赤、中重口の辛口ワイン。南西向きの日当たりの良いオーガニック栽培の畑で育ったネッビオーロを使用。複雑な香りと味わいは非常に柔らかでしなやか、パワフルで美しいワインです。24ヶ月間樽熟成し、最低6カ月瓶内熟成させる。

北イタリアのスパークリングワイン。高級ぶどう品種ピノネロ100%のイタリアのスパークリングワイン。サクラワインアワード金賞受賞!

白、フルーティーなやや辛口ワイン。グランクリュが生み出す極上リースリング。エコサート認証のビオ農法。 辛口でフレッシュ、非常に密度の高いワイン。フルーティーでイキイキとした印象。 はじめはトーストのような香りから、次第にピーチ、パイナップル、グレープフルーツといったフルーツの香りへ 変わり、フローラルなスタイルへと変化する。

シャブリの地で1870年から4世代に渡りワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌ・ヴォコレのワインは、樽熟成にで更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリとして定評があります。

エコサート認証のビオ農法。 手摘みで収穫。 フレッシュで、エレガントな酸と余韻の構成に優れている。フルーティーでまだまだ若いフレッシュな印象を受ける。 ピーチ、パイナップル、グレープフルーツの凝縮された香りからフローラルな香りへと変貌する。次第にヘーゼルナッツとバターのようなニュアンスも感じられる。 フレッシュな印象から、グレープフルーツや桃ののような味わい、非常に円くリッチな印象。 長期熟成によるしっかりとしたボディ、グレープフルーツの皮のような苦み。

淡い黄金色。高原の草花の香り、アカシアやはちみつといった華やかな香り。フレッシュで長いアロマのが楽しめる。 おすすめの料理:前菜やサラダ、牡蠣、サーモンやゴートチーズなど。 ダイレクトプレス、低温醸造し繊細なアロマを引き出す。3ヶ月ステンレスタンクで熟成。(平均樹齢10～50年)

エコサート認証のビオ農法。 手摘みで収穫。 黄金色の美しい色合い。若いバラ、ライチといった緻密で心地よい香り。 パッションフルーツや熟したバナナ、シナモンの香りが次第に浮かび上がってくる。 エレガントな甘さとハイレベルな酸とのバランスに優れ、バラ、ライチ、マンゴーのような香りが全面にあり、余韻まで長く続く。 アペリティフやデザート(プラムタルトやチョコレートケーキなど)アジアン料理とも相性が良い。

1993年に初めて5,000本のみ造られたことから名付けられた瓶熟40か月のキュヴェ。樹齢40年の古樹から作られたブドウを使用し、フレッシュな果実とスパイス、華やかな香りが複雑に入り混じったメゾンの歴史を感じさせる1本。

EU委員会認証オーガニック・ワイン。「究極の有機栽培農法」と称されるデメター認証、ビオディナミ・ワイン。現在でも若い土地には無用に踏み固めないよう、馬を使って耕作するなど、土壌、自然を最大限に尊重されています。
ソーヴィニヨン ブラン60%、セミヨン40%

ソーヴィニヨンブランの特徴がよく表現されている。刈りたての芝生のようなフレッシュさとシトラスのアロマ、グレープフルーツにグーズベリーのような味わい。フレッシュで清涼感があり軽快な飲み心地。バランスの取れた酸にさっぱりとした余韻。

デキャンター2018 84pt獲得 ('17vt), 2018フランスベストヴァリューコンペティション(ANIVIN) 金賞 ('17vt)

収穫:手摘み　発酵期間:18 日間(28-30℃)　熟成:オーク樽で12 ヶ月、瓶内熟成は2 ヶ月　樹齢: 10-20 年骨組のしっかりしワインで、フレッシュ感があり、仄かな森の香り。力強いタンニンだが丸みがある。深みがありエレガントな口当たり。ジビエのパスタや煮込み、赤肉のグリル、チーズなど

黒ぶどうのリースリングから造られる希少な白ワイン。

クエルクスはラテン語で"オーク"という意味。225Lのオーク素材の小樽を使用し熟成させる手法からこの名前がついた。
このプロセスを踏むことで、ワイン樽の香りを香り付けさせる。クエルクスは24ヶ月樽熟成させる。深い赤。このシュペートブルグンダーの香りは嗅いだ者を哲学的にさせる。バニラ、チェリー、コーヒー、そしてブラックカラントの香りが感じられる。
フルボディで凝縮感があり、チェリー、ブラックベリー、キャラメルといった奥行のある味わい。優れたタンニンの構成は柔らかく、果実感と酸が調和している。よくローストした鴨やガチョウやラムなど。そのままでも楽しめるので一息つきたいときにぴったり。

ラインガウのヘレンブルグヴィンヤードで育ったシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)は、チェリー、ブラックベリー、ブラックチェリーの香りが力強く溢れる。
シュペートブルグンターのそのものを感じ、長い余韻、鼻を通り抜ける香りはフルーツ感がある。

アレンドルフの地ワインは最良の畑から収穫されている。この土地のぶどうはすべて20年～30年以上の樹齢。
収穫はすべて厳選されるため収穫高は多くない。土壌、傾斜、日照時間、水といった要素をスペシャルな構成で個性を引き出している。
特に香りに反映され、素晴らしいエレガンスさとバランスを表現する。
アスマンハウザーはスパイスやハーブのきいた鶏肉や、鴨のプルーンソース添えなど。

梨やりんごが香り、リースリングの素晴らしいミネラルのニュアンスもある。軽快でバランスの取れたフルーツの酸味が素晴らしい。 魚料理や、シーフード、おつまみにも合う。

チェリー、ブラックベリー、プラムの芳醇な香り。シュペートブルグンダーの特徴である滑らかな果実感と調和する。
ラインガウの印象的なエレガンスさも持つ。
ぶどうは厳選して手摘み収穫。
鴨のロースト、ステーキなど赤身の肉とよく合う。

白い花の香りのあとに、ピーチやナツメグといったアロマティックな香り。果実味が溢れ、酸はやわらかい。心地よい甘みがあるので、ゴーダチーズもしくは軽いデザートにも合う。

アップルと完熟レモンのフレッシュなアロマ。ジューシーなリースリングにわずかに酸を感じる爽やかなフルーティーな味わい。
タウヌスの足元にあり、畑からはライン川が望める。南向きの傾斜にリースリングが太陽をたっぷりと浴び、果実感溢れるワインとなっている。

気候が異なる3つの地域のブドウを使用し、特別な当たり年にのみの生産される輝きのある黄金色のカバ。きめ細かく繊細、しかも持続性のある泡が立ち上がり、表面に丸い輪ができます。ロースト香やスモーク香が広がるナッツの香ばしさが特に感じられる、複雑なアロマが楽しめます。口あたりは上品、とても豊かでエレガントな味わい。なめらかな余韻が長く続きます。60カ月以上

輝きのある黄金色のカバ。きめ細かく繊細、しかも持続性のある泡が立ち上がり、表面に丸い輪ができます。ロースト香やスモーク香が広がるナッツの香ばしさが特に感じられる、複雑なアロマが楽しめます。口あたりは上品、とても豊かでエレガントな味わい。なめらかな余韻が長く続きます。瓶熟成:72カ月以上

うっすらとルビーのニュアンスのある、チェリーがかったロゼカラーのカバ。小さく持続性のある十分な泡立ち。フルーティなアロマが特に感じられ、ベリー系フルーツを思わせる香りが広がります。骨格がしっかりした濃厚な味わい。バランスのとれた酸味がマッチし、余韻が長く続きます。瓶熟成:24カ月以上

麦わらのような黄金色、小さく持続性のある泡立ちのスパークリングワイン。複雑で、かなり濃い色合い。ローストした白いフルーツや金糸瓜を思わせるアロマ、ナッツやハーブの香り、エレガントな還元香。豊かで生き生きとしたドライな味わい、うまく調和した炭酸とエレガントな熟成感。最後に、鼻の奥にアロマの余韻が長く続きます。瓶熟成:36カ月以上

麦わらのような黄金色、小さく持続性のある泡立ちで、表面に丸い輪がしっかりできるスパークリングワイン。ベースに酵母の香りがほのかに漂い、軽い熟成によるフルーティなアロマが広がります。口あたりはフレッシュで心地よく、幅広い味わいと豊かな旨みに、炭酸がうまく調和。余韻が長く楽しめます。瓶熟成:24カ月以上

薄い黄色。花のアロマとアプリコットや桃の熟した果実や柑橘類の皮の香り。フレッシュかつクリーミーでエレガントな味わい。

レケーナの西に位置する北向きの傾斜で協同組合による選りすぐりのぶどうで造られました。
室温・照明が一定にコントロールされたセラーで、17度で9ヶ月間熟成。複雑味が増し、味わいがより豊かになりエレガントな泡が楽しめます。

甘い果実の風味と洗練されたタンニンの絶妙なバランスが特徴的。心地よく広がるピノ・ノワールのチャーミングさが魅力、複雑味や充実感がありながらも親しみやすい1本です。

紫がかったルビー色。ブラックベリーの凝縮感のある複雑な香りと樽の香りとミネラルの香りがハイレベルに調和している。フルボディで力強く、円いタンニンがシルキーな飲み心地となる。ダークチョコレートやお肉のシチューとの相性が良い。
樹齢70年以上の古木を使用。18ヶ月フレンチオーク樽で熟成。
●受賞歴●
ワインエンスージアスト誌92点
ギア・ペニンガイド2019 91点
ギア・ヴィノス・グルメ96点獲得
(いずれも2012ヴィンテージにて受賞)

1980年にリベラ・デル・ドゥエロの中心、ロアでぶどうの栽培を始めた家族経営のワイナリーで、オーガニック認証を受けています。4世紀に亘りワイン造りを行ってきた一族の家業を継いだトーマス・エステバン氏は、父親から引き継いだ知識を駆使し、ロアの畑でぶどう栽培を始めました。現在、オーガニック認定を受けた自社畑は90haまで広がり、伝統的な方法でぶどう栽培を続けています。
ミネラル香に熟したナッツの上品なアロマ。ミネラル感があり、フレッシュな味わいが口中に広がります。果実感と樽の風味のバランスが良く、しなやかでエレガントな仕上がりです。

ブドウ品種の特徴をよく表したしなやかさと繊細でエレガントさを兼ね備えたワイン。バルサミックでブラックベリーの香り主体に凝縮感と複雑さのあるアロマ。すぐ得た酸、フルーツ感とスパイシーな香りによるフルボディでエレガントな味わい。複雑感とテンプラニーリョのもつ味わいの組み合わせによって力強い味わいです。
ラベルの女性はアントナ・ガルシアと呼ばれ、トロに生まれ15世紀にポルトガル軍占領下にあったトロを奪還に導いた女性です。その功績を称え女王イサベルから彼女の家に「金色の面格子(レハ・ドラーダ)」を与えられたという逸話があります。
●受賞歴●ギア・ペニンガイド2020 91点
ギア・ヴィノス・グルメ90点獲得
(いずれも2016ヴィンテージにて受賞)

スモルはスペインのカタルーニャ地方ペネデスの固有品種です。気難しい品種のため栽培面積も100ha程でと少量で、ブレンドされることが多いですが、このワインは100%スモルを使用したレアワインです。
アカスグリのような小さなベリーとブラックチェリーそして深紅の薔薇のような深みのある香り。甘美でフレッシュな味わいにまるやかなタンニンと酸のバランスに優れたワインです。

1974年に植樹されたチャレロ100%使用。アルト・ペネデスの高緯度で乏しい環境はチャレロの品種の良さを引き出します。イキイキとした果実感と甘いハーブの香りに摘みたてのフェンネルの香り。爽やかな青りんご、梨、パイナップルの皮そして微かに香るジャスミンの香り。飲みやすく、フレッシュでミネラリティ溢れるこのミニマルなワインのイメージから「ホワイト」と名付けられました。
●オーガニック認証:ユーロリーフ
●SO2残量:46mg/L

クリュッグとサロンの間の畑 でイタリア人が造るRM。最低36ヶ月間、澱とともに瓶内熟成。最初に造られたル・メニル・シュル・オジェ産シャルドネ100%のキュヴェ。最初に桃や洋梨のような香りから次第にスイートシトラス、アーモンドのニュアンス香りに変化が楽しめ、ミネラリーでバランスも良く長い余韻。もう一口味わいたいと思わせる様な完成度の高いシャンパーニュ。限定入荷!超レア!マチュザレムボトル!

※バックラベルにデゴルジュマン日付が記載されていないのは、現在は印字する設備がなく将来記載すること見越してラベルを制作している為です。

メゾンが極少量のみ生産していた秘蔵のエノテークシリーズ。シャンパーニュでの当たり年1985ヴィンテージ。マグナムの生産本数は、わずか50本!

メゾンが極少量のみ生産していた秘蔵のエノテークシリーズ。シャンパーニュ地方で90年代最高の出来とも言われる当たり年1990ヴィンテージ。マグナムの生産本数は、わずか50本!

クリュッグとサロンの間の畑 でイタリア人が造るRM。最低36ヶ月間、澱とともに瓶内熟成。最初に造られたル・メニル・シュル・オジェ産シャルドネ100%のキュヴェ。最初に桃や洋梨のような香りから次第にスイートシトラス、アーモンドのニュアンス香りに変化が楽しめ、ミネラリーでバランスも良く長い余韻。もう一口味わいたいと思わせる様な完成度の高いシャンパーニュ。限定入荷!大容量3L!

※バックラベルにデゴルジュマン日付が記載されていないのは、現在は印字する設備がなく将来記載すること見越してラベルを制作している為です。

メゾンが極少量のみ生産していた秘蔵のエノテークシリーズ。シャンパーニュでの当たり年1995ヴィンテージ。マグナムの生産本数は、わずか50本!

黒ぶどう100%、瓶熟35か月。黒ぶどうならではのまろやかさと瓶熟。

良年しか生産されない2005年のミレジメ。香ばしいロースト香とフルーティーな果実香が混じり合います。アロマティックでベルジェールのスタイルを象徴するエレガントな味わい。まろやかな果実味で非常にバランスが良いシャンパーニュ。
超希少マグナムボトル。

クリュッグとサロンの間の畑 でイタリア人が造るRM。最低36ヶ月間、澱とともに瓶内熟成。最初に造られたル・メニル・シュル・オジェ産シャルドネ100%のキュヴェ。最初に桃や洋梨のような香りから次第にスイートシトラス、アーモンドのニュアンス香りに変化が楽しめ、ミネラリーでバランスも良く長い余韻。もう一口味わいたいと思わせる様な完成度の高いシャンパーニュ。限定入荷!マグナムボトル

※バックラベルにデゴルジュマン日付が記載されていないのは、現在は印字する設備がなく将来記載すること見越してラベルを制作している為です。

4代に渡って葡萄栽培を営む老舗生産者 ジルベール&ガイヤール金賞受賞。

美人醸造家が手掛けるLOHASなRMシャンパーニュ。エペルネ シャンパーニュコンクール2015金賞!

黒ぶどう100%、瓶熟35か月。黒ぶどうならではのまろやかさと瓶熟。

ワインスペクテーター91点 ワインエンスージアスト93点

ピノ100%!透明感あるピンク色の泡。

ブルゴーニュにほど近い南シャンパーニュに居を構えるボネのスタンダードキュヴェ。レゼルヴワインを40%使用しているにもかかわらずこの価格は驚き。ピノノワール80%、シャルドネ20%。コクのある果実味で酸味の穏やかな味わい。1500ml

ベルギー市場No.1ノンアルコールワイン!ノンアルコールワインメーカー「NEOBULLES(ネオブル)」が手掛ける「ヴィンテンス」の特徴は、本物のワインと間違えるほど精巧な味わいを見事に表現していることです。
イチゴやメロンを想わせる優しいアロマがほのかに広がり、心地良い酸味とベリー系の爽やかな果実味がバランス良くマッチング。乾杯の瞬間をより一層優雅に演出してくれるロゼ・スパークリングです

ベルギー市場No.1ノンアルコールワイン!ノンアルコールワインメーカー「NEOBULLES(ネオブル)」が手掛ける「ヴィンテンス」の特徴は、本物のワインと間違えるほど精巧な味わいを見事に表現していることです。
レモンやシトラスの香りが爽やかな印象を与えながら、マスカットのような甘味が全体を優しく包み込みます。前菜から肉料理まで気軽に楽しむことができ、皆に愛されるフレッシュ&フルーティーなスパークリングです。

デ・ウェホフは南アフリカのロバートソン・ヴァレーで150年、3代にわたりワインを造っているワイナリーで、南アフリカでは高品質の白ワインを造るパイオニア的存在です。

ザ・サイトは石灰をふんだんに含んだ砂利の多い土壌で南向きの僅か2.55Haの畑より収穫されたシングル・ヴィンヤード・シャルドネを使用。高品質であることのお墨付きという意味から名づけられたコストパフォーマンスに優れたキュヴェ。その味わいは「果実味の強い南アフリカのコルトンシャルルマーニュ」※2015年か2016年でのお届けになります。ヴィンテージの指定は出来かねます。

珍しいピノタージュのブラン・ド・ノワールは、ザクロ、ブラッドオレンジ、イチゴそしてグァバの香りが溢れるように香ります。
舌触りはクリーミーで口内をリフレッシュさせるような爽やかな味わいです。
前菜やマグロのタタキ(※南アフリカのケープタウンはマグロで有名だそうです)、ムール貝のバターソテー、カプレーゼなどがおすすめです。
ジルベール&ガイヤール金賞受賞(2017VT)

キウイフルーツやライムの組み合わさったハツラツ感がグラスに口をつけるたび衰えることなく感じられます。
若いイチジクの香りに白百合がエレガントに香り、さらにレモングラスや梨といった瑞々しさがあります。
生かもしくはスパイスで簡単に調理した牡蠣やエビ料理、スズキのグリル等の食事とピッタリです。

デ・ウェホフは南アフリカのロバートソン・ヴァレーで150年、3代にわたりワインを造っているワイナリーで、南アフリカでは高品質の白ワインを造るパイオニア的存在です。

粘土石灰質の土壌で育てられたシャルドネらしく、シトラスやナッツのような風味が強く爽やかでクリーンなフィニッシュ。新樽からサードフィルバレルまでを使用し熟成させ、年を経る毎に厚みと複雑性が増すキュヴェ。その味わいは樽香おだやかな南アのムルソー!

デ・ウェホフは南アフリカのロバートソン・ヴァレーで150年、3代にわたりワインを造っているワイナリーで、南アフリカでは高品質の白ワインを造るパイオニア的存在です。

ボン・ヴァロンは石灰質と岩石をふんだんに含む土壌により、ふどう本来の特徴をよく表現したシャルドネを使用。樽で熟成させない造りで、シトラス、野草、炒ったナッツを想わせるクラシカルスタイル。後味は爽快でさっぱりしており、牡蠣との相性抜群!その味わいはフルーティーな南アのシャブリ。

プルミエクリュのシャルドネ100%使用のブラン ド ブラン。ミネラリーでフレッシュな酸が特徴的ですが、シャープさが抑えられバランスよく仕上げています。

4代に渡って葡萄栽培を営む老舗生産者 ジルベール&ガイヤール金賞受賞。

デリケートで官能的、柔らかな味わいのロゼ・シャンパーニュ。フレッシュなレッドベリーの香り。その後、ピンクグレープフルーツ、オレンジピールの香りも感じられます。

ピノ100%!透明感あるピンク色の泡

レゼルヴワイン40%使用の贅沢さ!

1793年にジーン・アダム・レイツがエステートを造ったのが始まりで、1872年にポール・レイツによってワインビジネスがスタートしました。コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの間に位置するコルゴロワン村にワイナリーを設立し、8世代以上に渡り、伝統と技術を守り続けています。
チェリー、黒スグリ、ブルーベリーのような小さい黒系果実の香が広がる。軽やかなストラクチャーで、タンニンとのバランスが良く、心地よい味わいです。

A.ベルジェールのスタンダードキュヴェ。シャルドネとピノノワールを50%ずつ使用。フェルブリアンジュのテロワールを表現した非常にバランスが良く、洗練された味わい。
ドサージュ9g/L

ブルゴーニュにほど近い南シャンパーニュに居を構えるボネのスタンダードキュヴェ。レゼルヴワインを40%使用しているにもかかわらずこの価格は驚き。ピノノワール80%、シャルドネ20%。コクのある果実味で酸味の穏やかな味わい。飲みきりハーフサイズ。

黒ぶどう100%、瓶熟35か月。黒ぶどうならではのまろやかさと瓶熟。

ブルゴーニュにほど近い南シャンパーニュに居を構えるボネのスタンダードキュヴェ。レゼルヴワインを40%使用しているにもかかわらずこの価格は驚き。ピノノワール80%、シャルドネ20%。コクのある果実味で酸味の穏やかな味わい。
サクラアワード2020ダブルゴールド受賞。

ブルゴーニュにほど近い南シャンパーニュに居を構えるボネのピノ100%!透明感あるピンク色の泡。

エペルネ・シャンパーニュコンクール2015金賞!フレッシュでキレのある酸とミネラルを感じるシャンパーニュ。スタンダードクラスとは思えない品質でピュアなブラン・ド・ブラン!

1993年に初めて5,000本のみ造られたことから名付けられた瓶熟40か月の泡。

ピノノワール屈指の銘醸地グランクリュ・アンボネイに100%自社畑を持つ小さなメゾン。
自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっていますが、瓶内2次発酵は自社メゾンで行なっているので、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。
このキュヴェは、アンボネイのピノノワール75%、シャルドネ25%使用し、最低36ヶ月以上熟成させたスタンダードクラス。洋梨などの果実にフレッシュなハーブのニュアンスにほんのり蜜の香り。程よい果実味できれいな酸とのバランスが良く、心地よく繊細な味わいを楽しめます。
ドサージュ7g/L

トップノートに黒ブドウ由来の華やかな香り。苺、ラズベリーなどの熟した赤い果実。生き生きとした踊るようなフレッシュ感と滑らかで優しい口当たりが完璧なハーモニーを奏でます。アペリティフとしても、鴨やシャルキュトリー、フォアグラなどと楽しむのもおすすめ。

Wine Spectator 90/100点　Gault & Millau 15/20点

ピノノワール60%、ムニエ40%　　ドサージュ8~9g/l

19世紀からの由緒ある生産者。ピノノワール、ピノムニエが多くふくらみのある辛口。
フランス大統領官邸「エリゼ宮 公式シャンパーニュ」に選ばれました! エリゼ宮では、世界各国の賓客が招かれ美食の国の威信をかけた料理とそしてシャンパーニュが振舞われます。
※過去には、テタンジェ ブリュット レゼルブやアルフレッド グラシアン キュヴェ パラディ ブリュットなどが選ばれています。 さらにフランス大統領官邸「エリゼ宮 公式シャンパーニュ」に選ばれました!と、どなたをもてなすにも相応しいシャンパーニュと言って間違いないでしょう。

ドメーヌのスタイルをよりピュアに表現するキュヴェ。心地よい調和とエレガントさ際立つキュヴェ。淡い金色、繊細な泡立ち、白い花と白い果実の香り。フレッシュさと繊細さに溢れ、長い余韻のシャンパーニュ。
補糖:9g/L(繊細かつエレガントなピノ・ノワールベースのリキュールを使用)
キュヴェと呼ばれる一番搾りのみを使用。4ヴィンテージをタンクで熟成したものをアッサンブラージュする。重力で自然なデブルバージュを行い、2週間かけ18度でアルコール発酵。マロラクティック発酵あり。SO2の使用は最小限度のみ。最低3年間瓶内熟成を行い、デゴルジュマン後6ヶ月休ませ出荷。

明るい黄金色。桃やプラムといった白い果肉のフルーツの香りにあふれ、味わいにもその果汁のような味わいが表現されている。シトラスが爽やかに香るフレッシュなシャンパーニュ。前菜や、魚介のスターターがおすすめ。熟成前酸化を避けながら伝統的な製法で製造。一部マロラクティック発酵を行い、複雑さをもたらすためタンクで熟成。12度に保たれたセラーで5年間澱と共に熟成。
補糖:6g/L

ボルドーオー・メドックの最も優れた位置にわずか1haのみ存在するシャトー ピコルノー マルヴザン。家族経営のスタイルのこだわり、自分たちの製造方法や伝統的なスタイルがきちんと反映されるよう、1ヘクタールという小規模生産にこだわっています。深いルビー色で、赤いベリー、チェリーそしてすみれと複雑な香りが広がります。まろやかな口当たりで、フレッシュ感と果実感が調和し、長い余韻が楽しめます。グリルした赤身の肉や、ラム、チーズプレートとの共に。

縁が琥珀がかった鮮やかな黄金色。洗練した勢いのある泡に、フレッシュで素直な完成度の高いアタック。ドサージュフリーにより、洗練された、繊細でエレガントなシャンパーニュ。チーズ、寿司、詰めたいシーフードの料理がおすすめ。熟成前酸化を避けながら伝統的な製法にこだわる。一部マロラクティック発酵を行い、香りに複雑さがでるまで熟成を行う。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型シャンパーニュ

琥珀色が縁に輝く鮮やかな黄金色。フルボディのアタックが感じられ、フレッシュで素直なスタイル。洗練された長く続く泡が楽しめる。梨やプラムといった果肉の白い果実の香りに、ドサージュによって理想的なフレッシュ感と全体のバランスがとれた味わいとなっている。熟成前酸化を避けながら伝統的な製法で製造。一部マロラクティック発酵を行い、複雑さをもたらすためタンクで熟成。12度に保たれたセラーで5年間澱と共に熟成。
補糖:11g/L

シュイイ村のグラン・クリュ100%シャルドネ使用。グランクリュ・シュイィのシャルドネらしいブラン・ド・ブランで重厚ながら洗練されたアロマと柔らかさがあります。

4代に渡って葡萄栽培を営む老舗生産者。ジルベール&ガイヤール金賞受賞。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型シャンパーニュ

きれいなレモン・イエロー色にキメ細やかな泡。 洋なしなどの果実やライムなどのフレッシュな柑橘系果実、またアカシアなどの白い花やセルフィーュなどのやさしいハーブの香りを感じつつ、新鮮なミネラル感などを特徴としています。 またこれらの要素がうまくまとまっておりやさしい味わいの中に すっきりとした爽快感をあたえてくれるシャンパーニュです。

熟成期間:約27カ月以上

ワインスペクテーター91点 ワインエンスージアスト93点

果実味と花の香りのバランスに優れ、フルーツゼリーやマルメロが香る、親しみやすくフルーティーなシャンパーニュ。シャルドネ、ピノノワール。

氷堆石土壌からはどっしりとした力強さが特徴のワインが造られる。ロンケドーネはこの特徴がはっきりとわかる。
マルツェミーノとサンジョヴェーゼにカベルネ・ソーヴィニヨンを10%のブレンド。ブルーベリーやチェリーの赤い果実の豊かな香りにジャムやキルシュのようなニュアンス。力強くてシャープ。雑味のがなく優れた酸を感じられる。
赤身の肉や、生ハム、ボロネーゼパスタとも相性が良い。サンジョヴェーゼ。

ラズベリーを思わせる繊細でフルーティーな香り。トーストやヘーゼルナッツ、香辛料のニュアンスが感じられ、調和の取れた長い余韻が楽しめる降るボディ。ネッビオーロ。

フルーティーでバラと熟した果実の香りが感じられで優雅でシルクのような滑らかなさがあり長い余韻が特徴です。ネッビオーロ。

シナモンや香辛料、果実のニュアンスが感じられ、濃厚で複雑な味わいが特徴。エレガントで長い余韻が楽しめます。ネッビオーロ。

収穫:手摘み　発酵期間:18 日間(28-30℃)　熟成:オーク樽で12 ヶ月、瓶内熟成は6 ヶ月　樹齢: 10-20 年骨組のしっかりしワインで、フレッシュ感があり、仄かな森の香り。力強いタンニンだが丸みがある。深みがありエレガントな口当たり。ジビエのパスタや煮込み、赤肉のグリル、チーズなど。

サンジョヴェーゼ

熟した赤い果実、チェリー、プラムにシナモンのようなスパイスの香りが複雑に香る。フルボディであたたかさがあり滑らかなタンニンと凝縮感が余韻まで長く続く。肉料理や熟成チーズにサラミと相性抜群です。
プリティーヴォ。

程よい熟成感にベリー、タバコ、そしてバニラのニュアンスが感じられます。フルボディーで軽いタンニンを感じ、優れた凝縮感に長い余韻を楽しめます。ミートスパゲティやグリルされたお肉や鴨・キジなどといったや鳥類とも相性良くいただけます。マロラクティック発酵の後、3カ月スチールタンクで熟成。その後、最低36カ月～最大48カ月オーク樽で熟成。

サンジョヴェーゼ

収穫:手摘み　ブドウ産地:モンテプルチアーノ、アシャネッロ地区及びクローチェ地区　生産本数:20,000本除梗、一部(30%)破砕ののち、温度制御されたステンレスタンクで発酵と最大30日間のマセラシオン。新樽及びすでに使用したトノーで12カ月熟成、その後大樽(25hl)で12カ月の熟成。瓶内熟成を最低5カ月行う。活気があり刺激的な飲み口は、調理された肉料理とそれに合わせて手をかけたソース、魚のグリル、野菜のグリルやフライと好相性。

～ヘスの名を冠した最上級ワイン～
濃厚かつエレガントなナパ・シャルドネ。ステンレスタンク及びフレンチオークの小樽で9ヶ月熟成。
スパイシーなアイオリソースを添えたエビやカニ料理に最適。

深いルビー色をしており複雑に香ります。石灰粘土質の土壌の影響によって力強く、こなれたタンニンが特徴です。しっかりとした果実味を研ぎ澄まされた酸が下支えし、余韻にミネラル感が感じられます。非常に長い余韻があり、今後も瓶熟での成長が期待できます。サンジョベーゼ。

モスト抽出は4度に温度を調整したクリオマセレーションで5日間。26-28度に温度制御されたステンレスタンクで10日間の発酵。3分の2はバリックで8ヶ月熟成を行い、さらに瓶内熟成を6ヶ月。野いちご、スグリ、ブルーベリーといった赤い実の香り。すみれやバラのアロマがあり、ナツメグやシナモンをほのかに感じる。骨格があり、フレッシュさや旨味、デリケートなタンニンを感じられ、適度な余韻を楽しめる。肉類、キノコ類を使ったプリモに最適。また、赤身肉や手の込んだ魚料理、熟成タイプのチーズにも。ピノ ネロ。

「フローレンス」は日々楽しめるようなブレンドワインです。孫娘の名からつけられ、ラテン語の意味で”繁栄"と"開花"を意味します。
エレガントでバランスのとれたワインです。シトラスとアップルタルトが香ります。
軽やかな樽の香りと果実の香りがアートのように散りばめられています。
アスパラガス、ズッキーニ、そら豆などの野菜や、ゴートチーズなどのお料理と一緒に。

「フローレンス」は日々楽しめるようなブレンドワインです。孫娘の名からつけられ、ラテン語の意味で”繁栄"と"開花"を意味します。
できるだけピュアなラズベリーのニュアンスにシダーとクローブの香りが感じられ、フルボディで円い口当たりのワインです。

マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの魅力を最大限に表現した白。刈りたての芝生やパッションフルーツ、ピンクグレープフルーツを想わせる香りに、シトラスの酸味。フレッシュではつらつとしたドライな味わいです。米国ワインスペクテイター誌の表紙を飾ったことがある他、世界の様々なコンクールで高い評価を得ています。

テイマー・ヴァレー産ピノ・ノワールの真髄。深い深紅色。熟したラズベリー、シナモンや肉等複雑なアロマ。テイマー・ヴァレーの真髄が感じられる風味豊かで完成度の高いピノ・ノワール。区画毎に収穫し天然酵母で発酵。フレンチオークの木樽で10～12ヶ月熟成。各区画の最良の樽だけを選びブレンドし更に12ヶ月の熟成。

オーストラリアのロバート・パーカーと称される有名ワイン評論家ジェイムス・ハリディ氏が設立したワイナリー。ワイン好き必見の漫画「新ソムリエ瞬のワイン」でロマネ・今ティを超えるワインを造り出すワイナリーとして紹介されています。さらには雑誌「ブルータス」で日本を代表するソムリエたちに「1万円なら買い!」と太鼓判を押された、ハイコスパワインです。その味わいはチェリーやクランベリーのアロマに、茎の風味。しなやかなタンニンと長い余韻を楽しめます。

テイマー・ヴァレー特有の冷涼ピノ・ノワール。フレンチオークのバリック樽(新樽20%含む)で10～12ヶ月熟成。深い紫色。レッド・ベリーとスパイスの複雑な風味。果実味と繊細で柔らかくシルキーなタンニンがバランス良い。余韻は長く豊富な酸が心地良い。熟成を重ねる事でさらに複雑味と個性が生まれる。

地元で最も愛されるタスマニアワイン!タスマニアのテロワールを最大限活かし、クリアでピュアな果実味に溢れ、若いうちから楽しめるワインを造っています。コストパフォーマンスに優れ、現在では「オーストラリア国内売上No.1タスマニアワインブランド」として地位を確立しています。ダークフルーツのアロマと、ほのかにスパイシーな香りが立ち上がる。口中にはフレッシュな酸と共にジューシーな果実味が広がり、柔らかいタンニンが包み込む。破砕後は果皮と共に発酵。丁寧な抽出により、バラエティ豊かな風味を醸し出します。軽めの前菜からしっかりとした肉料理まで、食事を通して楽しめるワイン。

ハザーズ・ヴィンヤード最良区画のピノ・ノワール。深紅色。ブラックベリー主体。ジューシーな果実味と、キメの細かいタンニンがバランスするフル・ボディのピノ・ノワール。

爽やかな酸が特徴的なソーヴィニヨン・ブラン。淡い緑色。トロピカル・フルーツ、白桃のアロマ。草やハーブ等。バランスが良く、爽やかな酸と穏やかな後味が印象的なワイン。約20%フレンチオークの木樽で発酵させ、ワインに複雑味を与えている。