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岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 ヒレ 1本 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 ヒレ肉

フランス語でフィレ。サーロインの内側の細長い部分で、量も少なく高級部位の一つです。きめが細かく非常にやわらかく脂肪が少ないのが特徴です。ステーキ、ローストビーフ、ビフカツなどにどうぞ。

単価:7,884円/kg

4kg31,536円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 内モモ(グリムキ)1本 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 内モモ(グリムキ)

内モモのグリムキ規格…カブリと余分な脂スジは除去してありますので歩留まり100%です。

単価:5,616円/kg

4kg22,464円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 ランプ(グリムキスペック)1本 4分割 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 ランプ(グリムキスペック)

ランイチのグリムキ規格 4分割…余分な脂スジは除去してありますので歩留まり100%です。

単価:5,400円/kg

4kg21,600円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 マル・シンタマ(グリムキスペック)1本 5分割 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 マル(グリムキスペック)

シンタマのグリムキ規格 5分割…余分な脂スジは除去してありますので歩留まり100%です。

単価:5,400円/kg

4kg21,600円 (税込)

岡山県産 冷蔵 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 リブローススライス 

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 リブロース

ロースの真ん中のいちばん厚みのある部位。霜降りになりやすく、風味がありやわらかい。きめが細かく肉質もとても優れていて、ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉などに。

※風味があり柔らかいきめが細かく肉質も優れているリブロースをスライス致しました。

単価:5,940円/kg

1kg5,940円 (税込)

岡山県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 モモスライス 

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 モモスライス

脂肪が少なく赤身なモモをスライスしました。

単価:3,456円/kg

1kg3,456円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 三角バラ 1枚 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 三角バラ

肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。

単価:3,780円/kg

4kg15,120円 (税込)

岡山県産 冷凍 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 前バラ ブロック 不定貫

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 前バラ

肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。
※約1.0kg整形済のブロックです。形、重量には個体差があります。

単価:2,376円/kg

1kg2,376円 (税込)

岡山県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 前バラ スライス 

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 前バラ

肋骨まわりの部分で脂肪を多く含み、味は濃厚。焼肉の定番原料で肉質の優れたところをカルビとも言われる。カレー、シチュー、牛丼などの煮込み料理にも。
※味が濃厚な前バラのスライスです。形には個体差があります。

単価:2,376円/kg

1kg2,376円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 サーロイン 量り売り 約1.0kg~

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 サーロイン

肉質は最高で、霜降りになりやすく、きめが細かくやわらかい。ステーキに最適。

※約1.0kgからの量り売りになります。ご希望重量より多少前後する場合があります。

単価:6,480円/kg

1kg6,480円 (税込)

岡山県産 冷蔵 不定貫商品 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 サーロインステーキ 量り売り 約150g~

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 サーロイン

肉質は最高で、霜降りになりやすく、きめが細かくやわらかい。ステーキに最適。

※約150gからのステーキカットの量り売りになります。グラム数と枚数をご指定下さい、ご希望重量より多少前後する場合があります。

単価:864円/100g

150g1,296円 (税込)

岡山県産 冷凍 格安 ブランド食材 オススメ 株式会社肉のカワムラ

【お手頃価格の霜降り牛】清麻呂 肩ロース 切り落し

 晴れの国おかやまのブランド牛「清麻呂」

指定生産農場の生産者が一頭一頭手塩に掛けて育てた交雑牛(F1)で、岡山県営食肉市場で処理され、(公社)日本食肉格付協会の霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以下と、一定基準をクリアしたものだけを岡山市場発F1牛肉「清麻呂」とネーミングしました。この品質と価格の絶妙のバランスがとれた「清麻呂」を是非ご賞味ください。

特徴は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかくて、価格もお手頃!!

 肩ロース

牛肉の部位の中では、とても大きな部位です。きめ細かい肉質に加え、風味が良く、程よい食感と濃厚な味が特徴、適度な霜降り具合のため、ステーキ、煮込み、すき焼き、しゃぶしゃぶなどに。

※風味があり柔らかいきめが細かく肉質も優れている肩ロースを、旨味をより引き出す為、薄切りにしました。

単価:3,888円/kg

1kg3,888円 (税込)

岡山県産 冷凍 オススメ 限定品 おかやまジビエみなみ

岡山県産イノシシモモ肉 モモ肉スライス 1kg

冬の一番おいしい時期のイノシシ肉のみを使用しています。
脂身が少なめの赤身部分ですが、赤見が強くしっかりとした味が特徴です。

ヘルシー思考向きのイノシシ肉の中でも特にヘルシーな部位です。
食べ易くスライスしていますので、色々な料理に調理が可能です。

単価:3,780円/kg

1kg3,780円 (税込)

岡山県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 おかやまジビエみなみ

【不定貫】岡山県産イノシシモモ肉 モモ肉ブロック 1kg

冬の一番おいしい時期のイノシシ肉のみを使用しています。
脂身が少なめの赤身部分ですが、赤見が強くしっかりとした味が特徴です。

ヘルシー思考向きのイノシシ肉の中でも特にヘルシーな部位です。
食べ易くスライスしていますので、色々な料理に調理が可能です。

単価:3,240円/kg

1kg3,240円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル オススメ 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。


イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。


パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価:1,500円/kg

1kg1,500円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル オススメ 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米3kg

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。


イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。


パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価:1,400円/kg

3kg4,200円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル オススメ 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

パエリア・リゾット米(国産減農薬イタリア米)精米9kg

田植え以降は殺菌、殺虫剤は一切使用していません。減農薬栽培です。乾燥もリゾットやパエリアにした時に本来の風味かせ残るように、加熱乾燥を使用せず、風だけで乾燥させた自然乾燥米です。


イタリア米のカロナローリを交配親として日本の農水省で改良された国産リゾット米です。


パエリア、リゾットなどに差別化メニューとしてご利用ください。

単価:1,333円/kg

9kg12,000円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル オススメ グリーンパパイヤファーム岡山

パパイン酵素たっぷりの「でーれーにげーお茶」15日分

原料:グリーンパパイヤ葉100%

※苦味があります。
1包で500ml~1000mlの水量が適量です。
上記の水量で濃く苦いお茶が味わえます。あるいは1200ml~1500mlほどの水量に薄めてゴクゴク飲んでいただくことも可能です。また、抹茶粉末・緑茶粉末などと混ぜていただいても比較的飲みやすくなります。
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グリーンパパイヤを使用した茶葉です。

今、美容食材として話題のグリーンパパイヤ(青パパイヤ)ですが、ビタミンC、ポリフェノールなども含んでいます。

現在、日本国内だけではなく中国や台湾などのバイヤーからも注文・問い合わせも多くいただいてる商品です。

単価:4,094円/100g

37g1,515円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル オススメ グリーンパパイヤファーム岡山

パパイン酵素たっぷりの「でーれーにげーお茶」30日分

原料:グリーンパパイヤ葉100%

30日分(30包入り)※苦味があります。
1包で500ml~1000mlの水量が適量です。
上記の水量で濃く苦いお茶が味わえます。あるいは1200ml~1500mlほどの水量に薄めてゴクゴク飲んでいただくことも可能です。また、抹茶粉末・緑茶粉末などと混ぜていただいても比較的飲みやすくなります。
-----------------------------------------------------
グリーンパパイヤを使用した茶葉です。

今、美容食材として話題のグリーンパパイヤ(青パパイヤ)ですが、ビタミンC、ポリフェノールなども含んでいます。

現在、日本国内だけではなく中国や台湾などのバイヤーからも注文・問い合わせも多くいただいてる商品です。

単価:3,573円/100g

75g2,680円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル 皆徳

日本古来の原木しいたけ 150グラム 袋付き

乾しいたけはお得なんです。


乾しいたけ100gで10倍の生しいたけ1kgになります。


栄養価も乾しいたけの方が断然多いですし美味しいです。


ここで美味しいレシピをお教えします。醤油差しの中に乾しいたけを入れるとダシ醤油になります。facebookで原木しいたけレストランのページで情報を流しています。


底に袋をお付けしますので、到着したら袋にお入れください。
配送方法はクリックポストでお送りします。

単価:666円/100g

150g1,000円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル 皆徳

日本古来の原木しいたけ 30gスライス10個

乾しいたけはお得なんです。


乾しいたけ100gで10倍の生しいたけ1kgになります。


栄養価も乾しいたけの方が断然多いですし美味しいです。


ここで美味しいレシピをお教えします。醤油差しの中に乾しいたけを入れるとダシ醤油になります。facebookで原木しいたけレストランのページで情報を流しています。

単価:833円/100g

300g2,500円 (税込)

岡山県産 常温 オリジナル 皆徳

日本古来の原木しいたけ 30gスライス5個、30g丸5個

乾しいたけはお得なんです。


乾しいたけ100gで10倍の生しいたけ1kgになります。


栄養価も乾しいたけの方が断然多いですし美味しいです。


ここで美味しいレシピをお教えします。醤油差しの中に乾しいたけを入れるとダシ醤油になります。facebookで原木しいたけレストランのページで情報を流しています。

単価:833円/100g

300g2,500円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 おかやまジビエみなみ

【不定貫】岡山県産イノシシ肉肩ロースブロック 1kg

イノシシ肉の部位の中でも上質な部位です。

全体的に柔らかくて食べ易い部位です。すき焼き、肉巻き料理などに使うと食べ易い!


新見市周辺地域は全国的に見ても上質な猪が獲れる地域とされ、
この上質な食材に適切な処置を行って皆様にお召し上がりいただくために、猪肉の販売を行っております。
商品の品質を確保するために、自社での捕獲は行わず、信頼できる猟師の方と取引させていただいております。
品質を客観的に評価することができますので、安定して上質な猪肉をご提供することができます。

単価:5,400円/kg

1kg5,400円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷凍 不定貫商品 オススメ 限定品 おかやまジビエみなみ

【不定貫】岡山県産イノシシ肉ロースブロック 1kg

イノシシ肉の部位の中でも上質な部位です。

全体的に柔らかくて食べ易い部位です。味噌ベースのぼたん鍋が最高です!!


新見市周辺地域は全国的に見ても上質な猪が獲れる地域とされ、
この上質な食材に適切な処置を行って皆様にお召し上がりいただくために、猪肉の販売を行っております。
商品の品質を確保するために、自社での捕獲は行わず、信頼できる猟師の方と取引させていただいております。
品質を客観的に評価することができますので、安定して上質な猪肉をご提供することができます。

単価:5,940円/kg

1kg5,940円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 オリジナル 限定品 季節限定 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】エディブルフラワー ボリジ

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。


ボリジの花はマドンナブルーといわれ、美しく透明感のある青色です。
野菜には中々ない色合いで、料理を華やかに演出するエディブルフラワーです。青が主体ですがピンクも混じってきます。
若葉はきゅうりの味がするため、サラダなどに使われます。
また、料理やスイーツの飾りに利用でき、ハーブとしても扱われます。
花の中央部分の蜜を食べると、自然な甘い味がします

単価:157円/100g

7g11円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 オリジナル 限定品 季節限定 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】エディブルフラワー ナスタチウム

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。


栄養価が非常に高く、サラダは勿論、肉・魚料理によく合います。
サラダなどに一輪添えることによってグレードアップし料理を引き立ててくれます。色は濃い赤、オレンジ、黄、白などがあります。

単価:2,200円/100g

1g22円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 限定品 季節限定 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】ナスターチューム(キンレンカ)小葉 1枚

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。


少しピリッと辛い味が、料理のアクセントにおすすめです。
辛みのある若葉の風味がクレソンを思わせることから
インディアンクレスとも呼ばれています。
主にサラダとして使われます。


 

単価:2,200円/100g

1g22円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 オススメ 季節限定 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】国産赤筋オゼイュ

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。


酸味と赤の色目が目を引くスターリーフ。


肉など味の濃い料理を食べた後、酸味を生かして口の味の切り替えとして使われます。


【料理】肉料理の添え物、サラダ、料理のアクセントとしてお使い頂けます。但し、シュウ酸カルシュームが多いのでサラダなど多く入れ過ぎるのは禁物。

単価:2,000円/100g

100g2,000円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】国産ルッコラ ミニセルバティカ(ルケッタ・セルバチカ)

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。

販売先もフレンチ、イタリアンの三星レストランからこだわりユーザーまで、当園のファンになって下さる方が多く、幅広く利用して頂いています


ルッコラと同じようにゴマのような香りやピリッした辛みと苦味を持っています一般的なルッコラよりもその風味は強く、野生的な風味を楽しめます。


当社のセルバティカは、アレンジ力を料理に生かしたいので切れ込みの強いタイプです。またセルバティカミニも 10g 130円で用意しております。


イタリア家庭料理として親しまれている料理にアブロドルチェがありますが、野生種ルッコラを使った料理です。


辛味は、脂分が多い肉料理との相性がよく抗酸化作用で体にも良い食材です。

単価:1,000円/100g

200g2,000円 (税込)

品切れ 岡山県産 冷蔵 オリジナル 限定品 季節限定 小ロット販売 イタリア野菜のフジワラファーム

【フレンチの名店も利用】国産ルタバカ(スウェーデンカブ・カブハボ)

野菜の美味しさを追及するあまり10年程前に減農薬有機栽培へ切り替えました。口の中に入れた瞬間、野菜の美味しさが口の中いっぱいに広がり、プロヴァンスの風景が脳裏をかすめるような栽培を心がけています。
有機質肥料を使いゆっくりと育てているおかげで、立派に育ってくれると同時に多様な微生物が共存する豊かな土壌となってくれています。


スェーデン蕪と言われとても甘い蕪です。
当社のルタバカは大きくボリュームがあるので美味しさがギュッと詰まっています。


ルタバガの果肉はどこで切っても黄色で、断面は黄色いことを除けば大根とよく似ていますが、肉質はジャガイモと、サツマイモの中間位の食感です。


切った途端、甘いような独特の強い香りが漂います。味はほんのり甘味が感じられ、蕪とはぜんぜん違った風味です。


 

単価:1,296円/kg

1kg1,296円 (税込)