馬の背中のお肉でとても柔らかく、噛めば噛むほど旨味を感じれる赤身の部位です。馬肉ならではのあっさりとした味わいの中に赤身肉の旨味を存分に味わえる部位となっております。牛肉とは違いサシ気が無い分、馬肉をダイレクトに感じて頂けます。レアで焼いて食べるのも実はお勧めです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

イカゴ又はコイカと呼ばれ小さいヤリイカの子供です。
身質は柔らかく、甘味があり寿司ネタ、刺身、沖づけで美味しく召し上がれます。スルメイカより甘みがあり美味しいイカです。
鮮度抜群のまま、冷凍しています

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます。

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

　　※　冷凍することで移送・保管が安定し、かつ食べたいときにいつでも食べることができ簡単、便利です。

イカの王様と言われるアオリイカは天草では比較的に漁獲量の多い魚です。他のイカに比べ甘みがあり、こくのある味には定評があります。

海水シャーベットで送るので魚が水分を吸うことなく、チルド状態で鮮度抜群でお届けします。

エビの王様クルマエビの中でも天草のクルマエビは特に有名です。その中でも特別に大型サイズを集めました。
天丼、天ぷらでも十分な存在感を出します。味は王様と言われるだけあって濃厚な旨みは他のエビを寄せ付けません。
このサイズでこの価格は生産者との提携によってもたらされており、お得な一品です。

生きクルマエビの半値ほどのリーズナブル価格も人気を倍増させています。

天草定置網漁の旬の魚の日替わり刺身セットです。鮮度長持ち【塩〆加工】を施し解凍後1週間刺身で食べれます(冷蔵保管)

1.  漁師直仕入で新鮮さをそのままお届けします。

2.  200種類以上ある天然鮮魚から厳選して詰め合わせ、日頃食卓にのらない美味しい魚も楽しめます。

3.  切るだけで刺身盛り合わせ、海鮮丼、カルパッチョ、手巻きが簡単にできます。

4.  とれたて活魚を急速冷凍しているので、鮮度・味が落ちることなく美味しく召し上がれます

5.  刺身用さくの1個1個を専用トレイに入れ、丁寧にドリップ防止のシートで上下を挟み、真空パックして冷凍、酸化、雑菌を防ぎます。

　　※　冷凍することで移送・保管が安定し、かつ食べたいときにいつでも食べることができ簡単、便利です。

定置網で水揚げされた活魚を天草天然塩でしあげました。

1.ホクホク感の食感で食べやすい

2.ボリュームがあり、ランチ、デナーメニューに使いやすい

3.珍しい魚で美味しく食べれる

アオリイカの子供を沖づけにしました。スルメイカより濃厚な甘みがあり、みりん、しょうゆとマッチして酒のつまみに大人気商品です。
一口でイカ一匹を食する醍醐味もお楽しみいただけます。

食べやすいサイズを一夜干しにしています。
ホウボウは、一般的にはお刺身や寿司で食べるのが普通ですが、
干物にしてもとても美味しいです。
味は淡白ですが、白身の上品な甘みがあります。
ホコホコッとして身離れがよく、口に運ぶとホックリとした食感。
なにより食べやすく魚通の方には最高な干物です。

ヤリイカの子供を水揚げ直後に沖づけにしました。
一口サイズの大きさで、すぐ食べられます。
美味しさには定評があり、入荷後すぐに売り切れるほどの人気商品です。

馬肉と黒毛和牛の専門店が馬刺しの本場熊本で仕上げた上質な馬肉ホルモンをお届け致します。

馬肉のホルモンは牛肉のホルモンに比べ、脂が少なくあっさりとしています。また小腸は大腸に比べ、さらに脂が少なく煮込みに最適です。

自家製のレシピで煮て頂くと、馬肉本来の旨味がより一層増すのではないかと思います。また、煮て頂く事により旨味がますと共に、味が染み込み食感が変わり、やみつきになる事間違いなしです。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。焼肉用として人気NO.1のお肉のカルビ(バラ肉)。焼くと溢れ出す肉汁とそ香りが食欲をそそります。サシに甘みもあり肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

本場熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し。馬肉ならではのサシの甘みが口に入れた瞬間広がり、馬肉本来が持つ赤身の旨味を引き立ててくれます。お肉全体の赤身に対して、サシが沢山入って入るモノだけが大トロの称号を与えられます。大トロならではのサシの甘みが赤身の旨味を引き立てるこだわりの馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばらの外側にあたるお肉です。脂身と赤身が層になっており、コリコリとした食感が人気の希少部位です。馬一頭から数キロしか取れませんが、馬肉に馴染みのある方の中では人気の部位です。馬肉特有の脂身は白くあっさりしていて、独特の食感と赤身との相性は抜群でお箸が止まりません。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のお尻付近のお肉でモモ肉の一種です。お尻の中では柔らかく、薄霜降りが魅力の赤身肉です。ランプならではの食感と香り、旨味を感じて頂ければと思います。牛肉同様にランプステーキとしてお召し上がり頂けます。馬刺し用の新鮮な馬肉を厳選していますのでレアで頂くと牛のランプステーキとはまた違った、馬肉をお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

希少部位のシャトーブリアン(ヒレ)をステーキ用にカットしました。最上級赤身肉は旨味の特徴である赤見が強く、一番柔らかいのが特徴です。口の中でほどけるような食感で、口いっぱいに馬肉ならではの旨味が広がります。牛肉同様にヒレステーキとしてもお召し上がり頂けます。馬刺し用の新鮮な馬肉を厳選していますのでレアで頂くと牛のヒレ肉とはまた違った、ジューシーな馬肉をお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

お尻付近の部位です。粗サシが入りやすい部位の為、サシの甘みのインパクトとお尻あたりの赤身ならではの旨味をお楽しみ頂けます。牛肉では、ステーキなどでお楽しみ頂いていますが、馬肉は馬刺しで食べるのが間違いなし。
熊本馬刺しならではの、サシの甘み、赤身の旨味をお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

お尻付近の部位です。粗サシが入りやすい部位の為、サシの甘みのインパクトとお尻あたりの赤身ならではの旨味をお楽しみ頂けます。牛肉では、ステーキなどでお楽しみ頂いていますが、馬肉は馬刺しで食べるのが間違いなし。
熊本馬刺しならではの、サシの甘み、赤身の旨味をお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ほのかなサシの甘みと赤身の旨味が楽しめる、大トロ、中トロ、に次ぐ霜降り馬刺しです。熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺しをお楽しみ下さい。実は、サシが入っている霜降り馬刺しは熊本ならではなんです。ぜひ一度、馬肉ならではのサシの甘みを感じてみて下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ほのかなサシの甘みと赤身の旨味が楽しめる、大トロ、中トロ、に次ぐ霜降り馬刺しです。熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺しをお楽しみ下さい。実は、サシが入っている霜降り馬刺しは熊本ならではなんです。ぜひ一度、馬肉ならではのサシの甘みを感じてみて下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

本場熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し。馬肉ならではのサシの甘みが口に入れた瞬間広がり、馬肉本来が持つ赤身の旨味を引き立ててくれます。お肉全体の赤身に対して、サシが沢山入って入るモノだけが大トロの称号を与えられます。大トロならではのサシの甘みが赤身の旨味を引き立てるこだわりの馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばらから取れる部位で、ヒモのように1本となっているのが名前の由来です。脂の乗った部位ですが、馬肉ならではの甘みがあり、さっぱりとした脂身と旨味の濃い赤身が特徴です。本場熊本では馬焼と言えばバラヒモですが牧場直送で新鮮ですので焼いても刺身でも美味しく頂けます。脂身のコリコリした食感がまたたまりません。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しは1年という長い仕上げの期間を経ている為、通常の馬達よりもより大きく、重量は約1トンにまで育て上げられます。そんな体格の大きくなった馬ですが、馬一頭から数キロしか取れないふじ馬刺し最高級部位、三枚バラのメンはきめ細やかなサシがビッシリとお肉全体に入っているのが特徴です。口の中に入れた瞬間溶け出すサシは他の馬刺しでは味わえません。ふじ馬刺しの三枚バラのメンだからこそ味わえる、とろけ出す馬肉ならではのサシの甘みと赤身の旨味と共に、専門店のこだわり抜いた最高級馬刺しをぜひ沢山の方々にご堪能頂ければと思います。

馬のあばらから取れる部位で、ヒモのように1本となっているのが名前の由来です。脂の乗った部位ですが、馬肉ならではの甘みがあり、さっぱりとした脂身と旨味の濃い赤身が特徴です。本場熊本では馬焼と言えばバラヒモですが牧場直送で新鮮ですので焼いても刺身でも美味しく頂けます。脂身のコリコリした食感がまたたまりません。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しは1年という長い仕上げの期間を経ている為、通常の馬達よりもより大きく、重量は約1トンにまで育て上げられます。そんな体格の大きくなった馬ですが、馬一頭から数キロしか取れないふじ馬刺し最高級部位、三枚バラのメンはきめ細やかなサシがビッシリとお肉全体に入っているのが特徴です。口の中に入れた瞬間溶け出すサシは他の馬刺しでは味わえません。ふじ馬刺しの三枚バラのメンだからこそ味わえる、とろけ出す馬肉ならではのサシの甘みと赤身の旨味と共に、専門店のこだわり抜いた最高級馬刺しをぜひ沢山の方々にご堪能頂ければと思います。

馬のあばら肉の一部で希少部位です。実は馬刺し通や料理人からは最も美味しいと声が上がる程の人気部位です。見た目がチョーチンに似ている事が名前の由来とも言われています。バラの薄いお肉なので業界ではバラウスとも呼ばれています。その名の通り薄く、加工が難しくなかなかお目にかかれないのですが知る人ぞ知る美味しい馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばら肉の一部で希少部位です。実は馬刺し通や料理人からは最も美味しいと声が上がる程の人気部位です。見た目がチョーチンに似ている事が名前の由来とも言われています。バラの薄いお肉なので業界ではバラウスとも呼ばれています。その名の通り薄く、加工が難しくなかなかお目にかかれないのですが知る人ぞ知る美味しい馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばら肉の一部で希少部位です。実は馬刺し通や料理人からは最も美味しいと声が上がる程の人気部位です。見た目がチョーチンに似ている事が名前の由来とも言われています。バラの薄いお肉なので業界ではバラウスとも呼ばれています。その名の通り薄く、加工が難しくなかなかお目にかかれないのですが知る人ぞ知る美味しい馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

本場熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し。馬肉本来の旨味に加えて、馬肉ならではのサシの甘みを味わえます。赤身とサシの美味しさが絶妙にマッチしています。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

本場熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し。馬肉本来の旨味に加えて、馬肉ならではのサシの甘みを味わえます。赤身とサシの美味しさが絶妙にマッチしています。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

お尻付近の部位です。粗サシが入りやすい部位の為、サシの甘みのインパクトとお尻あたりの赤身ならではの旨味をお楽しみ頂けます。牛肉では、ステーキなどでお楽しみ頂いていますが、馬肉は馬刺しで食べるのが間違いなし。
熊本馬刺しならではの、サシの甘み、赤身の旨味をお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばらの外側にあたるお肉です。脂身と赤身が層になっており、コリコリとした食感が人気の希少部位です。馬一頭から数キロしか取れませんが、馬肉に馴染みのある方の中では人気の部位です。馬肉特有の脂身は白くあっさりしていて、独特の食感と赤身との相性は抜群でお箸が止まりません。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ほのかなサシの甘みと赤身の旨味が楽しめる、大トロ、中トロ、に次ぐ霜降り馬刺しです。熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺しをお楽しみ下さい。実は、サシが入っている霜降り馬刺しは熊本ならではなんです。ぜひ一度、馬肉ならではのサシの甘みを感じてみて下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬のあばらから取れる部位で、ヒモのように1本となっているのが名前の由来です。脂の乗った部位ですが、馬肉ならではの甘みがあり、さっぱりとした脂身と旨味の濃い赤身が特徴です。本場熊本では馬焼と言えばバラヒモですが牧場直送で新鮮ですので焼いても刺身でも美味しく頂けます。脂身のコリコリした食感がまたたまりません。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しは1年という長い仕上げの期間を経ている為、通常の馬達よりもより大きく、重量は約1トンにまで育て上げられます。そんな体格の大きくなった馬ですが、馬一頭から数キロしか取れないふじ馬刺し最高級部位、三枚バラのメンはきめ細やかなサシがビッシリとお肉全体に入っているのが特徴です。口の中に入れた瞬間溶け出すサシは他の馬刺しでは味わえません。ふじ馬刺しの三枚バラのメンだからこそ味わえる、とろけ出す馬肉ならではのサシの甘みと赤身の旨味と共に、専門店のこだわり抜いた最高級馬刺しをぜひ沢山の方々にご堪能頂ければと思います。

本場熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」馬刺し。馬肉ならではのサシの甘みが口に入れた瞬間広がり、馬肉本来が持つ赤身の旨味を引き立ててくれます。お肉全体の赤身に対して、サシが沢山入って入るモノだけが大トロの称号を与えられます。大トロならではのサシの甘みが赤身の旨味を引き立てるこだわりの馬刺しです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

専門店だから出来る馬肉のスジです。馬刺しをカットする段階で出来上がるスジですが、馬刺し同様に赤身の旨味、脂の甘みが詰まっています。カレー、おでんにと馬肉ならではの旨味が染みわたります。本場熊本の馬肉でしか味わえない旨味とスジの食感をお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。中でもサーロインと呼ばれる部位は肉の旨みが濃厚でサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。溢れる肉汁ととろける様な食感のステーキを是非堪能下さい。また、藤彩牛は通常よりも長い肥育期間を設けている為体格が大きくサーロインの盤もとても大きく食べ応えも抜群です。

馬刺しの本場熊本の自社牧場より直送致します。上赤身は定番にして一番人気の馬刺しです。ふじ馬刺しの上赤身はモチっとした食感ながら歯切れがよく馬肉本来の香り、旨味を存分にお楽しみ頂けるのが特徴です。

そんな人気の馬刺し用の上赤身を今回は職人が丁寧にスライスしました。

馬刺しとは違った形でお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。ロースは肉質が特に柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が丁寧にスライスカットしました。すき焼き・しゃぶしゃぶに最適です。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。最もポピュラーなモモ肉は旨みが強く適度に入ったサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が薄く丁寧にスライスしました。薄くスライスされたお肉はすき焼きやしゃぶしゃぶに最適です。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。最もポピュラーなモモ肉は旨みが強く適度に入ったサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド熊本黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、しっかりとした食感ととろける様なやわらかさが特徴です。ロースは肉質が特に柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

馬刺しの本場熊本の自社牧場より直送致します。上赤身は定番にして一番人気の商品です。なんといってもふじ馬刺しの上赤身はモチっとした食感ながら歯切れがよく馬肉本来の香り、旨味を存分にお楽しみ頂けるのが特徴です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬刺しの本場熊本の自社牧場より直送致します。上赤身は定番にして一番人気の商品です。なんといってもふじ馬刺しの上赤身はモチっとした食感ながら歯切れがよく馬肉本来の香り、旨味を存分にお楽しみ頂けるのが特徴です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬刺しの本場熊本の自社牧場より直送致します。上赤身は定番にして一番人気の商品です。なんといってもふじ馬刺しの上赤身はモチっとした食感ながら歯切れがよく馬肉本来の香り、旨味を存分にお楽しみ頂けるのが特徴です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬肉と黒毛和牛の専門店が馬刺しの本場熊本で仕上げた上質な馬肉ホルモンをお届け致します。

馬肉のホルモンは牛肉のホルモンに比べ、脂が少なくあっさりとしています。また小腸は大腸に比べ、さらに脂が少なく煮込みに最適です。

自家製のレシピで煮て頂くと、馬肉本来の旨味がより一層増すのではないかと思います。また、煮て頂く事により旨味がますと共に、味が染み込み食感が変わり、やみつきになる事間違いなしです。

馬肉と黒毛和牛の専門店が馬刺しの本場熊本で仕上げた上質な馬肉ホルモンをお届け致します。

馬肉のホルモンは牛肉のホルモンに比べ、脂が少なくあっさりとしています。また小腸は大腸に比べ、さらに脂が少なく煮込みに最適です。

自家製のレシピで煮て頂くと、馬肉本来の旨味がより一層増すのではないかと思います。また、煮て頂く事により旨味がますと共に、味が染み込み食感が変わり、やみつきになる事間違いなしです。

希少部位のシャトーブリアン(ヒレ)を馬刺しにしました。最上級赤身肉は旨味の特徴である赤見が強く、一番柔らかいのが特徴です。口の中でほどけるような食感で、口いっぱいに馬刺しならではの旨味が広がります。牛肉同様にヒレステーキとしてもお召し上がり頂けます。レアで頂くと馬刺しとは違った、ジューシーな馬肉をお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬刺し用の新鮮な馬肉を丁寧にユッケ用にカットしました。馬刺しとは違った食感がクセになる事間違いなし。ユッケならではの味わいと香りをお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しロースヒモは、背中の高級部位ロース一帯の背骨の付近から取れる部位です。骨にくっついてカットする際にひも状に見える事が名前の由来です。通常のロースに比べて食感を楽しめ、サシ気があるのでまた違った美味しさを堪能できます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しミスジは、腕から取れる部位で一頭からわずかな量しか取れません。またスジが入り込んでいる為、職人が丁寧にカットを行っています。

赤身の馬刺しにはなりますが、赤身ならではの旨味を感じれます。

希少部位ミスジならではの旨味をお楽しみ下さい。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

ふじ馬刺しトウガラシは、腕から取れる部位で見た目がトウガラシに似ているのが名前の由来となっています。

赤身の馬刺しですが、サシ気が程よく入り一頭から取れる量はわずかです。

とてもあっさりしていて、繊細な味わいが特徴な部位となっています。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

その中でもふじ馬刺し　カクマクはハラミとも呼ばれる部位で、濃い赤身が特徴です。

見た目の通り、赤身が濃い分赤身の旨味も凝縮されています。

噛めば噛むほど、馬肉の旨味を味わえる希少部位となっております。

馬の背中のお肉でとても柔らかく、噛めば噛むほど旨味を感じれる赤身の部位です。馬肉ならではのあっさりとした味わいの中に赤身肉の旨味を存分に味わえる部位となっております。牛肉とは違いサシ気が無い分、馬肉をダイレクトに感じて頂けます。レアで焼いて食べるのも実はお勧めです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

馬の背中のお肉でとても柔らかく、噛めば噛むほど旨味を感じれる赤身の部位です。馬肉ならではのあっさりとした味わいの中に赤身肉の旨味を存分に味わえる部位となっております。牛肉とは違いサシ気が無い分、馬肉をダイレクトに感じて頂けます。レアで焼いて食べるのも実はお勧めです。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

希少部位のシャトーブリアン(ヒレ)を馬刺しにしました。最上級赤身肉は旨味の特徴である赤見が強く、一番柔らかいのが特徴です。口の中でほどけるような食感で、口いっぱいに馬刺しならではの旨味が広がります。牛肉同様にヒレステーキとしてもお召し上がり頂けます。レアで頂くと馬刺しとは違った、ジューシーな馬肉をお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

希少部位のシャトーブリアン(ヒレ)を馬刺しにしました。最上級赤身肉は旨味の特徴である赤見が強く、一番柔らかいのが特徴です。口の中でほどけるような食感で、口いっぱいに馬刺しならではの旨味が広がります。牛肉同様にヒレステーキとしてもお召し上がり頂けます。レアで頂くと馬刺しとは違った、ジューシーな馬肉をお楽しみ頂けます。

熊本阿蘇の雄大な自然と豊富な地下水の恩恵を受け、創業より培ってきた飼育方法にて仕上げたふじ馬刺し・藤彩牛は格別です。

美味しさで定評のある天草西海岸の定置網で捕れた魚を漁師直で仕入れ、その日のうちに箱詰めします。

イカの王様、アオリイカの一夜干しです。
身が柔らかく食べやすい小型のアオリイカを開いて潮風の当たる乾燥場で一夜干しにしました。
人気の商品です。
3パックの代金です

天草灘で捕れた新鮮な旬魚の刺身、特産の天草クルマエビやタコ、天草で育ったブランド豚のロザリオポークという天草の旬の幸を詰合せたお得なセットです。ご自宅で堪能されるもよし、贈り物にされるのもお薦めです。

【内容】(カンパチは漁の状況次第では畜養魚となります)

①カンパチ刺身(6カット・真空パック入)

②真鯛刺身(6カット・真空パック入)

③タコ(ボイル)(6カット・真空パック入)

④クルマエビ(6～8尾・真空パック入)

⑤ロザリオポーク(しゃぶしゃぶ用スライス・140g)

⑥ロザリオポーク(汎用スライス・180g)

(写真はイメージです)

人気の「ホクホク鮮魚一夜干し」の詰合せセットです。

下記の候補より旬の魚6種類を選び詰め合わせます。

新開発天然ミネラル製法で、

①　ホクホク感があり鮮度の良い一夜干しに仕上がりました。

②　魚の臭みを除去しました。

③　塩分を最小限に抑えました。

④　塩味をほとんど感じず、お好みの味付けができます。また他の料理にも使えます。

中味は変更になることがあります。

【内容】①真鯛一夜干し、②カンパチ一夜干し、③クロダイ一夜干し、④アカイサキ一夜干し、⑤カマス一夜干し、⑥トビ魚一夜干し　(各真空パック入)

天草下島大江漁港沖合の定置網で水揚げされた魚を船上で締めます。マル魚の場合は、鮮度を保持するため海水シャーベットに浸してアルミホイル袋に梱包します。ご希望により前処理(ウロコ、内臓、エラなどの除去)してお送りします。前処理した魚の場合は、防水紙に包み、海水シャーベット氷を同梱して鮮度を保ち、翌日若しくは翌々日着のヤマトクール(冷蔵)便で発送します。

水揚げすぐに活き〆し、真空パック後すぐに-60℃の液体急速冷凍をしております。
1㎏当たり40尾前後代の通常サイズの車海老となります。

熊本県宇城市のふるさと納税返礼品に採用されているものと同じ商品となります。

250g単位で真空パックしてありますので、家庭用-18℃の冷凍庫でも30日を目途にご利用いただけます。
加熱用としては60日を目途にご利用下さい。

お刺身でも食べられる高鮮度で、酸化防止剤などの添加物も一切使用しておりません。

水揚げすぐに活き〆し、真空パック後すぐに-60℃の液体急速冷凍をしております。
1㎏当たり40尾前後代の通常サイズの車海老となります。

熊本県宇城市のふるさと納税返礼品に採用されているものと同じ商品となります。

250g単位で真空パックしてありますので、家庭用-18℃の冷凍庫でも30日を目途にご利用いただけます。
加熱用としては60日を目途にご利用下さい。

お刺身でも食べられる高鮮度で、酸化防止剤などの添加物も一切使用しておりません。

水揚げすぐに活き〆し、真空パック後すぐに-60℃の液体急速冷凍をしております。
1㎏当たり20-28尾前後代の大サイズの車海老となります。

熊本県宇城市×高島屋コラボのふるさと納税返礼品にも採用されている審査基準の高い高品質な商品となります。

250g単位で真空パックしてありますので、家庭用-18℃の冷凍庫でも30日を目途にご利用いただけます。
加熱用としては60日を目途にご利用下さい。

お刺身でも食べられる高鮮度で、酸化防止剤などの添加物も一切使用しておりません。

水揚げすぐに活き〆し、真空パック後すぐに-60℃の液体急速冷凍をしております。
1㎏当たり20-30尾前後代の特大サイズの車海老となります。

熊本県宇城市×高島屋コラボのふるさと納税返礼品にも採用されている審査基準の高い高品質な商品となります。

250g単位で真空パックしてありますので、家庭用-18℃の冷凍庫でも30日を目途にご利用いただけます。
加熱用としては60日を目途にご利用下さい。

お刺身でも食べられる高鮮度で、酸化防止剤などの添加物も一切使用しておりません。

水揚げすぐに活き〆し、真空パック後すぐに-60℃の液体急速冷凍をしております。
1㎏当たり40尾前後代の通常サイズの車海老となります。

熊本県宇城市のふるさと納税返礼品に採用されているものと同じ商品となります。

250g単位で真空パックしてありますので、家庭用-18℃の冷凍庫でも30日を目途にご利用いただけます。
加熱用としては60日を目途にご利用下さい。

お刺身でも食べられる高鮮度で、酸化防止剤などの添加物も一切使用しておりません。

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...瀬戸内海産の風味、旨みの高い上品

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...瀬戸内海・兵庫県産の香り、旨みともに高い上品

ウスバハギはヒラメの代用につかわれるほど白身でヒラメによく似た身質をしています。
ヒラメより身がしっかりしているので使いがってがよく愛用者が多い魚です。

姿ににつかしくなく、身は白身でぷりぷりした上質な身質です。

天草の真アジは関アジと比較されるほどの高級魚です。アジ特有の味臭さが全くなく、刺身で食べれば天然鯛をしのぐ美味しさです。

その食感と旨みは万人に好かれます。

天草では天草アジ、天領アジなどのブランドをもち全国に出荷されます。

アジ大で300gが標準的です。

800g～1.3k程度
鰆は足の速い(弱りやすい)ため刺身で食することが少ないが、
鮮度の良い鰆は甘味抜群でトロッとした食感はマグロの大トロにも勝ると
言われています。
大きいものを鰆と呼び小さい1mサイズをサゴシと呼ばれます。
斑点のはっきりしているものが鮮度が良いとされます。

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...重量のあるしっかりとした草質。香り、味ともに業務用最上級

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...風味、旨みのある上級品

内容量...半切200枚(板海苔100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...半切200枚(板海苔100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...半切200枚(板海苔100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...有明海産の最上品質。艶、風味、歯切れとみに最上品。

内容量...全型100枚
商品形態...チャック付OP/CP袋

品質...艶、旨み、歯切れの良い上品

内容量...4切400枚(全型100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...6切600枚(全型100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

内容量...6切600枚(全型100枚分)

商品形態...チャック付OP/CP袋

・内容量...16切800枚(全型50枚分)×2袋

・商品形態...OP/CP袋

・内容量...2切1枚*100フィルム(全型50枚分)　￥18/フィルム

・100フィルム/OPCP袋

青粉 500g
中国産(Aクラス)
チャック付OP/CP袋

クロムツ小を一夜干しにしました。
薄塩仕上げで、くせがなく美味しく食べれます。
人気商品です。

値上がりが続いている国産のマダコですが、こり天草産のマダコは、お買い得です。大振りサイズとなります。

天草では地だこと呼ばれ、市場に出回っている輸入タコとは味の面で格段の違いがあります。少し固めですが噛めば噛むほど味が出て、お寿司屋さん、和食店でも大人気のタコです。

熊本県天草産　訳あり　河内晩柑　8キロ　4L、3L、2L、L、Mの混合品
外見きずあり、などの訳ありの商品になります。中身の味は、変わりません。



甘酸っぱくてジューシー!和製グレープみたいな感じになります。食べ始めたら止まらない・美味しいです。お試しください。

気になる農薬は、登録された薬。最低限の使用量です。安心してお召し上がり下さい。安心な国産。

肥料も、有機液肥、牛ふん、米ぬか、チップ堆肥など使っております。

箱は、余っている箱か中古の箱になります。