★カルビ用
★ゲタカルビ、中落カルビ
★こってり濃厚!とろける美味しいさ、骨の旨みが染みこんだ、クコ深く美味しい希少部位です。

★ふわふわとした柔らかさと弾力性を同時に味わえる食感です。

★コリコリとした特徴のある食感は焼肉にピッタリ。

★上ロース用
★カルビのようなストレートなものとは異なり、より優しい差を兼ね備えているので、脂の量とは裏腹に口の中でもたつかず、それでいて濃厚な味わい、そんな魅力がミスジにはあります。

★クセが少なく、煮込んだ時に他の食材の旨味を吸い込みやすいのが特徴です。

★牛の4番目の胃です。
★ホルモンの臭みはあまりありません、脂がほどよくのって甘く、濃厚な味わいと歯ごたえのある食感が特徴です。

★大腸に比べると全体的に薄い特徴を持ち、たっぷりの脂がのっています。

★ウデ、カタバラに肩ロースの部位がついたプライマルカット。
★ステーキ用

★適度な脂とプリッとした歯ごたえがあり、コクのある味わいが特徴です。

★柔らかい食感と淡白味が特徴です。

★煮込みに最適

★上カルビ・カルビとして商品化されています。
★適度な霜降りで柔らかく、ショートリブとザブトンより味が濃厚です。

★あっさりしていて、ビタミン、鉄、タウリンを多く含み栄養価の高い部位となります。

★柔らかい食感と淡白味が特徴です。

★タンパク質やビタミンが豊富なためダイエットや美容のためにもおすすの食材です。
★自社加工のため低価額のご提供

★脂質が高く旨味が強いの商品です。
★和牛テールの1本分カットです。

★厚みがあり、食べごたえのあるジューシーな肉質が魅力です。
★四角型でロースが少ない

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。

★脂質が高く旨味が強いの商品です。

★赤身部分と軟骨部分の食感の違いが魅力です。

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★カルビ用
★ゲタカルビ、中落カルビ
★こってり濃厚!とろける美味しいさ、骨の旨みが染みこんだ、クコ深く美味しい希少部位です。

★カルビ用
★肉に甘味と旨味が多く、比較的柔らかい部位です。

★ロース用
★全体的に均一にサシが入り、赤みが多い柔らかい肉質で、肉の味は比較的さっぱりしています。

★上カルビに最適な焼材です。
★赤身と脂身が層になっており、脂が多く肉の味も濃厚でこってりしている部位です。

★肉の表面の脂身部分に甘みや旨みが凝縮されており、柔らかさの中にしっかりとした歯ごたえを感じられます。

★タンパク質やビタミンが豊富なためダイエットや美容のためにもおすすの食材です。

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。

★肩ロース、ヒレ、サーロインを外したロース部分。
★肉のきめが細かく柔らかいため、厚切りでとんかつやステーキ、薄切りで炒め物やしゃぶしゃぶなど幅広い用途に適している。

★ステーキやBBQによく使います。
★歯ごたえがとにかく柔らかく、味わいが上品!肉汁たっぷりのジューシーなお肉です。

★牛の横隔膜で、肉厚の部分をハンギグテンダーと言います。
★ハラミのような味はありませんが、とても柔らかくて脂も少ないのであっさりとしています。
★ハラミよりも安いので、是非お試しください。

★プリッと弾力のある食感とほどよくついている脂肪のジューシーさが魅力です。

★タンパク質やビタミンが豊富なためダイエットや美容のためにもおすすの食材です。
 

★サンギョプサルに最適

★脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。
★ロースと比べて脂身が多く、牛肉に負けない旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です。

★コリコリとした歯ごたえを感じられる、ジューシーな味わい。

★小腸よりもやや太く、コシのある歯ごたえが特徴です。
★脂がたっぷりついていて厚みがあり、弾力のある噛み心地がやみつきに!

★ホルモンのひとつ、心臓です。
★コリコリの食感
★臭みが少なく淡白な味わいから、あまりホルモンが得意ではない方にも人気のあるお肉です。

★独特の歯ごたえのある食感とあっさりした味わいです。

★皮はジューシーで脂とカロリーが多くて、コラーゲンもたっぷりです。

★食感は少し固めでコリコリとしています、臭みやくせが少ないため、食べやすいあじわいです。

★ロースの中で最もきめ細かい霜降りになりやすいともいわれていて、他の部位と比べて柔らかく濃厚な旨味を持っています。

★適度にサシが入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★特上カルビ用
★サシが多く入る柔らかい肉質で、脂の濃厚な甘みや強い風味が特徴です。

★カルビ用
★肉に甘味と旨味があり、柔らかくておいしいバラ肉です。

★タンパク質やビタミンが豊富なためダイエットや美容のためにもおすすの食材です。

★ロース用
★全体的に肉質が均一で、ロインより赤身が多く、比較的柔らかい部分。
★サイコロステーキやBBQ食材、焼肉などに適しています。スライス材としても活用の幅が広く、特にしゃぶしゃぶ用に適してします。

★さっぱりとしてほのかな甘み、低脂肪、高たんぱく、鉄分豊富の人気商品です。

★高騰しておりますアメリカ産アウトサイドスカート(ハラミ)のチョイス(高級グレード)です。
★大口でのご注文の場合は別途お問い合わせください。

★アメリカ産の柔らかいハラミをご実感ください。

★1本600g以上
★牛の4つの胃のうち第一胃になります。
★肉厚で歯が絶えの良い食感が特徴です。

★赤身と脂肪が交互に重なっているという特徴から「三枚肉」と呼ばれることもある。
★サンギョブサルに最適

★脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。

★マル腸、ヒモ・コプチャン・コテッチャン・ソッチャン・シロとも呼ばれます。
★大腸に比べると全体的に薄い特徴を持ち、たっぷりの脂がのっています。

★タンパク質やビタミンが豊富なためダイエットや美容のためにもおすすの食材です。
 

★柔らかい肉質と濃厚な味わい