■栽培方法から保管方法販売方法などを計画し、安全でおいしいお米をお届けする事を目指しています

■冷めても硬くなりにくい、もっちりとした食感と、粒が大きくふっくらした炊きあがりがウリ。粒が大きくふっくらとした食感で甘みが強く、和食に良く合うお米。

■栽培方法から保管方法販売方法などを計画し、安全でおいしいお米をお届けする事を目指しています

■岩手県の金銀米のひとつで、ササニシキ譲りで、いつでもかろやか、冷めても、変わらない美味しさが特徴です「奥羽400号」と「北陸208号」の交配種。待ちに待った「岩手オリジナルのお米」です岩手県産米の中でも際立って白いお米で、五ツ星お米マイスターから高評価を受ける食味と食感は、ササニシキ譲りで、いつでもかろやか、冷めても、変わらない美味しさが特徴です県内のすし屋さんではササニシキからの転用が加速しています

■栽培方法から保管方法販売方法などを計画し、安全でおいしいお米をお届けする事を目指しています

■岩手県の奨励品種で食味高評価炊き上がりば粒が大きくふっくらとしていて、食欲をそそるような白さですさっぱりした適度な粘りで、甘味と旨味が濃いお米です冷めても美味しいのでお弁当によく合いますどんな料理にも合うお米なので、ごはんそのものを味わってもいいですし、炊き込みご飯でも美味しいです

■栽培方法から保管方法販売方法などを計画し、安全でおいしいお米をお届けする事を目指しています

■香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さがウリ日本米の王様コシヒカリに奥羽292号を掛け合わせた品種で、コシヒカリ譲りの味の良さが特徴です コシヒカリを親に持つあきたこまちは、コシヒカリ譲りの味の良さを誇ります 香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さが特徴で、旨み・甘み・粘り・歯ごたえなどバランスが非常によく、完成度の高いお米です 他のお米よりも水分含有量が多く、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米ですまた、どのお米でも玄米にすると、どうしてもパサつきやすくなりますが、玄米でも粘り気が強く良い食感を楽しめます 旨みや甘みが強いにもかかわらず、バランスが良いのであっさりとしており、いくらでも食べられるお米です

■栽培方法から保管方法販売方法などを計画し、安全でおいしいお米をお届けする事を目指しています

■定食屋をはじめ飲食店やコンビニでも人気が高く、和食との相性が非常に良いです大粒でさっぱりと柔らかく、粘りが強いコシヒカリに次いで全国の米作付面積の第2位になった人気のブランド米。出会った途端に「一目惚れ」するような品種という願いを込めて名付けられた。「コシヒカリ」と「初星」の子で、コシヒカリより大粒でさっぱりと柔らかく、粘りが強くふっくらとした炊き上がるがウリ。また、美しい光沢も特色で、和食・洋食・中華などから「卵かけごはん」に至るまで、どんな料理にも合う抜群のバランス。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!!着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

三陸産いくらを伝統の手もみ製法で丁寧に仕上げました。伝統の職人技が生きている「いくら屋」が本気で作ったいくらです。いくら屋の凄味!! 着色料・化学調味料 を一切使っていません。

【三陸産いくらの美味しさの秘密】
 サケは産卵のために、北太平洋のカムチャツカあたりから南へ下ってきます。 北海道では8月後半から9月初めにかけて、秋鮭漁が解禁となりますが、その後サケはさらに南に下り、11月になると三陸に下りはじめます。
10月くらいになると、卵が成熟してきて、イクラに適した状態になり、三陸に下る頃にはさらに卵は成熟します。粒はさらに大きくなり、成熟した卵はとろけるような柔らかさになります。北海道産のイクラより、三陸産のイクラの方が、粒が大きくしっかりしていると言われるところです。

秋鮭　氷頭なます　　珍味

秋鮭特有の、氷のように透き通った頭部の軟骨を薄くスライスして、甘酢に漬け込んだ逸品です。　秋鮭1尾からとれるのは、1%もない希少なものです。　古くから伝わる伝統的な珍味として、美容成分も注目される健康食としも注目を集めております。　コリコリした食感が、噛めば深みがある味が!　日本酒はもちろん、ワインにも合うと好評です。

秋鮭　氷頭なます　　珍味

秋鮭特有の、氷のように透き通った頭部の軟骨を薄くスライスして、甘酢に漬け込んだ逸品です。　秋鮭1尾からとれるのは、1%もない希少なものです。　古くから伝わる伝統的な珍味として、美容成分も注目される健康食としも注目を集めております。　コリコリした食感が、噛めば深みがある味が!　日本酒はもちろん、ワインにも合うと好評です。

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定価500円税抜き

タコと言えば兵庫県の明石が有名ですが、三陸で水揚げされるマダコも逸品です。

三陸内湾はリアス式の入り組んだ地形に囲まれた「独立閉鎖」された形になっていて、ミネラル豊富な水が内湾に流れ出します。そのため濃厚な味わいに育ちます。

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三陸内湾はリアス式の入り組んだ地形に囲まれた「独立閉鎖」された形になっていて、ミネラル豊富な水が内湾に流れ出します。そのため濃厚な味わいに育ちます。