【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

BBQ,焼肉、煮物、から揚げなどいろいろなメニューにお使いいただけます

自社製フランクフルトソーセージ。ボイル加熱済み　冷凍品 解凍後、グリルしてお召し上がりください

広島県・岡山県にまたがる備後地域の自然の山々で育った天然猪は、栗やタケノコ、どんぐり、みかんなど、美味しい大地の恵みをたっぷり食べて育ち、「最高級猪肉」として全国でも親しまれております。
冬場は食料をたっぷり食べて脂肪を蓄えているので旨味があり、夏場は新芽やたけのこなどを食べてあっさりとした食感が特徴です。

10～14日の間、0°に管理された熟成専用冷蔵庫内で、常にお肉の周りの空気が動く状態を作り熟成させています。

熟成加工によってお肉が柔らかくなる、たんぱく質の分解を促すアミノ酸が増加、芳醇な香りと旨みが増すなど、より一層お肉が美味しくなっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

鹿肉はスジが多い肉質です。ほぼ赤身肉ですが白くみえる所はスジの色となります

粗挽きにもできます、添え書きください。

 

腹抜き15～30kg台の猪肉、クセが少なく、柔らかいのが特徴です
3,5～5mmの厚切り。(通常:冷凍品)

焼肉用スライスご希望のかた「焼肉スライス」と添え書きください
ブロックご希望の方「ブロック」と添え書きください
通常:ぼたん鍋用スライスします

自社製鹿肉ウィンナー。ボイル加熱済み　冷凍品 解凍後、グリルしてお召し上がりください

ネック、ウデ、バラが主にはいってます(冷凍発送)
猟期中でしたらフレッシュ(生切り)可能です　ご確認下さい

天然の仔猪のスペアリブを燻製にしました。骨付きです。

猪肉モモの珍しい燻製です。全て自社で作っています。パーティーメニューや

集客メニューに最適です。

広島県三次市産メロン(レノン・赤肉)を使ったメロンです。

香料・ペクチン不使用。食材本来の味を大切にして作りました。

サラサラとしたジャムになります。

料理・食品に添加してお使いください。

無糖ヨーグルトの相性は抜群です!

猪肉タンの燻製、自社で全て加工しています

自社製シシ肉ウィンナー。ボイル加熱済み　冷凍品 解凍後、グリルしてお召し上がりください

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

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【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

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※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

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私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

広島県・岡山県にまたがる備後地域の自然の山々で育った天然猪は、栗やタケノコ、どんぐり、みかんなど、美味しい大地の恵みをたっぷり食べて育ち、「最高級猪肉」として全国でも親しまれております。
冬場は食料をたっぷり食べて脂肪を蓄えているので旨味があり、夏場は新芽やたけのこなどを食べてあっさりとした食感が特徴です。

10～14日の間、0°に管理された熟成専用冷蔵庫内で、常にお肉の周りの空気が動く状態を作り熟成させています。

熟成加工によってお肉が柔らかくなる、たんぱく質の分解を促すアミノ酸が増加、芳醇な香りと旨みが増すなど、より一層お肉が美味しくなっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

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大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

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小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

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高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

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大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

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調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

【養殖ではありません!自然な猪肉です】

高級食材として昔から取り扱いされている、備後地域(広島県、岡山県)の猪肉は自然の山々で育ったイノシシは春以降にタケノコやイモ類を主食とし、秋以降は栗やドングリ、その他木の実を主食として冬に向けてうま味のある脂を蓄えます。

私たちがお届けする、猪肉は備後地域の猟師さん協力のもと完全天然物のイノシシのみを使用しております。

【猪に対するこだわり】

当施設は備後地域のイノシシが捕獲されると、専任スタッフが駆け付け止め刺し、血抜き作業を行います。(必ず1人の専門スタッフが行いますので工程にブレがありません)

捕獲後、冷凍車で熱くなった体を冷やしながら搬送し1時間以内に内臓摘出を行います。

また、微弱性電解水での消毒作業を各工程に入れ、枝肉の状態で10日～14日間0度の冷蔵庫で扇風機を回しながら乾燥・熟成を行うことで、よりクセのないうま味のある猪肉に成長します。

【調理方法】

調理経験者が運営を行っていますので各部位に合ったメニューの提案やご相談をメールもしくは電話で随時承ります。

※猪は自然動物ですので大きさはバラバラで個体差があります。

大きくなればなるほど、味がしっかりしていてワイルド感がありますが、肉質は固いです。

ブロックであれば煮込みにできますが、スライス調理やミンチでの調理などがあっています。

小さい個体ほど、味がタンパクになり柔らかくあっさりしています。

厚めに切ってローストなどがあっています。

ハラ抜き30～40kg台の猪を半頭分セットに
(割合;ロース3、モモ3、バラ2、ウデ:カタ:その他2)

※ロース、その他:スライス
※バラ:骨付きスペアリブ
※焼肉用の方は「焼肉スライス」と添え書き下さい(通常は鍋用スライス)
　　「ロースステーキ」用カットもできます

 切り落としなので厚みや部位はバラバラですが、500gの小分けパッキングで使いやすくお買い得です

通常ミンチプレート6mmでひき肉にします。ご要望いただければ、2~6mmまで細挽きできます。粗びき10mmも可能

モモ、ウデが大半での切り落としです。

広島県の北西部、雪深い帯中国山地で、標高700メートルの高原地帯。

毎年積雪が2mにもなる厳しい自然環境の中でも育つ、
強く、元気な黒毛和牛

50年余り「牛肉の本当の美味しさ」を追い求めてきた、見浦牧場の黒毛和牛肉は、最高の味だと自負しております!

〇リブロース
リブロースはヒレより前面にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。ロース部分の中でもっともきめが細かく霜降りになりやすい部分です。

【出荷シーズン前】となります。

来季は(秋口11月前後)より出荷可能。

まとまった数量でのご予約などを承ります。

※ご要望に沿えない場合もありますので、予めご容赦下さい。

※送料、販売価格販売重量などは暫定となります。

※出荷シーズンまでしばらくありますので、まずはお問合せ下さい。

【出荷シーズン前】となります。

来季は(秋口11月前後)より出荷可能。

まとまった数量でのご予約などを承ります。

※ご要望に沿えない場合もありますので、予めご容赦下さい。

※送料、販売価格販売重量などは暫定となります。

※出荷シーズンまでしばらくありますので、まずはお問合せ下さい。