※スモークサーモンは日本国内で製造しています!!
工場は『水産食品加工施設HACCP認定制度』の認証を取得しています。
加工は塩、砂糖のみで味付けしています。塩水ではなく1枚1枚職人が振り塩しています。なので生臭さが全くありません。
燻蒸はブナ、サクラ、ヒッコリーを使用して冷燻製しています。薫液は一切使用していません
色を良くする発色剤、身割れ防止の結着剤、酸化防腐剤等は使用していません。
皮なしスキンレス、骨なしなので歩留まり100%です。
スライスも出来ますが切り落としを作る為の商材なのでスライスする場合身割れする場合があります
切り落とし風に使用されるのがベストです
自分で切る分お安くなっています
こだわりが違います是非お試しください
※不定貫商品の為何キロくらいかお知らせ下さい。
