【赤身肉専門の前田牧場】
約半世紀の歴史を持つ栃木県の老舗「前田牧場」では、2,500頭の肉用ホルスタインの牡(去勢)を肥育。「前田牛」は生後20ヶ月で出荷する若牛で、品種的に脂肪が少なく、「赤身」中心の肉質という特性を活かした大田原認定ブランド牛です。ヘルシーで脂があっさりとした赤身肉は、幅広い年齢層に支持されています。焼き加減はミディアムレア～ミディアムがおすすめ。噛むほどに味わう旨味と香りを楽しめるのが赤身牛の醍醐味です。 赤身肉の新しい食べ方提案として、専用の熟成庫で熟成するNYスタイルの本格ドライエイジングビーフも手がけています。
フィレ肉は脂肪分が少なく、さっぱりと食べられ柔らかい高級部位です。普段食べ慣れている方ほど前田牛のフィレ肉の評価を得られています。通販で最も売れているのがフィレ肉です。
※ハラル商品対応可能です
ハラール処理をされた国産牛肉はほとんどないのが現状です。
ハラール処理ができる条件の一つに、「処理をする時点で生きていること」つまり、生体の牛であることが前提です。この他にも条件はありますが、前田牧場では2500頭の牛を肥育しています。買い手があればそれに合わせてハラール処理の屠畜をしてお届けすることが可能です。すべての部位がハラール認証の国産牛になります。
詳しくは、お問合せください。
