ミスジは肩甲骨の内側、ウデ(カタ肉)の一部です。一頭から少量しか取れない、葉っぱのような形をした希少部位です。上下、真ん中に筋が入っているところから「ミスジ」と呼ばれるようになりました。 
  肩甲骨内側のあまり動かしていない部分なので柔らか。旨み・甘みが濃厚で、独特の食感とトロリとした口どけが楽しめます。 
  赤身と霜降りのバランスがよく、細やかな霜降りがたくさん入っています。ウデ(カタ肉)の中では1番高級で美味しい部位です。薄く切ったものをサッと炙っても美味! 
経産牛なので味が濃く和牛の風味が楽しめる、リーズナブルな価格の黒毛和牛です。

鳥取和牛『フランク』となります。※冷凍となります。
等級:A5ランク　状態:グリムキ

※不定貫商品につき、記載は2kgとしてありますが、1.5～2kgとなっております。
本体グリムキ2Pとなっております。届いてすぐに使用できるかたちとなっております。
小振りなサイズですが霜降りも良好に入っております。
オレイン酸を豊富に含む鳥取和牛の脂質をご堪能いただけます。
肉質・脂質と共に存分に味わえる逸品となっております。
ロースト・ステーキ・焼肉多彩な料理にご使用になれます。
またケータリング・仕出しなどにも低単価の為ご使用になれます。

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祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

『鳥取和牛ザブトン』となります
等級:A5ランク　状態:グリムキ※柵どり(500gポーション)
これからの季節にかけBBQなどにご使用なれる商品となっております。
状態はA5ランクの物を選定しお出しいたします。
焼肉用に使用するなど、そのままブロックの状態でご使用になれます。
肩ロースと言っても綺麗に霜降りも入っており、脂質を存分に味わえるかと思います。
飲食店・小売り店などでは使いやすく、付加価値を上げながら値ごろ感のある商品としてご提案いただけます。

鳥取和牛は、9月に宮城県で開かれた和牛のオリンピック第7区肉の部で日本一に輝きました。その中でも、オレイン酸の数値が高い牛が認定されるオレイン55は希少性が高く、脂があっさりしていて女性に人気です。
使いやすい小サイズでお求め頂けます。
 

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祝日の振り替えについて
毎週日曜日にお休みをいただいております。

取扱社名:あかまる牛肉店

全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。
希少部位ミスジにおいても、和牛の場合サシが綺麗に入る事から、焼いてもパサパサ感の無いジューシーな焼肉が楽しめます。

―宮崎牛とは―
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。

宮崎牛ミスジ一本原体、限定数の送料無料販売です!
不定貫商品のため、発送の準備が出来次第、正確な重量に基づいたご請求金額をご案内差し上げます。

特選!スペシャルカット!鹿児島県産黒毛和牛三角バラ

特選三角バラを丁寧にカットしてご提供致します!

三角バラ一枚を仕入れて掃除が大変だというお客様の為に小分けにしてスペックしました。使い勝手が良いように脂も綺麗に掃除、カットしてあり仕入れたその日からすぐに切り分けてご利用頂ける形となっております。味・見栄えは日本一を誇る鹿児島黒牛ですので間違えありません!この機会にぜひご賞味下さい。

極上希少部位!鹿児島県産黒毛和牛ミスジ

今がチャンス!5頭級の特選鹿児島黒牛のウデから希少部位のミスジだけを厳選してご提供致します!味もサシも言うことなしの商品でカットも余分な所は掃除していますので歩留りもよく絶対に損はさせない一品です!