30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

松阪牛証明書・格付明細書のコピーをお付けいたします。

BMS11点か12点の商品です。

内モモの下にある球状のかたまりで、シンシンという中心の部分と外側にわけられます。
シンシンはきめが細かく味の濃い部分になります。
シンシンはローストビーフ・ステーキ・シチュー・タタキまで幅広く使えます。

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

松阪牛最高ランクBMS111点か2点です。

保証書同封いたします。

この部位は、トモバラのウチバラで、カイノミとカブりを分割した物。カイノミは軟らかくステーキに最適で、バベットと言われるのはこの部位。

三重県産牛を松阪で加工している牛の肺です。
加工時の鮮度管理の差が一番でるのは内臓肉です。
加工の管理が良くないと特に内臓肉は臭みがでますが品質の良さを見てほしいです!

弊社はラーメンのスープ原料で加工場直で取引をしておりますが牛、豚の内臓肉も鮮度の良い国産から輸入の海外産まで色々お探しできますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
月あたりの生産量が限られるため注文を受けられない時もございますので定期的に供給希望のお客様は優先販売いたしますのでご相談下さい。

最高級の松阪牛A5ランク

「肉の芸術品」と称賛される松阪牛。　厳しい飼育管理を満たした黒毛和種の未経産雌牛のみに認められた「松阪牛」の称号。温かみのある色彩、とろけるように甘く、風味豊かな味わいが口の中全体に広がります。

最高級の松阪牛A5ランク

「肉の芸術品」と称賛される松阪牛。　厳しい飼育管理を満たした黒毛和種の未経産雌牛のみに認められた「松阪牛」の称号。温かみのある色彩、とろけるように甘く、風味豊かな味わいが口の中全体に広がります。

最高級の松阪牛A5ランク

「肉の芸術品」と称賛される松阪牛。　厳しい飼育管理を満たした黒毛和種の未経産雌牛のみに認められた「松阪牛」の称号。温かみのある色彩、とろけるように甘く、風味豊かな味わいが口の中全体に広がります。

最高級の松阪牛A5ランク　美しい霜降りが入った肩ローススライスを、ISPフーズ限定　特価で提供します。とにかく一度お食べ下さい

1頭買いし解体、熟成させています。

真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

BMS11点か12点、最高ランクの松阪牛リブロースです。

保証書同封します。期間限定特価

1頭買いし解体、熟成させています。

6月20日まではチルドで販売、その後は真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

BMS11点、最高ランクの松阪牛リブロースです。

保証書同封します

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

すでに分割、真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。

うちもも(うちひら・トップサイド)は後肢のももの内側の肉で、いくつかの筋肉が集まる赤身の

大きな塊です。ステーキや焼肉などでも利用されますが、風味に乏しく、淡白です。

牛肉の部位の中で最も脂肪が少ない部位で低エネルギーなため、脂肪を嫌う人に

オススメです。また、大きな塊で調理できるので、ローストビーフや煮込みなどにも

用いられます。

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

BMS11点か12点、最高ランクの松阪牛リブロースです。

保証書同封します

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

すでに分割、真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。
松阪牛証明書・格付明細書のコピーをお付けいたします。BMS11点か12点の商品です。
 

季節により 産地がことなる場合がございます

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

写真の商品が現物品、お渡しする商品となります。すでに分割、真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。
松阪牛証明書・格付明細書のコピーをお付けいたします。こちらの商品は、BMS11点か12点の商品です。
 

三重県産・愛知県産 季節により
時期により産地がことなる場合がございます

蓄養　はまぐり100g 三重県で蓄養された中国産はまぐり 三重県の管理された塩田で 2ヶ月～数ヶ月蓄養することにより 肉厚の身をつくります 特大サイズ　300g

季節により 産地がことなる場合がございます

芽ひじき

三重県産 
その時の産地の状況によりかわります
1kg

横22cm×縦30cm×厚さ6cm

2個入

45×31×23cm

価格が高騰してしまいましたひじきです
芽ひじきのみでございます
お惣菜・炊込みごはんなどにご利用下さい

『アミティー松阪豚』は、松阪豚直売所アミティーの登録商標です。
三重県松阪市の山越畜産が大事に育てたこだわりの三元豚です。
松阪牛ブランドで日本全国に知れ渡る松阪市の自然・水もさることながら、山越畜産の山越弘一氏の生産性重視ではなく、日本人の舌に合うおいしい豚肉を作りたい、という思い・豚の品評会で、長年、国内トップジャッジと評された山越氏のすぐれた技術力をもって、約40年の年月をかけてつくられた芸術的な霜降りをもつ豚肉です。
『松阪豚』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

一頭から1.4㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では1㎏前後)

キメの細かい柔らかな部位で脂肪分が少なくビタミンB1が豊富です。

松阪、山越畜産の松阪豚を取り扱っています。

『松阪豚アミティー』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。松阪豚プレミアムの肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

1頭から約1kgしか取れない貴重な部位。
鉄分、ビタミンB1を多く含み、脂身が少なくあっさりとした味わいです。
★ヒレかつはしっとり、パサパサにならず絶品です。

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚が「松阪豚」です。

臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、
とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴です。

一頭から20㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では16㎏前後)

外モモ、内モモ、ランプ、シンタマの4つの部位に分かれます。

内モモ、ランプ、シンタマは、赤身のかたまり肉で筋、筋膜を除いて使います。

肉質には殆ど差が無く、キメが細かい部位です。

ヒレに次ぎビタミンB1が豊富です。

豚ステーキ、豚カツ、一口カツ、唐揚等でお召上がり下さい。

外モモは、他の部位に比べややキメが粗いので薄切りでしゃぶしゃぶ、味噌漬け等でお召上がり下さい。

『アミティー松阪豚』は、松阪豚直売所アミティーの登録商標です。
三重県松阪市の山越畜産が大事に育てたこだわりの三元豚です。
松阪牛ブランドで日本全国に知れ渡る松阪市の自然・水もさることながら、山越畜産の山越弘一氏の生産性重視ではなく、日本人の舌に合うおいしい豚肉を作りたい、という思い・豚の品評会で、長年、国内トップジャッジと評された山越氏のすぐれた技術力をもって、約40年の年月をかけてつくられた芸術的な霜降りをもつ豚肉です。
『松阪豚』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

松阪牛証明書・格付明細書のコピーをお付けいたします。
BMS11点か12点の商品です。

内モモの下にある球状のかたまりで、シンシンという中心の部分と外側にわけられます。
シンシンはきめが細かく味の濃い部分になります。
シンシンはローストビーフ・ステーキ・シチュー・タタキまで幅広く使えます。

TVで話題の健康海藻「アカモク」お試し3パック

めかぶやもずくよりも豊富な栄養価と食物繊維が免疫力の向上やダイエット効果に期待ができると近年話題となっています。

ネバネバ・シャキシャキの食感とクセのない味わいがどんな料理にも相性がよく、解凍してお好みの出汁醤油などをかけて食べるだけという簡単さも特徴の一つです。

その他の使い方として「卵かけご飯」「シラス丼」「納豆」「キムチ」「イカ」「みそ汁」「サラダ」などにプラスするだけで栄養価とのど越しの良い食感が楽しめるのでお勧めです。

ハンバーグや練り物のつなぎに使用することで小麦粉を使わない低アレルゲンメニューに重宝されています。

TVで話題の健康海藻「アカモク」

めかぶやもずくよりも豊富な栄養価と食物繊維が免疫力の向上やダイエット効果に期待ができると近年話題となっています。

ネバネバ・シャキシャキの食感とクセのない味わいがどんな料理にも相性がよく、解凍してお好みの出汁醤油などをかけて食べるだけという簡単さも特徴の一つです。

その他の使い方として「卵かけご飯」「シラス丼」「納豆」「キムチ」「イカ」「みそ汁」「サラダ」などにプラスするだけで栄養価とのど越しの良い食感が楽しめるのでお勧めです。

ハンバーグや練り物のつなぎに使用することで小麦粉を使わない低アレルゲンメニューに重宝されています。

松阪牛最高ランクBMS11点か12点をお送りします。

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

料理方法としては、薄切りにしてすき焼きやしゃぶしゃぶ、煮込みに使われることが多くなっています。

火入れさえ完璧にやれば、かなりおいしいステーキを安価で提供できます

『特選 松阪豚』は、高い栄養価はもちろん、シマリのある肉質で色は淡い灰紅色、まっ白な脂肪は高くも低くもない絶妙な融点の、まさに理想の豚肉と言われています。
肉は桜色、脂肪はつきたてのもちに例えられる。松阪豚プレミアム最大の特徴は脂身ですが、その組成は油脂分30%、コラーゲンをなんと70%も含んでいます。
そして一般的に、赤みの肉は約75%が水分なので焼くと縮むものですが、『特選松阪豚』は縮んで固くならず、しっとりした肉質となめらかな脂質をキープします。
茹でても灰汁がほとんど出ず、焼いても煙が少ないのも大きな特徴。

キメが細かく適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位で、外側の脂肪に松阪豚独特の旨味があります。

『アミティー松阪豚』は、松阪豚直売所アミティーの登録商標です。
三重県松阪市の山越畜産が大事に育てたこだわりの三元豚です。
松阪牛ブランドで日本全国に知れ渡る松阪市の自然・水もさることながら、山越畜産の山越弘一氏の生産性重視ではなく、日本人の舌に合うおいしい豚肉を作りたい、という思い・豚の品評会で、長年、国内トップジャッジと評された山越氏のすぐれた技術力をもって、約40年の年月をかけてつくられた芸術的な霜降りをもつ豚肉です。
『松阪豚』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

一頭から1.4㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では1㎏前後)

キメの細かい柔らかな部位で脂肪分が少なくビタミンB1が豊富です。

松阪、山越畜産の松阪豚を取り扱っています。

『松阪豚アミティー』は、一般的な豚肉同様に高い栄養価を持っていますが、異なる点はその肉質と脂身です。松阪豚プレミアムの肉は薄ピンク色で、脂肪にはコラーゲンがなんと70%も含まれているのです。普通の豚肉は火を通すことで縮んで硬くなってしまいますが、松阪豚は火を通してもふわっと柔らかい仕上がりになります。

1頭から約1kgしか取れない貴重な部位。
鉄分、ビタミンB1を多く含み、脂身が少なくあっさりとした味わいです。
★ヒレかつはしっとり、パサパサにならず絶品です。

松阪豚とは

松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚のこと。

臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、
とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、
臭みがないことが大きな特徴です。

血管や大動脈の部位をハツモトと呼びコリコリとした食感が非常に美味しいです。

国産牛の頬肉。よく動かす部分なので大変歯ごたえがあります。味も濃く、脂のうまみもあります。

出生からじっくり200～220日間育てられた、LWD三元交配豚が松阪豚です。臭みが無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入ります。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴です。

一頭から20㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では16㎏前後)

外モモ、内モモ、ランプ、シンタマの4つの部位に分かれます。

内モモ、ランプ、シンタマは、赤身のかたまり肉で筋、筋膜を除いて使います。

肉質には殆ど差が無く、キメが細かい部位です。

ヒレに次ぎビタミンB1が豊富です。

豚ステーキ、豚カツ、一口カツ、唐揚等でお召上がり下さい。

外モモは、他の部位に比べややキメが粗いので薄切りでしゃぶしゃぶ、味噌漬け等でお召上がり下さい。

一頭から12㎏前後とれる部位です。
(一般の豚では10㎏前後)

赤身と脂肪が層になり、骨付きのものはスペアリブと呼ばれます。

濃厚な味で豚肉料理材料として代表的な部位です。

松阪豚の脂肪の甘味、赤身の弾力を存分に味わえます

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

すでに真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。
松阪牛証明書、子牛登記書、格付明細書のコピーをお付けいたします。
 

高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします
松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。
 A5ランク の商品です。

高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします
松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。
 A5ランク の商品です。

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

すでに真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。予めご了承下さい。
松阪牛証明書、子牛登記書、格付明細書のコピーをお付けいたします。
 

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

松阪牛最高ランクBMS11点か12点です。

保証書同封いたします。

肋骨についた、腹の下側のお肉を指します。呼吸で使われる筋肉が含まれているため食感はややかためですが、きめ細やかな肉質で脂身を多く含みます。カルビとして使われる部分で焼肉に適しています。

■サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。
　ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、その他いろいろな料理に合います。

1頭買いし解体、熟成させています。

6月20日まではチルドで販売、その後は真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

BMS11点、最高ランクの松阪牛モモスネです。

保証書同封します

30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。

松阪牛証明書・格付明細書のコピーをお付けいたします。こちらの商品は、A5の商品です。

 

『特選 松阪豚』は、高い栄養価はもちろん、シマリのある肉質で色は淡い灰紅色、まっ白な脂肪は高くも低くもない絶妙な融点の、まさに理想の豚肉と言われています。
肉は桜色、脂肪はつきたてのもちに例えられる。松阪豚プレミアム最大の特徴は脂身ですが、その組成は油脂分30%、コラーゲンをなんと70%も含んでいます。
そして一般的に、赤みの肉は約75%が水分なので焼くと縮むものですが、『特選松阪豚』は縮んで固くならず、しっとりした肉質となめらかな脂質をキープします。
茹でても灰汁がほとんど出ず、焼いても煙が少ないのも大きな特徴。

キメが細かく適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位で、外側の脂肪に松阪豚独特の旨味があります。