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この商品は、価格重視で作っています為、小さい米、白い米、少し黒い米等が

混ざっております、ご了承の上お求めください。　　　　　　　　　　　　　

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【安さ・おいしさを追求!致しました】

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香料・砂糖を加えずに、スカイベリー本来の香りと甘さを活かしたストレートジュースです。ジュース1本にスカイベリー約1パック分の果汁が入った贅沢な飲み物です。ロックで飲むのはもちろんカルピスや甘酒、炭酸水、酒類など割物としてもご利用いただけます。

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10kg袋×2なので無駄なくお使いいただけます!!

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米粒はコシヒカリよりも大粒。
ふっくらとやわらかく、優しいのどごしです。
さっぱり、あっさりとしたお米ですので毎日の食卓に。
栃木県の奨励品種である「あさひの夢」
生産者さんから直接仕入れてきました。

お手頃価格の単一銘柄米をお求めの方にお勧めです。

五穀に恵まれた豊かな土地、栃木。

日光・那須の山々から流れ出る鬼怒川、那珂川などの清流、そして肥沃な大地。
稲をはじめ、麦や大豆を豊かに育む地でこのお米は収穫されました。
食味が良く、倒伏や病気にも強い、収穫量も多い。

生産者にも消費者にも嬉しいお米です。

○農家さんより直接の仕入れですので袋への銘柄表示はしておりません。

お米マイスター厳選!　栃木県は県北の大田原・湯津上地区産のコシヒカリです。

ミネラルを含む肥料を使用することで甘味も粘りも食味もワンランク向上します。年間契約米は良品質が安定していて美味しいお米です。栃木県は県北の大田原・湯津上地区産のコシヒカリです。

凍り鮎ができるまで

養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。

完全無投薬だから体に安心

増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。

そして、試行錯誤の末に、現在の、『餌に天然ミネラルと木酸酢を混ぜて与える』という方法に至りました。10年あまり前になります。これによって病気になりにくい鮎が育ちます。

また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。

美味しい鮎になるまで

本当に試行錯誤の連続でした。現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液を利用する以前は、いろいろなことを試しては失敗するということが続きました。しかし、当社には、薬を使わずに美味しく、病気の少ない鮎にしたい!という強い思いがありました。

そして諦めずにチャレンジし続けた結果、現在の無投薬、天然ミネラル、木酸液使用がおいしい鮎をつくるということを発見したのです。

このスタイルを確立してほどなくすると、「増井養魚場の鮎はおいしい!」という口コミが起こるようになりました。 これは本当に嬉しい出来事でした。

おいしい食べ方

【炭火焼】
串打ちし、体表のぬめりを良く落として、塩をふります。表面がこんがりして口から水分が落ちなくなったら焼き上がりです。焼き過ぎると、身が硬くなりますので注意して下さい。

容量、大きさ、重さ

1kgでの箱売りになります。子持ち鮎は入っているものと、入っていないものがあります。

大きさは17cm-20cmほどです。マイナス20-30℃で保存しています。 12,14,16,18,20尾とありますが、全て容量が1kgのため、1匹あたりの重さが変わります。

1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

凍り鮎ができるまで

養殖池から取り上げて、2日ほど餌を抜きます。氷水で活〆し、サイズ分けします。鮮度を保ったまま、1尾づつビニール袋にいれて-25℃の冷凍庫で急速冷凍します。

完全無投薬だから体に安心

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また、一般の鮎よりも2〜3割カルシウム含有量が増えるという、嬉しい効果も得られました。

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容量、大きさ、重さ

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1匹あたりの重さは概算でそれぞれ、10尾入りで100g。11尾入りで91g。12尾入りで83g。13尾入りで77g。14尾入りで71g。15尾入りで67g。16尾入りで63g。18尾入りで56g。20尾入りで50gとなります。

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骨まで柔らかい鮎のオリーブオイルコンフィ

適度な塩加減とピリッとしたタカノツメの辛みが食欲を増進させます。調理済みなので開封後そのまま召し上がれます。パスタや洋風炊き込みご飯などアレンジ次第で色々とお楽しみいただけます。

完全無投薬だから体に安心

増井養魚場の鮎は完全無投薬です。鮎は病気にかかることがありますが、通常は薬の投与で治療します。しかし、最終的には人が食べるものですから、出来るだけ薬を使わないように工夫をしてきました。

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オリーブオイルコンフィができるまで

• 頭をカットし、内臓を取り出します。
• 流水できれいに洗い、水切りします。
• 塩+砂糖につけ下処理します。
• 鮎の水分がぬけたら、塩と砂糖を落とし、水分を拭き取ります。
• オリーブオイルと唐辛子を入れていた袋に鮎を入れ、真空包装します。
• パックを85℃で湯煎調理します。

おいしい食べ方

【炙りオリーブオイルコンフィ】
オリーブコンフィを袋から取り出したら、そのまま火で表面にすこし焦げ色がつく程度に炙ってお召し上がりください。ワインが飲みたくなるおいしさです。

【炊き込みご飯】
オリーブオイルコンフィの中身を、オリーブオイルごと炊飯器の米の上にのせて炊きあげます。水は普段白米を炊く分量でかまいません。
炊き上がったら、よく混ぜてお召し上がりください。洋風鮎めしになります。
お好みにもよりますが、5尾で3合が目安です。

【パスタ】
鮎を包丁で一口サイズに切り、フライパンを使いオリーブオイルで軽く炒めたあと、茹でたパスタに絡めます。
ガーリックを加えれば、ペペロンチーノ風パスタがお楽しみいただけます。
お好みで、オニオンスライス、パプリカなどを添えてください。

【そのままで】
鮎を袋から取り出したら、包丁で一口サイズに切って、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

栃木県産　モロヘイヤ　2㎏

栃木県中部に位置する那珂川町の山と山の間にあるぬかり田で獲れた、美味しいコシヒカリ白米です。

コシヒカリ白米5kgと野菜数種類をセットでお届けします。野菜は、ジャガイモ、カボチャ、ズッキーニ、キュウリ、さつま芋、里芋、玉葱、ネギ、ピーマン、ニンジン、オクラ、インゲン・・・などなど。季節によって変わります。その時々に取れたものを組み合わせて、お送りします。(写真はイメージです)