猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

※1本入りか2本入り
腰骨の内臓側に付いている筋肉です。鹿肉の中で最もやわらかく、もっちりしっとりとキメの細かいお肉、筋肉が細く鹿は取れる量がとても少ないので超希少部位。 低温調理のローストがおすすめ。

国産黒毛和牛　牝牛のみを使用し約190gでカット真空パック致しました。
なるべく状態のいい物を扱っていただきたいので、作り置きの商品ではなくご注文をいただいてから加工致いたします。
グラム数の変更などございましたらお気軽にご連絡ください。

国産黒毛和牛A4以上の神戸牛ブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛の牝牛のみを使用し頭の部分(ブリスケの繋がり部分)をカットした三角バラ本体のみの商品です。
頭の部分をカットしているので歩留まりも通常の三角バラよりいいと思います。
上物の焼き材やそのままスライスをし薄焼などのご使用してみてはいかがでしょうか?

賞味期限が加工日から2年になっていますが.賞味期限1年未満のものは基本発送致しません。

内容のばらつきは有りますが、牝牛のイチボ(整形なし)単体の商品です。

カットなどの加工がありましたらご気軽にご要望下さい。

黒毛和牛のイチボを一部スジ引をした商品です。
多少の手直しはあると思いますが、歩留まり約80%で計算して商品販売できると思います。

賞味期限が加工日から45日となっておりますが、賞味期限が15日前の商品は基本発送致しません。

国産黒毛和牛の内モモです。
当社の社長が自らセリに行き購入した牝牛です。
当社の神戸牛・但馬牛以外は全て牝牛で揃えています。
使いやすいように4分割致しました。
賞味期限が加工日から45日になっていますが賞味期限が15日以内のものは基本的には発送いたしません。

当社オリジナルブランド和牛『太田牛』のサーロインステーキを使用しやすいように約200gでカットし簡易ではありますが、真空パック致しました。
ご要望がございましたら、グラム数の変更などのオーダーカットも承ります。
ご気軽にお問い合わせください。

A4.A5 国産黒毛和牛 牝牛のみを使用し使いやすいようにスジをほぼ除去した商品です。
ウデバラ(かわら)の部分だけは使用用途が変わったりするので脂を少しつけた状態にしています。
見た目は去勢の特選には少し劣るかも知れませんが、牝牛ならではの肉の旨さは自信を持ってご案内できると思います。

賞味期限が加工日から45日になっていますが、賞味期限が15日前のものは発送致しません。

ご注文をいただいてから加工し発送致します。

国産黒毛和牛で雌牛のみを使用したハネシタのみの商品です。
出来るだけ多く脂をとっているので、歩留まりもいいとおもいます。
焼肉、ステーキ、薄焼など色々な使用方法があると思います。
各種カットなども承っております。
細かいカットの場合はFAXで買った指示を戴ければそのカットで発送致します。
賞味期限が加工日から45日になっていますが出来るだけ新しい物でご注文を頂いてから加工し発送致します。

国産黒毛和牛　雌牛のみを使用した肩ロースとリブロースのつなぎ目の部分の商品です。
そのまま切ってステーキに使用したり、特上ロースなどで使用できる部位です。
小ロットなので使いやすいと思います。
また、ほぼ使いにくいところは外しているので、歩留まりもかなりいいと思います。

・商品保持期限が加工日から45日になっていますが、保持期限が15日以下のものは発送致しません。

・細かい分割などありましたらお気軽におっしゃってください。

国産黒毛和牛　牝の三角バラです。
見た目は去勢牛には劣りますが、食べていただいて美味しい肉だと思います。
当社、但馬牛、神戸牛以外の牛は神戸市場で厳選した雌牛をセリ落とし自社で加工しております。

できるだけ新しい商品を送らせていただきます。
商品保持期限が45日ですが、15日切っている商品は発送致しません。

我が社オリジナルブランド『太田牛』のサーロインをスライスし1枚1枚丁寧にシートに巻き3D冷凍機(急速冷凍機)を使用し凍らせました。
1枚1枚シートに巻いているので使用される時ある分だけを解凍し残りは冷凍保存し次回、使用できます。

約0.15mm〜0.2mmでスライスしております。
ご希望の厚さがございましたらお伝えください。

黒毛和牛牝牛肩ロース台の部分のみを加工した商品です。
そのままカットしてロース材に使用できるようにいたしました。

黒毛和牛のイチボを一部スジ引をした商品です。
多少の手直しはあると思いますが、歩留まり約80%で計算して商品販売できると思います。

賞味期限が加工日から日2年となっておりますが、賞味期限が半年前の商品は発送致しません。

国産黒毛和牛A4以上のブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

国産黒毛和牛A4以上のブリスケ(肩バラ)をスライスしました。
少し歯応えはあると思いますが、脂と赤みのバランスが良くあっさりとたべれると思います。
約0.15〜0.2mmでスライスして1パック1kgづつの真空にして3Dフリーザー(急速冷凍機)で凍らしています。また、簡易ではありますが、シートを挟んで少量でも使用しやすくしました。
スライスの厚みは0.15〜0.2mmでしていますが、ご希望がございましたら変更できます。
お気軽にお問い合わせください。

前足の二の腕の部分。　
真ん中に太めの筋がありますが、長時間煮込むことでゼラチン質に変わりコラーゲンが溶出し、柔らかくなります。
カレーにご使用になられたりラグーなどの煮込み料理に最適な商品です。
冷凍商品ですが、加工後直ぐに真空して急速冷凍(3Dフリーザーを使用)
しております。
商品の状態は写真でご確認下さい。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

ビタミネプラス・デトックスは、

利尿作用を有するアスパラギン酸、

及び、オルニチンの一日当たり推奨摂取量を含み、

体に溜まった老廃物を除去する効果のある

デトックス食品です。

製品全体としてはパウダー状で、

大豆を主たる風味としています。

用法としては、お料理の隠し味、

または、お湯に煎じて飲む方法などががお勧めです。

アンモニアは、身体にとって有害なので、

肝臓で尿素に変換して、体外に排出する必要があります。

肝臓の機能低下により、体臭、

特に、アンモニア臭が気になる方は、是非、お試しください。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

内モモは肉の繊維が細かく柔らかい。 三部位からなり内モモを覆っている薄い肉、大きい部位、小さい部位からなり。 厚切りにカットしてからの鹿カツや、焼肉、鍋、すき焼、肉巻きなど幅広い料理に向いています。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

全国的に有名な、生でも甘い淡路島南あわじ市の、たまねぎです。
淡路島でも、甘くて美味しいと名高い、南あわじ市の上質な、たまねぎです。
親戚の、農家より譲りうけてるため、激安で出品しています。
大きい冷蔵庫で保管しているため、鮮度も良好です。

猟師の先輩方に協力頂き、高品質のお肉をお届けできるよう日々研鑽しています。猟師さんより連絡を受け、自ら山に出向きます。罠にかかった鹿の頭部をこん棒で叩き動きをとめてから、主に胸部をナイフで突き放血させます。屠体の頭を下にして血が抜け切るよう工夫をしています。止め刺し後1時間以内に、食肉処理施設での1次処理を行います。処理した枝肉を熟成冷蔵庫に保存し現在は7～8日寝かせた後、精肉処理を行います。捕獲から解体、精肉まで一貫して行いますので、美味しい鹿肉を自信をもってお届けすることができます。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の小サイズ(100～300g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。

■お刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(300～600g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

■特徴
たこを茹でる際に、軽く色付けのために醤油を使用しておりますが、味には影響ありません。

■お寿司のネタやお刺身でもお召し上がれます。お好みで、ポン酢・梅肉・生姜醤油・わさび醤油などでお召し上がり下さい。又、酢の物や煮物、揚物にも適しています。明石天然真蛸は味や歯ごたえが絶品です。ぜひご賞味ください。

■冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍してからお使い下さい。

■美味しさの秘密
(1) 当社の直営キッチン工房で造られております。
(2) 昼に水揚げされた明石の天然真蛸の大サイズ(600～1200g)を、すぐに下処理の後、ゆで蛸にします。つまり、刺身でも食べられる新鮮な真蛸を使用しています。
(3) ゆで蛸にした後、清潔な真空パックに詰めて、急速冷凍致します。
(4) ベテランの職人が付きっきりで作業をしています。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

■明石ダコの特徴

明石海峡はタコの好物であるカニやエビ・貝類も多く、エサをたくさん食べて大きく成長します。明石海峡の激しい潮流にもまれ身が引き締まり一層おいしくなります。

「ひょうご安心ブランド」兵庫県認定食品
減農薬:兵庫県の基準の半分以下
減化学肥料:兵庫県の基準の半分以下(有機肥料使用)
残留農薬:国の基準の10分の1以下(残留農薬検査済・不検出)

※　さらに放射性物質各種分析検査 、LFA波動測定もしております
　　　→放射性物質…セシウム・ヨウ素 …定量下限値にて検出なし
　　　→LFA波動測定…41段階で測定、毎回+10以上

海底から隆起したといわれるミネラル豊富な
この淡路島南部の土壌に、EM海水活性液の力も借り
6か月以上もの間、お天道様に育てあげられたタマネギを
是非とも、ご賞味下さいませ。

「ひょうご安心ブランド」兵庫県認定食品
減農薬:兵庫県の基準の半分以下
減化学肥料:兵庫県の基準の半分以下(有機肥料使用)
残留農薬:国の基準の10分の1以下(残留農薬検査済・不検出)

※　さらに放射性物質各種分析検査 、LFA波動測定もしております
　　　→放射性物質…セシウム・ヨウ素 …定量下限値にて検出なし
　　　→LFA波動測定…41段階で測定、毎回+10以上

海底から隆起したといわれるミネラル豊富な
この淡路島南部の土壌に、EM海水活性液の力も借り
6か月以上もの間、お天道様に育てあげられたタマネギを
是非とも、ご賞味下さいませ。