近江牛100%のミンチ肉になります。
ハンバーグなどにオススメ!
レストラン、ホテル、バーガーショップなどに卸しているお墨付きの一品です

【商品説明】
濃厚でジューシーな近江牛の霜降りカルビ肉をスライスした、厳選された雌のA4-A5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。
サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。
肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じれます。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

澤井姫和牛A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です!

※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)
で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。

【商品説明】
濃厚でジューシーな近江牛の霜降りカルビ肉をスライスした、厳選された雌のA4-A5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。
サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。
肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じれます。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

澤井姫和牛A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です!

※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)
で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。

品質と使いやすさを兼ね備えた、交雑牛サーロイン。

ほどよい霜降りと赤身の旨みをバランスよく味わえる、交雑牛サーロインのブロックです。

ローストビーフやステーキ、焼肉、会席料理まで幅広く活用でき、用途に合わせたカットでメニューの幅を広げられます。

安定した品質と使い勝手の良さで、ホテル・旅館・飲食店など多くの業態におすすめ。特別メニューはもちろん、定番メニューにも取り入れやすい一品です。

規格・カット方法・数量などのご要望にも柔軟に対応いたします。飲食店様・ホテル様それぞれのニーズに合わせたご提案も可能です。ぜひお気軽にご相談ください。

ネット巻き済みだから、仕込みがラク。

外国産豚バラを使用した業務用チャーシューです。

ラーメン店、中華料理店、定食店など、チャーシューを大量に使用するお店におすすめ。

1本からご注文可能なので、まず試してみたいお店にも対応しています。

毎日多くのご注文をいただいている商品だからこそ、使いやすさ・歩留まり・味を基準に仕入れています。

大口注文も大歓迎。

※肉の厚さ・脂の量などの個別対応はできません。

カレーパンの具材として人気の国産牛ダイスカット。

国産牛100%を使用し、1.5cm角〜5cm角まで対応可能です。

カレー、カレーパン、煮込み料理、惣菜など、幅広い用途にご使用いただけます。

すでにカット済みなので、肉を切る仕込みの手間を削減。

「国産牛を使いたい。でも仕込みの手間は減らしたい」

そんなお店におすすめです。

写真は1.5cm角の商品です。

仕込みの手間とロスを減らしたい飲食店様へ。

国産牛ウチモモから、あらかじめカブリを外したスペックです。

ウチモモはカブリの処理によって歩留まりや仕込み時間に差が出ますが、こちらは最初からカブリを外しているため、扱いやすいのが特長。

実際に長野県内のホテル料理長様にもご愛用いただいており、歩留まりと使いやすさを高く評価いただいている商品です。

「肉質」だけでなく、仕込みの効率まで考えて仕入れたいお店におすすめ。

ホテル料理長にもリピートいただいているA5黒毛和牛サーロイン。

2〜2.5mmにスライスしているため、すき焼き・しゃぶしゃぶにそのままご使用いただけます。

きめ細かな霜降りと、口の中で広がる上質な旨み。

ホテル・旅館・飲食店のコース料理や季節限定メニューなど、料理の価値を高めたいお店におすすめです。

500gから注文可能。

まず試してから定番化したいお店にもおすすめです。

※簡易真空
※肉と肉の間にシート入り

長野県が誇るブランド和牛、りんご和牛信州牛のウチモモです。

赤身本来の濃厚な旨みに加え、きめ細かな肉質と上品な口当たりが魅力。

ローストビーフ、ステーキ、焼肉、たたきなど、赤身の良さを活かしたメニューにおすすめです。

結婚式場様からもご注文をいただいている商品。

「信州産の食材」をメニューの付加価値にしたいホテル・旅館・レストランにもおすすめです。

ご希望の規格・カット・数量についてもご相談ください。

A5ランクのみ。

黒毛和牛ならではのきめ細かな霜降り、上品な脂の甘み、豊かな旨みを楽しめるサーロインです。

ステーキはもちろん、すき焼き、しゃぶしゃぶ、会席料理、コース料理など、幅広いメニューにご使用いただけます。

ブランド牛・高級食材を使った看板メニューを作りたいホテル・旅館・レストランにもおすすめ。

今回は50周年特別価格でご案内しています。

まとまった数量での仕入れをご検討のお店におすすめです。

長野県内のホテル様にもご愛用いただいている国産牛サーロイン。

交雑牛ならではの、ほどよい霜降りと赤身の旨みをバランスよく楽しめます。

ローストビーフ、ステーキ、焼肉、会席料理など、用途の広さも魅力。

チルドで仕入れたいホテル・旅館・レストラン様におすすめです。

ブロックから用途に合わせたカットにも対応可能。

11.7kgのまとまったロットで、定番メニュー用の仕入れにも。

毎月約4トン。

実際に多くの飲食店様に使われ続けている、長野県産豚腕チャーシューです。

長野県産豚の腕肉を使用。

赤身と脂身のバランスが良く、しっとりとした食感と豚肉本来の旨みが特長です。

ラーメン店を中心に、中華料理店、定食店、ホテル、旅館など幅広い業態でご使用いただいています。

「実際に飲食店で使われているチャーシューを仕入れたい」

そんなお店におすすめ。

月4トン以上の販売実績がある、弊社の看板商品のひとつです。

※4本単位でのご注文をお願いいたします。

飲食店で使用量の多い鶏モモ肉を、業務用価格で。

ブラジル産鶏モモ240/260サイズ。

焼き物、揚げ物、炒め物、煮込み、丼、弁当など、幅広いメニューにご使用いただけます。

今回は日頃の感謝を込めて、数量限定で特別価格にてご案内。

鶏モモを大量に使用される飲食店様の仕入れコスト削減におすすめです。

12kg単位での販売となります。

入庫分が売り切れましたら次回入荷まで入荷待ちまたは別規格(5kg2合10kgなど)をご注文くださいませ。市場では引き合い強く品薄状態です。

若鳥の鳥脂は旨みと香りをラーメンのスープや料理にプラスしてくれます。中華料理、家系ラーメンの油としてははずせない原料です。

※複数まとめ買いのお客様対象商品です。単品での購入はキャンセルさせていただきます。
※地元で大人気商品で常に品薄状態の為、1回の購入で1kgとさせていただきます。それ以上の数量で購入された場合、1kgに減らして発送となりますので、ご了承ください。

※画像2はカットした場合のイメージです。

当日仕入れた新鮮な豚タンを真空パックし冷蔵でお届けします。

一般的にたんと言えば、牛タンですが、当社のタンは鮮度がピカイチなので、牛タンと間違われるほどの美味さ!二度とスーパーで買えなくなること間違いなし

リーズナブルな金額で牛タン同様の満足感を感じてもらえる一品。

タンうら肉もついています。肉はタン同様焼肉、串焼きで使用できます。一度も冷凍されていないので、軟らかく、塩コショウをふるだけで旨みを引き出せます。
タンもうら肉もお好みの大きさにカットしてご使用ください。



※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。

冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

※画像2はカットした場合のイメージ写真です

薄い部分を取り除き、贅沢に厚い部分だけを使用
クセがなく風味が良いので内臓が苦手な人でも食べやすい部位
シコシコ、コリコリした食感が病みつきになります。

煮込み、あえ物、炒め物、酢の物など幅広く使用可能r
ボイル、そぎ切りし、ヤンニョンジャン、酢味噌をつけて食べると最高のおつまみになります。

屠蓄された当日の商品を発送するので、肉厚で食感も風味もしっかりしています
※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。

冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年。

※画像2はカット前の状態です。

薄い部分を取り除き、贅沢に厚い部分だけを使用
クセがなく風味が良いので内臓が苦手な人でも食べやすい部位
シコシコ、コリコリした食感が病みつきになります。

煮込み、あえ物、炒め物、酢の物など幅広く使用可能r

屠蓄された当日の商品を発送するので、肉厚で食感も風味もしっかりしています
鉄板焼き用、噛み切りやすい薄切り1kg分で真空詰めとなっています。
※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。
冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年。

※複数まとめ買いのお客様対象商品です。単品での購入はキャンセルさせていただきます。
※地元で大人気商品で常に品薄状態の為、1回の購入で1kgとさせていただきます。それ以上の数量で購入された場合、1kgに減らして発送となりますので、ご了承ください。

※画像2はカットした場合のイメージ画です。

集客率が上がる1品とお客様に大絶賛されている珍商品!!!

シコシコしているのに歯切れが良く、噛んだ瞬間に
肉汁が一気に口の中に広がります!ちぐち独特の食感にハマること間違いなし!
豚1頭から50gしか取れない希少部位。裏についた硬い部分は外してあるので、全くロスがありません。

強めの塩コショウで焼くだけ。ニンニク、ごま油を加えると、また違った一品に仕上がります
もちろん、タレつきも最高です
仕入れた日に処理。500gで真空してあります
硬い部分は外してありますので、ロスが全くありません

※画像2はカットした場合のイメージ写真です

ホルモンの王道　豚大腸

1kgづつ真空されています。

仕入れた日に処理していますので、バツグンの鮮度です。10kg以上の場合、仕入れ状況によりお届けまで日数をいただく場合がございます。

傷みやすく、固い盲腸部分を除去しています。
汚れも徹底的に処理されています。
あえてホルモン独特の風味(匂い)を残していますので、匂いが薄いホルモンをお求めの方はご遠慮ください。

画像2はカット前の状態です。

ホルモンの王道　豚大腸

1kgづつ真空されています。

仕入れた日に処理していますので、バツグンの鮮度です。10kg以上の場合、仕入れ状況によりお届けまで日数をいただく場合がございます。

あえてホルモン独特の風味(匂い)を残していますので、匂いが薄いホルモンをお求めの方はご遠慮ください。

※フライパンで焼く場合の大きさになっています。
網焼きされる場合は、少し大きめにカットしますので備考欄に網焼き用と記載してください。

※画像2はカットした場合のイメージ写真です

煮込みのアクセントとして重宝されるフエガラミ。カットせず長いまま。徹底して処理してありますので、あとは、お好みの長さにカットするだけで使用できます。
味は淡白なので、どの食材と合わせてもバッチリきまります♪口の中でとろける感じが人気の秘密。


※フエガラミとは豚の喉軟骨(ドーナツ)につながっている気管(ウルテ)になります。

※冷蔵を希望される場合は備考欄に冷蔵希望とお書きください。

特注商品になりますので、余裕をもってご注文ください。

※画像2はカット前の状態です。

※1頭から1本しか取れない希少部位のため、入荷日に真空冷凍しています。

煮込みのアクセントとして重宝されるフエガラミ

煮込む時に、一緒に入れるだけ

味は淡白なので、どの食材と合わせてもバッチリきまります♪口の中でとろける感じが人気の秘密。

食べやすい大きさ(4cm)にカットし500gで袋詰めしています。

※フエガラミとは豚の喉軟骨(ドーナツ)につながっている気管(ウルテ)になります。
※カットなし希望の場合は、コメント欄に「カットなし」とご記載ください
※冷蔵を希望される場合は備考欄に冷蔵希望とお書きください。

※画像2はカットした場合のイメージ写真です

頭の部分は厚みもあり、クセが少ないため大腸より扱いやすい豚直腸。1頭から取れる量が少なく上ホルモンとも呼ばれています。

頭つき、カットなし

1kgづつ真空されています。

仕入れた日に処理していますので、バツグンの鮮度です。10kg以上の場合、仕入れ状況によりお届けまで日数をいただく場合がございます。

※画像2はカット前の状態です。

頭の部分は厚みもあり、クセが少ないため大腸より扱いやすい豚直腸。1頭から取れる量が少なく上ホルモンとも呼ばれています。

※フライパンで焼く場合の大きさになっています。
網焼きされる場合は、少し大きめにカットしますので備考欄に網焼き用と記載してください。

1kgづつ真空されています。

仕入れた日に処理していますので、バツグンの鮮度です。5kg以上の場合、仕入れ状況によりお届けまで日数をいただく場合がございます。

※画像2はカットした場合のイメージ写真です

屠蓄された当日の商品を発送するので、ツヤがあり心臓ならではの食感、風味を楽しめます

淡白でクセがなく食感が良いので様々な料理に使用できます。

1個口の最大、14.4kへ増やすことも可能です。

基本的には、約2kgで1袋となります。

(保存しやすいよう真空していますが、真空袋ではありませんのでご了承ください。)

約1kづつ、約2キロづつで詰めて欲しいなど、お客様のご希望に合わせて詰め方を変更できます。

※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。

冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

毛の処理をした後、一度茹で、縦半分にカットしてあります。
※割らない状態をご希望の場合は、購入時コメント欄へ「カットなし」とご記載ください。
※稀に短い毛が残っている場合があります。気になる場合は軽く炙ってからご使用ください。

豚足の前足と後ろ足の違いとしては、前足は柔らかくジューシーな食感、後ろ足は歯ごたえが強くコリコリとした食感が楽しめます。

前足は脂肪やコラーゲンが多めで、柔らかな肉質が特徴です。煮込むことでしっかりとした旨味とジューシーな食感が楽しめます。

一方、後ろ足は筋肉質で、コラーゲン量が前足に比べて少なめです。そのため、柔らかさよりも歯ごたえが強く、コリコリとした食感を味わえます。また、後ろ足に含まれる肉汁や旨味も強めで、焼き肉や焼き足などで食べるのがおすすめです。

調理例
ご利用の際は、お好みの柔らかさになるまで水煮してから調理してください。

1.　焼き豚足:　塩や、味噌・タレなどで味付けし網焼きにする。

2.　豚足煮込み:　味噌、醤油、みりん、砂糖などで味付けし、お好みの濃さになるまでコトコト煮込む。コラーゲンが豊富で、長時間煮込むことで柔らかくなり、箸でも簡単に切れ食べやすくなります。

3.　揚げ豚足:　豚足を揚げ、塩や唐辛子などを振りかけて食べる方法。外側はサクッと、中はジューシーで、おつまみやおやつとしてもよく食べられています。

※画像2はカット前の状態です。

屠蓄された当日の商品を発送するので、ツヤがあり心臓ならではの食感、風味を楽しめます

淡白でクセがなく食感が良いので様々な料理に使用できます。

食べやすい大きさにカットし、1kgで真空してあります。

※フライパンで焼く場合の大きさになっています。
網焼きされる場合は、少し大きめにカットしますので備考欄に網焼き用と記載してください。

※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。

冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハツ(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、歯切れもよくジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛ハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハツをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛ギアラ(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が特徴的で焼肉や炒め物などに最適です。また煮込み料理やもつ鍋などのにしても美味しく召し上がれます。

無加工の黒毛和牛ギアラを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ギアラをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!

黒毛和牛ホホニク(加熱用)のご案内です!

筋肉質で筋が多く、濃厚な味わいとしっかりとした噛み応えが特徴です。
煮込み料理や焼肉に向いています。

真空パックした部位を送らせていただきます。
(カットしてない商品となります)

受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は

可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が

送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ホホニクをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

1週間限定sale!50%off　※9/11(金)~18(金)23:59まで

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの内モモ。

鮮度を保つために冷凍保存されており、様々な料理に活用可能です。

ジューシーで柔らかい肉質が特徴で、ステーキや生姜焼き、カツレツなど幅広い用途に最適。

風味豊かな北海道産のエゾシカ肉は、上質な食材としてお客様を満足させること間違いありません。

贅沢な味わいを提供し、お店のメニューに新たな魅力を加えましょう。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカは、肉質が柔らかく風味豊か。

函館の伝統的な加工技術で丁寧に処理され、新鮮さを閉じ込めて冷凍保存。
ステーキや唐揚げ、シチューなど幅広い料理に活用可能。

素材の旨みを存分に引き出す一品。

 赤身で適度に霜降りが乗っており、きめ細かく柔らかいのが特徴。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカは、肉質が柔らかく風味豊か。

函館の伝統的な加工技術で丁寧に処理され、新鮮さを閉じ込めて冷凍保存。ステーキや唐揚げ、シチューなど幅広い料理に活用可能。
素材の旨みを存分に引き出す一品。

●赤身と脂身の適度なバランスが良く、鹿肉の美味しさを一番贅沢に味わえるロースと肋肉の部位です。

●エゾ鹿肉の中で一番人気、ステーキや焼肉やカツ等、どんな料理にもおすすめです。

★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。

ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。

●しっかり煮込まれたエゾ鹿の肩バラは、牛肉とはまた違った奥深い風味と上品な甘みが有り、特に赤ワインには欠かせないお料理です。適度な脂が乗った秋以降がおすすめ(※秋以降季節限定商品です)

●脂肪分の多い部位で、角煮や焼肉などでお召し上がりください。

★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。

ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカの肩ロースは、上質な赤身と程よい脂身が絶妙に調和した逸品です。

独自の加工技術で鮮度を保ち、旨味を閉

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのスネは、風味豊かで柔らかい肉質が特徴です。

多彩な料理に活用可能で、ハンバーグやつくね、カレー、シチューなど幅広いメニューにおすすめです。
函館産の新鮮なエゾシカを使用し、北海道で丁寧に加工された逸品です。
保存状態は冷凍でお届けし、美味しさと品質を保証します。
是非ご家庭の食卓に彩りを添える一品としてご検討ください。

自然豊かな北海道で育ったエゾシカのスネは、風味豊かで柔らかい肉質が特徴です。

多彩な料理に活用可能で、ハンバーグやつくね、カレー、シチューなど幅広いメニューにおすすめです。
函館産の新鮮なエゾシカを使用し、北海道で丁寧に加工された逸品です。
保存状態は冷凍でお届けし、美味しさと品質を保証します。
是非ご家庭の食卓に彩りを添える一品としてご検討ください。

●ロース・モモなどを中心に脂肪分を適度に合わせた部位です。

●ハンバーグやつくね、餃子やロールキャベツなど様々な料理に使用できます。臭みも癖もなく、あらゆる挽肉料理にご使用いただいてもとても美味しくお召し上がることができます。

★弊社トップページ内のトピックスにて函館近郊産の『函鹿』の魅力や、臭みの有無や肉質の柔らかさを分かつ処理の工程について紹介しております。

ご一読いただけましたら買い手様におかれましても、差別化にお役立ていただけることかと存じます。

送料無料!(沖縄を除く)

・スペインの米どころ、バレンシア産のお米です。

・スープだしの味の入りが良く、パエリアはもちろん、地中海料理にお勧め♪
・食感も程よいアルデンテに仕上がります。

かぶりが無いので歩留まり最高!です。
ウチモモは、ステーキやローストビーフ、焼肉など様々な料理に使えます。
もともと肉質は柔らかく、旨味が豊かでジューシーです。
熟成することで肉本来の風味が引き出され、一口食べるだけで贅沢な味わいを楽しめ、どなたでもプロ並みの料理が作れること間違いなしです。

是非一度お試しください。

ビーフシティはイスラム諸国向けハラル認証を受けています。(2016年8月現在マレーシア向けを除く)
日本国内におけるハラル需要にも対応できます。

こちらの商品はハラル認証を受けた牛肉の為、当社でドリップ処理や加工は行わずそのままでの販売になります。
また認証マークは箱に記載されておりますので、1本ずつの認証マークはありませんのでご注意下さい。
ご不安な方はケース注文して頂ければ箱に記載されておりますので安心して頂けると思います。

詳しい取扱いに関しましてはハラル認証等のホームページをご覧の上ご使用下さいませ。
★AUS産牛肉はミドルグレイン以上のランクを使用しています!
　熟成をかけることで肉の旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。
　この品質でこの価格のお肉のご提供は当社にしかできません!

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

ローストビーフ用にそのまま好みのサイズにカットして火を入れればローストビーフとして最適です。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★AUS産牛肉はミドルグレイン以上のランクを使用しています!
　熟成をかけることで肉の旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。
　この品質でこの価格のお肉のご提供は当社にしかできません!

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛テール(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛テールです。(カット済みの商品となります)
煮込み料理やテールスープ、おでんの出汁などに最適です。

焼いたテールは歯ごたえのある食感ですが長時間煮込むことで旨味が増し、お肉もとろとろで柔らかくなります。

カット済みの黒毛和牛テールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛テールをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛テール(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛テールです。(カット済みの商品となります)
煮込み料理やテールスープ、おでんの出汁などに最適です。

焼いたテールは歯ごたえのある食感ですが長時間煮込むことで旨味が増し、お肉もとろとろで柔らかくなります。

カット済みの黒毛和牛テールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛テールをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

牛タン【ドイツ産】

牛タンの新しい仲間入り!!試してみる価値あり!

まだあまり知られていないドイツ産牛たんを今回、期間限定で特別価格でご案内!

品質、問題なし!　味、問題なし!

ヨーロッパで大人気のポーランドとほとんど変わらない品質

ぜひ一度お試しあれ!

☆　ドイツ産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ドイツ産の牛タンは、ヨーロッパの中でも品質が良い!
☆　これから人気がでること間違いなし。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

飲食店の料理長も絶賛するポーランドのご案内!

ここ数年の牛たんの高騰にてUS産、AUS産からEU産に切り替える飲食店様も増えてきております。

品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

ヨーロッパの中でも高品質のグレインの牛たんの紹介!

アメリカ産の牛たんが高騰する中で代替の商材として最適。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

現地で餌から飼育まで品質管理を徹底管理
 

☆　輸入牛タンの中でも評価の高いグレインの牛タンです。
☆　現地の人たちがエサから飼育、生態の状態など、すべてを徹底的に　
　　こだわって生産されているイタリア産牛たん
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。

☆安定供給可能。

この機会に是非お試しください。

輸入牛タンの中で最も評価の高いアメリカ産の牛たんのご案内です。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

リピーター様より高評価をいただいております!
 

☆　輸入牛タンの中でも最も評価の高いアメリカ産の牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆安定供給可能。

この機会に是非お試しください。

しゃぶしゃぶや焼肉向け

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

飲食店の料理長も絶賛するポーランドのご案内!

ここ数年の牛たんの高騰にてUS産、AUS産からEU産に切り替える飲食店様も増えてきております。

品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

チューブ加工の特徴
〇　パート・アルバイトの方でもスライサー使えば、スライス可能
〇　誰がスライスしても一枚当たりの重量は一定。
〇　原価計算がしやすい。
〇　人によって、提供重量のずれが出ず。誰がやっても一定。
〇　手間暇・時間削減

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき後、チューブ加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

※サンプル希望の方は気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

牛タンサガリ(タン下)のご案内です。

大衆居酒屋様やレストラン様に大好評!
原価を抑えたい、客単価を上げたい会社様必見!

新しいお店の一品メニューとして、
牛たんを使った牛たんシチュー、牛たんの煮込みメニューなど、
新商品にてお客様にご提供してみませんか。
牛タンサガリは仕入れは低価格、メニュー単価しては高単価で人気!
メニューに入れている店舗は多数!
お客様も牛たんが大好きで、ついつい注文!客単価UP間違いなし!

☆　新しい看板メニューとしておすすめ
☆　味付けはしてませんので、お店の独自の味付けも可能。
☆　数量に限りがある場合もございますので、お早めに。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

有名店にも大好評いただいてますチリ産の牛たんのご案内です!

牛たん焼きはもちろんのこと、ゆでたんなどにも最適です。

US産、カナダ産をお使いの方にもご満足いただいてます。

☆　チリ産皮付きの牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆　チリ産の牛タンは歩留まりも非常によく高品質です。
☆　安定供給可能

この機会に是非お試しください。

牛タン不足の今だからこそ、

《特別価格》でご提供いたします!

お値段勝負!
大衆居酒屋さん、食べ放題屋さんなど、原価をとことん抑えたい会社様必見!

新しいお店の一品メニューとして、独自の味付け新メニューとして、お客様にご提供してみませんか。
食材費削減、人件費削減、看板メニュー、高コスパなど、お客様メリットが盛りだくさん。
某有名FC店様にも大変ご好評いただいてます商品です。

☆　たん下、タン先を結着して、2㎜スライスにしました。
☆　軟化剤加工
☆　新しい看板メニューとしておすすめ
☆　味付けはしてませんので、お店の独自の味付けも可能。
☆　数量に限りがある場合もございますので、お早めに。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

ヨーロッパの中でも高品質のグレインの牛たんの紹介!

アメリカ産の牛たんが高騰する中で代替の商材として最適。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

現地で餌から飼育まで品質管理を徹底管理
 

☆　輸入牛タンの中でも評価の高いグレインの牛タンです。
☆　現地の人たちがエサから飼育、生態の状態など、すべてを徹底的に　
　　こだわって生産されているイタリア産牛たん
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。

☆安定供給可能。大口対応可

この機会に是非お試しください。

忙しい飲食店だからこそ、おすすめの商品!

効率性を重視!
仕込み不要で厨房の手間を劇的カット!
人件費削減、回転率・作業効率アップをお手伝い!

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛タンスライスです。(Vカットの位置まで)
☆　忙しいときでも、並べるだけなので、作業効率もアップ!
☆　ロスもなく、すべて使えます!
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

==========================================================

品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

==========================================================

北海道産交雑牛サーロインを特価にてご案内です!

A4等級の北海道産(主に道北エリア)交雑牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。
2分割商品

北海道旭川産長期肥育牛(去勢)のブリスケを特価にてご案内です。
120年以上の歴史を持つ旭川老舗酒造「高砂酒造」の酒粕を給餌する事で、赤身の旨さを最大限に引き出す事が特徴の旭高砂牛です。
歩留抜群です!
1枚単位(約5Kg)からの販売となります。

北海道産交雑牛リブロースを特価にてご案内です!

A4等級の北海道産(主に道北エリア)交雑牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。
2分割商品

北海道牛サーロインを特価にてご案内です!

ホルスタイン(未経産)肥育牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。
3分割商品

北海道牛リブアイを特価にてご案内です!
カブリ除去品です!

ホルスタイン(未経産)肥育牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。
 

北海道産黒毛和牛肩ロースを特価にてご案内です!

A4等級の北海道産(主に道北エリア)黒毛和牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。

北海道産黒毛和牛サーロイン特価にてご案内です!

A4等級の北海道産(主に道北エリア)黒毛和牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。

北海道産黒毛和牛リブロースを特価にてご案内です!

A4等級の北海道産(主に道北エリア)黒毛和牛になります!
テクニカン(アルコール急速冷凍)商品になります!
約30日チルド熟成後の凍結商品になります。

第一卸売という業種なので、鮮度の高い商品をお届けすることができます!!

弊社のすじ肉は牛ホホ肉のスジです。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

(1kg×3袋として梱包)

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

⚫︎ーーー2kgから3kgに変更させていただきましたーーー⚫︎

◆商品説明◆

こちらの商品は、ボイル・カット済みですので解凍後すぐに調理が可能となっております。

【全5種類のホルモン】
*盲腸ボイル
*直腸ボイル(別名:テッポウ)
*ギアラボイル(別名:ナヘラ)
*小腸ボイル(経産牛)
*シマ腸ボイル(経産牛)

当店は全て国産牛のみ取扱いです!!
(ただし、小腸とシマ腸に関しては国産の経産牛となっております)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

職人が全て手作業でカットし、バランス良くミックスした商品!!

★カットする手間を無くす・・・
★少しでも時短になる様に・・・
との思いで職人達が一袋一袋丁寧にご用意させていただきました。


経産牛が入っている理由は、脂が少ないので、煮込んだ時のギトギト感が少なく、脂が苦手な方にも安心です。

*3kg1ケースの重さは、約3.2kg〜3.7kgとなります。

1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

こちらの商品は、グリムキ前の重さで計量致し、スジと脂も同封致します。
とにかく安い!!!



★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

ヒレの1本販売になります。
別画像はミガキ処理をした例になります。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

国産豚バラブロック三ケース特価です!

国産豚骨付きカルビのご紹介です!
一口サイズにカットしています!

クッパや、煮込み様々な料理に使用できます!

低価格かつ1キロ小分けなので使いやすいです!

チルドのみ入荷あります


霜降り和牛交雑牛すじ肉です!
和牛のみも在庫によりできます!
新鮮なので味もいいです!
単価も低単価で設定しておりますので、
是非食べてみてください!
スジ肉副産物なので脂が偏る時もありますことご理解の上ご購入ください。
大量発注の場合お時間いただく場合がございます

白レバーの工場が火事になってしまった為、
冷凍品での発送になります

希少部位鳥の白レバーです
白レバーは脂がのっていることから、高級食材で知られるフォアグラに味が似ているといわれています。白っぽい見た目で臭みが少なく、ムースのようなふわっとした食感となめらかな舌触りでコクがある味わいが特徴です。レバーパテや焼き鳥などにして食べるのが一般的です。

希少品(取れる数が決まってない)為発送に一週間程度時間かかる場合もあることをご了承ください

【当店からのお願い】
・沖縄、離島エリアのお客様は日本郵便(ゆうパック)冷蔵便でのお届けとなりますのでご了承ください。
・北海道、沖縄県エリアは別途800円送料が必要となりますので予めご了承ください。
・こちらの商品は、他の商品との同梱はできませんので他の商品ご注文の際は別途送料が発生たしますので予めご了承ください。
------------------------------------------------------------------------------------
スペイン産牛骨付きチャックショートリブのご紹介です。
1枚約2.6kg前後を7-8枚入りで発送させていただきます。
チャックショートリブは三角バラの部分となります。
牛骨付きカルビとしてご提案くださいませ。
焼肉やBBQなどに最適です。

本商品はスライスカットしておりませんが、スライスカットした商品も別ページで販売させていただいておりますのでよかったらご参考くださいませ。

商品は画像と同一ロットを発送させていただきます。
送料込み(一部地域除く)でご案内させていただいておりますので是非ともご検討ください。

【当店からのお願い】
・沖縄、離島エリアのお客様は日本郵便(ゆうパック)冷蔵便でのお届けとなりますのでご了承ください。
・北海道、沖縄県エリアは別途800円送料が必要となりますので予めご了承ください。
・こちらの商品は、他の商品との同梱はできませんので他の商品ご注文の際は別途送料が発生たしますので予めご了承ください。
-------------------------------------------------
カナダ産ブルーリボンの牛アウトサードスカート入荷しました。商品は通関後即チルフロにした商品で発色はよくきれいです。
AAAグレード(USチョイス)の格付けとなっております。
肉質は柔らかく適度なサシも入り臭みもありません。
ある意味USと同じとお考えいただければイメージつきやすいかと思います。
1ケースに約10パック前後に梱包して発送させていただきます。

◆商品説明◆
【当店からのお願い】
・北海道・沖縄エリアへの発送は別途800円送料が発生いたします。
・こちらの商品は、他の商品との同梱はできませんので他の商品ご注文の際は別途送料が発生たしますので予めご了承ください。

-------------------------------------------------

アメリカ産アンガス牛ショートプレートを約2.0mm厚でスライスした商品となります。
一般に言われる牛バラスライスとなります。
1ケース20kg単位での発送となります。1ケースに20パック入っております。
牛丼や牛焼肉、すき焼きなどのメニューに最適です。
アメリカ国内の牛肉減少により牛肉の相場大幅に上昇しております。
今回在庫分の原料が無くなりましたら価格変更もしくは終売となる場合がございます。

送料込み(一部地域除き)の価格となっております。

【当店からのお願い】
・沖縄、離島エリアのお客様は日本郵便(ゆうパック)冷蔵便でのお届けとなりますのでご了承ください。
・北海道、沖縄県エリアは別途800円送料が必要となりますので予めご了承ください。
・こちらの商品は、他の商品との同梱はできませんので他の商品ご注文の際は別途送料が発生たしますので予めご了承ください。
------------------------------------------------

画像はカナダ産の類似商品の物となっておりますのでご参考までにお願い致します。
ブラジル産AURORAブランドのポークテンダーグルムキスペックとなっております。
小分け真空パック包装で品質もばっちりです。

画像は現物商品を撮影しましたが、グルムキタイプで歩留り100%で相当きれいです。

国産のトントロを焼肉用に手切りカットしております。
400g×2入りで1パック包装の小分けしております。
トントロはネックの部分で運動量が多いため味が濃く噛みしめるたびに味がでて脂はジューシー、お肉はコリコリしております。
特に国産は相当美味しかったです。
希少部位の為、少量販売となりますので大量のご注文はお受けできない場合もございますのでご了承ください

【国産黒毛和牛】ハラミ

カルビなどと比べて脂身が少なくあっさりとしていますが、程よく脂がのっていて、筋が少ないのでとても柔らかいです。

当店のハラミはあの大阪有名店にも卸している、鮮度抜群の、「ほんまにハラミ!?」って言われるくらい柔らかくて、脂ののったものになります。

是非一度お試しください!!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送させていただきます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

メキシコ産のトントロを約8.0mm厚にカットした商品です。
体重約110kgの豚1頭から、わずか約300g〜500g程度しか取ることができない大変貴重な部位です。
名前の由来でもある通り、淡いピンク色の赤身に対して美しい霜降り(脂身)が網目のように入っています。

スペイン産牛骨付きチャックショートリブのご紹介です。
チャックショートリブは三角バラの部分となります。
牛骨付きカルビとしてご提案くださいませ。
焼肉やBBQなどに最適です。

本商品はスライスカットしておりませんが、スライスカットした商品も別ページで販売させていただいておりますのでよかったらご参考くださいませ。

商品は画像と同一ロットを発送させていただきます。

「Fサーロイン」は、リーズナブルなサーロインのブロックです。
ほどよいお肉のやわらかさで幅広い料理にお使いいただけます。

背脂肪・スジ5cm除去、背脂肪厚調整、脂肪色調整なし。
形状にばらつきが想定されます。

コロナ禍で一時的に少なくなったバイキングですが、もう手袋をすることにも慣れている方も多いのではないでしょうか。

やはり好きなものを好きなだけ食べられるバイキングは楽しいですよね!

最近、観光ホテルやリゾート施設での採用も頂いており、宴会の採用報告も増えてきています。

ステーキのやわらかさでは、圧倒的な安定感の誇るメルティークビーフを試してみてはいかがでしょうか?
 

お肉が中心の洋食屋さんでのメルティークビーフ採用事例です。

地元に密着したステーキやハンバーグなどのお肉を中心したメニューの洋食店ですが、オードブルやテイクアウトも行っており、今回はスーパーで販売されるテイクアウトのステーキ弁当で採用されました。

ステーキをふんだんに使用したステーキ重で、インパクトも十分で、陳列されたときの見た目にも映えるお弁当となっております。

メルティークビーフは冷めても硬くなりづらい特徴もあり、テイクアウトにぴったりな商品です。

色々な場面で活用できるメルティークビーフを試してみてはいかがでしょうか?

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

「牛焼肉スライス7」は、牛肉を7mm厚でカットしI.Q.F規格にした商品です。
I.Q.F規格なので必要分だけ解凍して使うことでき、食品ロスを減らすことが出来ます。

<サガリ>

赤身ながらやわらかい食感のサガリは、スジも少なく、肉の味もしっかり味わえる人気の部位です。

焼肉に最適な7mmの厚さにカット済みです。

袋から出してそのまま皿盛りするだけで提供できます。

カットやトリミングの手間がなく、提供にも時間がかからないので、大変便利です。

北海道のデリバリー・テイクアウト専門店での採用事例です。

こちらのお店は、元々ピザをデリバリーするお店が、新たに肉丼メニューを提供し始めたという特徴があります。
全8種類ある丼メニューは、どれを注文しようか迷ってしまうほどすべて魅力的です。

そのメニューの一部である、ステーキ丼に「ステーキWITH」、焼肉丼に「牛ローススライス7」を採用いただきました。

各メニューごとに、贅沢な肉のボリューミーさが特徴で、満足感のある盛り付けがされています。

メルティークビーフはいつでもやわらかくジューシーなので、最後の一口までやわらかいお肉を楽しめます。
テイクアウトなど調理から食事まで時間差がある場合でも食べる楽しみを損なわせません。

ぜひ一度、お試しください!

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

オーストリア産の牛ストリップロインのご紹介です。
牧草肥育、グラスフェッドビーフでし。
ストリップロインは、やわらかさと赤身感のバランスがよく、ステーキ向きの部位です。
脂の重さが控えめで、赤身の旨みを感じる商品です。
おすすめはステーキです。

 肋骨周りの上部(前側)のお肉です。
切り取った形が三角形をしている為、こう呼ばれています。
霜降りがしっかり入り、バラ肉の中では最高級の牛トロです。
味が濃厚で焼肉にも、ステーキにも適しています。

「神奈川県小田原産の鹿肉は、赤み部分が多く柔らかな食感が特徴です。

特に有害駆除期でしかとれない夏の子鹿はとくに柔らかくおすすめです。

新鮮なモモ肉、背ロース、ヒレ肉いろいろな部位を、ローストやステーキ、焼肉など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

「神奈川県小田原産の猪肉は柔らかさが特徴で、栄養豊富な地域に生息してえいるため、旨味が強い個体が多いです。

特に小さい個体は臭みがなく大変おすすめです。

脂がのった美味しい猪肉モモ肉焼肉や鍋物など多彩な料理で贅沢なひとときをお楽しみください。
冷凍保存で長期間楽しめるため、いつでも手軽にご利用いただけます。
自然の恵みを感じる美味しさをぜひご堪能ください。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。