモ肉を炭火焼で丁寧に焼き上げた商品です。
1本55gとややボリューム感があります。
素焼きの状態ですので、タレ漬けや塩焼きなど様々な調理方法でご提供ください。

こち他の商品もスポット品となりますので無くなり次第終了となります。。。

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

ご覧いただきありがとうございます、当店売れ筋NO.1の商品になります。

通常のお米を作る際に選別落ちしたものを再選別したものとなり、通常のお米よりやや小ぶりとなります。

はえぬきや雪若丸等の物が主体となります。

農家様より集荷したお米のため袋にに貼る表示ラベルは「名称:精米、産地:国内産、品種:複数原料米、産年:表示できません」となります。

ご注文をいただいてから精米をしますのでとても新鮮です。

ご覧いただきありがとうございます、山形県産つや姫になります。

山形県が10年もの長い年月をかけて開発したブランド米です。

甘みや旨みはもちろん、粒の大きさや高い粘り気、名前の通りの艶などの米と味としてのバランスの良いのが特徴です。

ご覧いただきありがとうございます、山形県産つや姫になります。

山形県が10年もの長い年月をかけて開発したブランド米です。

甘みや旨みはもちろん、粒の大きさや高い粘り気、名前の通りの艶などの米と味としてのバランスの良いのが特徴です。

ご覧いただきましてありがとうございます。

雪若丸という名称は稲の姿や粒が非常に力強くあるという事に加え、雪国である山形を思わせるような粒の白さや艶をイメージして名づけられました。

つや姫のような甘みや粘り気は少ないですが、食べごたえがあり他の食材を引き立てるようなさっぱりした食感になります。
はえぬきよりも作りやすいため農家さんにも大変好評なお米です。

ご覧いただきましてありがとうございます。

雪若丸という名称は稲の姿や粒が非常に力強くあるという事に加え、雪国である山形を思わせるような粒の白さや艶をイメージして名づけられました。

つや姫のような甘みや粘り気は少ないですが、食べごたえがあり他の食材を引き立てるようなさっぱりした食感になります。
はえぬきよりも作りやすいため農家さんにも大変好評なお米です。

ご覧いただきましてありがとうございます

はえぬきとは

「はえぬき」は、山形県で誕生した品種で、もっちりとして、ほどよい粘りがあります。一粒一粒がしっかりとしていて食感が良いおいしいお米です。 山形県産の「はえぬき」は、ふっくらと炊き上がります。 冷めても風味が落ちず、おにぎりやお弁当にしてもおいしいお米です。地元、山形県では「はえぬき」は高いシェアを誇っています。 山形県産はえぬきは、甘みも風味も粘りもダントツ

はえぬきの特徴

「はえぬき」はお米の一粒一粒がしっかりしていて、もちもちとして、ほどよい粘りがあります。冷めても美味しく、弁当やおにぎりにもおすすめです。 山形県で誕生した「はえぬき」は、山形の気候に合っていることもあり、同じ銘柄でも山形県産のはえぬきは、甘みも風味も粘りもよく、食味の良さが違います。
 

20年以上連続で特A米になったことや、某大手コンビニでも使用されたとの実績もあります。

こちらは検査米使用のものになります。

発送日に精米しますのでとても新鮮です、5kg入り2袋になります。

ご覧いただきましてありがとうございます

はえぬきとは

「はえぬき」は、山形県で誕生した品種で、もっちりとして、ほどよい粘りがあります。一粒一粒がしっかりとしていて食感が良いおいしいお米です。 山形県産の「はえぬき」は、ふっくらと炊き上がります。 冷めても風味が落ちず、おにぎりやお弁当にしてもおいしいお米です。地元、山形県では「はえぬき」は高いシェアを誇っています。 山形県産はえぬきは、甘みも風味も粘りもダントツ

はえぬきの特徴

「はえぬき」はお米の一粒一粒がしっかりしていて、もちもちとして、ほどよい粘りがあります。冷めても美味しく、弁当やおにぎりにもおすすめです。 山形県で誕生した「はえぬき」は、山形の気候に合っていることもあり、同じ銘柄でも山形県産のはえぬきは、甘みも風味も粘りもよく、食味の良さが違います。
 

20年以上連続で特A米になったことや、某大手コンビニでも使用されたとの実績もあります。

こちらは検査米使用のものになります。

発送日に精米しますのでとても新鮮です、5kg入り2袋になります。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。

	公式Lineのチャットボックスから個別に発注とお問い合わせができるようになりました。 年間屠畜日程の情報や欠品情報、年末年始のお休みのご案内など配信しています。是非、お友達登録お願いします!
調理レシピ	クックパッド調理例　ユーチューブ:豚カシラのにんにくオイスター炒め　豚コメカミの焼肉弁当

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。一度購入していただいたレストランからも好評で、その後から定期購入していただいています。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。一度購入していただいたレストランからも好評で、その後から定期購入していただいています。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

屠畜日に当日仕入れをしてCAS冷凍で鮮度をそのまま保存した国産のハラミ、サガリになります。
※kg単価550円でグルムキ加工、真空発送や焼肉カットにも対応しています。お気軽にお問い合わせください。

鮮度の落ちないCAS冷凍で冷凍している為、抜群の鮮度です。

神奈川県小田原産の鹿肉は、豊かな自然の中で育まれ、肉質が柔らかいのが特徴です。

赤身が美しく、しっかりとした食感が特徴で、ステーキや焼肉、ローストに最適。
低脂肪ながらも旨味が凝縮されており、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
冷凍保存で鮮度を保ち、お料理の幅を広げる一品として重宝します。

特別な日のメニューにぜひ加えてみてください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」

小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応


常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

それ以外の営業日は即日発送か翌営業日発送となります。

宮城県産の剥き身になります。
500g入りになります。
18本までは10kg送料で発送可能です。
生の剥き身は6月一杯までになります。

商品説明
名称:牡蠣 
内容量:牡蠣 むき身(生食用) タイトル表記の通り
原産地:採取海域 宮城県
消費期限:出荷日より5日(要冷蔵) 
保存方法:5℃以下で保存のこと。
生ものですのでできるだけ早くお召し上がりください。 
加工業者名:菊地水産合同会社

和牛の肉は、きめ細かく霜降りの入り方が美しく、口の中でとろけるような食感が特徴です。サーロイン部位は、脂身と赤身のバランスが絶妙で、しっかりとした肉の味わいが楽しめます。
黒毛和牛A5の熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
>>>1個ずつ真空パックしているので使いやすさ抜群です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。