空気の澄んだカナダやフランスの草原で生まれた子馬を、熊本の阿蘇山麓の牧場で仕上げまで育てます。改良に改良を重ねたエサを気候や馬の発育、体調に合わせて調整して与え、肉質の馬に仕上げていきます。そしてIOS2200を取得した馬肉専用の加工場で、新鮮な状態で加工していきます。部位はモモやウデ周辺の赤身を細切りにしています。50gの小分けパックで扱いやすい仕様にしています。
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*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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北海道を中心とした安心できる国内各地の牧場と、空気の澄んだカナダの
西部に契約牧場があります。厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる、
肉付きの良い馬だけを選別します。

仔馬は親馬と一緒に大自然に放牧され、ゆったりと過ごします。
また、草原を駆け回って丈夫な体が作られます。

丈夫に育った仔馬は動物検疫をうけて(カナダからの場合)、ストレス がかからないように移動の過程も手厚く配慮されて、熊本の菊陽ファー ムへやってきます。

阿蘇山麓の風通しの良い場所で、仕上げの一年を過ごします。長年改良 を続けてきた自社独自ブランドのえさを気候や馬の発育、体調に合わせ 調整して与えています。

空気の澄んだカナダやフランスの草原で生まれた子馬を、熊本の阿蘇山麓の牧場で仕上げまで育てます。改良に改良を重ねたエサを気候や馬の発育、体調に合わせて調整して与え、肉質の馬に仕上げていきます。そしてIOS2200を取得した馬肉専用の加工場で、新鮮な状態で加工していきます。モモ周辺の赤身部分を提供しやすいように50gのスライスに加工しています。モモ周辺の赤身を使用しています。一口大なカットしてトレーに載せていますので、更に使い勝手を浴しています。
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*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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北海道を中心とした安心できる国内各地の牧場と、空気の澄んだカナダの
西部に契約牧場があります。厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる、
肉付きの良い馬だけを選別します。

仔馬は親馬と一緒に大自然に放牧され、ゆったりと過ごします。
また、草原を駆け回って丈夫な体が作られます。

 

 

 

丈夫に育った仔馬は動物検疫をうけて(カナダからの場合)、ストレス がかからないように移動の過程も手厚く配慮されて、熊本の菊陽ファー ムへやってきます。

阿蘇山麓の風通しの良い場所で、仕上げの一年を過ごします。長年改良 を続けてきた自社独自ブランドのえさを気候や馬の発育、体調に合わせ 調整して与えています

今の時期バーベキュー用に大人気です!!!

この熟成上州牛リブロースのワイルドステーキは、豊かな風味と柔らかい肉質が特長です。草食動物のリブロース部位から丁寧にカットされ、選りすぐりの牧草地で放牧された牛の肉を使用しています。熟成された肉は、焼き加減によってさまざまな表情を見せ、シンプルな調味料でも十分に楽しめます。特別な食材で作られたワイルドステーキは、贅沢な食体験を求める方におすすめです。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。
瞬間冷蔵保存で長期間お楽しみいただけますので、是非一度お試しください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

200g前後のポーションカットにて真空パックに入れて販売致します。
飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
200gの厚さは約1.6cmになります。
お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
形状は不揃いで10g前後の差がありますので、予めご承知おきくださいませ。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

150g前後のポーションカットにて真空パックに入れて販売致します。
飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
150gの厚さは約1.3cmになります。
お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
形状は不揃いで10g前後の差がありますので、予めご承知おきくださいませ。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛マクラは、群馬県で育った健康的な牛の肉を使用しています。

熟成させることで、より深い味わいと柔らかさが生まれました。
焼肉やステーキに最適な厚みと大きさで、食べ応えも抜群です。

贅沢な一品を提供し、お客様の満足度を高めることができます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛ウワミスジは、熟成期間を長くとることで、肉の旨味が凝縮された逸品です。

肉質は柔らかく、噛むほどに口の中で広がる深い味わいが特徴です。

焼肉やステーキなど様々な料理に使えます。

また、産地・加工地ともに群馬県というこだわりの詰まった商品です。
レストラン様にもおすすめです。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この商品は、上州牛の中でも特に希少な部位であるミスジを使用した熟成肉です。

群馬県産・加工のため、鮮度が高く、味わいも格別です。

スライス可能なため、焼肉やステーキなど様々な料理に活用できます。

熟成により旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。

贅沢な味わいを求めるお客様にはぜひおすすめしたい逸品です。


★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛ウデセットは、群馬県産の上質な牛肉を使用しています。
加工地も同じく群馬県であり、鮮度を保ったまま冷蔵保存されています。

焼肉やステーキなど、様々な料理に使える汎用性の高さも魅力です。

また、熟成によって肉本来のうまみが増し、一度食べたら忘れられない美味しさです。

是非お試しください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

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　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

産地・加工地ともに群馬県で、鮮度を保つために瞬間冷凍保存されています。
さらに、熟成された肉質は柔らかく、口の中で溶けるような食感を楽しめます。

一度食べたら忘れられない柔らかさと旨味です!!

売り切れ御免の人気商品なので、お早めにご注文ください!
熟成肉でしか味わえない柔らかい赤身ステーキを是非お試しください!!


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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

とにかく甘い!柔らかい!うまい!
弊社の人気商品です!!!

独自の熟成技術により、肉の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感を実現しました。

トンカツやステーキ、グリルなど様々な料理に使える汎用性の高さも魅力的です。
★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
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★上州牛1頭買いだからできること!
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　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

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熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。
保存状態は冷蔵で、お届け時には鮮度を保ったままお届けいたします。

熟成させることで、肉質が柔らかくなり旨味が凝縮されています。
バラ肉の甘味が閉じ込められ、手軽に熟成肉をお楽しみいただけます。
また、1kg〜の少量売りも可能なので、家庭でも手軽に楽しむことができます。

冷蔵保存にてお届けするため、鮮度も保証されています。

贈答用や特別な日のお祝いにもぴったりです。
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
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柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛ソトバラは、産地・加工地ともに群馬県で育てられた上質な牛肉です。

熟成技術を駆使し、柔らかくジューシーな味わいを実現しました。

焼肉やステーキに最適で、一口食べるだけで肉の旨みが口いっぱいに広がります。
また、1kg〜の少量売りOKなので、家庭でも手軽に楽しめます。
保存状態は冷蔵でお届けするため、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
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　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

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　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成したシキンボは、そのままステーキがおすすめです。
ヒレに負けない柔らかさと旨味が味わえます。
★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
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　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成高級肉!!!
しっかりと熟成させることで、肉質が柔らかく、深い味わいが楽しめます。
口の中でとろける味わい、まさに言葉のままの超オススメ品です!!!
しゃぶしゃぶやすき焼きにも使いやすい様に1枚毎にシートを入れております。


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　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

100日間、熟成させて、肉質が柔らかく深い味わいが楽しめるブランド牛です。
口の中でとろける味わい、まさに言葉のままの超オススメ品です!!!
しゃぶしゃぶやすき焼きにも使いやすい様に1枚毎にシートを入れております。


冷凍保存されているため、長期間保存可能です。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

トモサンカク、マルシン、シンタマの3つの部位に分けて加工しセット販売致します。
通常シンタマよりも歩留まりも良くご好評を得ております。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛のミスジステーキは、熟成によって引き出された旨味、柔らかさを同時に楽しめます。
使いやすい個別真空なので、単品メニューからコース料理まで幅広く活躍します!!

群馬県で生産された最高級の牛肉を、丁寧に熟成させることで、肉本来の美味しさを引き出しました。
瞬間冷凍保存しているため、長期間保存が可能です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛挽肉は、群馬県で生産された新鮮な牛肉を厳選し、丁寧に加工されています。
独自の熟成技術により、深い味わいとジューシーさが特徴です。

ハンバーグやミートソースなど、様々な料理に使える汎用性も魅力的です。
熟成した贅沢な一品を提供し、お客様の満足度を高めることができます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

独自の熟成技術により、肉の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感を実現しました。
熟成したカルビは味が濃く、看板メニューにオススメ出来るほどです!
並カルビ、上カルビ、特上カルビ全てが取れる部位でメニューも広がります!!
是非お客様にこの極上の味わいを提供してみてください。
★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成技術により、赤身肉本来の旨味が引き出され、柔らかくジューシーな味わいが楽しめます。

フィルム付きパックで提供されるため、手軽に焼肉、しゃぶしゃぶなど様々な料理に利用できます。

瞬間冷凍保存されているため、長期間保存が可能です。

上質なお肉を求める方には是非おすすめしたい逸品です。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
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柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

形が不揃いの為、在庫限りの大特価です!!!
びっくりするぐらい熟成されており、とても柔らかく口の中でとろける感じです!!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
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　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

上州牛の60日熟成カイノミになります。
とにかく、美味しいのお言葉がいただける自身商品です。
歩留まりが良くなる様に、脂は取ってあります。
また、ご指定のサイズのカットも承っております。
焼肉店、レストランに大変ご好評を頂いております!

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っております

とにかく、美味しいです!
私が一番好きなステーキです。
食べて頂ければわかります。。。
★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!

牛フランクは、牛のお腹に近い外バラの一部で、カイノミと連結している部位です。笹の葉のようなサシが入っていることから、別名「笹肉」「ササバラ」「ササミ」「笹の葉」とも呼ばれます。
フランクの特徴は次のとおりです。
キメが細かく、赤身とサシのバランスが良い
赤身肉ながら脂を適度に含んでおり、くどさのない食べやすいお肉
火を通しすぎると硬くなりやすいので、レア気味に焼いて食べるのがよい
真空パックにてお届け致します。

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

弊社でリピート率ナンバー1の大人気商品です!!
熟成したから旨い、甘い、なのに安い!!
定番の商品だからこそ、違いがわかる熟成肉をどうぞ。
焼肉やすき焼きなどに使われる美味しい部位です。この機会にぜひお試しください!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!

黒毛和牛ホホニク(加熱用)のご案内です!

筋肉質で筋が多く、濃厚な味わいとしっかりとした噛み応えが特徴です。
煮込み料理や焼肉に向いています。

真空パックした部位を送らせていただきます。
(カットしてない商品となります)

受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は

可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が

送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ホホニクをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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1週間限定sale!50%off　※9/11(金)~18(金)23:59まで

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

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500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
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可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
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お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

【近江牛 スジ肉 5kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり1kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
This product is processed at our own Halal-certified facility.
Using equipment that has undergone ritual cleansing under the supervision of an Imam from the Islamic Center,
every step from slaughter to processing is handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

 [Omi Beef Tendon, 5kg] Packed with umami! Perfect for stews! 
We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

近江牛100%のミンチ肉になります。
ハンバーグなどにオススメ!
レストラン、ホテル、バーガーショップなどに卸しているお墨付きの一品です

【商品説明】
厳選した近江牛のみを使用したミンチ肉。
肉のうま味がたっぷりと詰まっていて柔らかく、ハンバーグにするとジューシーな肉汁と味わい深い風味を楽しめます。一口噛むと脂の甘みと肉の旨味が広がり、香り高く美味しい
ハンバーグやミートソースやソボロ肉、様々な料理に使うことができ、アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます。
近江牛ミンチ肉を使って、家庭で手軽に本格的な料理を楽しんでみませんか?滋賀県の美しい自然環境で育った高級和牛「近江牛」の美味しさを、ぜひお試しください。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.
Minced meat made only from carefully selected Omi beef.

It is packed with the delicious flavor of the meat and is soft, and when made into a hamburger, you can enjoy the juicy meat juices and rich flavor. With one bite, the sweetness of the fat and the umami of the meat spread, and it is fragrant and delicious.

It can be used in a variety of dishes, such as hamburgers, meat sauce, and soboro meat, and you can enjoy a variety of flavors depending on the arrangement.

Why not use Omi beef minced meat to easily enjoy authentic cooking at home? Please try the deliciousness of “Omi beef”, a high-quality Japanese beef raised in the beautiful natural environment of Shiga Prefecture.

[Best before date]
We will send you a product with a shelf life of more than 3 months.

*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]

Beef (Omi beef)

[Presence or absence of allergens]

Beef

Minced meat made from 100% Omi beef.

【商品説明】
濃厚でジューシーな近江牛の霜降りカルビ肉をスライスした、厳選された雌のA4-A5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。
サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。
肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じれます。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

澤井姫和牛A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です!

※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)
で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。

厳選した牛タンを丁寧に下処理し、じっくりと燻製にかけた風味豊かな一品です。スモークの香ばしい香りと、牛タン特有のしっかりとした食感が楽しめます。薄くスライスしてそのまま前菜やおつまみとしてご提供いただけます。

ビールやワインとの相性が抜群で、居酒屋やバルの定番メニューとして大人気です。サラダやサンドイッチの具材、オードブルの盛り合わせなど、幅広いアレンジにも対応できます。

解凍後は切るだけで提供できるため、調理の手間を大幅に削減できます。安定した品質で、業務用食材として多くの飲食店にご愛用いただいております。

和牛のテールをじっくり煮込んで旨味を抽出した、コク深い濃厚スープのらーめんです。長時間の煮込みにより引き出されたゼラチン質とまろやかなコクが特徴で、口いっぱいに広がる芳醇な味わいをお楽しみいただけます。

専門店さながらの本格的な一杯をご家庭や店舗で手軽に提供できます。温めるだけの簡単調理で、調理の手間を大幅に削減できるため忙しい厨房でも重宝します。

ラーメン店の新メニューや居酒屋の〆の一品、ホテルの朝食など幅広い業態でご活用いただけます。

国産豚のタンを時間を掛けて柔らかく仕上げました。

水分もしっかり抜いていますので旨味が思った以上に残って居ます。

タン先・タン下・皮をカットしていますので、想像以上に柔らかいです。

お好みの厚さにカットして頂けるように、三分割程度に切ってあります。

燻煙は強めに当たって居ますので御了承下さい。

御購入御検討、御願い致します

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。

かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま

す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味

も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引

き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性

が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも

匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく

御願い致します。

◆商品説明◆
厳選した国産牛すね肉・国産牛すじ・和牛テール肉・交雑牛テール肉 を丁寧に煮込み、その濃厚な旨味を閉じ込めた、とろける口どけの煮凝りです。

プルプルとしたなめらかな食感と、コラーゲンたっぷりの深いコクが特徴。和風だしの繊細な風味が国産牛肉本来の味わいを一層引き立てます。手間暇かかる煮凝りを、解凍して再度冷蔵庫で冷やしたらとろける食感が再現します。プロの味として手軽にご提供いただけます。

小鉢や酒の肴、懐石料理の一品、コースの箸休めに最適です。調理時間の削減と人件費の抑制に貢献し、お店のメニューに高品質な一品を加えます。熟練の技が光るこの逸品は、品質にこだわる和食店や居酒屋様に自信を持っておすすめします。

冷凍保存で長期保存も可能。いつでも安定した品質でお客様を魅了してください。又、国産牛肉煮込みの材料としても使えますので、野菜・練り物・蒟蒻・麵類等も一緒に煮込んで旨味の有る貴店の看板メニューに成る事を心より願って居ります。

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
**********************

*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
**********************

宮崎牛への想い!!!

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎牛への想い!!!

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

猟師である私たちが狩猟により捕獲し、解体から販売まですべて行っています。
獲れたての猪を自社が運営する食肉処理施設で解体を行っております。
狩猟肉は、個体差の影響が大きく季節によっても味に違いがあります。
その中でも、店長自ら美味しいお肉を厳選してお届けしております。
また、血抜きや処理を十分に行っていますので全く臭みはありません。
是非、猟師が販売する天然の味をご賞味ください。

厳選された和牛テールを、熟練の職人が手間暇かけてじっくりと煮込んだ  「しっぽり煮」は 一口食べればとろけるような柔らかさと、牛ならではの奥深い旨みが口いっぱいに広がります。

コラーゲンたっぷりで、深いコクとまろやかな味わいが特徴の贅沢な逸品です。仕込みに時間と技術を要する牛テール煮込みを、解凍・温めるだけで専門店の味としてご提供いただけます。

品質が安定しており、調理の手間を大幅に削減しながらも、お客様には最高の状態で高級感あふれる一皿を提供することが可能です。

レストランや居酒屋のメインディッシュ、あるいはホテルや百貨店での特別メニューとして、既存のラインナップに高付加価値をもたらします。お客様に「また食べたい」と思っていただけるような、記憶に残る美食体験をお届け致します。

国産牛ホルモン / 部位は盲腸に成ります。 

醤油味付き国産牛焼きホルモンです。

再度、御発注時に要望が御座いましたら

カット・味付け無しで出荷させて頂き、別紙に

調理方法 等の説明させて頂きたく思います。

数種類のレシピが増えると思います。是非ご利用下さい。

松阪牛のウデ肉はで前脚の肩周辺の部位で、赤身の旨みと適度な霜降りのバランスが良いのが特徴です。

※ミスジや肩三角など、よく動かす部位を含みます。

※ロースに比べて脂っこさが少なく、しっとりとした赤身のコクを楽しめます。

※松阪牛ならではの低い融点の脂をもつため、口溶けがさらりとしています

真空袋を開封し、空気に触れますを変色が始まりますので

開封しましたらお早めにご使用ください

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
国産牛小腸(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残りジューシーで甘みと旨みのある、絶品の国産牛小腸です。

焼肉やバーベキュー、もつ鍋、もつ煮などどの料理にも最適です。

無加工の黒毛和牛小腸を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の国産牛小腸をご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛シマチョウ(加熱用)のご案内です!

焼いても、煮てもプリプリな食感が残り、甘みと旨味のある脂も絶品です。

焼肉やホルモン焼、バーベキューにはもちろんもつ鍋にも最適で高品質な黒毛和牛シマチョウです。

冷凍真空パックした黒毛和牛シマチョウを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛シマチョウをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛ギアラ(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が特徴的で焼肉や炒め物などに最適です。また煮込み料理やもつ鍋などのにしても美味しく召し上がれます。

無加工の黒毛和牛ギアラを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ギアラをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハツ(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、歯切れもよくジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛ハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハツをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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宮崎県産のジビエ鹿肉を専門の解体場で処理加工し、新鮮なまま冷凍しています。

地元はもちろん、全国の居酒屋や、フレンチレストラン、ジビエ専門店などでご利用頂いている【霧島ジビエ】の人気商品です。

自社解体所へ持ち込まれた個体を1時間以内に処理し
冷凍→当日加工場へ→全国に発送しています。

「鹿しんたま」は丸い形状で、さらに以下の部位にわけられます。
「シンシン」一番柔らかい部位でステーキがおすすめ
「トモサンカク」脂が入り、焼肉におすすめ
「カメノコ」煮込み、ジャーキー、シチューなどにおすすめ

全国の飲食店で重用して頂いている部位になります。

鹿肉をお探しのかたはぜひこの機会にご検討ください。

※需要が多く供給量に限りのある商品になります為、夏季は欠品となる可能性があります。ご了承ください。

宮崎県の霧島連山の麓にあたる西諸エリアで獲れた天然鹿のロース肉になります。

止め刺し後、すぐにジビエ専門の解体工場で解体し、ジビエ専門の加工場から全国に発送しています。

鹿肉はクセも少なくヘルシーで古くからジビエの王様といわれており、宮崎県では、アスリート食として今後ますます需要が見込まれる食材となっています。

鹿ロースは少ししか取れない希少部位で高値で取引されており
霧島ジビエのロースは首都圏のフレンチレストラン、ジビエ専門店などでご好評を頂いている商品になります。
ぜひこの機会にご賞味ください。

宮崎県の霧島連山の麓にあたる西諸エリアで獲れた天然鹿のもも肉になります。

止め刺し後、すぐにジビエ専門の解体工場で解体し、ジビエ専門の加工場から全国に発送しています。

鹿ももはクセも少なくヘルシーで古くからジビエの王様といわれており、宮崎県では、アスリート食として今後ますます需要が見込まれる食材となっています。

ぜひこの機会にご賞味ください。

【国産牛】テール

部位:尾

肉質は筋っぽくて少し硬いが、コクがあります。

焼くなら、薄切りに。

骨が多くて身が少ないところはダシ用で使う。

焼肉屋さんで定番のテールスープ!出汁を取った後も、柔らかく煮込んでテールも一緒に美味しく召し上がれちゃいます!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産黒毛和牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛の中でもかなりグレードの高い、当方でも人気の商品となります!

【国産黒毛和牛】タン

部位:舌

皮つきでタン先からタン元までになります。

先端は脂が少なく弾力がある

根本は脂が多く柔らかい

タン先部分はシチューや煮込みにするのがおすすめです。

燻製にしてもおいしいです。

あの大阪の有名店○○にも納品しております!!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

黒毛和牛の三角バラです。 

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

厳選された黒毛和牛A4以上のリブロースを、絶妙な厚さ2〜3ミリにスライスしました。
1枚ずつシートに挟んでいます。

柔らかく、豊かな風味が特徴で、すき焼きや焼肉に最適です。
国内産の高品質なお肉を使用し、大阪で丁寧に加工されています。
冷凍保存で鮮度を保ち、いつでも手軽に贅沢な食体験を楽しめます。
特別な日の食卓や、おもてなしにもぴったりの逸品です。
上質な肉の旨みを存分にご堪能ください。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

厳選された黒毛和牛の焼肉用3種が一つのパックに!バラ、赤身、ウデの異なる部位を楽しめる贅沢なセットです。

島根、佐賀、山口産の高品質な牛肉は、柔らかさと旨味が際立ち、どんな料理にも最適。

冷凍保存で鮮度を保ちながら、お好きな時に焼き物や煮込み料理としてご堪能いただけます。
特別なひとときを演出するための一品です。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛　ミンチ

赤身7:脂3
1袋 1kg

一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。

お気軽にお問合せください。

黒毛和牛の赤身(ウデ)スライスです。
厚さは2ミリです。
シートに1〜2枚ずつ挟んでいます。

厳選された黒毛和牛のウデ肉を、2.0mmの薄切りに仕上げました。
柔らかくジューシーな食感が特徴で、焼きしゃぶやすき焼き、炒め物など多彩な料理に活躍します。
国内産の高品質な肉を使用し、大阪で丁寧に加工。
冷凍保存で新鮮さをキープし、いつでも手軽に美味しい料理を楽しめます。
特別なひとときを演出する一品として、ぜひご利用ください。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛の霜降り(カタロース)スライスです。
厚さは2ミリです。
シートに1〜2枚ずつ挟んでいます。

厳選された黒毛和牛の肩ロースを、絶妙な厚さ2.0mmにスライスしました。
国内産の高品質な肉質は、柔らかくジューシーで、旨味が凝縮されています。
冷凍保存で新鮮さを保ち、様々な料理に活用可能です。
しゃぶしゃぶやすき焼き、炒め物など、多彩なメニューに最適です。
特別なひとときを演出するための逸品として、自信を持ってお届けします。
ぜひこの機会にご賞味ください。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

タイ産タイ加工の鶏むね肉のスポット入荷品です。価格の相場を見てタイ産、国産産地を変えて仕入れをしています。鶏肉高騰でこだわりの自家製で鶏唐揚げが悩みの種というお客様にはもも肉をむね肉に変更するお客様が増えてます。全てでなくもも肉にむね肉を混ぜてコスト調整もおすすめです。

黒毛和牛のリブロース
4等級以上

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

親鳥の鳥脂は旨みと香りをラーメンのスープや料理にプラスしてくれます。家系ラーメンの油としてははずせない原料です。

黒毛和牛 肩セット 4等級
カタロース ウデ トンビ サンカクバラ ブリスケ

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛のウデ、トンビです。 

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

但馬血統・長期肥育・黒毛和牛のスネ、チマキです。

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

「レギュラーサーロイン」は、オーストラリア産サーロインの背脂肪の厚さを調整し、スジを除去した商品で、形も美しく仕上げた、メルティークビーフの代表商品です。

メルティーク加工されているので、時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお召し上がりいただけます。

また、1枚150gの定量カットの商品となっていますので、必要な分だけ解凍し、あとは焼くだけです。
仕込みの手間が省ける、非常に人気なポーション商品になっております。

ぜひ、付加価値の高いメニューとしてご検討ください。

おしゃれな洋食店においての採用事例をご紹介します。
このお店は、駅からほど近いショッピングモールにあり、特にカップルやファミリー層に人気があります。
メニューには洋食屋さんの定番、ハンバーグやオムライス、ミックスフライはもちろん、休日限定メニューや今月のおすすめメニューまでラインナップされていて、いつでも豊富な種類の中から選んで食事を楽しむことができます。

そんな人気店で、採用いただいたのはホクビーの「レギュラーサーロインブロック」です。
ステーキオムライスにお使いいただいています。
やわらかいサーロインステーキとふわとろの卵の組み合わせが絶妙なステーキオムライスは、こだわりが詰められたメニューです。
ステーキと卵の良いところを取り入れたこの一品を、ぜひ皆さまにも楽しんでいただきたいです。
 

窓を開けると海が一望できるペンションでの採用事例です。
ペンションとは「洋風民宿」で日本独特の宿泊施設です。
本施設でご採用頂いているのは「レギュラーサーロイン」です。

高品質な食材とこだわりのメニュー、そして絶景との相乗効果によってお客様に特別な体験を提供したいというのが伝わるディナーで口コミでも評価が高いです。
近くにレストランがあまり無いこともあり、ステーキもお刺し身も両方楽しめるディナーは、本施設イチオシです。

人手不足が叫ばれる中、観光需要は戻りつつあります。お客様に満足していだけるメニュー作りに安定してやわらかく、扱いやすいメルティークビーフはいかがでしょうか?

四国・中国地方でご採用いただいたアジアンレストランの採用事例です。
バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。
提供される料理はどれも美味しく、ちょっとスパイシー。
アジアンフード特有の華やかさが、目でも楽しめるメニューラインナップとなっています。

そんな人気アジアンレストランでご採用いただいたのが、レギュラーサーロインです。
アジアンテイストを出すために、素揚げのゴボウと殻付きのエビをトッピングしました。

どんな料理にも合うのがメルティークビーフです。
タイならナンプラー、ベトナムならヌクマムといったように、是非その国オリジナルのソースでステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

「ホクビーサーロイン」は、オーストラリア産のステア(去勢牛)をメルティーク加工したポーションステーキです。

厚いスジなどを綺麗に掃除して、背脂肪の厚みまで調整し、見栄えにも拘った商品です。
一枚一枚バキュームパック(真空パック)されているから取り扱いもしやすく、ホクビーが自信をもってお薦めするロングラン商品の1つです。

是非、一度は召し上がってみてください!

 

洋食レストランや宿泊施設等でご利用頂いているメルティークビーフですが、実は地方スーパーのお弁当でも使用されています。

選ばれる一番の理由は、やはり「冷めても、肉が硬くならず、やわらかくて美味しい」こと。更に、「細菌繁殖を抑えるため完全加熱しても、やわらかくて美味しい」という声も頂いてます。

近年では、お弁当コーナーが充実しているスーパーも増えてきています。
ステーキ弁当でお弁当のバリエーションをふやしてみませんか。
 

ゴルフ場での採用事例です。

ゴルフは、集中力と瞬発力と体力という3つの力が必要されるスポーツですよね。
そんなゴルフに使う3つの力を回復してくれるオススメメニューが、「ステーキ定食」です!

ステーキに含まれる良質なタンパク質や鉄分が、集中力の回復や筋肉疲労を回復させ、後半戦のスコアアップにも繋がるかもしれません。

その他スポーツの気合を高めるスイッチとしても、ステーキ定食はいかがでしょうか。

東北の洋食レストランでの採用事例です。
こちらのお店は、歴史は古く、70年近く続く老舗の洋食レストランです。
お店は「ポピュラーな洋食から、本格派フランス料理」をキャッチフレーズにオーナーシェフがこだわりを持って料理を提供しています。

そのメニュー中でメルティークビーフは、お得な値段で食べられるサービスメニューとしてご採用頂いております。

商品は王道のサーロインステーキのポーションタイプになります。

昔ながらの洋食屋さんで基本に忠実に調理されたメニューの数々の中に、メルティークビーフのサーロインステーキもメインの一品として名を連ねております。

地元に根ざした洋食屋さんに足を運んでいただき、メルティークの王道メニューをぜひ一度、お試しください!

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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「ビーフ&ポークハンバーグ」は、250gのハンバーグが4つ入ったバルクタイプのハンバーグです。

お好きな形や重量に成形したり、お店の特徴になる具材を加えてオリジナルのハンバーグを作りたい方におすすめです。
やわらかく仕上げておりますので幅広い年代層で食べやすいハンバーグです。

※160gのポーションタイプや、オールビーフタイプの【ビーフハンバーグ】もございます

いま注目の業態「カフェ・喫茶店」で 今回ご紹介するのは、喫茶店文化が盛んな中部地域にあるお店の採用事例です。
こちらのお店は、喫茶店の定番メニューはもちろん、モーニングや定食・テイクアウトメニューも充実しており、カフェ利用からディナーまで様々なシーンで楽しむことができます。

そんな人気店でご使用いただいているのは、 特別仕様のハンバーグです。
お店の看板メニューになっているハンバーグは、メニューの種類も豊富で、どれを選ぼうか迷ってしまうほどです。
口コミでも、「やわらかくてジューシーでおいしい」とのコメントがあり、大変好評を頂いていることがわかります。

ホクビーのハンバーグならではの、ふっくら感とジューシー感を、ぜひ皆さまにもお楽しみいただきたいです 。

中国地方にあるレストランでの採用事例を紹介します。
こちらのお店はショッピングセンターの中にあり、幅広い年齢層の方々が食事を楽しむことができます。特に、鉄板で焼き上げる料理が人気です。

豊富なメニューの中で、お店の一押しメニューであるハンバーグに、ホクビーの「ビーフ&ポークハンバーグ」をご使用いただいています。

ハンバーグソースは7種類から選べ、ふんわりやわらかな肉質と肉汁があふれ出るその特徴が、このメニューの謳い文句となっています。

ホクビーのハンバーグは、どんなソースにも合わせやすいことから、老若男女を問わず多くの方に愛されています。

ぜひ皆さまも、一度このハンバーグをお試しいただければと思います。

「レギュラーサーロイン」は、オーストラリア産サーロインの背脂肪の厚さを調整し、スジを除去したブロックで、形も美しく仕上げた、メルティークビーフの代表商品です。

メルティーク加工されているので、時間が経ってもやわらかく幅広い年齢層の方々にお召し上がりいただけます。

ぜひ、付加価値の高いメニューとしてご検討ください。

おしゃれな洋食店においての採用事例をご紹介します。
このお店は、駅からほど近いショッピングモールにあり、特にカップルやファミリー層に人気があります。
メニューには洋食屋さんの定番、ハンバーグやオムライス、ミックスフライはもちろん、休日限定メニューや今月のおすすめメニューまでラインナップされていて、いつでも豊富な種類の中から選んで食事を楽しむことができます。

そんな人気店で、採用いただいたのはホクビーの「レギュラーサーロインブロック」です。
ステーキオムライスにお使いいただいています。
やわらかいサーロインステーキとふわとろの卵の組み合わせが絶妙なステーキオムライスは、こだわりが詰められたメニューです。
ステーキと卵の良いところを取り入れたこの一品を、ぜひ皆さまにも楽しんでいただきたいです。
 

窓を開けると海が一望できるペンションでの採用事例です。
ペンションとは「洋風民宿」で日本独特の宿泊施設です。
本施設でご採用頂いているのは「レギュラーサーロイン」です。

高品質な食材とこだわりのメニュー、そして絶景との相乗効果によってお客様に特別な体験を提供したいというのが伝わるディナーで口コミでも評価が高いです。
近くにレストランがあまり無いこともあり、ステーキもお刺し身も両方楽しめるディナーは、本施設イチオシです。

人手不足が叫ばれる中、観光需要は戻りつつあります。お客様に満足していだけるメニュー作りに安定してやわらかく、扱いやすいメルティークビーフはいかがでしょうか?

四国・中国地方でご採用いただいたアジアンレストランの採用事例です。
バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。
提供される料理はどれも美味しく、ちょっとスパイシー。
アジアンフード特有の華やかさが、目でも楽しめるメニューラインナップとなっています。

そんな人気アジアンレストランでご採用いただいたのが、レギュラーサーロインです。
アジアンテイストを出すために、素揚げのゴボウと殻付きのエビをトッピングしました。

どんな料理にも合うのがメルティークビーフです。
タイならナンプラー、ベトナムならヌクマムといったように、是非その国オリジナルのソースでステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

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北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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「シンスカートブロック」は、人気の部位「ハラミ」のブロック商品です。

浸漬加工で赤身はそのまま、やわらかさも追求しました。

焼肉はもちろん、鉄板ステーキで少し厚めにカットしてもやわらかさをお楽しみいただけます。

 

シンスカートとは一般的にハラミと呼ばれ、焼肉屋でも定番のメニューです。

焼肉屋のメニューとしてはハラミは比較的安価であり、肉の味がしっかりしており程よい弾力がありながらやわらかい食感のお肉です。

メルティークビーフの特徴もあり、厚切りでも食べやすく、焼肉メニューとして非常に使いやすい商品です。

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北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

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決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
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「ジューシーロース」は、圧倒的なジューシーさを感じられるロース商品です。

定型ブロックの商品と、ブロックを扱いやすくカットした商品の2種類ございます。

カット商品は少量から使用できる、IQFのお手頃商品です。

※サンプルをご用意しております!
サンプルの発送は、送料のみご負担いただいております。

メルティークビーフは、薄切りでも美味しくおめしあがりいただけます。

圧倒的なジューシーさがウリのジューシーロースブロックを、薄切りにしてみました。

定型ブロックであることを利用した薄切りスライスは、盤面をしっかりとれる上、ロスがありません。

柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶにもピッタリです。

 

ブロックの形状を活かした厚切りのから揚げ、牛カツです。

もちろん、スライス商品も揚げ物にお使いいただけます。

メルティークビーフは揚げ物にもオススメです。
揚げすぎても硬くならず、ジューシーでやわらかい歯ごたえを活かしたメルティークビーフの揚げ物は、老若男女問わず人気のメニューです。

冷めても柔かいので、テイクアウトやキッチンカーでの販売にもぴったりです。

ジューシーローススライスは、スライス済みの牛ロースです。
そのまま皿に盛り付けるだけで、焼肉店での1品としてすぐに提供できます。

また、ジューシーロースブロックを厚めにカットすることで、ボリュームのあるメニューが提供できます。

圧倒的なジューシーさで、焼肉メニューにぴったりです。

冷めてもやわらかいメルティークビーフは、お弁当などのテイクアウトにもオススメです。
ブロック・スライスともに定型ですので、いつでも同じサイズでメニュー提供できます。

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
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圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
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1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
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平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
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株式会社ホクビー
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※平日9時～17時、土日祝休
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「牛サーロインカット(真空パック)」は、コストパフォーマンスと美味しさを両立した商品です。

脂肪厚の調整から厚いスジの除去まで行っているため、店舗で行っていた仕込が不要になります。

1枚あたり125gとお手頃な、管理しやすいパッケージサイズです。
真空パック個包装で、保存・解凍にも便利です。
必要な分だけ解凍しあとは焼くだけなので、非常に人気なポーション商品になっております。

豪州産のサーロインを使用しているので赤身の美味しさをはもちろんのこと、メルティーク加工しているのでやわらく・ジューシーなステーキに誰でも調理することが出来ます。

今回ご紹介するお店は、肉汁たっぷりの手ごねハンバーグが有名なお店です。
こちらのお店でサーロインステーキは、人気のハンバーグとのコンボメニューだけではなく、2枚付けボリューミーなメニューとしてお使い頂いております。

沢山の方に召し上がって頂いており、口コミにおいても大変ご評価頂いています。
中には「牛脂を加えていると書いてあって絶対美味しいに違いない…」とのコメントもあり、きちんと牛脂注入であることをメニューに書くことが、お客様にとっての期待につながっていることも分かり、とても嬉しい気持ちになりました。

皆さまも、是非、お店の人気メニューとメルティークビーフのコンボメニューを作成して頂き、お客様がメニューを選ぶ楽しさ、同時に楽しむ贅沢感に演出にご活用ください。

アジアンレストランでの採用事例です。
こちらは、バリ風のゆったりとした内装に、落ち着いた照明、とても居心地が良いと評判のお店です。
地元では、「アジアンフードを食べるならココ」というくらい有名で、お昼には駐車場の空き待ちがでるくらいです。

アジアン料理にイタリアン・フレンチを取り入れたシェフこだわりのメニューに、ステーキを取り入れたセットもあり、アジアンフードの前菜と併せていただきます。

是非、お店のステーキラインナップとの一つとしてご活用ください。

スキー場レストランでの採用事例です。
スキー場での食事、いわゆる「ゲレ食」は近年どんどん進化しており、長野県では毎年「ゲレ食バトル」を開催しており、県内のスキー場グルメがしのぎを削っております。
今回ご紹介のお客様は、このゲレ食バトルでもメルティークを使ったメニューでチャンピオンになっております。

地元特産の野沢菜を使ったライスにメルティークビーフがどーんと乗ったインパクトのあるメニューになっております。
ステーキソースとガーリックチップの相性も抜群で、値段もスキー場でのメニューとしては比較的リーズナブルでとても人気のあるメニューとなっております。
レジャーと食事は切っても切れない関係にあり、レジャーの楽しさにメルティークビーフも一役買っております。
「牛サーロインカット」は、カット済みで仕込手間が少ない商品です。
ぜひ、王道のサーロインステーキをご検討ください。
 

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密