自家製サバへしこ(糠漬け)です。価格は1尾単価です。

今や高級魚の仲間入りしたマサバ。

日本海定置網で揚がったサバの中で900gから1.2kg程の厳選の特大生サバを自社加工して糠漬けにしてあります。和食ならお茶漬け、洋風ならパスタに混ぜる等使い勝手は良い一品です。

こちらのサバへしこは当店にて一般販売はせず、常連様、各飲食店様から注文があった時のみへしこ樽から揚げお渡ししております。

※衛生面には十分注意しておりますが生食は自己責任にてお願いいたします。

【若狭小浜で水揚げされた高鮮度のおすすめ天然鮮魚セット】

※福井には北の魚から南の魚まで幅広く水揚げされます。
※非常に多くの魚種を日々取り扱ってますので
　その中から1万円分の「超・お買い得セット」をおつくりします。

【セットに入る代表的な魚種(季節・水揚げ状況によって変わります)】

・ひらめ
・のどぐろ
・たい
・あじ
・とびうお
・おこぜ
・あなご
・イカ
・タコ

各飲食店様で使いやすいような魚をバランス良く厳選詰め合わせさせて頂きます。

大きい魚一尾に小魚パラパラのセットではありません。
大きい魚は半身、四分一にてセットに入れさせて頂きます。(魚種により真空梱包します)

鱗が飛び散る魚、イカ、タコ等墨が出るなど、
調理場が汚れやすい魚は水洗いした状態で入れさせていただきます。

※天然物につき水揚げ状況で相場がかわります。
　なるべくご指定日にお届けしますが、
　日にちに余裕のある方は何日から何日の間に届けてほしい、
　と注文時のコメント欄にお書き下さい。
　
※写真はイメージです。

【若狭小浜で水揚げされた高鮮度の高級!おすすめ天然鮮魚セット】

※福井には北の魚から南の魚まで幅広く水揚げされます。
※非常に多くの魚種を日々取り扱ってますので
　その中から2万円分の「超・お買い得!高級魚セット」をおつくりします。

いわゆる高級魚、時期の一番のおすすめ水産物を中心にセットにいたします。
各割烹料理屋様、料亭様とのお付き合いの経験を活かし
セットにすること高級魚をリーズナブルにお届けします。

【セットに入る代表的な魚種(季節・水揚げ状況によって変わります)】

・あわび
・あまだい
・ひらめ
・のどぐろ
・たい
・あじ
・とびうお
・おこぜ
・あなご
・イカ
・タコ

各飲食店様で使いやすいような魚をバランス良く厳選詰め合わせさせて頂きます。

大きい魚一尾に小魚パラパラのセットではありません。
大きい魚は半身、四分一にてセットに入れさせて頂きます。(魚種により真空梱包します)

鱗が飛び散る魚、イカ、タコ等墨が出るなど、
調理場が汚れやすい魚は希望があれば水洗いした状態で入れさせていただきます。

※天然物につき水揚げ状況で相場がかわります。
　なるべくご指定日にお届けしますが、
　日にちに余裕のある方は何日から何日の間に届けてほしい、
　と注文時のコメント欄にお書き下さい。
　
※写真はイメージです。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったコシヒカリ(白米)です。
緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を
ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったお米(玄米)です。

緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかなる九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を

ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みのあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったお米(玄米)です。

緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかなる九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を

ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みのあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったお米(玄米)です。

緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかなる九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を

ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みのあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったコシヒカリ(白米)です。
緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を
ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったコシヒカリ(白米)です。
緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を
ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったコシヒカリ(白米)です。
緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
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ぜひ一度ご賞味ください。

【特別栽培米コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。
「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

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ぜひ一度ご賞味ください。

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「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
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福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったお米(玄米)です。

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「完全無農薬」にこだわり、除草剤、農薬などは一切使用していません。
福井県の特別栽培農産物で4つ星の認証基準を満たしている、もっちりとした甘みのあるお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

その福井県永平寺町の農家の方が丹精込めて作ったコシヒカリ(白米)です。
緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
禅の町永平寺町の誇る自然の中で栽培された自信作を
ぜひ一度ご賞味ください。

【福井県永平寺産コシヒカリ】
永平寺町の豊かな自然の中、清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリです。

コシヒカリの特徴は炊き上がりの「光沢」と強い「粘り」と「弾力」。そして、噛めば噛むほど強くなる「甘み」と心地よい「香り」です。

「光沢」「粘り」「甘み」「香り」が揃ったお米をぜひ食卓でお楽しみください。

福井県が発祥のコシヒカリ。

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緑あふれる山々、澄んだ空気、清らかな九頭竜川、
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福井県産の天然のシマフグを弊社でむき身に加工した商材です

加熱用商品ですので、唐揚げ等でご利用ください

値段が安く、ふぐというネームバリューで付加価値をつけて提供できます

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自社で仕入れ加工した魚の一夜干し、味噌付け、糟漬けの詰め合わせセットです。

若狭小浜ならではの魚の醤油干し(醤油漬け)もセットに入れさせていただきます。

当社は加工品も冷凍魚は使用しておりません。全て〝生加工〟です。各お店様にて使い勝手良く冷凍してもほぼ味は変わりません。

焼くだけですのでどなたでも簡単に調理できます。コースの焼き物、メニューの一品にも入れやすいと思います。

※天然物につき水揚げ状況で相場がかわります。なるべくご指定日にお届けしますが、日にちに余裕のある方は何日から何日の間に届けてほしい。とお伝えください。

※写真はイメージです。

高級魚アカアマダイです。

400g台の釣り物アマダイを産地より直送でお届けいたします。

釣り物ですので身質は刺身でいけるくらいきれいな状態でお届けします。

サイズも統一しているので大人数様に提供する際に切り身にしても大小が出ません。

※通常営業日から1日から3日で発送しますが、天然物により海の具合で漁が無くお待ちいただく可能性があります。その際にはご連絡させていただきます。

※一箱に入るのはMAX11キロ程(25本程)です。それ以上は送料が2ヶ口、3ヶ口と増えていきます。

高級魚アカアマダイです。

500g台から700g台の釣り物アマダイを産地より直送でお届けいたします。

500g以上の釣りアマダイが若狭のブランドあまだい(若狭ぐじ)になります。

釣り物ですので身質は刺身でいけるくらいきれいな状態でお届けします。

産地証明書がご入り用の方は注文の際お申し付けください。

※通常営業日から1日から3日で発送しますが、天然物により海の具合で漁が無くお待ちいただく可能性があります。その際にはご連絡させていただきます。

※より大サイズをお求めの方はお問い合わせください。

※一箱に入るのはMAX11キロ程(15本から17本程)です。それ以上は送料が2ヶ口、3ヶ口と増えていきます。

北陸、特に若狭湾から山口県までのリアス海岸では、良質の海藻が獲れることで有名です。
その、豊かな海にで育つ良い海藻をたくさん食べるサザエは、風味も味も一味違います。
つぼ焼きや刺身がおすすめで、何ともいえないサザエの旨味をお楽しみください。

朝定置網で獲れたてのホンマに半透明でツルツル・ピカピカの鮮度抜群のアオリイカを、

昼前後にうちのおばちゃん達の熟練した技で、内臓・目を取りゲソの皮をむいてほぼ真っ白になるまできれいにしてから、即真空パックに入れて急冷しました。

新鮮そのもので、身は勿論ゲソも十分おいしく、お刺身として召し上がれますし、手間いらずで即焼き、炒めもんにもご利用いただけます。

なんせこの大きさ、この分厚さです!なんにしてもうまさ、食べ応え、噛み応え最高です!

大雑把に身の丈20cm前後もあり、ほんまに立派で料理が見栄えますワ!

お店にいながらにして簡単、便利に獲れたて地物大アオリイカを堪能できます。

是非この秋旬のアオリイカをご利用下さい!

今時期真っ盛りの地物サザエのみを朝市場で買い付けて
数日間活かしておき そのつど砂をはかせて
いい頃合いになったサザエを午後 生けすから
とり出した新鮮なもののみ翌日昼着でお送りします

「小っさいのばっかり買うてどうすんやー」と思われそうですが
・つぼ焼きはよ火通ります!
・大勢の料理に一発で湯がけます!
・酢のもんやらにあんまり身を切らんと
    逆に大つぶの身としてすぐ使えます! 
是非夏の若狭の地物サザエ
ご活用下さい!!

今時期真っ盛りの地物サザエのみを朝市場で買い付けて
数日間活かしておき そのつど砂をはかせて
いい頃合いになったサザエを午後 生けすから
とり出した新鮮なもののみ翌日昼着でお送りします

型大きくもなく小さくもないので
あらゆる調理に適しており
大きさ揃わそとおもたら
お役にたつセットやとおもいます
是非夏の若狭の地物サザエ
ご活用下さい!!