アナグマはきめの細かい食感と濃厚な甘みを持っており、さらにジビエならではの特有の野性味があります。
下茹でしたアナグマは脂もさっぱりして臭みもないのが特徴です。
脂のタップリのったアナグマはすき焼きや鍋で食べると絶品です。
部位は無く一頭を6等分してブロックにして販売しています。
※アナグマは一度下茹ですると美味しく召し上がれます
脂が高級とされている食材です。バラはかなり脂が多いですが不良品ではありません
スライスも出来ますが別途費用(K/500円)をいただきます。
枝肉での販売もしています。興味のある方はご連絡ください。
