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オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】メルティークサガリ【中筋除去 サガリ ハラミ 焼肉】 ホクビー

扱いやすいよう中筋を取り除いた焼肉ならではのやわらかな食感の商品です。


※サンプルを用意しております。遠慮なくお問合せください。


 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,311円/kg

3kg6,933円 (税込)

宮崎県産 冷凍 オリジナル オススメ 小ロット販売 みやざきサンミート季穣

きじょん山豚ハンバーグ ※地元直売所で大人気です ※お弁当のおかずに最適

さっぱりとした味わいのきじょん山豚に和牛の脂を加え旨味を出しています。味付けを少し濃いめにしてありますので、ソースをかけなくても美味しくいただけます。解凍して、焼くだけでいいので、お手軽にお使いいただけます。こちらの商品は特にお客様よりご好評いただいております!


季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、市販の飼料は使用しておりません。独自に「工コ飼料」の加工会社(宮崎サンエフ)を設立し、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。さらに食品工場から出た、パンの耳など加工した飼料(リサイクル飼料)を与え、味、肉質の改善とともに環境にもやさしい豚作りを実践しています。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

単価:1,200円/kg

5kg6,000円 (税込)

チリ産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【3kg以上購入で送料無料】やわらか厚切りポークロース【1kg8枚入】 ホクビー

チリ産豚ロースにインジェクション加工を施した商品です。


1.5cm、定厚カットした調理しやすい商品です。



1kg8枚入です。


 



 


しっかり厚みがありながら、やわらかく、とんかつやポークステーキ、ポークチャップなど様々な豚肉メニューにご利用いただけます。


 


 


 

単価:1,853円/kg

1kg1,853円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】牛サガリスライス7【1㎏[7㎜厚約70枚入]×6P】 ホクビー

肉の味が濃く、焼き肉で人気のサガリを使用しています。


サガリは「ハラミ」としてもお使いいただけます。


 



 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,295円/kg

6kg13,770円 (税込)

ニュージーランド産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】牛ローススライス7【1㎏[7㎜厚約90枚入]6P】 ホクビー

どんなタレとも相性が良いロースを使用しています。


 



 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,565円/kg

6kg15,390円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 不定貫商品 送料無料 オリジナル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン開催中】ヒレブロック(ナチュラルフォーム)【脂肪・筋除去】ホクビー

きめ細やかな肉質にジューシーさをプラスした味わい豊かな商品です。


リテーナ結着のない、自然な形状です。


 



 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:3,952円/kg

8kg31,622円 (税込)

その他産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】ハラミフィンガー【サガリ ハラミ】 ホクビー

やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をフィンガーサイズにカットしました。


IQFなので、好きな量を取り出して使用できます。


※サンプルを用意しております。遠慮なくお問合せください。

 

ハラミフィンガー


1個あたり約10~30gです。


 


ハラミフィンガー1パックに約50個のハラミフィンガーが入っています。


1kg×5パックの製品です。


 



和洋中、様々な料理にお使いいただけます。

単価:2,295円/kg

5kg11,475円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】レギュラーサーロイン150g(80枚入) ホクビー

背脂肪の厚さを調整し、筋を除去しました。


形も美しく仕上げています。


カット済みで使いやすい商品です。


 

メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:3,244円/kg

12kg38,928円 (税込)

宮崎県産 冷凍 値下げ オリジナル オススメ 小ロット販売 みやざきサンミート季穣

★期間限定送料無料【宮崎県産】【生産者限定】きじょん山豚炭火焼

宮崎ならではの炭火焼を自慢の山豚で仕上げました。噛み応えがありながら、旨みもたっぷりです。おつまみに最適です。鶏の炭火焼きはよくありますが、こちらの商品は豚の炭火焼きです。


季じょん山豚は、宮崎県のほぼ中央、特に農業が盛んな地域である児湯郡木城町と川南町で飼育しています。町の喧騒から離れた静かな環境で飼育しており豚へのストレスフリーに繋がります。
また飼料にもこだわり、市販の飼料は使用しておりません。独自に「工コ飼料」の加工会社(宮崎サンエフ)を設立し、トウモロコシや地元産のお米、サツマイモなどを活用した植物性の自家配合飼料を使用することにより、豚肉に甘みが増します。さらに食品工場から出た、パンの耳など加工した飼料(リサイクル飼料)を与え、味、肉質の改善とともに環境にもやさしい豚作りを実践しています。
①さっぱりとした味わい
植物性の飼料にこだわっており栄養価が高くクセのないヘルシーなお肉です。
②ジューシーで柔らかい
脂肪が上質で柔らかくしっかり噛み応えのあるお肉です。
③オレイン酸、リノール酸、リノレン酸が豊富
児湯郡内の農家と契約し、地元で生産されたお米を飼料に配合。そうすることで豚はオレイン酸の割合が増え、お肉の旨みが増すといわれています。 リノール酸、リノレン酸は植物油の主成分であり、必要とされながら体内で作ることが出来ない必須脂肪酸です。血中コレステロールを下げたり、高血圧を予防する作用があるといわれています。
④生産者限定
生産履歴が明確。生産者がはっきりしているため、安全安心で品質も確か。

単価:3,958円/kg

2.4kg9,500円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 不定貫商品 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】バリューサーロインブロック【背脂肪・筋1/3除去、背脂肪厚調整】 ホクビー

リーズナブルなサーロインブロックです。


幅広い料理にご利用いただけます。


 



 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,415円/kg

10kg24,150円 (税込)

北海道産 冷凍 不定貫商品 送料無料 オリジナル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】北海道産ローストポークNEW【肩ロース/6本入】 ホクビー

低温真空調理により、素材の持ち味を活かした、しっとりとした食感です。


北海道産豚肩ロースを使用しています。


 


冷たいままでも、軽くあぶってラーメンチャーシューとして、様々な用途でご利用いただけます。


 


 



1本の長さは、約15~20㎝となります。


単価:2,768円/kg

6kg16,608円 (税込)

北海道産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 小ロット販売 株式会社ホクビー

【3kg以上購入で送料無料】北海道産ローストビーフブロック200g ホクビー

北海道産の牛モモ肉をしっとりとしたローストビーフにしました。


旨味を逃がさない「低温真空調理」で、なめらかな食感に仕上げました。


塩・コショウのシンプルな味付けです。


 





1個200g真空パックでお届けいたします。


道産原料商品の認証を北海道庁より得ており、認証マークがついています。


 

単価:529円/100g

200g1,058円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 小ロット販売 株式会社ホクビー

【3kg以上購入で送料無料】ダイスWITH【脂肪・筋除去、1個5~20g、1㎏】 ホクビー

やわらかくリーズナブルなダイスカットです。


 


 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,242円/kg

1kg2,242円 (税込)

ニュージーランド産 冷凍 送料無料 オリジナル 小ロット販売 株式会社ホクビー

【送料無料】ステーキWITH F【2㎏[訳あり/無選別/厚さ約15mm] 】ホクビー

使いやすい厚さ約15㎜カットの2kg入りの袋入れです。


 


厚さ15mmのロースステーキを2kgまとめてお届けいたします。

 


 

2kg分の詰め合わせとなります。

ロースの背脂肪、スジを取り除き、定厚カットしています。

ロスが少なく、使いやすい形状です。

 

 


厚さは一定ですが、大きさにバラツキがあります。

不揃いの無選別のため、お安く提供できるようになりました。

大きさは不ぞろいですが、味や品質に変わりはありません。

 


2kg(16~40枚)入り、たっぷり入っているので、定番のステーキメニューや、イベントでの利用、冷めてもやわらかいので弁当などのテイクアウトにもオススメです。

 

正規品の箱詰め時の半端品のため、常に在庫があるわけではなく、数量限定となります。

 

 

 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,990円/kg

2kg5,980円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【3kg以上で送料無料】牛やわらか煮ブロック ホクビー

牛サガリ肉をやわらかく煮込んだリーズナブルなボイルドビーフです。
お好みのサイズにカットして、加熱して、あるいはそのままでお使いいただけるブロックタイプの商品です。


 



お好みのサイズにカットしてご利用ください。


さっと表面に焼き色をつけてステーキとして、ソースと合わせるだけで煮込み料理など、自由にお使いいただけます。



肉はしっかり焼いてもやわらかいので、オーブンで調理しても、フライパンで焼いても、焼き時間に関係なく美味しく召し上がれます。


 



加熱済みのため、そのままお使いいただくこともできます。


調理の時間が短縮され、手間を取りません。


 



牛サガリ(ハラミ)を、真空調理にてやわらかく煮込んでいます。


ブロック状態でお届けいたします。


 



1袋1kg入りです。


1パックからご注文できます。


 


 


 

単価:1,620円/kg

1kg1,620円 (税込)

オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 小ロット販売 株式会社ホクビー

【3kg以上購入で送料無料】ホクビーボイルド牛スジ(味なし)【1kg】

じっくりと煮込んだ、下処理不要の牛スジです。


カット済みなので、牛すじ煮込み、おでん、カレーなど、お好みの味付けでご使用いただけます。



 


スジ100%


カットサイズ約3cm×3cm



1kgパックでお届けします。


 



おでんや、すじ煮込み、スジカレーなど、お好みの味付けでお使いください。


 


 

単価:1,555円/kg

1kg1,555円 (税込)

その他産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】焼肉ハラミサク【サガリ ハラミ】 ホクビー


やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉です。


焼肉メニュー向けとして、好きな厚みでカットするだけで仕込みができるお手軽小ブロックです。


※サンプルを用意しております。遠慮なくお問合せください。

 


1本の長さは約20cmです。


サク状にカットしたブロックを3kg分箱詰めしています。


 



お好みの厚さにカットしてご利用ください。

単価:1,890円/kg

3kg5,670円 (税込)

天狗缶詰 国産うずら卵水煮 100卵袋詰 1袋

うずらの名産地である愛知県豊橋の養鶏所で生まれた新鮮な卵です


タマゴの黄身は、他の一般的なうずら卵と比べ非常に濃い色をしています


うずらのタマゴは、ニワトリの成分とは異なる独自の成分バランスを持っており、


昔から、滋養強壮のために食されてきました。


 


衛生的な環境のもとで、新鮮なうずら卵の殻を剝いて袋詰にしております。


きびしい品質管理による完全殺菌商品ですのでいつでも安心してお使いいただけます。


各種の加工食品や料理の素材として、はば広くご利用ください。



1袋100個入 レトルトパウチ


4袋1ケースとなり、ケースでのご発注はお得なケース販売がございます。


そのため、3袋までの購入制限とさせていただきます。


 


原材料名:うずら卵(国産)、食塩、(一部に卵を含む)


殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌


製造者:天狗缶詰株式会社 (名古屋市中区金山1-12-14)

単価:152円/100g

850g1,296円 (税込)

天狗缶詰 国産うずら卵水煮 100卵袋詰 4袋

うずらの名産地である愛知県豊橋の養鶏所で生まれた新鮮な卵です


タマゴの黄身は、他の一般的なうずら卵と比べ非常に濃い色をしています


うずらのタマゴは、ニワトリの成分とは異なる独自の成分バランスを持っており、


昔から、滋養強壮のために食されてきました。


 


衛生的な環境のもとで、新鮮なうずら卵の殻を剝いて袋詰にしております。


きびしい品質管理による完全殺菌商品ですのでいつでも安心してお使いいただけます。


各種の加工食品や料理の素材として、はば広くご利用ください。



1袋100個入 レトルトパウチ


本商品は4袋1ケースでの販売ですが、1袋単位での販売もございます。


 


原材料名:うずら卵(国産)、食塩、(一部に卵を含む)


殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌


製造者:天狗缶詰株式会社 (名古屋市中区金山1-12-14)

単価:1,372円/kg

3.4kg4,665円 (税込)

日本産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社SHINGAKI

宮崎牛ローストビーフ

宮崎牛のローストビーフ


肉質がきめ細やかで脂は控えめな赤身のもも肉を使用。


肉本来の味わいが楽しめます。


 


塩・胡椒のみを使用した、安心・安全の無添加製法です。


 


工場内でブロックから丁寧に切り出した新鮮な宮崎牛もも肉を


均一なおいしさになるよう表面を焼き上げた直後に、真空包装を施します。


これにより肉のうまみをギュっと閉じ込め、お肉のおいしさがよりアップ。


 


じっくりと低温加熱することで、


ジューシーで柔らかいローストビーフに仕上がっています。


 


ローストビーフ丼やバケットサンドなど


メニューの幅も広がります。

単価:1,350円/100g

200g2,700円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ ひろしま鯨組

《くじらDE広島レモン》 くじら竜田揚げ 1㎏(約50個)10人分

鯨肉の定番とも言える『竜田揚げ』をお届けします。
大人の方にとっては懐かしく、お子さんにとっては新しいというどの世代の方にも楽しんでいただける古くて新しい商品です。
肉厚で熟成された鯨肉ならではの風味をぜひ一度ご賞味ください。


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。

単価:2,680円/kg

1kg2,680円 (税込)

日本産 冷凍 NEW ブランド食材 オススメ ひろしま鯨組

《くじらDE広島レモン》 くじら竜田インド揚げ【カレー味】 1㎏(約50個)10人分

どこか懐かしい味の鯨の竜田揚げにカレーの風味をプラスした商品です。


スパイスの香りとジューシーな鯨肉が絶妙にマッチしており、『鯨は臭い』という従来のイメージを払拭してくれる味になっております。


懐かしの竜田揚げとともにご家族皆様でぜひお試しください。


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。


 

単価:2,980円/kg

1kg2,980円 (税込)

日本産 冷凍 NEW 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ ひろしま鯨組

《くじらDE広島レモン》 くじらカツ 1P2枚×3袋

熟成鯨肉を使用した鯨カツをお送りします。


当店秘伝のたれを使って漬け込んだ自信作です。ジューシーで柔らかな食感を楽しめる仕上がりとなっております。お子様からお年寄りの方まで、たくさんの方に召し上がって頂きたい逸品です。


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。

単価:1,980円/kg

1kg1,980円 (税込)

日本産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社SHINGAKI

国産やわらか豚はらみ

国産の豚はらみをおいしく加工しました。


 


臭みがなく、やわらかしっとり仕上げ。


 


食べやすい大きさにカットされているので使いやすく、


幅広い調理法でメニューのバリエーションが広がります。


 


【調理例】


解凍したものを180℃の油で2分ほど油調する。


または、フライパンで中火で5分ほど炒める。


※油調したものを酢豚に使用してもおいしくお召し上がりいただけます。

単価:702円/kg

1kg702円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW 格安 ブランド食材 オリジナル オススメ 小ロット販売 ひろしま鯨組

プレミアム熟成鯨肉「くじらDE広島れもん」【刺身用】個別冷凍でロス無し!使い勝手抜群!

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80~120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」


さらに広島レモン(安芸津産)の100%果汁でじっくり漬け込みました。


クジラの濃厚な味わいと広島レモンの爽やかな酸味が絶妙の逸品です。そのままカットしてお刺し身がオススメです。


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

単価:690円/100g

200g1,380円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ ひろしま鯨組

プレミアム熟成鯨肉「最高級 尾の身」【刺身用】超希少部位 限定販売 オープン特価

[刺身用 最高級 尾の身(おのみ):ブロック ニタリ鯨 ] 


刺身部位として根強い人気の最高級の尾の身です。


大きな巨体から僅かしか
確保されない幻のような部位です。
とろりとした口当たりとほんのりした甘さが特徴です。
ついつい次の一口を誘ってしまいます。


他店との価格を比較ください!!


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

単価:1,980円/100g

200g3,960円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ ひろしま鯨組

プレミアム熟成鯨肉「特上赤身」【刺身用】個別冷凍でロス無し!使い勝手抜群!(約200㌘P)

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80~120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

単価:590円/100g

200g1,180円 (税込)

日本産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オススメ ひろしま鯨組

プレミアム熟成鯨肉「最高級 鹿の子」【刺身用】超希少部位 限定販売 オープン特価

[刺身用 最高級 鹿の子(かのこ):ブロック ニタリ鯨 ] 
鹿の子はくじらの中でも極僅かな希少部位です。
 髭鯨のあご骨を覆っている脂肪の中に肉が、かのこ状に入っている部分で
1頭から極僅かな量しかとれません。
その中から上質な肉質のものだけを高級お刺身用鹿の子として販売しております。


鹿の子は歯応えのある食感に、ほのかに広がる鯨特有の旨味が 
和の料理人には、とても美味しい部位と評価が高く
 お刺身やにぎり鮨はもちろん、ワンランク上のハリハリ鍋の素材
として人気があります。


他店との価格を比較ください!!


飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

単価:1,340円/100g

200g2,680円 (税込)

カナダ産 冷凍 サンシャインミート

馬タン(486円/50g)

馬タンです。

馬肉を扱うところでも珍しい馬タン。
コリコリとした歯ごたえは他のタンと似ていますが味のクセや臭みがないので食べやすいのが特徴です。
美味しい食べ方と言えば炙り!程よい肉の締まりと香りはたまりません。
なかなか手にはいらない商品なので、焼肉店や居酒屋のレアメニューとしておすすめですよ!

※こちらは加熱用商品です※

1人前50gを冷凍真空パックでお届けします。


【解凍方法】
 ・真空パックの状態で流水にて解凍します。
 (お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください)

※安全に食べていただくために※
 ・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
 ・必ず火を通してお召し上がりください。

単価:972円/100g

50g486円 (税込)

カナダ産 冷凍 サンシャインミート

馬ハツ(345円/50g)

馬ハツです。

脂肪が少なくあっさりとした淡白な味わいが特徴で、
そのコリッとした食感が馬ハツならではの楽しみです。
とても珍しい部位なので他店との差別化にオススメです!


※こちらは加熱用商品です※

1人前50gを冷凍真空パックでお届けします。
 


【解凍方法】
 ・真空パックの状態で流水にて解凍します。
 (お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください)

※安全に食べていただくために※
 ・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
 ・必ず火を通してお召し上がりください。

単価:690円/100g

50g345円 (税込)

カナダ産 冷凍 サンシャインミート

上赤身馬刺し(450円/50g)

上赤身馬刺し(50g)です。

当店で販売している「馬肉」は、検査合格した生食用の馬肉です。

当店で販売している「霜降馬刺し」よりは霜の入りが弱いですが、その分、価格は特別価格でご奉仕します。

定番の生姜醤油・にんにく醤油で「馬刺し」としてお召し上がるのももちろんですが、カルパチョ風、握り寿司など、お店のメニューに幅広くご使用いただけます。

1人前50gを冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

人気定番になる一品です。

単価:900円/100g

50g450円 (税込)

カナダ産 冷凍 サンシャインミート

きざみ馬刺し(モモ肉)/ユッケ風(367円/50g)

ユッケ風きざみ馬刺し(モモ肉)です。

馬モモ肉を細切りを行い、馬肉フレークは細かくカットし使いやすい一人前パックとなっております。
こちらの商品は、深絞り真空パックとなります。
通常より、ドリップが少なく開封すると綺麗に発色します。
窒素凍結のため鮮度の保持が非常に優れてます。
カナダ産の若い馬は、穀物を与えることで旨みが増し、色合いがまさしく桜色になります。
馬刺しを食べているような食感で贅沢を味わえます。
ぜひ一度、ご賞味ください!!

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。
 人気定番になる一品です。


※安全に食べていただくために※
 ・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。

単価:734円/100g

50g367円 (税込)

日本産 冷蔵 不定貫商品 オリジナル ホルモン卸専門の清水商店

ベーコンブロック

スモーク味の強いベーコンです。パスタなど幅広い料理にお使いいただけます。化学的な保存料が入っていないので、市販のベーコンと比べると保存が長く出来ません。3日以内に使いきってください。使いきれない場合は冷凍保存をおすすめします。


冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

単価:1,862円/kg

2kg3,724円 (税込)

日本産 冷蔵 オススメ ホルモン卸専門の清水商店

国産豚ひき肉(生/冷蔵)芝浦ブランド一度も冷凍していません

屠畜後、即加工、その日に発送なのでこれ以上新鮮なものはありません!

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。一度購入していただいたレストランからも好評で、その後から定期購入していただいています。


冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

単価:1,080円/kg

3kg3,240円 (税込)

日本産 冷蔵 オススメ ホルモン卸専門の清水商店

国産牛豚合い挽き肉(冷蔵)芝浦直送一度も冷凍していません

注文後、当日の朝に屠畜後、即加工、その日に発送なのでこれ以上新鮮なものはありません!一度も冷凍、解凍していません。牛、豚(6:4)

芝浦の地で、高品質、安全、新鮮なお肉『芝浦ブランド』として広く都民の信頼を得ています。一度購入していただいたレストランからも好評で定期購入していただいています!


冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

単価:1,390円/kg

3kg4,170円 (税込)

北海道産 冷凍 不定貫商品 NEW ブランド食材 オリジナル オススメ 限定品 未楽来(ミラクル)工房

極上ジビエ エゾ鹿肉上ミンチ1kg

一味違う!鶴居村のエゾ鹿肉

 やわらかく、濃厚な旨味
日本有数の酪農地帯である鶴居村のエゾ鹿は、非常に栄養価が高い牛の飼料を食べて過ごしています。そのために、他の地域のエゾ鹿肉と比べると、段違いに肉が柔らかく、「甘み」「旨味」が強い極上の素材となっています。

徹底した素材選びと処理・加工

 高品質を保つ徹底管理
ハンターが仕留めてから、迅速(30分以内にと明確な基準を設けております)に処理施設に持ち込むのは勿論の事、持ち込まれる生体についても、頭部・首部以外に殺傷傷があるものは一切原料として使わないなどの品質管理を徹底しております。また、ロースやモモ材については「メス」もしくは「2歳以下のオス」のみを原料とするよう部材毎の品質に関してもクオリティーを保つよう厳選しております。

 衛生的に真空パック処理
どちらの部材も余計な脂や筋をしっかりと磨き落とし、歩留まりをよくしております。磨かれた部材は1kgロット、もしくはハツ・タンであれば1個ごとに衛生的に真空パック処理をかけ冷凍しております。

極上エゾ鹿肉《背ロース》

ステーキやローストなど様々な料理に向いています。調理しやすい部位になります。牛肉ではサーロインの部位です。

小ロット販売可能

1kgからご注文いただけます。
※送料はお客様負担となりますので、ご注文ロットを増やして頂くか、他商品(エゾ鹿関連の食材でしたら10数品御座います)と共にお買い求めいただくと、送料がお得です。

単価:2,376円/kg

1kg2,376円 (税込)

栃木県産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 限定品 前田牧場みんなの会社

那須どり 骨付きモモ肉のコンフィ

コンフィとはマリネした肉を脂で低温調理したもの。 那須どりを一晩マリネし、前田牛の脂で煮ました。 このレシピはフォワグラの街「ペリグー(フランス)」でガチョウや鴨のコンフィを作るものを用いています。 調理は80℃の湯銭して温めたコンフィを取り出し、皮面だけフライパンでこんがり焼けば完成。 こちらも「誰でもできるプロの味」の商品です。


【ファーマーズカフェの加工肉品について)
調理歴38年のフレンチシェフが大事にしているレシピと地元の素晴らしい素材で作った加工肉品です。 化学調味料や保存料を一切使わない手作りにこだわった商品リストになっています。 いくつかのレシピは38年前の親方から受け継いだものであり、フランス修行時代のものでもあります。

単価:2,448円/kg

6kg14,688円 (税込)

栃木県産 冷蔵 NEW オリジナル 前田牧場みんなの会社

前田牛のドッグフード (生冷凍)(赤身牛生ミンチ)

前田牧場の赤身牛をミンチにし、30gに小分けして生のまま冷凍にしてあります。 動物病院の先生からの依頼で作りました。滋養強壮には赤身牛の生肉が最適だそうで、体が弱っている病気やシニア犬に適量与えるのにちょうど良い大きさにです。

単価:4,400円/kg

6kg26,400円 (税込)

栃木県産 冷蔵 NEW オリジナル 前田牧場みんなの会社

前田牛のドッグフード(ウェットタイプ) 無調味料・無添加・無香料

良質な赤身牛肉は、ワンちゃんにとって健康面でも嗜好面でも大人気。 人が食べる高級食材を贅沢に使ったドッグフードです。手切りした牛肉に牛すじ粗挽きと生おからを混ぜ煮てあります。、しっかり水分補給もできるウェットタイプのものです。寒天が加えてありますので、べちゃべちゃしない食べやすく扱いやすい商品です。無調味料・無添加・無香料で安心です。

単価:3,850円/kg

5kg19,250円 (税込)

業務用 燻製うずらの卵 ピリ辛味

原材料名


うずら卵(国産)、醤油、砂糖、唐辛子、食塩


/pH調整剤、グリシン、メタリン酸Na、調味料(アミノ酸等)


(一部に卵、小麦、大豆を含む)


 


内容量


200g


 


殺菌方法


気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌処理


 


保存方法


高温多湿を避け、冷暗所に保存してください


開封後は冷蔵庫で保管 早めにお召し上がりください

単価:180円/100g

200g360円 (税込)

業務用 燻製うずらの卵

原材料名


うずら卵(国産)、醤油、砂糖、食塩/pH調整剤


グリシン、メタリン酸Na、調味料(アミノ酸等)


(一部に卵、小麦、大豆を含む)


 


内容量


200g


 


殺菌方法


気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌処理


 


保存方法


高温多湿を避け、冷暗所に保存してください


開封後は冷蔵庫で保管 早めにお召し上がりください

単価:180円/100g

200g360円 (税込)

京都府産 冷凍 不定貫商品 オリジナル オススメ 限定品 有償サンプル 小ロット販売 京都特産ポーク

京都産 骨付き焼豚

本格的 手づくり オリジナルの骨付き焼豚。


銘柄豚 京都ぽーく豚仕様の 完全なオリジナル商品。


豚肉のバラ骨をウデ肉を薄くカットして、骨に巻いて出来上がる手づくりの焼豚(チャーシュー)。


オリジナルのアミノ酸まで抜いている体に優しい低添加の焼豚です。


オリジナルスパイスに漬け込むこと熟成約96時間。一度目は低温でじっくり焼き上げ、さらに自家製タレに漬け込み24時間熟成。


最後は、高温で焼き上げる、小売店では一切販売をしていない逸品です。


昔のテレビアニメのギャートルズのお肉をイメージして作りました。


全て、受注後に新鮮な銘柄豚 京都ぽく豚のウデ肉の一部分を使用し、鮮度の良い状態から漬込み、熟成、焼き上げの手作りになります。


是非、パーティー、オリジナルコースメニュー、限定食材でご使用ください。

単価:288円/100g

300g864円 (税込)

日本産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社ひのや

国産 鶏肝 しぐれ煮

【仕込み済み商品】
鶏肝を、生姜を利かせた醤油タレで煮込みました。真空包装後に、ボイル殺菌をかけていますので、解凍後すぐにお使いいただけます。

単価:756円/kg

12kg9,072円 (税込)

ブラジル産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社ひのや

鶏もも肉 味付 唐揚用

【仕込み済み商品】
解凍して、フライヤーで揚げるだけ。カリカリジュワーが、味わえます。プリフライ商品には負けません。どちらの取引様からも、おいしいと評判をもらっております。1kgにつき、揚げ上り800g前後になります。個数は20個前後です。

単価:680円/kg

10kg6,800円 (税込)

ブラジル産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社ひのや

鶏もも肉 味付 唐揚用(14kg入)

【仕込み済み商品】
解凍して、フライヤーで揚げるだけ。カリカリジュワーが、味わえます。プリフライ商品には負けません。どちらの取引様からも、おいしいと評判をもらっております。1kgにつき、揚げ上り800g前後になります。個数は20個前後です。

単価:680円/kg

14kg9,520円 (税込)

日本産 冷凍 NEW オリジナル オススメ 株式会社ひのや

国産 蒸し鶏 ほぐし

【メニューの売りにできる国産商品】
皮を取った国産の鶏むね肉を手作業でほぐし身にしてあります。真空包装後にボイル殺菌をかけていますので、解凍後すぐにお使いいただけます。

単価:830円/kg

10kg8,300円 (税込)

愛媛県産 冷凍 オリジナル 限定品 NPO法人森の息吹

鹿のフランクフルト

まつのジビエの上質な鹿肉を使用した、ビッグサイズの「鹿のフランクフルト」


茹でても美味しい、焼いても美味しいフランクフルトソーセージ。粒マスタードを付けてお召し上がり頂くのがおススメです!

単価:3,240円/kg

2.5kg8,100円 (税込)

その他産 冷蔵 不定貫商品 輸入食材マルシェ

パヴォンチェッリ約500gフェンネル入りサラミ量り売り商品7000円/kg

フェンネルシード(ウイキョウの種)が爽やかに香るサラミ。

 イタリア産サラミ「PAVONCELLI」新発売
評判の良い精肉店の経営者アーネストパヴォンチェッリが手がけたサラミ
Pavoncelliのサラミを手作業で縛っているのは、熟練の職人たちが昔の技法で最高級の品質を今も作 り続けるには、細やかな仕事こそが違いを生みだすことを知っているからです。
サラミの熟成は、山の麓の伝統的な室の気候条件を忠実に研究して建てられた熟成庫で行われています。
完璧な熟成には不可欠となる湿度などの数値を常時管理する電子モニターは整備されていますが、今 でもサラミの食べごろを決定するのは、4世代前から伝承されてきた経験、つまり”指の感触”に委ね られています。
サラミ加工の中には今もなお、当時のままの技法で職人の技術で行われている工程があります。パヴォンチェッリ フェンネル入りサラミ 
 フェンネルシード(ウイキョウの種)が爽や かに香るサラミ。

原産国イタリア

内容量約500g直径約10cm
原材料名:豚肉、食塩、ぶどう糖、フェンネルシード、こしょう、V.C、にんにく、スターターカルチャー、亜硫酸ナトリウム、硝酸カリウム
注意事項 【期限】製造後150日 【開封前保存方法】要冷蔵(4℃以下) 【開封後保存方法】要冷蔵(4℃以下)
温度帯 冷蔵
こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は7000円/1Kgです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

毎週火曜・金曜日当店入荷予定。

単価:700円/100g

500g3,500円 (税込)

その他産 冷蔵 不定貫商品 輸入食材マルシェ

パヴォンチェッリ約150gヴェネト風ソプレッササラミスモール量り売り商品

熟成させたヴェネト州の伝統的なサラミ

 イタリア産サラミ「PAVONCELLI」新発売
評判の良い精肉店の経営者アーネストパヴォンチェッリが手がけたサラミ
Pavoncelliのサラミを手作業で縛っているのは、熟練の職人たちが昔の技法で最高級の品質を今も作 り続けるには、細やかな仕事こそが違いを生みだすことを知っているからです。
サラミの熟成は、山の麓の伝統的な室の気候条件を忠実に研究して建てられた熟成庫で行われています。
完璧な熟成には不可欠となる湿度などの数値を常時管理する電子モニターは整備されていますが、今 でもサラミの食べごろを決定するのは、4世代前から伝承されてきた経験、つまり”指の感触”に委ね られています。
サラミ加工の中には今もなお、当時のままの技法で職人の技術で行われている工程があります。ペッパーなど数種類のスパイスを混ぜ込んで熟成させたヴェネト州の伝統的なサラミ。
隠し味にニンニクを入れました。

原産国イタリア

内容量約150g直径約4.5cm
原材料名:豚肉、食塩、ぶどう糖、こしょう、V.C、砂糖、スターターカルチャー、亜硫酸ナトリウム、ににく、硝酸カリウム
注意事項 【期限】製造後150日 【開封前保存方法】要冷蔵(4℃以下) 【開封後保存方法】要冷蔵(4℃以下)
温度帯 冷蔵
こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は7000円/1Kgです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

毎週火曜・金曜日当店入荷予定。

単価:700円/100g

150g1,050円 (税込)

その他産 冷蔵 不定貫商品 輸入食材マルシェ

パヴォンチェッリ約150gスピアナータサラミピッカンテスモール量り売り

唐辛子の辛味がしっかり利いたサラミ

 イタリア産サラミ「PAVONCELLI」新発売
評判の良い精肉店の経営者アーネストパヴォンチェッリが手がけたサラミ
Pavoncelliのサラミを手作業で縛っているのは、熟練の職人たちが昔の技法で最高級の品質を今も作 り続けるには、細やかな仕事こそが違いを生みだすことを知っているからです。
サラミの熟成は、山の麓の伝統的な室の気候条件を忠実に研究して建てられた熟成庫で行われています。
完璧な熟成には不可欠となる湿度などの数値を常時管理する電子モニターは整備されていますが、今 でもサラミの食べごろを決定するのは、4世代前から伝承されてきた経験、つまり”指の感触”に委ね られています。
サラミ加工の中には今もなお、当時のままの技法で職人の技術で行われている工程があります。唐辛子の辛味がしっかり利いたサラミ。
”スピアナータ(押しつぶした)”という楕円形の形が特徴的。

原産国イタリア

内容量約150g直径約5cm
原材料名:豚肉、食塩、香料、ぶどう糖、唐辛子、V.C、こしょう、砂糖、フェンネルシード、スターターカルチャー、亜硫酸ナトリウム、硝酸カリウム
注意事項 【期限】製造後150日 【開封前保存方法】要冷蔵(4℃以下) 【開封後保存方法】要冷蔵(4℃以下)
温度帯 冷蔵
こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は7000円/1Kgです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

毎週火曜・金曜日当店入荷予定。

単価:700円/100g

150g1,050円 (税込)

その他産 冷蔵 不定貫商品 輸入食材マルシェ

パヴォンチェッリ約150gフェンネル入りミニサラミ量り売り商品7000円/k

フェンネルシード(ウイキョウの種)が爽やかに香るサラミ。

 イタリア産サラミ「PAVONCELLI」新発売
評判の良い精肉店の経営者アーネストパヴォンチェッリが手がけたサラミ
Pavoncelliのサラミを手作業で縛っているのは、熟練の職人たちが昔の技法で最高級の品質を今も作 り続けるには、細やかな仕事こそが違いを生みだすことを知っているからです。
サラミの熟成は、山の麓の伝統的な室の気候条件を忠実に研究して建てられた熟成庫で行われています。
完璧な熟成には不可欠となる湿度などの数値を常時管理する電子モニターは整備されていますが、今 でもサラミの食べごろを決定するのは、4世代前から伝承されてきた経験、つまり”指の感触”に委ね られています。
サラミ加工の中には今もなお、当時のままの技法で職人の技術で行われている工程があります。パヴォンチェッリ フェンネル入りサラミ 
 フェンネルシード(ウイキョウの種)が爽や かに香るサラミ。

原産国イタリア

内容量約150g直径約4.5cm
原材料名:豚肉、食塩、ぶどう糖、フェンネルシード、こしょう、V.C、にんにく、スターターカルチャー、亜硫酸ナトリウム、硝酸カリウム
注意事項 【期限】製造後150日 【開封前保存方法】要冷蔵(4℃以下) 【開封後保存方法】要冷蔵(4℃以下)
温度帯 冷蔵
こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は7000円/1Kgです。

商品は予告無く終了する場合がございます。

毎週火曜・金曜日当店入荷予定。

単価:700円/100g

150g1,050円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・カンパーニュ(1Kgサイズ1本)フェルメット商品

フランス伝統の味

 新鮮な豚肉をハーブやスパイスと一緒に焼き上げたフランス伝統料理。
テリーヌ型1本分ですので好きな厚さにカットできます。
100gカット×10パックセットもございます。
フランスの伝統そのままに、香辛料もふんだんに使われております。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:6,800円/kg

1kg6,800円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・フォア(1kgサイズ)レバーのパテフェルメット商品

フランスパンと一緒に

 豚のレバーをを使いコクのあるなめらかなフランス伝統料理。
テリーヌ型1本分ですので好きな厚さにカットできます。
100g×10パックセットもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:6,500円/kg

1kg6,500円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・テット(1kgサイズ)豚の頭のパテフェルメット商品

サラダと、ドレッシングでも♪

 豚の頭の塩漬けをブイヨンで煮て冷やし固めたコラーゲンいっぱいのフランス伝統料理。
テリーヌ型1本分ですので好きな厚さにカットできます。
100g×10パックセットもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:7,000円/kg

1kg7,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

テリーヌドカナール(鴨のテリーヌ)1Kgサイズ1本フェルメット商品

ご家庭で♪贈り物にも♪

 鴨を贅沢に使ったフランス伝統料理。
テリーヌ型1本分ですので好きな厚さにカットできます。

100g×10パックセットもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:8,800円/kg

1kg8,800円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・カンパーニュ(100g×10パックセット)フェルメット商品

フランス伝統の味

 新鮮な豚肉をハーブやスパイスと一緒に焼き上げたフランス伝統料理。
一つずつ真空パックになっておりますので使いやすいです。
1kgサイズもございます。
フランスの伝統そのままに、香辛料もふんだんに使われております。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:7,700円/kg

1kg7,700円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・フォア(100g×10パックセット)レバーのパテフェルメット商品

フランスパンと一緒に

 豚のレバーをを使いコクのあるなめらかなフランス伝統料理。
一つずつ真空パックになっておりますので使いやすいです。
1kgサイズもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:7,500円/kg

1kg7,500円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

パテ・ド・テット(100g×10パックセット)豚の頭のパテフェルメット商品

サラダと、ドレッシングでも♪

 豚の頭の塩漬けをブイヨンで煮て冷やし固めたコラーゲンいっぱいのフランス伝統料理。
一つずつ真空パックになっておりますので使いやすいです。
1kgサイズもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:8,000円/kg

1kg8,000円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

テリーヌドカナール(鴨のテリーヌ)100g×10パックセットフェルメット

ご家庭で♪贈り物にも♪

 鴨を贅沢に使ったフランス伝統料理。
一つずつ真空パックになっておりますので使いやすいです。

1kgサイズもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:9,600円/kg

1kg9,600円 (税込)

その他産 冷蔵 輸入食材マルシェ

北海道産豚肉のリエット(100g×10パック)フェルメット商品

フランスパンと一緒に

 北海道産豚肉のリエットは白ワインとの相性抜群
白コショウを振ったり、トリュフやハーブ、香辛料でも
一つずつ真空パックになっておりますので使いやすいです。
1kgサイズもございます。
ご注文頂いてから作るので香り、味がとっても良いです。
贈り物は勿論、パーティー・宴会・おもてなしに最適!業務用としてもお使いいただけます。

発送日
火曜日までのご注文→翌週金曜日
ご注文後に作る為、週に一回の発送になります。


函館に拠点を持つフランス人シェフによる手作りハム・ソーセージの加工業者に依頼をし、伝統的な手作り製法によるテリーヌ、パテ、ハム、ソーセージ類を "La Fermette" (ラ・フェルメット)という名称にて販売しています。 
これらの製品は昔ながらの腕のいい職人が作ったものと同じ本物の味を今に伝えています。

単価:7,800円/kg

1kg7,800円 (税込)

品切れ その他産 冷凍 送料無料 オリジナル 無料サンプル 株式会社ホクビー

【送料無料キャンペーン】ハラミダイス【サガリ ハラミ】 ホクビー


やわらか加工(タンブリング)したハラミ肉をダイスカットしました。


IQFなので好きな量を取り出して使用できます。


※サンプルを用意しております。遠慮なくお問合せください。

 


1個の大きさは約10~18g、1kg詰め1パックあたり約85個のダイスが入っています。


 


 


 


 

単価:1,944円/kg

6kg11,664円 (税込)

品切れ オーストラリア産 冷凍 送料無料 オリジナル 株式会社ホクビー

【3kg以上購入で送料無料】メルティークサーロインカット1kg(8枚入)ホクビー

オーストラリア産のサーロインをメルティーク加工し、やわらかくジューシーに仕上げました。


背脂肪の厚さを調整し、筋を除去しました。


形も美しく仕上げています。


カット済みで使いやすい商品です。


 



 


メルティークビーフ

 


 


【メルティークビーフ】


メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術により口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。


肉に旨みやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から着想を得、誕生しました。


安全で美味しい「メルティークビーフ」だからできること。


●7大アレルゲン原材料を使用しておりません


●均一な形状で、無駄・ロスを低減できます


●確実な検体で、全量検査しています


●肉の旨みとクセのない味を時代に合わせて進化させ、調味のアレンジがしやすいように仕上げています


※本工場では、乳・小麦・卵を含む製品を使用しています。

使用上のご注意


メルティークビーフは、牛肉に脂肪注入加工(インジェクション)しております。当社では、製造過程で、腸管出血性大腸菌(O157、O26、O111)およびサルモネラ属菌を検査して出荷しております。


検査結果が陰性で出荷しておりますが、リスクはゼロではありませんので、十分に加熱(中心温度75℃1分以上)してお召し上がりください。


インジェクションビーフは、特定加熱食肉製品には加工しないでください。


 

単価:2,903円/kg

1kg2,903円 (税込)

品切れ カナダ産 冷凍 サンシャインミート

霜降馬刺し(648円/50g)

霜降馬刺しです。

当店で販売している「馬肉」は、検査合格した生食用の馬肉です。

当店で販売している「上霜降馬刺し」よりは霜の入りが弱いですが、その分、価格は特別価格でご奉仕します。

定番の生姜醤油・にんにく醤油で「馬刺し」としてお召し上がるのももちろんですが、カルパチョ風、握り寿司など、お店のメニューに幅広くご使用いただけます。

1人前50gを冷凍真空パックでお届けします。

*必要な数だけを冷凍庫から取り出してご使用下さい。

人気定番になる一品です。

単価:1,296円/100g

50g648円 (税込)