ホルモン卸専門の清水商店 日本産 冷凍 格安 オリジナル 小ロット販売 ホルモン卸専門の清水商店 国産牛骨カット済み(牛ゲンコツ) オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。カット済みです。ラーメン出汁には欠かせません 公式Lineのチャットボックスから個別に発注とお問い合わせができるようになりました。年間屠畜日程の情報や欠品情報、年末年始のお休みのご案内など配信しています。是非、お友達登録お願いします! 冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます! 単価：648円/kg 1kg648円 (税込)
株式会社サンミートマツモト 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 限定品 株式会社サンミートマツモト 「和牛の中落ちカルビを作りたい」そんな飲食店様へ 和牛のともバラから取れる「ゲタ」を販売します。 肋骨と肋骨の間にあるゲタは、赤身と脂が入り組んだ濃厚な旨味が魅力の部位。 焼肉店では中落ちカルビとして活用されることが多く、和牛ならではの脂の甘みと肉の旨味をしっかり楽しめます。 店舗様でカットしていただくことで、厚切り・短冊・角切りなど、メニューに合わせた使い分けも可能です。 和牛の中落ちカルビをメニューに取り入れたい店舗様、原料をお探しの飲食店様におすすめです。 原体での販売となります。 ※個体差により、形状・脂の付き方・重量にはばらつきがあります。 ※冷凍保管による変色が見られる場合がございます。品質上問題のない範囲での変色となりますので、あらかじめご了承ください。 単価：3,240円/kg 3kg9,720円 (税込)
近江牛のフロンティアパワーズ 滋賀県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 限定品 近江牛のフロンティアパワーズ 近江牛 切り落とし 4kg(400g×10p) A4A5ランク 澤井姫和牛 雌牛 霜降りカルビ 【商品説明】 濃厚でジューシーな近江牛の霜降りカルビ肉をスライスした、厳選された雌のA4-A5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。 サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。 肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じれます。 【賞味期限】 3か月以上の商品をお送りいたします。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 【原材料名】 牛肉(近江牛) 【アレルギー物質の有無】 牛肉 澤井姫和牛A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です! ※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス) で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。 単価：3,000円/kg 4kg12,000円 (税込)
近江牛のフロンティアパワーズ 滋賀県産 冷凍 ブランド食材 オススメ 小ロット販売 近江牛のフロンティアパワーズ 近江牛 切り落とし 400g A4A5ランク 澤井姫和牛 雌牛 霜降りカルビ 【商品説明】 濃厚でジューシーな近江牛の霜降りカルビ肉をスライスした、厳選された雌のA4-A5ランク近江牛を仕入れ、整形し、食べやすい切り落としにスライスしました。 サシが多く入って食感が柔らかい部分も多く食べやすく、すき焼きから牛丼まで様々な料理と相性抜群です。 肉らしい味わいで、脂の旨味、甘味が段違いに感じれます。 【賞味期限】 3か月以上の商品をお送りいたします。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 【原材料名】 牛肉(近江牛) 【アレルギー物質の有無】 牛肉 澤井姫和牛A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です! ※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス) で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。 単価：700円/100g 400g2,800円 (税込)
株式会社アイマトン 北海道産 冷凍 不定貫商品 格安 ブランド食材 限定品 小ロット販売 株式会社アイマトン 北海道産 旭高砂牛 ブリスケ 北海道旭川産長期肥育牛(去勢)のブリスケを特価にてご案内です。 120年以上の歴史を持つ旭川老舗酒造「高砂酒造」の酒粕を給餌する事で、赤身の旨さを最大限に引き出す事が特徴の旭高砂牛です。 歩留抜群です! 1枚単位(約5Kg)からの販売となります。 単価：1,296円/kg 5kg6,480円 (税込)
株式会社肉のカワムラ 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 限定品 株式会社肉のカワムラ 厳選黒毛和牛 A4等級以上三角バラ 肋骨周りの上部(前側)のお肉です。 切り取った形が三角形をしている為、こう呼ばれています。 霜降りがしっかり入り、バラ肉の中では最高級の牛トロです。 味が濃厚で焼肉にも、ステーキにも適しています。 単価：4,860円/kg 5kg24,300円 (税込)
株式会社肉のカワムラ 岡山県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ 【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 前バラ スライス 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」 指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。 特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!! 前バラ 肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。 ※味が濃厚な前バラのスライスです。形には個体差があります。 単価：3,186円/kg 1kg3,186円 (税込)
株式会社肉のカワムラ 岡山県産 冷凍 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ 【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 前バラ ブロック 不定貫 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」 指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。 特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!! 前バラ 肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。 ※約1.0kg整形済のブロックです。形、重量には個体差があります。 単価：3,186円/kg 1kg3,186円 (税込)
株式会社肉のカワムラ 岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ 【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 三角バラ 1枚 不定貫 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」 指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。 特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!! 三角バラ 肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。 単価：4,860円/kg 4kg19,440円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 オリジナル 小ロット販売 株式会社 堀内商事 売切れ御免!熟成30日 上州牛 バラスライス(2ミリ)1kgリピート率ナンバー1の大人気!! 弊社でリピート率ナンバー1の大人気商品です!! 熟成したから旨い、甘い、なのに安い!! 定番の商品だからこそ、違いがわかる熟成肉をどうぞ。 焼肉やすき焼きなどに使われる美味しい部位です。この機会にぜひお試しください!!! ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：2,980円/kg 1kg2,980円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷凍 不定貫商品 NEW オリジナル 限定品 残りわずか 小ロット販売 株式会社 堀内商事 超希少!!!熟成 上州牛 フランクステーキ100〜150g とにかく、美味しいです! 私が一番好きなステーキです。 食べて頂ければわかります。。。 ★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!! 熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!! 熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!! 牛フランクは、牛のお腹に近い外バラの一部で、カイノミと連結している部位です。笹の葉のようなサシが入っていることから、別名「笹肉」「ササバラ」「ササミ」「笹の葉」とも呼ばれます。 フランクの特徴は次のとおりです。 キメが細かく、赤身とサシのバランスが良い 赤身肉ながら脂を適度に含んでおり、くどさのない食べやすいお肉 火を通しすぎると硬くなりやすいので、レア気味に焼いて食べるのがよい 真空パックにてお届け致します。 ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：600円/100g 120g720円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷蔵 不定貫商品 NEW オリジナル 限定品 残りわずか 小ロット販売 株式会社 堀内商事 熟成 上州牛カイノミ60日熟成 歩留まり抜群!! 上州牛の60日熟成カイノミになります。 とにかく、美味しいのお言葉がいただける自身商品です。 歩留まりが良くなる様に、脂は取ってあります。 また、ご指定のサイズのカットも承っております。 焼肉店、レストランに大変ご好評を頂いております! ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っております 単価：7,020円/kg 1.5kg10,530円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷蔵 不定貫商品 NEW オリジナル 株式会社 堀内商事 熟成30日 上州牛三角バラ 独自の熟成技術により、肉の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感を実現しました。 熟成したカルビは味が濃く、看板メニューにオススメ出来るほどです! 並カルビ、上カルビ、特上カルビ全てが取れる部位でメニューも広がります!! 是非お客様にこの極上の味わいを提供してみてください。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：4,212円/kg 5kg21,060円 (税込)
有限会社牛若 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 有限会社牛若 【特選!】スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛ブリスケプレート 【特選!】鹿児島黒牛ブリスケスペシャルカット! 特選前バラを綺麗に掃除してスペシャルカットしております! 前バラ一枚をお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。 単価：5,400円/kg 5kg27,000円 (税込)
お肉の太陽 鹿児島県産 冷凍 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ お肉の太陽 【1パックから出荷可】A5和牛カッパ (佐賀牛・壱岐牛・鹿児島黒牛 ほか) A5等級の和牛カッパ部位を使用した商品です。 佐賀牛、壱岐牛、鹿児島黒牛など、国産A5和牛を原料としており、銘柄はロットにより異なります。 カッパはバラ周辺に位置する部位で、赤身主体ながら脂を適度に含み、和牛特有の旨味が強いのが特徴です。 部位特性としてややスジ感はありますが、繊維に対して直角に切る、下処理を行う、煮込み調理をすることで食感は大きく改善します。 加熱により比較的早く柔らかくなり、旨味が立ちやすいため、扱い方次第で非常に評価の高い仕上がりになります。 煮込み、タレ焼き、炒め物など、火入れを前提とした調理に向いており、焼肉、鉄板焼き、丼、炒め物といった回転率重視のメニュー構成にも適しています。 1パックから出荷可能なため、高級原料を使ったスポットメニューや試作導入にも対応。 「A5和牛希少部位使用」を訴求しつつ、調理次第で高い満足度を出せる実務向け素材です。 原料は国産A5等級和牛(佐賀牛・壱岐牛・鹿児島黒牛など) 部位はカッパ(バラ周辺部位) 形態は切り落とし・スライス混在 出荷単位は1パックから 用途は煮込み、焼肉、鉄板焼き、丼、炒め物向け 単価：1,280円/kg 1kg1,280円 (税込)
有限会社牛若 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 ブランド食材 オススメ 有限会社牛若 【特選!】スペシャルカット!鹿児島県産黒牛カイノミ 極上希少部位!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛カイノミ 特選中バラから捌いた希少部位のカイノミをご提供致します! 中バラ1枚だと仕入が大変だというお客様の為にスペシャルカットしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。 単価：8,100円/kg 4kg32,400円 (税込)
SKT 日本産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 限定品 SKT 和牛うちハラミ★A4A5インサイドスカート チルド 歩留まり良好 和牛うちハラミ 別名インサイドスカート ともバラの一部で和牛のハラミの代用で使われています 歩留まりいいです ハラミとよく似た触感になります 単価：4,320円/kg 2kg8,640円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷蔵 不定貫商品 NEW ブランド食材 株式会社 堀内商事 熟成 上州牛ソトバラ ※1kg〜の少量売りOK この上州牛ソトバラは、産地・加工地ともに群馬県で育てられた上質な牛肉です。 熟成技術を駆使し、柔らかくジューシーな味わいを実現しました。 焼肉やステーキに最適で、一口食べるだけで肉の旨みが口いっぱいに広がります。 また、1kg〜の少量売りOKなので、家庭でも手軽に楽しめます。 保存状態は冷蔵でお届けするため、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。 是非一度ご賞味ください。 ★1kg〜の少量売りも承っております! ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg) 2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg) ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：2,600円/kg 1kg2,600円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷蔵 不定貫商品 NEW ブランド食材 株式会社 堀内商事 熟成 上州牛バラ ※1kg〜の少量売りOK 熟成させることで、肉質が柔らかくなり旨味が凝縮されています。 バラ肉の甘味が閉じ込められ、手軽に熟成肉をお楽しみいただけます。 また、1kg〜の少量売りも可能なので、家庭でも手軽に楽しむことができます。 冷蔵保存にてお届けするため、鮮度も保証されています。 贈答用や特別な日のお祝いにもぴったりです。 ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：2,600円/kg 1kg2,600円 (税込)
株式会社FOOD RISE 柳橋阪神ミート 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 限定品 残りわずか 株式会社FOOD RISE 柳橋阪神ミート 鹿児島黒牛のトモバラスペック 使いやすい4分割 インサイド・カイノミ・フランク・上カルビ 黒毛和牛トモバラ半頭分を使いやすく部位分けしてあります。使いにくいプレートとバラヒモを除外し荒仕上げまでしています。画像の商品です。(インサイド・カイノミ・フランク・上カルビ)の4品のみです。重量は平均値で7kにしてます。歩留まりも良く使いやすい状態です。 品保14日以上あるものを発送致します。 画像はサンプルです。 単価：6,800円/kg 7kg47,600円 (税込)
肉どげんカンパニー 北海道産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 季節限定 肉どげんカンパニー 【期間限定】北海道ホワイトヴィール乳のみ仔牛前バラ冷凍 お届けするホワイトヴィールは、北海道の牧場で抗生物質無添加のミルクを与えて肥育された健康な仔牛肉(ホワイトヴィール)です。牛肉というより豚や仔羊に近い色合いです。ミルクだけを飲んでいる仔牛なので、肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかく、味わいがあります。牧草や硬いものを食べていないため肉特有の臭みがないのも特徴です。 仔牛のバラ肉は、成牛のバラ肉と比べると肉質は柔らかく、キメも細かいという特徴があります。 脂はさっぱり上品な甘みがあります。風味は淡白で癖が少ないのも特徴です。 煮込み等ならクリーム等で煮込むと仔牛の特徴が生かせます。また定温調理でハム等のような料理も会います。またベーコン等として使うことで仔牛の特徴を生かせることができるかと。 個体重量は多少変動があります。期間限定ですがなくなり次第終了になります。ご了承ください。 ********************** *産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。 商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。 ********************** ～ホワイトヴィールとは～ ホワイトヴィールはミルクだけを与えて育てた仔牛のことで、とても貴重なお肉として珍重されています。肉質が淡いピンク色～白色で、これがホワイトヴィールと言われる所以と言われています。 ヨーロッパでは、仔牛をVeal(ヴィール)と呼び、一般の肉Beef(ビーフ)と区別された高級食材として扱われており、食肉のひとつとして幅広く利用されています。 一方で、日本で流通している仔牛肉の多くは外国産で冷凍肉として輸入されていることが多く、国産のものは少々ありますが、事故などでやむを得ず屠畜となったものであることが現状です。 弊社が皆様にお届けするホワイトヴィールは、北海道の牧場で抗生物質無添加のミルクを与えて飼育された健康な仔牛肉(ホワイトヴィール)です。 牛肉というより豚や仔羊肉に近い色合いです。ミルクだけを飲んでいる仔牛なので、肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかく、味わいがあります。牧草や穀物など硬いものを食べていないため肉特有の臭みがないのも特徴です。 日本の一般市場ではまだ馴染みの少ない食材ですが、“生産者の顔が見える食材を使いたい”というシェフの皆様のお声に応える食材、北海道・ホワイトヴィールの素晴らしさを、是非シェフの皆様に知って頂きたいと思います。 単価：2,900円/kg 3kg8,700円 (税込)
株式会社 堀内商事 群馬県産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 限定品 残りわずか 小ロット販売 株式会社 堀内商事 売切れ御免!熟成 熟成70日 上州牛 カイノミステーキ 120g前後 産地・加工地ともに群馬県で、鮮度を保つために瞬間冷凍保存されています。 さらに、熟成された肉質は柔らかく、口の中で溶けるような食感を楽しめます。 一度食べたら忘れられない柔らかさと旨味です!! 売り切れ御免の人気商品なので、お早めにご注文ください! 熟成肉でしか味わえない柔らかい赤身ステーキを是非お試しください!! ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：790円/100g 120g948円 (税込)
SKT 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 値下げ 格安 SKT 交雑牛もしくは和牛!ブリスケスライス肉質3番アップ 和牛または交雑牛ブリスケをスライスしたものになります! 厚み指定可能! 指定がない場合2.5ミリでスライスいたします すき焼きや炒め物! 在庫過多の為格安でご提供します! なお和牛交雑3等級以上のものです! 大体2キロずつに袋入れして発送いたします! 単価：1,499円/kg 14kg20,986円 (税込)
SKT 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 値下げ 格安 限定品 SKT 交雑牛もしくは和牛未経産/メス・去勢)!ブリスケスライス肉質3番アップ 和牛または交雑牛ブリスケをスライスしたものになります! 厚み指定可能! 指定がない場合2.5ミリでスライスいたします すき焼きや炒め物! 在庫過多の為格安でご提供します! なお和牛交雑3等級以上のものです! 大体2キロずつに袋入れして発送いたします! 単価：1,499円/kg 14kg20,986円 (税込)
SKT 日本産 冷蔵 不定貫商品 NEW 限定品 残りわずか SKT 和牛トモバラA4A5((未経産/メス・去勢)かっぱなし 和牛トモバラスペックです カッパなしとなります 特上上並ざいまでとれます へっとバラタテメカイノミささみインサイド横目かぶり中落のセットです 焼肉屋さんの定番★ 単価：3,672円/kg 20kg73,440円 (税込)
SKT 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 限定品 残りわずか SKT 交雑牛上バラセット数量限定特価!! (カイノミ ヘットバラ フランク タテバラ) 交雑牛上バラセットナミバラ無しです! カイノミ、ヘットバラ、フランク、タテバラのセットになります! 数量限定特価になります! 単価：3,370円/kg 8kg26,960円 (税込)
SKT 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 SKT A4A5インサイドスカート/和牛ウチハラミ 和牛インサイドスカートA4以上です! チルド発送もお時間頂く可能性はありますが、可能です! 和牛ハラミに似た食感で和牛ハラミの代用として出しているお店もあります! 単価：4,499円/kg 2kg8,998円 (税込)
株式会社KANEHO 青森県産 冷凍 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ 限定品 小ロット販売 株式会社KANEHO 【陸マグロ】大間牛 極カルビ 200g ついに!!陸マグロ(大間牛)販売!! 市場に出る事がない希少な大間牛です! 弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。 脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪ 解凍して、すぐお召し上がり頂けるよう切ってお届けします。 -60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。 単価：1,200円/100g 200g2,400円 (税込)
株式会社KANEHO 青森県産 冷凍 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ 限定品 小ロット販売 株式会社KANEHO 【陸マグロ】大間牛 上カルビ ついに!!陸マグロ(大間牛)販売!! 市場に出る事がない希少な大間牛です! 弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。 脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪ 解凍して、すぐお召し上がり頂けるよう切ってお届けします。 -60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。 単価：1,000円/100g 200g2,000円 (税込)
お肉いちば 岐阜県産 冷蔵 NEW ブランド食材 小ロット販売 お肉いちば 【定貫・0.5kg】飛騨牛 A5等級 バラ(カルビ) 焼肉カット ●●● 40年の大ベテランによる食肉カット ●●● お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。 カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。 ●●● 当日カットで最高の鮮度を実現 ●●● お肉いちばはご注文を頂いてから、発送当日にお肉をカット・発送しております。ですから、これ以上できない最高の鮮度でお届けすることができます。 この「最高の鮮度」は、お肉いちばが選ばれている大きなポイントの1つです。 あなた様のお店で企画をやる際は ★「本場岐阜から直送」 ★「最高の鮮度、最高の味を実現した飛騨牛サーロイン」 などのキーワードをお伝えすることでお客様からのご注文・オーダー も増えるのではないでしょうか? ●●● 500件を超えるお客様 ●●● お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在) ★温泉街の高級ホテルのランチメニュー ★鉄板焼き屋 ★焼き肉店 ★和菓子屋 ★炭火焼き専門店 ★串屋 ★イタリアンレストラン ★しゃぶしゃぶ専門店 ★ステーキ屋 ★CAFE&BAR ★フレンチレストラン などなど。 ●●● お肉いちば お客様の声 ●●● このような多数のお声をいただいております! サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。 筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。 小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。 何でもあるから注文しやすい。 旨い。 真空冷蔵なので、鮮度が最高。 単価：1,458円/100g 500g7,290円 (税込)
お肉いちば 岐阜県産 冷蔵 不定貫商品 NEW ブランド食材 限定品 小ロット販売 お肉いちば 飛騨牛 A5等級 フランク 500g掃除済み、高歩留り!! 【 必ずご覧ください 】 本商品は「暫定で計算」しております。理由として個体サイズにバラツキがあるためです。 商品重量が前後することを予めご了承くださいませ。 掃除済み、高歩留りに仕上がっております。鮮度重視。 発送当日に、お肉をカットしておりますので、ご注文から到着までお時間を頂く場合がございます。 7日以内に発送。余裕を持ってご注文ください。 フランクは、お腹に近い外バラの一部で、カイノミと連結した部位です。日本では「ササミ」「笹の葉カルビ」などとも呼ばれ、希少な部位として知られています。 フランクの特徴は次のとおりです。 笹の葉のようなサシが入っている 肉の繊維がやや粗く、歯ざわりの良い食感 赤身肉ながら脂を適度に含んでいる くどさのない食べやすいお肉 ● 227件のお肉いちばのお客様 ● お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在) ★温泉街の高級ホテルのランチメニュー ★鉄板焼き屋 ★焼き肉店 ★和菓子屋 ★炭火焼き専門店 ★串屋 ★イタリアンレストラン ★しゃぶしゃぶ専門店 ★ステーキ屋 ★CAFE&BAR ★フレンチレストラン などなど。●●● 40年の大ベテランによる食肉カット ●●● お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。 カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。 ●●● 当日カットで最高の鮮度を実現 ●●● お肉いちばはご注文を頂いてから、発送当日にお肉をカット・発送しております。ですから、これ以上できない最高の鮮度でお届けすることができます。 この「最高の鮮度」は、お肉いちばが選ばれている大きなポイントの1つです。 あなた様のお店で企画をやる際は ★「本場岐阜から直送」 ★「最高の鮮度、最高の味を実現した飛騨牛サーロイン」 などのキーワードをお伝えすることでお客様からのご注文・オーダー も増えるのではないでしょうか? ●●● お肉いちば お客様の声 ●●● このような多数のお声をいただいております! サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。 筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。 小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。 何でもあるから注文しやすい。 旨い。 真空冷蔵なので、鮮度が最高。 単価：1,458円/100g 500g7,290円 (税込)
お肉いちば 岐阜県産 冷蔵 不定貫商品 NEW ブランド食材 限定品 小ロット販売 お肉いちば 飛騨牛A5等級大トロ三角バラネックなし500g掃除済み、高歩留り!! 【 必ずご覧ください 】 本商品は「暫定で計算」しております。理由として個体サイズにバラツキがあるためです。 商品重量が前後することを予めご了承くださいませ。 掃除済み、高歩留りに仕上がっております。鮮度重視。 発送当日に、お肉をカットしておりますので、ご注文から到着までお時間を頂く場合がございます。 7日以内に発送。余裕を持ってご注文ください。 ● 227件のお肉いちばのお客様 ● お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在) ★温泉街の高級ホテルのランチメニュー ★鉄板焼き屋 ★焼き肉店 ★和菓子屋 ★炭火焼き専門店 ★串屋 ★イタリアンレストラン ★しゃぶしゃぶ専門店 ★ステーキ屋 ★CAFE&BAR ★フレンチレストラン などなど。●●● 40年の大ベテランによる食肉カット ●●● お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。 カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。 ●●● 当日カットで最高の鮮度を実現 ●●● お肉いちばはご注文を頂いてから、発送当日にお肉をカット・発送しております。ですから、これ以上できない最高の鮮度でお届けすることができます。 この「最高の鮮度」は、お肉いちばが選ばれている大きなポイントの1つです。 あなた様のお店で企画をやる際は ★「本場岐阜から直送」 ★「最高の鮮度、最高の味を実現した飛騨牛サーロイン」 などのキーワードをお伝えすることでお客様からのご注文・オーダー も増えるのではないでしょうか? ●●● お肉いちば お客様の声 ●●● このような多数のお声をいただいております! サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。 筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。 小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。 何でもあるから注文しやすい。 旨い。 真空冷蔵なので、鮮度が最高。 単価：1,620円/100g 500g8,100円 (税込)
近江フードJAPAN 滋賀県産 冷凍 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ 有償サンプル 近江フードJAPAN 牛串 近江牛霜降りステーキ串 1本60g 30本 18cm串 近江牛の三角バラなどを使用しています。 焼肉屋さんの特上カルビで出される部位を大きめにカットしステーキ串にしました。 マイナス60℃で急速冷凍しておりますので細胞破壊を限りなく防ぎ 食品の細胞を破壊しないので、鮮度、風味、食感を維持することができ、冷凍前の美味しさ、品質を限りなく保てます。 脂身を取り除き鮮度を保ちお使いいただきやすいよう5本真空/1パックにしてお届けします。 長さ18センチの串を一本一本丁寧に手差しで刺しております。 居酒屋さん、イベントを中心に全国で納品実績あり!! また5本で真空にしていますので仕込みや在庫管理もしやすくロスも出にくいようにしています。 近江牛の証明書同封しております。 大量発注に関しては一度お電話でお問い合わせください。 お気軽にお問合せお待ちしております。 単価：10,833円/kg 1.8kg19,500円 (税込)
有限会社牛若 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 有限会社牛若 【特選!】スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛外バラプレート 【特選!】鹿児島黒牛外バラスペシャルカットプレート! 特選外バラを綺麗に掃除してスペシャルカットしております! 外バラ一枚をお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。 単価：5,400円/kg 5kg27,000円 (税込)
有限会社牛若 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 オススメ 有限会社牛若 【特選!】鹿児島県産黒毛和牛インサイド 極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛インサイド 特選外バラから捌いた希少部位のインサイドをご提供致します! 外バラ1枚からだと仕入が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除してあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。 単価：6,048円/kg 2kg12,096円 (税込)
有限会社牛若 日本産 冷蔵 有限会社牛若 特選!九州産和牛バラ山 特選! 鹿児島県産黒毛和牛バラ山 鹿児島の黒牛の中バラから捌き身が厚く良い商品だけを厳選して揃えました。鹿児島の厳選された黒牛の味を十分に味わって下さい! 単価：4,428円/kg 2.5kg11,070円 (税込)
有限会社牛若 鹿児島県産 冷蔵 不定貫商品 有限会社牛若 【特選!】スペシャルカット!鹿児島県産黒牛三角バラ 特選!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛三角バラ 特選三角バラを丁寧にカットしてご提供致します! 三角バラ一枚を仕入れて掃除が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除、カットしてあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。 単価：7,020円/kg 5kg35,100円 (税込)
株式会社肉のカワムラ 日本産 冷蔵 不定貫商品 NEW 限定品 株式会社肉のカワムラ 厳選黒毛和牛 A4等級以上三角バラ 肋骨周りの上部(前側)のお肉です。 切り取った形が三角形をしている為、こう呼ばれています。 霜降りがしっかり入り、バラ肉の中では最高級の牛トロです。 味が濃厚で焼肉にも、ステーキにも適しています。 単価：5,076円/kg 5kg25,380円 (税込)
新垣ミート 宮崎県産 冷凍 値下げ 格安 ブランド食材 オススメ 小ロット販売 新垣ミート 宮崎県産・黒毛和牛【宮崎牛A4～A5】バラ 焼肉カット 全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。 霜降りも入りやすく、適度な脂肪分と濃厚な旨み。ローストビーフ、ステーキに向いています。 ―宮崎牛とは― 宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。 使い勝手の良い人気のバラ焼肉カットです。 単価：900円/100g 500g4,500円 (税込)
新垣ミート 宮崎県産 冷凍 NEW 値下げ オススメ 新垣ミート 宮崎県産【宮崎牛A-4】バラ(ブリスケ)スライス 全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。 ―宮崎牛とは― 宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。 単価：432円/100g 500g2,160円 (税込)
おぐにビーフ株式会社 北海道産 冷蔵 オリジナル おぐにビーフ株式会社 北海道産黒毛和牛農場直送焼き肉用カルビ 高オレイン酸!チルド 北海道産黒毛和牛の焼き肉用カルビです。 北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。 長年の経験で得た飼料設計で、日本食肉格付協会のいわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています! 函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。 ブロックでの販売もしています。 まずは、一度食べて欲しい! 近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも! 詳しくは当社ホームページでご覧ください! https://oguni-beef.jp/oleic-acid また、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください) 一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。(現在数社での実績あり) 単価：9,500円/kg 1kg9,500円 (税込)
SOLD OUT 株式会社 堀内商事 品切れ 群馬県産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 オススメ 限定品 株式会社 堀内商事 熟成 上州牛ブリスケット 1kg〜の少量売りOK 熟成したブリスケは、旨味と甘味が強く、バラ肉の代わりにオススメです!! 何に使っても素材が美味しいからと、人気の商品です。 ★1kg〜の少量売りも承っております! ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg) 2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg) ★上州牛1頭買いだからできること! お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、 希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。 ★品質・価格にお客様の信頼をいただいております! 品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、 飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。 ★商品は全て真空パックにてお届けいたします。 冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。 柔らかさそのまま熟成・・・ マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。 胃もたれしにくい脂肪融点・・・ 熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。 臭みを除き旨味伝える香り・・・ 熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。 基本熟成日数 牛肉 熟成期間25日〜40日 豚肉 熟成期間14日〜30日 100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。 単価：2,400円/kg 14kg33,600円 (税込)
SOLD OUT 食肉卸 開明フーズ 品切れ 日本産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 オススメ 食肉卸 開明フーズ 国産牛 三角バラ 国産の国産牛(交雑牛)の三角バラです。 大きいサイズで歩留まりがよく、サシも多いです。 1枚約8kg。チルド商品です。 単価：3,240円/kg 8.0kg25,920円 (税込)
SOLD OUT SKT 品切れ 日本産 冷蔵 不定貫商品 NEW 格安 限定品 残りわずか SKT 和牛(未経産/メス・去勢)トモバラA4A5かっぱなし 和牛トモバラスペックです カッパなしとなります 特上上並ざいまでとれます へっとバラタテメカイノミささみインサイド横目かぶり中落のセットです 焼肉屋さんの定番★ 単価：3,672円/kg 20kg73,440円 (税込)
SOLD OUT SKT 品切れ 日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 限定品 残りわずか SKT 交雑または和牛フランケン!かっぱ!煮込み 交雑牛(未経産/メス・去勢) 国産牛かっぱです! 別名フランケン! 煮込み材や引き材などに! 数量限定の価格となります! 単価：648円/kg 10kg6,480円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷凍 不定貫商品 限定品 株式会社肉のふじた 不定貫【特選松阪牛ウチバラナカバラ】最高ランク品 30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。 松阪牛最高ランクBMS111点か2点です。 保証書同封いたします。 この部位は、トモバラのウチバラで、カイノミとカブりを分割した物。カイノミは軟らかくステーキに最適で、バベットと言われるのはこの部位。 単価：2,900円/kg 20kg58,000円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷凍 NEW 格安 オススメ 限定品 残りわずか 株式会社肉のふじた A5ランクBMS11点 特選・松阪牛 三角ばら5月14日1頭買い右 高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします 松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。 A5ランク の商品です。 単価：4,900円/kg 5.5kg26,950円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷凍 不定貫商品 格安 限定品 株式会社肉のふじた 【アウトレット価格 送料込!!】不定貫 最高級ランク特選松阪牛三角ばら暫定5kg 30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。 すでに真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。 松阪牛証明書、子牛登記書、格付明細書のコピーをお付けいたします。 単価：5,760円/kg 5kg28,800円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷蔵 NEW 格安 オススメ 限定品 残りわずか 株式会社肉のふじた A5ランクBMS11点 特選・松阪牛 三角ばら5月14日1頭買い左 高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします 松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。 A5ランク の商品です。 単価：4,900円/kg 6.2kg30,380円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷凍 不定貫商品 限定品 株式会社肉のふじた 【不定貫 特選松阪牛三角ばら暫定5kg 30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。 すでに真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。 松阪牛証明書、子牛登記書、格付明細書のコピーをお付けいたします。 単価：5,400円/kg 5kg27,000円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 三重県産 冷凍 不定貫商品 格安 オススメ 株式会社肉のふじた 不定貫【特選松阪牛ソトバラ】最高ランク 30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。 松阪牛最高ランクBMS11点か12点です。 保証書同封いたします。 肋骨についた、腹の下側のお肉を指します。呼吸で使われる筋肉が含まれているため食感はややかためですが、きめ細やかな肉質で脂身を多く含みます。カルビとして使われる部分で焼肉に適しています。 単価：2,900円/kg 20kg58,000円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 香川県産 冷凍 不定貫商品 限定品 株式会社肉のふじた 【不定貫】「讃岐牛A5(金ラベル)」三角ばら左4.4kg 讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。 昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。 讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。「讃岐牛」の場合、普通1頭の母牛からは1年に1頭しか生産されません 個体識別番号 1433532727 単価：4,300円/kg 4.4kg18,920円 (税込)
SOLD OUT 株式会社肉のふじた 品切れ 香川県産 冷凍 不定貫商品 限定品 株式会社肉のふじた 【不定貫】「讃岐牛A5(金ラベル)」ブリスケ左12.9kg ブリスケット 前脚の近くにあり、人間でいうと胸あたりにある部位「ブリスケット」。「ブリスケ」と省略したり、「前バラ」「肩バラ」と呼ばれたりもする部位です。肉質がきめ細かく、脂と赤みのバランスに優れているのが特徴。シチューにすると脂身が溶けて最高の舌触りを楽しめます。 讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。 昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。 讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。「讃岐牛」の場合、普通1頭の母牛からは1年に1頭しか生産されません 個体識別番号 1433532727 単価：4,100円/kg 12.9kg52,890円 (税込)
