麦沢商店 青森県産 冷凍 オリジナル オススメ 小ロット販売 麦沢商店 サーモン頭とハラスの燻製焼き 自然の力を活かした渓流サーモン 青森県下北半島のミネラルや有機物をたっぷり蓄えた川の水と冷たい地下水をくみ上げて、稚魚から育てています。淡水で育てるサーモンは、 海水よりも水温が低く ゆっくり成長するため 身が引き締まり脂が乗ってきます、 そのサーモン頭とハラスで燻製を作りました。脂のあるハラスとカマを燻液に漬け、3日間冷蔵乾燥しオーブンで焼いて丁寧に仕上げました。 単価：3,625円/kg 2.4kg8,700円 (税込)
