アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ご注文を受けてから作る為、発送までに2～7日ほどかかります。国産豚レバー(肝臓)を屠畜当日にボイルし、カット、フードドライヤーで水分だけを飛ばしました。塩や添加物や保存料はゼロです。そのまま素材だけの味です。製造者自ら、味見し、歯ごたえを確認しています。パリパリしていて歯ごたえが良いです。
開封後は冷凍保管ですと、製造日から6か月ほど持ちます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ご注文を受けてから作る為、発送までに2～7日ほどかかります。国産豚チレ(脾臓)を屠畜当日にボイルし、カット、フードドライヤーで水分だけを飛ばしました。塩や添加物や保存料はゼロです。そのまま素材だけの味です。製造者自ら、味見し、歯ごたえを確認しています。パリパリしていて歯ごたえが良いです。
開封後は冷凍保管ですと、製造日から6か月ほど持ちます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ご注文を受けてから作る為、発送までに2～7日ほどかかります。国産牛フワ(肺)を屠畜当日にボイルし、カット、フードドライヤーで水分だけを飛ばしました。塩や添加物や保存料はゼロです。そのまま素材だけの味です。製造者自ら、味見し、歯ごたえを確認しています。写真の白い部分は軟骨です。パリパリしていて歯ごたえが良いです。

開封後は冷凍庫保管をお勧めします。冷凍保管の場合、製造日から6か月ほど持ちます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ご注文を受けてから作る為、発送までに2～7日ほどかかります。国産豚ハツ(心臓)を屠畜当日にボイルし、カット、フードドライヤーで水分だけを飛ばしました。塩や添加物や保存料はゼロです。そのまま素材だけの味です。製造者自ら、味見し、歯ごたえを確認しています。パリパリしていて歯ごたえが良いです。
開封後は冷凍保管ですと、製造日から6か月ほど持ちます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

ご注文を受けてから作る為、発送までに2～7日ほどかかります。国産豚フワ(肺)を屠畜当日にボイルし、カット、フードドライヤーで水分だけを飛ばしました。塩や添加物や保存料はゼロです。そのまま素材だけの味です。製造者自ら、味見し、歯ごたえを確認しています。写真の白い部分は軟骨です。パリパリしていて歯ごたえが良いです。

開封後は冷凍庫保管をお勧めします。冷凍保管の場合、製造日から6か月ほど持ちます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。朝7時に屠畜後、即ボイルし、毛の下処理をしました。屠畜当日に発送なのでこれ以上新鮮なものはありません。ぶつ切りにして、酢味噌で食べる事に最近ハマってます!つまみに最高ですよ!

個体差により耳の形や大きさが異なる事があります。豚ミミにはコラーゲンがたっぷり!!

冷凍・解凍一度もしていません。重量での計算はしません。2枚で432円です。
 

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

牛のツラミは、顔(ツラ)のほほ肉部分から取れる希少部位で、牛1頭からわずか1kg程度しか採れません。独特の弾力のある歯ごたえと旨味が特徴で、焼肉で軽く炙って食べるのがおすすめですが、コラーゲンが豊富なため煮込み料理にも適しており、カレーやシチュー、ハヤシライスなどにもよく合います。

ハチノスは牛の「第2胃袋」の俗称、

独特の歯ごたえのある食感と、あっさりとした味わいが特徴で、ミネラルやコラーゲンが豊富です。イタリア料理のトリッパとして知られ、トマト煮込みなどによく用いられます。

牛の大腸の部分を指す言葉で、関西では「テッチャン」とも呼ばれます。美しい縞模様から「シマチョウ」と名付けられ、噛みごたえのある食感と濃厚な旨味が特徴です。焼肉やもつ鍋、もつ煮込みなど、様々な料理に使われる人気のホルモン

ハチノスは牛の「第2胃袋」の俗称、

独特の歯ごたえのある食感と、あっさりとした味わいが特徴で、ミネラルやコラーゲンが豊富です。イタリア料理のトリッパとして知られ、トマト煮込みなどによく用いられます。

アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

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高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

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小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

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捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

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「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

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「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
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鮮度重視の冷凍便出荷
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1頭買いし解体、熟成させています。

牛肉仕入れのエキスパートが自信をもって仕入れた松阪牛A5ランクの逸品です。一点ものを格安で特別提供いたします。

アナグマ肉はジビエ界の王様とよ呼ばれるくらいの貴重なおにくで、その脂は上品で甘く、ジビエの中でも一線を越える独特な風味と旨さを持っています。

なかなかお目にかかれない貴重なお肉です。

この個体はみかん畑に生息していた個体で、脂はほのかに黄色い脂を蓄えていました。フルーツを食べている個体のお肉は風味が良いとされ、この個体も非常にオススメの個体です。

アナグマは脂の旨味が特徴で、煮込み料理ににすると、トロトロに溶けた脂のと肉のバランスが絶品です。

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こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

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「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」
小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応
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高品質なのに、とにかく安い!!!
切るだけで焼肉カルビ!!!
脂を少し取ればステーキ!
しかも熟成されていて臭みも消えて旨味と柔らかさは増しております!!!

今年1番、自信のある商品です。

在庫限りの売り切れ御免です。お早目のご購入を強くオススメ致します!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

神奈川県小田原産の猪肉は、自然豊かな環境で育まれた高品質な食材です。
秋ごろから脂を蓄えはじめ、旬の食材になります。

猪の脂はサクッとした脂と、じゅわっとした脂のと2重構造になっていてしつこくないく最後まで美味しくお召し上がれます。

今回は猪の美味しさを味わっていただきたく、様々な部位をご用意いたしました。

猪モモ肉　 200g

猪肩肉　     200g

猪カット肉 200g

豪華セットです。

自然の力強さの旨味をぜひご堪能ください

捕獲から解体、パック詰めまで丁寧に行い、美味しさを閉じ込めました。
柔らかくジューシーな肉質は、ローストやステーキ、焼肉に最適。
独特の風味が楽しめるため、特別な日の料理にもぴったりです。
冷凍保存で鮮度を保ち、いつでも手軽にお楽しみいただけます。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」

小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応


常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

神奈川県小田原産の猪肉は、自然豊かな環境で育まれた高品質な食材です。
秋ごろから脂を蓄えはじめ、旬の食材になります。

猪の脂はサクッとした脂と、じゅわっとした脂のと2重構造になっていてしつこくないく最後まで美味しくお召し上がれます。

今回は猪の美味しさを味わっていただきたく、様々な部位をご用意いたしました。

猪肩ロース300g

猪ロース　200g

猪バラ肉　200g

猪モモ肉　200g

猪ヒレ肉　100g

合計1kgの豪華セットです。

自然の力強さの旨味をぜひご堪能ください

捕獲から解体、パック詰めまで丁寧に行い、美味しさを閉じ込めました。
柔らかくジューシーな肉質は、ローストやステーキ、焼肉に最適。
独特の風味が楽しめるため、特別な日の料理にもぴったりです。
冷凍保存で鮮度を保ち、いつでも手軽にお楽しみいただけます。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

単に「野生肉」ではない「活きた素材」をお届けします。

小田原ジビエめぐみラボで捕獲した個体は、止め刺しの際血抜きは一切しておりません。

電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」

小ロット注文・全国発送対応
特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応


常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

神奈川県小田原産の猪肉は、自然豊かな環境で育まれた高品質な食材です。
秋ごろから脂を蓄えはじめ、旬の食材になります。

猪の脂はサクッとした脂と、じゅわっとした脂のと2重構造になっていてしつこくないく最後まで美味しくお召し上がれます。

今回は猪の美味しさを味わっていただきたく、様々な部位をご用意いたしました。

猪バラ肉　200g

猪肩肉　　200g

猪ネック　 150gn

猪カット肉 200g

豪華セットです。

自然の力強さの旨味をぜひご堪能ください

捕獲から解体、パック詰めまで丁寧に行い、美味しさを閉じ込めました。
柔らかくジューシーな肉質は、ローストやステーキ、焼肉に最適。
独特の風味が楽しめるため、特別な日の料理にもぴったりです。
冷凍保存で鮮度を保ち、いつでも手軽にお楽しみいただけます。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

命の価値を余すことなく、プロのための仕入先です。

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電気で止め刺しをしてから、一刻も早く施設に搬入し処置、冷却しています。

血も旨味の一部、こだわり抜いた当ラボのジビエ肉の自然の力強い旨味をご堪能ください。

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【国産牛】ハラミ・サガリ

部位:横隔膜

ハラミ→横隔膜の背中側。柔らかく霜降りが適度に入る。赤身に比べて低カロリーで脂は少ない

サガリ(写真三枚目、断面)→横隔膜の腹側

一頭で一枚

ハラミより脂は少ない

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送したものです。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

神奈川県小田原産の鹿ヒレ肉ブロックは、豊かな自然の中で育まれた上質な肉です。
柔らかく、旨味が凝縮されたこの肉は、ステーキや焼肉に最適。
揚げ物やフライにしても、その風味を存分に楽しめます。

「料理人の感性に応える唯一無二のジビエ。」

こだわりを持つ料理人の皆様へ。

「小田原ジビエめぐみラボ」では、ただの肉ではない、料理の核となる素材としてのジビエををご用意しています。

旨味が凝縮された赤身肉を、濃厚な脂身、そして希少部位の数々。

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高級レストランから隠れ家的なビストロ、ジビエ専門店まで、幅広いニーズにお応えします。

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「プロの料理人が選ぶ、確かな品質。」

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特殊部位や一頭買いのご相談にも対応
捕獲から加工・出荷まで自社一貫体制で品質安定
鮮度重視の冷凍便出荷
希少部位や業務用サイズにも柔軟対応


常時取扱商品は商品一覧に掲載を致しますが、指定の加工など、それ以外でもご興味や需要がおありでしたら、お客様のニーズに合わせて柔軟に対応いたしますので、どうぞお気兼ねなくお問合せください。

讃岐牛A5ランク(牝未経産)外ももです。個体識別番号あり。

讃岐牛(さぬきぎゅう)とは、香川県内で血統が明確な黒毛和種が、肉質の15ランクのうち上位4ランク(金ラベル)または5・6ランク(銀ラベル)に格付けされたものを指し、ブランド化された香川県の高品質な牛肉です。温暖な気候風土と伝統的な肥育技術、そして讃岐の人々の努力によって育てられ、細かく美しい霜降り肉と豊かな口溶けが特徴です。

しゃぶしゃぶや焼肉向け

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

飲食店の料理長も絶賛するポーランドのご案内!

ここ数年の牛たんの高騰にてUS産、AUS産からEU産に切り替える飲食店様も増えてきております。

品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

チューブ加工の特徴
〇　パート・アルバイトの方でもスライサー使えば、スライス可能
〇　誰がスライスしても一枚当たりの重量は一定。
〇　原価計算がしやすい。
〇　人によって、提供重量のずれが出ず。誰がやっても一定。
〇　手間暇・時間削減

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき後、チューブ加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

※サンプル希望の方は気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

輸入牛タンの中で最も評価の高いアメリカ産の牛たんのご案内です。

日本人好みの肉厚でジューシーな味わいを提供!

リピーター様より高評価をいただいております!
 

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この機会に是非お試しください。

US産、AUS産にも負けない高品質なポーランド産牛たん!

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品質は多くの料理人さんたちから大好評いただいております。

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☆　皮むき、タン先カットの加工をしておりますので、お好みの厚さにスライスしてすぐにご使用頂けます。
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。
☆　ここ数年でポーランド産ムキタンは多くの飲食店様に大変満足いただいております。

※サンプル希望の方は気軽にお電話にてお問い合わせください。
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毎月トン単位での仕入れ、販売している弊社だからこそ、
高コスパ、お手頃価格で牛たんをお届けします。

☆　国内加工の牛ムキタンです。
☆　皮むき、タン先カットの加工をしております。
☆　産地はEU産、中南米など。
☆　品質にもこだわっております。
☆　冷凍牛たんをお手頃価格で大量調達
☆　大量発注可能(要相談)

※サンプルご希望の方はお気軽にお電話にてお問い合わせください。
その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハラミサガリ(加熱用)のご案内です!

ハラミは肉自体に旨みと甘みがあり、また適度な脂と厚みがあるため焼くと柔らかくジューシーな食感が楽しめます。
サガリはハラミに比べると脂が少なく、よりあっさりとした味わいです。
あっさりとした食感で、噛むほどに旨みが広がります。
焼肉やバーベキューなどでも大人気の部位です。

黒毛和牛ハラミ2本、サガリ1本のセットを冷凍真空パックにして送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハラミサガリをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛タン(加熱用)のご案内です!

甘みと旨み、程よい脂がのっている黒毛和牛タンです。

(カットしてない商品となります)

タン中やタン元は焼肉やバーベキューに!
タン先やタン下はカレーやタンシチュー!

沢山の料理に最適で高品質な黒毛和牛タンです。

無加工の黒毛和牛タンを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛タンをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛タン(加熱用)のご案内です!

甘みと旨み、程よい脂がのっている黒毛和牛タンです。

(カットしてない商品となります)

タン中やタン元は焼肉やバーベキューに!
タン先やタン下はカレーやタンシチュー!

沢山の料理に最適で高品質な黒毛和牛タンです。

無加工の黒毛和牛タンを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛タンをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛4種のホルモンセット(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛レバー、黒毛和牛ハツ、黒毛和牛センマイ、黒毛和牛ギアラです。(カットしてない商品となります)

焼肉やホルモン焼にも最適で高品質な黒毛和牛セットです。

各500gに真空パックした部位を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛4種のホルモンセットをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛レバー(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリな食感が残り、ジューシーな味わいです。
レバー特有の臭みもなく、焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛レバーです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛レバーを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛レバーをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ真空冷凍!
黒毛和牛センマイ(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛センマイです。(カットしてない商品となります)
焼肉に最適で、豊かな風味が口の中で広がります。
味は脂身が少なめであっさりとしており、シャキシャキコリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

無加工の黒毛和牛センマイを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛センマイをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛ハツ(加熱用)のご案内です!

焼いてもプリプリ、コリコリな食感が残り、歯切れもよくジューシーな味わいです。
焼肉やホルモン焼、バーベキューにも最適で高品質な黒毛和牛ハツです。

500gに冷凍真空パックした黒毛和牛ハツを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ハツをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛テール(加熱用)のご案内です!

甘みと旨みのある黒毛和牛テールです。(カット済みの商品となります)
煮込み料理やテールスープ、おでんの出汁などに最適です。

焼いたテールは歯ごたえのある食感ですが長時間煮込むことで旨味が増し、お肉もとろとろで柔らかくなります。

カット済みの黒毛和牛テールを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛テールをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
国産牛小腸(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いても煮てもプリプリな食感が残りジューシーで甘みと旨みのある、絶品の国産牛小腸です。

焼肉やバーベキュー、もつ鍋、もつ煮などどの料理にも最適です。

無加工の黒毛和牛小腸を送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の国産牛小腸をご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!

黒毛和牛ホホニク(加熱用)のご案内です!

筋肉質で筋が多く、濃厚な味わいとしっかりとした噛み応えが特徴です。
煮込み料理や焼肉に向いています。

真空パックした部位を送らせていただきます。
(カットしてない商品となります)

受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は

可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が

送料がお得となりますまた大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ホホニクをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍!
黒毛和牛ギアラ(加熱用)のご案内です!

脂の付きもよく、焼いてもプリプリ、コリコリな食感が特徴的で焼肉や炒め物などに最適です。また煮込み料理やもつ鍋などのにしても美味しく召し上がれます。

無加工の黒毛和牛ギアラを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。

出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が
送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛ギアラをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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鮮度抜群!屠殺後すぐ冷凍真空!
黒毛和牛シマチョウ(加熱用)のご案内です!

焼いても、煮てもプリプリな食感が残り、甘みと旨味のある脂も絶品です。

焼肉やホルモン焼、バーベキューにはもちろんもつ鍋にも最適で高品質な黒毛和牛シマチョウです。

冷凍真空パックした黒毛和牛シマチョウを送らせていただきます。
受注後に商品を手配いたします。
出来るだけ迅速に発送いたします。

他のホルモンなども一緒にお買い求めいただいた際は
可能な限り同梱いたしますのでまとめ買いの方が送料がお得となります。

また大量発注・価格相談なども、可能な限りご相談に応じます。

是非とも弊社の黒毛和牛シマチョウをご賞味ください。

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品質第一をモットーに、豊富な品揃えと確かな技術により、お店のニーズに合わせた加工も行います。
当社の加工サービスを利用することで、人手不足による調理人の負担を軽減し、 短時間でおいしいお食事を

お客様に提供することが可能になります!

商品の規格やその他ご希望がございましたら、お気軽にご相談ください。

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全て食べやすい大きさにカット済。
(はつみみは、そのまま使えるのでカットされていません。)

基本セット
1.のど軟骨(ドーナツ)0.5kg×2
2.きくあぶら(大トロホルモン)0.5kg×2
3.フエガラミ(気管)0.5kg×2
4.ふわ(肺臓)0.5kg×2
5.はつみみ1kg×1
6.ハツ　　1kg×1
7.レバ　　1kg×1
8.小腸　　1kg×1
9.さがり　1kg×1

合計9kgでのお届けとなります。

単品で注文された場合よりかなりお得になっています。

※フライパンで焼く場合の大きさになっています。
網焼きされる場合は、少し大きめにカットしますので備考欄に網焼き用と記載してください。

※冷凍を希望される場合は備考欄に冷凍希望とお書きください。

冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

※画像1・2の商品が全て入っています

※全てをミックスしてから9袋にわけることも可能です。ご希望される場合は備考欄にお書きください。

小腸6、ガツ2、きくあぶら2
きくあぶらの旨みが際立つよう、小腸・ガツの脂は除去済。(画像1を参考にしてください)どんな調理にも対応できるよう一度茹でなので弾力があります。

全種類、注文を受けてから屠蓄されたその日のホルモンをボイルし、4cm前後でカットしているので、手間いらず

チルドのままお届けするので、食感も風味も最高の状態でお届けできます

弾力があり煮込みにも焼きにも重宝し、たくさんの客様に喜ばれています
※冷凍も可能です。
冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

小腸6、ガツ3、きくあぶら1
きくあぶらの旨みが際立つよう、小腸・ガツの脂は除去済。(画像1を参考にしてください)どんな調理にも対応できるよう一度茹でなので弾力があります。

全種類、注文を受けてから屠蓄されたその日のホルモンをボイルし、4cm前後でカットしているので、手間いらず

チルドのままお届けするので、食感も風味も最高の状態でお届けできます
弾力があり煮込みにも焼きにも重宝し、たくさんの客様に喜ばれています
※冷凍も可能です。
冷凍希望の場合は注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。
冷凍の場合、消費期限は加工日より半年

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

第一卸売という業種なので、鮮度の高い商品をお届けすることができます!!

弊社のすじ肉は牛ホホ肉のスジです。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

(1kg×3袋として梱包)

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。　

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

カレーやシチューにいかが?　黒毛和牛のトモスネ(後ろ足)になります。約2kg前後なので、2.4kgで計算しています。

マエスネ(前脚1パック4kg前後)も取り扱いございます。ご希望の方はお問い合わせくださいませ。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

ブラジル産の鶏モモのダイスカットになります。大量仕込みをされるホテルの料理長様やご家庭で使用される方まで、幅広い方からご好評いただいております。

カレー、煮込み用にいかがでしょうか。

加工することなくご使用いただけますので、コスパ、タイパも完璧です!!

写真は2cm角の商品になります。

国産牛のダイスカットになります。カレーパンの具として人気の商品を、ネットでも販売できるようになりました!

国産牛100%のお肉をカレーパンやカレー、煮込み用にいかがでしょうか。

加工することなくご使用いただけますので、コスパ、タイパも完璧です!!

写真は1,5cm角の商品になります。

スペイン産豚バラのスライスになります。何ミリでも対応可能!!

写真はしゃぶしゃぶ用のスライスになります。

毎日たくさんのご注文をいただいている商品のため、格安で仕入れられることになりこちらでも格安で販売可能になりました!

ただ安いのではなく、使いやすさ、歩留まりの良さ、味、この三つの基準を弊社で設けて、クリアしているお肉のみを使用しています。(弊社ではスペイン産の豚バラのみ使用)

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

スペイン産豚バラのスライスになります。何ミリでも対応可能!!

写真はしゃぶしゃぶ用のスライスになります。

毎日たくさんのご注文をいただいている商品のため、格安で仕入れられることになりこちらでも格安で販売可能になりました!

ただ安いのではなく、使いやすさ、歩留まりの良さ、味、この三つの基準を弊社で設けて、クリアしているお肉のみを使用しています。(弊社ではスペイン産の豚バラのみ使用)

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

国産牛サーロイン(交雑)のスライスになります。2〜2.5mmのスライスになっています。解凍するだけでしゃぶしゃぶやすき焼きにお使いいただけます。

※簡易真空になっています。

※お肉の間にシートを挟んでいます。

鹿児島県は、和牛生産日本一。鹿児島黒牛とは、鹿児島県で育てられた黒毛和牛に改良に改良を重ねたブランドわぱゅうです。きめ細かく柔らかい肉質にバランスの良い不飽和脂肪酸の融点の低い霜降りが、とろけるような食感と繊細ながらもしっかりとした肉質の旨味が特徴のブランド牛です。チルド加工次第発送の為大きさの変動があります。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎牛への想い!!!

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎牛への想い!!!

鹿児島宮崎産のホホ赤身スジです。ほとんどは和牛ですが、加工場では交雑牛の加工も行われるので表示は国産牛になります。ホホ赤身スジは牛1頭から約100〜200gしか取れない希少なホホ肉の赤身スジです。1つ70〜80gのポーションです。ホホ肉を成型した部分の赤身スジです。ホホ肉の赤身スジは、煮込んだら柔らかく美味しくなります。和牛のきめ細かく柔らかい肉質にバランスの良い肉質と、とろけるような食感と繊細ながらもしっかりとした肉質の旨味がでます。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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黒毛和牛のロース部分を使用してステーキ150gにしています。1枚ずつ真空パックしていますので使い勝手は最高です。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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【こんな環境で育った黒毛和牛】

広大な土地の中に風通しと日当たりを重視し作られた牛舎が並びます。適度に日光を浴びおいしい空気を沢山すってストレスフリーで健康な牛が育ちます。

厳選した10種類の穀物と自社で栽培した4種類の牧草などを農水大臣認定の飼料製造管理者(社長)が配合しています。

 

岩盤3層を掘削し、地下100メートルから汲み上げた新鮮なナチュラルミネラルウォーターを全ての牛舎に完備しております。

 

商品の加工・規格化

可能な限り、飲食店様に使いやすい規格で提供する努力を続けています。
食材の事前処理を工夫することで、飲食店様が効率的な作業ができ、利益に反映しやすい状態にする努力をしていきます。

牛の頭からホホにかけてまでの部位です。牛1頭から1K〜1.5Kくらいしか取れない希少部位です。ホホ肉の触感は、柔らかい肉質で程よい脂がのっています。ホホ肉は牛特有の濃厚な味わいを楽しめます。主に煮込み料理をメインに使用されます。煮込むことでより柔らかさを感じられます。旨みが強く、濃く深いため噛めば噛むほど牛の味わいも感じられます。しっかりとした肉質が特徴で、むっちりとした弾力があります。焼肉等で提供は薄く切って食べやすくるとよいでしょう。エサにこだわり、水にこだわり、薬を使わずに真心こめて肥育した黒毛和牛です。宮崎県鹿児島の九州産黒毛和牛経産を使用。

1ロット商品仕様は以下となります。
約500g x 2個(1真空パック) x 5パック
(現物の大小により個数は変更となる事があります。但し、総重量は5kg.の定貫仕様です。)

エサ、水にこだわり、薬を使わず真心こめた育てた黒毛和牛です!!

広大な土地の中に風通しと日当たりを重視し作られた牛舎が並びます。適度に日光を浴びおいしい空気を沢山すってストレスフリーで健康な牛が育ちます。

宮崎県産黒毛和牛の赤身スジ肉です。
宮崎県産黒毛和牛の各部位より取っています。スジ肉の為、大きさは一定ではありません。大きいものは200gくらいのものも入ります。小さい塊の部位もあれば引き筋等のものもあります。カットはしていませんのでお店のスタイルに合わせて加工処理をしてください。
和牛の良さを生かして料理が作れると思います。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎黒毛和牛を1頭加工する際に各部位よりサイコロステーキに適する赤身部位から加工処理しています。サイコロステーキですが宮崎和牛の味が十分に味わえます
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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商品の加工・規格化

可能な限り、飲食店様に使いやすい規格で提供する努力を続けています。
食材の事前処理を工夫することで、飲食店様が効率的な作業ができ、利益に反映しやすい状態にする努力をしていきます。

イノシシ生肉(精肉 )を冷凍で発送します。

性別 オス・メスの指定は不可
脂ののり具合 ・1～2cm・2㎝以上
生体重 　40㎏以上
熟成期間 および狩猟後解体加工出荷

牛タンサガリのご案内です。

大衆居酒屋様やレストラン様に大好評!
原価を抑えたい、客単価を上げたい会社様必見!

新しいお店の一品メニューとして、
牛たんを使った牛たんシチュー、牛たんの煮込みメニューなど、
新商品にてお客様にご提供してみませんか。
牛タンサガリは仕入れは低価格、メニュー単価しては高単価で人気!
メニューに入れている店舗は多数!
お客様も牛たんが大好きで、ついつい注文!客単価UP間違いなし!

☆　新しい看板メニューとしておすすめ
☆　味付けはしてませんので、お店の独自の味付けも可能。
☆　数量に限りがある場合もございますので、お早めに。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

有名店にも大好評いただいてますチリ産の牛たんのご案内です!

牛たん焼きはもちろんのこと、ゆでたんなどにも最適です。

US産、カナダ産をお使いの方にもご満足いただいてます。

☆　チリ産皮付きの牛タンです。
☆　皮をむいて焼タンやゆでたん、タンシチューなどの牛タンメニューにお使いいただけます。
☆　チリ産の牛タンは歩留まりも非常によく高品質です。
☆　安定供給可能

この機会に是非お試しください。

忙しい飲食店だからこそ、おすすめの商品!

効率性を重視!
仕込み不要で厨房の手間を劇的カット!
人件費削減、回転率・作業効率アップをお手伝い!

☆　ポーランド産原料　国内加工の牛タンスライスです。(Vカットの位置まで)
☆　忙しいときでも、並べるだけなので、作業効率もアップ!
☆　ロスもなく、すべて使えます!
☆　ポーランド産の牛タンは、脂も白上がりで牛タン専門店、焼肉店を中心に高評価を頂いております。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

ラムショルダーです!
メーカーは仕入れで変更になる可能性もあります
ご理解ください。

写真の箱で今の在庫はお送りします!

栄養価も高く、臭いもあまり気にならないロース部位の贅沢なブロックです!厚く切って焼肉や、バーベキュー、薄く切って様々なお料理に混ぜて使用したり用途はそれぞれお好みに、用途に合わせてカットできる人気商品です。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

数があまり多くないので、先着順とさせていただきます。

もし当方が思っている以上にご注文を頂いた場合、キャンセルをお願いする場合があります。

【国産黒毛和牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 フランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の A5ランク雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。
ハラール認証加工場で処理しているため、ムスリムの方にも安心して召し上がっていただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• ハラール認証済みで安心

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Flank

【Product Description】
This premium A5 rank female Omi Beef, one of Japan’s top three Wagyu brands, is renowned for its fine marbling and deep umami flavor.
The flank cut offers a rich beefy taste with a perfect balance of tenderness and texture, melting gently as you enjoy each bite.
Processed at a Halal-certified facility, this product is suitable and safe for Muslim customers.

【Highlights】

• Exclusive A5-ranked female Omi Wagyu

• Rich umami and refined marbling, unique to Omi Beef

• Halal-certified processing for peace of mind

• Perfect for yakiniku, steak, or simmered dishes

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

【商品名】
ハラール A5ランク 近江牛 ヘッドバラブロック

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高級 A5ランクを使用したヘッドバラ(肩バラの一部)ブロックです。
程よい脂身と赤身のバランスが絶妙で、濃厚な旨味とコクが特徴。煮込み料理や焼肉、チャーシュー、スープの出汁取りなど幅広く活躍します。
ハラール認証加工場で処理されているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク近江牛の濃厚な旨味と柔らかさ

• ブロックだからお好みの厚さ・カットで使える

• 煮込み・焼肉・バーベキューに最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Head Bara Block

【Product Description】
This is a premium Head Bara (part of the chuck short plate) block cut from A5-rank Omi Wagyu, one of Japan’s three great Wagyu brands.
It features a perfect balance of rich marbling and lean meat, offering a deep umami flavor and tenderness.
Ideal for braised dishes, yakiniku, BBQ, roasted block beef, or even for making soup stock.
Processed at a Halal-certified facility for peace of mind.

【Highlights】

• Authentic A5-grade Omi Wagyu with rich flavor

• Block cut allows custom slicing and versatile use

• Perfect for stews, BBQ, grilling, or soup base

• Halal-certified and processed at a religiously cleaned facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Please consume as soon as possible after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 カイノミ

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、A5ランク雌牛を使用したカイノミです。
カイノミはバラの一部でありながら、ヒレに近い柔らかさを持ち、赤身とサシのバランスが非常に良い希少部位。濃厚な旨みと上品な甘みを兼ね備え、焼肉やステーキに最適です。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• 希少部位カイノミをA5ランク雌牛でご用意

• 赤身と脂のバランスが絶妙、柔らかく濃厚な旨み

• 焼肉・ステーキで最高の味わい

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Kainomi

【Product Description】
Kainomi, a rare cut from the short plate located near the tenderloin, offers both rich umami and tenderness.
This premium A5-ranked female Omi Wagyu combines fine marbling with a juicy texture, making it perfect for yakiniku or steak.
Processed at a Halal-certified facility, ensuring safe and trusted quality.

【Highlights】

• Rare cut from A5 Omi Wagyu female cattle

• Balanced marbling with tender, flavorful red meat

• Best enjoyed as steak or yakiniku

• Halal-certified processing for peace of mind

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 カイノミ

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、A5ランク雌牛を使用したカイノミです。
カイノミはバラの一部でありながら、ヒレに近い柔らかさを持ち、赤身とサシのバランスが非常に良い希少部位。濃厚な旨みと上品な甘みを兼ね備え、焼肉やステーキに最適です。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• 希少部位カイノミをA5ランク雌牛でご用意

• 赤身と脂のバランスが絶妙、柔らかく濃厚な旨み

• 焼肉・ステーキで最高の味わい

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Kainomi

【Product Description】
Kainomi, a rare cut from the short plate located near the tenderloin, offers both rich umami and tenderness.
This premium A5-ranked female Omi Wagyu combines fine marbling with a juicy texture, making it perfect for yakiniku or steak.
Processed at a Halal-certified facility, ensuring safe and trusted quality.

【Highlights】

• Rare cut from A5 Omi Wagyu female cattle

• Balanced marbling with tender, flavorful red meat

• Best enjoyed as steak or yakiniku

• Halal-certified processing for peace of mind

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 カイノミ

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、A5ランク雌牛を使用したカイノミです。
カイノミはバラの一部でありながら、ヒレに近い柔らかさを持ち、赤身とサシのバランスが非常に良い希少部位。濃厚な旨みと上品な甘みを兼ね備え、焼肉やステーキに最適です。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• 希少部位カイノミをA5ランク雌牛でご用意

• 赤身と脂のバランスが絶妙、柔らかく濃厚な旨み

• 焼肉・ステーキで最高の味わい

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Kainomi

【Product Description】
Kainomi, a rare cut from the short plate located near the tenderloin, offers both rich umami and tenderness.
This premium A5-ranked female Omi Wagyu combines fine marbling with a juicy texture, making it perfect for yakiniku or steak.
Processed at a Halal-certified facility, ensuring safe and trusted quality.

【Highlights】

• Rare cut from A5 Omi Wagyu female cattle

• Balanced marbling with tender, flavorful red meat

• Best enjoyed as steak or yakiniku

• Halal-certified processing for peace of mind

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 カイノミ

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、A5ランク雌牛を使用したカイノミです。
カイノミはバラの一部でありながら、ヒレに近い柔らかさを持ち、赤身とサシのバランスが非常に良い希少部位。濃厚な旨みと上品な甘みを兼ね備え、焼肉やステーキに最適です。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• 希少部位カイノミをA5ランク雌牛でご用意

• 赤身と脂のバランスが絶妙、柔らかく濃厚な旨み

• 焼肉・ステーキで最高の味わい

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Kainomi

【Product Description】
Kainomi, a rare cut from the short plate located near the tenderloin, offers both rich umami and tenderness.
This premium A5-ranked female Omi Wagyu combines fine marbling with a juicy texture, making it perfect for yakiniku or steak.
Processed at a Halal-certified facility, ensuring safe and trusted quality.

【Highlights】

• Rare cut from A5 Omi Wagyu female cattle

• Balanced marbling with tender, flavorful red meat

• Best enjoyed as steak or yakiniku

• Halal-certified processing for peace of mind

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

ハラール A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

岡山県産天然猪肉のミンチを使ったパティです。
味付けには、ニンニク・ブラックペッパーやハーブなどを利かせています。

解凍したパティを
熱した鉄板やホットプレートで焼き上げて
バンズにはさめば、ジビエバーガーの完成です。
※焼く際には多めの脂で焼き上げるとアクが出にくいです。

手軽に料理へお使い頂くためにイノシシ肉をミンチにしました。
ハンバーグ、餃子、メンチカツ、麻婆豆腐、そぼろ丼、ロールキャベツにも。
イノシシの脂に含まれるコラーゲンも手軽に摂取できます。

後ろ脚の「ハモン」、純血度100%の「イベリコ」、どんぐりで肥育した「ベジョータ」の条件が揃った、価値ある逸品。
熟成期間:36ヶ月以上
重量:7.5kg以上保証

生産元:コンソルシオ・デ・ハブーゴ社
産地:スペイン　アンダルシア州　ウェルバ県　ハブーゴ村

地中海の海塩のみを使用し、伝統的な無添加製法で現地の職人により厳選されたプレミアム商品。ハモン・デ・トレベレスの骨を抜いて皮を剥がしたもの。
熟成期間:20ヶ月以上
重量:5kg以上保証

生産元:アントニオ・アルバレス社
産地:スペイン　アンダルシア州　グラナダ県　トレベレス村

地中海の海塩のみを使用し、伝統的な無添加製法で現地の職人により厳選されたプレミアム商品。
熟成期間:20ヶ月以上
重量:8kg以上保証

生産元:アントニオ・アルバレス社
産地:スペイン　アンダルシア州　グラナダ県　トレベレス村
付属品:取扱説明書

お値段勝負!
大衆居酒屋さん、食べ放題屋さんなど、原価をとことん抑えたい会社様必見!

新しいお店の一品メニューとして、独自の味付け新メニューとして、お客様にご提供してみませんか。
食材費削減、人件費削減、看板メニュー、高コスパなど、お客様メリットが盛りだくさん。
某有名FC店様にも大変ご好評いただいてます商品です。

☆　たん下、タン先を結着して、2㎜スライスにしました。
☆　軟化剤加工
☆　新しい看板メニューとしておすすめ
☆　味付けはしてませんので、お店の独自の味付けも可能。
☆　数量に限りがある場合もございますので、お早めに。

その他にもおすすめの商品を多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

国産鳥のモモを強い炎で丁寧に費用面を両面ともに炙っ提出います。表面はこんがり香ばしく、中心部はレアでもっちりの食感になります。鳥肉臭がなく、甘みがありジューシーでもちもち感があります。鹿児島県では、鳥の食肉処理施設には厳しい基準を設けており、それをクリアした施設のみ製造許可をしています。1Pは約130〜150になります。流水で解凍して半氷の状態でカットしてお使いください。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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お届けするエゾシカは、北海道の道東方面で捕獲されます。この地域は雪が少なくエサが豊富で北海道でも良質なエゾシカが捕獲されます。捕獲後速やかに十分血抜きを行い速やかな処理解体を行い、バラしたシカ肉はすぐに冷蔵庫に入れて冷やしして保管します。ランプ・シンタマ・外モモから4つの部分セットになります。どんな料理にも適した部位です。ステーキ、ロースト、煮物、炒め物等。
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商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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えぞ鹿の捕獲(狩猟)

北海道の広大な自然の中で、えぞ鹿の個体数管理を目的とした狩猟を行っています。えぞ鹿は北海道の生態系において重要な役割を担う動物ですが、近年その個体数が増加し、農作物への被害や森林環境への影響が懸念されています。適切な捕獲を行うことで、生態系のバランスを保ち、地域の農業や自然環境を守ることにもつながります。
私たちは、安全で正確な狩猟を心がけ、猟銃や罠を適切に使用してえぞ鹿を捕獲します。狩猟の際には法律やルールを厳守し、環境に配慮した方法で作業を行っています。また、捕獲したえぞ鹿は、食肉としての活用を前提に迅速かつ適切な処理を施し、新鮮な状態を保つよう努めています。

えぞ鹿の集荷(回収・搬送)

捕獲したえぞ鹿は、迅速に適切な処理施設へ運ぶ必要があります。当社は、山中や狩猟現場からえぞ鹿を回収し、食肉加工施設へと安全に搬送する業務も担っています。
えぞ鹿の肉は新鮮さが重要であり、迅速な処理が求められます。そのため、専用の搬送車両を使用し、適切な温度管理を徹底しながら運搬を行っています。また、衛生管理にも細心の注意を払い、安全で高品質なえぞ鹿肉を提供するための第一歩として、丁寧な取り扱いを心掛けています。
さらに、地域の猟師仲間と協力し、他のハンターが捕獲したえぞ鹿の集荷・搬送のサポートも行っています。こうした取り組みを通じて、えぞ鹿の資源を無駄にせず、より多くの人々に安全で美味しいえぞ鹿肉を届けることを目指しています。

持続可能な狩猟への取り組み

当社は、単にえぞ鹿を捕獲するだけでなく、自然と共生しながら持続可能な狩猟を実践することを大切にしています。えぞ鹿の命に感謝し、その恵みを余すことなく活用することを信念とし、安全で質の高いえぞ鹿肉を提供できるよう努めています。
これからも、北海道の自然と地域社会に貢献できるよう、責任ある狩猟と集荷を続けてまいります

岡山県の和牛の歴史は大変古く、日本書紀や古事記で使役されていたのが記録されています。
製鉄が盛んであった中国地方では、重い荷物を運ぶための役牛として和牛の生産にも力を入れていました。
環境自体も牛を育てるのに適しており中国山地からの雪解け水、高地ならではの澄んだ空気、栄養満点の牧草が豊富であることから定着・産業が活性化していきました。
近年岡山県での和牛の生産量自体が減少傾向にあり、しかもブランド価値を高めるためにも県内での消費を中心に流通していることから県外に出回ることは大変少ない黒毛和牛です。

 

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

阿波華牛(あわはなぎゅう)は、徳島県の花補佐牧場で、長期間じっくりと育てられた血統明確な黒毛和種ブランド牛です。すっととろけるような脂の旨みと、赤身と脂肪が織りなすバランスの取れた肉質が特徴。

旨味たっぷりで脂質が良く、食べ疲れしない美味しい和牛肉。

定番!!高品質!!のアイルランド産牛タンをこの値段で提供できるのは、かなりお得だと思います!!
牛タンの値上がりが激しいなか、是非一度お試しいただきたいです。

★上州牛1頭買いだからできること!
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

高品質なのに、とにかく安い!!!
切るだけで焼肉カルビ!!!
脂を少し取ればステーキ!
しかも熟成されていて臭みも消えて旨味と柔らかさは増しております!!!

今年1番、自信のある商品です。

在庫限りの売り切れ御免です。お早目のご購入を強くオススメ致します!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉 熟成期間25日〜40日
豚肉 熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。