国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

【国産牛】ツラミ

部位:牛頬肉

よく動かす部分のため硬いが、薄切りにすると柔らかく、旨味も多い人気部位。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

ヒレは、牛肉の部位の中で最も柔らかい部位で1頭につきわずか5kgとわずかしかとれないため大変希少です。 そのため肉の王様と呼ばれています。是非1度ご賞味くださいませ。

霧島和牛　経産牛とは・・・ 自社牧場「KIRISHIMA RANCH」で母牛として子牛の出産を経験し、最後の出産を終えた後6ヵ月以上穀物中心の飼料を与え(再肥育)、育てた黒毛和牛です。 しっかりとした赤身の濃い味と程よいさっぱりとした脂質が自慢です。

この上州牛ソトバラは、産地・加工地ともに群馬県で育てられた上質な牛肉です。

熟成技術を駆使し、柔らかくジューシーな味わいを実現しました。

焼肉やステーキに最適で、一口食べるだけで肉の旨みが口いっぱいに広がります。
また、1kg〜の少量売りOKなので、家庭でも手軽に楽しめます。
保存状態は冷蔵でお届けするため、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成させることで、肉質が柔らかくなり旨味が凝縮されています。
バラ肉の甘味が閉じ込められ、手軽に熟成肉をお楽しみいただけます。
また、1kg〜の少量売りも可能なので、家庭でも手軽に楽しむことができます。

冷蔵保存にてお届けするため、鮮度も保証されています。

贈答用や特別な日のお祝いにもぴったりです。
★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

【国産黒毛和牛】ハラミ

大人気商品、国産黒毛和牛ハラミサガリセット数量限定で再入荷致しました!!!

流通量も少なく在庫が安定しないのでお早目に!

到着後すぐにリキッドフリーズしておりますので

鮮度を保ったままお届けすることが可能です!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいております。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

形が座布団に似ていることから名付けられた。

肩ロースの中でも最もサシ(霜降り)が入っている高級希少部位。

使いやすく筋引き柵取りしてありますので歩留り95%以上です。

肩バラの三角ばらをグリムキにして3分割してあります。 焼肉の特上カルビとして使用。 ザブトンとカルビの両方の味わいを兼ね備えた希少部位。

とにかく、美味しいです!
私が一番好きなステーキです。
食べて頂ければわかります。。。
★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!

牛フランクは、牛のお腹に近い外バラの一部で、カイノミと連結している部位です。笹の葉のようなサシが入っていることから、別名「笹肉」「ササバラ」「ササミ」「笹の葉」とも呼ばれます。
フランクの特徴は次のとおりです。
キメが細かく、赤身とサシのバランスが良い
赤身肉ながら脂を適度に含んでおり、くどさのない食べやすいお肉
火を通しすぎると硬くなりやすいので、レア気味に焼いて食べるのがよい
真空パックにてお届け致します。

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

不揃いの焼肉カットのため、お安く提供しております。
カット済みなので、お皿に並べるだけで提供できる焼肉店様にお勧めです。

上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

弊社でリピート率ナンバー1の大人気商品です!!
熟成したから旨い、甘い、なのに安い!!
定番の商品だからこそ、違いがわかる熟成肉をどうぞ。
焼肉やすき焼きなどに使われる美味しい部位です。この機会にぜひお試しください!!!

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛のミスジステーキは、熟成によって引き出された旨味、柔らかさを同時に楽しめます。
使いやすい個別真空なので、単品メニューからコース料理まで幅広く活躍します!!

群馬県で生産された最高級の牛肉を、丁寧に熟成させることで、肉本来の美味しさを引き出しました。
瞬間冷凍保存しているため、長期間保存が可能です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成技術により、赤身肉本来の旨味が引き出され、柔らかくジューシーな味わいが楽しめます。

フィルム付きパックで提供されるため、手軽に焼肉、しゃぶしゃぶなど様々な料理に利用できます。

瞬間冷凍保存されているため、長期間保存が可能です。

上質なお肉を求める方には是非おすすめしたい逸品です。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

ミスジは、すき焼きやしゃぶしゃぶで頂くのも美味しいですが、ステーキや焼き肉など厚切りで頂くのが最もおススメです!
黒毛和牛A5のため、両面に焼き目がつくぐらいの焼き加減がベストです。相性抜群の醤油ダレで頂く事で、ミスジの魅力を思う存分に味わうことができます。

黒毛和牛A5でこのお値段!熟成肉でしかわえないステーキを是非お試しください!!


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

今の時期バーベキュー用に大人気です!!!

この熟成上州牛リブロースのワイルドステーキは、豊かな風味と柔らかい肉質が特長です。草食動物のリブロース部位から丁寧にカットされ、選りすぐりの牧草地で放牧された牛の肉を使用しています。熟成された肉は、焼き加減によってさまざまな表情を見せ、シンプルな調味料でも十分に楽しめます。特別な食材で作られたワイルドステーキは、贅沢な食体験を求める方におすすめです。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。
瞬間冷蔵保存で長期間お楽しみいただけますので、是非一度お試しください。

国産牛(ホルスタイン牛)のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、人気の赤身材です。

真空包装にしております。

※発送までお時間をいただく場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

A5黒毛和牛の三角バラです。
関西カットですので、余分な脂(バラ先)が外されています。
こう歩留りな三角バラとなっております。

三角バラはバラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

格安にて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。
基本的には3等級以上の取り扱いになります。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

国産褐毛和種の和牛のランイチです。

あか毛和牛の特徴は、脂肪交雑が適度で、うま味を豊富に含む赤身が多いこと。健康志向や嗜好の多様化などに伴い、牛肉に対する嗜好も変化するなか、あか毛和牛には黒毛和牛とは異なる、牛肉の魅力を伝える可能性が秘められています。

ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置します。
ランプ、イチボ、ネクタイの3部位に大きく分けられます。

真空包装にしております。

鹿児島県産の内モモです。最近の赤身ブームで人気の部位です。赤身の強い部位とと霜降りの部位に分かれます。赤身の強い部位はローストビーフやビーフカツ、ステーキなどに使えます。霜降りの部位は焼肉、ステーキの他に今流行の肉寿司なんかにも使えますよ。2枚目画像のようにカブリを外してスペックも可能です。スペック希望の場合はご注文時にコメント欄にスペック希望と記入して下さい。コメントが無い場合は丸での発送となります。
画像はサンプルです。現品は5等級です。

黒毛和牛ランイチです。最近の赤身ブームで人気の部位です。赤身の強いランプと霜降りのイチボに分かれます。ランプはローストビーフやビーフカツ、ステーキなどに使えます。イチボは焼肉、ステーキの他に今流行の肉寿司なんかにも使えますよ。スペック希望がありましたらご注文時にお願い致します。こちらからご希望のお伺いをご連絡いたします。ご希望が無い場合はランプ、イチボの2分割で発送いたします。画像はサンプルです。

黒毛和牛トモバラ半頭分を使いやすく部位分けしてあります。使いにくいプレートとバラヒモを除外し荒仕上げまでしています。画像の商品です。(インサイド・カイノミ・フランク・上カルビ)の4品のみです。重量は平均値で7kにしてます。歩留まりも良く使いやすい状態です。
品保14日以上あるものを発送致します。
画像はサンプルです。

黒毛和牛の中でも1番柔らかい部位です。特に真ん中の部分はシャトーブリアンと呼ばれ最高部位です。1本から複数のアイテムを作ることが可能で1本買いのメリットにもなってます。画像はサンプルです。在庫の商品は分割していません。そのままの状態でも分割でもご希望に合わせられます。
分割の場合はヒレミミを外すか外さないかと分割数を必ずご記入下さい。記入が無い場合は1本の状態での発送とさせて頂きます。

ここ最近ヒレの価格も上昇傾向です。この機会にぜひ!!

国産黒毛和牛経産のウチモモブロックです。
筋が少ないので使いやすく、程よいサシが人気の赤身材です。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

カットされた牛骨です。

ラーメンなどのダシにどうぞ。

わからないことがあればご連絡ください。

牛のアキレス健です。白くて太く、ぬるぬるした粘液で包まれています。
感触はコリコリとしています。
関西ではよくおでんの具材として使用されます。
スジ肉と比べるとあまり臭み、脂のないアキレスですので、それほどしっかり下処理をする必要はありませんが、柔らかく、おいしくという部分では同じです。

・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

ビストロ等で引き合いの強い商品です。
家庭での調理としても人気の高い商品となります。
焼きでも美味しく召し上がれます。

黒毛和牛のブリスケスライスの冷凍です。
約1.5mmのスライスになります。

しゃぶしゃぶ・すき焼き・肉寿司としてとても使いやすい部位となっております。

1PC=約500g
1kgからの受注となります。

1枚1枚シートが挟まっていますので大変使いやすい商材になっております。

・加工等に関しましてはお気軽にご連絡・ご相談下さい。

A4A5黒毛和牛の三角バラです。
関東スタイルのカットのため、脂の多いバラ先がついております。
バラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位です。
高級焼き肉店でも特上カルビとして提供されております。 
焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

個体によって重量が前後する場合がございます。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

・分割加工等承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。　

『新鮮さと旨さにこだわる職人の心意気』
全て手作業で『ご用意しています。
そして人の目でしっかりと検品し商品にしております。

第一卸だからこそ出来るスピード感。
『手間は掛けて、時間はかけない』
手早く製品を商品に変化させ、急速冷凍させます。

当店は、全商品全てに対し、3段階の検品作業を徹底しております。
1、素早く冷やす

2、素早くカット

3、素早く計量・真空パック

第一卸売という業種なので、鮮度の高い商品をお届けすることができます!!

弊社のすじ肉は牛ホホ肉のスジです。

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。

産地・加工地ともに群馬県で、鮮度を保つために瞬間冷凍保存されています。
さらに、熟成された肉質は柔らかく、口の中で溶けるような食感を楽しめます。

一度食べたら忘れられない美味しさです。

売り切れ御免の人気商品なので、お早めにご注文ください! ★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

肉の赤身ならではの濃厚な味わいを楽しみたいならシキンボステーキ!熟成しているので硬さは消えています!
噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
上州牛熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
>>>1個ずつ真空パックしているので使いやすさ抜群です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
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胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

100日間、熟成させて、肉質が柔らかく深い味わいが楽しめるブランド牛です。
口の中でとろける味わい、まさに言葉のままの超オススメ品です!!!
しゃぶしゃぶやすき焼きにも使いやすい様に1枚毎にシートを入れております。


冷凍保存されているため、長期間保存可能です。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

産地・加工地ともに群馬県で、鮮度を保つために瞬間冷凍保存されています。
さらに、熟成された肉質は柔らかく、口の中で溶けるような食感を楽しめます。

一度食べたら忘れられない柔らかさと旨味です!!

売り切れ御免の人気商品なので、お早めにご注文ください!
熟成肉でしか味わえない柔らかい赤身ステーキを是非お試しください!!


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★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

カット済みのブランド牛ロースです。
形が不揃いのため、お安く提供しております。
盛り付けるだけで商品になるので、焼肉店様におすすめです。
定番商品だからこそ、美味しい熟成肉がおすすめです。


上州牛1頭買いだからできること!
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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

群馬県産の五穀和牛のリブロースです。

コザシで小さめの牛です。

強いサシが苦手な方にもちょうどよい和牛の商品かと思います。

単純な分割は無料にて受け賜ります。

和牛厚切りハラミ焼肉用です　1パック200g厚0.7～1.0前後で切っております　厚切りです

解凍方法ですが、真空パックからお肉を出し冷蔵で2～3時間で解凍できます　-1℃が目安です、必ず袋から肉を出してから解凍してください。そのまま解凍しますと、肉汁　沢山出ます　肉の色が真っ黒になります。

直ぐ使いたい解凍方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷水(氷水)の中1分～3分で解凍できますその時まだ少し凍っている状態がベストなお肉です　直ぐに解凍できますので1分刻みで確認して下さい　　　　解凍後直ぐに真空パックから取り出して下さい

詳しく解凍方法の動画をご覧ください。30年以上の食肉関係に携わったプロがお教え致します

その他1万円以上お買い上げの方のみ(つけだれ・もみだれ)お付け致します。　　さらに!

1万5千以上お買い上げの方のみ(送料無料)北海道・沖縄・列島対・象外となります。

松阪牛厚切りサガリ焼肉用です　1パック200g厚0.7～1.0前後で切っております　厚切りです個体識別番号1644826506/1414133063

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その他1万円以上お買い上げの方のみ(つけだれ・もみだれ)お付け致します。　　さらに!

1万5千以上お買い上げの方のみ(送料無料)北海道・沖縄・列島対・象外となります。

即日発送ができません。受注日から3営業日以内には発送いたします。牛の喉の気管にある軟骨です。
専用機械で細かい切れ込みを入れ、柔らかくし、下処理済みです。オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

A5黒毛和牛のヒレ肉です。
関東スタイルカットですので、カイノミの端が付いています。
非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉です。

詳しくはお問い合わせください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

和牛アクヌキすじ1パック500g

ご近所の方であれば、取りに来て頂ければ幸いです

(例)○○月○○日　○○時頃引き取りうかがいます　送ってください。

3万円以上お買い上げの方のみ(送料無料)北海道・沖縄・列島対・象外となります。

ご近所の方であれば、取りに来て頂ければ幸いです

(例)○○月○○日　○○時頃引き取りうかがいます　送ってください。

3万円以上お買い上げの方のみ(送料無料)北海道・沖縄・列島対・象外となります。

【国産牛】ハラミ・サガリ

部位:横隔膜

ハラミ→横隔膜の背中側。柔らかく霜降りが適度に入る。赤身に比べて低カロリーで脂は少ない

サガリ(写真三枚目、断面)→横隔膜の腹側

一頭で一枚

ハラミより脂は少ない

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送したものです。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

アメリカ産皮付き牛タンを、国内で職人さんが皮むき後、タン先を除去した商品になります。

この商品は、弊社販売先の焼肉屋さんからのリクエストで作りました。

タン先は、Vマッスルから約3センチでカット。タン下は、リンパおよび余分な脂を除去してあります。

タン下付きのままスライスして大きい断面の牛タンスライスを作り、ネギ巻き等に使われています。
断面が大きいので、薄くスライスすればネギを巻きやすいのが利点です!

そして何よりアメリカ産故の肉質と味の良さがあり、非常に高評価を得ておりますので、ご紹介させていただきます。

もちろん、タン下を、カレーやシチュー等に、上手く利用できるお店なら、非常にコスパの良い商品になります。大きいアメリカ産の牛タンがお好きな方にもお薦めの商品になります。

★当商品は、生食用ではございません。必ず十分に加熱してお召し上がり下さい★

★弊社ではコストの削減の為、箱の再利用を行っております。商品と箱の表記が異なる場合がございますのであらかじめご了承下さい★

※こちらの商品は、柔らか加工用の調味液等の付け込み処理は、一切行っておりません。牛タンそのものの味と食感をお楽しみください!

日本国产和牛薄切:肥肉大概在20%左右,红肉在80%         

中国料理,日本料理均可:炒菜.火锅.すき焼き.肉じゃが用.牛丼

ご近所の方であれば、取りに来て頂ければ幸いです

(例)○○月○○日　○○時頃引き取りうかがいます　送ってください。

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家庭用烤肉,ステーキ,炒菜均可

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和牛使用,包子/饺子/炒菜均可 

ご近所の方であれば、取りに来て頂ければ幸いです

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日本国产黑牛腱子肉,酱.卤,炒,凉拌等均可

ご近所の方であれば、取りに来て頂ければ幸いです

(例)○○月○○日　○○時頃引き取りうかがいます　送ってください。

3万円以上お買い上げの方のみ(送料無料)北海道・沖縄・列島対・象外となります。

USのチョイスチャックアイロールです。

肩からお尻のほうまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始まり部分。
スジはあるもののキメは細やかで肉質は柔らか。
サシが入りやすく赤身とのバランスもよくコクと濃厚な味が特徴ですね。
きちんとスジや筋膜を掃除すればリブロースやサーロインにも負けない高級な部位として取り扱われます。
大きさは7〜8kgはありますのでとても大きな部位となります。
リブロースやサーロインと比べて安価。

キメは細やかで肉質は柔らかい
コクがあり濃厚な味わい
リブロースやサーロインより安価

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

黒毛和牛のリブフィンガーです。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

焼き材としてとても使いやすい商材となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

A4等級以上の黒毛和牛ランイチです。

牛の前足付け根内側の部位

ブリスケの特徴は、味は濃厚。他の部位の脂より割としつこくない脂の為食べやすく、今話題のコウネスライスです。

約1.5ミリでスライスしております

1枚ごとにシートはさみましたのでご使用の際、使いやすくなっております

旨みたっぷりA5黒毛和牛のお得で美味しいしゃぶしゃぶ・すき焼き用商品をスライスしたお肉が冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

A4ランク以上黒毛和牛のお得で美味しい焼肉用の商品をお届けします。

リブロース・バラの部位を使用しておりますので、細かいサシもよく入って柔らかく食べやすくなっております

焼肉の厚さにスライスされたリブロースを、お客様のお好みの大きさにカットしていただくだけで焼肉用としてお使いいただけます。

お客様の要望にお答えして、イチボのみのスペックで販売しております。

脂も整形して提供しておりますのでそのままカットしても十分お使いいただけます。

カット・スペックについてもご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。

商品写真を送信させていただく事も可能ですのでお申し付けください。

雪正厳選のA5等級黒毛和牛ロースすき焼き肉800gをスライスして、冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

雪正厳選のA5等級黒毛和牛モモすき焼き肉800gをスライスして、冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

ついに!!陸マグロ(オカマグロ)大間牛 販売!!
市場に出る事がない希少な大間牛です!
弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。
脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪
冷蔵庫内で自然解凍しお召し上がり頂けます♪
-60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。
内容量:大間牛ロース200g
保存方法:冷凍(-18℃以下/未開封)
賞味期限:要冷凍で1か月程度
解凍方法:冷蔵庫内で自然解凍
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

ついに!!陸マグロ(オカマグロ)大間牛 販売!!
市場に出る事がない希少な大間牛です!
弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。
脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪
大間牛100%ハンバーグ、冷蔵庫内で自然解凍し揚げるだけでお召し上がり頂けます♪
-60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。
内容量:
大間牛100%ハンバーグ100g×2 
保存方法:冷凍(-18℃以下/未開封)
賞味期限:要冷凍で1か月程度
解凍方法:冷蔵庫内で自然解凍
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

ついに!!陸マグロ(オカマグロ)大間牛 販売!!
市場に出る事がない希少な大間牛です!
弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。
脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪
冷蔵庫内で自然解凍し揚げるだけでお召し上がり頂けます♪
-60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。

弊社独自の技術低温調理し味付けしています。

※ご希望の際は注文時連絡頂ければ専用のソースも同梱可能です。

内容量:大間牛ローストビーフ200g前後
保存方法:冷凍(-18℃以下/未開封)
賞味期限:要冷凍で1か月程度
解凍方法:冷蔵庫内で自然解凍
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

数があまり多くないので、先着順とさせていただきます。

もし当方が思っている以上にご注文を頂いた場合、キャンセルをお願いする場合があります。

【国産黒毛和牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

ついに!!陸マグロ(大間牛)販売!!
市場に出る事がない希少な大間牛です!
弊社が産ませ、約30か月育て、オレイン酸を追求した自家配合にこだわった大間牛となっております。
脂身と赤身肉がほど良く美味しいです♪
解凍して、すぐお召し上がり頂けるよう切ってお届けします。
-60℃で急速冷凍しているため鮮度抜群で素材の味をそのままお届けします。

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国産褐毛和種の和牛のランイチです。
チルフロ商品になります。

あか毛和牛の特徴は、脂肪交雑が適度で、うま味を豊富に含む赤身が多いこと。健康志向や嗜好の多様化などに伴い、牛肉に対する嗜好も変化するなか、あか毛和牛には黒毛和牛とは異なる、牛肉の魅力を伝える可能性が秘められています。

ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置します。
ランプ、イチボ、ネクタイの3部位に大きく分けられます。

真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい。

A4等級以上の黒毛和牛イチボです。
ランイチの中でも評価が高いイチボのみの商品になります。

和牛のカタサンカクブロックです。
ウデの一部の部位です。

ミスジに隣接した肩から前脚にかけての部位で、大きな三角の形をしており、肩三角、ウデ三角や、栗に例えてクリ、クリミ等と呼ばれます。ここもよく動き筋肉質な部位なので食感はしっかりとしており、赤身にほどよくサシが入り、さっぱりした赤身肉の味わいがします。
ミスジほど太くはないですが、中心に長くスジが入っており、焼肉用にカットする場合はこの部分で2つに分けることもあります。
ミスジ隣接側かスネ側に向かうにつれて肉質はより赤身で固くなっていきます。
サシが少ないためヘルシーであっさりとしながらも味が濃く、程よい噛み応えと合わさっていくらでも飽きずに召し上がれます。
真空包装にしております。

数量限定ですのでお早めにお求めください。
※発送までにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

焼き材、ステーキ材としてとても使いやすい部位となっております。

・分割加工承っております。
・加工希望に関しましてはお気軽にご相談下さい

【国産牛】サガリ

ハラミより脂は少なく、さっぱりしている。

1頭当たり1.5㎏～2㎏ほどしかとれない希少部位になります。

サガリの方がいい!と好んで使用している店舗様もいらっしゃるくらいの人気商品です。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいております。

【小ロット販売可能】

一頭(約1.5㎏)～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

★適度にサシが入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。

「牛焼肉スライス7」は、牛肉を7mm厚でカットしI.Q.F規格にした商品です。
I.Q.F規格なので必要分だけ解凍して使うことでき、食品ロスを減らすことが出来ます。

<サガリ>と<ロース>の2種類がございます。

<サガリ>

赤身ながらやわらかい食感のサガリは、スジも少なく、肉の味もしっかり味わえる人気の部位です。

<ロース>

メルティークを施したサーロインのロース芯のみを使用しています。

やわらかい赤身のみを使用しており、どんなタレとも相性が良いので様々なメニューに使用できる人気商品です。

焼肉に最適な7mmの厚さにカット済みです。

袋から出してそのまま皿盛りするだけで提供できます。

カットやトリミングの手間がなく、提供にも時間がかからないので、大変便利です。

北海道のデリバリー・テイクアウト専門店での採用事例です。

こちらのお店は、元々ピザをデリバリーするお店が、新たに肉丼メニューを提供し始めたという特徴があります。
全8種類ある丼メニューは、どれを注文しようか迷ってしまうほどすべて魅力的です。

そのメニューの一部である、ステーキ丼に「ステーキWITH」、焼肉丼に「牛ローススライス7」を採用いただきました。

各メニューごとに、贅沢な肉のボリューミーさが特徴で、満足感のある盛り付けがされています。

メルティークビーフはいつでもやわらかくジューシーなので、最後の一口までやわらかいお肉を楽しめます。
テイクアウトなど調理から食事まで時間差がある場合でも食べる楽しみを損なわせません。

ぜひ一度、お試しください!

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

飛騨牛の切り落とし肉です。
5等級のみを厳選し加工しております。

ブランド牛を100g700円台で販売致します!!
サーロインやモモ、ウデ肉をスライサーで細切りにしております。
サシが多い部分、赤身が多い部分を均等に入れるようにしております。
飛騨牛5等級の切り落とし肉ですので、柔らかく甘みを感じます。
形は悪いですが、使い方次第ではメインの料理にする事もできると思います。
レアに焼き上げた牛丼。
薄切りの焼肉にも使用できます。
もちろん、すき焼き、しゃぶしゃぶにも使用出来ます。

真空にしますと、お肉がくっついてしまいますので、発泡トレーに入れ冷蔵便で発送しております。

すぐご使用にならない場合は、冷凍して保管下さい。

●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●
お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。
カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。
●●●　当日カットで最高の鮮度を実現　●●●
お肉いちばはご注文を頂いてから、発送当日にお肉をカット・発送しております。ですから、これ以上できない最高の鮮度でお届けすることができます。
この「最高の鮮度」は、お肉いちばが選ばれている大きなポイントの1つです。
あなた様のお店で企画をやる際は
★「本場岐阜から直送」
★「最高の鮮度、最高の味を実現した飛騨牛サーロイン」
などのキーワードをお伝えすることでお客様からのご注文・オーダー も増えるのではないでしょうか?
●●●　500件を超えるお客様　●●●
お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在)
★温泉街の高級ホテルのランチメニュー　★鉄板焼き屋　★焼き肉店　★和菓子屋
★炭火焼き専門店　★串屋　★イタリアンレストラン　★しゃぶしゃぶ専門店　★ステーキ屋　★CAFE&BAR
★フレンチレストラン　などなど。
●●●　お肉いちば お客様の声　●●●
このような多数のお声をいただいております!
サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。
筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。
小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。
何でもあるから注文しやすい。
旨い。
真空冷蔵なので、鮮度が最高。

飛騨牛最高ランクA5等級サーロインです。

最高ランクA5等級でしか実現できない「やわらかさ」「甘みがあり、ジューシーな霜降り はならではです。

ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ロースト、タタキでもご利用いただけます。



また、サーロインという言葉は消費者にも馴染みの深い言葉です。

『飛騨牛サーロインステーキ』と言えば、お店の看板商品になり、

お客様満足度の向上、客単価の向上、新企画・キャンペーンの提供などに

使えます。

●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●

お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。

カットした状態でお送りするため、真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。




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●●●　お肉いちば お客様の声　●●●

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サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。

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飛騨牛最高ランクA5等級サーロインです。

最高ランクA5等級でしか実現できない「やわらかさ」「甘みがあり、ジューシーな霜降り はならではです。

ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ロースト、タタキでもご利用いただけます。



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モモ肉の最上部位のランプです。
肉質が柔らかく肉汁も豊富で、『赤身肉ステーキの王道』といわれています。
飛騨牛5等級のランプステーキは、適度な霜降りがあり、ステーキでも十分使用出来ます。


ランプで作る「牛刺し」は、超レアで焼いて召し上がっても非常においしく、
焼いて冷やせば、タタキ、ローストビーフでもおいしく召し上がれます。

国産牛赤身の王道のお肉で噛めば噛むほど味が出てきます。肉好きにはたまらないです。

ランチメニューでステーキとして出していたお店は、ディナーメニューにもこのランプ肉を採用して頂き、店名も『肉ばる○○』に変更した経営者もいます。次はあなたの番です。

売上げランキング常にTOP3以内に入るランプ肉をお試し頂き、あなたのお店も『肉が旨い店』にしましょう。

●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●
お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。
カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。
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●●●　500件を超えるお客様　●●●
お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在)
★温泉街の高級ホテルのランチメニュー　★鉄板焼き屋　★焼き肉店　★和菓子屋
★炭火焼き専門店　★串屋　★イタリアンレストラン　★しゃぶしゃぶ専門店　★ステーキ屋　★CAFE&BAR
★フレンチレストラン　などなど。
●●●　お肉いちば お客様の声　●●●
このような多数のお声をいただいております!
サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。
筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。
小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。
何でもあるから注文しやすい。
旨い。
真空冷蔵なので、鮮度が最高。

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●●●　商品説明　●●●

一頭の牛から1kg程しかとれない幻の部位、ヒレ(フィレ)。
別名シャトーブリアンとも呼ばれます。
ナイフが必要ないほど柔らかく、飛騨牛の中で最も貴重な部位の1つです。
お肉いちばのお客様の鉄板焼屋さんでは、100g14000円でも予約が

殺到するほどの人気メニューとなっています。








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お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在)

★温泉街の高級ホテルのランチメニュー　★鉄板焼き屋　★焼き肉店　★和菓子屋
★炭火焼き専門店　★串屋　★イタリアンレストラン　★しゃぶしゃぶ専門店　★ステーキ屋　★CAFE&BAR
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真空冷蔵なので、鮮度が最高。

”お客様のご要望にお応えさせていただき、入荷しました、未経産和牛のヒレ肉です。適度の霜降りと赤身のバランスが抜群です。箸で切れるほど柔らかいお肉です。100gずつカットし、真空しておりますので真空を解いてすぐご使用いただけます。”
●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●
お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。
カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。
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お肉いちばはご注文を頂いてから、発送当日にお肉をカット・発送しております。ですから、これ以上できない最高の鮮度でお届けすることができます。
この「最高の鮮度」は、お肉いちばが選ばれている大きなポイントの1つです。
あなた様のお店で企画をやる際は
★「本場岐阜から直送」
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●●●　500件を超えるお客様　●●●
お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在)
★温泉街の高級ホテルのランチメニュー　★鉄板焼き屋　★焼き肉店　★和菓子屋
★炭火焼き専門店　★串屋　★イタリアンレストラン　★しゃぶしゃぶ専門店　★ステーキ屋　★CAFE&BAR
★フレンチレストラン　などなど。
●●●　お肉いちば お客様の声　●●●
このような多数のお声をいただいております!
サシの多い部分の注文、サシが少ない部分の注文も聞いてくれるから助かる。
筋切り、トリミングをしっかりやっているから、ありがたい。
小ロットの注文も可能なので、閑散期、繁盛期の仕入れ量調整がしやすい。
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旨い。
真空冷蔵なので、鮮度が最高。

●●●　飛騨牛スジ　●●●
煮こめば煮こむほど柔らかくトロトロな食感を楽しめます。
また、スジ肉の煮汁にはたくさんのゼラチン質が含まれています。
このゼラチン質には「コラーゲン」が含まれているので、牛スジ肉は美肌食材ともいえます。
「牛スジ煮込み」や名古屋名物の「どて煮」として人気があるお肉です。
最高の飛騨牛スジ肉をお楽しみください。
●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。

カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。
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【　必ずご覧ください　】
本商品は「暫定で計算」しております。理由として個体サイズにバラツキがあるためです。
商品重量が前後することを予めご了承くださいませ。
掃除済み、高歩留りに仕上がっております。鮮度重視。
発送当日に、お肉をカットしておりますので、ご注文から到着までお時間を頂く場合がございます。
7日以内に発送。余裕を持ってご注文ください。
●　227件のお肉いちばのお客様　●
お肉いちばは500件を超えるお客様に店舗・業者さまご利用頂いております(2019年現在)
★温泉街の高級ホテルのランチメニュー　★鉄板焼き屋　★焼き肉店　★和菓子屋
★炭火焼き専門店　★串屋　★イタリアンレストラン　★しゃぶしゃぶ専門店　★ステーキ屋　★CAFE&BAR
★フレンチレストラン　などなど。●●●　40年の大ベテランによる食肉カット　●●●
お肉いちば専属の食肉カット歴40年の大ベテランが「トリミング・骨抜き・脂身カット」をして新鮮なままお届けします。
カットした状態でお送りするため、 真空パックを開封してすぐに調理、提供することができます。
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