豚の直腸(ボイル済)(約100g)
『「テッポウ」とも呼ばれ、開くと鉄砲の形に似ています』
「直腸」は大腸の一部分のことをいいます。弾力が強いため、噛みごたえがあり、焦げる寸前までよく焼いて食べると美味しくいただけます。
少量しか取れない部分なので「上ホルモン」とも呼ばれます。
1頭からわずかにとれる部位で大腸の中で最も厚みがあり、
とりわけ脂がのっているのが特徴です。腸の中では最も味がいいとも言われていて、しろ(大腸)より歯ごたえのある肉質です。長時間下ゆでするとトロトロにやわらかくなり、
脂たっぷりですが肉質はしろより歯ごたえがあります。
柔らかな食感を持つ外側の皮と脂ののった内側はかたくなく
味付け次第でいろんな風味を醸し出しますいろんな風味を醸し出しますよ!
必要なパック数を取り出して袋のまま解凍してください。
あとは塩コショウなど味付けしたりそのまま焼いてタレにつけたりと好みの食べ方でお召し上がりください。
新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った九州産の豚上品で豊かな味わいが自慢です。
※鮮度を保つために、必要な数だけを冷凍庫から取り出して、解凍してご使用下さい。
【調理方法】
・真空冷凍のまま流水にて解凍してください。
・必要な大きさにカットしてお使い下さい。
※安全に食べていただくために※
・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
・必ず火を通してお召し上がりください。
