「イノシシやシカの数倍うまい肉」というタヌキは、1頭からとれる肉の量が少ないことから、猟師が自分でとって食べる以外には流通していない
「特上のジビエ肉」になっています。

尚、野生鳥獣の肉の特徴　:個体差もありますが、秋から冬に捕れる個体は脂肪分が多く鍋料理などに適しています。春から夏の個体は脂肪分が少なめであっさりとして肉の味がしっかりしてます多くのメニューに適応できます。。

[刺身用 最高級 鹿の子(かのこ):ブロック ニタリ鯨 ] 
鹿の子はくじらの中でも極僅かな希少部位です。
 髭鯨のあご骨を覆っている脂肪の中に肉が、かのこ状に入っている部分で
1頭から極僅かな量しかとれません。
その中から上質な肉質のものだけを高級お刺身用鹿の子として販売しております。

鹿の子は歯応えのある食感に、ほのかに広がる鯨特有の旨味が 
和の料理人には、とても美味しい部位と評価が高く
 お刺身やにぎり鮨はもちろん、ワンランク上のハリハリ鍋の素材
として人気があります。

7月はオープン特価でお届けいたします。他店との価格を比較ください!!

飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

[刺身用 最高級 尾の身(おのみ):ブロック ニタリ鯨 ] 

刺身部位として根強い人気の最高級の尾の身です。

大きな巨体から僅かしか
確保されない幻のような部位です。
とろりとした口当たりとほんのりした甘さが特徴です。
ついつい次の一口を誘ってしまいます。

7月はオープン特価でお届けいたします。他店との価格を比較ください!!

飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80～120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」

7月はオープン特価でお届けいたします。 飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

捕鯨会社より直送の冷凍熟成された国産鯨肉を、さらにじっくり80～120時間かけ低温熟成加工させ、臭みのないもちもちの柔らかさを実現しました。旨味と栄養価のぎっしり詰まった「プレミアム特上赤身(生食用)」

さらに広島レモン(安芸津産)の100%果汁でじっくり漬け込みました。

クジラの濃厚な味わいと広島レモンの爽やかな酸味が絶妙の逸品です。そのままカットしてお刺し身がオススメです。

7月はオープン特価でお届けいたします。 飲食店を経営しているこだわり抜いた弊社だからこそお届けできる「安心・安全・新鮮・高品質」な鯨肉です。 今鯨肉をお使いのオーナー様は、是非ともご使用の鯨肉と比べてみてください。 新メニューとして鯨肉をご検討の飲食店のオーナー様、ご相談いただければメニュー提案等させていただきます。 お刺し身やユッケ、竜田揚げやステーキにも最適です。

「イノシシやシカの数倍うまい肉」というアナグマは、1頭からとれる肉の量が少ないことから、猟師が自分でとって食べる以外には流通していない
「幻のジビエ肉」になっています。

尚、野生鳥獣の肉の特徴　:個体差もありますが、秋から冬に捕れる個体は脂肪分が多く鍋料理などに適しています。春から夏の個体は脂肪分が少なめであっさりとして肉の味がしっかりしてます多くのメニューに適応できます。写真は秋、冬のアナグマです。

「イノシシやシカの数倍うまい肉」というタヌキは、1頭からとれる肉の量が少ないことから、猟師が自分でとって食べる以外には流通していない
「特上のジビエ肉」になっています。

尚、野生鳥獣の肉の特徴　:個体差もありますが、秋から冬に捕れる個体は脂肪分が多く鍋料理などに適しています。春から夏の個体は脂肪分が少なめであっさりとして肉の味がしっかりしてます多くのメニューに適応できます。。