蜜が凄い!安納芋・紅(あんのういも・あんのうべに)
安納芋と普通のさつまいもの違い
スーパー等で売られている風雨のサツマイモと違い、断面の違いをみてみるととても濃い色をしています。普通のサツマイモと比べショ糖が多く含まれており、しっとりとした食感と甘みが特徴です。
A品規格 2Lサイズ 5kg箱×4
こちらのA品規格 2Lサイズ は一つがおおよそ450gオーバーとなります。またA品規格は丸々とした安納芋の特徴をしっかりと表しているものだけを厳選したものになります。芋同士のあたり傷なども一切ないものになります。
本場種子島の安納芋「安納さつま芋」
安納芋は従来、種子島・安納地区で生産されたサツマイモで、作付け面積・生産量がとても少なく入手困難とされていました。しかしその味の良さから、他の地域でも広く栽培されるようになり、生産性を高める為に人種改良した安納芋が多く出回っています。
本来の安納芋に比べ味や品種が著しく落ちるため、このことに危機感を感じた有志が食の安全が叫ばれる中、日本の甘薯栽培発祥の地、種子島で栽培された安納芋を「安納さつま芋」とする「種子島安納芋を守る会・黎明」を設立しました。
お・い・し・い 焼き芋の仕方
1.安納芋を水でよく洗って土を落とします。
2.水に濡らした新聞紙や、キッチンペーパーに安納芋を包む。
(※水に濡らした新聞紙に包むことで、安納芋がよく蒸らされてふっくらと仕上がります!)
3.アルミホイルで包む!
4.オーブントースターで約1時間焼く!
(※ダッチオーブンや炭火の中へダイブ!もOK!)
他規格(A～B品)や訳あり品、小ロットなど多数あり
