群馬県産豚軟骨の希少部位(のど軟骨,気管・食道・動脈)を大振りにカットしてありますので、焼いても小さくならず、インパクトあります。

群馬県で「赤城のホルモン屋」と言ったらこちらの「丸福ホルモン」(うま塩ペッパー)です。業務用の1kgにまります。内容は国産の豚小腸(ボイル)と菊脂(アブラ)使用です。秘伝の塩味です。スパイシーで、パンチありますのでビールがすすみます。

群馬県で「赤城のホルモン屋」と言ったらこちらの「丸福ホルモン」(しょうゆ味)です。業務用の1kgにまります。内容は国産の豚小腸(ボイル)と菊脂(アブラ)入です。昭和48年からの秘伝のしょうゆ味です。あっさり味ですので、お子様と女性に大変人気があります。もやし・キャベツと一緒に焼くのが人気です。

看板商品です!
7種類の部位使用(大腸、小腸、直腸、胃袋、タン、ハツ、レバー)豚ホルモン王国「群馬」では「奇跡のミックスホルモン」と称されています。あっさり味ですので、お子様と女性に大変人気があります。もやし・キャベツと一緒に焼くのが人気です。

これぞまさに「ビールください」味です!
ねぎと一緒に焼いて、レモンをしぼっても最高です。

芝浦食肉市場で屠畜後、ボイルし、急速冷凍。芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

ミミガースライス。豚ミミをボイルしてスライスカットしました。厚み1.5mm～2mm程度。こちらの商品は味付けゴマ油抜き

★お勧めレシピ★
もやしとほうれん草を軽く茹でで、水気を絞る。ミミガースライスを加える。ごま油と塩・コショウで味付けをする。お好みで醤油を加える。
ミミガーナムルの出来上がり!

牛サガリ肉をやわらかく煮込んだリーズナブルなボイルドビーフです。
お好みのサイズにカットして、加熱して、あるいはそのままでお使いいただけるブロックタイプの商品です。

お好みのサイズにカットしてご利用ください。

さっと表面に焼き色をつけてステーキとして、ソースと合わせるだけで煮込み料理など、自由にお使いいただけます。

肉はしっかり焼いてもやわらかいので、オーブンで調理しても、フライパンで焼いても、焼き時間に関係なく美味しく召し上がれます。

加熱済みのため、そのままお使いいただくこともできます。

調理の時間が短縮され、手間を取りません。

牛サガリ(ハラミ)を、真空調理にてやわらかく煮込んでいます。

ブロック状態でお届けいたします。

1袋1kg入りです。

1パックからご注文できます。

タン、ハツ、軟骨、ハラミのセットになります。約1㎏ぐらいです。

と畜後その日に加工、その日に発送です。淡白でクセがなく砂肝のような食感です。酒ののつまみにピッタリ!お勧めはカットして、串焼き!

一般的なタン塩などで食べる厚み3mmでスライスしました。3kgでタン2本分ぐらいの量となります。
2枚目の写真は焼いている時に撮影。撮影後、当方、タン塩焼きで、味見してみましたが、柔らかくて最高でした。普段食が細い息子も、かなりの量を食べていました。こんなに夕ご飯を食べるとは…本当に美味しかったようです。
 

冷凍・解凍一度もしていません。屠畜から1日経過した商品の為、お安くなっています。3枚4㎏で計算しています。不定貫商品の為、ご注文後に正確な金額をご連絡します。 レバーの唐揚げオススメです!臭みもなくレバーが苦手なお子様や女性の方でも美味しく召し上がれます!

冷凍商品と一緒に同梱した場合、凍結する恐れがあります。凍結すると問題が生じるお客様は事前にご連絡ください。

1kgずつ小分け希望など何かご希望ありましたらご遠慮なく申し付けください。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

芝浦の市場で、当日の朝に屠畜後、即ボイルし、その日に発送しますので、これ以上新鮮なものはありません。ボイル済みなので臭みもありません。もちろん注文を受けてからボイルします。茹でている時に、すでに美味しそうな良い香りがしてきます。先日、ご注文があったお客様からも、「臭みが全くなくて肉厚でとても柔らかい新鮮な国産豚大腸でした。」と報告がありました!

冷凍・解凍一度もしていませんので、柔らかくプリプリの食感。一般的に小腸よりも大腸の方が柔らかく美味しいとされています。

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

1kgずつ小分け希望など何かご希望ありましたらご遠慮なく申し付けください。ボイル無し生チルドもご用意できます。お問い合わせください!

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

リピーターさんいらっしゃいます!芝浦食肉市場で屠畜後、次の日に即加工、急速冷凍。5cmぐらいずつにカットしてあります。芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

大手居酒屋チェーンなどから長い間、定期購入していただいております!

写真の通り、お客様からは真っ白で色がキレイで質も良いと好評。脂少なめです。冬場は注文が殺到する人気商品です。

段ボールに入っている写真は5kg×2です。

他の単価の安い牛小腸を購入後、質もあまり良くなかったと報告を受けた事もあります。その後、また当方に戻ってくるお客様もいました。

チルド国産牛小腸も3kgからあります。毎日入荷しております。お問い合わせください。

おでん、煮込みにひと味違う宮崎県産黒毛和牛のスジはいかがでしょうか。
主にモモ部分の引きスジを、500g毎に小分け真空パックでお届けします。

・こだわり油かす(あぶらかす)
一般的には小腸を利用した油かす(あぶらかす)が多いのですが、当店の油かす(あぶらかす)は良質な脂を含んでいる国産牛の乳カブ(乳房の下の脂)にこだわって専用釜で炊き上げています。
だから外はカリカリ!加熱すると脂がプリっプリっでコラーゲンたっぷり!
余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。
まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。
・おすすめ料理
かすうんど、すき焼き、もつ鍋、お好み焼、焼きそば、たこ焼きなど料理に少し加えるだけでうまさがアップ!料理をうまくする魔法の隠し味になります。

鮮度の良い、黒毛和牛テールを専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛テールを専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛小腸を専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛小腸を専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛小腸を専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛テールです

鮮度の良い、黒毛和牛テールです

鮮度の良い、黒毛和牛小腸です

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

芝浦の食肉市場で屠畜された翌日発送なので、これ以上新鮮なものはありません。冷凍・解凍一度もしていません。生牛アキレスを扱っているお店は少ないと思います。写真を見てください!真っ白です!

お客様から当店のアキレスが今までの中で一番質が良かった!という報告を受けた事もあります。その後、また当方に戻ってくるお客様もいました。

1kgずつ小分け希望など何かご希望ありましたらご遠慮なく申し付けください。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

じっくりと煮込んだ、下処理不要の牛スジです。

カット済みなので、牛すじ煮込み、おでん、カレーなど、お好みの味付けでご使用いただけます。

スジ100%

カットサイズ約3cm×3cm

1kgパックでお届けします。

おでんや、すじ煮込み、スジカレーなど、お好みの味付けでお使いください。

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をダイスカットしました。

IQFなので好きな量を取り出して使用できます。

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉です。

焼肉メニュー向けとして、好きな厚みでカットするだけで仕込みができるお手軽小ブロックです。

お好みの厚さにカットしてご利用ください。

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をフィンガーサイズにカットしました。

IQFなので、好きな量を取り出して使用できます。

1個あたり約10～30gです。

1パックに約50個のハラミフィンガーが入っています。

1kg×5パックの製品です。

和洋中、様々な料理にお使いいただけます。

1枚ずつ鮮度の良い時に急速冷凍した国産牛のハチノスです。

焼き、煮込みと料理用途を選びません。

★氷感庫による熟成工程を経て製造されることで美味しさが引き出されてより美味しく仕上がります。
厳選された原材料を秘伝のタレに漬け込み低温熟成(氷感熟成)させて作り上げた「はらからの逸品　牛タン焼き」。

その成型時の切り落としを集め「訳あり特価品」としてお買い得な商品といたしました。

なので形状は様々入っておりますが通常商品の成型時切り落としなので味は同じ!

赤身の大きなものは薄切りしていただくと食べやすいです!

あとは赤身を集めて炊いていただくのもおすすめ!よく煮込むとホロホロになり、タンシチュー!タンカレー!などなど美味しいお料理に最適です。

本商品はその業務用となります。さらに「訳あり特価品」ですので在庫がなく販売不可の時期もありますのでその場合はご了承ください!

塩味は原材料にこだわり、味わい、柔らかさを追求した商品です。
牛タンを熟成させる際に使用する漬け込み液は、柔らかく美味しい牛タンにするために様々な調味料やスパイスを使用します。
ひとつひとつの素材を重ね合わせ牛タンの旨みを引き出しております。
「みやぎ食品衛生自主管理認証制度(みやぎHACCP)」の登録施設で製造。

宮城県柴田町のふるさと納税返礼品にも採用され好評を得ている商品です。

成型時切り落としになりますので形状、厚さなどは均一ではありません。

薄切りや細かいものはそのまま焼きでご利用ください。

タン先、サガリの硬い部分は除いてあります。

大きな塊のカットが入る場合もあります。焼く場合には大きな塊は薄切りにするのがおすすめです。あとは炊いていただきシチューやカレーなどにご利用いただくのがおすすめです。

送料は商品と箱や梱包材等で5kgを超えますので10kg以下の料金欄をご確認ください。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は皮むき、タン先とサガリをカットした商品になります。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タンシチューにも最高です。

※皮むきだけをした「皮むきブロック」、原木そのままの「ブロック」も是非ご確認ください!

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は皮むきを行なった商品になります。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タン先やサガリは薄くスライスしてコリコリのおつまみに!(仔牛のタンはタン先もサガリもとっても柔らかいので色々お試しを!)タンシチューにも最高です。

※タン先、サガリをカットしてある商品もございます。「皮むきタン先サガリカットブロック」をご確認ください!

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は皮をむいていない「原木」となります。牛タンの皮を剥いてご使用ください。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タン先やサガリは薄くスライスしてコリコリのおつまみに!(仔牛のタンはタン先もサガリもとっても柔らかいので色々お試しを!)タンシチューにも最高です。

※皮、タン先、サガリをカットしてある商品もございます。
「皮むきブロック」「皮むきタン先サガリカットブロック」をご確認ください!

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は柔らかい仔牛を、タン先とサガリを除き6mmスライスにした商品です。

味付けはしていませんので焼肉やBBQ、さらにはご自身で味付けをして仙台牛タン焼き風にご利用いただけます。

仔牛ならではの柔らかさとミルキーな肉質を堪能できます。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は柔らかい仔牛を、タン先とサガリを除き6mmスライスにした商品です。

味付けはしていませんので焼肉やBBQ、さらにはご自身で味付けをして仙台牛タン焼き風にご利用いただけます。

仔牛ならではの柔らかさとミルキーな肉質を堪能できます。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。

オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。

稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は柔らかい仔牛を原材料にこだわり、味わい、柔らかさを追求した商品です。

牛タンを熟成させる際に使用する漬け込み液は、柔らかく美味しい牛タンにするために様々な調味料やスパイスを使用します。

ひとつひとつの素材を重ね合わせ牛タンの旨みを引き出しております。

「みやぎ食品衛生自主管理認証制度(みやぎHACCP)」の登録施設で製造。

仙台牛タン焼き仕様ですので、焼肉やBBQにもご利用いただけます。

仔牛ならではの柔らかさとミルキーな肉質を堪能できます。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。

オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。

稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は柔らかい仔牛を、原材料にこだわり、味わい、柔らかさを追求した商品です。

牛タンを熟成させる際に使用する漬け込み液は、柔らかく美味しい牛タンにするために様々な調味料やスパイスを使用します。

ひとつひとつの素材を重ね合わせ牛タンの旨みを引き出しております。

「みやぎ食品衛生自主管理認証制度(みやぎHACCP)」の登録施設で製造。

仙台牛タン焼き仕様ですので、焼肉やBBQにもご利用いただけます。

仔牛ならではの柔らかさとミルキーな肉質を堪能できます。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

アキレス腱 コラーゲン豊富でヘルシーな部位です

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けしま す。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸を裏返して中に脂を閉じ込めたジューシーなホルモンです。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
国産牛の美味しい商品をお届けします 牛の心臓の付け根にある動脈部分

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

タケノコ、ハツモトなどと呼ばれる 脂は多いが軟骨のような食感です

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

別名アカセンマイ 牛の第4胃 コリコリした歯ごたえで旨み濃厚な部位です

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

牛の大腸 縞模様が特徴 テッチャンともよばれ甘みのある脂でしっかりとした食感の人気部位

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり
是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

今回はご家庭でも使いやすい500gパックタイプです!

100グラムあたり180円(税別)でお買い得ですよ～

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!

黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり

是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

市場で屠畜された後、即ボイルしました。屠畜された当日に加工し、発送するのでこれ以上新鮮なものはありません。芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

1kgずつ小分け出来ます。何かご希望ありましたらご遠慮なく申し付けください。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

筒(ラッパ)の部分無しで、小ぶりサイズです。1kgずつ真空パックになっているから使いやすい!

★リピート者多数、今まで30件以上ご注文をいただいている当店人気商品です。夏場は注文が殺到する為、すぐ欠品となる商品です。夏前に是非、事前購入お待ちしています!

購入していただいたお客様からも、コブクロに関しては、清水商店さんのものが一番質が良く、大きさもちょうど良いです。お客様にも好評でした。と報告を受けました。他のお店で単価の安いコブクロを購入後、質も良くなくて…と戻ってくるお客もいます。

柔らかく淡白な味で、脂肪はとても少なく、まさに低脂質、低カロリーな部位です。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

【国産牛】レバー

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルについて、責任は一切負えませんのであらかじめご了承ください。

部位:肝臓

独特の癖のある味わいと、舌にまとわる甘味とコク、とろけるような食感に人気が高い部位です。

たんぱく質や鉄分も豊富で、栄養価も高く、焼くだけではなく炒めたり煮たりと調理のバリエーションも豊富です。

焼きすぎるとぱさぱさになってしまうので、弱火で何度もひっくり返しじっくり火を入れていくのがポイントです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1.5㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

扱いやすいよう中筋を取り除いた焼肉ならではのやわらかな食感の商品です。

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

肉の味が濃く、焼き肉で人気のサガリを使用しています。

サガリは「ハラミ」としてもお使いいただけます。

 

 

 

【メルティークビーフ】

メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。

肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。

安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。 ●7大アレルゲン原材料を使用しておりません ●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます ●確実な検体で、全量検査しています ●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています ※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意

メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。

検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。

インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。

値下げしました。8100円→6500円

芝浦食肉市場で屠畜された翌日に急速冷凍。5cmぐらいずつカットしてあります。芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。

(牛は現在、東京都の規定により、屠畜後、狂牛病検査が必要です。屠畜後、検査で1日かかります。ご了承ください)

写真の通り、お客様からは真っ白で色がキレイで質も良いと好評。脂少なめです。冬場は注文が殺到してなくなるくらい人気です。

他の単価の安い牛小腸を購入後、質もあまり良くなかったと報告を受けた事もあります。その後、また当方に戻ってくるお客様もいました。

冷凍もできます。備考欄に冷凍希望と入力をお願い致します。

約1.2㎏～1.5kgぐらいになります。1㎏で計算しています。不定貫商品の為、ご注文後に正確な金額をご連絡します。

丸い筒状のまま食べるので、マルチョウ(丸腸)と呼ばれています。脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴。弾力のある食感は食べごたえがあります。マルチョウは別名コプチャンとも呼ばれています。

冷凍もできます。備考欄に冷凍希望と入力をお願い致します。

国産の豚はらみをおいしく加工しました。

臭みがなく、やわらかしっとり仕上げ。

食べやすい大きさにカットされているので使いやすく、

幅広い調理法でメニューのバリエーションが広がります。

【調理例】

解凍したものを180℃の油で2分ほど油調する。

または、フライパンで中火で5分ほど炒める。

※油調したものを酢豚に使用してもおいしくお召し上がりいただけます。

鳥取県産和牛のハラミ一頭分となります。
毎週2頭分入荷いたします。
霜降りも適度に入っており、上ハラミとしてご使用いただけるかと思います。

鳥取和牛は、9月に宮城県で開かれた和牛のオリンピック第7区肉の部で日本一に。中でも、オレイン酸の数値が高い牛が認定されるオレイン55は希少性が高く、脂があっさりしていて女性に人気です。

------------------------------
祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

鳥取県産の牛赤せんまいを入荷後すぐにカット、真空冷凍しています。使いやすい500gパックで保存。使たいときに使いたいだけ解凍してご利用ください。自然解凍をお勧めしますが、お急ぎの場合は流水解凍でも鮮度を保てます。

鳥取和牛は、9月に宮城県で開かれた和牛のオリンピック第7区肉の部で日本一に。鳥取和牛はオレイン酸を多く含み、脂があっさりしていて女性に人気です。

------------------------------
祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

鳥取県産の牛マルチョウを入荷後すぐにカット、真空冷凍しています。使いやすい500gパックで保存。使たいときに使いたいだけ解凍してご利用ください。自然解凍をお勧めしますが、お急ぎの場合は流水解凍でも鮮度を保てます。

------------------------------
祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

国産牛のハラミ一頭分となります。
ホルスタインのハラミ・サガリとなります。
期間限定商品となります。
規格:ノーマル　状態:良好
数量限定となります。
ケイタリング・お弁当商材でもご使用になれるかと思います。
残りわずかとなっております。お早目にどうぞ。
鳥取和牛は、9月に宮城県で開かれた和牛のオリンピック第7区肉の部で日本一に。中でも、オレイン酸の数値が高い牛が認定されるオレイン55は希少性が高く、脂があっさりしていて女性に人気です。

------------------------------
祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態でボイル、冷凍が可能となっています。

※2枚目画像はボイル及び冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態でボイル、冷凍が可能となっています。

※2枚目画像はボイル及び冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※1.2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

同施設内の関連会社で屠畜処理した豚内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています

※3枚目画像のラベル日付は参考として掲載しています

国産牛大腸　(テッチャン、シマチョウ)

小腸より脂が少なく厚みと硬さがあり、焼肉やもつ鍋で人気がある部位です。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

国産牛小腸 (コテッチャン、ヒモ、ホソ)

脂に甘みがあり、焼肉やもつ鍋で人気がある部位です。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

国産牛ハチノス(第二胃)

4つの胃のうち2番目に位置する部位で煮込み料理やもつ焼きで食べることが多い。

イタリア料理ではトリッパのトマト煮込みで提供されます。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

国産牛センマイ(第三胃)

4つの胃のうち3番目に位置する部位で焼いたり、鍋に入れて食べることが多い。

癖は強いですが脂肪が少なく特有の歯ざわりを好むかたも多い部位です。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

国産牛赤センマイ(第四胃、ギアラ)

4つの胃のうち4番目に位置する部位で焼いたり、煮込んで食べることが多い。

ホルモン好きのかたが特に好む部位。他の胃に比べて脂が比較的多く濃厚な味が楽しめます。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

国産牛ミノ(第一胃)

4つの胃のうち1番目に位置する部位で焼いたり、鍋に入れて食べることが多い。

多少味にクセがありますが歯ごたえが良い。

同施設内の関連会社で屠畜処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。(±1kgほどの変動あり)

※2枚目画像は冷凍前の参考商品として掲載しています。

同施設内の関連会社でと殺処理した牛内臓のため、新鮮な状態での冷凍が可能となっています。

国産牛内臓　大腸、小腸、ハチノス、センマイ、ミノ、赤センマイ　6品目セット

ホルモンは焼肉、もつ鍋で人気!!

単品の取り扱いもございますが、セットでのご購入がお得です!

単品は各ページをご参照ください。

大腸　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13758

小腸　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13759

ハチノス　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13760

センマイ　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13761

ミノ　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13762

赤センマイ 　http://ispfoods.jp/products/detail.php?product_id=13763

※不定貫商品のため、重量は個体によって違います。

豚の直腸(ボイル済)(約1kg)
『「テッポウ」とも呼ばれ、開くと鉄砲の形に似ています』
 

「直腸」は大腸の一部分のことをいいます。弾力が強いため、噛みごたえがあり、焦げる寸前までよく焼いて食べると美味しくいただけます。
少量しか取れない部分なので「上ホルモン」とも呼ばれます。

1頭からわずかにとれる部位で大腸の中で最も厚みがあり、
とりわけ脂がのっているのが特徴です。腸の中では最も味がいいとも言われていて、しろ(大腸)より歯ごたえのある肉質です。長時間下ゆでするとトロトロにやわらかくなり、
脂たっぷりですが肉質はしろより歯ごたえがあります。
柔らかな食感を持つ外側の皮と脂ののった内側はかたくなく
味付け次第でいろんな風味を醸し出しますいろんな風味を醸し出しますよ!
必要なパック数を取り出して袋のまま解凍してください。
あとは塩コショウなど味付けしたりそのまま焼いてタレにつけたりと好みの食べ方でお召し上がりください。

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚の直腸(ボイル済)(約100g)
『「テッポウ」とも呼ばれ、開くと鉄砲の形に似ています』
 

「直腸」は大腸の一部分のことをいいます。弾力が強いため、噛みごたえがあり、焦げる寸前までよく焼いて食べると美味しくいただけます。
少量しか取れない部分なので「上ホルモン」とも呼ばれます。

1頭からわずかにとれる部位で大腸の中で最も厚みがあり、
とりわけ脂がのっているのが特徴です。腸の中では最も味がいいとも言われていて、しろ(大腸)より歯ごたえのある肉質です。長時間下ゆでするとトロトロにやわらかくなり、
脂たっぷりですが肉質はしろより歯ごたえがあります。
柔らかな食感を持つ外側の皮と脂ののった内側はかたくなく
味付け次第でいろんな風味を醸し出しますいろんな風味を醸し出しますよ!
必要なパック数を取り出して袋のまま解凍してください。
あとは塩コショウなど味付けしたりそのまま焼いてタレにつけたりと好みの食べ方でお召し上がりください。

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚の大腸(ボイル済)(約1kg)
『小腸よりやや太く、コシのある歯ごたえと味わいが深い!』

日本料理ならず、中華、韓国、台湾などでも利用され、カロリーも少なく、ビタミン、ミネラルもバランス良く含まれているので、ヘルシーな一品です。
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。
焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚の大腸(ボイル済)(約100g)
『小腸よりやや太く、コシのある歯ごたえと味わいが深い!』

日本料理ならず、中華、韓国、台湾などでも利用され、カロリーも少なく、ビタミン、ミネラルもバランス良く含まれているので、ヘルシーな一品です。
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。
焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚の小腸(ボイル済)(約1kg)
『豚の小腸はヒモとも呼ばれ、内臓部分はコラーゲンたっぷり』

豚の小腸はヒモとも呼ばれ、内臓部分はコラーゲンたっぷり。
低カロリーの上、亜鉛やミネラルも豊富で、スタミナがつく食材です。
近年健康ブームで女性にも人気!
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。
焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!
モツだけでも野菜をいれてあっさり仕上げても美味しいです!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚の小腸(ボイル済)(約100g)
『豚の小腸はヒモとも呼ばれ、内臓部分はコラーゲンたっぷり』

豚の小腸はヒモとも呼ばれ、内臓部分はコラーゲンたっぷり。
低カロリーの上、亜鉛やミネラルも豊富で、スタミナがつく食材です。
近年健康ブームで女性にも人気!
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。
焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!
モツだけでも野菜をいれてあっさり仕上げても美味しいです!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚のコブクロ(子宮)(1kg)
『クセがなくコリコリした食感で、下調理と調味次第で、あっさりとした味わいに!』

ホルモン系で特にコブクロは中の液が臭いので、きれいに水洗いする必要があります。
一頭から70g程度しか取れません。
クセがなくコリコリした食感が人気で、下調理と調味次第で、あっさりとした味わいになります。
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!
モツの中でも、食べやすいコブクロです。ヘルシーで美味しいですよ。
コブクロの酢の物もオススメ!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。

豚のコブクロ(子宮)(100g)
『クセがなくコリコリした食感で、下調理と調味次第で、あっさりとした味わいに!』

ホルモン系で特にコブクロは中の液が臭いので、きれいに水洗いする必要があります。
一頭から70g程度しか取れません。
クセがなくコリコリした食感が人気で、下調理と調味次第で、あっさりとした味わいになります。
原料ですのでいろいろな料理にご使用いただけます。焼き肉、もつ鍋、もつ煮込み、何でもOKです!
モツの中でも、食べやすいコブクロです。ヘルシーで美味しいですよ。
コブクロの酢の物もオススメ!

新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。

※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。

【調理方法】

　・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
　・必要な大きさにカットしてお使い下さい。

※安全に食べていただくために※
　・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
　・必ず火を通してお召し上がりください。