サーモンのかま部分を丁寧に下処理し、じっくりと燻製にかけた風味豊かな一品です。かまならではの程よい脂のりとしっとりとした食感が特徴で、スモークの香ばしさが口いっぱいに広がります。

普段あまり流通しないかまの部位を使用しているため、独特の旨味と食べ応えをお楽しみいただけます。前菜やおつまみとして、またサラダやパスタの具材としても幅広くご利用いただけます。

解凍してそのままお出しできる手軽さも魅力で、居酒屋やバーのメニュー、ホテルのビュッフェなど多彩な業態でご活用いただける業務用食材です。

脂がタップリとのって、とても美味しいトラウトサーモンのハラスです。

おにぎり、お茶漬け、お弁当等に最適です。

トラウトサーモンを使ったスモークサーモンです。

1パック4～5枚入りで使用したい分だけ解凍して使用できます。

サラダやカルパッチョ、パスタ等にいかがでしょうか?

サーモンフレークは中骨とハラスのところから 丁寧に身を削ぎ落とし 食塩 だけで味付けをし 作りました。  手作業で ほぐしているため まれに小骨が混ざっている場合がございます。
着色料や 化学調味料は一切使わず 食塩のみで作っております 魚 本来の味をお楽しみください。
高温 殺菌しています。 冷蔵で30日
冷凍で 180日 もちます、 ただ 開封後は冷蔵で5日 甘塩で 保存料が入っていないため 開封後はお早めにお召し上がりください

※スモークサーモンは日本国内で製造しています!!
工場は『水産食品加工施設HACCP認定制度』の認証を取得しています。


当社切り落とし品は敢えて厚切り加工としていて、特にサンドイッチやちらし寿司にお使い頂いた時の食べ応えはひときわで、お客様から直接のご満足を得て頂ける品です。
また、加工は塩、砂糖のみで味付けしています。塩水ではなく1枚1枚職人が振り塩しています。なので生臭さが全くありません。
燻蒸はブナ、サクラ、ヒッコリーを使用して冷燻製しています。薫液は一切使用していません
色を良くする発色剤、身割れ防止の結着剤、酸化防腐剤等は使用していません。
皮なしスキンレス、骨なしなので歩留まり100%です。

こだわりが違います一度是非お試しください

※スモークサーモンは日本国内で製造しています!!
工場は『水産食品加工施設HACCP認定制度』の認証を取得しています。


加工は塩、砂糖のみで味付けしています。塩水ではなく1枚1枚職人が振り塩しています。なので生臭さが全くありません。
燻蒸はブナ、サクラ、ヒッコリーを使用して冷燻製しています。薫液は一切使用していません
色を良くする発色剤、身割れ防止の結着剤、酸化防腐剤等は使用していません。
皮なしスキンレス、骨なしなので歩留まり100%です。


スライスも出来ますが切り落としを作る為の商材なのでスライスする場合身割れする場合があります
切り落とし風に使用されるのがベストです
自分で切る分お安くなっています

こだわりが違います是非お試しください

※不定貫商品の為何キロくらいかお知らせ下さい。

※スモークサーモンは日本国内で製造しています!!
工場は『水産食品加工施設HACCP認定制度』の認証を取得しています。

本品はスモークサーモン切り落としと違うワンランク上の原料を使用しています。結着剤を使用していないので
上質の原料でないと身割れがしやすい為です

また、加工は塩、砂糖のみで味付けしています。塩水ではなく1枚1枚職人が振り塩しています。なので生臭さが全くありません。
燻蒸はブナ、サクラ、ヒッコリーを使用して冷燻製しています。薫液は一切使用していません
色を良くする発色剤、身割れ防止の結着剤、酸化防腐剤等は使用していません。
皮なしスキンレス、骨なしなので歩留まり100%です。

こだわりが違います一度是非お試しください

ベニ鮭は鮭の仲間の中でも
一番美味しいといわれております。

釧路産　令和6年の新物です。
最高に美味しい紅サケです。