入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!

黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり

是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けしま す。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸を裏返して中に脂を閉じ込めたジューシーなホルモンです。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

牛の大腸 縞模様が特徴 テッチャンともよばれ甘みのある脂でしっかりとした食感の人気部位

入荷したてを加工し即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

切り込みを入れておりますので口当たりの良さは抜群!

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり
是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

今回はご要望の多かったカット済みのものを300gにパックしました!

自分でカットするのがめんどう、わからないという方は是非こちらのカット済みタイプをどうぞ。

雪正厳選のA5等級黒毛和牛ロースすき焼き肉800gをスライスして、冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

別名アカセンマイ 牛の第4胃 コリコリした歯ごたえで旨み濃厚な部位です

入荷したてを加工し即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸・シマチョウ・アカセン・センマイ・ミノ・ハートなど色々なホルモンが入っています。是非、焼肉か鍋でご賞味ください。

今回はご要望の多かったカット済みのものを300gにパックしました!

自分でカットするのがめんどう、わからないという方は是非こちらのカット済みタイプをどうぞ。

最高級A5黒毛和牛ステーキ用の商品をお届けします。

サーロインを1枚ずつ真空パックしてお届けいたします。

オゾン水で処理をして包丁で切り込みを入れた小腸300g2パック

博多もつ鍋スープ醤油・味噌それぞれ1パックが入った3～4人前のもつ鍋セット。

牛の前足付け根内側の部位

ブリスケの特徴は、味は濃厚。他の部位の脂より割としつこくない脂の為食べやすく、今話題のコウネスライスです。

約1.5ミリでスライスしております

1枚ごとにシートはさみましたのでご使用の際、使いやすくなっております

旨みたっぷりA5黒毛和牛のお得で美味しいしゃぶしゃぶ・すき焼き用商品をスライスしたお肉が冷凍のままでも1枚ずつ使えるように、シート敷きにしてお届けいたします。

国産交雑牛のお得で美味しいステーキ・ローストビーフ用の商品をお届けします。

リブロースの部位を使用しておりますので、程よくサシも入って柔らかく食べやすくなっております

ステーキやローストビーフなどお好みの大きさにカットしていただくことで色々なメニューにご使用いただけます。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

小腸は、「ほそ」や「トロてっちゃん」とも呼ばれコラーゲンもたっぷり
是非、焼肉かもつ鍋でご賞味ください。

今回はご家庭でも使いやすい500gパックタイプです!

100グラムあたり180円(税別)でお買い得ですよ～

最高級A5黒毛和牛ステーキ用の商品をお届けします。

ヘレのシャトーブリアンだけをステーキカットにして真空パックしております。

500gで1セット3～4枚の不定貫商品となります。

入荷したてを即冷凍いたしますので鮮度抜群!
黒毛和牛、又は交雑牛の美味しい商品をお届けします 。

オゾン水で洗浄することにより、ホルモン独特のニオイが少なくなり

鮮度を維持し、除菌された安全な食品をご提供しております。

アキレス腱 コラーゲン豊富でヘルシーな部位です

A5黒毛和牛のお得で美味しい焼肉用の商品をお届けします。

リブロースの部位を使用しておりますので、細かいサシもよく入って柔らかく食べやすくなっております

焼肉の厚さにスライスされたリブロースを、お客様のお好みの大きさにカットしていただくだけで焼肉用としてお使いいただけます。

国産交雑牛のお得で美味しいステーキ用の商品をお届けします。

リブロースの部位を使用しておりますので、程よくサシも入って柔らかく食べやすくなっております。

ステーキカットにして真空パックしておりますので、1枚単位でご使用になれます。

最も大きな部位のひとつで、肩から背中にかけての部位。 霜降りが適度で柔らかく、濃厚な赤身が特徴です。

適度に脂がのった肩ロースを約1.5ミリでスライスしておりますので、すきやき・しゃぶしゃぶなどに最適です。

旨みたっぷりA5黒毛和牛のお得で美味しいしゃぶしゃぶ・すき焼き用商品を1枚ごとにシートで巻き、化粧箱にいれてお届けいたします。

6/24入荷!出荷予約を承ります。

中国産のするめいかのつぼ抜きのA品の40尾サイズです。7.5kgIQF(バラ凍結)となっております

久しぶりにするめいかが入荷いたしました!

イベント販売、鉄板焼きに最適です。

国内産、海外産共に不漁のため在庫の出入れが激しくなっております。売り切れの際はご了承下さいませ。定期供給ご希望の方は優先供給ご相談いたします。お問い合わせ下さいませ。

【国産牛】白センマイ

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルにおいての責任は一切負えませんので、あらかじめご了承ください。

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

白くすることにより、見た目が美しくなり、センマイ独特のにおいが軽減されるため食べやすくなります。

届いたその日の内に当店にて掃除しております。

当店独自の方法で火入れは行わず生のまま白くしているので、鮮度はそのままです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タン先やサガリは薄くスライスしてコリコリのおつまみに!(仔牛のタンはタン先もサガリもとっても柔らかいので色々お試しを!)タンシチューにも最高です。

※タン先、サガリをカットしてある商品もございます。「皮むきタン先サガリカットブロック」をご確認ください!

★氷感庫による熟成工程を経て製造されることで美味しさが引き出されてより美味しく仕上がります。
厳選された原材料を秘伝のタレに漬け込み低温熟成(氷感熟成)させて作り上げた「はらからの逸品　牛タン焼き」。

その成型時の切り落としを集め「訳あり特価品」としてお買い得な商品といたしました。

なので形状は様々入っておりますが通常商品の成型時切り落としなので味は同じ!

赤身の大きなものは薄切りしていただくと食べやすいです!

あとは赤身を集めて炊いていただくのもおすすめ!よく煮込むとホロホロになり、タンシチュー!タンカレー!などなど美味しいお料理に最適です。

本商品はその業務用となります。さらに「訳あり特価品」ですので在庫がなく販売不可の時期もありますのでその場合はご了承ください!

塩味は原材料にこだわり、味わい、柔らかさを追求した商品です。
牛タンを熟成させる際に使用する漬け込み液は、柔らかく美味しい牛タンにするために様々な調味料やスパイスを使用します。
ひとつひとつの素材を重ね合わせ牛タンの旨みを引き出しております。
「みやぎ食品衛生自主管理認証制度(みやぎHACCP)」の登録施設で製造。

宮城県柴田町のふるさと納税返礼品にも採用され好評を得ている商品です。

成型時切り落としになりますので形状、厚さなどは均一ではありません。

薄切りや細かいものはそのまま焼きでご利用ください。

タン先、サガリの硬い部分は除いてあります。

大きな塊のカットが入る場合もあります。焼く場合には大きな塊は薄切りにするのがおすすめです。あとは炊いていただきシチューやカレーなどにご利用いただくのがおすすめです。

送料は商品と箱や梱包材等で5kgを超えますので10kg以下の料金欄をご確認ください。

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は皮むき、タン先とサガリをカットした商品になります。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タンシチューにも最高です。

※皮むきだけをした「皮むきブロック」、原木そのままの「ブロック」も是非ご確認ください!

オランダ王国より良質な仔牛のタンをトン単位で仕入れています。
オランダ王国は仔牛の精肉を最初に作った国です。
稀に体の小さな牛を仔牛として出すことろもありますが、オランダ産の仔牛精肉は生後7ヶ月程度で屠殺された仔牛をさします。そのため穀類を食べて大きくなる成牛と違いミルキーな香り漂う少し白めの肉質。それはとても柔らかくさっと焼くだけでも美味しくいただける極上のお肉です。

本品は皮むきを行なった商品になります。

タン焼きはもちろん、丸ごと使ってローストたん、タン元タン中を厚切りにしてタンステーキ、タン先やサガリは薄くスライスしてコリコリのおつまみに!(仔牛のタンはタン先もサガリもとっても柔らかいので色々お試しを!)タンシチューにも最高です。

※タン先、サガリをカットしてある商品もございます。「皮むきタン先サガリカットブロック」をご確認ください!

鮮度の良い、黒毛和牛テールを専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛テールを専用フリーザーで急速冷凍しています。

鮮度の良い、黒毛和牛テールです

鮮度の良い、黒毛和牛テールです

【国産牛】コリコリ(ハツモト・タケノコ)

部位:大動脈
心臓に繋がっている大動脈にあたる部位。

味はあまりなくあっさりしており、歯ごたえが特徴。

そのまま焼くと硬いので、開いて切れ目を入れてから焼くと美味しく頂けます。

【鮮度にこだわり】
なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。
冷凍、冷蔵どちらも可能ですので
お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】
1㎏/1頭～ご注文できます。
※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】
大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。
お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】テール

部位:尾

肉質は筋っぽくて少し硬いが、コクがあります。

焼くなら、薄切りに。

骨が多くて身が少ないところはダシ用で使う。

焼肉屋さんで定番のテールスープ!出汁を取った後も、柔らかく煮込んでテールも一緒に美味しく召し上がれちゃいます!

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1本～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】センマイ

部位:第3胃

癖はあるが、脂が少なく独特のザクザクした食感が好まれる部位。

鍋に入れたり、焼いてもおいしいです。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

2㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】ホルモン

部位:小腸

内臓で一番脂の多い部位。

焼肉はもちろん、煮込みやもつ鍋など幅広い調理方法で根強い人気を誇っています。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

3㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】ハツ

部位:心臓

脂は少なく少し歯ごたえがある。

レバーより癖が少なくあっさりしている。

脂部分を好む人もいる。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

3㎏/1頭～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】白ハチノス

部位:第2胃
4つある胃のうち最もあっさりしており、弾力があり噛み応えがある部位。

通常ハチノスの黒い部分を掃除するのに茹でて白くしますが、当方では茹でずに生のまま白く掃除するので鮮度が落ちることなくお届けすることが出来ます。

そのまま焼くと硬いので、下茹でしてから焼くとより美味しく頂けます。

【鮮度にこだわり】
なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。
冷凍、冷蔵どちらも可能ですので
お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】
1㎏/1頭～ご注文できます。
※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】
大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。
お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】コリコリ、シビレ、白センマイセット

部位:大動脈、すい臓、第3胃

希少部位にあたる3部位のサンプルセットになります!

注文を迷われている方は、まずこちらのサンプルでお試しされてみませんか?

☆コリコリ…大動脈。味はあまりなく、歯ごたえが特徴。そのまま焼くより湯がいてからの方が柔らかいのでオススメ。
☆シビレ…すい臓。牛のフォアグラと呼ばれている。味は濃厚なのにしつこくなく、まったりとした旨味が特徴。
☆白センマイ…第3胃。黒い部分を掃除したもの。脂が少なくさっぱりしており、コリコリとクラゲのような食感が特徴。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】ツラミ

部位:牛頬肉

よく動かす部分のため硬いが、薄切りにすると柔らかく、旨味も多い人気部位。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】すい臓

※生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。

　生食での体調不良等のトラブルについて、責任は一切負えませんのであらかじめご了承ください。

部位:すい臓

シビレ、グレンスと呼ばれる牛のすい臓にあたる部位。
牛のフォアグラと呼ばれており、希少部位となっております!
食感はふんわりとして柔らかく、とろけるような感じ。

味は濃厚なのにしつこくなく、まったりとした旨味があります。

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま真空→発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

【小ロット販売可能】

1㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産交雑牛】F1リブロース

部位:リブロース

背中のお肉であるロースの内腰側のお肉で、ロース部分の主体をなす最も厚みのある部位です。

きめが細かいので非常に柔らかく、ジューシーで脂分が多いので脂の甘みを楽しめる部位になっております。

【小ロット販売可能】

1.5㎏～ご注文できます。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

【国産牛】ホルモン、シマチヨウ、センマイセット

部位:小腸、大腸、第3胃

ホルモンの中でも特に人気の高い3部位のサンプルセットになります!

注文を迷われている方は、まずこちらのサンプルでお試しされてみませんか?

☆ホルモン…小腸。内臓で一番脂が多い。永田商店のものは甘みもあるのが特徴。
☆テッチャン…大腸。適度な脂と歯ごたえが特徴。
☆センマイ…第3胃。脂が少なくさっぱりしており、コリコリとクラゲのような食感が特徴

【鮮度にこだわり】

なるべく新鮮なものを、という想いから前日に屠畜された牛を一晩じっくり冷やしてすぐさま発送いたします。

冷凍、冷蔵どちらも可能ですので

お気軽にお問い合わせください。

※送料はお客様持ちになりますので、ご注文ロットを増やしていただくか、他部位とご一緒にご購入いただくとお得です。

【自社配達も可能です】

大阪府堺市、住之江区、東住之江区、住吉区周辺でしたら配達も行っています。

お気軽にお問い合わせください。

イカ焼きの定番2本足のゲソです!

バラ凍結になってますので好きなだけ使えてロスの少ない商品です。900g×10から10kgバルクにコスト削減のため変更いたしましたが値上げ幅をできるだけ抑えるための変更となっております。

セルフうどん屋やスーパー惣菜のゲソ天やゲソ唐揚げに売れてます!

弊社はイカのことなら何でもおまかせ!
つぼ抜きイカ、短冊イカ、お得な端材商品など色々扱いをしております。
 

国内有名メーカーの生産時に出るベーコンの端のスライスロスのB品の1kgパック品です。今回入荷分にブロックは入っておりません。スライスロスのみです。

すぐ売り切れる人気商品のため入荷したらすぐに連絡下さい!というお客様が増えてきてなかなかフリーで案内できない商品です。

石焼コロンビア、ガテマラのやわらかな香りと、さわやかな酸味を主力に配合し、石焼サントスのこってりしたコクを加えた、のど越しがよく、切れのよさが、実感できるブレンドです。クリーム、ミルクを入れても負けない力があり、カフェオレはもちろん、ぜひブラックの切れのよさをお楽しみ下さい。

直火の炎で焙煎すると、一部だけ焼ける”ヤケド”が出来たり、表面だけ焼ける”ムラ”ができたりと、なかか均一に焼けません。石焼焙煎とは、直火の炎とコーヒー豆の間に石を入れて焙煎する方法で、直火の炎を豆に直接当てないで、炎を石でやわらかくしてから焙煎します。豆を包み込むように芯からじっくり焙煎でき、ムラなく焼き上がるので、キレのいいコクと香りが特徴で、特にブラックで飲むとその違いがわかります。石も普通の石では、高温に耐えず、割れてしまうため、“長野・諏訪産:鉄平石”、“加賀・医王山:戸室石”“那智黒石”等の各地の銘石を使用しています。

和歌山・南部の最高級・備長炭使用。炭火の炎は、ガスと違い乾いた炎です。豆の水分を早く取り、からりと仕上げます。又炭から出る短い波長の遠赤の熱は、豆の中まで浸透し、豆の芯から焙煎するので、均一に焙煎されます。そのため、雑味が少なく、すっきりした味に仕上げます。ブラックで飲むと、キレのいい苦味、クリームを入れるの、炭焼の香ばしい香りが、乳分とマッチします。是非おためしください。

完熟した真赤な実を、一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥(サンドライ)させ、さらにハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。老若男女を問わず、万人受けのする、この素晴らしいアジアンコーヒーのテイストをご堪能下さい!

"コスタリカはカリブ海と太平洋に面した中米南部に位置しています。「コスタリカ」という国名はスペイン語で「豊かな海岸」という意味で、コロンブスによって命名されました。日本の1/7しかない国土のうち1/4が国立公園や自然保護区となっていて、豊かな自然と野生生物、固有種の多さで、ネイチャー派向けの観光スポットがたくさんあり、周辺諸国と比べ政情も安定しているので旅行に訪れる観光客も多くなってきています。
コスタリカのコーヒーですが、フル・ウォッシュド・アラビカ種の最高級品として知られています。
『コスタリカ・ジャガー・ハニー』はハニー製法といって、コーヒーの果肉を除去した後、果肉の周りについたミューシレージというヌルヌル質を残したままゆっくりと乾燥させる製法をとっています。こうすることによってミューシレージの甘みが豆に移り、ハチミツのような香りやコクをもった豆になります。ハニー製法の豆は甘みが強いので、最近特に女性にとても人気があります。近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして作られ始めました。コーヒ豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントを当局に提供する事で森林を守る活動に活かされています。
コスタリカ・ジャガーハニーは、芳醇な香りとフルーティーな甘み、さわやかな酸味、マイルドな風味などから生まれる深いコクがなによりもの特徴で、いつまでもお口にコーヒーの余韻を楽しめます。おすすめコーヒーの逸品です。ハチミツの様な甘い香りと、バランスの良い絶妙な酸味をお楽しみ下さい。

インドネシア・スマトラ島北部の高原地帯で栽培されています。この地区は、熱帯林の非常に肥沃な土壌のため肥料を必要とせず、自然栽培で、均一な青緑色の厚みのある豆になっています。マンデリンのほろ苦さは、決して嫌な苦味でなく、心を落ち着かせてくれるような「優しさ」であり、体を揺さぶられるような「力強いコク」も一緒に感じることができます。指名買いも多く、アイスコーヒーの苦味の元として使われることが多い理由です。

最高級AAランク。アフリカ最高峰のキリマンジャロは、万年雪をいただく、アフリカ最高峰の山。その山の麓で取れた最高級AAランクのコーヒーです。ウォッシュド・アラビカコーヒー最高級のキリマンジャロは、酸味と甘い香りが特徴です。