本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

【商品説明】
厳選したA4-A5ランク近江牛の雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」を整形して、食べやすいステーキカットにしました。
融点が低くさらりとあっさりした脂のうま味、甘味、そしてキメ細かくらかな肉質を感じれる一品です。
最高級の近江牛を最高の鮮度でお楽しみいただけます。

【解凍について】
冷凍されたお肉を冷蔵庫に移してゆっくり解凍(時間の目安は約半日(12～15時間)し、調理30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻して調理するとよりおいしく召し上がっていただけます。
※お使いの冷蔵庫の機能や開閉頻度、季節、お部屋の温度環境、によって解凍時間が変わる場合があります。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

This product is processed at our own Halal-certified processing facility.
In facilities where ritual cleansing is performed under the supervision of an imam from the Islamic Center,
all processes—from slaughter to processing—are handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

[Product Description]
We have trimmed “Sawai Hime Wagyu”—made exclusively from carefully selected A4-A5 grade Omi beef heifers—into easy-to-eat steak cuts.
This dish features the umami and sweetness of fat with a low melting point and a light, smooth texture, along with a fine-grained, tender meat.
Enjoy the finest Omi beef at its peak freshness.

[Thawing Instructions]
Transfer the frozen meat to the refrigerator and thaw slowly (approximately half a day, or 12–15 hours). For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking and allow it to come to room temperature before preparing.
*Thawing time may vary depending on your refrigerator’s features, how often the door is opened, the season, and the room temperature.

[Best-By Date]
We ship products with a shelf life of at least 3 months.
*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)
[Allergens]
Beef

本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

【商品説明】
厳選したA4-A5ランク近江牛の雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」を整形して、食べやすいステーキカットにしました。
融点が低くさらりとあっさりした脂のうま味、甘味、そしてキメ細かくらかな肉質を感じれる一品です。
最高級の近江牛を最高の鮮度でお楽しみいただけます。

【解凍について】
冷凍されたお肉を冷蔵庫に移してゆっくり解凍(時間の目安は約半日(12～15時間)し、調理30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻して調理するとよりおいしく召し上がっていただけます。
※お使いの冷蔵庫の機能や開閉頻度、季節、お部屋の温度環境、によって解凍時間が変わる場合があります。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

This product is processed at our own Halal-certified processing facility.
In facilities where ritual cleansing is performed under the supervision of an imam from the Islamic Center,
all processes—from slaughter to processing—are handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

[Product Description]
We have trimmed “Sawai Hime Wagyu”—made exclusively from carefully selected A4-A5 grade Omi beef heifers—into easy-to-eat steak cuts.
This dish features the umami and sweetness of fat with a low melting point and a light, smooth texture, along with a fine-grained, tender meat.
Enjoy the finest Omi beef at its peak freshness.

[Thawing Instructions]
Transfer the frozen meat to the refrigerator and thaw slowly (approximately half a day, or 12–15 hours). For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking and allow it to come to room temperature before preparing.
*Thawing time may vary depending on your refrigerator’s features, how often the door is opened, the season, and the room temperature.

[Best-By Date]
We ship products with a shelf life of at least 3 months.
*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)
[Allergens]
Beef

【近江牛 スジ肉 10kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり1kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
 [Omi Beef Tendon, 1 kg] Packed with umami! Perfect for stews! 

We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

【商品説明】

人気の近江牛のすじ肉の中でも、赤身のたっぷりついた部分を中心にパックしました!!
贅沢な近江牛のすじ部位をたっぷりと詰め込んだ一品です。すじ肉は、コラーゲンが豊富に含まれており、じっくりと時間をかけて煮込むことで濃厚な味わいと柔らかさが引き出されます。煮込み料理やカレー、シチューなど、様々な料理に活用できる万能な食材です。しっとりとした食感と濃厚な旨みを堪能してください。
※すじ肉は、部位や個体差により脂の量が異なります。
一定の範囲内で「赤身の多い少ない」「脂の多い少ない」といった、さまざまなタイプが含まれる可能性がございます。
調理前に脂を取り除くことで、お好みに調整することも可能です。自然な個体差としてあらかじめご了承いただいたうえで、ご注文ください。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

【商品説明】

売り出しでも一番人気の近江牛の筋すじ肉の赤身のたっぷりついた部分だけをパックしました!!
贅沢な近江牛のすじ部位をたっぷりと 1Kg詰め込んだ一品です。すじ肉は、コラーゲンが豊富に含まれており、じっくりと時間をかけて煮込むことで濃厚な味わいと柔らかさが引き出されます。煮込み料理やカレー、シチューなど、様々な料理に活用できる万能な食材です。しっとりとした食感と濃厚な旨みを堪能してください。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉
 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

This product is packed with only the lean parts of Omi beef tendon meat, which is the most popular product on the market! !
This product is packed with 1 kg of luxurious Omi beef tendon meat. Tendon meat is rich in collagen, and by simmering it slowly over time, its rich flavor and tenderness are brought out. It is a versatile ingredient that can be used in a variety of dishes, such as stews, curries, and stews. Enjoy the moist texture and rich flavor.

[Best before date]
We will send you products with at least 3 months left.
*Please consume as soon as possible after thawing.
[Ingredients]
Beef (Omi beef)
[Allergens]
Beef

【商品説明】

売り出しで人気の近江牛のすじ肉の中でも、赤身のたっぷりついた部分を中心にパックしました!!
贅沢な近江牛のすじ部位をたっぷりと 1kg詰め込んだ一品です。すじ肉は、コラーゲンが豊富に含まれており、じっくりと時間をかけて煮込むことで濃厚な味わいと柔らかさが引き出されます。煮込み料理やカレー、シチューなど、様々な料理に活用できる万能な食材です。しっとりとした食感と濃厚な旨みを堪能してください。
※すじ肉は、部位や個体差により脂の量が異なります。
一定の範囲内で「赤身の多い少ない」「脂の多い少ない」といった、さまざまなタイプが含まれる可能性がございます。
調理前に脂を取り除くことで、お好みに調整することも可能です。自然な個体差としてあらかじめご了承いただいたうえで、ご注文ください。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

【商品説明】

売り出しでも一番人気の近江牛の筋すじ肉の赤身のたっぷりついた部分だけをパックしました!!
贅沢な近江牛のすじ部位をたっぷりと 1Kg毎詰め込んだ一品です。すじ肉は、コラーゲンが豊富に含まれており、じっくりと時間をかけて煮込むことで濃厚な味わいと柔らかさが引き出されます。煮込み料理やカレー、シチューなど、様々な料理に活用できる万能な食材です。しっとりとした食感と濃厚な旨みを堪能してください。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉
 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

This product is packed with only the lean parts of Omi beef tendon meat, which is the most popular product on the market! !
This product is packed with 1 kg of luxurious Omi beef tendon meat. Tendon meat is rich in collagen, and by simmering it slowly over time, its rich flavor and tenderness are brought out. It is a versatile ingredient that can be used in a variety of dishes, such as stews, curries, and stews. Enjoy the moist texture and rich flavor.

[Best before date]
We will send you products with at least 3 months left.
*Please consume as soon as possible after thawing.
[Ingredients]
Beef (Omi beef)
[Allergens]
Beef

【商品説明】
近江牛 スネ肉500g ハラルビーフ
※ハラル屠畜された近江牛を弊社ハラル加工場で加工しました。
厳選したA4～A5ランクの近江牛雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」を使用しています。運動量の多い牛なので肉の旨みが強く、赤身が多い部位です。シチューやカレーに最適!
【賞味期限】
3ヶ月以上の商品をお送りします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【原材料】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

We use “Sawai Hime Wagyu” made only from carefully selected A4-A5 rank female Omi beef cows!

This part is from a cow that gets a lot of exercise, so it has a strong meaty flavor and a lot of red meat.

Perfect for stews and curry!

*This product is made from halal slaughtered Omi beef, which has been shaped and cut at a dedicated processing plant that is certified.

*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]

Beef (Omi beef)

[Whether or not there are allergens]

Beef

【商品説明】
近江牛 スネ肉2kg ハラルビーフ
※ハラル屠畜された近江牛を弊社ハラル加工場で加工しました。
厳選したA4～A5ランクの近江牛雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」を使用しています。運動量の多い牛なので肉の旨みが強く、赤身が多い部位です。シチューやカレーに最適!
【賞味期限】
3ヶ月以上の商品をお送りします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【原材料】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

We use “Sawai Hime Wagyu” made only from carefully selected A4-A5 rank female Omi beef cows!

This part is from a cow that gets a lot of exercise, so it has a strong meaty flavor and a lot of red meat.

Perfect for stews and curry!

*This product is made from halal slaughtered Omi beef, which has been shaped and cut at a dedicated processing plant that is certified.

*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]

Beef (Omi beef)

[Whether or not there are allergens]

Beef

近江牛100%のミンチ肉になります。
ハンバーグなどにオススメ!
レストラン、ホテル、バーガーショップなどに卸しているお墨付きの一品です

本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

【近江牛 スジ肉 1kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり1kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
This product is processed at our own Halal-certified facility.
Using equipment that has undergone ritual cleansing under the supervision of an Imam from the Islamic Center,
every step from slaughter to processing is handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

 [Omi Beef Tendon, 1 kg] Packed with umami! Perfect for stews! 
We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

【近江牛 スジ肉 5kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり5kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
This product is processed at our own Halal-certified facility.
Using equipment that has undergone ritual cleansing under the supervision of an Imam from the Islamic Center,
every step from slaughter to processing is handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

 [Omi Beef Tendon, 5kg] Packed with umami! Perfect for stews! 
We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

『新鮮さと旨さにこだわる職人の心意気』
全て手作業で『ご用意しています。
そして人の目でしっかりと検品し商品にしております。

第一卸だからこそ出来るスピード感。
『手間は掛けて、時間はかけない』
手早く製品を商品に変化させ、急速冷凍させます。

当店は、全商品全てに対し、3段階の検品作業を徹底しております。
1、素早く冷やす

2、素早くカット

3、素早く計量・真空パック

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。

かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま

す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味

も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引

き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性

が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも

匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく

御願い致します。

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。

かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま

す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味

も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引

き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性

が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも

匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく

御願い致します。

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。

かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま

す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味

も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引

き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性

が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも

匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく

御願い致します。

黒毛和種の牛フランケン (和名かっぱすじ) の燻製です。

かっぱすじとは、牛の皮とバラ肉の間の筋肉の様な硬い肉の部位を言いま

す。脂が多く歩留まり (減少率) は可成り悪いです。しかし脂の甘み・旨味

も必要です。出来るだけ脂も使って作る様にしています。その脂の旨味を引

き立てる肉がまた旨味の宝庫と思います。燻製の旨味は脂と塩と燻煙の相性

が抜群に合う事だと思います。大阪府羽曳野市の郷土料理のさいぼしにも

匹敵する位の美味しさに仕上がって居ます。是非御購入御検討の程宜しく

御願い致します。

油かすとは
腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。
しっかりとした油かす、かすうどんにすれば絶品です。

【商品説明】
厳選したA4～A5ランクの近江牛の雌を仕入れ、トリミングし、食べやすい切り落とし(小間切れ)にスライスしています。
上質な脂の甘みと赤身の旨味が絶妙に絡み合う切り落とし(小間切れ)は、ハラール認証加工場で処理されており、安心してお召し上がりいただけます。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・牛丼など幅広い料理にぴったり!
【賞味期限】
3ヶ月以上の商品をお送りします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【原材料】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

We purchase carefully selected female A4-A5 rank Omi beef, trim it, and slice it into easy-to-eat offcuts.
It is easy to eat with a lot of marbling and a soft texture, and goes well with a variety of dishes from sukiyaki to beef bowls.
It has a meaty taste, and you can feel the umami and sweetness of the fat in a different way.
[Best before date]
We will send you a product with more than 3 months.
*Please consume as soon as possible after thawing.
[Ingredients]
Beef (Omi beef)
[Whether or not there are allergens]
Beef

近江牛　雌牛　小腸
和牛の中でも三大和牛の近江牛
近江牛ならではの脂の甘みが特徴で他社との差別化を図れる一品になる事間違いなしです。
更に鮮度の落ちない「CAS冷凍システム」という最新鋭の急速冷凍技術で鮮度をどこよりも新鮮に保てます。

牧場主様と直に取引させていただいておりますので安心・安全・新鮮間違い無し。
プルプルっと新鮮なホルモン。
さすが近江牛、鍋に滲み出る旨味の量は他の比ではありません!!
鍋によし、鉄板でカリカリに焼いてもよし。

近江牛のホルモンを厳選し、

食べやすくカットしたホルモンバラエティーセットです。
ホルモン鍋や、ステーキ、もつ焼き、焼きそばなど、
たくさんの簡単メニューがありますのでぜひご堪能ください!

この機会に隠れたホルモンの奥深さをぜひご賞味あれ!!
 

和牛の中でも三大和牛の近江牛
その中でも雌牛のみにこだわった商品になります。
近江牛ならでは、甘みに他社との差別化を図れる一品になる事間違いなし。

ミックス内容(加工時の在庫状況により中身が変動いたします)
小腸・アカセン・モウチョウ・フク・ハチノス・センマイ・直腸・ネリカエシ

牧場主様と直に取引させていただいておりますので安心・安全・新鮮間違い無し。

【商品説明】
近江牛 ウデ肉 スライス500g  ハラルビーフ
厳選したA4～A5ランクの近江牛の雌を仕入れ、トリミングし、食べやすい切り落としにスライスしています。

ウデの部位はよく動く部位なので、引き締まった肉質でしっかりした、肉味を楽しめ全体的にあっさりとした赤身が特徴ですき焼きやしゃぶしゃぶにピッタリ!

【賞味期限】
3ヶ月以上の商品をお送りします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質の有無】
牛肉

 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

We use the shoulder cloud meat of “Sawai Hime Wagyu”, which is made only from female cows among Omi beef. Carefully sliced ​​each piece of carefully selected, exquisite meat. This is a masterpiece that allows you to fully enjoy the luxurious flavor and tenderness of the meat. If you love meat, this is an exquisite masterpiece that you will want to try at least once.

[Best before date]
We will send you products with a shelf life of more than 3 months.
*Please consume as soon as possible after thawing.
[Ingredients]
Beef (Omi beef)
[Presence or absence of allergens]
Beef

We use Sawai Hime Wagyu A-4A-5 rank!! This is Omi beef made only from female cows!
*The product is flash frozen using CAS, which is developed using the latest technology, so even after thawing, there is almost no dripping and it is shipped using a special freezing method that is just like raw beef.

【商品説明】

本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

厳選したA4-A5ランク近江牛の雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」
融点が低くさらりとあっさりした脂の旨味、甘味が段違いに感じられます。
通常の切り落としよりも赤身の多い部位を中心に加工した商品になります。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。

【原材料名】
近江牛
【アレルギー物質の有無】
牛肉

【解凍について】
冷凍されたお肉を冷蔵庫に移してゆっくり解凍(時間の目安は約4〜8時間)していただくと旨味成分(ドリップ)の流出を最小限に抑え、品質を保つことができますのです、よりおいしく召し上がっていただけます。
※お使いの冷蔵庫の機能や開閉頻度、季節、お部屋の温度環境、によって解凍時間が変わる場合があります。

(真空パックのまま冷蔵庫で解凍されると変色する場合がございますが、品質には問題ございません。)

[Product Description]

This product is processed at our own Halal-certified processing facility.
Using equipment that has undergone ritual cleansing under the supervision of an imam from the Islamic Center,
every step from slaughter to processing is handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

“Sawai Hime Wagyu” is made exclusively from carefully selected A4–A5 grade Omi beef heifers.
With a low melting point, the fat offers a light, smooth texture and a distinct umami and sweetness that are in a league of their own.
This product is processed primarily from cuts with a higher lean-to-fat ratio than typical trimmings.

[Best Before Date]
We will ship products with a shelf life of 3 months or more.

[Ingredients]
Omi Beef
[Allergens]
Beef

(Discoloration may occur if thawed in the refrigerator while still in the vacuum-sealed package, but this does not affect the quality.)

【商品説明】

本商品は、ハラール認証を受けた自社加工場にて処理されています。
イスラミックセンターのイマーム立ち会いのもと宗教洗浄を実施した設備で、
屠畜から加工まで、イスラーム法(ハラール)の基準に基づき安全に取り扱われています。

厳選したA4-A5ランク近江牛の雌牛のみを使用した「澤井姫和牛」
融点が低くさらりとあっさりした脂の旨味、甘味が段違いに感じられます。
通常の切り落としよりも赤身の多い部位を中心に加工した商品になります。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。

【原材料名】
近江牛
【アレルギー物質の有無】
牛肉

【解凍について】
冷凍されたお肉を冷蔵庫に移してゆっくり解凍(時間の目安は約4〜8時間)していただくと旨味成分(ドリップ)の流出を最小限に抑え、品質を保つことができますのです、よりおいしく召し上がっていただけます。
※お使いの冷蔵庫の機能や開閉頻度、季節、お部屋の温度環境、によって解凍時間が変わる場合があります。

(真空パックのまま冷蔵庫で解凍されると変色する場合がございますが、品質には問題ございません。)

[Product Description]

This product is processed at our own Halal-certified processing facility.
Using equipment that has undergone ritual cleansing under the supervision of an imam from the Islamic Center,
every step from slaughter to processing is handled safely in accordance with Islamic law (Halal) standards.

“Sawai Hime Wagyu” is made exclusively from carefully selected A4–A5 grade Omi beef heifers.
With a low melting point, the fat offers a light, smooth texture and a distinct umami and sweetness that are in a league of their own.
This product is processed primarily from cuts with a higher lean-to-fat ratio than typical trimmings.

[Best Before Date]
We will ship products with a shelf life of 3 months or more.

[Ingredients]
Omi Beef
[Allergens]
Beef

(Discoloration may occur if thawed in the refrigerator while still in the vacuum-sealed package, but this does not affect the quality.)

和牛の中でも三大和牛の近江牛
その中でも雌牛のみにこだわった商品になります。
近江牛ならでは、甘みに他社との差別化を図れる一品になる事間違いなし。
更に鮮度の落ちない「CAS冷凍システム」という最新鋭の急速冷凍技術で鮮度をどこよりも新鮮に保てます。

牧場主様と直に取引させていただいておりますので安心・安全・新鮮間違い無し。

近江牛のホルモンを厳選し、
食べやすくカットしたホルモンバラエティーセットです。

ホルモン鍋や、ステーキ、もつ焼き、焼きそばなど、
たくさんの料理に合うこと間違え無し!
この機会に隠れたホルモンの奥深さをぜひご賞味ください

和牛の中でも三大和牛の近江牛
その中でも雌牛のみにこだわった商品になります。
近江牛ならでは、甘みに他社との差別化を図れる一品になる事間違いなし。

※ミックス内容(加工時の在庫状況により中身が変動いたします)
小腸・アカセン・モウチョウ・フク・ハチノス・センマイ・直腸・ネリカエシなど

牧場主様と直に取引させていただいておりますので安心・安全・新鮮間違い無し。

【近江牛 スジ肉 5kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり1kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
 [Omi Beef Tendon, 1 kg] Packed with umami! Perfect for stews! 

We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

【近江牛 スジ肉 1kg】旨みたっぷり!煮込み料理に最適

**日本三大和牛「近江牛」**のスジ肉をたっぷり1kgお届け

じっくりコトコト煮込むことで、とろっと柔らかく、旨みが溶け出す極上のスジ肉に。
カレーや煮込み料理の美味しさがワンランクアップします

雌牛のみを厳選した「澤井姫和牛」のスジ肉
脂がしつこくなく、上品であっさり。
噛むほどに肉の甘みと旨味が広がります。

【こんな方におすすめ】
✅ 美味しい牛すじカレーを作りたい
✅ おでん・煮込みを本格的な味にしたい
✅ スーパーでは買えない上質な牛すじを探している

【おすすめ料理】
・牛すじ煮込み
・おでん
・カレー/シチュー
・どて焼き
・もつ鍋や鍋料理の出汁用にも◎

【購入前の不安を解消!】
「硬くない?」→ じっくり煮込めばトロトロ食感!
圧力鍋なら短時間でも柔らかく、通常の煮込みでも旨みたっぷりに仕上がります。

「脂が多すぎない?」→ 個体差はありますが自然な近江牛の魅力です
スジ肉は部位や個体差により、赤身が多いもの〜適度に脂の入ったものまで含まれます。
脂が気になる場合は、下茹でや下処理で簡単に調整可能です。

「冷凍だと品質が心配…」→ CAS冷凍で鮮度キープ!
最新技術**「CAS冷凍」**により、ドリップを抑え、解凍後も美味しさをできる限り保っています

【解凍について】
冷凍されたお肉は、**冷蔵庫でゆっくり解凍(約12〜15時間目安)**してください。
さらに、調理の30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻すと、より美味しく仕上がります。
※冷蔵庫の性能、開閉頻度、季節や室温により解凍時間は前後します。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け!
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

[Product Description]
 [Omi Beef Tendon, 1 kg] Packed with umami! Perfect for stews! 

We deliver a generous 1kg of tendon meat from **Omi Beef**, one of Japan’s Three Great Wagyu breeds

Slow-simmering transforms this premium tendon meat into a melt-in-your-mouth tenderness, releasing its rich umami flavor.
It takes the deliciousness of your curries and stews to the next level

Tendon meat from “Sawai Hime Wagyu,” carefully selected from female cows only
The fat isn’t greasy; it’s refined and light.
The sweetness and umami of the meat unfold with every bite.

【Recommended for】
Those who want to make delicious beef tendon curry
Those who want to give oden and stews an authentic flavor
Those looking for high-quality beef tendon you can’t find at the supermarket

【Recommended Dishes】
・Braised beef tendon
・Oden
・Curry / Stew
・Dote-yaki
・Also great for making broth for motsu-nabe and other hot pot dishes

【Addressing Your Concerns Before Purchasing!】
“Won’t it be tough?” → Simmer it slowly for a melt-in-your-mouth texture!
It becomes tender quickly in a pressure cooker, and even with standard simmering, it turns out full of umami.

“Isn’t there too much fat?” → While there are individual variations, this is part of the natural charm of Omi beef
Depending on the cut and individual animal, the tendon meat ranges from lean to moderately fatty.
If you’re concerned about the fat, you can easily adjust it by parboiling or pre-processing.

“I’m worried about quality with frozen meat…” → Freshness preserved with CAS freezing!
Using the latest **“CAS freezing”** technology, we minimize drippage and preserve as much flavor as possible even after thawing ✨

[Thawing Instructions]
Please thaw frozen meat **slowly in the refrigerator (approximately 12–15 hours)**.
For best results, remove it from the refrigerator about 30 minutes before cooking to bring it to room temperature.
*Thawing time may vary depending on refrigerator performance, how often the door is opened, the season, and room temperature.*

[Best Before Date]
We deliver products with a shelf life of 3 months or more!
*Please consume promptly after thawing.

[Ingredients]
Beef (Omi Beef)

[Allergens]
Beef

We invite you to enjoy the rich, distinctive umami of Omi Beef right in your own home

ハラール A4A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA4A5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。
ハラール認証加工場で処理しているため、安心してお召し上がりいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

• ハラール認証済みで安心

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【Product Name】
Halal A4A5 Rank Omi Beef Inside (Knuckle/Topside)

【Product Description】
The Inside cut (also known as knuckle/topside) from A5-ranked female Omi Wagyu offers lean, tender red meat with deep umami flavor.
Low in fat yet rich in taste, this versatile cut is ideal for roast beef, steaks, stews, or slow-cooked dishes.
Halal-certified processing ensures safety and reliability.

【Highlights】

• Premium lean red meat from A4A5 Omi Wagyu female cattle

• Healthy, tender, and full of umami

• Great for roast beef, grilling, or simmered dishes

• Processed at a Halal-certified facility

【Best Before】
Shipped with at least 3 months shelf life
Consume promptly after thawing.

【Ingredients】
Beef (Omi Wagyu)

【Allergens】
Beef

 A4A5ランク 近江牛 インサイド

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」のA4A5ランク雌牛を使用したインサイド(内モモ)です。
脂肪が少なく、しっかりとした赤身の旨みを味わえる部位で、柔らかくヘルシーな肉質が特徴。ローストビーフや煮込み料理、ステーキなど幅広くお使いいただけます。

【おすすめポイント】

• A5ランク雌牛の赤身を楽しめるインサイド

• 脂身が少なくヘルシー、柔らかな肉質

• ローストビーフ・ステーキ・煮込み料理に最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

【商品名】
近江牛 フランク A4A5ランク

【商品説明】
日本三大和牛のひとつ「近江牛」の中でも、最高品質の雌牛を使用したフランクです。
旨みの強い赤身ときめ細やかなサシが特徴で、しっかりとした肉質ながら、口に入れた瞬間にとろけるような味わいを楽しめます。

【おすすめポイント】

• A4A5ランク雌牛限定の近江牛使用

• 芳醇な香りと深いコクが味わえるフランク

• 焼肉・ステーキ・煮込み料理にも最適

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届け
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください

【原材料名】
牛肉(近江牛)

【アレルギー物質】
牛肉

⚫︎ーーー2kgから3kgに変更させていただきましたーーー⚫︎

◆商品説明◆

こちらの商品は、ボイル・カット済みですので解凍後すぐに調理が可能となっております。

【全5種類のホルモン】
*盲腸ボイル
*直腸ボイル(別名:テッポウ)
*ギアラボイル(別名:ナヘラ)
*小腸ボイル(経産牛)
*シマ腸ボイル(経産牛)

当店は全て国産牛のみ取扱いです!!
(ただし、小腸とシマ腸に関しては国産の経産牛となっております)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

職人が全て手作業でカットし、バランス良くミックスした商品!!

★カットする手間を無くす・・・
★少しでも時短になる様に・・・
との思いで職人達が一袋一袋丁寧にご用意させていただきました。


経産牛が入っている理由は、脂が少ないので、煮込んだ時のギトギト感が少なく、脂が苦手な方にも安心です。

*3kg1ケースの重さは、約3.2kg〜3.7kgとなります。

【商品説明】
※こちらの商品は発送までに通常よりもお時間をいただく場合がございます。予めご了承下さい。

ハラル認証を取得した近江牛の牛骨です。
スープや出汁取りに適した部位で、じっくり煮込むことでコラーゲンや旨みが溶け出し、濃厚でコクのある出汁をお楽しみいただけます。

長時間煮込むことで、より濃厚で風味豊かなスープが取れるため、ラーメン・スープ・煮込み料理におすすめです。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届けいたします。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質】
牛肉
【Product Description】
These are Halal-certified Omi beef bones.
Ideal for making soup and stock, slow-simmering them allows collagen and umami to leach out, resulting in a rich, flavorful broth.

The selection primarily consists of shank bones (rear shank bones), commonly used in ramen broth, and may also include bone marrow, resulting in a deep, rich flavor. The bone marrow contains a strong umami from the fat, further enhancing the richness of the soup.

Simmering for an extended period yields a richer, more flavorful broth, making these bones ideal for ramen, soup, and stewed dishes.

Translated with DeepL.com (free version)

【Best Before】
We will deliver products with a shelf life of 3 months or more. *Please consume as soon as possible after thawing.
【Ingredients】
Beef (Omi Beef)
【Allergens】
Beef

【商品説明】
※こちらの商品は発送までに通常よりもお時間をいただく場合がございます。予めご了承下さい。

ハラル認証を取得した近江牛の牛骨です。
スープや出汁取りに適した部位で、じっくり煮込むことでコラーゲンや旨みが溶け出し、濃厚でコクのある出汁をお楽しみいただけます。

長時間煮込むことで、より濃厚で風味豊かなスープが取れるため、ラーメン・スープ・煮込み料理におすすめです。

【賞味期限】
3か月以上の商品をお届けいたします。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質】
牛肉
【Product Description】
These are Halal-certified Omi beef bones.
Ideal for making soup and stock, slow-simmering them allows collagen and umami to leach out, resulting in a rich, flavorful broth.

The selection primarily consists of shank bones (rear shank bones), commonly used in ramen broth, and may also include bone marrow, resulting in a deep, rich flavor. The bone marrow contains a strong umami from the fat, further enhancing the richness of the soup.

Simmering for an extended period yields a richer, more flavorful broth, making these bones ideal for ramen, soup, and stewed dishes.

Translated with DeepL.com (free version)

【Best Before】
We will deliver products with a shelf life of 3 months or more. *Please consume as soon as possible after thawing.
【Ingredients】
Beef (Omi Beef)
【Allergens】
Beef

【商品説明】
厳選したA4～A5ランクの近江牛の雌を仕入れ、トリミングし、食べやすい小間切れにスライスしています。
上質な脂の甘みと赤身の旨味が絶妙に絡み合う切り落とし(小間切れ)は、ハラール認証加工場で処理されており、安心してお召し上がりいただけます。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・牛丼など幅広い料理にぴったり!
【賞味期限】
3ヶ月以上の商品をお送りします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【原材料】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.

We purchase carefully selected female A4-A5 rank Omi beef, trim it, and slice it into easy-to-eat offcuts.
It is easy to eat with a lot of marbling and a soft texture, and goes well with a variety of dishes from sukiyaki to beef bowls.
It has a meaty taste, and you can feel the umami and sweetness of the fat in a different way.
[Best before date]
We will send you a product with more than 3 months.
*Please consume as soon as possible after thawing.
[Ingredients]
Beef (Omi beef)
[Whether or not there are allergens]
Beef

【商品説明】
厳選した近江牛のみを使用したミンチ肉。
肉のうま味がたっぷりと詰まっていて柔らかく、ハンバーグにするとジューシーな肉汁と味わい深い風味を楽しめます。一口噛むと脂の甘みと肉の旨味が広がり、香り高く美味しい
ハンバーグやミートソースやソボロ肉、様々な料理に使うことができ、アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます。
近江牛ミンチ肉を使って、家庭で手軽に本格的な料理を楽しんでみませんか?滋賀県の美しい自然環境で育った高級和牛「近江牛」の美味しさを、ぜひお試しください。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.
Minced meat made only from carefully selected Omi beef.

It is packed with the delicious flavor of the meat and is soft, and when made into a hamburger, you can enjoy the juicy meat juices and rich flavor. With one bite, the sweetness of the fat and the umami of the meat spread, and it is fragrant and delicious.

It can be used in a variety of dishes, such as hamburgers, meat sauce, and soboro meat, and you can enjoy a variety of flavors depending on the arrangement.

Why not use Omi beef minced meat to easily enjoy authentic cooking at home? Please try the deliciousness of “Omi beef”, a high-quality Japanese beef raised in the beautiful natural environment of Shiga Prefecture.

[Best before date]
We will send you a product with a shelf life of more than 3 months.

*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]

Beef (Omi beef)

[Presence or absence of allergens]

Beef

Minced meat made from 100% Omi beef.

*3kgご注文の場合　外寸:360x250x110のパッケージでお届けします。

*1ケースの重さは、約3.3kg〜3.5kgとなります。

*弊社は全て3kg1箱で配送させて頂きます。　

長野県内のホテル様にもご愛用いただいている国産牛サーロイン。

交雑牛ならではの、ほどよい霜降りと赤身の旨みをバランスよく楽しめます。

ローストビーフ、ステーキ、焼肉、会席料理など、用途の広さも魅力。

チルドで仕入れたいホテル・旅館・レストラン様におすすめです。

ブロックから用途に合わせたカットにも対応可能。

11.7kgのまとまったロットで、定番メニュー用の仕入れにも。

品質と使いやすさを兼ね備えた、交雑牛サーロイン。

ほどよい霜降りと赤身の旨みをバランスよく味わえる、交雑牛サーロインのブロックです。

ローストビーフやステーキ、焼肉、会席料理まで幅広く活用でき、用途に合わせたカットでメニューの幅を広げられます。

安定した品質と使い勝手の良さで、ホテル・旅館・飲食店など多くの業態におすすめ。特別メニューはもちろん、定番メニューにも取り入れやすい一品です。

規格・カット方法・数量などのご要望にも柔軟に対応いたします。飲食店様・ホテル様それぞれのニーズに合わせたご提案も可能です。ぜひお気軽にご相談ください。

ホテルの料理長が選び、リピートする一枚。

国産牛サーロインを、すき焼き・しゃぶしゃぶに使いやすい2〜2.5mmにスライスしています。

きめ細かな霜降りと、サーロインならではの上質な旨み。

ホテル・旅館・飲食店のすき焼き、しゃぶしゃぶ、コース料理、季節メニューなどにおすすめです。

500gからご注文いただけるため、まず試してみたい飲食店様にもおすすめ。

※簡易真空
※肉と肉の間にシート入り

◆商品説明◆
厳選した国産牛すね肉・国産牛すじ・和牛テール肉・交雑牛テール肉 を丁寧に煮込み、その濃厚な旨味を閉じ込めた、とろける口どけの煮凝りです。

プルプルとしたなめらかな食感と、コラーゲンたっぷりの深いコクが特徴。和風だしの繊細な風味が国産牛肉本来の味わいを一層引き立てます。手間暇かかる煮凝りを、解凍して再度冷蔵庫で冷やしたらとろける食感が再現します。プロの味として手軽にご提供いただけます。

小鉢や酒の肴、懐石料理の一品、コースの箸休めに最適です。調理時間の削減と人件費の抑制に貢献し、お店のメニューに高品質な一品を加えます。熟練の技が光るこの逸品は、品質にこだわる和食店や居酒屋様に自信を持っておすすめします。

冷凍保存で長期保存も可能。いつでも安定した品質でお客様を魅了してください。又、国産牛肉煮込みの材料としても使えますので、野菜・練り物・蒟蒻・麵類等も一緒に煮込んで旨味の有る貴店の看板メニューに成る事を心より願って居ります。

今の時期バーベキュー用に大人気です!!!

この熟成上州牛リブロースのワイルドステーキは、豊かな風味と柔らかい肉質が特長です。草食動物のリブロース部位から丁寧にカットされ、選りすぐりの牧草地で放牧された牛の肉を使用しています。熟成された肉は、焼き加減によってさまざまな表情を見せ、シンプルな調味料でも十分に楽しめます。特別な食材で作られたワイルドステーキは、贅沢な食体験を求める方におすすめです。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。
瞬間冷蔵保存で長期間お楽しみいただけますので、是非一度お試しください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

200g前後のポーションカットにて真空パックに入れて販売致します。
飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
200gの厚さは約1.6cmになります。
お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
形状は不揃いで10g前後の差がありますので、予めご承知おきくださいませ。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

150g前後のポーションカットにて真空パックに入れて販売致します。
飲食店様が使いやすいよう1枚からオーダー可能になっております。
150gの厚さは約1.3cmになります。
お安くご提供する為に、細かく成型しておりません。
形状は不揃いで10g前後の差がありますので、予めご承知おきくださいませ。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛マクラは、群馬県で育った健康的な牛の肉を使用しています。

熟成させることで、より深い味わいと柔らかさが生まれました。
焼肉やステーキに最適な厚みと大きさで、食べ応えも抜群です。

贅沢な一品を提供し、お客様の満足度を高めることができます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛ウワミスジは、熟成期間を長くとることで、肉の旨味が凝縮された逸品です。

肉質は柔らかく、噛むほどに口の中で広がる深い味わいが特徴です。

焼肉やステーキなど様々な料理に使えます。

また、産地・加工地ともに群馬県というこだわりの詰まった商品です。
レストラン様にもおすすめです。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この商品は、上州牛の中でも特に希少な部位であるミスジを使用した熟成肉です。

群馬県産・加工のため、鮮度が高く、味わいも格別です。

スライス可能なため、焼肉やステーキなど様々な料理に活用できます。

熟成により旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。

贅沢な味わいを求めるお客様にはぜひおすすめしたい逸品です。


★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛ウデセットは、群馬県産の上質な牛肉を使用しています。
加工地も同じく群馬県であり、鮮度を保ったまま冷蔵保存されています。

焼肉やステーキなど、様々な料理に使える汎用性の高さも魅力です。

また、熟成によって肉本来のうまみが増し、一度食べたら忘れられない美味しさです。

是非お試しください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

産地・加工地ともに群馬県で、鮮度を保つために瞬間冷凍保存されています。
さらに、熟成された肉質は柔らかく、口の中で溶けるような食感を楽しめます。

一度食べたら忘れられない柔らかさと旨味です!!

売り切れ御免の人気商品なので、お早めにご注文ください!
熟成肉でしか味わえない柔らかい赤身ステーキを是非お試しください!!


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成させることで、肉質が柔らかくなり旨味が凝縮されています。
バラ肉の甘味が閉じ込められ、手軽に熟成肉をお楽しみいただけます。
また、1kg〜の少量売りも可能なので、家庭でも手軽に楽しむことができます。

冷蔵保存にてお届けするため、鮮度も保証されています。

贈答用や特別な日のお祝いにもぴったりです。
★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。
基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日
100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この上州牛ソトバラは、産地・加工地ともに群馬県で育てられた上質な牛肉です。

熟成技術を駆使し、柔らかくジューシーな味わいを実現しました。

焼肉やステーキに最適で、一口食べるだけで肉の旨みが口いっぱいに広がります。
また、1kg〜の少量売りOKなので、家庭でも手軽に楽しめます。
保存状態は冷蔵でお届けするため、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成したシキンボは、そのままステーキがおすすめです。
ヒレに負けない柔らかさと旨味が味わえます。
★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成高級肉!!!
しっかりと熟成させることで、肉質が柔らかく、深い味わいが楽しめます。
口の中でとろける味わい、まさに言葉のままの超オススメ品です!!!
しゃぶしゃぶやすき焼きにも使いやすい様に1枚毎にシートを入れております。


★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

100日間、熟成させて、肉質が柔らかく深い味わいが楽しめるブランド牛です。
口の中でとろける味わい、まさに言葉のままの超オススメ品です!!!
しゃぶしゃぶやすき焼きにも使いやすい様に1枚毎にシートを入れております。


冷凍保存されているため、長期間保存可能です。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛のミスジステーキは、熟成によって引き出された旨味、柔らかさを同時に楽しめます。
使いやすい個別真空なので、単品メニューからコース料理まで幅広く活躍します!!

群馬県で生産された最高級の牛肉を、丁寧に熟成させることで、肉本来の美味しさを引き出しました。
瞬間冷凍保存しているため、長期間保存が可能です。


★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

この熟成上州牛挽肉は、群馬県で生産された新鮮な牛肉を厳選し、丁寧に加工されています。
独自の熟成技術により、深い味わいとジューシーさが特徴です。

ハンバーグやミートソースなど、様々な料理に使える汎用性も魅力的です。
熟成した贅沢な一品を提供し、お客様の満足度を高めることができます。

是非一度ご賞味ください。

★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

独自の熟成技術により、肉の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな食感を実現しました。
熟成したカルビは味が濃く、看板メニューにオススメ出来るほどです!
並カルビ、上カルビ、特上カルビ全てが取れる部位でメニューも広がります!!
是非お客様にこの極上の味わいを提供してみてください。
★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

熟成技術により、赤身肉本来の旨味が引き出され、柔らかくジューシーな味わいが楽しめます。

フィルム付きパックで提供されるため、手軽に焼肉、しゃぶしゃぶなど様々な料理に利用できます。

瞬間冷凍保存されているため、長期間保存が可能です。

上質なお肉を求める方には是非おすすめしたい逸品です。

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

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　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

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胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

形が不揃いの為、在庫限りの大特価です!!!
びっくりするぐらい熟成されており、とても柔らかく口の中でとろける感じです!!!!

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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

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上州牛の60日熟成カイノミになります。
とにかく、美味しいのお言葉がいただける自身商品です。
歩留まりが良くなる様に、脂は取ってあります。
また、ご指定のサイズのカットも承っております。
焼肉店、レストランに大変ご好評を頂いております!

★上州牛1頭買いだからできること!
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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っております

とにかく、美味しいです!
私が一番好きなステーキです。
食べて頂ければわかります。。。
★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!

牛フランクは、牛のお腹に近い外バラの一部で、カイノミと連結している部位です。笹の葉のようなサシが入っていることから、別名「笹肉」「ササバラ」「ササミ」「笹の葉」とも呼ばれます。
フランクの特徴は次のとおりです。
キメが細かく、赤身とサシのバランスが良い
赤身肉ながら脂を適度に含んでおり、くどさのない食べやすいお肉
火を通しすぎると硬くなりやすいので、レア気味に焼いて食べるのがよい
真空パックにてお届け致します。

ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

弊社でリピート率ナンバー1の大人気商品です!!
熟成したから旨い、甘い、なのに安い!!
定番の商品だからこそ、違いがわかる熟成肉をどうぞ。
焼肉やすき焼きなどに使われる美味しい部位です。この機会にぜひお試しください!!!

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　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
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　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
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マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

★噛むたびに強く感じられる旨味と柔らかさ!!
熟成によって引き出された美味しさは高級サーロインにも負けません!!
熟成肉でしか味わえないステーキを是非お試しください!!
★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

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熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
**********************

*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
**********************

宮崎牛への想い!!!

【ラムの特徴】

宮崎牛とは、宮崎県生まれの宮崎育ちの牛で、肉質等級がA4以上の牛だけを宮崎牛というブランドにて出荷されます。宮崎牛の特徴は、キメの細かな霜降りで、滑らかな舌触り、ジューシーで柔らかな肉質です。脂身の細かさと味はほのかに甘く、芳酵なコクもあるが、しつこくなく口の中でさっぱりと溶けます。

チルド加工次第発送の為大きさは変動があります。
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*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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宮崎牛への想い!!!

松阪牛のウデ肉はで前脚の肩周辺の部位で、赤身の旨みと適度な霜降りのバランスが良いのが特徴です。

※ミスジや肩三角など、よく動かす部位を含みます。

※ロースに比べて脂っこさが少なく、しっとりとした赤身のコクを楽しめます。

※松阪牛ならではの低い融点の脂をもつため、口溶けがさらりとしています

真空袋を開封し、空気に触れますを変色が始まりますので

開封しましたらお早めにご使用ください

【国産牛】テール

部位:尾

肉質は筋っぽくて少し硬いが、コクがあります。

焼くなら、薄切りに。

骨が多くて身が少ないところはダシ用で使う。

焼肉屋さんで定番のテールスープ!出汁を取った後も、柔らかく煮込んでテールも一緒に美味しく召し上がれちゃいます!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産黒毛和牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛の中でもかなりグレードの高い、当方でも人気の商品となります!

【国産黒毛和牛】タン

部位:舌

皮つきでタン先からタン元までになります。

先端は脂が少なく弾力がある

根本は脂が多く柔らかい

タン先部分はシチューや煮込みにするのがおすすめです。

燻製にしてもおいしいです。

あの大阪の有名店○○にも納品しております!!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

黒毛和牛の三角バラです。 

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛　ミンチ

赤身7:脂3
1袋 1kg

一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。

お気軽にお問合せください。

黒毛和牛の赤身(ウデ)スライスです。
厚さは2ミリです。
シートに1〜2枚ずつ挟んでいます。

厳選された黒毛和牛のウデ肉を、2.0mmの薄切りに仕上げました。
柔らかくジューシーな食感が特徴で、焼きしゃぶやすき焼き、炒め物など多彩な料理に活躍します。
国内産の高品質な肉を使用し、大阪で丁寧に加工。
冷凍保存で新鮮さをキープし、いつでも手軽に美味しい料理を楽しめます。
特別なひとときを演出する一品として、ぜひご利用ください。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛の霜降り(カタロース)スライスです。
厚さは2ミリです。
シートに1〜2枚ずつ挟んでいます。

厳選された黒毛和牛の肩ロースを、絶妙な厚さ2.0mmにスライスしました。
国内産の高品質な肉質は、柔らかくジューシーで、旨味が凝縮されています。
冷凍保存で新鮮さを保ち、様々な料理に活用可能です。
しゃぶしゃぶやすき焼き、炒め物など、多彩なメニューに最適です。
特別なひとときを演出するための逸品として、自信を持ってお届けします。
ぜひこの機会にご賞味ください。


一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛のリブロース
4等級以上

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛 肩セット 4等級
カタロース ウデ トンビ サンカクバラ ブリスケ

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

黒毛和牛のウデ、トンビです。 

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

但馬血統・長期肥育・黒毛和牛のスネ、チマキです。

※加工承ります
分割は無料で承ります。
スライス・ミンチ・グラムカットは別途工賃がかかります。
また一部を除く関西圏への検品・配達も対応可能です。
お気軽にお問合せください。

「牛焼肉スライス7」は、牛肉を7mm厚でカットしI.Q.F規格にした商品です。
I.Q.F規格なので必要分だけ解凍して使うことでき、食品ロスを減らすことが出来ます。

<サガリ>

赤身ながらやわらかい食感のサガリは、スジも少なく、肉の味もしっかり味わえる人気の部位です。

焼肉に最適な7mmの厚さにカット済みです。

袋から出してそのまま皿盛りするだけで提供できます。

カットやトリミングの手間がなく、提供にも時間がかからないので、大変便利です。

北海道のデリバリー・テイクアウト専門店での採用事例です。

こちらのお店は、元々ピザをデリバリーするお店が、新たに肉丼メニューを提供し始めたという特徴があります。
全8種類ある丼メニューは、どれを注文しようか迷ってしまうほどすべて魅力的です。

そのメニューの一部である、ステーキ丼に「ステーキWITH」、焼肉丼に「牛ローススライス7」を採用いただきました。

各メニューごとに、贅沢な肉のボリューミーさが特徴で、満足感のある盛り付けがされています。

メルティークビーフはいつでもやわらかくジューシーなので、最後の一口までやわらかいお肉を楽しめます。
テイクアウトなど調理から食事まで時間差がある場合でも食べる楽しみを損なわせません。

ぜひ一度、お試しください!

お肉の柔らかさ・ジューシーさの課題
使っているお肉が硬い!パサパサしてジューシーさが無い!そんなお悩み解決します。
仕込み・調理・オペレーションの課題
人手不足・食材歩留・回転率などの課題にアプローチします。
メニューにおける集客・顧客満足度の課題
お客様の満足だけでなく、そのお客様が大切にされている方まで満足して頂ける品質をお届けします。

圧倒的に安定した牛肉の柔らかさを提供できるのは「メルティークビーフだけ」
最近、食べ残しが増えた気がする…、肉が硬いという声を聞いた…。

メルティークビーフは、安定して柔らかい・ジューシーな牛肉です。
下ごしらえが必要かどうか目利きをせずに、誰でも・すぐにメニューづくりが出来ます。

ホットストック、デリバリーなど調理後に時間が経っても、柔らかく美味しさが続くため、多くの現場で選ばれています。

>>柔らかさ・ジューシーさの秘密

圧倒的な使いやすさで「仕込み」の段階から効率化だけ」

やわらかく・ジューシーな牛肉メニューを提供するための調理時間や技術を必要としません。
誰でも簡単に調理可能、短時間で美味しい牛肉メニューを提供できます。

また、仕込みにかかる人手不足や食材ロスの大幅カットを実現。
数字では見えづらいコスト課題についても支援を加速します。

>>磨き抜かれた品質の秘密

圧倒的な食べ心地の良さで「いつも美味しい」をサポートします

分厚い肉を口いっぱいに頬張りたいお客様から、美味しい牛肉を楽しみにされているお子様やご年配のお客様まで、ご満足いただけるのが「メルティークビーフ」です。

持ち前の柔らかさと歯切れの良さで、飲食店様の集客やリピート率の増加に貢献します。

>>美味しさの秘密

お好みのサイズにカットしお使いいただける商品です。

部位やトリミング方法により各種取り揃えております。

カット済みで管理しやすく、ロスの少ない商品です。

仕込みの手間を大幅に削減できます。

手ごねでお好みのサイズに成型できるバルクタイプと、表面にある無数の穴で時短調理できるポーションタイプをご用意しております。

北海道産ローストビーフや、煮込み牛肉など、加熱済の商品を取り扱っております。

有償でお試しいただけるサンプルパックをご用意しております。

お試し後、該当商品をお買い求めいただいた際、サンプル発送時にお支払いただいた商品代金(1件分)をお値引きいたします。

【お支払い方法について】
■代金引換(特に指定がない場合はこちらになります)
代引き手数料は送料に含まれています。
運送便はヤマト運輸です。送料はヤマト運輸の料金となります。
決済手数料には運賃、振込手数料、収入印紙代は含まれておりません。
1件あたりの代金引換額が55,000円(税込)以上の場合、印紙代相当額220円(税込)が必要になります。
注文者と受取人が違う場合には事故防止のため代金引換はご利用いただけません。


■コンビニ後払い/コンビニ・郵便局・銀行・LINE Payにて後払いが可能です(ご注文時にご指定ください)
○このお支払方法の詳細
商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」で
後払いできる安心・簡単な決済方法です。請求書は、商品とは別に
郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
○ご注意
後払い手数料:無料(送料に含まれています)
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。
NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
〇ISPフーズのシステム上、決済方法が「代金引換」と表示されますが、ご依頼のお支払い方法で発送いたしますので、ご安心ください。

【お問い合せについて】
電話対応時間
平日9時～12時/13時～17時(土・日・祝は休み)
お問合せ注意事項
店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願い致します。
株式会社ホクビー
E-MAIL:order-info@hokubee.com
TEL:0133-73-8401　
※平日9時～17時、土日祝休
※時間外のお問い合わせは翌営業日以降のご回答になります事を、予めご了承下さい。

即日発送ができません。受注日から3営業日以内には発送いたします。牛の喉の気管にある軟骨で、牛1頭から少量しか取れない為、希少部位となりますので、数量限定しています。専用機械で細かい切れ込みを入れ、柔らかくし、下処理済みです。

オプションなしは代引きになります。5000円未満は代引き手数料330円かかります。法人のみクレジットカード決済導入しました。代行会社ユニヴァ・ペイキャストによるクレジットカード決済なので、ご安心ください。クレジットカード決済の場合、送料を加算した合計金額算出後、別途メールにてリンクフォームをお知らせします。リンクをクリックし、カード情報を入力し、決済を進めてください。とても簡単です。

冷凍品と同梱の場合、冷凍で発送致します。冷蔵品が凍結する恐れがあります。凍結して問題があるお客様は事前にご連絡ください。送料が2回分かかってしまいますが、別送もできます!

和牛のともバラから取れる「ゲタ」を販売します。

肋骨と肋骨の間にあるゲタは、赤身と脂が入り組んだ濃厚な旨味が魅力の部位。
焼肉店では中落ちカルビとして活用されることが多く、和牛ならではの脂の甘みと肉の旨味をしっかり楽しめます。

店舗様でカットしていただくことで、厚切り・短冊・角切りなど、メニューに合わせた使い分けも可能です。

和牛の中落ちカルビをメニューに取り入れたい店舗様、原料をお探しの飲食店様におすすめです。

原体での販売となります。
※個体差により、形状・脂の付き方・重量にはばらつきがあります。

※冷凍保管による変色が見られる場合がございます。品質上問題のない範囲での変色となりますので、あらかじめご了承ください。

【国産牛】ホルモン

部位:小腸

内臓で一番脂の多い部位。

焼肉はもちろん、煮込みやもつ鍋など幅広い調理方法で根強い人気を誇っています。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1kg～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産黒毛和牛】ホルモン

部位:小腸

内臓で一番脂の多い部位。

国産牛に比べて甘みのある脂です。

焼肉はもちろん、煮込みやもつ鍋など幅広い調理方法で根強い人気を誇っています。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

3㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

海外産のものがどんどん価格高騰する中、国産牛をお得に提供させて頂きます!

【国産褐毛和種】タン

日本で飼育されている4種類の「和牛」の品種の一つ。

脂肪が少なく、赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが良いのが特徴です!

部位:舌

皮つきでタン先からタン元までになります。

先端は脂が少なく弾力がある

根本は脂が多く柔らかい

タン先部分はシチューや煮込みにするのがおすすめです。

燻製にしてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産褐毛和種】ハラミ

日本で飼育されている4種類の「和牛」の品種の一つ。

脂肪が少なく、赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが良いのが特徴です!

流通量も少なく在庫が安定しないのでお早目に!

到着後すぐにリキッドフリーズしておりますので

鮮度を保ったままお届けすることが可能です!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいております。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産褐毛和種】タン

日本で飼育されている4種類の「和牛」の品種の一つ。

脂肪が少なく、赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが良いのが特徴です!

部位:舌

皮つきでタン先からタン元までになります。

先端は脂が少なく弾力がある

根本は脂が多く柔らかい

タン先部分はシチューや煮込みにするのがおすすめです。

燻製にしてもおいしいです。

あの大阪の有名店○○にも納品しております!!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産褐毛和種】サガリ

日本で飼育されている4種類の「和牛」の品種の一つ。

脂肪が少なく、赤身の旨味と程よい霜降りのバランスが良いのが特徴です!

流通量も少なく在庫が安定しないのでお早目に!

到着後すぐにリキッドフリーズしておりますので

鮮度を保ったままお届けすることが可能です!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいております。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

熟成したブリスケは、旨味と甘味が強く、バラ肉の代わりにオススメです!!
何に使っても素材が美味しいからと、人気の商品です。
★1kg〜の少量売りも承っております!
　ブロック加工:焼き肉・ステーキなどにお使いいただけます。(加工費:税込100円/kg)
　2mmスライス:すき焼き・しゃぶしゃぶ・炒め物などにお使いいただけます。(加工費:税込300円/kg)　

★上州牛1頭買いだからできること!
　お肉専門店としてブランド牛の1頭買いができるため、高いコストパフォーマンス、
　希少部位のご提供やお値段の相談など、お客様の様々なご要望にお応えすることができます。

★品質・価格にお客様の信頼をいただいております!
　品質と価格には絶対の自信をもってご提供させていただいているため、
　飲食店、病院、老健施設、ホテル、事業所など多くのお客様にリピートいただいております。

★商品は全て真空パックにてお届けいたします。
　冷凍肉に関しては、加工後に瞬間冷凍をかけるため旨味を閉じ込めて逃がしません!

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ウェットエイジング法が可能にした、かつてない鮮度とチルドに劣らない旨味。

柔らかさそのまま熟成・・・
マイナス3度で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保つオゾンで守ることで、歩留まり率も良く、柔らかいままじっくり熟成をかけることが出来ます。

胃もたれしにくい脂肪融点・・・
熟成をかけることで従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温で溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすい牛肉になります。

臭みを除き旨味伝える香り・・・
熟成をかけることによってオゾンで牛肉を守り、牛肉の独特の臭みを取り除き、さらに無駄な水分のみを除去するので、肉本来の旨味が伝わりやすくなります。

基本熟成日数
牛肉　熟成期間25日〜40日
豚肉　熟成期間14日〜30日

100日超えの熟成も承っておりますのでお気軽にご連絡下さいませ。

【商品説明】
厳選した近江牛のみを使用したミンチ肉。
肉のうま味がたっぷりと詰まっていて柔らかく、ハンバーグにするとジューシーな肉汁と味わい深い風味を楽しめます。一口噛むと脂の甘みと肉の旨味が広がり、香り高く美味しい
ハンバーグやミートソースやソボロ肉、様々な料理に使うことができ、アレンジ次第でいろいろな味を楽しめます。
近江牛ミンチ肉を使って、家庭で手軽に本格的な料理を楽しんでみませんか?滋賀県の美しい自然環境で育った高級和牛「近江牛」の美味しさを、ぜひお試しください。
【賞味期限】
3か月以上の商品をお送りいたします。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
【原材料名】
牛肉(近江牛)
【アレルギー物質の有無】
牛肉

 

[Product Description]
This product was slaughtered halal.
This product was processed at a halal processing plant.
Minced meat made only from carefully selected Omi beef.

It is packed with the delicious flavor of the meat and is soft, and when made into a hamburger, you can enjoy the juicy meat juices and rich flavor. With one bite, the sweetness of the fat and the umami of the meat spread, and it is fragrant and delicious.

It can be used in a variety of dishes, such as hamburgers, meat sauce, and soboro meat, and you can enjoy a variety of flavors depending on the arrangement.

Why not use Omi beef minced meat to easily enjoy authentic cooking at home? Please try the deliciousness of “Omi beef”, a high-quality Japanese beef raised in the beautiful natural environment of Shiga Prefecture.

[Best before date]
We will send you a product with a shelf life of more than 3 months.

*Please consume as soon as possible after thawing.

[Ingredients]

Beef (Omi beef)

[Presence or absence of allergens]

Beef

Minced meat made from 100% Omi beef.

【国産牛】サガリ

ハラミより脂は少なく、さっぱりしている。

1頭当たり1.5㎏～2㎏ほどしかとれない希少部位になります。

サガリの方がいい!と好んで使用している店舗様もいらっしゃるくらいの人気商品です。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいております。

【小ロット販売可能】

一頭(約1.5㎏)～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】ハラミ

部位:横隔膜

ハラミ→横隔膜の背中側。柔らかく霜降りが適度に入る。赤身に比べて低カロリーで脂は少ない

大人気商品、国産牛ハラミ数量限定で再入荷致しました!!!

流通量も少なく在庫が安定しないのでお早目に!

到着後すぐにリキッドフリーズしておりますので

鮮度を保ったままお届けすることが可能です!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいておりま

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】サガリ

部位:横隔膜

サガリ(写真三枚目、断面)→横隔膜の腹側

一頭で一枚

ハラミより脂は少ない

大人気商品、国産牛サガリ数量限定で再入荷致しました!!!

流通量も少なく在庫が安定しないのでお早目に!

到着後すぐにリキッドフリーズしておりますので

鮮度を保ったままお届けすることが可能です!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→冷凍したものです。

冷凍ものですので、通常価格よりかなりお値引きさせていただいておりま

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

海外産のもが価格高騰している中、国産牛をお得にお届けします!!!

【国産牛】タン

部位:舌

皮つきでタン先からタン元までになります。

先端は脂が少なく弾力がある

根本は脂が多く柔らかい

タン先部分はシチューや煮込みにするのがおすすめです。

燻製にしてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→リキッドフリーズしております。

前日屠畜のものではないので、通常価格よりお値引きさせていただいております。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住吉区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

国産牛100%の牛ミンチ。

ハンバーガーのパティ、ハンバーグ、メンチカツ、ミートソースなど、牛肉の旨みを活かした料理におすすめです。

解凍後、そのまま調理に使用可能。

写真は3mmミンチです。

「国産牛を使ったハンバーグを作りたい」
「ハンバーガー店で国産牛100%を打ち出したい」

そんなお店におすすめ。

1kgからご注文いただけます。

2025年、ワールドステーキチャレンジという、ステーキに一番合うお肉であるというコンテストで、世界一を取った牛から作ります。また同事に生産者部門でも最優秀賞を受賞しています。

宮崎県A3〜A4黒毛和牛のモモ部分を使用してステーキ100gにしています。1枚ずつ真空パックしていますので使い勝手は最高です。
ランプ・シンタマ・内モモから作っています。
黒毛和牛の赤身の良さが味わえます。柔らかくしっとりとした味わいです。また厚みが太いところで約1.5〜2cmくらいあります。
*機械等で加工するのではなく手作業なので誤差があります。また形にもバラつきがあります。部位の指定はできません。ご了承ください。
使用している黒毛和牛は抗生物質等薬の入ってないエサや水にこだわり、環境を考慮して真心込めた育て上げた畜産家の黒毛和牛です。
水は地下深くから汲み上げる新鮮なミネラルウオーターが牛舎に完備されています。そして牛舎は広々とした風通りがよく、日当たりの良い牛舎で、ストレスフリーな環境で育ちます。エサは牧場独自の厳選した10種類の穀物と牧場で栽培した4種類の牧草等を加えたもので薬の入っていないものを食べて育ちます
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*産地直送の為、他商品との混載ができない場合がございますご了承ください。
商品には個体差があります。掲載写真全てをご確認の上でご発注を頂けます様、宜しくお願い致します。
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【こんな環境で育った黒毛和牛】